小アジの捌き方と握り寿司の作り方（血合い骨を抜かずに気にならなくする切り方）
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Күн бұрын
@benimamusi 11 ай бұрын
アジ寿司作りました！美味しいですね！
@user-wu9ib6jh7u Жыл бұрын
勉強になりましたいつもＶ字で抜いてました！簡単でとてもいいですね！これからそれを使わせて貰います！
@らでけー 6 ай бұрын
完成が美しい😊 めちゃうまそうです
@miramira-mc6el 6 ай бұрын
骨の断ち切りしてみました！子どもも食べれてしかも時短で嬉しい限りです！ ありがとうございます！
@yuji8039 6 ай бұрын
良かったですね ＾ ＾
@あかし-x1b 7 ай бұрын
これはたすかります！サビキで山ほど釣れるんでやてみます！😊
@ダラップチャンネル 8 ай бұрын
めちゃくちゃ食べたいです！
@スパニッシャーパニッシャー 3 жыл бұрын
いつも勉強させてもらってます。釣り場では生き餌扱いにされがちな小アジを見事な握りにしてしまうところに感動を覚えました！春になったら小アジを沢山釣って小アジの握りやりたいと思います！ありがとうございました！
@yuji8039 3 жыл бұрын
小アジならではの長所を活かした料理も美味しいですよね✨薬味や切り方を変えるだけでも、同じ小アジとは思えないほどに変化もあるので、様々な料理方法も紹介していきますね😀
@cookingwithmimmo 2 жыл бұрын
私はこれをとても食べるのが好きです、あなたのレシピをどうもありがとうございました
@yuji8039 2 жыл бұрын
非常感谢✨如果我能通过饮食文化来同情我会很高兴😀
@仲村コロにゃん 2 жыл бұрын
骨切り勉強になりました！ありがとうございます！
@yuji8039 2 жыл бұрын
サイズによっても処理方法が違うのですが、一度、試してみて、気になるようでしたら骨抜きで抜いてみてください😀
@おのえまさはる 3 жыл бұрын
骨を断ち切るのもあるんですね〜😊 アジでもいつも骨をとっていました それと師匠、シャリの酢の配合を教えてください。 正月は師匠のレシピで寿司を作ってみますよ😊😊
@yuji8039 3 жыл бұрын
気にならないと思うので、次回は試してみてください✨酢：180、砂糖：90ｇ、塩：45ｇを混ぜ合わせれば、握り寿司用の寿司酢の出来上がりです。作り置きで昆布を1枚漬けておくと美味しくなりますよ😀
@DEIGO35 2 жыл бұрын
@@yuji8039 コメント失礼します✨ これはお米何合分に対する分量でしょうか？ とても魅力的な動画で興味が湧きました！ 近くで12センチほどのアジがサビキで連れ出したのですがちょうど良さそうですかね…？？
@ゆああいだ 3 жыл бұрын
サムネイル画像がたまらんですよ。
@yuji8039 3 жыл бұрын
小さなアジでも美味しいですよね😀
@monkeybro819 3 жыл бұрын
so, this is being eaten fresh?
@yuji8039 3 жыл бұрын
It's fresh because it uses freshly caught horse mackerel🐟
@monkeybro819 3 жыл бұрын
@@yuji8039 unbelivable. i wonder, how does it get digested? as, it neads to be heated so that proteins braik in to smaler units, to be digested, but i did hear about small fish that can be eaten fresh. i gues, that is the best one can eat, because no heat destruction of nutrients. thanks so much for the reply
@rtxxx7111 3 жыл бұрын
鯵握最高‼️勇士さん🍶大きな子ですね🍶🍶🍶🍶🤝⋆͛🎍ᴴᴬᴾᴾᵞ ᴺᴱᵂ ᵞᴱᴬᴿ 🐅
@yuji8039 3 жыл бұрын
安価な小アジでも、美味しく仕上がりますよ✨次は、一手間加えた握り寿司も紹介しますね😀
@shinichisato4361 2 жыл бұрын
先日、初めて小アジが釣れました。 こちらの動画で今度試してみたいと思いましたが、釣ったその日でしか新鮮さがなくなり無理でしょうか？？
@yuji8039 2 жыл бұрын
なるべく、新鮮な方が良いのは間違いないのですが、しっかりと冷やし込み（パーシャル）などで保存しておけば、翌日に捌いても美味しく食べられますよ😀
@shinichisato4361 2 жыл бұрын
ありがとうございます！
@bratz8001 3 жыл бұрын
お疲れ様です。 本当にお店やられてないんですか？ いつもながらビックリする腕前ですねぇ、♪ 質問させていただきます。 どうしてその腕前を生かしたお店をやらないんですか？ くだらない質問ですみません。 宜しくお願いします🤲
@yuji8039 3 жыл бұрын
おはようございます🌞本当に、お店はしていませんよ！握り寿司も数えるほどしか握ったことはなく、上達したいなと思って練習している最中です🍣単純な理由ですけど、趣味の延長線だから楽しく気ままに料理できていると思うからです😀
@rojogozu 3 жыл бұрын
いつもありがとうございます。とてもいい感じです。骨抜きとで骨を引っ張ったものと、包丁で断ち切ったものとは、違いが全くなかったでしょうか？
@yuji8039 3 жыл бұрын
食べてみれば分かりますが、ほぼ気にならないと思いますよ✨もし、気になるようでしたら骨抜きで抜いてください😀