【油いらず】調味料は白だしだけ 驚くほど美味しくて簡単な青椒肉絲の作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜クラシル

"料理の鉄人JAPAN CUP02"での優勝経験もある野永喜三夫料理長に、常識を覆す青椒肉絲の作り方を紹介していただきました。
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[@Kurashiru]

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[@smooch_iizz]

白だしと水 2:1ですよね？ 白だしも大さじ1と 表示されてます とりあえず白だし1で作ってみましたが 味がうすくて 白だし　大さじ2 水　大さじ1ですよね😊

[@魚青-d5x]

ムダのない料理レシピ この人好き

[@chuson-g.]

このチャンネル最近鳥羽シェフが注目されがちだけど野永さんは本当に分かりやすいし美味しいからありがたい それにしてもホントに出川に似ている

[@user-hd1ri6pn3b]

市川猿之助っぽさもある

[@usubakagerou]

基礎がしっかりある料理人の方は、家庭向けに引き算のレシピを紹介してくださるから本当にありがたい。

[@dein383]

こんなご家庭に寄り添った料理人の個性を見せるレシピはそうはないで。凄いな本当に

[@葛見礼子]

料理番組とかで、カットの関係で「いつ火つけた？」とか思うことあるので、いちいちでも「火ついてないですよ」とか言ってくれるのは地味に安心して良き。

[@ましまろ-t3s]

めっちゃわかる。 やりながら見てて「いつ火ぃつけるの！？」って切れたことある。

[@murt2286]

わかってる人が「みんなわかるよね〜」って省略する部分が一番重要だったりする。

[@アメリカに住んでるシュワルツェネッガー]

野永さんのレシピマジで美味い。ちょっと信じられないかもしれないけど 自信あるのも頷ける

[@imaringmach55]

このレシピは本当にすごいと思いました ・タケノコの代わりに細切り生姜を用いて食感を出す ・生姜が食感+香り付けとして機能するので調味料が白だしだけで済む ・塩分を白だしだけで調整するので塩などを計る手間が省ける ・豚バラの脂で材料を炒めることで材料からサラダ油などを省けるだけでなくラードを用いたような香ばしさを出す 手間を減らす、材料や調味料をシンプルにする、など、家庭で作ることを念頭に考えられたレシピで頭が下がります

[@iiymy-s6j]

野永さんのレシピはほんと、調味料が少なくて簡単ですごくマネしやすいし、説明もめちゃくちゃわかりやすい… この動画じゃないんですが、野永さんの肉じゃがは何度も作ってます！「フライパン振らなくていい、押さえてまぜまぜしたら」これからも楽しみにしてます！！

[@tsuyoshiyanai5305]

野永シェフの自信家ぶり大好きです。自分に対して天才的って言うのも全く嫌味がないですね。 人に教えるのはこれくらいがいいかと思います。それに解説がわかりやすい。作ってみたいと 思ってしまう。

[@kimiononagon]

因みに めんつゆと白だしは にんべんさんの つゆの素ゴールドと 白だしゴールドです。

[@兼平克幸-m5w]

本当に色々な青椒肉絲にチャレンジしてきましたが、野永シェフのレシピで作る事が多く、ご飯が進みます。 娘にも好評でした。😅

[@yoonana8152]

とある配信者の方がこれ簡単で美味しいよ〜って言っていて、本当に美味しそうだったので早速作りました。 めちゃくちゃ美味しいです〜◎

[@ハリネズミ-q6h]

解像度高

[@kataparuto-]

教えんのうますぎるんだよなー

[@deepthroat916]

このレシピは料理が下手な自分でも作れて、普段の献立や弁当のおかずなど、かなり重宝してます。マジで美味しいです。

[@tappu.5916]

いつも動画ありがとうございます。　このレシピ通りに作ったら、家族に大好評でした✨　食欲低下していて困っていたのですが　笑顔でモリモリ食べてくれました。　本当にありがとうございました✨

[@PP-jg2vz]

60歳から料理を作るようになったけど、野永さんのレシピは、私でもわかるし、作っておいしい。

[@さくら-z9e8p]

中華料理が苦手な子供が、「また作って！どうやって作ったの？」と大興奮でした笑 野永さんのわかりやすい説明で、作りやすいレシピを教えてくださって、本当にありがとうございます😊🎉

[@user-maacannel]

クラシルの動画で最初にハマったのが野永シェフでした！青椒肉絲も美味しそう〜。

[@青山勇気-e2y]

野永さんは細かい料理のコツ（切り方とか）教えてくれるので好きです

[@kimiononagon]

ありがとう御座います。 是非ともチャレンジして下さい。 😉👍 料理上手になりますよ 🤗👍

[@user-pt8qi1dg7m]

油使わないし、白だし水だけで完成するんだから凄い！ 牛丼、トマ味噌炒め等も作って美味しかったのでコレも作ってみます!!

[@yoshiakimatsuura5579]

はじめまして、 野永シェフ？料理人のレシピって僕でも出来るのに本当に美味しいので、料理上手になったと勘違いする程です。 すごい料理人なのに、僕みたいなオッさんでも嬉しい程のかんたんで説得力あるしたごしらえありがたいです。 いつかはお店でお食事食べてみたいですよ。 料理人として、人として僕にはとにかく最高な男です。 新しい動画をいつも待っています。 あの生姜焼きのレシピ、今迄どれほどのいろいろな生姜焼きやってきたのかわからないくらいだけど、あの日以来、野永料理人のレシピで、どれだけの仲良しの胃袋をゲットしたことか、 彼達の奥様よりも、オレのが美味いって。 仲良しの友達だから忖度無いと思うけど、野永料理人の事をお伝えしてしまったから、僕の美味しい生姜焼きの秘密ばれちやったよ。

[@岸田トークン]

このチャンネルで数多の料理人が出演されてて僕も様々なレシピ試してみてますが、野永さんの料理が圧倒的に美味しくて且つシンプルです！しかも調理時のコツなどディテールも教えてくださるので非常に参考になります^^ 青椒肉絲明日試してみます！！！

[@mykonoscow1228]

昨日は野永さんの鶏の照り焼き、今日は青椒肉絲作りました。 生姜で作る青椒肉絲、美味しすぎる…野永さんのクラシルレシピ、全部作ってみます！

[@mangoha2000]

絶妙！誰でも作れそう。いつもありがとうございます。

[@pleiades-ml6qu]

外食派でしたが、野永シェフのレシピを試すと、美味しい＋経済的＋「自分でも美味しくできる！」という自己肯定感の向上　で自炊最高！という気持ちになります。青椒肉絲はもちろん、他のレシピもこれからもどんどん作っていきます！

[@alexlin0914]

食材を余すところなく使い切る姿勢が大好きです。もったいない。いいお言葉ですね

[@sayu_nurumayu315]

作りました！！！これマジでめっっっっっっちゃくちゃ美味しくて、すごい頻度で作りまくってます！！ 味薄くないかなとかで作るか迷ってる方は、絶対美味しいので1回作ってみてください！

[@yuzuwainu]

最高のレシピでした。先生のレシピのお陰で救われました。先生の他の料理にも挑戦します。

[@Kurashiru]

こちらお作りになられたのですね💓 野永シェフの最新動画もありますのでぜひチェックしてみてください👌🏻

[@かーみやん]

ホントにいいわー。 面白くて人柄も最高だし 分かりやすく教えてくれるし 『明日作ってみよう！』って思わせてくれるし。 面倒だった食材買い出しすらワクワクします！

[@emipretty4816]

ヘルシーで、うれしいレシピです。　難しく作ってみたりしたので　簡単で作る気になります。

[@ユウウツ-p8f]

この青椒肉絲作らせて頂きました 手順も材料も簡単でシンプルなのに本気で美味しかったぁ…

[@aaorit888]

本当に天才です！　素晴らしすぎます。

[@たけこまあ]

野永さんのレシピは実に不思議です。こんな作り方見たことがありません。でも簡単なのに本当に美味しいです。この前も肉じゃが作ったけど、食べたことがないおいしさでした。他のレシピより簡単なのにはるかにおいしいし、理にかなっています。虜になりますね。気になっていたこと、出川。やはり野永さんも自覚してるんですね！面白いです。

[@wu5ku]

野永さん最高です😂 肉じゃがとか豚汁のメニューで野永さんにどハマりしました 全部楽なのに美味しくて感激です コメント欄でちょくちょく指摘されてた出川さん似を自らぶっ込んでくるのも最高です😂 いつか野永さんのお店に行って直接感謝伝えたい🤤

[@makion]

フライパンの中で肉と片栗粉を合わせてから加熱を始めるというのは目からウロコです。色んな炒め物で応用できそうで、すごくためになりました。

[@ancyan3917]

料理下手な私でもこんなに簡単レシピで作った割には食べたらビックリするほどの旨さでした。今後も野永料理長のレシピ参考に料理下手を返上して行きたいと思います。

[@yoreyore3115]

めっさ美味しかったです ほんま素晴らしすぎです コロナおさまったら ぜひ食べにいかせていただきます

[@ryo1585]

最近料理をするこになって、ネットで色々調べていたらこのチャンネルにたどり着きました。なるべく手間をかけず、おいしい料理がないか。まさに理想の料理です。 これからも色々ご教授下さい！

[@pip5200]

このレシピすんっごい美味しかったです。

[@404-c2g]

大量にピーマンを頂いたので作ってみたのですがびっくりする程美味しかったです。 中華料理はごま油やオイスターソース等うま味の強い物を入れないと成立しない、美味しくないと思っていたのでこれは衝撃でした。

[@keisuke3490]

初めて拝見しましたが面白い方ですね〜笑　料理の教え方もすごく上手で一発でファンになりました笑

[@jun1332]

簡単ですごく美味しかったです。 自分でもビックリの味でした。

[@リト-s2x]

これほんとに美味しかったです自分は調味料に拘るほうなんですが白だしだけでこんなにピーマンと生姜と豚バラが美味しくなるなんてまさに素材の持ち味を生かしたレシピですね♪

[@dscf8989]

お肉使わないで野菜だけで作ったのですがそれでもとっても美味しくてビックリしました！！

[@ku9489]

これは料理好き日本人もそうでない日本人も必見動画！素晴らしい！😆❤️✨👍🎵

[@TMNunited]

ほんとかな～？って感じでやってみたけどほんとにめっちゃ美味い。白だしとショウガの味わいがたまらん。うめぇ

[@kimiononagon]

忘れてました。 💦😅💦 最後に ごま油大きさ1を回しかけた方が美味しく感じますよ 😋😉👍

[@yuk6359]

これはマジ旨い！白だしでちゃんと青椒肉絲、びっくり！ 豚バラの代わりに豚トロでやっても旨かった♪

[@まーくん-w3e]

本当に簡単で美味しく出来ました❗️

[@atuatulalalaify]

今日のお昼ごはんにつくったらめっちゃ美味しかった！ ちゃんと青椒肉絲になっていて感動。

[@yuinona1339]

すごく美味しかったです！主人からは普通の青椒肉絲より好きだと好評でした！

[@junkato2624]

真似して作ってみました！簡単で美味い！ 昼から白米2合食べてしまいました…😂

[@かーみやん]

全部おいしいけど これは本気の本気で白米進む絶妙美味でしたー

[@noriue5426]

生姜をたっぷり入れてるのに苦味や辛味はなくて、寧ろ食べ応えあります！食欲出るので暑い日も、肌寒い日も作りたいですね〜和食の味付けが、とても美味しかったです☺️

[@サイコハンター]

作りました！ 簡単なのにめちゃめちゃ美味しかったです😭 調味料の加減が抜群で、白だしだけで本当に最高！ 豚の美味しさ、生姜の香り、ピーマンのシャキシャキ感、食べてて楽しい一皿♪ 生姜は絶対入れて！！

[@ももたろう-j6p]

野永シェフ大好きです。丁寧で分かりやすい☆

[@myanmarbeer]

青椒肉絲の材料で、鉄フライパンで調理しました。お肉が引っ付かなくて驚きました。そして簡単だったにも関わらず美味しかったです！有難う御座います！

[@Kurashiru]

おお！お試しになられたのですね✨ 鉄のフライパンやはりいいのですね～使ってみたい😳

[@Dr.Kito-]

ピーマンのへた取りはウイスキーの蓋を使ってます

[@kurumi2989]

めちゃくちゃ美味しくて簡単でしたありがとうございます

[@とろけるチーズ-r3t]

これ激ウマでした。ビールが止まらない！

[@FishingLife666]

作ってみました！めっちゃ激うまでした！ こんなに生姜使って辛くないのかと心配したけど本当にピッタリ(むしろ好みで増やしても…) パンチが欲しい大人は唐辛子しっかり入れたら良さそうですね ローテーション入り確実です

[@terashima0905]

めちゃくちゃお手軽やぁー　これなら仕事終わりでも作れる

[@Genshin_WAteam]

騙された！！！ 簡単で美味しい！！！すごく助かりますぅー！

[@古村-k9d]

この人あれやな 初対面の時は苦手やけど 店辞める時大好きになってるタイプやな

[@米-g8g]

わかりやすくて作りやすい！ バサッとした喋り方もすごく印象がいい

[@mrssuen]

簡単で最高です！今晩作ります。

[@kanaich3072]

調味料少なくても美味しくできるのがうれしいです。作ります！

[@rembrandt426]

美味しそうなのはもちろんなのですが楽しそうに調理されるので真似したくなりますね

[@お布団-f7c]

すごく美味しい！ピーマンしゃきしゃき、生姜でさっぱり、ご飯に合う！

[@はせがわひろあき-x4m]

1:56 ピーマンの切り方には大賛成です。人差し指で全集中！

[@muffinb9636]

素材を活かすという点でも、気取らず家で作れるという点でも素晴らしいと思いました！ 筍を使わず生姜をたっぷり入れるというのが良いですね！ 焦らず中火で、近日中にチャレンジしてみたいと思っています。

[@お布団-f7c]

動画内の字幕が間違ってますね 白だし　大さじ２ 水　　　大さじ１ （クラシルアプリより）

[@BudweiserKumade]

自分はピーマンのタネのところも料理酒かけてレンジでチンして食べてます。 食感が大丈夫な人にはオススメです。

[@松尾桃子-u5p]

めちゃ美味しかったです！ 生姜はいつも余って捨ててしまう事が多いのですが、こんなにたくさん入れても美味しいのですね！初めて知りました。 今日はわかめと切りこんぶがあったのでピーマンの代わりに作りましたが、これまた美味しかったですよ♪

[@isamunakajima3163]

教えからが上手いです。お店なかなか週末取れませんが待ちます。2階で頂くのが好きです。

[@鈴木かおる-r7t]

分かりやすく説明して頂いたいので、早速作りたいと思いました。 チャンネル登録もしました！！

[@関口京-z2e]

このチンジャオロース大好きなんで、また久しぶりに作ってみました。 野永シェフがあえて言わない部分を言いますと、しょうがをたくさん入れて炒めることで、しょうがのいい香りがピーマンの青臭さだけを消してくれるんです。 すると、ピーマンがまるでフルーツのようないい香味で食べられます。 そこへ旨味ふくんだ柔らかい豚バラがおっかけてくる。 ほんと、お米すぐなくなります！

[@sonatti727]

のながさんは過程を楽にしながら美味しい料理を作れるレシピを教えてくれるから好きです！！！しかもポイントも教えてくれる！！

[@米-g8g]

すごくわかりやすい！包丁の手つきの話すごく参考になる

[@華愛柴田-y5v]

出川さんに似てると思ってましたが、自画自賛でしたね👏 ぜひ、コラボ楽しみにしてます♪

[@piriparipow]

簡単そうやしむっちゃぅまそう！！！！つくってみます♪

[@K-alpha-_-]

この作り方は本当革命、和風の青椒肉絲としてなら最高に簡単だし、脂も少ないし美味しそう。 ただ中華屋さんの青椒肉絲とは全然違うものよね。

[@tulip1666]

おすすめに出てきたので初めて拝見して今日の夕食に作りました。確かに中華屋さんの青椒肉絲とは違うけど美味しかった。

[@satoki_naka]

天才だね…を聞きにきました！ 出川さんとのコラボも楽しみにしています。

[@rrraaa2583]

このシェフの料理はマジで簡単だしマジで美味い、日常のメニューに入れられる

[@ぬま-p4q]

ピーマンだけ食べたら「ん？味薄いな」と思ったけど、肉と一緒に食べたらめちゃくちゃ美味しくて、口内調理ってこういうことか、、ってなりました。プロって凄い、、

[@h1111k0722]

作ってみました🥰 ご飯進むー😍めっちゃ美味しかったです 定番メニューになりそうです ありがとうございます

[@steve_becks]

このおじさんの動画はいつも面白い！！！ありがとう xD

[@しげちゃん-m4i]

庶民に寄り添える料理人 日本代表の味をいただけて ありがたい限りです。😅

[@ToSai-t8l]

この動画を参考に作ってみました 口内調理・・・なるほど！ くせになる・・・なるほど！！ すごいおいしかったです

[@hideyukin6293]

本当に美味しそう😋 週末やってみよう🤔

[@kimiononagon]

是非❗️ 是非‼️ チャレンジして下さい😉👍 シンプルですがマジで 美味しいですよ😋👍

[@トムクルーズ-u9q]

野永さんの料理は食材や道具に拘らなくてもコツだけ分かれば簡単に美味しく出来る調理法を教えてくださるので、とても勉強にになります。 今までピーマンの切り方、間違ってましたw

[@chienoharb]

調理が簡単で本当においしい。

[@キョロちゃん-x2k]

この人　子供のことまで考えてて 本当にすごい もっと早く会いたかった　笑

[@keepdancingctg]

いやめちゃめちゃうまいよ

[@武田雅-l2y]

素晴らしい説明に脱帽

[@ボッチぬこぬこ]

いろいろ料理チャンネルあるけど、初めて当たり引いたわ。たまらんくらい旨かった。テキトーに作ったけど旨い🍴😆✨。教え方も良いね！

[@イクドナルド]

毎回野永さんの動画を見て面白くて、色々勉強になります～

[@youtubet.s7631]

作りました！いままでの青椒肉絲は何だったのかってくらい美味いです。ご飯２杯をペロリしちゃいました。日本人の舌には出汁と生姜が合いますね。

[@マツダY]

デリシャス❤️でした。✨