איך להכין לחם מחמצת- בעד ונגד אכילת לחם מחמצת ומתכון מלא

[@מיריקוסשווילי]

בוקר טוב .כיף לצפות בך וללמוד ממך .אפשר מתכון לעוגיות שאפשר להכין ולאוכל לסוכרתיים. תודה יום טוב .

[@batyaeli]

תודה רבה 🙏🏻 kzbin.info/www/bejne/pZrQpHpvj8ateJo מתכון לעוגיות שקדים ללא סוכר

[@אושרתיוספי-פ1ק]

נראה מושלם❤️ רק לא ראיתי איפה רשום איך להכין את המחמצת ולא הבנתי איך את מאכילה את המחמצת שנשארה.

[@batyaeli]

תודה רבה אושרת! זה הלינק שאת צריכה למלא ואז המדריך יגיע אליך למייל ושם כל התהליך מפורט! בהצלחה be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@מלכהכהן-ע1ז]

האם יש אפשרות להכין את המחמצת רק עם קמח שיפון ולאפות עם קמח שיפון או טף?@@batyaeli

[@batyaeli]

@@מלכהכהן-ע1ז האמת לא ניסיתי זאת. מנסיוני חייבים להכניס מעט קמח לבן אחרת הלחם יוצא מאוד דחוס וקשה מאוד לאכילה על ידי בני אדם... אפשר לנסות לשחק עם האחוזים של הקמח הלבן והמלא ולראות איך יוצא. מוזמנת לעדכן אותנו.

[@מלכהכהן-ע1ז]

@@batyaeli מבטיחה לשתף אם אצליח. כוונתי היתה שיהיה ללא גלוטן בכלל

[@מנחםלינאל-צ3ד]

בתיה שלום רב, האם הכמויות לבצק המקדים במתכון הן לשתי כיכרות? ויש להכפיל רק את הכמויות בהמשך ההכנה, או להכפיל גם את הכמויות לבצק המקדים?

[@batyaeli]

הכנסתי את המתכון המלא בקובץ מצורף בתיאור הסרטון.

[@batyaeli]

be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@ריבקההלפרין]

מהיכן משיגים את המחמצת הראשונית? או לחלופין כיצד מגיעים למחמצת?

[@batyaeli]

במדריך המלא אני מסבירה איך להכין את המחמצת יש קישור לזה בתיאור הסרטון.

[@איןשם-ח8ג]

היי למה צריך את הסיר ?

[@batyaeli]

כי זה לוכד את האדים והחום בחלק הראשון של האפייה כדי שהכל יהיה אפוי גם מבפנים. בחלק השני של האפייה פותחים את הסיר בכדי לקבל את הקראסט.

[@איןשם-ח8ג]

@@batyaeli אה תודה רבה

[@samuelov100]

שאלתי היתה ... בחוץ אפוי יפה וכהה וקריספי. בפנים נותר לח ודביק. וזאת גם באפיה 240 לחצי שעה + 230 ל 20 דקות + 20 דקות יבוש .

[@batyaeli]

אתה מחמם את התנור לפני שאתה מכניס את הלחם? לפחות שעה צריך לחמם…

[@יפהטולדנו-ש3מ]

אבל עד שאת מכינה את הלחם ,מה עם הכנ🚰ת הבצק עצמו אנא הראי איך מכינים את בצק עצמו -תודה

[@batyaeli]

פה יש את כל השלבים מפורטים במתכון כתוב. be-light.ravpage.co.il/sourdoughbread

[@cafeella9378]

נראה טוב, אך הלחם ברובו קמח לבן....נכון שהתוצאה תהיה טובה יותר מבחינת אפיה.... אבל לא בהחלט מותאם לטרום סוכרת.... חבל

[@יורםרם]

האם הכנת לחם/עוגה מקמח כוסמת משפר את התזונה הרצויה ?

[@batyaeli]

קמח כוסמת הינו קמח מלא ואיכותי. לגבי הכנת עוגה- תלוי מה מוסיפים לעוגה... מניחה שיש בה סוכר ולכן יש לצרוך ממנה במתינות גם אם הקמח הוא כוסמת. לגבי לחם מכוסמת, עדיין מכילה פחמימות ולכן יש לצרוך ממנו במינה ולמדוד סוכר בכדי להבין את השפעתו הספיציפית על ערכי הסוכר שלך.

[@samuelov100]

הי, התחלתי לאפות לפי ההדרכה שלך, וכבר מתחיל לקבל ככר לחם . בתנור שלי 240 לחצי שעה + 230 ל20 דקות + 20 דקות יבוש בתנור דלת חריץ פתוח הלחם עדין מעט לח ואיך לחרוץ כך שלא יבקע מהצד. האם לעומק ,אני חורץ פעם לרוחב או פעם לאורך. מה דעתך?

[@batyaeli]

מעולה כל הכבוד! אם הלחם עוד מעט לח מבחוץ לאפות עוד קצת עם מכסה פתוח. לגבי החריצה יש על זה תורה שלמה… אני עושה בזוית לאורך עם סכין יפנית ועם הזמן הטכניקה משתפרת… זה רק להתאמן

[@ЛюдмилаИзбински]

עם אני מקבלת יוטירוקס בבוקר , מתי לימדוד סוכר ליפני ולא משנה ?

[@batyaeli]

כדאי למדוד בבוקר כשאת קמה ללא קשר לנטילת הכדור.

[@ЛюдмилаИзбински]

תודה רבה.@@batyaeli

[@מריםמרים-ט8ה]

אני לא יודעת איך להכנס ללינק בבקשה אם אפשר לעשות סרטון שמלמד איל להכין מחמצת אין לי מייל תודה