Pâte à Pizza 🍕

Un plaisir répété est doublement un plaisir 😋.
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Vous avez souhaité avoir les 2 recettes de BASE, réunies dans une même vidéo ... et voilà pour vous mes chers internautes! 🍕🍝👨🏻‍🍳
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Pasta Fresca : 🍝
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-550gr de Farine OO (T55).
-5 oeufs entier + 3 jaunes (si j’ai dit le contraire dans la vidéo c’est pas grave, enlevez le sound 😅).
-4gr Sel fin.
-15ml Huile d’Olive extra vierge.
(en fin de vidéo, vous avez pu remarquer que j’ai ajouté quelques gouttes d’eau à mes pâtes, cela uniquement parce que mes poules m’ont donné des œufs un peu plus petit que d’habitude, vous inquiétez pas, si vous utilisez des œufs moyens (55gr) vous n’aurez pas besoin de le faire).
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Pâte à Pizza: 🍕
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-1Kg de Farine à Pizza (mes préférés sont PZ3 et PZ8).
-4gr Levure Fraîche Boulangère (oui le cube, oui si vous ne le trouvez pas au Super U, demandez à votre Boulanger, vous pouvez lui dire que c’est moi qui vous envoie 🥳 et si ça marche pas...faite votre conversion sur Google avec la levure que vous avez au placard PS je garantie pas le rézultat 🤷🏻).
-20gr Sel Fin.
-40gr Huile d’Olive.
-550gr Eau Fraîche.
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Je vous préviens :
Les quantités écrites juste ici 👆🏼sont le bonnes, en vidéo parfois je mélange mes mots 🤪 zorry people 😉
Un peu ... répété plusieurs fois ... fait beaucoup 😂 pour moi aussi 👨🏻‍🍳🙏🏼merci vous êtes au TOP 👌🏼❤️.
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Copyright © en cuisine avec zanoni

[@claudeclovisleriche8002]

Merci Simone Toujours au top du travail, de la gentillesse et de l’humour De te voir et t’écouter, cela recharge ma batterie intérieure !

[@gouloumlevilain]

Beaucoup de valeur encore, merci! Y’a plus qu’à appliquer les leçons apprises. Forza 💪

[@arcesilasdecyrene7180]

100% d'accord avec le chef pour le robot. C'est beaucoup plus simple, on gagne du temps et la pâte est parfaitement travaillée. D'ailleurs je cuisine encore plus depuis que je l'ai. Vos vidéos sont géniales et j'apprend énormément d'astuce. Merci👍👍👍

[@gerardforini3330]

Merci Simone.nous avons suiv la recette et les recommandations et avons reussi nos premieres pizza

[@miguelbertrand1569]

Extraordinaire 🙂 avec vous la cuisine est toujours simple, facile mais pour un résultat de grand resto ! Chapeau ! 👌

[@josettericharte2031]

Merci pour votre dynamisme, tjrs de très bons conseils et ces vidéos détaillées💡en effet farines différentes et surtout prendre le temps pour mener à bien et réussir ttes ces bonnes recettes❤ Miammm 🎉!!! la 🍕 Bonne journée☀

[@faridzendek5436]

c’est précis et très bien expliqué. T’es au top mon pote

[@josettericharte2031]

Vous me faites rire😂 quel bonheur❤ une petite pensée à Greta très discrète, belle équipe 👫

[@mamobdecourse6731]

Merci beaucoup pour ce cours de pâtes ! Je me lance demain !

[@yaminabahtit2992]

Très amusée..merci

[@pascalcatteville7087]

Merci à la famille Zanoni pour tous ces bons conseils. J'aime faire les pizzas mais j'ai hâte de faire cette recette de pâte à pizza...Bomba

[@suprat88bengal]

excellent, grazie mille

[@nathmad7140]

“Lé Peti morceau “ j adore!

[@luigiivlac]

Grazie Simone, è bello condividere il savoir faire !!! Quando passo a Versailles verro' a mangiare da te (se mi inviti naturalmente,🤣perchè non saprei pagare il conto). à bientôt !!!

[@brunopeddoni7326]

super explication merci

[@HumanBeing867]

Merci pour la recette chef Si vous permettez qu'elle est la marque de votre cuisine ?

[@Nano-qf9un]

Merci beaucoup !

[@sylviejupille8934]

Quelle pierre avez vous prise chez casto ?

[@xavierrameau3662]

C est parfait...merci chef

[@wolffjean-marie8137]

Saluti simone sei un cuoco di classe saluti di luxembourgo

[@melitalia1]

Les videos sont tops mais pourquoi ne les fait tu pas en mode paysage ? Surtout pour de longues videos !

[@lacuisinefamilialedegigi]

bonjour est ce normal que ma pate soit très fine et très sèche merci

[@moussadubois9001]

Alors merci grâce à toi je fait des pizzas de mieu en mieux je m'améliore chaque fois un peu plus mais la farine la oz2 ou 3 ... C'est du vole le prix c'est omhinteux un pris pareil pour de la farine ..ou si elle coûte moins chère si j'achète 25 kilos 😅😅 je suis pas un resto bon appart ces sale voleurs c'est top ta recette chef ✊💚

[@CrazyPhoenix17]

Euh.. Monsieur Zanoni... Piment de Cayenne est un piment doux ? Oo J adore le piment et le Cayenne est fort déjà. Environ 50.000 sur l échelle de scoville si je ne m abuse. Au vu de la quantité de piment que vous avez mit... Vous qui n aimez pas trop le piment... Vous allez probablement avoir la bouche un peu en feu 😂

[@yaminabahtit2992]

Hhhhhhh....8))))

[@alberthoefel4731]

Il pensait peut-être que c'était du piment d'espelette :P

[@romainmeyer5520]

Le cayenne est à 30 000, sur le papier... Mais pas ceux du commerce. Ils sont à peine à 15 000 en réalité. C'est des friandises...

[@justlike2378]

ca se voit t'es amoureux de cuisine comme moi :D

[@zanoniencuisine]

🥰🥰🥰😍😍😍

[@erickviegas3378]

@@zanoniencuisine bonjour Simone zanoni comment s appel les pinces fine que vous utilisez pour les spaghetti svp merci

[@enalro02]

Bonjour chef ! Une petite question : Dans un four à chaleur tournante, doit on mettre avec chaleur tournante ou simplement chaleur par le bas ???? Merci de votre réponse Et viva la pizza!!!!!

[@patrickXWAY]

bonne question , quelle est la réponse j'ai deux turbines dans mon four , mais alors sur quoi ? comment ?

[@guillaumegco3350]

Bonjour chef, j'ai essayé la recette avec simplement farine et jaune d'oeuf, je n'arrive pas à avoir la consistance que vous avez, elle reste sèche et dur... Merci

[@arcesilasdecyrene7180]

Dans cette recette, il met 5 jaunes d'œufs mais aussi 3 œufs entiers.... C'est peut être la raison de la mauvaise consistance.

[@fralo57]

Je cherche le pese aliment partout impossible a trouver 😢 j’ai cru voir la marque salter

[@jimkemper252]

Pareil

[@LagunareFXP]

Buongiorno chef, di che zona é lei del lago di garda? Grazie per la ricetta

[@kapilair1770]

😀

[@fredericcristofini8771]

Bonjour Simone . Peut-on congeler la Pasta à pizza ou à pâtes ?

[@lilou852]

Je ne pense pas...

[@maddogue31]

Je le fais régulièrement quand je prépare les patons. Il suffit de les sortir 24heures avant du congélateur et de les laisser décongeler au réfrigérateur. La tenue est parfaite.

[@destineos8038]

Aucun problème pour les pâtes à pizza

[@Michel-se8hf]

Bonjour chef, Quel type de farine pour la fabrication de la pâte pour les pâtes. Merci pour votre réponse et merci pour toutes ces belles recettes.

[@lilou852]

T55 ou blé dur

[@romainmeyer5520]

Farine 00

[@kapilair1770]

100 g de farine pour 1 oeuf ?

[@crys8576]

j'utilise 00..c'est pas bon ?

[@brunopeddoni7326]

par contre vous avez mis du poivre de cayenne ou piment de cayenne pour moi c'est trop fort car j'en ai mis une fois dans mes trippe au légume et bien je pleurai tellement que c'étais fort

[@iteck-lindo8205]

Si tu n'as pas un robot, t'en achète un!!

[@kapilair1770]

Oui Ça fera 1000 euros, s il vous plait 😅

[@kapilair1770]

La meilleure farine pour les pizze : la manitoba

[@kapilair1770]

Qui est la voix off qui donne des conseils ?😀

[@danoiselab1189]

Musique

[@TheTacha09]

dommage le format du film

[@kapilair1770]

14:00 elle est trop dure cette pâte

[@NeilLeCrocodile]

J'ai stoppé la vidéo au moment de l'huile d'olive. Tous les grands chefs (italiens) le déconseillent

[@samdeslilas0]

Bah lui c'est un très grand chef et il l'a conseil.