ايه هو اللسثين الصويا (غذاءك علاجك30) lecithin soya

ما هو ليستين الصويا
لماذا يستخدم ليسثين الصويا
فى ماذا يستخدم ليستين الصويا
هل ليسيثين الصويا جيد أم ضار للصحة؟
ليسيثين الصويا هو أحد تلك المكونات التي كثيرا ما توجد في الأطعمة، ولكنها نادرا ما تُفهم بوضوح.
كما أنه أيضًا أحد المكونات الغذائية التي يصعب العثور على بيانات عنها غير متحيزة أو مدعومةعلمياً.
لذلك، تحاول هذه المقالة توفير بعض المعرفة حول ليسيثين الصويا ولماذا قد نحتاج إليه.
ما هو ليسيثين الصويا؟
الليسيثين عبارة عن مادة مضافة للغذاء تأتي من عدة مصادر، أحدها فول الصويا. ويستخدم عادة كمستحلب، أو زيوت عند إضافته إلى الطعام، كما يُستخدم أيضًا كمضاد للأكسدة وحافظ للنكهة.
ومثل العديد من المضافات الغذائية، هناك جدال حول ليسيثين الصويا، حيث يعتقد كثير من الناس أنه ينطوي على مخاطر صحية محتملة. ومع ذلك، فإن القليل من هذه المزاعم، إن وجدت، مدعوم بأدلة ملموسة.
من المحتمل تناوله بدون إدراك
تم العثور على ليسيثين الصويا في المكملات الغذائية والآيس كريم ومنتجات الألبان، ومركبات ألبان الرضع وكذلك الخبز والسمن وبعض الأطعمة الأخرى.
وهذا يعني أنه ربما يتم استهلاك ليسيثين الصويا بالفعل بدون المعرفة المسبقة لذلك.
ولكن من الجيد أنه عادةً ما يتم تضمينه بكميات صغيرة بحيث لايُعد مثيرا للقلق.
يمكن تناوله لمرضى ارتفاع الكوليسترول في الدم
أحد الأسباب الأكثر شيوعًا التي يلجأ إليها الأشخاص لإضافة المزيد من ليسيثين الصويا إلى نظامهم الغذائي هو تخفيض الكوليسترول في الدم. على أن البحوث حول فعالية ذلك تعتبر محدودة.
ففي إحدى الدراسات، شهدت الحيوانات التي عولجت بليسيثين الصويا انخفاض في الكولسترول الضار (LDL)، دون انخفاض في الكولسترول الحميد (HDL). (1)
ووجدت دراسة أخرى، نتائج مماثلة على البشر، مع خفض بنسبة 42% في إجمالي الكوليسترول، وانخفاض يصل إلى 56% في الكوليسترول المنخفض الكثافة (2).
هل تحتاج إلى المزيد من الكولين ؟
الكولين عنصر غذائي أساسي، وجزء من ناقل الأسيتيل كولين. ويوجد في مجموعة واسعة من الأطعمة، بما في ذلك ليسيثين الصويا في شكل فسفاتيديل كولين.
وبدون كميات مناسبة من الكولين، يمكن أن يعاني الأشخاص من خلل وظيفي في الأعضاء، والكبد الدهني وتلف العضلات. ويمكن لحسن الحظ، أن تعكس زيادة استهلاك الكولين آثار هذا النقص.
الحساسية من فول الصويا
على الرغم من أن ليسيثين الصويا مشتق من فول الصويا، إلا أن معظم المواد المثيرة للحساسية تتم إزالتها عادة خلال عملية التصنيع.
ووفقًا لجامعة نبراسكا، فإن معظم أخصائيي الحساسية لا يحذرون الأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه فول الصويا من استهلاك ليسيثين الصويا، وذلك لأن خطر التفاعل ضئيل للغاية (3).
إلا أنه قد يتفاعل بعض الأشخاص الذين يعانون من حساسية الصويا الشديدة، لهذا يتم تحذير من لديهم حساسية عالية ضده.
ويعتبر ليسيثين الصويا، مادة مضافة غذائية آمنة بشكل عام. حيث يوجد بكميات صغيرة في الطعام، ومن غير المحتمل أن يكون ضارًا.
وعلى الرغم من أن الأدلة التي تدعم ليسيثين الصويا كمكمل محدودة إلى حد ما، فإن الأدلة التي تدعم الكولين يمكن أن توجه الناس نحو هذا المضاف الغذائي لتناوله في شكل مكمل غذائي.
مخاوف أخرى:
يشعر بعض الناس بالقلق إزاء استخدام ليسيثين الصويا بسبب أنه مصنوع من فول الصويا المعدل وراثيا.
وفي حال كان ذلك مصدر قلق بالنسبة للبعض، يمكنهم البحث عن المنتجات العضوية التي يتم صنعها من ليسيثين الصويا العضوي.

[@totaashraf9096]

مشاء الله عليك ربنا يعطيك الصحه والعافيه معلوماتك مهمة جدا ونا من المعجبين بيك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@thelegendchocolate]

الله يبارك فيك ويرحم والديك ويجمعك بيهم بالجنة واياكم ان شاء الله

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا اخى

[@haiderihsan35]

الف رحمة ونور على والديك والف شكر للمعلومات

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/qYCxfaiDps-jjLssi=_Yys5Pq5qFNlOI4q

[@aymanalharoon8277]

تحياتي ليك يامحترم ربنا يبارك فيك ياشيف متابعك من زمان ياعالمي

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@hanandoaibes8456]

ماشاء الله تبارك الله شرح رائع شيف أحمد بوركتم

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلا علي المتابعة والتعليق

[@saeedelhlwany]

ما شاء الله معلومات مفيدة وقيمة جداااربنا يبارك فيك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا

[@ousamaaljeri9072]

والله انا اردت ان اشكرك جزيل الشكر على التوضيحات والشرح المفيد جداا ونت تستاهل مليار جام وتعليق كمان والف رحمة ونور تنزل على والديك ربي يسكنهم فسيح الجنات ياارب مرسي بوكو ليك شاف 🎩

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا لذوقك

[@hayanassar8359]

بارك الله فيك ويرحم والديك يا ريت تعملنا فيديوهات للعصائر والمشروبات الباردة باحتراف واستعمال هذي المواد والمثبتات

[@ahmedabdelsalamyounes]

ان شاء الله

[@user-bp6tj2ty7j]

شكرا لك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرأ لك

[@hrfayed]

الله ينور

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@emanshalaby211]

دة ممكن اجيبه منين

[@nadeendow2482]

الله ع خفة دمك يا شيف شكرا ع المعلومات ع فكرة معلومة كتيييييير مهمة انا عندي حساسية من فول الصويا ولما باكل شوكولاوفيها هالمركب دا

[@ahmedabdelsalamyounes]

ابوه كل الشيكولاتة فيها ليستين الصويا

[@hmm5122]

شكرا على المعلومات الجميله دى ياشيف ، هل عجينه الدونات مضاف لها ليسثين

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا

[@Maryam-py8kl]

معلومات قيمه 💐💐💐

[@ahmedabdelsalamyounes]

تسلمي 🌸

[@majedalchrbji7568]

رووووعاتك ربنا يكرمك

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين شكراا جزيلا للمتابعة

[@majedalchrbji7568]

@@ahmedabdelsalamyounes لو أحضرت جهاز الكونش زي ماحضرتك قلت وجهزت الكاكاو وزبدة الكاكاو والليستين وعملت شوكولا ممكن تطلع شوكولا حقيقية ونعمل ليها تمبرينغ ام هناك مواد غير لذلك لعمل شوكولاته حقيقيه ممكن التوضيح ربنا يكرمك

[@ahmedel-ads8017]

جزاك الله خير شيف كنت عايز سوال عن احسن براند شكوليت جوده و طعم و حتي لو غالي السعر متوفر عندنا في مصر بين belcolade callebaut and valrhona معرفش في برندات تانيه و لا لا

[@ahmedabdelsalamyounes]

فالرونا. فليخلن Valrhona or felechelin

[@user-kk3ww4ry6c]

اخي بارك الله فيك يامعلم الناس اخي الحبيب ممكين تعمل لنا فيديو لتصنيع الشكلاته لاصحاب المشاريع التجاريه الصغيره

[@ahmedabdelsalamyounes]

**للحجز والاستفسار يرجى التواصل على رسائل الصفحة أو الرقم 0021001271279 الكورس مرفوع على موقع الاكاديمية المصرية للحلواني ‏www.egyptianpastryacademy.com/courses.php كورس تصنيع شكولاته بجميع الانواع كل انواع الشيكولاته

[@user-nj3iu5kf3h]

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته شيفنا الكبير لو سمحت عايز ماده تشد القوام في الكريمة

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا استخدم اى شى فى الكريمه ولا اعرف اى ماده تستخدم فى الكريمه

[@user-sy3jn1jw8z]

نشاء الذرة يشد الكريمة

[@khaldounahmad2212]

جزاك الله خير الجزاء ورحم والدتك. هل يمكن اعتبار الليستين مانع تكتل أم أن مانع التكتل مادة أخرى؟؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

نعم هو مجانس بين نوعين زيت

[@slmanmohamed3164]

جزاك الله خيرا معلومات قيمه جدا ربنا يزيدك من علمه لو سمحت عايزه طريق مبسطه للشوكولاته في البيت بدون الماكينه وازاي ندوب السكر كويس وايه النسب المظبوطه للكاكاو وزبده الكاكاو والسكر وياريت لو تعمل حلقه ازاي نعرف نختار زبده الكاكاو الاصليه وشروطها

[@ahmedabdelsalamyounes]

قريب جدا جدا ان شاء الله

[@saranac3979]

الله يرحم والديك ويجعلهم فالجنة ان شاء الله ممكن تقولي المكون لي يجعلها تلمع من فضلك

[@ahmedabdelsalamyounes]

مفيش مكون يخليها تلمع تمبرينج بس بيخلى الشيكولاته تلمع

[@esmaeilhassan4122]

لوسمحت اجيبه منيين فى مصر واضيف كميه اد ايه علشان عاوز اعمل شيكولاته من الكاكاو علشان اغطى بيها الكوجاك الله يرحم والديك

[@ahmedabdelsalamyounes]

من العتبه درب البرابرة او باب البحر فىً رمسيس وكيلو الشيكولاتة ٢.٥ جم

[@haefadaer3321]

ممكن تعلمتاا طريقه عمل مشروب بإضافة السثتين🌷

[@ahmedabdelsalamyounes]

قريب ان شاء الله

[@raniamohamedchannel6246]

سلام عليكم شيف احمد ممكن اعرف الاقي الايسيتين الصويا ده فين بالضبط في مصر سواء البودر أو السائل

[@ahmedabdelsalamyounes]

فى مصر سايل نفس الكميه موجود فى العتبه درب البرابرة آو بآب آلبحر فىً رمسيس

[@sabermnejja8737]

يا استاذ احمد اين اجد نسيتين الصويا اين يباع يعني اون لاين او يباع في تونس ايضا في الصيدليات او في السوبر ماركت

[@ahmedabdelsalamyounes]

الله اعلم بيتباع فين فى تونس أنا بشتريه من أمازون

[@user-ex8ep5ek5r]

رخم الله والديك يا شيف من فضلك اجيب منين السيتين في مصر

[@ahmedabdelsalamyounes]

اللهم امين واياكم من مكان بيع مستلزمات الحلواني او باب البحر برمسيس

[@raniamohamedchannel6246]

ممكن يا شيف طرق استعمال اليسيثين في العصائر والكمية المفروضة في وضعها ربنا يباركلك ويوفقك ويكرمك اميين يااارب

[@ahmedabdelsalamyounes]

يستخدم في النوتيلا وبعض الجناش والشوكولاته اكتبي احمد عبدالسلام يونس اللوتس والشيطولاته

[@d7me41]

ربنا يسعدك يامعلم❤️ بس هل ترفع هرمون الانوثه مثل الصويا اللي يجي لونا اسود ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

هو نفسه

[@ommahdi2932]

شكرا لك على هذي المعلومات القيمه انا اخذت دورات شوكلاته لكن ابدا مااتكلموا عن موضوع اليسثين صويا ربنا يبارك فيك ويرحم والديك 🌹

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا 🙏

[@tahfeez-blmotlak]

ممكن اعرف وين عملت دورات الشوكولا لو سمحت

[@fikra77]

شكرا جزيلا على المعلومات المفيدة واتمنى أن تجيبني على هذا السؤال هل يمكن اظافته لطحينة الفول السوداني مع الزيت النباتي كي لا تنفصل الزيت وتطفو للسطح

[@ahmedabdelsalamyounes]

ينفع تضيفه جميل جدا وصحى

[@fikra77]

@@ahmedabdelsalamyounes جزاك الله خيرا كم النسبة التي يجب اضافتها تقريبا للتر واحد من الزيت .بحث عنها في المغرب في الصيدليات ولم اجدها وجدتها في موقع جوميا تباع عبارة عن كبسولات هل تنفع هذه الكبسولات

[@-j3w]

حجي كلامك مريح ويطمندولو هي الحلويات مضره

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/fYPWap-cbMdpsLMsi=KinMfzy2xegdsZtc

[@ashraf4221]

السلام عليكم شيف الله يعطيك العافية ماقصرت. حبيت استفسر عن هذا المنتج.. اقدر اسوي فيه الرغوة للأكل الي يقدم مع اللحوم وغيره ؟ والسؤال الثاني موجتد بموقع علي اكسبرس او لا وشكرا لك

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/hKSnoommpLurZ7ssi=mUw1j57BNni9Mnug

[@ashraf4221]

@@ahmedabdelsalamyounes مشكور شيف ماقصرت ❤️

[@user-wh5cf4rv7i]

سلام عليكم لوسمحت مامدى صحةالمعلومة إن بعض أنواع الليستين تستخرج من امعاء الخنزيراتمنى الرد و اشكرك شكراجزيلا

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/bGfGkKetqKmHrLMsi=nzC4J3qNlHbK-luz

[@monaalfarsi]

فين اجده

[@ahmedabdelsalamyounes]

فى العتبه درب البرابرة او باب البحر فىً رمسيس

[@khaledezzat5629]

هوا صحي ينفع في رچيم اللو كارب

[@ahmedabdelsalamyounes]

صحى جدا

[@ahmadalahmad3599]

هل إضافة دقيق الصويا مفيد ة ومحسنة للخبز

[@ahmedabdelsalamyounes]

مفيد هو مكمل غذائي

[@totaashraf9096]

ياريت تعاملنا شكولاتة ببديل السيدة الكاكاو

[@totaashraf9096]

زبدة الكاكاو

[@totaashraf9096]

شكولاتة شعبي

[@ahmedabdelsalamyounes]

ان شاء الله

[@mokdadomf1439]

ممكن مقادير استعماله في صناعة الشكولاته بارك الله فيك

[@user-ir8uh5ky1f]

قالها نص قرام بالكثير على الكيلو هذا الاستاندر للتجانس اذا تبيه مكمل غذائي مدري اذا ينفع تزود لكن فول الصويا الاخضر لذيذ وأكثر فايده

[@ahmedabdelsalamyounes]

الكورس اونلاين مدفوع الفين جنيه مصرى على موقع الاكاديمية المصريه للحلوانى الشيف احمد شوقى

[@naderali2129]

طيب يا شيف اسمع ان اللسثين بساعد كمان على تقليل اللزوجة طيب لو جربت عدم اضافة اللسثين هصبها فى القالب ازاى زااى اقدر افرغ البابلز ( الهواء ) من القالب وكمان هل هتبقى سهله فى الجونش واشكر حضرتك وربنا يكرمك يارب

[@ahmedabdelsalamyounes]

انا شرحت كده ينفع بس تبقى قوالب الاكل الليستين ملهوش دعوه بسيوله الشيكولاتة بيخليها متماسكه الدهون مع بعض ومتفصلش

[@user-th5lr4zx4w]

إزالة الهواء : تهز القالب وتضرب القالب على الطاولة بشكل خفيف جدا

[@user-vn4py1vu2c]

هل تستخدم في الحلاوه الطحينيه وكيف تستخدم وهل في مواد ارخص في السعر

[@ninanina5195]

لو سمحت انا عندي حساسية من البيض يعني وبحب الشوكولاطة يعني حتى الليستين بيستخرجوه من البيض🥺 لو سمحت ممكن الرد

[@ahmedabdelsalamyounes]

معظم الليستين من الصويا ومكتوب على كل غلاف شيكولاتة حتى لو من البيض نسبته ٢٪؜

[@YaDn-zr3su]

اجيبه منين ياشيف

[@ahmedabdelsalamyounes]

محلات الحلواني والهيبر الكبير زباب البحر

[@khelafa911]

للعلم يضيفوه ايضا على الحليب البودرة

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلا اخي الكريم علي المعلومه جزاك الله عنا خير

[@khelafa911]

@@ahmedabdelsalamyounes واياك اخي الحبيب اسأل الله ان ينفع بك وبعلمك وان يبارك بك

[@ramzi8324]

السلام عليكم شيف انا من الجزائر عندي مشروع كيك محفض شيف هل يجب إضافة اليسيتين الكيك مع العلم انو يوجد زيت حليب وكم نسبة إضافته وشكرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

للاسف لا اعرف

[@manar9604]

ارجوك انا محتاجه زيت ليسيثين الصويا ضروري جدا وبأي سعر ،،، الاقيه فين ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

محلات و مستلزمات الحلواني او منطقه باب البحر والأسعار مختلفه من مكان لمكان وشكرا جزيلاا للمتابعه 🙏

[@manar9604]

@@ahmedabdelsalamyounes جزاك الله خيرا علي الرد .. وهل حضرتك تعرف مكان اشتري منه بكتين فاكهه بودره ؟

[@mohamedsalah9024]

هل هو مضر للرجال يسبب عقم كما يقال

[@ahmedabdelsalamyounes]

كلام خالى من الصحه مفيد جدا

[@user-bd1mr7nm3e]

النسبة في تركيبة النوتيلا اد ايه غفر الله لوالديك 🙏

[@ahmedabdelsalamyounes]

١.٥ الى ٢.٥ ٪؜

[@user-bd1mr7nm3e]

النسبة دي للكيلو

[@user-bd1mr7nm3e]

شكرا لحضرتك جدا جدا بارك الله في عمرك وعملك ❤️❤️❤️

[@sajasy2567]

انا مريضة بمرض بدماغ وصفولي منها حبوب للعلاج

[@ahmedabdelsalamyounes]

اسأل الله الكريم رب العرش العظيم ان يشفيكي ويعافيكي شفاء لا يغادر سقما

[@hazeem5608]

يا شيف انا زائر للقاهرة حاليا أين ممكن احصل على شوكولاته داكنة صحية ؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

باب البحر ودرب البرابره ومحلات الحلواني الكبيره

[@hazeem5608]

@@ahmedabdelsalamyounes عفوا دي أسماء محلات ولا مناطق ؟

[@yatoboom6631]

هل هوه مضر ام لا ؟؟

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا طبعا مفيد صحيا بس باعتدال

[@user-yn4du6vx5d]

الصويا معدلة وراتيا

[@ahmedabdelsalamyounes]

كلامك غير صحيح

[@asmaaasmaa8055]

ازيك ياشيف بعد اذنك انا عندي جونش وعايزة اعمل شوكليت عايزة اعمل حاليا ٥ كيلو شوكليت من الكاكاو الخام دول بياخدو ليستين قد ايه .. والمقادير ايه ل٥ كيلو شوكليت عايزة كام زبدة الكاكاو بالضبط

[@ahmedabdelsalamyounes]

انا عامل كورس اونلاين لاصحاب المشاريع الفين جنيه مصرى كل نوع **للحجز والاستفسار يرجى التواصل على رسائل الصفحة أو الرقم الواتساب 0021001271279 الكورس مرفوع على موقع الاكاديمية المصرية للحلواني ‏www.egyptianpastryacademy.com/courses.php كورس تصنيع شكولاته بجميع الانواع كل انواع الشيكولاته

[@rogc]

في ناس كتير بتقول مضر

[@ahmedabdelsalamyounes]

اسال دكتور

[@ahmedabdelsalamyounes]

انا بقول دائما نرجع لأهل العلم من الدكاترة المتخصصين في التغذية والمراجع من خلال جوجل ويجزاكي الله خيرا

[@GrazywatermeloN]

الله يجزاك خير مو مهم النطق اهم شي الفايده 👍🏻

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا جزيلاا للمتابعه 🌹🌹🌹🌹🌹

[@khaldounahmad2212]

جزاك الله خيرا على هذه المعلومات. أحيانا يكتب على مكونات الشوكولا حليب مسحوب الدسم أو مصل الحليب. هل استخدام هذبن المكونين هو لتخفيض التكلفة بدلا من استخدام الحليب كامل الدسم أم هناك فوائد أخرى لاستخدامهما؟ ؟ أليس الأفضل هو دائما استخدام الحليب كامل الدسم ؟؟ مع الشكر الجزيل

[@ahmedabdelsalamyounes]

الافضل استخدام حليب كامل الدسم ولكن مثل الحليب هو شرش اللبن او حليب منزوع الدسم لخفض التكلفه الشيكولاتة الطبيعية كلها حليب كامل الدسم

[@khaldounahmad2212]

@@ahmedabdelsalamyounes رحم الله والديك على هذه المصداقية وسرعة الإجابة. سؤال آخر لو تكرمت هل يمكن للحليب البودرة كامل الدسم الذوبان في الزبدة أو في الزيت بالتحريك حتى نحصل على ملمس ناعم للشوكولا؟؟

[@MalikaMalika-lr6th]

هل هو حرام

[@ahmedabdelsalamyounes]

kzbin.info/www/bejne/g2XEnaKwrJepb9ksi=HckQQlSOh5ykIyW_

[@user-ne8ns4ie6c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته لو سمحت بينفع نحطه بالكعك علشان يحفظه لمدة أطول لما بشتغل كعك وبطول لما ينباع بتصير السمنة كانها وسط الكعكة كانه المواد بتنفصل. عن بعض لما قراءت عن لسثين الصويا كان مكتوب إنه بيوضع على الكعك والمخبوزات علشان ما تفصل المواد عن بعض لانا ينحط على الكعك زبدة وسمنة وكم ممكن اضع منه على كل كيلو من الطحين أو السميد ارجو منك الإجابة وجزاك الله خيرا على هذه المعلومات

[@ahmedabdelsalamyounes]

لا

[@user-ne8ns4ie6c]

@@ahmedabdelsalamyounes طيب كيف لما بنقرا على الكعك الجاهز بيكون مكتوب اسمه على الباكيت جزاك الله خيرا

[@ahmedabdelsalamyounes]

@@user-ne8ns4ie6c الليستين بيربط الدهون هنا بيحطو. سمن مع زيت

[@asmaaasmaa8055]

ياعم الشيف وحياة رحمة ابوك وامك مش قادرة على تكاليف الكورس بس قولي المقادير والطريقة وحياة ربنا الجونش مش بتاعي اصلا ده لوحدة صاحبتي

[@ahmedabdelsalamyounes]

صاحبتك عندها جونش الشيكولات يبقى اولى صاحبتك تعلمك والا هى جايبه ليه ؟

[@kingsmen1836]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[@rogc]

مفيش حاجه أنظف من كده

[@ahmedabdelsalamyounes]

ده كلام علمى وابى وبيستخدم فى كل انواع الشيكولاتة ومشروبات كمال الاجسام هو صحى ونظيف وممكن تسال دكتور

[@user-ir8uh5ky1f]

شكرا لك

[@ahmedabdelsalamyounes]

شكرا