煮白粥時，10個家庭8個錯，牢記3個小竅門，大米下鍋就開花粘稠 。【 Magic Food】 、【樂樂媽】When cooking white porridge

[@youtuber9003]

什么10个家庭8个错，每个人都有自己的方法烹饪方法，不要老批评别人都不对，只有妳做的就对，建议参考小高姐的视频，她说话简洁，不批评别人，厨艺高超，简单解释一听就明白， 一点个人意见而已，其它的都不错，加油！

[@蝦米-u6g]

洗一次營養保留，農藥也保留，除非你米有機

[@mklee3905]

米去了外壳米仁哪來农药.

[@kcAndyyyyy]

说话真冲

[@魏嬿娉-x3h]

我煮雞肉粥一定會先把雞腿肉炒香再加入洗乾淨的白米和水下去煮，但是我家人她卻嫌我煮的雞肉粥太油

[@lamvincent1977]

我看到你煮出來的粥也不濃稠，比我在家裏煮的差遠了，我覺得米的品種是最重要。

[@yoonwahleong4586]

⁰

[@hungyuikwok8597]

希望妳去看一看廣東人熬的粥後再來吹牛皮吧謝謝

[@waiwong4743]

其实她很多说法做法都是很多餘的。

[@hiengyou924]

各有各人的做法不要常说别人做错就你对！

[@peterlaw5717]

互相研究才有更好效果

[@人家-f5d]

你说白粥与稀饭有什么区别？

[@miuwaiong9073]

樂媽媽呀，我要上班的，這樣煮法半夜都沒有飯吃。

[@TDS-vz8sg]

哈哈哈哈哈妳管她怎么煮，妳自己方便就好，辛苦妳了....

[@陳慷靜]

瀟灑！

[@人家-f5d]

你可以晚上烧开水与大米一起放在保温瓶里，早上就可以喝粥了。

[@kinsonzhao2208]

😂😂😂

[@williamlai4435]

煮好才加皮蛋粥怎么会有皮蛋味，我们广东人都是用一粒皮蛋切碎了一起煮这样粥才有皮蛋味，再切一粒煮好的时后再加入这样也可以吃到皮蛋的口感。

[@timli453]

粥要浓稠，靠的是焖，或说焗，即煮沸后睡静置一小时以上。打开会发现非常浓稠，甚至要加水才行。慢工出细活。另外，加皮蛋原因之一是它的硷性能使粥变稠，所以最好早些放进去。

[@soman8260]

可以用電子瓦㷛 slow cookers 晚上睡前煲落 早上就有得食 （一杯米對二十二杯水)

[@viewface]

當然是要冷水下鍋，米粒會隨著水的溫度升高而漸漸的膨脹，釋出的營養讓水份吸收會比較均勻，只要注意要不定時的去攪拌，不讓它黏鍋即可。如果是煮開了再倒米下去，水會瞬間降溫，米粒受熱會瞬間收縮，煮出來的粥就不會飽滿容易爛。舊時代沒有奶水餵養嬰兒時，都是以米粥水加少許的糖餵養嬰兒，營養又好喝。 攪拌幾次之後，就不會黏鍋，最後煮到沸騰，蓋上鍋蓋，隨即把火關掉，切勿開蓋，燜上20分鐘，讓米粒自動吸飽水分，米粥飽滿又不爛。

[@kwokkwongleung]

你說的是稀飯，像是廣東的潮州粥，稀爛的是廣東粥

[@人家-f5d]

千万别把白粥煮成稀饭。那不是同一种东西。

[@ccp4083]

吧粥烧开开锅五分钟后，关火加盖焖20分钟，大米粥自然就粘稠了。这是最节省燃料又能煮好粥的懒人做法。

[@yipwonderful]

可以加腐皮及一小片陳皮和米一起下水,一般廣東粥都會這樣。

[@magic_food]

多谢支持 留言

[@TDS-vz8sg]

好主意，加陳皮可以增強免疫力，對於虛寒感冒也很有功效

[@ธัญญาเรศสุภามูล]

ชอบจ้า..น่าทานจ้า..ขอบคุณมากๆนะจ๊ะที่แนะนำจ้า..😋😋😋😋😋😋♥️♥️♥️♥️♥️♥️

[@Pemberly99]

糖友最好别天天吃粥，升糖指数很高！ 粥煮开花，过水洗下，再煮开一锅水，把洗好的开花米倒回去滚3分钟，熄火，减少吃进过多的糖份，防止血糖升高，粥品不粘稠，非常爽口，健康🎉🎉🎉

[@rileyesposito3043]

我小时候家里用老款的高压锅煮，也煮的很好吃。 米粒不碎但很粘稠。又省心省时

[@吳小平-f4g]

這哪是什麼竅門有說跟沒說一樣 , 還不如我自己的撇步像這種鹹口味的用白飯煮 , 想煮白粥就把米洗好後放入冷凍庫冷凍過後再拿來煮這才是竅門

[@TDS-vz8sg]

您知道為什么很多人都知道用白飯煮皮蛋瘦肉粥嗎？那是有開店賣瘦肉粥的才有這種煮法，因為避免客人等太久，而用白飯煮出來的粥，真的就像她說的，水米不相容，好像在吃白開泡飯，而且米粥一點營養成分都沒有，正常家庭版的皮蛋瘦肉粥，就是要用生米慢火熬成粥，才是正確的，要懂得感恩虛心求教....

[@HUNTEDUI_Bg]

沒錯 確實是 放冷凍約一個半鐘頭再煮，只要十多分鐘就能煮稠稠的粥了，還可以節省很多煤氣哦

[@洪秀英-n6n]

@@TDS-vz8sg ，

[@洪秀英-n6n]

對不起誤植

[@feifanli9883]

@徐泰鼎 ，我看你才是不够谦虚吧。人家至少贡献力量，你除了批评外，连别人的文字都看不明白，人家哪点讲不是用生米煮的？人家讲生米洗好后放冷冻库，能不能看懂啊。

[@陳冠中-p6v]

我吃過最好吃的粥，是在杭州的飯店內吃的早餐，不知是否用這種方法煮粥。

[@mklee3905]

各人口味不同,我还是觉得自己煮的粥最好吃,我能接受稀薄清粥極浓稠那类我更喜欢.

[@1urbanbaker]

我今早去肉舖買五毛錢的豬瘦肉, 被轟了出來! 😊 我的方法是用切碎的皮蛋加少許油/水(略蓋過米)醃隔夜(放雪櫃)。

[@soman8260]

5 蚊都懶得啋你

[@สอางค์สธนกุล-ท5ฟ]

我五岁就会煮米粥了我的妈妈说这就是羮青、也叫白粥放水少一点就成搞勺粥了有時候也煮成潮州人式有讲究買米也要选 要用新米 煲出来的粥很滑嫩 口感好 米香足一杯米兩勺水规定了要稀还是要稠加多水还是减少水量就不会一生你煮錯了

[@yvonnekeeble2709]

希望你每次讲话最好简单明了，你太啰嗦啦，让人听不下去

[@天马-r7l]

净說些废话。

[@AA-or2hh]

這是錯誤示範啊！趕時間不是這樣搞的啦。先用電鍋煮粥，然後再上瓦斯爐攪拌，肉料可以先炒過再丟進去，只須花不到5分鐘搞定啦！

[@TDS-vz8sg]

看就看，不好就不要看，有何好生氣的....

[@AA-or2hh]

不給批評？就請關掉留言功能？是你生氣吧？誰生氣？

[@tomminaya]

我是直接用快鍋煮，米很快就爛，也不會有米漿噴出

[@loveamway]

米洗過 在冰箱冰一晚隔天在煮 會煮出像廣東粥一樣的口感

[@人家-f5d]

👍受教！

[@victorhi6827]

我教你煲粥15分鐘便成，先煲飯，後放攪拌機打碎，再煲15分鐘不會粒粒米學你這樣，這是廣東最好的粥

[@人家-f5d]

👍

[@晶晶领域]

各有各煮法吧，如果家里没砂锅怎么办？为了要煮粥特地去买吗？

[@人家-f5d]

我家用不锈钢锅煮粥！而不是稀饭。

[@stephencheung1957]

各施各法，示範者的辦法最好，五毫錢能買這麼大塊的豬肉，大能者也❗🤑

[@scottlu9952]

這不是粥，正確說法在古漢語叫 "糜"! (米粒開花粘稠，叫糜!) 台灣人說呷糜 (閩南話) 糜湯 最養胃!

[@TDS-vz8sg]

外省和閩南只是音腔不同，其意則相同，您可以不用特別的強調，大家都聽得懂分得清

[@winwin-ru6js]

從古代返回現代吧！現代就是現在~就是粥🙄

[@kfmlee]

顏回就是吃糜吃到營養不良英年早逝。

[@mklee3905]

​@@kfmlee二战时在大陆许多城里人没粥吃饿死在街头.

[@人家-f5d]

糜是指像粥一样的食物，但不一定是大米粥。

[@raptureandy]

各思各法、沒有什么錯与對

[@doncapres]

各施各法

[@kuisumng2493]

煲粥不是冲2次水，加小量言，油放冰柜5分钟，滚水落顺时针搅伴，加块洗碗布隔热

[@ronaldyuen7156]

妳一定搞錯了，妳那些那叫粥，那是飯加了水，那叫水飯，煮粥是奶白色而不會見飯粒的才是頂級白粥。

[@qwerqwer-hf5jn]

他可能是潮州人主的是潮州粥

[@johnhuang2558]

我童年在乡下是这样煮粥的，很好吃，谢谢你让我想起童年的回忆。

[@呂小璇-p1r]

把洗好的米拿起冷凍破壞米的組織，只要花十幾分鐘就能煮出濃稠的粥又省瓦斯，妳試試看吧

[@jenniferwu8475]

試過了，千真萬確

[@jenniferwu8475]

謝謝您分享

[@呂小璇-p1r]

@@jenniferwu8475 分享經驗🤗🤗🤗

[@kobetai3189]

謝謝你❤️讓我學習很多

[@jamesyip2199]

最關鍵的選米沒講，真特麼的忽悠。 炒飯的米與煮粥的米，能一樣嗎？

[@TDS-vz8sg]

那您覺得炒飯應該用，冷飯？還是剛蒸出來的飯？但是熬粥的米，有五榖米，藜麥，燕麥，糙米、紫米，您覺得呢！

[@明明-l8b]

太麻煩了吧！煮個粥要幾個小時，一杯米6杯水放電鍋20分鐘就好了，和妳煮的一模一樣，妳可以試試看 😊😊😊

[@Yeh.110]

各說各的道理；感謝大家！

[@wingyoyo0310]

講得很好 粥其實10分鐘～15分就可以煮成粥狀，想不到可以這麼講究

[@李家葳-f2g]

我是前一晚先泡好白米，隔天早上再煮非常快又濃稠香，每個人煮法不同自己喜歡吃就好

[@juliathirdlife]

谢谢分享

[@neveragain1854]

Nice work. It makes sense to me. Always a pleasure to hear your thoughts of cooking. Well done.

[@鄭秋胡]

謝謝妳哦⋯⋯樂樂的媽！

[@jchung5242]

1. 豬肉今年在深圳市場大慨50人民幣左右一斤，五毛錢買不到了！ 2. 不是每個家庭都花很多錢買名牌的米來煮粥，最常用的是long grain,。 3. 米商工廠生產線用巨大規模機器生產，從crop 打成米真空包裝，根本沒有雜質或灰塵，不用洗。簡直胡扯一通。不知所謂。

[@wahleung6278]

8:36 ❤如果加白果有什麼療效嗎？要怎做呢？

[@heimao2488]

好囉嗦啊！不看了。

[@caschan49955]

五毛錢豬肉，聽到嚇我一跳,是甚麼年代了！那瘦肉現價起碼港幣二十元以上！請勿見怪！

[@TDS-vz8sg]

主播是大陸人，他們的五毛人民幣是....

[@TDS-vz8sg]

或者是華僑，五毛美金是....

[@TDS-vz8sg]

或是五毛歐元....

[@紫衣-j3b]

@@TDS-vz8sg 你去市场买0.5欧元看看，人家卖不卖。

[@31753q]

建議你，不要有肉的食物再加雞精。 雞精最好不要用喔！

[@timli453]

砂锅根本就不能用于电磁炉，电磁炉只能用于能产生磁性的某些金属锅。

[@nchang420]

做菜就像是藝術創作 每個人有自己風格和方法 你不能說別人方法不對 只有你的才對 這未免太自大了 如果我偏愛另外一個做法 難道不行嗎？ 東西就不能吃了嗎？

[@hc5335]

你煮的粥也不是好办法，各有各的做法。你有你的喜欢，我有我的喜欢不可以说人家有错。

[@notan3456]

你的口氣好大10个家庭8个煮錯看你这样煮法也好不到那里上班要遲到了

[@紫衣-j3b]

确实，这样做，尤其最后要不停的推，太废工了，还不如直接去买。

[@林晨徐]

哪用這麼麻煩 每天剩的一些冷飯 放冷凍庫集中 冷飯冷凍後澎漲就散了 拿出待滾水煮粥就可以了 🙄

[@TDS-vz8sg]

哪種煮法，是一般有開店賣瘦肉粥的煮法，是為避免客人等太久，其實就像在吃“白開泡飯”一樣，而且一點營養成分都沒有，一般飯店或家庭正常的煮法，就要生米慢火熬成粥，要懂得感恩虛心學習

[@foxybuddy]

加油防止溢锅？这是第一次听说。另一个问题是为何电磁炉不能用？

[@TDS-vz8sg]

說得更詳細點，水滾米下加蓋大火煮開，是防米粒沉底沾鍋，實乃瓦斯爐才有此強火的功能，您要用電磁爐，倒不如用電鍋懶人煮法，一鍋到底比較快

[@orangeorange213]

因砂鍋不是金屬類

[@31753q]

用開水煮就能快做成

[@wang1848]

这样煮一小锅粥都要花一个小时了，这个方法就算了吧？而且看视频煮出来的哪里浓稠了？x

[@9990ds]

我白粥的作法 就只是持續攪拌很快就濃稠了

[@Pemberly99]

还是很浓稠😂😂。。。我比你利害煮粥😂😂

[@台語志雄]

謝謝辛苦了

[@aqillaferoza8215]

Terlalu rumit bagi saya seorang pemula di hongkong

[@billylin8248]

煮一个小时，怎么都粘稠，啰嗦半天，没一句有用的。

[@JaJa-t9l]

這是幾人份?

[@weepenglim5756]

我喜欢听你的旁白，你的声音真的很好听，又柔软，又清晰。

[@millikenway]

Yes, I am from Toronto, agreed with Wee 150%. Her voice is very soft with strong magnetic power. I enjoy her preparation work and the way she shares her experience with us, for free. There are quite a lot of mean people out there criticizing without positive suggestions which is quite unfair! I am giving her my biggest 👍! Please keep up with your good work.

[@yiyi8440]

福建人煮稀飯反对不停搅拌吃下肚会肚脹进风很不舒服你听说嗎?

[@TDS-vz8sg]

那是因為您生米下冷水，大火煮開，需不斷攪拌，是為防米粒沉底沾黏鍋，攪拌至水滾，自可停止攪拌，加蓋轉小火慢熬

[@orangeorange213]

只要順從同一分向。

[@frankchen4381]

典型的误人子弟，这些时间可以熬五锅，一点不夸张的说

[@滑翔翼之舞]

一般人不會這樣煮的，最大原因，瓦斯費很貴的

[@jamesyip2199]

五毛粥? 五毛連買根大蔥都難，還可以買2两瘦肉。?

[@TDS-vz8sg]

五毛，人民幣是多少？

[@TDS-vz8sg]

或美金或歐元，他也沒說明是臺幣

[@wing4725]

@@TDS-vz8sg 五毛美元或欧元你知道是多少？

[@missnewwestminster]

加姜米更香

[@TDS-vz8sg]

如您所言，我會試試看

[@rongyufeng8148]

一个不穿衣服的女人

[@任開瑞]

好

[@procyanidin7462]

没一点窍门👎👎👎花小一小时煮的粥看着稀汤寡水的，米的质量才是关键！

[@jensonchen1206]

播放速度x1.5剛好

[@xman5654]

☝👍👍

[@wktsui2265]

為什麼煲粥都要落雞粉呀

[@TDS-vz8sg]

提味，如果是用雞高湯熬粥，就不放雞粉

[@yolielin4143]

雞精粉裡面就有味精，所以摻什麼東西都變好吃啦 ！連泰國雞飯的雞肉和雞湯裡面都有摻雞精粉，曼谷的廚師在做時被我看見了！

[@doncapres]

五毛💰豬肉 我是否聽錯了！

[@irischiu2877]

要煮這麼久嗎？

[@TDS-vz8sg]

在關鍵時刻，火候要控制得當，水滾米入攪拌幾下後，加蓋大火煮開，是為避免米粒沉淀沾鍋，時間控制好再轉小火熬煮....

[@珍崢]

我只要听到樂樂的媽就听不下去了廢話太多。

[@chautran6770]

💕❤️❤️😘🥺🥳👍💪

[@soman8260]

如果你想有多點人收看 不要講得又長又臭

[@溫棟權]

👏👏👏👍👍👍

[@AnnaLee-wo1yl]

我以為有咩特别? 搞咁耐? 純正廣東白粥你食過未? 边有妳搞得咁麻煩😄。

[@宋權燁3]

廣東粥可以這樣煮 台灣粥就不能這樣煮爛 台灣粥要煮的粒粒分明又點黏稠才好吃

[@TDS-vz8sg]

你當是在煮飯嗎？還粒粒分明，有點黏又不太黏，廣告詞

[@宋權燁3]

@@TDS-vz8sg 煮好的一鍋粥 就是這樣

[@TDS-vz8sg]

@@宋權燁3 瞭解，其實熬粥是不用加蓋的，只需在火候上的控制，邊煮邊看才不致於熬過頭....

[@kenwong4511]

水煮米只要水多米小，都一定可煮到在煱上′濃稠，只是下碗吃搞拌後會化水，這是鐵一般事實，妳別再騙人。

[@張庚富-t5g]

150克是量杯多少杯

[@TDS-vz8sg]

要秤過才知道

[@張庚富-t5g]

@@TDS-vz8sg 謝謝

[@TDS-vz8sg]

@@張庚富-t5g 不客氣！因為每個家庭的量米杯有大有小

[@李家葳-f2g]

大家都用量米杯，誰家煮飯用秤來量呢！真的會煮的都抓的住量，不會用秤

[@kadyhtsai6130]

廢話太多

[@DATIAN9Dvip]

為什麼不能電磁爐

[@李訓長]

畫蛇添足，自找麻煩

[@天马-r7l]

別人都错，就你对？

[@蘇鳳雪]

這位博主，有點常識好嗎？砂鍋怎能大火燒開，直接倒熱水不是更好

[@周鳳蓁]

媽媽快回來

[@TDS-vz8sg]

哈哈哈哈哈

[@給給二世]

砂鍋沒辦法用電煮嗎

[@orangeorange213]

電陶爐可以

[@給給二世]

@@orangeorange213 謝謝告知

[@huc3718]

這叫稀飯不叫粥

[@yannianwang2005]

高压锅9分钟解决

[@yeweix9474]

。。。。洗干净直接倒电饭煲，想要烂你就煮久点，还有你一煮，大米受热维生素流失的比你洗米更快，受热越久维生素流失越多，等你粥熬好了，也就没什么维生素可言了，想要维生素建议不要煮吃刚摘下来的生米🤣

[@TDS-vz8sg]

您知道嗎？以前在鄉下農村，婦女臨盆做月子，熬好的粥最上面那一層湯水，聽說就是粥的精華，本草綱目裡有記載，老人家常喝延年益壽....

[@TDS-vz8sg]

亦可補益婦人乳水

[@tony-flay]

白粥?有肉?

[@严诗]

谁还敢吃皮蛋呀？

[@thomasphung9010]

廢話連編 欺騙點擊流量 浪費時間，內容不對標題。

[@armylin]

我覺得米也要選一下，不要用秈米

[@kwaishanho6158]

不要把自己看高一線,別以為自己煲得最好,煲粥的一套每個人都有自己的拿手好戏😤

[@TDS-vz8sg]

是你把自己看高一線，雖然每個人的煮法不盡相同，但好的手法我們可以吸收，或許還能夠精進煮粥的技法，而不是一昧武斷批評，要懂得感恩虛心學習

[@winwin-ru6js]

出口傷人，誰才是把自己看高一缐？！

[@kwaishanho6158]

心胸狹窄,😤食你的白粥吧🙃

[@emilywong1702]

什麼叫所有人都錯，我覺得你才錯，太過份

[@claireyu6260]

太啰嗦 ，快进都嫌慢

[@TDS-vz8sg]

我怎麽覺得，她說得好詳細，一點也不囉嗦，是您的心在浮動....

[@claireyu6260]

@@TDS-vz8sg 切肉，切皮蛋，说切丁就可以了，非要说先切成片，再切成细条，再切成丁，而且还要看着她慢慢切，这还不叫啰嗦啊，三分钟就可以说清楚的事，非要拖到八分钟，大部分人只是想知道做法，不是想看视频消磨时间的

[@TDS-vz8sg]

@@claireyu6260 那看視頻不是消磨時間，是怎滴？愛看不看拉倒....

[@AA-or2hh]

這個叫泰鼎的？是來亂的。1450

[@TDS-vz8sg]

@@AA-or2hh 是非自在人心

[@josephkchow]

雞精? 不是吧

[@蔡坤霖-v3b]

這碗粥，欠味

[@jinniubility]

这个视频里面的文案，部分跟阿胖面食一模一样，不知道你俩谁抄谁 😮

[@shirleysitli7091]

吃了多少年的米？狂妄。

[@huayonghu3761]

还要不要去上班时间都用在煮粥

[@jenny.xjenny.x4161]

低效力又费时费能源