איך להכין לחם מחמצת- בעד ונגד אכילת לחם מחמצת ומתכון מלא

בסרטון זה אני מסבירה את היתרונות והחסרונות שבאכילת לחם מחמצת עבור אנשים המתמודדים עם סוכרת וכיצד לאכול לחם מבלי להעלות את ערכי הסוכר בדם.
בנוסף אני מדגימה שלב אחר שלב איך להכין לחם מחמצת בייתי טעים העשוי גם מקמחים מלאים.
לצפייה במדריך המלא להכנת לחם מחמצת הכנסו לקישור:
be-light.ravpage.co.il/sourdo...
לרכישת סדנת בישול דיגיטלית לסוכרת במחיר היכרות
my.schooler.biz/s/44066/cooki...
לכלי חרס להכנת לחם כמו שלי
talgilboa-art.blogspot.com/p/...
קעריות התפחה ללחם
www.amazon.com/s?k=bannetons&...
ליצירת קשר עם בתיה אלימלך דיאטנית סוכרת
www.be-light.co.il/
בתיאבון
00:00-02:18 פתיח
02:19-04:51 יתרונות באכילת לחם מחמצת
04:52- 08:25 חסרונות באכילת לחם מחמצת
08:26-09:52 האכלת המחמצת
09:53-11:08 הכנת הבצק שלב ראשון
11:06-12:02 שלב המשיכות והקיפולים
12:03-12:35 שלב התפיחה
12:36-13:47 שלב העיצוב
13:47-15:56 חריצה ואפייה
15:57-16:14 דברי סיום

[@user-ot3ff7co2h]

בוקר טוב .כיף לצפות בך וללמוד ממך .אפשר מתכון לעוגיות שאפשר להכין ולאוכל לסוכרתיים. תודה יום טוב .

[@batyaeli]

תודה רבה 🙏🏻 kzbin.info/www/bejne/pZrQpHpvj8ateJo מתכון לעוגיות שקדים ללא סוכר

[@user-bv3oo7ct8w]

בתיה שלום רב, האם הכמויות לבצק המקדים במתכון הן לשתי כיכרות? ויש להכפיל רק את הכמויות בהמשך ההכנה, או להכפיל גם את הכמויות לבצק המקדים?

[@batyaeli]

הכנסתי את המתכון המלא בקובץ מצורף בתיאור הסרטון.

[@batyaeli]

be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@user-hs7mh9oy4m]

נראה מושלם❤️ רק לא ראיתי איפה רשום איך להכין את המחמצת ולא הבנתי איך את מאכילה את המחמצת שנשארה.

[@batyaeli]

תודה רבה אושרת! זה הלינק שאת צריכה למלא ואז המדריך יגיע אליך למייל ושם כל התהליך מפורט! בהצלחה be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@user-lg2nq7zz4f]

האם יש אפשרות להכין את המחמצת רק עם קמח שיפון ולאפות עם קמח שיפון או טף?@@batyaeli

[@batyaeli]

@@user-lg2nq7zz4f האמת לא ניסיתי זאת. מנסיוני חייבים להכניס מעט קמח לבן אחרת הלחם יוצא מאוד דחוס וקשה מאוד לאכילה על ידי בני אדם... אפשר לנסות לשחק עם האחוזים של הקמח הלבן והמלא ולראות איך יוצא. מוזמנת לעדכן אותנו.

[@user-lg2nq7zz4f]

@@batyaeli מבטיחה לשתף אם אצליח. כוונתי היתה שיהיה ללא גלוטן בכלל

[@samuelov100]

שאלתי היתה ... בחוץ אפוי יפה וכהה וקריספי. בפנים נותר לח ודביק. וזאת גם באפיה 240 לחצי שעה + 230 ל 20 דקות + 20 דקות יבוש .

[@batyaeli]

אתה מחמם את התנור לפני שאתה מכניס את הלחם? לפחות שעה צריך לחמם…

[@user-dn6vh8rz1f]

האם הכנת לחם/עוגה מקמח כוסמת משפר את התזונה הרצויה ?

[@batyaeli]

קמח כוסמת הינו קמח מלא ואיכותי. לגבי הכנת עוגה- תלוי מה מוסיפים לעוגה... מניחה שיש בה סוכר ולכן יש לצרוך ממנה במתינות גם אם הקמח הוא כוסמת. לגבי לחם מכוסמת, עדיין מכילה פחמימות ולכן יש לצרוך ממנו במינה ולמדוד סוכר בכדי להבין את השפעתו הספיציפית על ערכי הסוכר שלך.

[@samuelov100]

הי, התחלתי לאפות לפי ההדרכה שלך, וכבר מתחיל לקבל ככר לחם . בתנור שלי 240 לחצי שעה + 230 ל20 דקות + 20 דקות יבוש בתנור דלת חריץ פתוח הלחם עדין מעט לח ואיך לחרוץ כך שלא יבקע מהצד. האם לעומק ,אני חורץ פעם לרוחב או פעם לאורך. מה דעתך?

[@batyaeli]

מעולה כל הכבוד! אם הלחם עוד מעט לח מבחוץ לאפות עוד קצת עם מכסה פתוח. לגבי החריצה יש על זה תורה שלמה… אני עושה בזוית לאורך עם סכין יפנית ועם הזמן הטכניקה משתפרת… זה רק להתאמן

[@user-zs4ri7cs4c]

מהיכן משיגים את המחמצת הראשונית? או לחלופין כיצד מגיעים למחמצת?

[@batyaeli]

במדריך המלא אני מסבירה איך להכין את המחמצת יש קישור לזה בתיאור הסרטון.

[@user-ed9no7kw9s]

עם אני מקבלת יוטירוקס בבוקר , מתי לימדוד סוכר ליפני ולא משנה ?

[@batyaeli]

כדאי למדוד בבוקר כשאת קמה ללא קשר לנטילת הכדור.

[@user-ed9no7kw9s]

תודה רבה.@@batyaeli

[@user-zf3rf9ee3j]

אבל עד שאת מכינה את הלחם ,מה עם הכנ🚰ת הבצק עצמו אנא הראי איך מכינים את בצק עצמו -תודה

[@batyaeli]

פה יש את כל השלבים מפורטים במתכון כתוב. be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@user-mj2zo2jn7c]

אני לא יודעת איך להכנס ללינק בבקשה אם אפשר לעשות סרטון שמלמד איל להכין מחמצת אין לי מייל תודה

[@user-rz6ty9bj1n]

היי למה צריך את הסיר ?

[@batyaeli]

כי זה לוכד את האדים והחום בחלק הראשון של האפייה כדי שהכל יהיה אפוי גם מבפנים. בחלק השני של האפייה פותחים את הסיר בכדי לקבל את הקראסט.

[@user-rz6ty9bj1n]

@@batyaeli אה תודה רבה