Засолка валуёв холодным способом | Как солить валуи

#Тихаяохота #грибы
Я создал канал в телеграмм, все, кого интересует покупка грибов и грибных настоек, а так же статьи про грибы и другая флора и фауна подписывайтесь:
t.me/denistihayohota
Чат в телеграмм:
t.me/+92N70XOmRoEyOWU6
Ссылка на мой канал на ЯНДЕКС Дзен: zen.yandex.ru/id/5dd977a53028...
Моя группа в ВК: public197391446
Если у кого-то есть интересные грибные фото, то кидайте туда!
Ссылка на мой канал на RUTUBE: rutube.ru/channel/23753860/

[@user-iy5bk4tr8p]

Самый замечательный рецепт. Всегда так делаю. Никогда не отвариваю, только вымачиваю. Вкуснотища!

[@Culinarmama]

Но уж очень прекрасный рецепт,такого даже и незнала)))Грибы наверное очень вкусные

[@user-eu6jv4iu7g]

В Нижегородской области это сопливики, вкуснее чем груздь чёрный, и именно с горчинкой самое то. 🥰

[@user-km8gv5yv7j]

Вкусные😊 делала❤ и сегодня буду

[@marinaarushtova898]

Здравствуйте, спасибо большое! Прям то что нужно, отличный рецепт!

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Здравствуйте! Благодарю! Полных вам корзин!

[@TheGenashka]

Спасибо за рецепт!

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Не за что

[@user-wz1ck1gg7q]

Ну, ё-маё! Как же сейчас хочется солёных грибов! Именно солёных!!! Даже вкус вспомнила... 😘👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Можно горячим способом засолить, тогда быстрее, у вас там груздей ещё не было?

[@user-wz1ck1gg7q]

@@denis-tishay-oshota-gribiЖара, ужас! Две недели в лес не выезжали. 😪

[@denis-tishay-oshota-gribi]

@@user-wz1ck1gg7q да, жара - жёсткая жесть 😂😁

[@user-zm4vt2zk7j]

Спасибо за рецепт

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Не за что!

[@user-gw4uk5vu2j]

Уважуха!

[@AnnaNarukina]

Всё понятно,спасибо🙂

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Не за что! Ещё я сделал горячим способом, но там пришлось солёную волу наводить и добавлять, потому что отварные грибы сок так не дают, но за то можно их есть уже через 5 дней 👍😁

[@user-iy1pv2hd4q]

Никогда невидел валуй но они есть в соседнем регионе . По случаю обязательно васпользуюсь данным рецептом спасибо.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Не за что!

[@user-ud1jc3py8n]

Список Денис, буду пробовать👍👍👍💪

[@denis-tishay-oshota-gribi]

40 - 50 гр. соли на 1 кг. грибов, больше лучше не сыпать

[@user-ud1jc3py8n]

@@denis-tishay-oshota-gribi Спасибо, тем более у нас в Подмосковье их очень много👌

[@user-vk1lj7es9n]

СПАСИБО 😅😅😅

[@Tatosha68]

Соленые валуи!Это наверное вкусно!Соленые грибы люблю больше маринованных.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Они в холодном засоле горчат, поэтому любителей на них мало

[@user-em8nu9sv4v]

Жди в гости на грибы😁

[@aleksei-puteshestvie-i-gribi]

Денис, очень полезное видео! Вот именно так хочу валуев! А на заднем плане гавкает тот Собакин, который бывает тебя сопровождает в лес?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Именно он и гавкает😁

[@aleksei-puteshestvie-i-gribi]

@@denis-tishay-oshota-gribi помощник!

[@user-iy1pv2hd4q]

Два года назад познакомился с грибом рейри и познакомил его с анко больным другом , ожидаемый мной результат удивил не только меня он придал здоровья и верннул сон и вес , надеюсь годы жизни. Непропускайте этот шанс он действительно помогает.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

@@user-iy1pv2hd4q РЕЙШИ можно заменить трутовиком плоским, он более доступен в наших широтах

[@user-wz1ck1gg7q]

Красотень!!!Спасибо! Я чуточку по другому делаю. 😊Денис, я так поняла, все грибы можно так солить? Горькушку например, или тополёвочки-рядовочки?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Можно все!

[@user-tu2jh6sq6h]

Интересный способ засолки, так можно любые грибы солить?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Любые из съедобных

[@user-zp4bd2pk8y]

Денис привет,а черные грузди ты так же солиш?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Точно так же

[@user-cs9zj5bk6k]

Обязательно 40дней Все правильно

[@Moi_interesi]

Осталось только валуёв где то взять😆

[@user-sc9nn8ll6q]

Подскажите, а грибы на вкус получаются солёные или квашеные.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Солёные, но если в тепле передержать, то можно и квашеные получить

[@user-sc9nn8ll6q]

@@denis-tishay-oshota-gribi Солил холодным способом рыжики, грузди, подгруздки , черные грузди - не впечатлили. Получаются квашеные , наверное что то не так делаю.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Грибы должны быть в прохладном месте, я так помню с Урала возил солёные грибы, пока доеду домой, а ехать 2-е суток, становятся квашеными, грибы должны стоять в холоде

[@user-sc9nn8ll6q]

@@denis-tishay-oshota-gribi В холоде - это при какой температуре?

[@user-ss2me8cs9b]

Что бы валуи не горчили у нас вымачивали 8 дней. Соли 50гр укроп зонтики и чеснок. Солили в боченке.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

3 дня вымачивать хватает и 40 суток в засоле выдержать

[@user-jx5tg2el3y]

Я не поняла, как вы относитесь горечи избавляетесь? Вымачиваете и воду не меняете что ли?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

3 дня вымачиваю, воду меняю 3 раза в день и обязательно вода должна быть холодной

[@user-tn9gx6dq4v]

А как долго варите их ?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Холодным посолом я не варю, если горячим, тогда 10 минут варить

[@lenakrasilnikova4080]

3 дня вымачивания для валуёв не маловато-ли?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Нет, в самый раз

[@darkemotions423]

А млечники тоже можно так солить, или есть нюансы?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Можно, всё идентично

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Да, если горячим способом солить, то сок не дадут так, как холодым, тогда нужно делать солёную воду, кипячёную и подливать, иначе испортятся

[@darkemotions423]

@@denis-tishay-oshota-gribi Да, Денис, я знаю, что солёные грибы должны быть полностью под рассолом, иначе и плесень пойдёт, и потемнеют и вообще испортятся.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

@@darkemotions423 хорошо, я так на всякий случай уточняю, чтоб наверняка 😂😁

[@Yagodnij_Gribolow]

Денис, привет. Спасибо за рецепт. Но очень долго ждать когда они засоляться. Лучше оставить их в лесу

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Можно отварить, тогда быстро будет, 5 дней и готово

[@Yagodnij_Gribolow]

@@denis-tishay-oshota-gribi , это уже лучше. Так можно приготовить

[@user-kl1bc7vf4g]

У меня в банках закисли, вздуло крышки. Что делать?😊

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Выкинуть, в холоде хранить нужно, может соли мало ещё

[@user-zs4li8sd4t]

Класс, но очень долго!

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Можно отварить, тогда быстрей

[@user-nf1kd3dt4x]

А чем валуи от груздей отличаются?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Вот в этом ролике груздь осиновый к примеру: kzbin.info/www/bejne/ZpPbfKyga6emjJY

[@user-gy9ri4pw6y]

Почему перекладывать в банки?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

Потому что в банках лучше хранятся

[@Marinanewnew]

А в банку гнёт не кладёте?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

В банку нет, только в первые 3 дня в тазу гнёт

[@Marinanewnew]

@@denis-tishay-oshota-gribi и все 40 дней без гнёта, и не портятся? Где же Вы храните? У меня бы плесень сверху появилась, если без гнёта. Может, я что-то не так делаю? А потом как храните?

[@denis-tishay-oshota-gribi]

@@Marinanewnew для того чтоб плесени не было и нужен рассол и укроп сверху, если немного плесени появилось, то не беда, хотя каждый по разному относится конечно! Хранить нужно в холоде, я в погребе храню

[@Marinanewnew]

@@denis-tishay-oshota-gribi Спасибо за ответ.

[@irinasidorova7380]

40 суток - вы оболдели((

[@user-pg7yi6ry5l]

А что не так? Я смотрел рецепты,многие говорят не меньше 40 дней. Да и впринципе по мойму все грибы мариновать/солить надо не меньше месяца.

[@kriva1982]

Может солёные они и вкусные (никогда не пробовал), но у свежих у них запах ещё тот.. Поэтому не беру их никогда.

[@denis-tishay-oshota-gribi]

На вкус и цвет как говорится.....

[@user-ud4vs5tg4w]

Очень даже зря...после вымачивания и сорокадневной засолки...от запаха нет и следа...а вкус потрясающий...даже не знаю что лучше...груздь или они...набираю специально мелочь...даже размер с рисинку меня никто не заставит выкинуть)))...чистить мелочь конечно не суперское занятие...но потом кушать...даже не передать... только закончила 12 литровое ведро чистить)))...

[@user-ou2rk3em6w]

40 грамм соли мало, зелень тоже соль забирает

[@denis-tishay-oshota-gribi]

50 грамм