Секреты идеального КУРИНОГО БУЛЬОНА - прозрачный и наваристый | Как выбрать курицу для бульона

[@ддд-т7и]

Уважаемый Шеф! Когда же будут порционные судачки "а натюрель" из Булгакова? Друзья! Поставьте лайк, что бы поднять!!!

[@constantaoptima3059]

Это ж сколько заказов теперь у Лазерсона в комментариях появилось . Быстро перескочит за 1 миллион подписчиков. БРАВО!!!!

[@ПавелГромов-ш3п]

Поднять - то что Вам нужно?..

[@zemnoydis]

@@ПавелГромов-ш3п бульон поднимает всё, что нужно и не нужно

[@lidijabaltaduonine7611]

@@michaelm4382 фи

[@алексейиванович-х7п]

@@alexchromelexandro3102 в Книге речь шла о не свежей осетрине. С судачками там всё было в порядке

[@ТатьянаЛяшен]

Мне 70лет. За жизнь, что только не готовила! Век живи, век учись. Всегда смотрю Ваши рецепты и каждый раз что-то новое .

[@רוסהווקסר]

Давно нахожусь в "Зоне Лазерсона" и очень благодарна Вам. Ваши советы по❤¹леэны и помогают нам. Спасибо Вам!

[@ThistleRUS]

Уж за 70 лет-то можно было научиться бульон варить)))

[@ВикторияВасильева-й3ц]

До чего же мужик обаятельный! Можно даже не готовить по его рекомендациям (хотя, уже кучу его рецептов перепробовала), а просто слушать, слушать, слушать..... одно сплошное удовольствие!

[@ПавелГромов-ш3п]

Зацепил, да?..

[@ЮлияМечникова-ъ4г]

Я терпеть не могу готовить. А смотреть Лазерсона люблю.

[@ЮлияМечникова-ъ4г]

@@АндрейПидяш-ю2ь нет,я тетя лентяйка.

[@ЛюдмилаМельникова-ь7у]

Юлия Мечникова готовить не люблю, а смотреть кулинарные передачи моя «слабость»

[@ΜΙΝΑ-φ2ν]

@@АндрейПидяш-ю2ь а я доктор и люблю готовить! 😃

[@АнзорГарибов]

Илья Лазерсон--театр одного ЗАМЕЧАТЕЛЬНОГО АКТЁРА !!!!!! Мы-зрители Вас обожаем и желаем ВСЕХ ВАМ БЛАГ !!!! Люблю повеселиться,особенно вкусно поесть...)))))

[@gannavoevodkina8001]

Очень вкусно!!!

[@НатальяЯнварева-з7ч]

Не знала, что овощи нужно вынимать до окончания варки бульона. Спасибо за совет!

[@Леонид-ш9э3ъ]

Вы самый щедрый человек в этом мире, потому что делитесь не просто кулинарными рецептами а секретами и навыками приготовления продуктов, готовить я стала намного лучше и с огромным удовольствием благодаря Вам. Я уверена таких как я миллионы. Поэтому я считаю что Вы настоящее достояние нашей страны!

[@user-xe8qx3yu1d]

🌅 Вы правы.

[@ИринаДрейзис-ь7г]

Все сделала по вашему рецепту: нашла в супермаркете такую курицу: замороженную, синенькую, 2 сорта, написано для супа. Все остальное, как вы рекомендовали. К моему удивлению, бульон получился действительно шикарный. Даже муж, который курицу не любит, ел с удовольствием и отметил, что бульон действительно вкусный, с бройлерных не сравнится! Спасибо! На старости лет поняла, что зря с презрением смотрела на таких неаппетитных курочек! Теперь буду варить куриный бульон по вашему рецепту.

[@АлександрАлександр-н3щ]

Не зря же песня есть-ели мясо мужики

[@vitrusky9163]

Дорогая, когда же твоя старость началась? Мы покупали синеньких, когда они появлялись на прилавке, в начале 80-х! И Были Рады Заполучить парочку таких, хоть и стоили они нашей полудневной зарплаты! А было мне тогда 25!!

[@user-1san9tex6nik6]

Из синеньких советских курочек бульончек пах настолько вкусно ...она пахла курицей..нынешние , х.з чем

[@OnreShammat1981]

Обожаю Шефа. Моя бабушка, вечная ей память, всегда варила бульон именно так, только одно, но она всегда те овощи которые было надо удалить клала в марлевый мешочек. Не шелухи от лука, не всякой другой неприятной неожиданности. Всем добра.

[@БорисМелоусов]

@@user-1san9tex6nik6 А есть специальные, для варки, Питерские, у нас на рынке, Москва. Просто внимания не обращаем. Если ещё лук и морковь подкоптить чуть горелкой газовой или на сухой сковороде, ну это классика, желтый бульон называется!🤫🤓 Кстати, сельдерей чуть добавить черешковый! Петрушку, укроп стебли, да! 👍

[@tlenbit]

Для тех, кто не хочет терять 13 минут: - Курицу залить небольшим кол-вом воды, довести до кипения, слить воду, промыть курицу и кастрюлю. Залить кастрюлю водой, снова довести до кипения, убавить огонь до минимума - Натереть половину морковочки. Другую половину порезать крупными кусками. Взять две четвертинки лука (и вставить пару гвоздик, если есть) - Из кипящей воды убрать пенку, закинуть все овощи - Если курица жесткая и с костями, то как только овощи сварятся, убрать их и доваривать бульон без них, пока мясо не станет мягким - Бульон процедить и посолить, добавить специи по вкусу

[@АнастасияСтрельчук-т7д]

Святой человек

[@AB1377V]

😇

[@Mr-Robot_]

Спасибо добрый человек)

[@ГалинаЮн-э5ы]

Шеф вы такой приколист. Всегда с юмором,интересно вас слушать.

[@ASTRA.7]

не-не-не! я пришла чтоб 13 минут послушать обаятельного Лазерсона и зарядиться хорошим настроением на весь день. никаких сокращений!

[@ТатьянаИванова-н1в5ш]

Хороший бульон - это залог профессионального повара. Спасибо Вам.

[@ЕленаВладимировна-у8и]

🍁С таким бульоном никакая хандра осенняя не страшна.🍂 Спасибо, Илья Исаакович!

[@ВладимирСоколенко-ц4т]

Следуя Вашим советам и принципам я научился готовить вкусно ! Уже и с другими делюсь этими секретами и для авторитетности добавляю " Так Лазерсон сказал ". Благодарю за школу этих знаний !

[@googlovich]

Тоже так делаю! 😄

[@ordinaryman3771]

|

[@МарияДанилина-е6о]

Я очень люблю его рецепты все замечательно. Но: вот при всем уважении... слишком много геммороя.... вот я покупаю курицу варю снимаю пенку а не выбираю этих долгоиграющих кур. Кстати не везде есть! Вот есть обычный бройлер взяла достала сварила бульон.... все добавила. И все дела. Особенно когда времени минимум.... а тут прям целая эпопея..... вон домашнюю курицу бабушка свойскую порой передаст и обьеденье а не бульон. Да не дай Бог с нее бульон слить и мыть... ) вот так. А нет свойской купил в магазе сварил прекрасный бульон суп борщ все что угодно. Так все рецепты нравятся. Этот нет. Совершенно. При всем уважении Илья Иссакович. Проще. Все гениальное просто.

[@crookedgamer7183]

Иииииииииииииииииииииииии (с) Лазерсон

[@igorremezov661]

Всё-таки он удивительный человек.. его интересно смотреть даже без кухни..

[@alexungefug690]

Я рад.знаю секреты идеального бульона. Спасибо. Бабуля в этот бульон делала домашнюю тонко нарезанную лапшичку из яичного желтка и муки. А отваренную курочку смазываем мелко нарощенные чесноком с перчмком солью и чесноком. Это я все умею. А вот секреты роскошного как у бабули бульонв счастлив был узнать! Спасибо!!! Низкий поклон мастеру своего дела!

[@USSR03]

Добрейший человек!! Спасибо, Вам, большое.Я смотрю и отдыхаю и весь негатив жизни уходит.Долгие лета , Вам!!

[@GalinaVasilcova]

Я в бульон кладу подпеченные на сухой сковороде лук и морковку, у нас так в семье испокон веков принято. Вкус обалденный)))

[@jonatan2723]

Очень правильно делаете, цвет и вкус намного лучше получаются

[@innakrupskaya]

Сегодня тоже так сделала,увидела у другого повара на Ютуб.Действительно бульон насыщенный вкус приобрел.Обычно лука не чувствовалось ,а после запекания шикарно!

[@GalinaVasilcova]

@@innakrupskaya А вы еще шелуху (коричневую) не очищайте, и цвет вас обрадует))

[@АюшкаКим]

Это как ?

[@НадеждаМороз-п7ш]

все неплохо , но никак не ожидала от Лазерсона , что надо гвоздику использовать , она такой сильный запах дает , что просто капец .

[@ЕленаДенисова-л2з]

Илья, добрый день! Я большая поклонница вашего кулинарного таланта! Спасибо за науку, советы, лайфхаки, многому учусь у вас, несмотря на зрелый возраст.

[@АннаСолоницына-з2ю]

Лазерсон - самый лучший повар ютуба, да что там ютуба - России!

[@gulyas7827]

Обожаю маэстро Лазерсона! Спасибо, Илья Исаакович! Так разжевали всё о бульоне, что осталось только в рот положить!

[@ГалинаКузнецова-е4д]

Только из такой куры будет вкусный наваристый бульон . На всю деревню запах .это я только только начала смотреть , остальные для быстрого приготовления - лайк !!!!

[@МарияГоворушкина-к1р]

0

[@Mushunechka]

Дядька Лазерсон, мы тебя любим. Душевный Вы наш.

[@andrewbobrow6003]

Ай Лазерсон, давай стримчанский на 500.000!!! Кто тоже хочет - 👍

[@andrewbobrow6003]

@xZumbeerx Ахахах обожаю ржать с его ответов на тупые вопросы🤣🤣🤣

[@ekaterinaekaterina201]

С какой любовью все подаётся! Классно, спасибо

[@АртурГавва]

Куринный бульон?!! Дак это-же лекарство от всех болезней! Вне всякого сомнения вам за эту штуку ставлю ,,лайк,,.

[@ТинаЖукова-э7ж]

Да, это так, особенно, когда простыл, бульон помогает скорее выздороветь!

[@johnadams8624]

Я готовить особо не умею. Но приготовила по вашему рецепту. Возьму на вооружение. Спасибо, получилось оболденно вкусно. Удачи каналу.

[@lolitamishelli8232]

Спасибо, уважаемый Илья Исаакович. 👍

[@ivanchlykov1356]

Молодец. Лук и морковь добавляем через час.

[@ВераБуденко-р7э]

Вы талант на кухне! Примите благодарность за Ваш канал

[@irinalisovski4781]

Чего такого нового можно найти при варке обыкновенного бульона? Однако шеф умудряется предложить новую идею,которая всегда интересна и свежа..Лайк однозначно!

[@МаринаНикитина-о8ь]

Бульонный экскурс-супер! Подача в прозрачной посуде-супер!Еще и поперчить,да с кусочком ржаного сухарика - это Песня...Спасибо Вам за кулинарную науку...👍👍😋😋

[@НикитаЗацеп]

Помню вот только недавно канал создался, я был в первой 1000 подписчиков! И вот уже 500 к! Лазерсон лучший!!!

[@servettamuta7371]

Вы лучший, огромное спасибо за рецепт

[@АртемПресняк-п2л]

500к подписчиков перескочили между роликами. Поздравляю!

[@ЛюдмилаБорисевич-ж6ы]

Целимся на миллион!)))

[@НадеждаНабиева-ъ4ы]

Ура,нас уже более 500 тыс.Рада за вас,уважаемый Лазерсон,дальнейшее процветание нашему любимому каналу!!!

[@ЛюбовьУшакова-м2й]

Спасибо Вам, уважаемый Шеф! Всё хорошо: конкретно, чуть с юмором, быстренько. Всё хорошо! Удачи и Божьей помощи во всех ваших делах!

[@александрЕрмаков-к6р]

Спасибо большое за Ваш труд!

[@bogdanborman860]

L

[@СветланаГребенщикова-н1ъ]

Товарищ Лазерсон, огр омное Вам спасибо за Ваш профессионолизм! Всегда с удовольствие смотрим и слушаем Вас!!!

[@vitocarleone9950]

Нормально, уже пятьсот тысяч, хороший темп товарищ Илья

[@ЕвгенияИвановская-д1х]

Песня ! Век живу - век учусь . Спасибо Вам большое.

[@СветланаКукушкина-ч9с]

Реально красивый бульон.Огромное спасибо!Буду теперь готовить бульон по Вашему рецепту.

[@As2ronaut]

Обалдеть, открываются все новые нюансы казалось бы обычного приготовления бульона, спасибо Шеф. Пойдем искать курицу 2 кат.

[@алексейиванович-х7п]

Рад за Шефа. Менее чем за год, собственный канал набрал более 500к подписчиков. Это успех. Не зря говорят: - Что ни делается, всё к лучшему, нет худа без добра. А "продюсер" пусть кусает лохти, теперь понял кто на "том" канале был - Батей))) Немного не хватает походов за продуктами, это всё же было весьма интересно и познавательно

[@valentinasmuliar5808]

Як же Ви смачно розповідаєте, смачно робите!!!!! Люблю Ваші рецепти, Смачний Ваш говорок!! Величезне спасибі Вам!!

[@ВалентинаГрошева-ь2л]

Вчера на просторах интернета наткнулась на рецепт котлет из щуки.И тут началось....Я была потрясена подачей информации и гениальность блюда.Просмотрела несколько роликов,включая тему о смене канала.Подписалась на ваш канал и инстаграм.Все очень здорово.Вы покорили меня поварским искусством.Желаю процветания и дальнейших успехов во всем!С уважением Валентина🤝

[@irinazakamova1049]

Шикарный бульон! Благодарю вас! Ничего лишнего, важно лишь качество тушки и любовь вложенная в процессе приготовления! Много качественных, кулинарных трюков узнаю от вас!

[@ЛюдмилаТиванова-ъ7й]

Всем нравится это главное,будут кушать вкусно!

[@relaxmusicofnature4341]

Ай да Лазерсон! Хорошего бульона много не бывает))

[@user-rr9cq8ju9z]

Уважаемый, Илья Исаакович, как я рад, что вновь вас нашел на просторах интернета. Ибо каждая встреча с вами это по своему капустник специалистов кулинарного мастерства, где я черпаю хорошее настроение, особенности технологии приготовления тех или иных блюд, а главное это тот позитив который толкает на определенное творения у кухонной плиты, чтоб удивлять своих почитателей вкусной и полезной пищей. Здоровья вам и творческих успехов в вашем кухонном мастерстве.

[@Lambo-2705]

Всегда узнаем много нового про тысячу раз готовленных и переготовленных продуктах и рецептах .Что-бы мы без Вас делали делали .Спасибо за труд.

[@ЕленаМельникова-д8я]

Спасибо Вам огромное за мастер-класс. Все наглядно, подробно, вкусно, от души. Мне нравиться у Вас учиться готовить. Вы ЛУЧШИЙ! Жду новых летних рецептов.Спасибо Вам.

[@ИринаПермякова-о3и]

Кто то обещал каждые 100 тысяч тортиком отмечать. А тут куриный бульон.... Неожиданно. Но с пол миллионом поздравляю!!!!!

[@НатальяПозднякова-ь1д]

Не знала про гвоздичку и про то,что нужно вытащить овощи.

[@НатальяПозднякова-ь1д]

Спасибо за советы.

[@ТатьянаЛяшен]

Любимый наш шеф повар! Ваши рецепты и принцыпы-это наше здоровье! Многому научили. Спасибо

[@vinnstan423]

Век живи - век у Лазерсона учись

[@ИванЯкимчук-ъ5в]

Спасибо за видео. Хороший бульон - это залог хорошего здоровья и самочувствия. ))) Отличный бульон и замечательные тонкости приготовления.

[@НатальяСамострокова]

Спасибо Шеф!! На Вас так приятно смотреть, а еще больше - готовить по Вашим рецептам!! Я уже несколько раз добавляла гвоздичку в луке в бульон, получается вкусная изюминка, спасибо!!

[@НаталияДумпэ]

Спасибо,Илья!Вкуснота!

[@Пищевойпринтердлякондитеров]

-- Все очень понятно -- Хорошая подача. Надо приготовить

[@НадеждаСтепанец-р4ц]

Очень аппетитно. Всегда с удовольствием смотрю ваши ролики, как маленькие спектакли. Вы много рассказываете, но это не утомляет потому, что интересно

[@АнатолийПетрофф-к5з]

Ууууу-ххх.....Классный канал. Все смотрится легко, рецепты отличные. Но, больше всего я благодарен Вам Илья за то, что Вы, наверное, единственный....кто не клянчит лайки и подписки.....за это и лайк и подписка. Спасибо, удачи каналу и процветания!

[@НаталияГусева-ф3ц]

Про овощи-губку не знала! Спасибо огромное!

[@ГалинаКазанцева-м2д]

А он и раньше про этоговорил

[@НаталияГусева-ф3ц]

@@ГалинаКазанцева-м2д вот значит прозевала(((, хотя обычно очень внимательно смотрю

[@НеллиБасак]

Илья, огромная вам благодарность,за то, что вы делитесь с нами своими секретами , причем, уникальными, я просто, обожаю смотреть ваши ролики, вы- неотразимы! - и , как человек, и, тем более, как повар!, будте здоровы и еще много, много лет радуйте нас своим творчеством! успехов вам во всем и благополучия!

[@igorshifchik7350]

Большое Спасибо,Илья Исакович💯👍!

[@ТатьянаКурсалова]

Все Ваши рецепты очень люблю!

[@ЛияАн-я7в]

Ой,мой золотой Лазерсончик,поздравляю с 500000, удачи!

[@ПавелОвчинников-ъ2г]

Супер!! Первый раз в жизни вижу адекватный рассказ/рецепт про элементарные вещи. Просто восторг!!

[@YourCoachOnTheCouch]

Круто, давайте про другие бульоны тоже!

[@irinanikolaeva5793]

Супер. Все рецепты отличные! Огромное спасибо Вам.

[@АлександрНудный-ч8е]

Браво, МАЭСТРО Лазерсон!!!!!!!

[@ИгорьДуняков]

Илья Исаакович,вкусно готовите....,но что мне ещё нравится,вкусно говорите и вкусно объясняете...,спасибо!

[@Yoda33rus]

Любой терапевт скажет, что цвет у бульона прекрасный!

[@АлександрГергало-т5г]

Вы просто кудесник на кухне! Каждый раз когда я смотрю на ваше мастерство, не устаю восхищаться Вами!

[@alex_wolf_defenderdefender3031]

спасибо вам за ваши труды.смотрю вас давно .пробую все готовить что вы делитесь .всего вам хорошего по жизни

[@MAK158SUUUUUU]

Илью Лазерсона, знаю давно,как только он появился на ТВ.Вы не представляете сколькому я у него научилась.Обьясняет всё замечательно и доступно.Браво Маэстро.

[@Mylife-or6tq]

Прекрасный бульон！Супер！

[@ЕкатеринаК-ь3ф]

Илья Исаакович! Какое жу удовольствие слушать Вас, даже настроение поднимается! Спасибо Вашим родителям за такого чудесного сына!

[@КостасБб]

Илья честно ты лучший, я теперь на кухне первый. Дети больше едят когда я готовлю, жена бесится🤣🤣🤣 Спасибо!!!

[@АннаВолошина-н5п]

Здравствуйте Илья и Софья. Спасибо вам большое за ваш способ приготовления бульона из курицы,а Софье за чётко снятое видео. Я готовлю всё равно так,но морковь не тру на тёрке отправляю кусочками. Теперь буду натирать на тёрочке. Очень приятно смотреть и учиться. Удачи вам и здоровья

[@FloatingBreeze]

Молодец Лазерсон, люблю его. Я так же сегодня сделал суп, первый заход слил. Суп на 2м бульоне получается намного ароматней, прозрачней, вкуснее и нежнее. Теперь буду всегда так супы готовить. :)

[@Надежда-м4щ1э]

Благодарю за ваши чудесные рецепты,вам удачи во всем!

[@natalysmorodina1781]

Красивый бульон, спасибо

[@annavyalova604]

Ура! Есть 500000! Поздравляю всех нас, подсевших на зоне! Зоне Лазерсона!

[@STOLZ7779]

Спасибо друже) Очень пригодился твой мастеркласс. Еврейский антибиотик с утра после хорошего вечера идеален для поправки здоровья)

[@NatalyaIvanova]

Доброго здоровья, любимый Шеф! Вы - невероятный! С удовольствием учусь у Вас всем кулинарным премудростям.

[@ПавелП-ь4я]

Добрый вечер Илья Исаакович! Спасибо, Вам за рецепт. Очень ждём, что - нибудь грибное суп, а ещё лучше заготовки это будет замечательно. Привет Вам из города Екатеринбурга. Рады будем Вас видеть!!! Стримов хороших, по больше и разных!!!! ☺️

[@ТатьянаАлександровна-к1ь]

Как всё доступно и очень интересная подача, приятно смотреть

[@Shev-She]

Исаакыч! Спасибо! Дай Бог тебе здоровья!!

[@ФонЗаморыш]

Илья Исаакович,ОГРОМЕННОЕ Вам спасибо,всегда приятно видеть Вас!

[@ОльгаМаркина-г2ъ9и]

Шеф, в точку! Я тоже варю такой бульон (первую воду сливаю тоже обязательно). И как вкусно его попить, иногда добавляю сухарики, но только домашние, без специй. Мммммм, особенно сейчас, когда холодно 👍👍👍👌

[@ALEX-cv3uw]

Подача бульона, БОМБА!)))

[@ralfragycko]

Хороший рецепт! Но порекомендую рецепт моей бабушки. Она клала в бульон ещё капусту в цельном куске четвертинку или половинку в зависимости от количества бульона. Почувствуйте разницу!

[@ЮлияКуропаткина-т2ж]

Супер рецепт. Илья -вы просто супер 🙌 Буду теперь так готовить. Спасибо,шеф ❤

[@nik9395]

Спасибо Илья за ваш труд! Я учусь у вас.

[@ЕвгенияШветсова]

Илья Исаакович, СПАСИБО Вам большое за философию кулинарии лечебный сеанс психотерапии. Долгих лет Вам здоровья и оптимизма!

[@АлександрКаспаров-н5н]

Бульен,куриная слеза.Приятно учиться у профи. Спасибо Илья Исаакович. С уважением семья Каспаровых

[@0000000081000]

После развода это любимый кулинарный канал, спасибо что учите

[@дина-р3з]

Спасибо за полезные советы не знала что овощи надо вынимать

[@ИринаСтарикова-ю5т]

УВАЖАЕМЫЙ ИЛЬЯ ! ДАВНО СМОТРЮ ВАШИ ВИДЕО ! ВЫ ПРОСТО ПРЕЛЕСТЬ ! У ВАС ЗОЛОТЫЕ РУКИ ! ЗДОРОВЬЯ ВАМ СЧАСТЬЯ И ОЧЕНЬ МНОГО ПОДПИСЧИКОВ ! ПРИВЕТ ИЗ ЕКАТЕРИНБУРГА !

[@СергейБуров-л7я]

Рецепт супер, приготовил очень вкусно, спасибо

[@Andrei_Tokarev]

Рубашка очень красивая! Первым делом бросилась в глаза.

[@Agrafena23]

Прям,целая наука!!! Спасибо,шеф!!!

[@лилиялилия-и3к]

Единственный секрет ароматного , вкусного и прозрачного бульона это домашняя курица !

[@ЕЛЕНА-ч7р1н]

👌

[@jarrzin3888]

желательно беговая!

[@ИринаСултанова-ь5и]

А вот и нет..сварите в мультиварке -и увидите результат...

[@ЕЛЕНА-ч7р1н]

@@jarrzin3888 беговая, это та что на выгуле пасется, или дикая?

[@RiZze080]

Именно так

[@МарияАрхипова-л2ю]

Браво, шеф!!! Сколько нового, казалось бы, простого. Спасибо очередной раз.

[@АлинаАйткожаева]

Получился очень красивый и вкусный бульон! Спасибо! Теперь буду готовить только по этому рецепту!