〈職人吹水〉識食一定食英倉 /香煎咸鮮英倉魚/ 海魚鮮味

[@mfvmfvs]

自從跟師傅學識煎鹹鮮魚做法之後就深深愛上，好好食😋又唔複雜，而且有好多魚都好適合呢種做法，除咗可以當一個餸，更可以當主食並配上唔同醬汁（再加蔬菜瓜類之類做配菜），整岀嚟又靚又好食超正👍🏻 師傅所教嘅食材正確處理方式，既專業又實用，仲係烹調當中最為重要嘅一 Part ，如果唔識亂9咁教或亂學（例如教人去街市買死墨魚生食），唔單止唔好食咁簡單，食材處理不當及冇衛生意識係可以導致嚴重影響健康，除非你係冇腦或者好憎屋企人，否則一定要跟專業正氣及誠實嘅師傅學習正確嘅相關知識，只有咁樣先至能夠做岀優質食物，並充分保護到自己同家人嘅健康！

[@sammyfung7263]

先感謝星星師傅。我自己覺得, 星星師傅以職人的味覺手法教我把我以為家庭所限制的條件(如烹調需要的時間、爐火的熱力, 油的用量, 不齊全的調味料…等等）變化為可運用的資源而亦可做到我家中的菜式像在餐廳菜式的味道。謝謝師傅, 仍每天向你學習中(我有睇晒啲廣告㗎）,謝謝

[@singsingkitchen]

感謝支持

[@yinho5897]

英倉魚一定好食，但係太貴好多人都食唔起！

[@黃群仔]

香煎咸鮮英倉魚 煎炸烹調最適宜 簡單做法又容易 香脆肉嫩無得輸 感謝師傅全程分享，我最鍾意食魚頭同魚鰭！👍✌😋

[@singsingkitchen]

小師妹感謝詩句🙏🙏🙏

[@黃群仔]

@@singsingkitchen 師傅午安！🥰

[@ban7228]

師傅好,堅持誠實拍片,絕不欺騙網友,值得大家支持💪💪💪

[@singsingkitchen]

🙏🙏🙏🤣😋

[@ban7228]

@gogogo再小新新 佢又點能夠同星星師傅相提並論呢？

[@ban7228]

@gogogo再小新新 抄別人作品為已用,又點會係神。用火燒菜刀砧板作為消毒,呢啲咁神化嘅嘢係佢先諗得出。

[@kj138t6]

呀好而家好大壓力！

[@ban7228]

@@kj138t6 睇得出👀

[@chrislam5739]

可以教煮 蔥爆牛肉嗎？

[@yytsang6272]

支持星星師傅 多謝分享🙏🙏🙏

[@singsingkitchen]

🙏🙏🙏

[@andyau7041]

我上粉比較懶，我將粉及魚住放新垃圾袋，搖呀搖，就能超平均的上粉了♡ 尤其炸魚，如炸獅子魚。 更重要是不用洗砧板♡

[@singsingkitchen]

多謝烹飪技巧分享🙏🙏

[@ABC-fl5kw]

支持星星師傅出片 💪💪💪💯💯💯

[@michellethiam5977]

妙語：「蛇咬都唔好郁」！ 謝謝星星師父！先買條好英倉，努力學習！

[@singsingkitchen]

多謝留言🤣🤣🤣

[@lindawongfarrell]

有呀!芫茜但無左頭得葉。

[@1Maxi]

我反而鍾意小小燶 多謝星星師傅!

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@suntongluckasiancuisine4442]

蛇咬都唔好郁呀！👍

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@hemmynip257]

星星 請問可否教整魚仲？謝謝你

[@wendylee6945]

紐約勿都有😊

[@shanicemkma]

煎脆皮好吃

[@singsingkitchen]

😋😋

[@173scp2]

除沙律酱外，點千島醬亦一流。

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@xsfish]

撲生粉真係勁易燶 就算我𥄫到實都係煎燶 🫣鍾意面頭放炸蒜片 好好味

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@cAlvinKan77]

一夜乾 BBQ , Yum

[@singsingkitchen]

臨近 中秋節啱曬

[@christinathouvenin9254]

Tasty fish I like but difficult find here but similar like turbot I bought sometimes , but highly priced. Coriander cost 3 euros a small packet , I grow myself in the garden 😀 Thank you Mr Sing Sing this fish day , take care 😋👏👍💯🙏❤️

[@singsingkitchen]

🙏🙏

[@leechris6975]

攪笑。👍

[@singsingkitchen]

🤣🤣🙏

[@CMIP-b2w]

鸚倉魚本身都有鹹味, 再落鹽醃會好鹹?

[@joecheng3604]

魚腥味喺從魚血出嚟。魚頭魚肚內所有魚血一定要用牙刷去除。另外再用小刀在魚肚內頂部切開將血塊用牙刷去除。最後將廚房紙塞進魚肚內15分鐘將水份完全去除。除非條魚係唔新鮮，咁做冇辦法去除腥味。

[@singsingkitchen]

多謝留言

[@wah2811]

你一定係新嚟嘅, 你可以睇番師傅其他影片有教劏洗魚

[@joecheng3604]

我冇留意有關師傅洗魚條片。但係我睇咗好多關於日本人做魚生嘅片。日本人做魚生好少用游水魚，但係佢哋整魚生冇用胡椒粉又冇用油煎炸都冇腥味。

[@lamsiukin8618]

@@joecheng3604 咁你幾時出條片 鷹倉做魚生

[@joecheng3604]

@@lamsiukin8618 Kimagure Cook 最近有條片喺用英倉做魚生。

[@jackiewong9507]

🌟🌟師傅講野好有娛樂性😄

[@singsingkitchen]

🤣🤣🤣🙏

[@tsangwaihung6480]

星星，老師，我中意食英倉魚，不過好貴

[@singsingkitchen]

👍😋😋

[@tsangwaihung6480]

老師妳不煮菜，我們好失望

[@karenyip9073]

師傅請問點解要浸䓤芫荽四個鐘頭？

[@keekwok4991]

星星大哥~

[@singsingkitchen]

早晨 你好🥈

[@winnie2970]

今日我是第一個人留言, 正呀~~

[@singsingkitchen]

感謝 一早 支持

[@fungtang3455]

這樣先真實😀👍

[@singsingkitchen]

煎燶咗🤣🤣🤣

[@JuneLau-tx5nq]

澳洲好多䱽魚買又平又新鮮，得閒試下👍 另請問星師傅如果買多2條魚，醃後放冰格等幾日後才吃餘下的魚可以嗎？會否太咸？

[@singsingkitchen]

呢個問題問得好好 減少鹽份量就可以

[@king1957117]

往日凱悅潮州做得頗好,尤其兩邊鮨邊魚油香脆🐠,此乃食英倉至高境介,係要睇番{職人吹水}呢D正宗飲食頻道才回味得到🐟

[@singsingkitchen]

你講得好啱識食一定食魚鰭💪💪😋🙏

[@afokfok]

咸鮮好食好多

[@singsingkitchen]

識食一定食鹹鮮

[@jimmyleung8982]

英倉真貴，想買到都唔易

[@Mochi-s7j]

食唔起英䱽，咁啱尋日釣到幾條黃立䱽，就用黃立䱽試下

[@singsingkitchen]

👍🙏

[@wunchan6455]

我雖然知星星師傅說甚麼魚 正式學名寫法是 鷹鯧 鯧魚科 蒼魚通常很多時叫鯧魚俗稱

[@singsingkitchen]

多謝分享

[@mingwailam5831]

現在冰鮮枱都很難買到英鯧,多數是燕尾鯧和白鯧,你問檔主,她們都說是英鯧！

[@singsingkitchen]

英倉魚 係特別貴

[@權楊]

因為現在大陸漁民交貨嚟香港仔碼頭要隔離，同埋大陸台灣軍演，香港魚船上不到大陸，三種因素令到今年休魚期過後海鮮都貨少

[@singsingkitchen]

@@權楊 多謝留言分享

[@sauchan4731]

蔥真夠醜🧐 不過真係好貼地,惜食👍

[@wingchakli892]

👍🏿

[@singsingkitchen]

💪💪

[@markkrell7845]

現時一條一斤重(600g)鷹倉檳城街市價約港幣75-80。

[@singsingkitchen]

價錢真係好抵食

[@403youe8]

在加拿大，很容易买到元西葱。$1

[@singsingkitchen]

加拿大網友您好

[@ginawong1]

👍👍🤤🙏

[@mandytam756]

價錢合理，因我只追求貴精不貴多😋☺️

[@志明-q3x]

😋😋😋👍👍👍💯💯💯

[@GordonChan-q3p]

就是煎䱽魚😩😩😩！不是咸鮮！ 從前酒樓宴席。十分流行沙律煙䱽魚！切魚一片片。加上醬汁醃料．。醃一個晚上！再入焗爐焗！十分好味！😜

[@csyeung3636]

不嬲以為佢叫鷹䱽魚 原來叫英䱽魚 我估炸魚薯條都係用呢隻魚

[@Stock12345]

一千蚊可以食到咩

[@singsingkitchen]

😋😋

[@凌隳]

〈煎䱽魚〉 行內排名第一䱽 切件醃咸份外爽 慢火煎魚口頭語 沙律煎封一樣香 👍👍🤪🤪🌹🌹

[@singsingkitchen]

感謝詩句

[@albert7534]

呢啲係炸，唔係煎

[@singsingkitchen]

KZbin search職人吹水油浸筍殼

[@hongshanchan9172]

cls

[@singsingkitchen]

💪💪💪 分享 畀like訂閱 多謝留言🙏🙏🙏

[@tommychan1809]

越做越HEA，好心你啦攞兩條用剩嘅爛葱，教人浸4個鐘用翻，有冇刻薄D啊!

[@singsingkitchen]

網絡土匪 多年來侵權盜版 網絡的藏身份 滋擾 心術不正多年來 教壞下一代 而家咁多 網絡柬埔寨騙案 你功勞最大

[@makwaiyee600]

浸10個鐘都冇問題