Заготовки на Зиму/Запасы сушеных овощей,фруктов,трав,пастилы/Как и в чем хранить?

[@ruslanrudenko6294]

С такой женщиной голодным не будешь точно! :) Офигенное видео! Всем бы научиться делать такие заготовки, вместо всякой дряни из магазинов! Сам люблю чаи с травками(чабрец,иван чай,липа смородина,малина, мята,мелисса и т.д) На зиму замораживаю баклажаны,перчик,стручковую фасоль,зелень,ягоды. Однозначно вы умница!

[@zoyaprovincialca]

спасибо😁

[@КОКОФастер00]

⁶

[@mikiworldofmi8867]

Тоже делаю всё виды переработки, сушка очень нравится, всё приправы и смеси делаю домашние. Успехов и процветания!

[@_ma346_ma_]

Для хранения надо закрывать плотно крышками,вот так тряпочками нельзя закрывать,потому,что там заведётся всё ,что угодно.

[@НатальяПархомова-м3г]

Какая Вы вся приятная и правильная ! Повезло мужу с такой женой. Благодарю за видео

[@zoyaprovincialca]

Наталья, спасибо за комплимент😉

[@galaaleksgalaaleks9918]

Я сушу кабачки, по пять трех литровых банок, добавляем в суп, в тушеное мясо туда где жидкости будет много выделяться, вкус хороший похож на грибы.

[@zoyaprovincialca]

Так хорошо, написали,😊 тоже посушу немного, посмотрим ...

[@Жека-ы7о]

Сушу баклажаны, они больше на грибы похожи. Попробуйте, очень советую!

[@SH-do9yw]

А как Вы их сушите, что добавляете? Или как есть, без добавок?

[@ВгостяхуВикториивКалининграде]

Молодец,хорошие запасы!

[@play1727]

Если прокалить прямо в банке и сразу закатать крышкой, будет вакуум и хранится может 5-7 лет, когда откроете - обалдеете от аромата.

[@НазираМусабекова-ц3е]

Я вообще обажаю запасы) все сушу на открытом воздухе, храню в мешках, моли не было никогда. Но у нас летом очень жарко, летом в тени около сорока градусов, так что у моли шансов нет)))

[@alexalex-gy3zq]

Здравствуйте, а когда сушите ,как разгоняете мух ?) а как правильно сушить, в теньке?и в кокой мешочек складывать ?

[@НазираМусабекова-ц3е]

@@alexalex-gy3zq ну смотря что сушить. Яблоки, сливу на компот и дыню я сушу но солнце. Травы в тени. Мух днем нет, так как жара больше 40 градусов у нас. Вечером прикрываю простыней. Потом храню травы в банках из под нутеллы или агуши. Сушеные фрукты храню в мешках из плотного хб, вешаю в сарае.

[@ОлесяСампаева]

Круто))) Замечательное видео)))

[@zoyaprovincialca]

Олеся, спасибо😊

[@МарияСосулева]

Хорошая заготовка!

[@moskalyovatatyana777]

Спасибо очень полезное видео!

[@ema-rk4ey]

Молодцы⚘😘Баку

[@ЛПХАндреевское]

Мы базилик тоже сушим,а потом блендером размалываем.

[@ЖеняГраппа]

Здравствуйте! Подскажите, при какой температуре просушить сушку в духовке?

[@radoslavstoyanov5647]

Да...хочу рецепт с бананам для пастилы?...☺️

[@sezherdev]

Здравствуйте в итоге какой гибрид подсолнечника?

[@ElenMos]

Я храню сушеные яблоки в мешочке из х.б. ткани.

[@zoyaprovincialca]

у меня мама тоже так хранит, сама шьет👍

[@АлексейПономаренко-х5е]

Зоя подскажите пожалуйста, я сложила высушенные на солнце и" прокаленные" в духовке яблоки в стерильные 3-х литровые банки и закатала металлическими крышками - это правильно или нет ?

[@МаринаСосновская-ы9т]

Яблоки должны дышать...не надо под мет.крышку....

[@__-jt4yr]

Зоя огромная БлагоДарность за прекрасный-обширный доступный ролик-полезной информации,жаль только ,что сейчас Вас нашла,но будим учиться...💯💞👍

[@AsGaRd01-]

меня интересует рецепт пастилы. Сделайте видео как сделать такую пожалуйста.

[@zoyaprovincialca]

Буду делать на днях, абрикосы поспели😁. Значит будет съёмка.

[@AsGaRd01-]

Ураааа! :)

[@nadezdaromanova4490]

Подскажите пожалуйста, в какой пропорции вы делаете пастилу из малины и ксбачка

[@ОленкаШатківська]

А я все сушку держу на морозе на балконе моли тогда нет.

[@ВасилийКармазин-ц7г]

Я перед раскладкой,сушку держу в морозилке,до тех пор пока не появится нужда в морозилке,тогда сушку убираю и использую морозилку по прямому её назначению.

[@radoslavstoyanov5647]

А пастила можно хранится в комнату?...🤔💕

[@radoslavstoyanov5647]

А из веточки красной смородины можно сделать чай?...😊💕

[@Поля-я3ч]

Класс!!! Спасибо за видео!!

[@radoslavstoyanov5647]

Здравствуйте...а на 5 минут в духовке да...прогреть...а на скольком градусе?...😊💕

[@itservice742]

Здравствуйте Зоя! Что бы моль не заводилась я сушку пересыпаю пищевой содой, и всё -никакой моли! Здоровья Вам!

[@ИринаЛипатникова-и5н]

Здорово. Я цукаты из тыквы делаю с добавлением лимона и/или апельсина и запаха тыквы не чувствуется . Ещё делаю сухое яблочное варенье .

[@zoyaprovincialca]

Ирина, я тоже делала цукатв из тыквы как вы, но ребенок не захотел, хотя мне понравились цукаты. А сухое варенье , я не пробывала

[@НатальяЛисичникова-в7ф]

Подскажите пожалуйста,,, как вы делайте цукаты из тыквы у меня получается каша, и яблоки мухой способ, заранее благодарна.

[@karinkaparitskaya]

Доброго времени суток. Спасибо за видео, очень полезно и вдохновляюще. Вы сказали, что фрукты, высушенные под солнцем, надо прокаливать в духовке, а надо делать эту процедуру с продуктами, высушенными в сушилке?

[@zoyaprovincialca]

Здравствуйте. Из сушилки я не прокаливаю.

[@ГалинаРусяева-д5т]

Когда под солнцем сушат, то перед сушкой обдают кипятком с растворенной содой, чтобы не заводилась моль. Попробуйте.

[@SPbKlad]

Вакуумные крышки вам в помощь! Тряпочки не вариант, продукты наберут влагу из воздуха и однозначно испортятся.

[@ТатьянаАннотация]

Всю жизнь все сухофрукты храним а тряпочных мешочках, и хрустящие и ничего не заводится

[@ema-rk4ey]

Баку Зоя вы просто умничка все так аккуратно об' ясняете.Вы можете мне подсказать Как хронить сухо фрукты Чтобы они оставались Хрустящими Как вытаскиваю с сушилки они отлично хрустят А как заложу по баночкам они уже мягкие становятся Очень прошу подскажите мне Заранее благодарю👍

[@zoyaprovincialca]

Чтобы были хрустящими, я просто их до хруста высушиваю и если нет вакуума храню в сухом помещении, перед закладкой в банку я даю хорошо остыть сутки, а еще, например, перед тем как сделать паприку или томатный порошок я кладу перец и томаты сушеные в мороз.камеру. а потом измельчаю в порошок. Всю сушку храню до нового урожаю, с прошлого года ничего не оставляю.

[@ema-rk4ey]

@@zoyaprovincialca спасибо большое за совет👍

[@GlKiev]

Добрый день! Можно рецепт Вашей пастелы абрикос с бананом? И очень хотелось бы другие виды пастелы. Заранее спасибо!

[@ОльгаЗолотарева-я3э]

Вот я както тянусь к салфеткам.чем крышками.

[@МаринаАндреева-щ2х]

В клубнику банан не ложила-получилось)

[@ВикторияКозинова-м2о]

Пастила хорошо хранится без холодильника.проверено.готовлю 4 года

[@ОксанаПащенко-ф6я]

Добрый вечер) в этом году первый раз сушу пастилу. Расскажите, пож, как хранить её без холодильника

[@ЕлиСейКобанЬ]

👍

[@МаринаЗверева-ю3ы]

Доброе время суток, подскажите пожалуйста, как вы сушите?

[@zoyaprovincialca]

здравствуйте. сушу в дегидраторе

[@Leeloo787]

А зачем усушивать семечки?? Я когда покупаю с рук, наоборот выбираю сырые, жирные. Только из глубины мешка достаю жменю в кулаке и нюхаю, чтоб не пахли сыростью, плесенью, испорченными семечками, короче. Кто сам жарит, поймёт о чем я пишу

[@МухаёДжабборова]

Аткуда купит корен лав ров лист

[@cop1454]

Подскажите, может я что не монимаю. Если высушить яблоки т.е. сделать сушку то ее можно хранить в банке и есть прям из банки, а если сделать "сырую" пастелу из яблок то хранить только в холодильнике. Где логика? Ну или поправте меня. Спасибо.

[@zoyaprovincialca]

Ива, всё просто. Когда сушу яблоки, влажности в них минимум, хорошо храняться в банке. А вот пастила, она "мокрая". Влажность выше. Хранится, у меня , просто в шкафу плохо. Поэтому, храню в холодильнике. Не теряет, вкус, цвет и внешний вид. Я уже попробывала разные способы хранения, в холодильнике пока самый лучший.

[@НинаЧеботарева-т5ж]

В банку несколько кусочков чеснока или соль,моли не будет

[@amotanik]

При какой температуре прокалить фрукты

[@amotanik]

Так при какой температуре прокалывать фрукты после сушки?

[@zoyaprovincialca]

я ставлю примерно 80 градусов, духовка чуть приоткрыта, по времени не засекала, ну минуть 5 , от духовки не отхожу, а то сгорит все!!

[@МаринаАндреева-щ2х]

Вкусная пастила с клубникой, абрикосом(кстати, в абрикосе не водится моль, правда, даже в пастиле). Самая вкусная пастила с медом, особенно абрикосовая. Мед раскрывает абрикос тааак, богаче вкус. В клубнику я банан ложила и ок). Не получается из винограда, очень жаль, даже банан не спасает((. Пробовала из вишни, крыжовника, клубники, абрикоса, сливы, яблок, груш, дыни(тоже не получается), помидор и смесей из этих продуктов. Дыню и арбуз лучше сушить ломтиками. Арбуз особенно хорош, он оочень сладок! Пробовала к яблокам добавлять боярвшник, получилось. А в чистом виде нет. Можно делать конфеты-йогурт, ягоду и мед, но хранится примерно месяц в холодильнике, если доживет)))) Вообще процесс так затягивает, можно постоянно эксперементировать. Например, в этом году попробую с красн.смородины пастилу.

[@zoyaprovincialca]

Марина, да эксперименты с пастилой затягивают😁👍. Клубнику и малину в чистом виде я тоже посушила, по мне получилось как варенье высушенное, я эти ягоды решила миксовать. Клубнику с бананом в этом году попробую. Мне понравилось ещё крыжовник с карамельным базиликом, вкусно. Вишню делала , очень долго сохнет, нужно миксовать. А вот йогурт нужно попробывать. Арбуз не сушила, а дыню, да, ребенку очень понравилась, сладкая, добавлять ничего не нужно. Нужно все попробывать😉

[@МаринаАстаева-д2и]

а пробовали в пастилу добавить белок?или квитин?я то же начинающий пастиловар и здесь то же много секретов и подводных камней!

[@ВалентинаИванова-ъ9б]

@@zoyaprovincialca дыню сушите с кожурой? За сколько времени просушивается дыня?

[@Margarita_Dvoretskaia]

Вот недавно смотрела видео на другом канале, делали пастилу из дыни, очень даже хорошо получилась...но сама ещё не пробовала делать

[@yar.alekseev]

как храните сушеные продукты чтобы в них живность не заводилась?

[@olgatiskovskaia7711]

Купите вакум я им спаслась

[@ЕленаВ-с2з]

@@olgatiskovskaia7711 вы вакуумные крышки приобрели, или вакуумный упаковщик в пакеты?

[@olgatiskovskaia7711]

@@ЕленаВ-с2з я приобрела вакуматор упоковщик пакеты не беру не выгодно беру в ролонах .

[@katyayankovenko3010]

в стекляных банках под капроновую крышку.

[@_ma346_ma_]

В стеклянных банках ,плотно закрыть капроновыми крышками и будете спокойны, ничего не заведётся. Проверено.

[@Ольга-й8й6з]

Здравствуйте, а можно банки закрывать полиэтиленовыми крышками?

[@ВалентинаИванова-ъ9б]

Нет. Все задохнуться.

[@katyayankovenko3010]

да можно ,но только хорошо высушеные.Проверено пользуюсь так уже5 лет.

[@_ma346_ma_]

Нужно. Только так. Только крышками закрывать,хранится долго и чисто,ничего не заводится и не задыхается. Проверено.

[@_ma346_ma_]

@@ВалентинаИванова-ъ9б ,ничего не задыхается. Только так и надо. Крышками.

[@nikolai_vet]

👍🌺🌺🌺 Здравствуйте! Спасибо за обзор. За видео дружеский лайк 21. Удачи и добра вам. Заходите в гости. +++.

[@Vixy72]

добрый вечер. если можно рецептик пастилы.

[@zoyaprovincialca]

Будет

[@amotanik]

@@zoyaprovincialca , и я хочу рецепт.

[@zoyaprovincialca]

@@amotanik , в этом году. так все быстро и много делаю, не сняла.

[@ICU--ww2bc]

просто вы сами испортили ребенка. как вы себя ведете так он за вами и повторяет. мой ребенок ест все. включая тыкву, лук, репу, и тем более уж пастилу из тыквы.

[@ЕленаКотова-ъ3ц]

Ну да, очень верно. А если все будут ходить только строем и в одинаковых одеждах, очень много пробдем можно будет избежать. !!!!!!!

[@guzelahanowa5303]

Тоже так думала, т.к. проблем с детьми и в семье не было! А вот два внука очень разные!девочка смуглая, а мальчик белокожий! Он левша, она правша! 😂 . Он ест все, а она убирает все зелёное из блюда, называет их цветочками! 😂 и приходится считаться с её предпочтениями разница всего один год! Поэтому не все так однозначно!!

[@ТаняФесенко-я1я]

Какая Вы умничка ! Делаете ли Вы сушеные овощные смеси ? Если да, то большая просьба снять видео .

[@ВалентинаСоколова-л9м]

Зоя здравствуйте. Какая Вы молодец я тоже люблю все сушить. Я Ваша единомышлиница. Как здорово что где то есть человек похож на меня😍

[@zoyaprovincialca]

Валентина, спасибо. Да, я эти домашнии дела люблю.

[@ВасилийКармазин-ц7г]

@@zoyaprovincialca От личинок моли,сушку ставлю в морозилку на некоторое время. Личинки не выживут ибо в них жидкость,а сушке ничего не грозит. После чего уж можно и упаковать её.

[@zoyaprovincialca]

@@ВасилийКармазин-ц7г , спасибо. У меня бабуля, я помню и крупу закидывала в морозильную камеру, на некоторое время. Не было живности, тоже отлично.

[@Садидомуборкавнем]

Какой сорт тыквы у вас? Попробуйте мускатные сорта ,они сладкие ,некоторые с ароматом дыни. И добавить апельсин в цукаты .Придает цитрусовый вкус и аромат

[@ЗинаидаЧепенко]

Если не хранить сушку в ёмкости с плотной крышкой обязательно заведется шашель и вашей сушке прийдёт конец, можно выкинуть

[@ТатьянаПонамарева-л3в]

А я заказала на Озоне зип пакеты бумажные все свои сушеные запасы храню в них - очень удобно

[@zoyaprovincialca]

спасибо, отличный вариант👍

[@ЭмилияЧекалина]

Подскажите пожалуйста, как быть, после сушки в сушилке овощи хрустящие,а чуть полежат в банке становится вялым,мягким?

[@mariamelnik4871]

Я пастилу храню в контейнере пластиковом в комнате ,хранится хорошо,в пастилу всегда добавляю яблоко.Хранится год.

[@МаринаАндреева-щ2х]

Пастилу храню в холодильнике, т.к. у моли постоянный вид на жительсво в нашей квартире. Заводится даже в сушеной зелени чеснока...в морозилке не храню, т.к. теряются витамины в нек.степени.

[@elenapivagor8065]

меня пропишите, вместо моли, я много не съем )))

[@SimaVyuzhnaya]

А в чём мельчите сушеные травы?

[@Angel19111981]

Я делаю приправу: морковь, лук репчатый, лук сушеный, морковь, чеснок, укроп, петрушка-любые травы которые нравятся, потом смешиваю и блендером размалываю. или толкушкой измельчаю, но не в пыль, а чтобы кусочки были. удобно когда дети не едят лук или морковку, а в приправе они не понимают что едят))))) вкусно-да и ладно!!! а главное полезно-без химии. Хочу сушить яоды, очень вкусная черника-в детстве ела один раз-до сих пор помню вкус) и помидоры хочу вяленые попробовать.

[@zoyaprovincialca]

Я сделаю приправу в этом году по вашему рецепту👍. А вяленые томаты, у меня есть рецепт на канале, посмотрите. Очень хороший рецепт, могут храниться без холодильника, в шкафу. Как итальянские в баночках.👍Чернику не сушила, но пробывала делать жимолость, тоже не плохо получается.

[@ЕленаКотова-ъ3ц]

О. Я делаю вяленые помидоры каждый год. Это очень вкусно. К сожалению , у мужа таааакая аллергия на прованские травы, что пришлось их заменить на наш укроп. А ещё у нас солнце. Средняя Азия. Мне даже кажется что наши овощи солнцем пахнут. Выбираю самые жаркие дни , по прогнозу и в перёд . Тут главное не прозевать , чтобы не получить томаты сушёные , а не вяленые. В этом году обязательно сделаю сушёную приправу. Сижу и думаю , а я то почему не делаю. Грешно, не использовать наше солнце

[@ema-rk4ey]

Я из Баку сушу в сушилке.Скажите а куда вы выкладываете фрукты доя сушки.А чем можно накрыть кроме марли Пыль всеравно попадет

[@katyayankovenko3010]

сушку хорошо хранить в стекляные банки под капроновую крышку

[@ema-rk4ey]

@@katyayankovenko3010 Благодарю

[@Al.Ba.An.]

А если все сухофрукты хранить в мешочках тряпичных моли нет

[@ИринаШелихова-е9о]

А без холодильника хранить?Если много пастилы как хранить?Холодильник не позволяет.

[@zoyaprovincialca]

я пробывала хранить просто в шкафу. мне не понравилось. поэтому храню только в холодильнике.

[@сергейсергеев-с1в1м]

подскажите если сухофрукты и сушеные овощи завакумировать сколько будет хранится??

[@zoyaprovincialca]

Под вакумными крышками в стекл.банках, хранились 3 года, дальше сьели.

[@сергейсергеев-с1в1м]

@@zoyaprovincialca спасибо!

[@ВероникаГладких-у9о]

Купите сушку или дегидратор

[@НатальяБорисова-и8ч]

Почему нельзя использовать лавр второй год подряд?

[@SH-do9yw]

Есть с чем сравнивать ей. Если есть живое дерево.

[@Садидомуборкавнем]

Что с лавандовой солью делать потом?

[@AsGaRd01-]

Огромное спасибо за видео! :) А сделайте пж видео о том как сушить. Вся процедура от и до. Сама процедура сушки и в каких емкостях это можно хранить. Да, вы немного об этом сказали, но хотелось бы видео на данную тему. Еще раз спасибо Вам!

[@zoyaprovincialca]

Максим, спасибо за комментарий. По ходу действий постараюсь снять на видео.

[@ОльгаФедора-ю2ж]

Доброй вечер простите за подсказки посушите листы шиповника в банку листы набитые ставится втеплицу на сутки потом впокеты в морозилу насутки потом в месорубку пропустить ферментируете немногое сем чесов и сушите в духовке приоткрытои супер чай получается когда полежит можно молину вишню все листочки в соду клубнику листы розы бархоцы простите за беспокойство с пожиланием Вам благоденствие Вам

[@AsGaRd01-]

Спасибо Вам! :)

[@zoyaprovincialca]

@@ОльгаФедора-ю2ж , спасибо. Попробую, я в прошлом году посадила шиповник.🌻

[@SH-do9yw]

@@ОльгаФедора-ю2ж Что то не попадалались видео с ферментированными чаями в сушилке.

[@svetlanagranovskaya2037]

Как делать пастилу из слив? Вылаживать нада на пергамент. Пергамент смазывают подсолнечным маслом .Как храните сушку ? Хлопковые тряпки чем пропитываете и где хранителем?

[@zoyaprovincialca]

Возьмите хороший пергамент, его смазывать не нужно. Слива долго сохнет, липучий фрукт, тонкий слой. Сушку храню в стек.банках в шкафах, хлопковые "крышки" ничем не пропитываю.