Zelf een lekker luchtig MAISBROOD bakken!

[@hannahjimmink8113]

Ik zie in de winkel alleen polenta ("voorgekookte maïsmeel"), kan ik dat ook gebruiken in plaats van maismeel? Of maisgries? Het ziet er wel hetzelfde uit als jouw maisgries maar op de verpakking staat voorgekookt... Maar het ziet er dus wel uit als maisgries (soort zanderige korreltjes)

[@MaisonViridi]

Polenta is echt iets heel anders, inderdaad voorgekookt. Dat geeft niet hetzelfde resultaat. Ik bestel zelf maisgries en maismeel online via de molenwinkel, in sommige toko's of buitenlandse supermarkten hebben ze het ook

[@hannahjimmink8113]

@@MaisonViridi goed om te weten!en die maisvlokken?

[@MaisonViridi]

Volgens mij heb ik deze gewoon gegoogled en van het merk meesters van de halm gekocht. Volgens mij heel random via een drogisterij 😅

[@hannahjimmink8113]

@@MaisonViridi thanks, bedankt!!

[@2727ELE]

Wat doe met deeg wat te lang heeft gerezen dan?

[@MaisonViridi]

Een klein beetje te lang kun je meestal nog prima bakken, alleen het vormen zal lastig gaan. Als het echt te lang heeft gestaan wordt je brood echt niet mooi. Dan is het ook gewoon niet lekker om te eten vind ik.

[@Leviwosc]

Waar koop jij maïsgries? Is dat hetzelfde als polenta?

[@MaisonViridi]

Nee dat is niet hetzelfde. Ik koop maisgriesmeel via de molenwinkel. je kunt het vaak ook bij toko's of buitenlandse supermarkten kopen. Je kunt van maisgriesmeel wel weer polenta maken, om het makkelijk te maken 🙈

[@alisiavandenberg5591]

Tof recept! Geeft de kurkuma geen gekke bijsmaak?

[@MaisonViridi]

Nee hoor, dat proef je helemaal niet. Het geeft alleen die lekkere gele kleur!😃

[@aminozuur]

Super video. Ik ga het proberen te maken.

[@MaisonViridi]

Wat leuk! Als je nog vragen hebt let me know 😃

[@hannahjimmink8113]

Deed je er geen suiker bij?

[@MaisonViridi]

En ik doe bijna nooit suiker in mijn brood, tenzij het zachte of zoetige broodje moeten worden. Je hebt dat namelijk helemaal niet nodig in je brood 😃

[@hannahjimmink8113]

@@MaisonViridi ik dacht dat het nodig was omdat de gist dat opeet?

[@MaisonViridi]

Dat hoeft dus niet. Suiker staat in de meeste recepten om te testen of je gedroogde gist nog houdbaar is. Als je niet te oude gist gebruikt is dat helemaal niet nodig😃

[@hannahjimmink8113]

@@MaisonViridi sinds ik geen suiker meer doe (heb al drie broden van je gebakken!!) zijn de broden een stuk lekkerder! Bedankt!

[@MaisonViridi]

Wat goed!! 😃😃

[@darkgothic8]

Eindelijk kan ik rustig slapen :p

[@MaisonViridi]

You’re welcome 😉

[@jolandajonker1651]

Jij zegt dat je je brood elke dag zelf bakt. Op welk moment van de dag bak jij je brood. Je moet natuurlijk rekening houden met de rijs en dat je vers brood wil hebben.

[@MaisonViridi]

Ik bak meestal zuurdesembrood. Daarmee doe ik een koude rijs in de ijskast. Het brood gaat dan ‘s middags/‘s avonds de ijskast in. Het eerste wat ik dan ‘s ochtends doe is het brood afbakken. Ik gebruik dit recept: www.maison-viridi.com/mijn-favoriete-zuurdesem-brood-recept/ Gistbrood is wat lastiger, want daarvoor moet je toch echt twee keer wachten tijdens de rijstijd. Dat bak ik wel eens als ik niet hoef te werken bijvoorbeeld 😃

[@jolandajonker1651]

@@MaisonViridi Bedankt voor je snelle en duidelijke antwoord! Staat bij je zuurdesem brood ook beschreven hoe je je koude rijs doet? En hoe lang deze is ten opzichte van een gewone rijs?

[@MaisonViridi]

@@jolandajonker1651 Yes, in het recept staat hoe je een koude rijs moet doen met dat recept. Het is wel een wat ingewikkelder recept dan een standaard brood recept. En de koude rijs duurt in principe ongeveer 1 nacht

[@cynthiao9021]

@@MaisonViridi goed ge Daan

[@MaisonViridi]

😃😃

[@ianroeloffs3300]

Wat één reis.

[@hannahjimmink8113]

Ik zie allemaal vegan recepten, ik ben ook vegan! Nu zet ik zéker je belletje aan!

[@MaisonViridi]

Wat leuk! ☺️☺️

[@hannahjimmink8113]

Dit brood gemaakt. Een fiasco zal ik zeggen. Het werd niet echt een deeg hoe lang en vaak ik het ook kneedde en het stonk vreselijk :(

[@MaisonViridi]

Hi Hannah, Dat zou niet zou moeten zijn... Zeker dat het stinkt is niet normaal. Heb je de juiste bloem en meel soorten gebruikt?

[@homeschoolingmothers9706]

Ik neem aan dat de havervlokken niet cornflakes zijn die we met melk eten. Waar koop jij het?