엿기름 만들기 활용도가 좋은 엿질금 내손으로 직접 만드는법 ! #48

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Daughter-in-law

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Күн бұрын

■ 엿기름 만들기
겉보리 1kg
집에서 조금만 정성과 시간을 드리면 안전하고
믿음이 가는 먹거리가 되더군요.
엿기름 기르는 5일 동안에 잊고 있던 그 옛날 추억까지
소환해주었기에 잔잔한 일상이었습니다.
종갓집 며느리 영상 업로드는 매주 화요일 /금요일입니다.
#엿기름만드는법 #엿기름만들기

Пікірлер: 257
@항아리-x2t
@항아리-x2t 4 жыл бұрын
좋은영상 감사합니다 요즘같은 시대에 보기드문걸 보게되어 정말 좋네요 저두 주변에서 요즘사람 아니라 하는데 대단하세요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
항아리님 이런 과찮을 해주시다니 감동인데요^^ 항아리님 부지런하시군요~ 자주 놀러오시고 댓글로 소통하며 지내길 바래요^^ 감사합니다!!
@안상설
@안상설 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 î
@bluepark2888
@bluepark2888 4 жыл бұрын
9독과 좋아요 꾹 누르고 격려인사 드립니다 감사히 즐청하였습니다 꽃샘 추위인지 ? 이럴때 일수록 더욱더 건강유념*하시고 좋은 수요일 맞이 하십시요..
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
방문해주셔서 감사합니다
@김양현-p6x
@김양현-p6x 4 жыл бұрын
얌전하게 잘길렀네요. 저도 집에서 손수 엿기름 해먹는게 뿌듯한 자부심도 생겨요. 요즘 옛것을 손수실천하는 여인분들께 박수를 보냅니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
김양현님 반갑습니다 어머나 손수 엿기름 만드시는군요~ 더 반갑네요^^ 옳으신 말씀입니다 조금은 번거롭더라도 내손으로 하는게 안전한 먹거리라고 느껴지더군요~ 이쁘게 봐주셔서 감사합니다
@hedgehog1962
@hedgehog1962 4 жыл бұрын
질금을 만들수가 있는지 몰랐네요 귀한영상 감사합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
집에서 만들어 먹는게 안심이 된다고 할까요? 워낙 중국제품이 많아서요^^ 도움이 되셨다니 제가 더 감사합니다
@user-ml3pz7vl3g
@user-ml3pz7vl3g Жыл бұрын
2년전 영상이 이 아침에 제게 왔는데요 엿기름을 만드는 것은 생각도 못했고 궁금하지도 않았답니다 ㅎㅎ 대박여요 어쩜 이리도 살림꾼이시지, 친절히 잘 가르쳐주시지, 해볼수있도록 용기도주시지, 감사합니다 영상 잘보고갑니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
이근숙님 안녕하세요 2년 전에 영상이 돌아다니는군요 부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다 오늘하루 여유있게 보내세요~♥
@문싱싱이
@문싱싱이 4 жыл бұрын
참 어려서 시골 큰댁에 가면 조청에 떡 찍어 먹던게 가끔 생각났는데 요런 과정이 있었군요 젊으신 목소리인데 이쪽 분야에 고수시네요 시간에 쫓겨 인스턴트 문화에 길들여져 있는 오늘 날의 문화에 한 번쯤 반성하는 영상입니다 멋지네요~~^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
성주님 안녕하세요~ 과찮의 말씀으로 저를 감동케하시는군요^^ 워낙에 중국산이 많아서 손수 만들어 먹는 습관이 있어요 이쁘게 봐주셔서 감사합니다 방문과 댓글은 늘 열심히 하게하는 힘이 생기는거 같아요~ 오늘도 굿데이 되세요~
@봉자언니
@봉자언니 4 жыл бұрын
엿기름 영상 잘보았어요 저도 한번 해봐야겠어요 감사히 잘보고갑니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
봉자언니님 반갑습니다^^ 방문과 댓글 감사해요~ 도움이 되셨다니 다행이네요~ 다음에 오시면 댓글 남겨주세요~ 소통하며 지내요~^^ 엿기름 만들어서 사용하면 왠지 뿌듯하더라고요~ 고운밤 되세요^^
@신정신정
@신정신정 4 жыл бұрын
엿기름기르기도전해보아야겠어요영상감사합니다😊😊👍👍👍
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
신정신정님 반갑습니다 영상이 도움되셨다니 저도 기분이 좋습니다 방문과 댓글 감사해요
@정영희-w1v
@정영희-w1v 2 жыл бұрын
집밥 종갓집 며느리님의 애청자로서 좋아요 구독 꾸욱 눌렀구요 종갓집 며느리님은 다 잘하는데 엿기름 말리는 과정 정반대로 하고 있군요 보리와 밀은 추운데서도 잘 자라는 식물로서 눈밑에서도 자라는 식물입니다 그러기에 옛날에 키울때는 12월~ 2월사이 제일 추울때 길러 말리는것도 영하로 내려가는 밖이나 베란다에서 며칠동안 말려야 말하자면 얼고 녹고를 반복하여 말리워야 엿기름 싹만의 달짝지근한 고유의 맛이 나서 설탕을 안쓰고도 되는것이지요(옛날 사람들 참 머리가 좋아요) 반대로 건조기에 말리면 니맛도내맛도아닌 식혜를 만들었을때 꼭 설탕을 넣어야 되지요 저도 배워서 요즘 영하로 내려간 지금시기를 이용하여 말리고 있어요 올해는 말리운 엿기름에 물한번 추겨서 푹 적셔 2차로 말리니 씹어보니 달짝찌근 해요 옛날에는 밖에서 눈이와도 그냥 놔두어 얼고녹고의 반복으로 마냥 놔두멌다고 하드라구요 한번 실험적으로 해보시면 확실히 다를것이라 봅니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
정영희님 반갑습니다 옳으신 말씀입니다 구독자분께서 지금 말씀처럼 알려주셔서 그리하고 있습니다 방문과 댓글 고맙습니다~♥
@은자안-u8d
@은자안-u8d Жыл бұрын
꿀팁이네요. 감사합니다^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
은자안님 반갑습니다 같은 종씨라서 더 반갑습니다~♥
@조숙경-l8r
@조숙경-l8r Ай бұрын
감사 합니다
@박지양-c2s
@박지양-c2s 4 жыл бұрын
자란엿길금? 냉동실에 2일정도 있다 말리면 맛과 향이 훨씬 좋았어요. 저에 소감입니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
박지양님 반갑습니다 맞아요 옛날에 얼렸다 녹였다가 말리면 당이 올라간다고 그랬었어요 좋은말씀 감사해요 방문과 댓글 두팔벌려 환영합니다
@ksd3119
@ksd3119 3 жыл бұрын
박지양님 맛습니다 얼려야 더달아요 이곳 저곳 보와도 알려주지않아 안타까웠는데 차모바르신말씀 하셨어요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
방문과 댓글 감사합니다
@user-mu4ug2qo4u
@user-mu4ug2qo4u 11 ай бұрын
​@@집밥종갓집며느리😂
@user-uk3pm9mp8c
@user-uk3pm9mp8c 6 ай бұрын
싹이 다 자라면 바로 냉동실 넣고..이틀뒤 냉동실에 꺼내어 바로 건조기로 말리라는 말씀이죠?
@user-lv4go8jw1l
@user-lv4go8jw1l 4 жыл бұрын
대단하십니다~~^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
지연님 무한 감사합니다^^ 무탈한 일상이 되시길 바랄게요~
@홍천댁-시골의소리
@홍천댁-시골의소리 4 жыл бұрын
저엿기름로 식혜 만들어 먹고 싶네요. ^^ 항상 사서 했는데 옛날 시골에서. 보단. 단맛이 영 없더라구요. 저도 함 만들어 보렵니다^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
홍천댁님~ 반갑습니다 제가 만든 엿기름을 깨물어보니 달달했어요~ 오늘도 웃는날 되소서~
@user-yi1hc1mq2u
@user-yi1hc1mq2u 4 жыл бұрын
잘배워갑니다 감사합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
논산댁님~ 어서오세요^^ 만들걸로 식해를 담궜더니 뿌듯하고 맛있더라고요^^ 함박눈이 수북히 쌓였는데 건강 유의하시고 또 방문해주셔서 진심으로 고맙습니다
@sookyungbyun2335
@sookyungbyun2335 4 жыл бұрын
대단합니다 ~~
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
칭찬은 고래도 춤추게 한다는데 정말 감사해요 오늘도 복된날 되시길 바래요
@user-lm5kw9xw1n
@user-lm5kw9xw1n 3 жыл бұрын
영상보니 친정엄마 생각이 나네요 야무진 솜씨가 전통을 이어받을수있어서 젊은 사람까지도 큰 도움이 되겠어요 이젠 수입엿기름 사먹지 말고 보리사다가 길러서 도라지 엿고는데유용하게 해야겠네요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
올흐신 말씀이세요 모든게 중국식품에 밀려서 암과에 전쟁이잖아요 특히 엿기름이 그래요 하기쉽고 몸에 좋은 우리것이 최고죠 맘이 통하니 아주 기분이 좋네요 오늘도 복된날 되세요~♥
@승리박-j3z
@승리박-j3z 3 жыл бұрын
자세한설명감사합니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
승리박님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~
@김정숙-g7s3r
@김정숙-g7s3r 3 жыл бұрын
여러영상보았어요초보인저도해보니신기하고재미있네요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
김정숙님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다 오늘도 복된날 되세요~♥
@parkyouser
@parkyouser 9 ай бұрын
차분한 목소리와 함께 잘보았습니다 귀한 영상이네요,,
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 9 ай бұрын
반갑습니다 방문과 소중한 댓글 감사합니다~♡
@yesunpark1222
@yesunpark1222 6 ай бұрын
전통 발효음식을 배우는 중인데 시중에 파는 엿기름이 영 시원찮아 만들어보고 싶은데 예전에 외할머니가 하시던 방식이 잘 기억도 안나고 엄두가 안났는데, 이렇게 쉽고 현대적인 방법으로 알려주시니 저도 해볼수 있을것 같습니다!! 최고에요~~^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 6 ай бұрын
반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 진심으로 감사합니다~💕
@gracehong955
@gracehong955 3 жыл бұрын
안녕하세요? 한국마트는 6시간 운전해야 갈 수 있는 캐나다 시골에서 근 20년 가까이 살고 있어요. 영상을 보며 고추장을 담고 싶었지만 조청도 없고 조청을 만들려니 엿질금도 없고 .. 근데 엿질금도 만들 수 있다는 걸 보곤 물어~물어~ 드디어 겉보리를 구했어요. 등잔 밑이 어둡다더니 가까운 곳에 있는 양조장에서 5불 주고 샀어요.ㅎㅎㅎㅎ. 이게 다 종갓집 며느리 덕분이예요. 성공적으로 만들어 볼께요. 감사해요. 정말 대단합니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
어머나 댓글을 읽으면서 소름이 돋았어요 정말 대단하시네요 엿기름만 있으면 장도 담글수있고 너무 좋아요 엿기름 싹이 나면 건조하기 전에 냉동실에 하루 두었다가 꺼내서 하루 두었다가 다시 냉동실에 넣었다 말리면 단맛이 몇배나 높아져요 번거롭지만 그렇게 해보세요~ 응원합니다~♥
@gracehong955
@gracehong955 3 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 저도 우선 1킬로 씻어 오늘 자루에 담아서 건져두었어요. 식혜냄새가 솔솔나는게 신기했어요. 벌써부터 설레내요. 이것저것 다 해보고 싶어서요.😃 진짜 감동이예요. 너무나 자상하게 가르쳐줘서요. 고맙습니다💕
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
엿기름 가루를 낼때 믹서기에 갈아주는거 보다 절구가 있으면 찧는게 좋더라고요 저는 초겨울과 이른봄에 많이 만들어 놓는데요 요긴하게 잘 자용하고있어요~ 늘 건강하세요~♥
@ivy_2886
@ivy_2886 3 жыл бұрын
잘보고 갑니다. 저한테는 굉장이 유용한체널 입니다. 감사합니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
안녕하세요 유용하시다니 다행입니다 찾아 주셔서 진심으로 감사합니다 오늘도 복된날 되세요~♥
@user-rt3uf3xe9o
@user-rt3uf3xe9o 4 жыл бұрын
감사 해요 ~
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
심남숙님 방문과 댓글 감사합니다
@user-hz7rt6gf9v
@user-hz7rt6gf9v 3 жыл бұрын
잘배우고갑니다 요즘세상에참대단하시네요 엿질금을다하시다니 👍
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
이쁘게 봐주셔서 고맙습니다 복된날 되세요~♥
@김계실-z1x
@김계실-z1x 2 жыл бұрын
잘 봤네요 고마워에요
@irs3209
@irs3209 3 жыл бұрын
귀한영상입니다..
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
고맙고 감사합니다
@user-gj4ps5ll2d
@user-gj4ps5ll2d Жыл бұрын
잘 배워갑니다 감사합니다 ^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
저도 감사합니다
@사임당-m8h
@사임당-m8h 4 жыл бұрын
우와~~대단하세요!! 엿기름도 직접 만드시고 따라 해보고 싶은데..ㅎ 귀차니즘이 ㅎㅎ
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
사임당님 반갑습니다 닉네임 그하나만으로도 느껴지네요 우아함과 단아함이요^^ 사실 엿기름 기르기 어렵지 않아요 알아서 잘크는지라 재미있었어요 날씨가 추우니 감기조심하세요~
@사임당-m8h
@사임당-m8h 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 우아함..단아함..ㅎ 너무 멋진표현 감사합니다 아침부터 기분이 업되네요 ㅎㅎ 종가집며느님이야 말로 닉넴에서 기품이 느껴져요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
@@사임당-m8h 아이고 감사합니다 사임당 닉네임 길이 보전하소서 그냥 닉을 보고만 있어도 좋아요 자주 놀러오세요 그리고 댓글 남기시면 버선발로 쫒아나가서 맞이할게요~
@윤정-r6u
@윤정-r6u 4 жыл бұрын
이렇게 잘하시는 분이 계셨네요. 엿기름 길러볼까하고 들어왔는데 잘 봤습니다♡ 설명도 굿! 얌전하신 목소리랑 솜씨. 구독자가 아주 천천히 꾸준히 늘겠어요♡ 요새 장아찌 담그는 계절. 명이 곰취 머위..등도 만들어서 올려주셔요~~
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
윤정님 안녕하세요~ 엿기름 기르기 재미있어요^^ 도둠이 되셨다니 감사합니다~ 방문과 댓글에 기분좋은 하루될거같아요~ 오늘하루 굿데이 되세요
@수경-j4k
@수경-j4k 2 жыл бұрын
와우~만능재주 😀 좋은 영상 ...감사합니다 님의 꿈을 응원합니다 ㅎㅎ
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
수경님 안녕하세요 부족한데 좋게 봐주시는 마음 진심으로 감사합니다 격려와 관심 고맙습니다~♥
@bamtolene3806
@bamtolene3806 2 жыл бұрын
엿기름 만들기 잘 배워 갑니다^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
방문과 댓글 감사합니다~♥
@keepspeed
@keepspeed 4 жыл бұрын
식해만드는 거만 엄청 복잡 하고 오래 걸리는 줄 알았는데, 그 전에 엿기름 만드는데 몇일이나 걸리는 거야? 와아... 진짜 이렇게 고귀한 음식이라 그렇게 맛있었는데, 앞으로는 이거 상상 하면 더 귀하게 맛있게 먹겠네.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 식혜 만드는거 어렵지 않아요 천연 소화제니 많이 드세요~ 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
@바다-c1p
@바다-c1p Жыл бұрын
감사 합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@user-sn4tw8dj1t
@user-sn4tw8dj1t Жыл бұрын
대단하시네요~ 엿기름 만들어서 식혜해볼라구 검색했더니 역시 종가집며느님 영상이 떴네요~ 감사해요 ^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
초록마을님 반갑습니다 부족한데 좋게 봐주셔서 감사합니다~♥
@kilsangtv
@kilsangtv 4 жыл бұрын
유익한 영상 감사합니다_()_ 2020 경자년 한해 건강하시고 행복하세요!!! 엿질금 만드는 법!!!
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
길상tv님 반갑습니다 방문과 댓글 감사드리며 새해 복 많이 받으세요~ 오늘도 복된날 되시구요~
@이서희-d9u
@이서희-d9u 3 жыл бұрын
종가집 요리대가의 쌤 지도 하심데로 엿기름 만들어서 감주를 만들었는데 환상의 세계를 맛보았습니다 방아간 가지않고 집에서 빻아 보았습니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
시청해 주셔서 감사합니다 😊 이서희님 엿기름을 직접 만드셨군요^^ 대단하세요^^ 중국산이 많아서 직접 만들어 먹으면 사서 먹기가 꺼려지는거 같아요^^ 만드시느라 애쓰셨어요^^
@USACountryNeon
@USACountryNeon 2 жыл бұрын
감사해요😍
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
저도 감사해요
@평강-g8d
@평강-g8d 4 жыл бұрын
제목보고 들어와 유익한 영상을 접합니다. 고맙고 감사합니다. 저도 엿기름 기르는 거 시도해 보고 싶습니다. 길러 건조후 새싹과 뿌리는 버리나봅니다?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
향나무님 새싹과 뿌리는 버리지 않고 저는 된장찌개에 넣어 먹어요~ 엿기름 만드시려면 건조하기 전에 냉동실에 며칠 두었다가 하세요~ 그러면 훨신 단맛이 좋아져요^^
@user-yr4wi9uf1y
@user-yr4wi9uf1y 2 жыл бұрын
하루담가서 삼일은매일씻어서싹이나면하루두번씻으면되고다라이에담가서히젓어서건지면되요저는 이십키로네요잘먹어요넘어럽네요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
김미자님 방문과 댓글 감사합니다 대량으로 하면 그렇게 하면 좋을거 같습니다 늘 행복하세요^^
@고준주-v6y
@고준주-v6y 3 жыл бұрын
잘봤습니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
고준주님 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@이서희-d9u
@이서희-d9u 3 жыл бұрын
전통음식의 대가 이신 종가집 며느리님 망망한 바다의 등불이 십니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
이서희님 어서오세요 과찮이십니다 많이 부족하고 허당인걸요~ 그럼에도 좋게 봐주시는 마음에 저는 또 감동합니다~
@Lotuswhite2911
@Lotuswhite2911 3 жыл бұрын
Nourriture de l'âme !
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
Ravi de vous rencontrer Vous êtes la meilleure maladie.^^ Passez un bon jour aujourd'hui !
@이재성-x7b
@이재성-x7b Жыл бұрын
채로 걸러낸 가루는 버리지말고 화분에 비료로 쓰면 좋을것 같아요 ㅎ
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
이재성님 반갑습니다 화분을 가꾸시는 분들은 그런 생각 하실 거 같습니다 방문과 댓글 진심으로 감사합니다^^
@user-wj6gv1pk3x
@user-wj6gv1pk3x Жыл бұрын
햇볕에 말리다가. 건조에 넣어서 말려야해요 안그럼 단맛이 없어요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
여성바라보아도님 안녕하세요 옳으신 말씀입니다 시어머님이 하셨던 모습을 어렴풋이 더듬어서 해보았는데 많이 미숙했습니다 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@user-mn7sc9lb2b
@user-mn7sc9lb2b 4 жыл бұрын
분쇄기에 갈아도 되는데요 싹하고 뿌리는 그대로 먹으면 되겠네요 보리새싹 새싹과 뿌리 도 먹으면 더 좋겠죠?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
이보화님 반갑습니다 보리껍질 갈아지면 식해 색이 탁해서 방앗간에 가서 빻아왔어요 맞아요 새싹하고 뿌리는 믹서해서 미숫가루에 타서 먹었더니 괜찮았어요~ 몸에는 좋겠죠? 방문해주시고 댓글 남겨주셔서 감사해요~ 자주 오셔서 소통하며 지내요~ 복된 하루 되세요~
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
싹하고 뿌리가 들어가면 식해가 떫은맛이 있더라구요~
@rima4837
@rima4837 2 жыл бұрын
이걸 쉽다고 말씀 하시는 클래스!
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
반갑습니다 부족한데 좋게 봐주시는 마음 고맙습니다 늘 행복하세요^^
@YouthfulHahaha
@YouthfulHahaha 11 ай бұрын
좋은 방법 보여주셔서 감사합니다. 미국에서는 보리싹 가루를 비싸게 팝니다. 버리지마시고 요리에나 스무디나 넣어 잡수시길~ 비타민 덩어리에요.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 11 ай бұрын
좋은 정보 감사합니다
@폴라리스-o8r
@폴라리스-o8r 4 жыл бұрын
믹서기에 갈았는데 의외로 곱게 갈렸습니다. 참고하세요 ~~^----^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
흐르는 강물처럼 님 반갑습니다 엿기름을 직접 만들어 사용하다보면 중독이 된답니다~ 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~^^
@27민선
@27민선 2 жыл бұрын
너무너무 신기함
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@IANCHAE-fo3gg
@IANCHAE-fo3gg 3 жыл бұрын
엿기름을 얼려야 당도가 배가 됩니다 가장 중요한 포인트에요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
안녕하세요 제가 시중에서 파는것과 당도를 테스트 해봤는데 집에서 만든게 훨씬 달달했어요 이정도만 되어도 먹고 싶은거 다 만들어 먹을수 있어 감사합니다 찾아 주셔서 고맙습니다 따뜻하게 주무세요~♥
@user-yr4wi9uf1y
@user-yr4wi9uf1y 2 жыл бұрын
물에하루담가서자루에넣어서 삼일은다라이물받아서자루를다라이 넣어서손을자루안에 넣어서히히젓어서자루 건저놓으면쉬외요저는많이해요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
김미자님 조언 진심으로 감사합니다 찾아 주셔서 고맙고 감사합니다
@user-nk2fe5br8f
@user-nk2fe5br8f 2 жыл бұрын
예전 어른들이 얼었다 녹았다를 반복하면서 말려야된다라해서 옥상에 널어놨는데ᆢ 건조기에 말려도 되나보군요
@lifeindc1062
@lifeindc1062 5 ай бұрын
엿기름에서 어떻게 단맛이 나는건지 너무 신기해요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 5 ай бұрын
반갑습니다 옛 어르신들의 지혜를 생각하면 감동이죠 시청해 주셔서 감사합니다 😊
@폴라리스-o8r
@폴라리스-o8r 4 жыл бұрын
선생님 !!! 겉보리 1키로면 엿기름이 얼마나 나오는지요? 방금 겉보리 씻었는데 위에 뜨는 게 꽤 많이 나오네요ㅎ 잘따라해 보겠습니다. 감사합니다 🤗
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
흐르는 강물처럼님 반가워요 맞아요 물에 뜨는게 많아요 엿기름을 만들어서 무게를 재어보지는 않았는데 식혜도 만들고 가자미식해도 만들어 먹었었어요 그후로도 만들어서 먹는데 마음이 그래서인가 맛도 좋은거 같았어요^^ 엿기름 잘만들어서 건강한 먹거리 만들어 드세요 방문과 댓글 진심으로 감사합니다
@건강수다원
@건강수다원 3 жыл бұрын
보관은 어떻게. 판매하는건 실온에둬도 안상하던데. 방앗간이 어딧어요. 없고 귀찮은데 다른 방법없나요 잘 봣어요.
@설순이-j3q
@설순이-j3q 4 жыл бұрын
엿기름은 얼었다 녹았다 하면서 말려야 당도가 올라가는거 아닌가요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
설순이님 반갑습니다 엿기름을 이렇게 건조해도 맥아당이 높아서 달달하더군요 깨물어보니 단맛이 진했어요 저도 그런말을 들어서 실험을 해봤거든요^^ 방문해주시고 댓글 남겨주셔서 감사해요~
@김금안-j3n
@김금안-j3n 4 жыл бұрын
엿기름 만들수있는 계절이 있는건가요? 아무때나 만들어도 괜잖을까요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
김금안님 반갑습니다 계절은 그지 상관 없어요 필요할때 아무때나 마드셔도 될듯해요~ 방문해주셔서 감사합니다
@user-ko4vn8ng5y
@user-ko4vn8ng5y 2 жыл бұрын
조청은 설탕이 안들어거였군요 오늘 첨 알았어요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
안녕하세요 그렇군요~ 당밀이 있어서 졸이면 단맛이 난답니다~ 찾아 주셔서 감사합니다~♥
@user-mh8py8xd6j
@user-mh8py8xd6j 8 ай бұрын
건조기 말리면 안돼요
@sookyungbyun2335
@sookyungbyun2335 4 жыл бұрын
겉보리가 사중에 구하기가 어려워 택배로 어제 주문했어요 ~~^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
엿기름 만들기 쉬우니 직접 만들어 놓으면 왠지 뿌듯하고 그래요 오늘도 굿데이 되세요
@user-rw9nc5fs9r
@user-rw9nc5fs9r 4 жыл бұрын
새싹보리 키우려고 사놓은 보리에서 벌레가 생겨서 엿질금내려봤는데 시간도 오래걸리고 싹트는냄새도나고. 아이고 힘드네요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
최춘자님 엿질금 만드는거 겨울에 하시는게 좋아요 여름에는 아무래도 싹틔워서 키우기가 냄새도 날거예요 애쓰셨어요~♥
@hmoon4628
@hmoon4628 4 жыл бұрын
건조기는 어떤게 좋아요? 쓰시는 건조기는 어디거며 얼마예요? 플라스틱에 열을 가해도 괜찮은지요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 방문해주시고 댓글 남거주셔서 감사합니다 건조기는 리큅이라고 하는데요 세계가 인정한 리큅이죠 안전성을 고려해서 만든거고요 알아 보시고 선택하세요 오늘도 복된날 되세요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
식품 건조기는 여러곳의 제품을 사용해봤는데 개인적으로는 리큅이 맘에 들어요 검색 해보세요 (리큅 식품 건조기)
@JeongHun_S
@JeongHun_S 11 ай бұрын
엿질금을 직접 만드는 영상이라니요 ... 생각도 못했어요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 11 ай бұрын
40대 남성분님 존경합니다 방문과 댓글 감사합니다
@JeongHun_S
@JeongHun_S 11 ай бұрын
@@집밥종갓집며느리 존경은요 ㅎㅎ 전통음식 하나둘씩 기록하고 만들어보고 하는거죠 요즘 남도음식에 매료되서 .... 큰일입니다
@weyoui2003
@weyoui2003 3 жыл бұрын
감사합니다. 올해 텃밭에서 조금 수확한 겉보리를 어떻게 해야 하나 고민중이었는데 엿기름을 만들어서 식혜등으로 먹으면 되는 군요!
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
반갑습니다 보리싹을 띄운후에 말리기 전에 냉동실에 얼렸다가 말리면 단맛이 한층 좋아지니까 냉동했다가 건조해서 만들어 보세요 방문과 댓글 감사합니다~♥
@user-pc7qk8vz8u
@user-pc7qk8vz8u Жыл бұрын
겉보리 는 어디서 구입 하나요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
겉보리는 네이버에 국산 겉보리 검색하면 구매하실수있습니다~♥
@ssm66701116
@ssm66701116 7 ай бұрын
어릴때 엄마가 햇볕에 말렸던 엿기름 생각이나서 함 만들어 보고 싶어 찾아왔어요. 여긴 해외인데 혹시 귀리로도 엿기름 만들 수 있을까요? 그리고 분쇄기로 거칠게 갈아도 되는지도 궁금하네요 될거 같기도 한데~~
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 6 ай бұрын
안녕하세요 제가 손가락과 팔이 아파서 답글이 늦었습니다 분쇄기로 가능합니다 햇볕에 말렸다가 냉동실에 얼려서 다시 말리고 이것을 두 번 반복하면 단맛이 더 있다고 합니다 해외에서 늘 건강하시고 평안하세요!
@하승혜지
@하승혜지 4 жыл бұрын
잘보았습니다 고맙습니다 건조기가 여러가지 있는데 소음이 커서 안좋은 것도 있고 그런데 님이 쓰시는건 어떠세요?괜찮으시면 상표를 알고 싶습니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
하승혜지님 반갑습니다 저도 여러가지를 사용해봤는데 리큅이 그래도 괜찮더라고요 소음은 모든 제품들이 있기는해요 제가 핫딜로 뜨는 링크를 드릴게요 리큅 (현대Hmall)리큅 식품건조기 LD-918TH [8단 / 530W / 온도+타이머 설정가능] me2.do/GpaMzpBB 넉넉한 저녁시간 되세요~
@하승혜지
@하승혜지 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 고맙습니다 계속 잘되시기 바랍니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
@@하승혜지 덕담으로 마음 나눠주셔서 감동입니다 자주 놀러오세요~^^
@하승혜지
@하승혜지 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 네 고맙습니다
@김미영-t1z
@김미영-t1z Жыл бұрын
잘봤는데요 믹서에 카트 카트 하면 안되나요 ㅎ ㅎ
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
김미영님 반갑습니다 믹서기에 갈아도 되는데요 고우면 망에 넣고 거를때에 걸쭉하게 나오더라고요^^ 찾아 주셔서 감사합니다^^
@유희정-d8r
@유희정-d8r Жыл бұрын
선생님 영상을 보면서 친정엄마의 빈자리를 채우고 있네요. 감사드리고 존경합니다. 궁금한게 있어서요. 시중에 파는 엿기름 골라서 사봤는데, 그다지. 엿기름 싹을 1cm정도 기르면 햇빛에 하루 말리고 냉동실에 2일 다시 자연해동 냉동실 2일 후 자연해동 그리고 건조기에서 말린 후 패트병 실온보관하면 되나요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
유희정님 안녕하세요^^ 부족한데 좋게 봐주시는 마음 감사합니다. 집에서 엿기름을 만들어 먹으면 시중거는 맘에 안드실거에요 엿기름 싹을 너무 기르면 질이 떨어진다고 하더군요 햇빛에 건조하고 냉동했다가를 두번 반복하고 말려서 절구가 있으면 빻아서 비닐팩에 넣어 실온에 보관하면 되세요!
@유희정-d8r
@유희정-d8r Жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 감사합니다. 절구는 없으니 믹서보다 방아간으로 가겠습니다. 선생님께서도 방아간으로 가신 깊은뜻이 있겠지요 ㅎㅎㅎ. 행복한 하루 되세요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
ㅎㅎ맞아요 믹서기로 하면 의미가 없고 방앗간에 가면 알아서 눌라 갈아 줍니다 오늘도 복된날 되세요~♥
@렉인가-f4l
@렉인가-f4l 2 жыл бұрын
엿기름 기르는 온도 날씨는 몇도가 적당할까요? 어릴때 시골에서보면 주로 겨울에 만드셨던기억이 납니다만 어떤 숨은지혜가 있을까요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
안녕하세요 맞습니다 겨울에 실온에서 싹을 틔워서 얼렸다 말렸다를 반복하면 단맛이 더 난다고 하네요~♥
@minaryv
@minaryv 4 жыл бұрын
아.....정말 흥미롭게 잘 보았습니다. 엿기름을 봉지에 담긴걸 사보긴 했어도 이렇게 만드는 과정을 보기는 첨이네요. 보리로 만드는 건지도 몰랐어요. 근데 건조하고 나서 비비면 뿌리와 싹은 버리고 남은 알갱이만 쓴다고 했는데... 그 알갱이가 싹이 완전히 나지않고 남아있는 보리쌀 알갱이인가요??
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 겉보리를 물에 불려서 싹이 나는 과정이 신기하고 오묘한데요 전분에서 맥아당으로 변하거든요 싹과뿌리는 탄닌 성분이 있어서 식해를 만들어 먹을때에는 싹의 떫을 맛을 없애기 위해서 설탕이 많이 들어가기에 넣지 않게 된답니다 저같은 경우에는 따로 믹서해서 미숫가루에 타먹었어요 비벼서 알멩이 보리를 방앗간에 빻아서 사용하는거예요^^ 복된 하루 되세요
@등-w1v
@등-w1v 4 жыл бұрын
3:00 5일차 까지 계속 리큅 건조기에 건조를 시킨다는 뜻인가요? 건조시키는 과정에서 뜨거운 공기가 뿜어져 나오는데 . 몇도에서 몇 분간 리큅을 틀어놓는건지.. 설명이 이해가 안되네요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 리큅에다 처음에는 싹을 틔운거예요 5일까지 싹을 기른후에 그대로 리큅에서 50도에 24시간을 건조시켰어요 영상이 이해가 안되셨군요 나름 설명한다고 했는데 미안해요^^
@등-w1v
@등-w1v 4 жыл бұрын
리큅 트레이에 싹을 기르다가 5일차에 전기를 켜서 건조를 시키는... 네 감사합니다
@파란하늘-u2q
@파란하늘-u2q 4 жыл бұрын
시중에서 판매하는 엿기름이 왠지 깨림찍했는데 기를줄을 몰랐는데 도움많이 됐네요 근데 겉보리는 어디서판매하나요? 좀알려주시면 고맙겠습니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
일관성님 반갑습니다 어쩜 저랑 생각이 같을까요? ㅎㅎ 그런 마음이 들어가서 이렇게 만들게 되더라고요 요즘에는 번거로워도 내손으로 하는게 믿음이 가요~ 우리고향에서 농사지은 농산물을 판매하시길래 단골로 구매하고있는 링크드릴게요~ 2019년 햇 겉보리1kg 늘보리엿질금 보리차 보리새싹 : 소화농장 naver.me/5DkYpmHa 방문과 댓글 감사드리며 복된하루 되세요
@정미영-u7s
@정미영-u7s 4 жыл бұрын
감사합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
@@정미영-u7s 미영님 반갑습니다 방문과 댓글 감사해요 고운밤 되세요
@lclaire888
@lclaire888 2 жыл бұрын
겉보리 1kg을 싹 틔워 말려 방앗간에 가지고 갈때 무게의 변화가 있었나여? 아님, 1kg로 시작하면 엿기름도 1kg만 나오나여? 꾸벅^^;;
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
안녕하세요 무게를 계량 해보지는 않아서 모르지만 약간 가볍다는 느낌은 있습니다 늦은 답글 진심으로 미안합니다~♥
@lclaire888
@lclaire888 2 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 예~ 그렇군여, 답변 정말 고맙습니다. ^.^
@PanGyu-v9s
@PanGyu-v9s 3 жыл бұрын
선생님 ~막걸리도 한번 맹글어 보이소😃😃
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
정판규님 술은 만들어 본적이 없어서요 한번 고민해보겠습니다^^
@PanGyu-v9s
@PanGyu-v9s 3 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 예전에 70년도 초등시절에 한번 먹어봤는데 완전 막걸리보다 달달하게 새콤한 맛으로 기억됩니다. 선생님 누룩으로 만든것 맞죠?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
@@PanGyu-v9s 맞아요 옛날 음식들에 관심이 많아요^^
@user-ts1fp5us4l
@user-ts1fp5us4l 4 жыл бұрын
영상 잘봤습니다 저도엿기름길렀는데요 밑에싹이안난 보리는 버려야되는건가요 ? 꼭좀알려주시면고맙겠습니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
고재금님 반가워요 엿기름 싹을 틔울때 두껍게 하시면 그렇게 되는데요 싹이 나기 시작하면 얇게 여러군데로 옮겨주면 싹이 거의 다 나온답니다 버리지 마시고 옮겨주세요 더디더라도 싹이난답니다 도움이 되셨나요? 방문과 댓글 감사해요
@user-ts1fp5us4l
@user-ts1fp5us4l 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 그냥모두 말려버렸네요 싹이안난말려진보리는버리는게 맞는거지요 ㅠ 답변감사하구요
@user-hq9eg2ii6h
@user-hq9eg2ii6h Жыл бұрын
엿질금을 여름에도 만들어도 되나요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
안녕하세요 엿질금은 겨울에 만드는게 좋다고 하네요 말리는 과정에서 얼렸다 말렸다를 반복하면 단맛이 더 좋다고 합니다
@user-lv5wz8vq8m
@user-lv5wz8vq8m 2 жыл бұрын
질금가루를보고 엿기름이라고하나봐요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
차희선님 안녕하세요 저의 고향이 경북 봉화인데요 그곳에서도 질금가루라고 했어요 엿기름의 다른언어가 질금가루라고 알고있습니다 방문과 댓글 감사합니다~♥
@user-yt7ix1we3y
@user-yt7ix1we3y Жыл бұрын
오래 전에 엿기름을 길러서 감주 해먹던 기억이나 댓글을 올립니다. 방충망을 이용해 사각 체를 만들고 그위에 기르면 편합니다. 서로 덜 엉키고 나중에 뒤집어 싹 안난 녀석들 털기도 좋고 시중 엿기름은 제대로 털지 않이선지 맛과 향이 못해요. 전에 해먹던 레서피 소개 합니다. kzbin.info/www/bejne/lXOzoGiPlrZordk
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
이광열님 감사합니다
@user-nc8yx2qx6r
@user-nc8yx2qx6r 4 ай бұрын
장을 만들때 왜 엿기름이 필요하나요?
@사랑하는내아들장기기
@사랑하는내아들장기기 6 ай бұрын
싹이 안자란거 같은데 그대로 말리나요
@dagong033
@dagong033 Жыл бұрын
안녕하세요~ 저는 해외에 거주하는데 식혜를 먹고 싶어서 찾아봤어요! 여기는 더운 나라인데 (20도후반~30도) 엿기름을 만들수 있을까요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
안녕하세요 해외에 거주하시는군요 그정도 온도에는 발아가 되기전에 뜰수가 있어요 그래서 한국에서는 겨울에 엿기름을 만들거든요 작은 양으로 한번 시험삼아 해보시고 성공하시면 양을 늘리는것도 좋을거 같습니다 하루메 한번씩 물을 주면서 싹이 5미리 정도 나오면 덩어리를 낱낱이 분리해서 살짝 건조하다가 냉동실에 넣었다가 자연 해동해서 다시 말리고를 서너번 반복하면 단맛이 올라갑니다 늘 건강하시고 행복하세요~❤️
@dagong033
@dagong033 Жыл бұрын
​@@집밥종갓집며느리 자세한 설명 감사합니다~^^ 엿기름 넣을 천망이 여기는 없어서 직접 천가게에 천망을 만들었어요 그걸로 끓이거나 해도 괜찮을까요?ㅎㅎ
@user-rf6sx1ko9h
@user-rf6sx1ko9h 11 ай бұрын
저기에 누룩만 넣으면 술이....
@손진희-l6c
@손진희-l6c Жыл бұрын
역질금은 어느달에해야합니까 추울때 합니까 알려주세요 감사합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
손진희님 안녕하세요 추운 겨울에 씩틔워서 얼렸다 녹였다를 반봅하면 단맛이 더 좋다고 하네요
@손진희-l6c
@손진희-l6c Жыл бұрын
감사합니다 답글을주셌서감사합니다 행복하세요 건강하세요 축복합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
축복해 주셔서 감사합니다 복된 오후 되세요~♥
@손진희-l6c
@손진희-l6c Жыл бұрын
감사합니다 항상 좋은말씀이 있서면은올려주세요 감사합니다 항상건강하세요 감사합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
손진희님 고맙고 감사합니다~♥
@ovreneafw75
@ovreneafw75 11 ай бұрын
기름인데 가루네요? 원래 엿기름은 가루인가요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 11 ай бұрын
안녕하세요 엿기름이라고도 하고요 엿질금이라고 하기도 해요 기름은 아니에요^^
@느티나무-c9g
@느티나무-c9g Жыл бұрын
싹이안난보리는어떻게하나요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
이윤자님 안녕하세요 엿기름 싹을 틔우다 보면 개중에는 싹이 안 틔워진 것도 있는데요 그냥 같이 말리면 되세요^^ 얼렸다 완전 말리지 않고 다시 얼렸다 말리면 단맛이 더 좋아지니까 한번 해보세요^^
@느티나무-c9g
@느티나무-c9g Жыл бұрын
감사합니다
@zengyujin8571
@zengyujin8571 3 жыл бұрын
온도는얼마며 어느곳에다두는지요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
안녕하세요 온도는 그리 중요하지 않더군요 서늘한 곳에 두면 잘 되는거 같아요 면자루 같은데 넣어서 싹을 틔우면 좋아요 방문과 댓글 감사합니다
@user-gx8im4sl1t
@user-gx8im4sl1t 4 жыл бұрын
겉보리 잘 사야 합니다. 구입한 40kg 중 15kg 이상이 싹이 전혀 안텄는데 진짜 문제는 싹 안튼 겉보리 골라 내는 작업였습니다. 수도권 모 정미소에서 인터넷 구입했습니다. 보관은 펫병이 좋아요. 방심하면 벌레한테 털립니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
구름따라님 반갑습니다 옳으신 말씀입니다 저는 농사지어서 팔고있는 분께 샀는데 다행이도 싹이 잘 나더군요~ 많은 양을 구매하셨는데 속상하셨겠어요 보관방법까지 알려주셔서 감사해요 방문해주시고 댓글 남겨주시니 감동입니다 오늘도 복된 하루 되세요
@user-gx8im4sl1t
@user-gx8im4sl1t 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 안녕하세요~ 저도 대부분 직접 만드는 편이라 이렇게 직접 하시는 분 보면 웬지 반갑네요^^
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
@@user-gx8im4sl1t ㅎㅎㅎ어머나 그러신가요? 저도 반갑고 고맙고 그래요 나이가 들어갈수록 내손으로 하는것이 믿음이 가는거 같아요 또 놀러 오시면 댓글 남겨주세요 소통하며 지냈으면 좋겠어요^^ 감사합니다
@user-gx8im4sl1t
@user-gx8im4sl1t 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 네~~ 초대해 주셔서 감사합니다.
@user-vy2km5hd4i
@user-vy2km5hd4i Жыл бұрын
오래된 글이라 댓글 보실지 모르겠네요. 보리는 겨울작물이라서 미리 찬바람을 쏘여야 싹이 제대로 틉니다. 일반적으로 봄에 수확후 11월에 키우잖아요. 11월이 되기전에 키우려면 냉장고에 넣었다가 꺼내시면 됩니다. 아니면 햇보리보다 겨울을 넘긴 묵은보리로 키우는게 발아율이 좋아요 구근류 꽃 작물도 일부러 냉장고에 넣어 겨울을 느낄수있도록 한후에 꺼내어 키우는 종류가 있어요. 그리고 배추와 보리의 공통점이 얼었다 녹았다를 반복하여야만 그 작물이 품고있는 특성이 배가됩니다. 고냉지에서 키운 배추는 일교차가 심하기때문에 조직이 훨씬 단단하면서 달달하고 고소하죠. 특히 추운 산아래밭에서 키워서 절임배추를 하면 뉴슈가를 넣은거냐고 문의가 올 정도로 달고 고소해요. 반면 여름에 키운 배추는 맛이 싱겁고 쉽게 물러서 오래두고 먹을수가 없지요. 시금치도 추울때와 더울때에 맛의 차이가 확연한게 바로 추운 기후에 일교차를 견뎌냈기 때문입니다. 엿기름은 통곡식으로 펫트병에 보관후 식혜 만들때 분쇄하는게 낫습니다 분쇄를 미리 해놓은것과 금방 한것은 향 자체가 굉장히 차이가 납니다.
@tvbooktv661
@tvbooktv661 4 жыл бұрын
보리는 어덯게 구입을 하나요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
꾹욱tv님 반갑습니다 인터넷에 겉보리를 검색하시면 많이 나와요 되도록이면 국산을 사용하세요 방문과 댓글 감사합니다~ 오늘하루 복된날 되세요~
@석지현화
@석지현화 4 жыл бұрын
8월달에는 질금 만들수없나요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
이정임님 어서 오세요 보리 뿌리에서 열기가 있어서 더우면 금방 녹아내리기에 보통 겨울에 많이 해요 물을 주면서 길러야 되기에 겨울에도 물러지는 경우가 있어요 오늘 하루 복된날 되세요~
@석지현화
@석지현화 4 жыл бұрын
고맙습니다
@박명희-f4o
@박명희-f4o 3 жыл бұрын
안 녕하세요 구독 눌렀어요 궁굼한게있어서 문의드려요 요즘 세싹보리 만드는 보리도 엿기름으로 만들수있을까요 ?답좀주세요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
안녕하세요 물론입니다 엿기름에서 싹을 더 키우면 보리새싹이 되는거예요~
@박명희-f4o
@박명희-f4o 3 жыл бұрын
아~내감사합니다 지인이보리싹티워먹으라고주었는대 어디에사용할까하다 님의유투버를보게되어서 보리싹으로 엿기름만드는것에관심이가서 문의드렸어요 감사합니다 종종 구독 할게요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
@@박명희-f4o 그래요 오늘도 복된날 되세요~
@visoccer3894
@visoccer3894 4 жыл бұрын
겉보리는 어디에서 구입하나요.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 저희고향에서 농사지은 농산물이라 늘 이곳에서 주문을 해요 제가 링크를 드릴게요 2019년 햇 겉보리1kg 늘보리엿질금 보리차 보리새싹 : 소화농장 naver.me/5DkYpmHa 방문해주시고 댓글 남겨주셔서 감사해요 오늘도 복된날 되세요~
@평강-g8d
@평강-g8d 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 이런 정보는 게시글이나 고정댓글로 올려주시면 더욱 도움이 되지 싶습니다. 저도 구매 건 알아봐야겠습니다. 감사합니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
2019년 햇 겉보리1kg 늘보리엿질금 m.smartstore.naver.com/sohwafarm/products/256548342?NaPm= 제가 링크를 드릴게요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
조언 감사합니다
@심프로
@심프로 2 жыл бұрын
예전부터 궁금했던건데 왜 이걸 '엿기름'이라고 부를까요? 엿도 아니고 기름도 아닌데...
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
안녕하세요 엿기름이라는건 예전부터 불러온 이름이라고 생각이 되는데요 보리에 물을 부어 싹이 트게 한 다음에 말린 것이며 녹말을 당분으로 바꾸는 효소를 함유하고 있으며, 식혜나 엿을 만드는 데에 쓰이기도 합니다 저도 궁금해서 찾아 본 기억이 있습니다 방문과 댓글 진심으로 감사합니다~♥
@심프로
@심프로 2 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 유익한 영상 잘 봤습니다😄
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
감사합니다 편한 잠 주무세요~♥
@jungdaniel3949
@jungdaniel3949 4 жыл бұрын
밀로말들수도있어요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 겉보리가지고 엿기름 만드는거예요 인터넷에 겉보리 많이 팔아요 가격도 저렴해요 만들어서 먹으니까 너무 좋더라고요 고운밤 되세요
@jungdaniel3949
@jungdaniel3949 4 жыл бұрын
여기토론토인데 겉보리는안보이고 밀은보여요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
@@jungdaniel3949 밀로도 가능하니까 한번 만들어보세요 싹이 올라와서 건조하기 전에 냉동실에 하루 두었다가 다시 자연해동하기를 두번 반복해주면 훨씬 단맛이 올라가요 그후에 건조하셔서 맛있는 식혜도 만들고 장도 담그시면 된답니다
@jungdaniel3949
@jungdaniel3949 4 жыл бұрын
@@집밥종갓집며느리 고맙습니다
@이주연-p4r
@이주연-p4r 3 жыл бұрын
밀로길러도 됩니다.소음인은 보리가 좋지않아서 밀로길러 먹습니다
@ksd3119
@ksd3119 3 жыл бұрын
싹이 나쁜것은 아닙니다요 살살 믜벼 싹말고 뿌리만조금 털어냄 되오ㅡ
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
물론입니다 조언 감사드리고 오늘도 복된날 되세요~
@user-kb4ft9kj6l
@user-kb4ft9kj6l 2 жыл бұрын
집에서기른엿기름은유통기간이언제까지인가요?몇년지난엿기름가루가있는데버려야할지 아까워서요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
안녕하세요 엿기름이 덩어리 지거나 벌레가 생기지 않았으면 몇년이 지났어도 괜찮습니다 찾아 주셔서 감사합니다~♥
@user-kb4ft9kj6l
@user-kb4ft9kj6l 2 жыл бұрын
감사합니다 답변주셔서요.냉장고에보관하고있었거든요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 2 жыл бұрын
그러면 사용해도 괜찮습니다
@바다-c1p
@바다-c1p Жыл бұрын
고추건조기에 말려도 되나요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
깨짱구님 안녕하세요 고추 건조기 물론 괜찮습니다 방문과 댓글 감사합니다~♥
@바다-c1p
@바다-c1p Жыл бұрын
감사 합니다 너무 여성스럽고 대단합니다
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
어머나 과찬이십니다^^ 저녁식사 맛있게 드세요~♥
@바다-c1p
@바다-c1p Жыл бұрын
네~좋은밤 되세요~~
@user-Agape153
@user-Agape153 3 жыл бұрын
겉보리는 어디에서 구입할수있나요?
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 3 жыл бұрын
늦은밤까지 애청해주셔서 감사해요 겉보리는 네이버에 검색하시면 나와요 국산으로 구매하세요 저 먼저 잘게요^^
@정신자-g6b
@정신자-g6b 4 жыл бұрын
엿기름기르는것잘배웠습니다.그런데,전번에보리밥되직하게해서띄우는것 두번이나실패했는데 어떤비법이있나요?01090344430
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
정신자님 반가워요 보리밥을 고슬고슬하게 지어서 전기요에 온도 38도 정도에 맞춰놓고 이불을 덮어서 24시간 두었다가 열어보면 눈송이 같이 띄워지는게 보여요 띄워지기 시작하면 바로 건조기에 옮겨서 40도 이하로 온도를 맞추고 건조를 시켜줘요 건조를 하면서 뽀얗게 띄워진답니다 방문과 댓글 고마워요~
@스마일농부
@스마일농부 4 жыл бұрын
안녕하세요 겉보리 어디서 구하나요
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
스마일 농부님 반가워요 인터넷에 검색하시면 나와요~ 국산으로 사용하시는게 좋아요 방문과 댓글 감사합니다
@스마일농부
@스마일농부 4 жыл бұрын
감사합니다
@danjulee7932
@danjulee7932 4 жыл бұрын
이해가 안되요.버릴싹을 왜길러요? 설명 부탁 드림니다.
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 4 жыл бұрын
반갑습니다 겉보리는 싹이 나면서 뜨거워지는데요 그러면서 맥아당으로 변하면서 단맛으로 변하기에 그 엿기름으로 식혜도 만들고 장도 담그기도 하죠~ 싹이 나오는 발아과정이 있어야 전분에서 맥아당으로 변하는거예요 싹과 뿌리가 나쁘다는게 아니고 탄닌성분이 있어 식해를 만들면 떫은맛이 있어서 안좋다고 한겁니다 이해가 되셨나요? 방문과 댓글 감사합니다
@danjulee7932
@danjulee7932 4 жыл бұрын
설명해 주셌어 감사합니다.
@user-yt7ix1we3y
@user-yt7ix1we3y Жыл бұрын
옛날 이야기 해 봅니다. 싹이 너무 작을 때, 초록빛을 띄우기 시작 할 때도 않됩니다. 달착 지근할 때가 최저키 입니다. 그리고 싹을 잘 솎아서 죽은 놈들은 걸러내서 싹난 녀석들 만 솎아내 말리세요. 시중 품 중에 불량품은 싹이 안 난 녀석들 까지 갈아서 노굿. 제대로 키우려면 방충망을 이용하세요. 끝
@집밥종갓집며느리
@집밥종갓집며느리 Жыл бұрын
이광열님 안녕하세요 좋은 말씀 감사합니다 다음에 참고해서 해보겠습니다~♥
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