The eggplant arrabbiata was so good that they didn't want any more pasta!

[@niceboat9869]

肉、魚、酒より何より茄子が大好き人間だからすごく嬉しい

[@GeorgeLABO]

👍

[@jindeaadotp7501]

激うますぎて感動しました 茄子をしっかり焼き付けてソースに風味を出すこと、唐辛子を水につけて辛味をしっかり出すこと、白だしが特にポイントな感じでした😊

[@maychanpo]

今日はご飯炊いて猪ベーコン入れてナスビアータにします。 包丁の使い方が綺麗すぎる

[@MIKI-oy4ym]

ちょうど長茄子大量に買って、消費悩んでました✨辛い物好きには神レシピです😍💕

[@GeorgeLABO]

ピリ辛で酒か進んじゃいます！

[@嘉満淳]

ナスビアータと、過去動画のガレット（千切りしてない方）作ってみたのですが、一緒に食べたら組み合わせ、最高でした！角ハイとのマリアージュ（？）もう、、、幸せ。

[@GeorgeLABO]

👍

[@NEPU-LAND]

最近料理をするようになった人間なんですが、塩分調整はほんと素人には難しい。ミスをしてパスタが大変なことになりました。 料理は奥が深い。

[@GeorgeLABO]

慣らしていきまひょ

[@ピラフ-l6r]

朝、この動画見て作る未来しか見えなかったので晩飯に作りました。旨し！ベーコン炒めてる時に部活終わりの息子が肉肉うるさかったので、ベーコン多めのゴロゴロした見た目になりましたが💦因みに皿洗いの一助のために付け合わせはバゲットでした🥖

[@GeorgeLABO]

米でもバゲットでも最高です👍

[@力士シール]

酒も米も進みそうな最高のレシピ

[@mizue-q4y]

絶対美味しいと思いました。😊絶対作りたいです。いや作ります😊間違いない味だと思いました。ありがとうございます😊

[@GeorgeLABO]

こちらこそ！

[@bruceford9413]

George ad usual a brilliant yet dimple adaptation of something French based, probably provencal style msrrief to jspanese tastes.. I would never have thought of doing this and have always used stsndsrd not japanese eggplants. This recipe is genius. I can think of variations but did you use ham or pork belly,? I always try to perfect the original technique before variations. This is good advice for all home cooks i think.

[@Cosmoproto]

I think I will use anchovy instead of ham when my eggplants are ready to be picked in the garden.

[@keiko7231]

これ絶対美味しいじゃん 今オリーブオイル高騰してるから大変ですよね 暑い日が続いてますので師匠お身体に気をつけてお過ごしくださいね

[@GeorgeLABO]

あざます！

[@肩甲骨-t9r]

早速作ってみました。アレンジでパスタも入れたのですがめちゃくちゃ美味しかったです！

[@GeorgeLABO]

良かったです！

[@らいひSV]

子供が学校で育てたナス持って帰ってきたので、明日それ使って作ります！

[@よりより-v7c]

せっかくお子さんが学校で育てたのでお子さんが食べられるように辛くしないであげてください。おせっかい失礼します。

[@らいひSV]

辛味は抑えめにするんで大丈夫です。お気遣いありがとうございます。

[@GeorgeLABO]

是非是非

[@TheCookDuck222]

Man those knife skills are so great! nice vid, so glad that the algorityhm showed me your channel ☺

[@HarryisI]

I love how the cross-hatched cuts make the aubergine's skin look like scales! Delightful idea for arrabbiata

[@GeorgeLABO]

👍

[@brianphillips1864]

I like your presentation and tone throughout. Like and a sub.

[@ワタナベ君]

彼女がお家に来たのでジョージさんのレシピを参考に手料理振る舞ったら、めっちゃ美味しいって喜んでくれました！本当にありがとうございます😭😭

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@ウノ-f6s]

絶対やります。 たまらん美味そうです！飲みメニューですね！！

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@rikoao]

暑い夏にピッタリ🫠！シワナダ〜❤

[@ジンジャー-f5g]

オリーブオイル、ずっと迷っていたけれど（ジョージさんと同じのは私にはお値段高くて）　この動画見たら絶対良いオイル使って作りたくなりました！ポチッ！

[@GeorgeLABO]

ポチりましたか…

[@Naamtok]

I'll try this, thanks Chef

[@GeorgeLABO]

👍

[@kartik_adhia]

here's the english comment you're looking for.

[@takeshimae79]

夏っぽくて良いですね♪ パプリカも男らしい‼︎❕ 自家製ベーコン🥓とかお願いしたいかもしれないです♪

[@GeorgeLABO]

自家製ベーコンとな！

[@xiushu]

ジョージさん僕は元イタリアンの料理人なんですが僕が働いた歴代の職場はアラビアータは無かったんです。🫢料理は学ぶ事は無限ですので僕ももっと勉強したいと思います。ジョージさん今日も丁寧な動画をありがとうございます。😌✨いつ見てもジョージさんが作る料理は美味しそうですね。😋✨

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@yumehalu]

ナスは優秀✨ジョージさんは優勝🏅

[@GeorgeLABO]

照れますな

[@6756390]

白ワインがない場合は、日本酒でめ大丈夫ですか？

[@seigan]

ぼけナスとしては感謝感激です💖

[@GeorgeLABO]

おほ

[@The_Blessed_Cowboy]

I made ratatouille for some vegan guests this past January. It was absolutely fantastic and im not a vegan! This dish looks like a nice twist of both especially with that bacon. Good job sir. 👏

[@rinshin]

白だしを入れるのは面白い．🌶は本当にちょっとだけ入れます．🥰

[@GeorgeLABO]

辛さ調整ご自由に

[@momo0shiki]

茄子が旨い時期になりましたね～。 ネットスーパーで注文したと思っていたら茄子が無くてショックを受けていた私には刺激的ですw 野菜からのサイヤ人…

[@GeorgeLABO]

野菜人

[@お徳-w2m]

自分、これと似た感じで茄子のプッタネスカを好んで作ってます！

[@GeorgeLABO]

いいすね

[@user-zj7uz6mv5e]

ナスアラビアータとハイボール、、、、映ったとこたまりませんなー

[@GeorgeLABO]

んめーす

[@ducati900tt]

玉ねぎの皮をどこまで外すのか、いつも迷っていましたが参考になりました。

[@GeorgeLABO]

ご参考までに

[@もか-n9p6q]

夏は毎日これ食べたい🕊️🍅🍆 茄子の変色が気にならない作り置き🦫✨🍆 トマト・茄子は出来ちゃったシミを消すのに良いから(+ビタミンC豊富なパセリまで摂取できて)、色んな人に食べて頂きたい🍝🍅🍆

[@MrYoichiS]

これにペンネ入れたら食事終わりますね。仕事しよ

[@gahojin1122]

2回目のキャロットラペ作ってたけどこれも作らないと！！

[@GeorgeLABO]

ぜひ

[@danieldorn9989]

Why did you drink Talisker instead of Japanese Whiskey?

[@GeorgeLABO]

👍

[@pinkmonkeybird2644]

I made this from eggplants from my deck garden, and it was so delicious! I did not add the soaking liquid from the chilies, and used less spicy dried Kashmiri red chilies. They added a great fruity flavor but not a lot of heat to the finished dish. I served it with fresh rustic bread, so I guess I failed in making a healthier version of the original dish, but the sauce was too good to not get every bit of it.

[@GeorgeLABO]

👍

[@銀二-c5v]

安かったナスと残ってたズッキーニで作ってみましたが、自炊史上TOP５に入る美味しさでした。また作ると思います！ありがとうございました。

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@nagomikikushima2812]

茄子農家としては大変嬉しいです❤

[@GeorgeLABO]

👍

[@はるはるる-z8c]

ああーーっしぃぃ！ 伝わるねえ

[@GeorgeLABO]

👍

[@nobedofroses]

美味しそう！ 中華だしに変えても美味しそう！エビチリみたいなソースにして！ 翡翠ナスは失敗しちゃったから、次はコレに挑戦してみよう！

[@GeorgeLABO]

ぜひ

[@graziaseregni1486]

Delicious!!!! Many thanks.

[@manhattan5322]

ソースを詰め気味にして焼いた茄子に乗せても美味かったです

[@zoratu]

Subtitles for English translated shiro dashi as white soy sauce. English speakers beware - these both exist but are different.

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-saigaraco.hidekinyon]

あぁぁぁぁ！... このタイミングでナス🍆！ 実は昨日道の駅で、良いナスが7本200円で購入出来たので どうしたかと思い適当に和食のチャンネルのレシピで料理したのですが口に合わなくて... 全てのナスを... もう少し待ってこれにすれば良かったの後悔！(^^) 次はこれだ！やはりジョーさん！

[@GeorgeLABO]

ご参考までに

[@myfte]

Where is the part when someone didn't want more pasta?

[@GeorgeLABO]

👍

[@じむりじんじむ]

辛いを控えめにしないとキツそうですがご飯に合うのは良いですね。茄子の焼き方は参考になります。今までの焼き方は甘かったな。

[@GeorgeLABO]

👍

[@IAM7CH]

ナスビアータってこと…？

[@W555-b3i]

ウマー

[@GeorgeLABO]

かんぺき

[@IAM7CH]

@@GeorgeLABO タイトルに採用されたァぁぁぁッッッしッッ！！！！！

[@大納言の極み]

パスタが無いけど茄子はアーッタ…ってコト？

[@kisaku5941]

よっしッーよしッ👍

[@DebuGorilla]

丁度🍆がアホほど収穫出来たのでやってみます 気持ち普段のアラビアータより濃い目にソース作ってやるのが良いですかね？ なお、相手の使うレシピを見て、スマホに手形を合わせるとこまではやったのでこの質問に答えてくれたらレシピを盗めます

[@GeorgeLABO]

いいとおもいます！

[@hokuhoku2867]

ガッツリいきたいならひき肉加えてミートソースみたいにしてもうまそう🤤

[@GeorgeLABO]

おお、いいすね

[@crepuscule6280]

これ、白ワインとまらんかった。 もうベロベロ……(笑)

[@すも-s1f]

パスタ絡めたら絶対にうまい！( ☆∀☆)

[@GeorgeLABO]

👍

[@nullobject7966]

Love how you highlight humble ingredients, also love the weird humor 😂 🤚👋👋👍

[@mr.chin-chyan]

和風だしの味わいを加えるのがミソですね。 この暑い時期にはこういった辛ウマ料理を食べたくなります！

[@GeorgeLABO]

ベストマッチです

[@nyobuo5356]

城二郎さん。毎度すいません。 ヘルシー動画のつもりでしょうが、経験上、動画を見た後に途中でパスタを準備してる自分が容易に想像できますw

[@GeorgeLABO]

通常運転ですね

[@鈴-b4j]

これはー今日つくろ。

[@目-u6l]

何にでも合いそうですねー^_^ イカと合わせて食べたくなった^_^

[@GeorgeLABO]

イカいいですね 以下省略

[@目-u6l]

@@GeorgeLABO 一度、、テンケイコと言う椎茸で料理を作ってみて欲しいです^_^

[@AnthroHistorian]

It looks like something else

[@GeorgeLABO]

👍

[@IowaMan]

nice i want to try this at my restaurant!

[@GeorgeLABO]

👍

[@2cartalkers]

How angry was the eggplant?

[@淳子吉野]

札幌一番塩のアレンジやってほしです。お願いします

[@淳子吉野]

お願いします

[@GeorgeLABO]

機会あればやってみます👍

[@オイロパ]

美味しそう しかし、こんなの作ったら、初日はソース少なめでナスだけ食べて 翌日には残ったソースと一切れ残したナスを刻んでパスタに和えて食べることになるイメージしかわかないです（笑）

[@GeorgeLABO]

永久に繰り返しそうですな

[@48956l]

eggplant bacon

[@GeorgeLABO]

👍

[@トムハンクス-u3g]

うおおおおおつくりまーす

[@GeorgeLABO]

👍

[@54mmr]

ナッパがずっとベジータを煽ってんなぁと思ったら最後に倒されてた😂

[@Zan-yy5xi]

美味そうなのは解るんですが･･･、実は茄子が苦手です（苦笑）。 何でだろう？　茄子を食べて「おいしい」と実感したことが無いのかな？　単に母の作る茄子料理が気に食わないのか？？ いやいや、麻婆茄子とか食べてないのか･･･、そう言えば食べたこと無かったや（笑）。 と言う訳で（？）今回もごちそうさまでした。

[@GeorgeLABO]

👍

[@user-machacha64]

笑笑。いま気付かないで。 てっきりご飯炊いてて、今回こそどんぶり飯登場かと😂。

[@GeorgeLABO]

飯炊いときゃ良かったーでした

[@三島仁八]

めっちゃ美味しそう😊パスタにも使えるし、シェフ…神ですか❓次回も楽しみにしてます‼️

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@ShigureMusik]

ナッパどうした これは美味しそうなナスレシピですな…！🍆 この夏試しますね👍✨

[@GeorgeLABO]

ぜひ

[@emakomatsu7404]

フライパンをフッ素を使ったりステンレスを使ったり時々変えられてるのは、理由があるのでしょうか？良かったら今度動画で説明いただけますと嬉しいです

[@GeorgeLABO]

👍

[@もも-v6p1j]

Georgeさんいつも素敵なレシピありがとうございます！( ˶'ᵕ'˶) 最近お腹がずっと痛くて、でも美味しいものは食べたい…！そんな毎日です😢 風邪のときなどでも食べられる胃に優しくて美味しいレシピを教えてほしいです՞߹ - ߹՞

[@GeorgeLABO]

いつか胃に優しいのもやりますね

[@sleep3065]

ちゃんと良い唐辛子使ってるからこその辛さだよなあ。個人的に、野菜とかお肉って別に安いもの使っても美味しいと思えるけど、香辛料系はちゃんとしたやつ使わないと数段落ちる印象。

[@KF-cj7ph]

これをソースにして鶏をバリッと焼いたやつにかけてもご馳走になりそうですねー

[@GeorgeLABO]

それ最高すね

[@Redtabby-b6h]

ヤみつきです！　 ご紹介、ありがとうございました　!(^^)!

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@ikegami6677]

いつもお勉強楽しく拝見させていただいております。 よく白ワイン登場しますが、どちらのものをお使い、オススメか教えていただきたいです。 よろしくお願いいたします。

[@GeorgeLABO]

いまはアルパカ使ってます👍

[@ikegami6677]

@@GeorgeLABO ありがとうございます🫰

[@大地-g4m]

美味しそうですが、うちの夫婦は夏も食欲旺盛なので、普通にパスタで食べちゃいます😂 なんなら、ナス＋パスタで…

[@GeorgeLABO]

ダブルで

[@wrahvin]

it looks like giant purple maggots on the plate

[@GeorgeLABO]

👍

[@涼-w8e]

7:15 夏野菜カレー感も麻婆茄子感もあるｗ 7:43 ナッパさんの敗因：夏バテ

[@GeorgeLABO]

👍

[@内藤悠生-r2b]

今回の動画に限ったことではないのですが、塩の振り方が知りたいです！ どの指で摘んでどのように指を動かしているのか。 塩の振り方にいつもうっとりしています🥹

[@GeorgeLABO]

お、いいすね

[@zitakugurume]

見たら分かる、旨いやつですね…🥺✨！ 絶対作ります！！

[@GeorgeLABO]

ぜひ

[@鳥野沙々美]

ナス！　ある！ ベーコン！　ない！ けど燻製リキッドで香り付けした塩豚が！　ある！ 作る、食べる、キットオイシイ

[@GeorgeLABO]

👍

[@muselove3909]

Georgeさんのルセットが一番作りやすくて何より美味しいです。いつも作ったら画像とともにリンク貼って紹介させてもらってます！ これも今度作りますね、お米と一緒に食べます。

[@GeorgeLABO]

是非👍

[@あちまあたま]

「格子切込み」プレイが大好きなシェフの本領発揮回ｗ 「ホントはパスタのアラビアータを」→「ナスが主役です」→「米だよ米！」の流れが秀逸ｗｗ

[@GeorgeLABO]

照

[@xtm_1234]

パスタ突っ込むか、酒だな。

[@zi-too-myo]

余ったソースに茹でた素麺ですね。玉レタスが安くなってますね。

[@GeorgeLABO]

レタスと素麺でかきこみましょ

[@濃いようで薄くない抹茶]

なるほど、野菜料理だからサイヤ人か()

[@GeorgeLABO]

です

[@tt1398]

ナスと1番相性いいのもはやジョージシェフかってくらいの引き出しの量。

[@GeorgeLABO]

照

[@nicotine5055]

作ってみました😆めちゃ美味しかったです！ 結局ソース多めに作って最後はパスタに絡めて食べましたが😂笑

[@GeorgeLABO]

2度おいしい

[@メロン-h5k]

お酒と合いそうですね！ パスタだと重たくて、糖質も高いので茄子メインは嬉しいです！ 動画投稿お疲れ様ですっ！

[@GeorgeLABO]

そうなんです、パスタはそう言った側面もあるので

[@風竜-d5g]

以前の茄子のしょうが焼きに近いレシピですね。 あれは鬼リピしてるので、これもすぐやります。

[@GeorgeLABO]

ぜひ

[@三井まさふみ-e2o]

京都の居酒屋みたいなところで ナスと砂肝の冷製アラビアータあったんだけどあれ超美味かったな これ作ってみよ

[@GeorgeLABO]

んまそう

[@a-chan0811]

最近『茄子ブーム到来中』な私としては保存必須動画です♪ 白だしが入るとどんな仕上がりになるか楽しみ〜😊🍆

[@GeorgeLABO]

ぜひお試し下さい

[@麻辣-x8d]

ナスはもちろんなんだがパプリカ丸齧りが死ぬほど美味そう

[@GeorgeLABO]

照

[@trnyahb2928]

麺を食べない分、糖質摂取が抑えられるので 気にせずお酒が飲めて嬉しいですね

[@GeorgeLABO]

👍

[@よいち-r4r]

やっべー、今日ナス買って来た、他の材料もある よし、明日の晩飯のメインが決まったな😊

[@GeorgeLABO]

行くしかねえ

[@ブローノブチャラティ-g4y]

ここまできたら、せっかくなんでパスタ入れてみます🍝　 トマトとナスって夏が似合いますよね☀️

[@GeorgeLABO]

原点すね

[@admgk3ffgsr]

ナスはたくさん調理するのにいつも迷いますが、これはいいですねー。 パスタ食べすぎて眠くなっちゃうから。

[@GeorgeLABO]

これ辛さで眠くなることはなさそうです

[@BOSS-nl9mg]

登録したー！ ウマそー！

[@GeorgeLABO]

あざマース！

[@hides.7341]

珍しくサムネのが美味そうに見えなかったよ…

[@GeorgeLABO]

明日からも頑張ります

[@hides.7341]

@@GeorgeLABO 今回はたまたまでしょう！皮側の焦げ色とソースの色とが… 切り口側の焦げ色となら良かったかもです！ また次回からも期待してますよ！