110 # Dried Pork Neck - Homemade, Great Appetizer Once Upon a Time - SUB - Yami Yami

  Рет қаралды 1,115,474

Yami Yami

Yami Yami

2 жыл бұрын

Naturally dried pork neck or "Rolle table" is one of the most popular appetizers in our country for many years. The preparation is not complicated at all. It only takes a little patience and consistency. Try it very easily!
Required products for 1 kg of original product:
1 kg of chilled pork neck
15 g of sugar
crushed black pepper for sprinkling
100-200 ml of white wine
35 g of salt
If you want to get a more intense color of the meat, use a mixture of nitrite and salt 50/50.
You can support and subscribe to the Yami Yami channel at:
/ yamiyamichanel
/ yamiyami
/ yamiyamichanel
Contact: yamiyamichanel@gmail.com

Пікірлер: 1 100
@slavlazarov4273
@slavlazarov4273 2 жыл бұрын
Страхотни рецепти и чудесно обяснени!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Да си жив и здрав! Поздрави
@evast3821
@evast3821 2 жыл бұрын
Выглядит великолепно, очень аппетитно!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Очень рад, что Вам нравится!
@evast3821
@evast3821 2 жыл бұрын
Выглядит невероятно!!!)
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Большое спасибо!:)))
@user-hr9pp5ks5l
@user-hr9pp5ks5l 2 жыл бұрын
Спасибо за замечательный и простой рецепт)
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Спасибо братан ! Рад, что рецепт понравился. Будь жив и здоров!
@iakimiakimoff5341
@iakimiakimoff5341 2 жыл бұрын
Браво, Пич! Не преставаш с изненадите! На 100 процента ще се пробвам да направя този деликатес! Сигурно и на мен ще ми се получи, но ако си близо до Плевен, ще ерадост за мен да се видим лично! Прекрасно мезе - благодаря за тази рецепта! 158 лайк е от мен! Успех на канала!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря приятелю! И за високата оценка и за поканата! Поздрави
@angelbeshev1
@angelbeshev1 2 жыл бұрын
Браво!Браво!Браво! Брависимо!!!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Много, много Благодаря! Поздрави
@poveritelno-ot-kuhnqta
@poveritelno-ot-kuhnqta 2 жыл бұрын
Чудесна рецепта! Поздрави!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Похвала от колеги като Вас за мен е чест! Поздрави и успех
@user-pq8ce2hk9x
@user-pq8ce2hk9x Жыл бұрын
Направих го. Уникален вкус. Това е може би най доброта мезе. Благодаря за рецептата. Продължавам с още.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! Радвам се, че се е получило! Успех и поздрави
@childrolland
@childrolland 2 жыл бұрын
Брилятно изглежда, а сигурно и на вкус е такова! Благодаря за рецептата, както винаги!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
И аз благодаря за доверието! Поздрави
@dido4227
@dido4227 2 жыл бұрын
Браво! Благодаря много за всеки един детайл от тази рецепта! Задължително ще се пробвам да я направя.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Радвам се, че това което показвам ти харесва. Поздрави!
@irenaoreskovic8339
@irenaoreskovic8339 2 жыл бұрын
Wow prekrasno izgleda I Mislim da je odlicno ukus ima 😋😋😋
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Zdravo! Možda zvuči neskromno, ali stvarno je jako ukusno i vrlo jednostavno za napraviti.
@stashummer
@stashummer Жыл бұрын
Това е едно от най-вкусните мезета, които съм опитвал! Получи ми се страхотно! Хиляди благодарности за видеото, бъди жив и здрав! Приготовлението е елементарно, не се чудете, вкусът си заслужава!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ето за такива коментари е цялото ми старание в този канал. Бъди жив и здрав приятелю и да ти е сладко!
@petrod7175
@petrod7175 2 жыл бұрын
Прекрасна рецепта, обяснена перфектно. С удоволствие ще опитам. Благодаря и за обясненията касаещи общо приготвянето на меса и колбаси. Жив, здрав и с удоволствие ще очаквам новите ви рецепти.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря за високата оценка за моето старание! Коментари като Вашия за мен са най-голямата награда. Чакат ни още много кулинарни предизвикателства. Желая Ви здраве и успех! Поздрави
@user-ol1in5dt3k
@user-ol1in5dt3k 2 жыл бұрын
Вече съм направил три ваши рецепти,страхотни са, жив и здрав.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря приятелю! Коментари като Твоя са смисъла на това което правя! Поздрави
@vikifunk
@vikifunk 2 жыл бұрын
Super dakujem ! Pozdravujem z Bratislavy, slovakia
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Ahoj kamarát! Na Slovensku som bol veľakrát. Bratislava, Žilina, Tarnava, Bojnice ...... Veľmi milujem vašu "Domáci klobása":)))) Pozdravujem
@emanuilangelov1902
@emanuilangelov1902 2 жыл бұрын
Благодарим за съветите, задължително ще опитам.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Аз благодаря за доверието! Опитай не е трудно. Тъкмо ще имаш вкусно, домашно мезе за Нова Година. Успех и поздрави
@IvanSistem011
@IvanSistem011 2 жыл бұрын
Заиста добар, квалитетан канал са оригиналним рецептима и идејама. Поздрав из Србије
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Хвала брате Иване! Драго ми је да вам се свиђају моји рецепти! Вама и вашим најмилијима желим пуно здравља и среће у Новој години!
@dicasboas179
@dicasboas179 Жыл бұрын
Јако занимњив рецепт. Јел су оно у 17:28 , 17:34 црви?????
@user-fs7sn4ce9p
@user-fs7sn4ce9p 2 жыл бұрын
Направих си по този начин свинския врат и искам да кажа че стана уникално вкусно и сега пак ще взема едно голямо парче и ще си направя. Започнах да го хапвам за мезе от третата седмица нататък и дори в началото въпреки че беше леко суров във средата беше уникално вкусно, браво за рецептата ще изгледам и другите клипове, жив и здрав бъди
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Супер! Радвам се, че ти се е получило! Поздрави и успех!
@lubomirlokos3474
@lubomirlokos3474 2 жыл бұрын
Jedno z nejlépe popsaných sušení!! Moc dobré video, zkusím to.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Dík! Jsem rád, že se ti video líbilo. Pozdravy
@ja1955
@ja1955 2 жыл бұрын
Dobar i praktičan uradak. Bravo.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Hvala na povjerenju! pozdrav
@kameliaassenova8555
@kameliaassenova8555 2 жыл бұрын
Приготвих го! Стана чудесно. При толкова добри обяснения, няма как да не се получи. Препоръчвам на всички приятели на канала да го приготвят. Лесно и вкусно🍷
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Супер! Много се радвам, че се получило! Благодаря и поздрави!
@cavitsen9757
@cavitsen9757 Жыл бұрын
правете заедно
@ewa78
@ewa78 6 ай бұрын
​@@YamiYami5:07 5:09 p 😊
@user-zl7lq3pn9o
@user-zl7lq3pn9o 3 ай бұрын
​@@YamiYami1
@YamiYami
@YamiYami 3 ай бұрын
@@user-zl7lq3pn9o ☺
@kahraman9781
@kahraman9781 2 жыл бұрын
DNESKA POCIVAM ....I NA VAVREME TE VIDAH ... BRAVO GOLAM TRUD I STARANIE ..I USPEHA E ZASLUJENO ..🥂🧀🍍🍋 AMA INTROTO..👍👍🇧🇬🇧🇬🇧🇬💪👍
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря брат! Както винаги ме подкрепяш! Желая ти приятна почивка! Поздрави
@todoryordanov2923
@todoryordanov2923 Жыл бұрын
За първи път гледам ваше видео и съм изключително впечатлен,дори мотивиран да приготвя нещо.Благодаря Ви и успех в начинанията! Наздраве!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря за доверието! Няма по-вкусна от домашно приготвената храна. Струва си да опитате. Не е нито трудно, нито сложно. Поздрави
@christochristov1259
@christochristov1259 2 жыл бұрын
Mr. Yami Yami chudesen spravochnik za prigotviyane na meso-Budete ziv i zdrav.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
И Вие бъдете жив и здрав приятелю! Поздрави
@kalinkostov7026
@kalinkostov7026 2 жыл бұрын
Случайно попаднах на клипа, абонирах се за канала на 2та минута, спечелиме с това, че обяснаваш много подробно, но и ТОЧНО и разбрано......живея в северозападна България, но баба и дядо бяха от едно село над град Елена, та те бяха единствените дето нямаха фризер и две прасета всяка зима седяха в каца със сол, а бутовете под стряхата
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Старя се да подам цялата информация относно рецептата. Моите баба и дядо в Поморие ссъщо нямаха фризер. Всяка година дядо ми колеше прасе и теле и ги праробстваше в какво ли не. На тавана в зимника висяха куки на които дядо ми закачаше суджуци, луканки, пастърми, цели свински бутове..... Пълна идилия!
@NomartPl
@NomartPl 2 жыл бұрын
Efekt końcowy wygląda ślicznie i smakowicie :-)
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
....Dobrze widzis mistrzu!:)))
@piotrbkn.
@piotrbkn. 2 жыл бұрын
Mowia (gora z gora sie nie zejdzie a czlowiek z czlowiekiem zawsze)az milo zobaczyc mojego mentora na Bulgarskiej ziemi.Pozdrawiam obu panow oczywiscie z Belgii.😁
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@piotrbkn." Nasze gory" czesto sie spotykaja :))) Nawed jesli Bog da , to za dwa tygodnie tez ! Pozdrawiam i Ciebie i cala Belgia!:)))
@piotrbkn.
@piotrbkn. 2 жыл бұрын
@@YamiYami Dziękuję bardzo,uwielbiam Pańskie przepisy i wszystko oglądam życzę wielu sukcesów.Pozdrawiam !!!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@piotrbkn. Bardzo dziekuje! Rowniez zycie wszystkiego najleprzego!
@user-hp7gj1mv5u
@user-hp7gj1mv5u Жыл бұрын
Отличный срез ! Приятного аппетита ! Быть добру )
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Спасибо! Желаю здоровья и удачи!
@edwardcullen606
@edwardcullen606 2 жыл бұрын
WOW! I am so glad I watched this excellent video, I learned so much. Thank you very much. I am now a subscriber looking to watch all your videos. Thank you.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Hello my friend! I'm very glad you liked the movie. Hope that you will find other interesting recipes on the channel and thank you for subscribing to the channel. Where are you from?
@chrisstianiliev2538
@chrisstianiliev2538 2 жыл бұрын
Еее това е брутално добър филм. Браво. Заложих врат, телешко сърце и контра в хладилника, надявам се поне малко да се доближат до вашия резултат. Чудя се и за едно патешко магре. Правил ли сте?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Браво, ще посрещнете коледните празници с домашно приготвени вкусотийки! Щом са правени с мерак, няма как да не станат вкусни!:))))) Да патешкото магре няма нищо сложно. С остър нож се нацепва на малки ромбчета кожата. Пече се на силна скара без да се соли, за да остане сочно. После или се остава да почине 5 мин и се консумира (доста червено в средата) или се довършва във фурната на висока темепература за кратко време. Поздрави и успех!
@romangeorgiev6712
@romangeorgiev6712 2 жыл бұрын
Много хубави рецепти, представени подробно и ясно, благодаря! Бихте ли направили и като едновремешния колбас "Петрохан"? Беше с уникален вкус, който днес нито един производител дори не може да приближи, има много продукти със същото име, но нямащи нищо общо с оригинала, а по-скоро неприятни. Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря за високата оценка! Вие сте втория, на когото обещавам този емблематичен колбас. До Нова Година няма да успея, но след това обещавам да публикувам този филм! Желая здраве и късмет! Поздрави
@vihrenkerchev4462
@vihrenkerchev4462 Жыл бұрын
Браво майсторе,супер както винаги,ще го пробвам... въпрос, мислиш ли ,че могат да се слагат луканки, пастърма,мезета да съхнат срещу вентилатор на външно тяло на климатик,ще ускори процеса,но има ли проблем... благодаря ти предварително, поздрави
@olegershov8419
@olegershov8419 8 ай бұрын
Благодарю за тонкости приготовления!!!
@YamiYami
@YamiYami 8 ай бұрын
Пожалуйста! Если будете следовать советам, получите тот же результат! Желаю удачи!
@user-vc6zv3yf1i
@user-vc6zv3yf1i 2 жыл бұрын
СТРАХООООТНО ! НЕВЕРОЯТНО ИЗГЛЕЖДА ! И СВИНСКОТО ТУК Е ПО 3,50 -- 4 ,00 ЕВРО , НАПРАВО НИЩО ЗА ТАКЪВ ДЕЛИКАТЕС ! БРАВО ! ПОЗДРАВЛЕНИЯ ! 👍🇧🇬🇧🇬
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Браво Тихо, зная, че ще справиш без проблеми!
@brokeeen4414
@brokeeen4414 2 жыл бұрын
brutaaalnoo
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@stefkaivanova4129
@stefkaivanova4129 2 жыл бұрын
@@YamiYami Бихте ли ми изпратили контакти на фирмата за пресата?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@stefkaivanova4129 Здравейте! За съжаление момчетата от инокс комплект всичките са с ковид. Не е ясно кога отново ще започнат работа. Ще Ви направят преса със сигурност,. Само ще ви помоля да ми напишете след седмица! Благодаря! Поздрави
@stefkaivanova4129
@stefkaivanova4129 2 жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря ви за бързия отговор, дано се оправят скоро! Ще ви пиша отново след седмица.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@stefkaivanova4129 И аз благодаря! Желая Ви приятна вечер!
@evast3821
@evast3821 2 жыл бұрын
17:07 с этого момента слабонервным не смотреть!)))
@user-vc6zv3yf1i
@user-vc6zv3yf1i 2 жыл бұрын
😂🤣😂🍷🍷🍷 НЕ СЪМ ОТ ЗАВИСТЛИВИТЕ , НО ВСЯКО НЕЩО СИ ИМА ГРАНИЦИ !!!! МИЛОСТ ! 😯😀😀
@emiliaiacomi8735
@emiliaiacomi8735 6 ай бұрын
Super profesionist ca de obicei...,!!! București România 👍❤️🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami 6 ай бұрын
Mulțumesc foarte mult! Sofia felicită Bucureștiul!👍
@mircearus223
@mircearus223 5 ай бұрын
FELICITĂRI PENTRU TOT. MULTĂ SĂNĂTATE.
@YamiYami
@YamiYami 5 ай бұрын
Multumesc pentru incredere! Iti doresc si eu sanatate si noroc!
@nemofanfans2071
@nemofanfans2071 2 жыл бұрын
Quality food in Bulgaria.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Thanks a lot! Bests regards!
@user-ug6ju2oh5v
@user-ug6ju2oh5v 2 жыл бұрын
И аз искам да изгубя 35% от теглото си, ама след такива рецепти не става. Благодаря за рецептата. Днес е 15 ноември , до Коледа ще стане.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Хахахаха! Добре казано! Като се замисля, същото желание бих имал и аз:)))) Щом днес започваш да сушиш месото около 10 декември ще е готово. Как обаче ще му устоиш до Коледа не зная:)))) Желая здраве и успех! P.S. Напиши моля, коментар как се е получило месото!
@user-vc6zv3yf1i
@user-vc6zv3yf1i 2 жыл бұрын
😀😂😂 ОНЗИ ДЕН ПО ТЕЛЕВИЗИЯТА : " МЪЖ БЕЗ КОРЕМ Е КАТО КРЪСТОСЛОВИЦА БЕЗ МОЛИВ ✏️✏️! " СПОКО , МОМЧЕТА ! 😀😉
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@user-vc6zv3yf1i Хахаха! Браво Тихо! Явно и от мъже разбираш! Поздрави
@janmekel1654
@janmekel1654 8 ай бұрын
Super,len dlho. Tečú mi sliny.👍✊🖐️
@YamiYami
@YamiYami 8 ай бұрын
Dobré veci sa dejú pomaly! Dôležité je, že sme živí, zdraví a chutí nám!
@martinbenes7580
@martinbenes7580 Жыл бұрын
Parádní maso. Děkuji za inspiraci a určitě vyzkouším. Ať se daří a těším se na další recept
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ahoj příteli! Jsem rád, že se ti moje recepty líbí. Podívejte se na ty, které jsem zatím zveřejnil. Mohl by se vám líbit jiný. V budoucnu zveřejním více takových receptů. Přeji vám zdraví a štěstí! Pozdravy
@hakankasifbaskaya4988
@hakankasifbaskaya4988 2 жыл бұрын
brawo
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря!
@ninomihov5441
@ninomihov5441 2 жыл бұрын
А един въпрос, аз години на ред си правя рецептата с морска сол - 24-36 часа, после вода 12 часа. Ще пробвам и този вариант, но ЗАЩО се сага захар не знам, ако може да ми кажете - благодаря предварително.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря за въпроса! При мариноването и сушенето намесо и риба, захарта има 3 функции: 1).Захарта способства отделянето на излишна влага от месото. 2.) Захарта е антиоксидант и запазва добрия цвят на продукта. 3.) Захарта забявя процеса на пресушаване на месото. Свинското месо има по-малко съединителна тъкан от телешкото , затова не се нуждае от такъв тип осоляване. Контролираното осоляване е по-здравословно от зариването в сол. Поздрави
@kyinkyin2341
@kyinkyin2341 2 жыл бұрын
Чудесна рецепта, правя от врат или от телешки шол, но не съм слагала захар...къде е съотношението сол/ захар? Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@kyinkyin2341 Сол 3.5-4%. Захар 1.5%. Зхарта върши много добра работа. Извлича влагата от месото, запазва цвета и не позволява на месотио бързо да пресъхне. Освен това не оставя и следа от сладък вкус.
@bear1431
@bear1431 2 жыл бұрын
@@YamiYami да ама с това "контролирано" солене на свинското не рискуваме ли да се сдобием със стомашни червеи?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@bear1431 Извинявай, но не зная кои червеи наричаш стомашни? От друга страна контролираното осоляване не съм го измислил аз. Така се осоляват много меса от години в месокомбинатите. И накрая, но не на последно място повечето сол не може да ни предпази от червеите:))))
@vladimirginchev
@vladimirginchev 2 жыл бұрын
Браво това е много добре каква е разликата между благородна и друга плесен че съм в Англия а е доста влажно и се притеснявам да не замине
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Влажноста в Англия няма да ти пречи, напротив! Не благородната плесен е най-често зелена на цвят или синкава. Тя е вредна за здравето и трябва да се премахне, преди да е обхванала целия продукт.
@tastesofkavkaz
@tastesofkavkaz 2 жыл бұрын
Ням-ням!!! Огромное спасибо за рецепт!!!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Спасибо! Рад, что рецепт вам понравился!
@user-oh2dl2kr9m
@user-oh2dl2kr9m 2 жыл бұрын
Приготовила по Вашему рецепту. Получилось очень вкусно. Спасибо. Вся семья довольна. Теперь буду готовить постоянно!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравствуйте!Очень рад,что все получилось! Надеюсь, вы попробуете другие рецепты на канале Yami Yami. Привет
@user-oh2dl2kr9m
@user-oh2dl2kr9m 2 жыл бұрын
@@YamiYami да, готовила колбасу с ливером и с гречневой крупой. Понравилось меньше. Буду ещё что нибудь выбирать из ваших рецептов, выбор у Вас большой! Удачи Вам!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@user-oh2dl2kr9m Большое спасибо! Желаю Вам удачи! Привет
@petermeda3634
@petermeda3634 2 жыл бұрын
Mňam mňam vyzerá to veľmi dobré, určite vyskúšam. Pozdravujem zo Slovenska.🇸🇰
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Vďaka! Šťastné prázdniny! Pozdravy z Bulharska!
@user-ej3nj8zx6p
@user-ej3nj8zx6p 5 ай бұрын
Спасибо за рецепт. Шея уже в производстве! Успехов и процветания Вашему каналу!
@YamiYami
@YamiYami 5 ай бұрын
Здравствуйте и спасибо за доверие и добрые пожелания! Если следовать рецепту, то получится действительно первоклассный продукт. Желаю Вам здоровья и успехов!
@kuma9069
@kuma9069 Жыл бұрын
Thank you! Great recipe
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Thank you! Regards
@Waylander131
@Waylander131 2 жыл бұрын
никога не съм правил сам сушено месо, но сега след това видео със сигурност ще опитам. Много благодаря за безценната информация за температура и влажност при сушенето и ферментацията!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравей приятелю! Добре дошъл в компанията на тези, които сами си приготвят домашни колбаси и деликатеси.!Винаги има първи път! Не се притеснявай, тук съм, каквото трябва ще помагам и ще видиш колко добре ще се справиш! Когато възникне въпрос или колебание, не се притеснявай да пишеш веднага. При първа възможност, ще ти отговоря! Успех и поздрави!
@annatobota2395
@annatobota2395 2 жыл бұрын
Спасибо мне понравилось поучительно
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Я очень рад, что вам понравился фильм. Действительно, приготовленное таким образом мясо становится невероятно вкусным! Я рекомендую вам это сделать. Нет ничего сложного. Привет
@bubbatennessee7531
@bubbatennessee7531 Жыл бұрын
Thanks for the English subtitles , now I understand the method, thanks
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Hi! I am very glad that what I do is useful. I wish you health, lots of luck and success!
@hristomitev2984
@hristomitev2984 2 жыл бұрын
Благодаря Ви от години си го купувам от България но ,най - накрая ще пробвам да си го направя сам в Алпите.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравейте! Аз благодаря за доверието! Ще си направите и още как.....:))) Няма нищо сложно. Трябва Ви само месо, желание и следвайте рецептата! Желая Ви здраве и успех! P.S. Ще чакам да напишете коментар за резултата който ще получите.:)))
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 2 жыл бұрын
Абсолютно правилна технология, за което те аплодирам! Лично аз успявам да спазя темп. при сушенето, но влажността ми е ниска и неволно ускорявам процеса, което пречи на ферментацията. И все пак мезето като готов продукт е страхотно. Пие само качествени вино и ракия в разумни количества! Весели празници!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Личи си който има опит. Аз реших проблема с влажноста, като поставих хладилник в мазето. Ползвам го като камера. Не се налага да го пускам зимата. Малко вентилаторче движи въздуха, а с открехване и затваряне на вратата регулирам влажноста. Вечели празници!
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 2 жыл бұрын
@@YamiYami Понеже както написах по-горе влажността ми е ниска 50-52%, ако увия висящите парчета месо с един пласт хартия или ги поставя в хартиен плик при сушенето ще успея ли да забавя процеса на ферментация? Осигурил съм постоянна вентилация. Какво е мнението ти?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@nilsvasilev2972 Постоянната вентилация е по-важна от влажността. Иначе, мократа хартия хартия ще изсъхне за няколко часа.......
@nilsvasilev2972
@nilsvasilev2972 2 жыл бұрын
@@YamiYami Продуктът е готов за консумация и има много приятен вкус. Аз обаче добавих в сместа черв. пипер, чубрица и кимион. Проблемът с ниската влажност реших като увих парчетата месо в перфорирани пликове за хляб от Кауфланд. Така успях да забавя сушенето и увеличих периода на ферментация до 30 дни. Сега ги съхранявам в полиетиленови пликове в хладилник, за да не пресъхнат. Благодаря за рецептата, жив и здрав да си!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@nilsvasilev2972 Супер! Много добре си постъпил. Има различни начини за задържане на по-висока влажност. Ти си намерил своя начин! Желя ти здраве, късмет и....да ти е сладко!
@vartanss1609
@vartanss1609 2 ай бұрын
Thank you l saw your tutorial video your fantastic explanation This is from Beirut 🇱🇧
@YamiYami
@YamiYami 2 ай бұрын
Thanks for the nice words! I'm glad that what I post is useful for viewers! Beirut is one of the most beautiful cities in the Middle East. You have great cuisine in Lebanon. I would love to come again. Regards from Sofia.
@CalmandRelaxXxX
@CalmandRelaxXxX Жыл бұрын
Много хубаво мезенце, приготвих го, (съвсем малко промених някои стъпки) но в крайна сметка аз съм доволен, всички вкъщи сме доволни, сега на ден днешен, току що сложих около 10 парчета, благодаря за рецептата, много подробна информация, още веднъж браво, спазвайте традициите и наздраве с хубавото мезенце и една чаша хубаво червено винце !!!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Радвам се, че ролето се е получило и се харесва на всички! Да ви е сладко! Поздрави
@baurkazakh544
@baurkazakh544 Жыл бұрын
Красота👍
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@iacomivalentin689
@iacomivalentin689 2 жыл бұрын
Te salut din București , România și îți mulțumesc pentru clip , arată grozav ceafa presată și nu pare greu de făcut …, cred că voi încerca și eu …,!!!👍❤️🙏🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Mulțumiri! Mă bucur enorm că canalul Yami Yami are prieteni și în România. Bucătăriile noastre sunt aproape și de aceea ne plac aceleași preparate și aperitive. Nu ezitați să pregătiți această delicatesă, veți vedea cât de ușor este. Doar urmați rețeta. Vă doresc sănătate și succes! Salutari
@iacomivalentin689
@iacomivalentin689 2 жыл бұрын
@@YamiYami …, sărbători fericite ..!!!❤️🙏🇷🇴
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@iacomivalentin689 Mulțumiri! Sarbatori Fericite si tie!
@ivailoivanov6669
@ivailoivanov6669 2 ай бұрын
Получи се страхотно!!! Великолепен вкус + немного благородна плесен и то само навън в сушилника. Явно условията са били благоприятни. Благодаря за рецептата!!!
@YamiYami
@YamiYami 2 ай бұрын
Браво! Много се радавам, че се получило добре ролето! От тук нататаък всеки път ще става по-лесно. Желая здраве и успех!
@guillermodiazgilo9414
@guillermodiazgilo9414 2 жыл бұрын
Lo boy hacer haber qué tal que bueno.. gracias por enseñarnos sus recetas maestro un saludo
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
¡Me alegro que te guste el amigo! ¡No tengo ninguna duda de que lo harás! ¡Felicitaciones y buena suerte!
@giuseppebano9114
@giuseppebano9114 Жыл бұрын
Bravo complimenti 👍👋
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Ti ringrazio anch'io! Saluti
@aleksandervelkov5531
@aleksandervelkov5531 2 жыл бұрын
Здравейте! Следя клиповете Ви и страшно много ми харесват, всичките неща ми се получават! За въпросната рецепта, бих искал да попитам, как мога да се сдобия с пресоваща дъска и срещу колко пари! Поздрави и успех!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравейте! За съжаление момчетата от инокс комплект всичките са с ковид. Не е ясно кога отново ще започнат работа. Ще Ви направят преса със сигурност, само ще ви помоля да ми напишете след седмица. Току що се обадих да питам за цената. Цената на преса комплект е 65 лв. Поздрави
@aleksandervelkov5531
@aleksandervelkov5531 2 жыл бұрын
@@YamiYami Много благодаря!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Днес изпратих втората партида преси. Следващата партида ще е готова в края на седмицата. Ако искате преса напишете заявка на служебния имейл на Yami Yami: yamiyamichanel@gmail.com Напишете имената и телефона получателя, точен адрес на доставка с пощенски код или офис на куриерска фирма, където искате да си получите пресата. Цената на пресата е 65лв. Цената на доставката на преста по куриер се заплаща допълнително от купувача Ако искате фактура, моля напишете данни за фактурата.. Поздрави
@kanstantsindyrynda3894
@kanstantsindyrynda3894 2 жыл бұрын
Хороший рецепт!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Большое спасибо!
@user-mo9jz1xk8c
@user-mo9jz1xk8c 2 жыл бұрын
Благодаря.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Моля, моля! Няма за какво!
@mauropetruz8932
@mauropetruz8932 Ай бұрын
Excelente video! Lo voy a preparar ,saludos desde argentina. 🇦🇷
@YamiYami
@YamiYami Ай бұрын
¡Gracias por tu confianza! Me alegra que te gusten mis películas en la lejana Argentina. Saludos desde Bulgaria
@desislavpetrov7759
@desislavpetrov7759 Жыл бұрын
всичко което приготвяте е Топ!!..Евала,интересувам се обаче от пресата на клипа,ако може малко повече информация откъде да си поръчам...Благодаря!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! За съжаление не мога да ви помогна с преса. Готовите преси свършиха, а цените на материалите се повишиха драстично и производството им е нерентабилно. Трябва да импровизирате. Поздрави
@tiagoaguiar8077
@tiagoaguiar8077 Жыл бұрын
top de mais, parabéns e obrigado por compartilhar ...
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Obrigado por sua confiança! Desejo saúde e sorte! Saudações
@miroslavkolev8713
@miroslavkolev8713 2 жыл бұрын
Много си добър но ще ти бъда благодарен ако дадеш рецепта за телешка луканка . Само да ви кажа че си направих луканка дядо по твоя рецепта стана уникална 🙂
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Извинявай за въпроса, но по какво различаваш телешката луканка от телешкия суджук? Ето ти рецепта за телешки суджук. Напълни червата и ги остави прави (а не подлкови) и ще получиш телешка луканка. kzbin.info/www/bejne/faK1qXxom82Wb6M Поздрави
@wessmusic4501
@wessmusic4501 2 жыл бұрын
Браво!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря!
@alexanderdemerdzhiev2957
@alexanderdemerdzhiev2957 Жыл бұрын
Миналата зима правих тази рецепта и се получи трепач! Днес дори имах шанса да се стещна с Джоко в Гармажерия yami yami и лично да опитам от неговата продукция. Вкуса беше топ!
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! Радвам се, че ти е харесало! Поздрави
@kouroshdavoudi7828
@kouroshdavoudi7828 6 ай бұрын
It looks delicious ❤
@YamiYami
@YamiYami 6 ай бұрын
It is really very tasty! Regards
@NikoKar
@NikoKar 2 жыл бұрын
Адмирации за всичко, което правиш! Покрай видеата много се надъхах, вече суша първите парчета врат, другите се осоляват. После ще направя бон филетата. Чакам да направиш видео за кайзерования врат. Поздрави!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Здравей и благоидаря! В момента се подготвям да отварям гармажерията и нямам възможност да снимам. Всички филми, които публикувам са снимани по-рано. Да се надявам, че след празниците, ще мога да започна отново "филмова дейност":))) Поздрави
@user-li8wv8vn3g
@user-li8wv8vn3g Жыл бұрын
Надо попробовать 👍 братушки 👍
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Конечно бро! Вкусно и просто, оно того стоит! Привет
@cidorosa3030
@cidorosa3030 2 жыл бұрын
muito simpatico. gostei ! piracicaba-são paulo- brasil.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Olá amigо! Fico muito feliz que na distante São Paulo o canal de culinária Yami Yami tenha amigos. Estamos a mais de 10.000 km de distância e gostamos da mesma comida. Bem, claro que também gostamos de futebol. O Brasil é o país do futebol mais bonito. Parabéns a vocês, seus entes queridos e a todo o Brasil! Te desejo boa saúde!
@useruserov9234
@useruserov9234 Жыл бұрын
Красавчик!!! Я вакуумирую и так же в холодильник, получается отличный результат, очень равномерно влага распределяется и уходит закал на мясе. Попробуй. Удачи тебе🤝
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Спасибо! Желаю и вам успехов! Привет
@magdalenaskorvankova5580
@magdalenaskorvankova5580 2 жыл бұрын
Super recept dakujem
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Som rád, že sa Vam film páčil. Pozdravujem
@magdalenaskorvankova5580
@magdalenaskorvankova5580 2 жыл бұрын
Dakujem za vasu odpoved na moju reakciu na vas recept. Prijemne ma to prekvapilo. Urcite vas perfektny recept vyskusam. Budte zdravy a ☺
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@magdalenaskorvankova5580 Ďakujeme za prejavenú dôveru! Dúfam, že si užijete viac filmov na kanáli Yami Yami. Prajem vám zdravie a úspech!
@konstantinosnikolaou8724
@konstantinosnikolaou8724 2 жыл бұрын
Μπράβο. Ήσουν πολύ κατατοπιστικός. Το τελικό προϊόν φαίνεται εξαιρετικό. Από Ελλάδα.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Γεια σου Κώστα! Ευχαριστώ! Είναι πραγματικά πολύ νόστιμο και σας προτείνω να το φτιάξετε. Συγχαρητήρια σε εσάς, την οικογένειά σας και σε όλη την Ελλάδα!
@Marko-fl4id
@Marko-fl4id 2 жыл бұрын
Браво
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@user-ly4ci5wm8o
@user-ly4ci5wm8o 5 ай бұрын
Браво.Майстор си.
@YamiYami
@YamiYami 5 ай бұрын
Благодаря! Поздрави
@serpmolot5263
@serpmolot5263 Жыл бұрын
Огромное Спасибо за этот подробный и уверен, очень вкусный рецепт ! Люблю вяленное мясо и какие только рецепты уже не пробовал ! Следущий раз будет только Ваш рецепт ! С признательностью и уважением из России ! Всем мира и добра !
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Здравствуйте ! Я рад, что вам понравился рецепт. Приготовьте такое мясо, оно действительно очень вкусное! Желаю здоровья и много удачи. Привет из Софии.
@serpmolot5263
@serpmolot5263 Жыл бұрын
@@YamiYami Я очень рад, что нашёл ваш канал с таким большим количеством интересных рецептов ! Теперь я тщательно их изучаю и буду пробовать по ним готовить ! Я стал вашим подписчиком и фанатом !) Желаю наибольшего продвижения вашему каналу и миллиона подписчиков! А Вам и вашим всем близким и родным крепкого здоровья и долгих счастливых лет жизни !🤝
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
@@serpmolot5263 Спасибо за добрые слова и пожелания! Надеюсь, вам понравятся и другие мои рецепты. Все они проверены в домашних условиях и просты в реализации. В свою очередь желаю вам и вашим близким мира и благополучия.
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
Excellent, beautiful color inside Thank you from Hellas
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
Next time you make in ham prosciutto??
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Γεια σου φίλε! Χαίρομαι πολύ που οι ταινίες μου παρακολουθούνται στην Ελλάδα. Είμαι Έλληνας του Πόντου και με λένε Σιδέρη
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Θα κάνουμε και προσούτο, αλλά πριν από αυτό έχω σχέδιο για πολλές άλλες ταινίες. Χαιρετίσματα
@sefismel
@sefismel 2 жыл бұрын
@@YamiYami γεια σου Σιδερη πηρα μπουτι ξεκιναω τωρα ,θα το παστωσω αλλά με τα πιπέρια του μαζί κασι κλεισμοσε χαρτοσακού λα
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@sefismel Γειά σου! Αυτή η συνταγή φτιάχνεται με χοιρινό λαιμό, ο οποίος κλείνεται όχι σε χαρτί αλλά σε πλαστική σακούλα.
@emmwhite3945
@emmwhite3945 5 ай бұрын
You are the best 🛎❤️😊🇨🇦🤶
@YamiYami
@YamiYami 5 ай бұрын
Thanks a lot! Best regards!
@milanmioc2357
@milanmioc2357 2 жыл бұрын
Majstore kapa dole i pozdrav iz Zagreba
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Zdrawo brate Milane! Hvala! Pozdrav iz Sofije
@jeffcann4916
@jeffcann4916 4 ай бұрын
Incroyable 🥰
@YamiYami
@YamiYami 4 ай бұрын
Merci pour ta confiance! Salutations
@MK-xl4mr
@MK-xl4mr 2 жыл бұрын
Moje klimaty 👍
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Taka samo moje!:)))) Pozdrawiam
@vassfishing456
@vassfishing456 2 жыл бұрын
Аз токущо го сложих в хладилника след сухо мариноване ,мойто парче беше 1.050 и даже излезе към 12.50 наистина си е на сметка.Тъкмо за кокеда ще го пробваме с близките.Мерси за рецептата!
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Убеден съм, че ще получиш много добър резултат.Да Ви е сладко на всички у дома! Бъдете здрави и честити!
@vassfishing456
@vassfishing456 2 жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря
@alexandarandreev8288
@alexandarandreev8288 Жыл бұрын
Много яка рецепта. Сега вече не трябва да ме мързи, а да отида до месарницата и да взема хубаво месо което да направя по рецептата.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Благодаря! Ако искаш да хапнеш нещо вкусно и истинско, няма да те мързи! Скачай в обувките и отивай в магазина........ Пък ако трябва ще помагаме! Успех!
@ertanfikriev3675
@ertanfikriev3675 2 жыл бұрын
Жив и здрав да си майсторе.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря приятелю! И ти да си жив и здрав!
@ivobuelens
@ivobuelens Жыл бұрын
super 👌 👍
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Thanks! :)))
@coach56
@coach56 2 жыл бұрын
Лайк и подписка👌Браво👏👏👏
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Жив и здрав бъди! От къде сте ? Поздрави
@coach56
@coach56 2 жыл бұрын
@@YamiYami Россия,🤝Болгария?
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@coach56 Здраствуй братушка! Да Болгария!
@coach56
@coach56 2 жыл бұрын
@@YamiYami Друг ,буду следить за твоими рецептами) Как раз то что надо👌
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@coach56 Спасибо друг! Надеюсь что понравится! Привет
@BernarDljeb
@BernarDljeb 2 жыл бұрын
Добар добар 👌
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Благодаря! Поздрави
@eunicesierra8265
@eunicesierra8265 Жыл бұрын
Desde Colombia gracias 😊👍
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Gracias por la confianza! Saludos a ti y hermosa Colombia desde Bulgaria
@alliancezjama
@alliancezjama Жыл бұрын
Случайно ютуб выдал этот ролик. Рецепт очень понравился. Когда был в Болгарии пробовал мясо "Елена". Очень понравилось. Это, я так понимаю, домашний вариант, почти без специй.
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Привет! "Роле трапезица" и "Филе Елена" - это два разных продукта. Я пришлю вам ссылку на видео на "Филе Елена". Все, что я показываю на канале Yami Yami - домашнее. Каждый может приготовить это дома. kzbin.info/www/bejne/d2ashJqVebqMebM Привет!
@TASTYFOODSandEATING
@TASTYFOODSandEATING 2 жыл бұрын
Very nice video sharing. Good luck
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Thank you very much! I wish you good luck too!
@ruppsascha3603
@ruppsascha3603 2 жыл бұрын
Das sieht sehr sehr lecker aus. Super erklärt. Vielen Dank. Bin gespannt auf mein Ergebnis. Viele Grüsse
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Hallo und Danke! Ich versuche, den Zuschauern mehr zu erklären, damit sie eine köstliche, hausgemachte Vorspeise zubereiten können! Ich bin mir sicher, dass Ihr Ergebnis auch hervorragend sein wird! Ich hoffe, Sie schreiben einen Kommentar, wenn Sie die fertige Rolle probieren. Schöne Grüße !
@user-iw7wd2oj2d
@user-iw7wd2oj2d 6 ай бұрын
Bravo et merci
@YamiYami
@YamiYami 6 ай бұрын
Merci, bocu!:)))
@joannaopuszanska1304
@joannaopuszanska1304 2 жыл бұрын
Super , wygląda smakowicie.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Dziekuje bardzo! Pozdrawiam
@zhlee9566
@zhlee9566 Жыл бұрын
감사합니다 !
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
친구 야 고마워! 나는 당신에게 건강과 행운을 빕니다!
@youtube123n3
@youtube123n3 2 жыл бұрын
Amigo, gracias.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Gracias Amigo!:)))
@augustomagalhaes6617
@augustomagalhaes6617 Жыл бұрын
Excelente....
@YamiYami
@YamiYami Жыл бұрын
Obrigado meu amigo! Saudades da Sofia
@user-ej2ye8qd1t
@user-ej2ye8qd1t 2 жыл бұрын
Здравей. Вчера заложих второто роле Трапезица, много ни хареса. Благодаря за вкусното мезе.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
Супер! Много се радвам! Да Ви е сладко и Весели Празници!
@user-ej2ye8qd1t
@user-ej2ye8qd1t 2 жыл бұрын
@@YamiYami Имам едно въпросче, подариха ми два конски езика, дайте ми идея
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@user-ej2ye8qd1t Каквито и да езиците, ако няма да се готвят трябва да се направят желирани. Ето една рецепта където джолана може да заместите с език: kzbin.info/www/bejne/mH-0mX2EgbCon5I Зелечуци сложете каквито и колкото обичате или може въбще да не сложите! Дано да Ви хареса! Успех и поздрави!
@user-ej2ye8qd1t
@user-ej2ye8qd1t 2 жыл бұрын
@@YamiYami Благодаря, весело посрещане на празниците.
@YamiYami
@YamiYami 2 жыл бұрын
@@user-ej2ye8qd1t Благодаря! Поздрави
The Noodle Stamp Secret 😱 #shorts
00:30
Mr DegrEE
Рет қаралды 39 МЛН
Kitten has a slime in her diaper?! 🙀 #cat #kitten #cute
00:28
skibidi toilet 73 (part 2)
04:15
DaFuq!?Boom!
Рет қаралды 32 МЛН
Barriga de grávida aconchegante? 🤔💡
00:10
Polar em português
Рет қаралды 57 МЛН
homemade basturma recipe - never buy sausage or salami again!
8:22
Moja Kuhinja Tanja
Рет қаралды 64 М.
You only need 2 meters of baking paper ❗️ Secret pork neck recipe!
11:57
Fleisch Rezepte
Рет қаралды 1,6 МЛН
With 51 days of maturation inside a mini cellar and a mini fridge.
5:20
capocollo facile facile
13:47
fattotuttoincasa
Рет қаралды 574 М.
HOMEMADE PASTIRMA BASTURMA
9:59
Charcutaria
Рет қаралды 2,7 МЛН
The Noodle Stamp Secret 😱 #shorts
00:30
Mr DegrEE
Рет қаралды 39 МЛН