Как ПРАВИЛЬНО приготовить ХУМУС? Еврейская кухня! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона

Стаканный блендер CASO как у меня: comfort-max.ru/catalog/standm...
Подписывайтесь на нашу группу VK : i.lazerson
Подписывайтесь на мой Инстаграм : / i_lazerson
Спасибо за подписку, лайк и комментарий!
А если не хочешь пропустить новое видео - жми на колокольчик!
_______________________
В этом видео я вам покажу, как правильно приготовить Хумус. И покажу два варианта подачи этого блюда. Хумус отлично подойдет как для вегетарианцев, так и для мясоедов. Попробуйте мой рецепт с питой и без. Вам обязательно понравится.
Приятного аппетита.
_______________________
Хумус:
-Горох нут (турецкий горох)
-Вода
-Соль
-Оливковое масло или растительное масло
-Лимонный сок
-Зира
-Тхина (кунжутная паста)
-Сладкая паприка
-Пита
_______________________
Сотрудничество : [e-mail]
Мастер-классы Ильи Лазерсона: lazerson.ru
#Хумус #Рецепт #Лазерсон

[@nataljapetrova9037]

Открыла для себя хумус и теперь, пока его готовлю его, аж трясусь пока будет готово. Стыдно признаться, но могу маленькой ложечкой съесть за полчаса в одно лицо😊👌 Благо муж его не ест!!!

[@user-kn9sf6pu4q]

может вам в организме белка не хватает? рыбу,яйца и молочку никто не запрещал. пробачте

[@user-os3mz6kp6i]

Раз трясёт, то точно не хватает белка: рыба один из легко усваиваемых белков 👍

[@Raynssx]

Белок из бобовых лучше всего усваивается с витамином С (лимонный сок, брокколи, болгарский перец и др)

[@davidbagoyan6121]

@@user-kn9sf6pu4q а мужу хватает белка. Видимо, она для него отдельно готовит... Чушь какая. Бывает, людям что-то очень нравится вне зависимости от того, что может хватать или не хватать

[@olgatelegina486]

​@@davidbagoyan6121 может нравиться, ну не до трясучки же))

[@user-qx9ug5mc3h]

Спасибо за рецепт! В городе Акко на севере Израиля есть большой рынок. Как говорят, к одному арабу, готовящему там хумус, едут со всего мира, т.к. его хумус самый вкусный. И мы у него покупаем. Он готовит 3 вида: такой как в этом видео - пастообразный, другой более крупной фракции и третий, тоже более крупной фракции, но темнее по цвету (не знаю отчего цвет темнее). Отдельно к хумусу продается перетертый в пасту чеснок, паста из острой паприки типа аджики, порубленная зелень, нарезанный репчатый лук, свежие помидоры, соленые огурцы, маринованные оливки, маринованные острые жгучие небольшие зеленые перчики, оливковое масло, ну и питы, конечно же :). Очень вкусно, когда хумус теплый!!! Готовьте, всем приятного аппетита!!!

[@rocknroll5240]

Да, в старом Акко, неприметный магазинчик, но хумус там просто волшебный! Когда бываю в Израиле, всегда туда за хумусом езжу.

[@user-hq2ml2pj4m]

Тёмный будет от гранатового соуса . Фалафель тоже делала часто .

[@user-hq2ml2pj4m]

В кафе мы угробить и блэндэр стакан и погружной .а директор нас заставлял шкурки снимать с замоченноги нута , здесь я поняла в этом смысла небыло вообще

[@lindamolver1698]

30 лет тому я очень любила в старом Акко то что тогда называлось хеци хеци..... половина хумуса половина оливкового масла и свежая пита....аааххх...

[@photosandclips9452]

Что в Акко арабы подают холодный хумус прям как тут? Ну зачем так палить контору?

[@vip4493]

Ну к такому хумусу надо рецепт идеального фалафеля!

[@tatjanapeltonen1299]

Это точно! Ждём-с)))

[@KplGN]

Дааа

[@user-xl7ez8jm1x]

Фалафель от Лазерсона есть на канале Спасибо Шеф

[@user-kh7gx5rf2d]

Дадут ответ обезательно

[@user-ec2lj9ow4i]

Фалафлей это что?

[@makss16]

Может без кунжутной пасты и нельзя, но есть очень хороший заменитель, это грецкий орех, обжаренный и измельчённый с оливковым маслом, чесноком и специями до консистенции пасты.

[@olgatelegina486]

Аж слюни потекли....))) еще петрушки туда и базиля))

[@user-ke2li3kp3t]

обязательно попробую..😊

[@user-xe7br9oc9t]

Спасибо ! Вариант с грецким орехом мне понравился больше.

[@user-ed1qm5nq9j]

Буду знать про орехи

[@ViraVira1948]

Я всі паштети готую з грецькими горіхами.

[@user-is5pv1kh1r]

тахини делается из семян кунжута, когда забываю купить, то сам готовлю. В рамках тахини можно сделать основу для хумусу по специям и соли и нутом разбавить до необходимого уровня. Плюс добавляю ледяную воду при взбивании, тогда констистенция у хумуса становится более тягучей) Так рецепт хороший, простой и вкусный, спасибо)

[@azerbouf]

Живу в Израиле, готовлю хумус часто, а покупаю его всегда уже десятки лет. Любимое блюдо. Пара нюансов: тхину (техини) нужно добавлять ОБЯЗАТЕЛЬНО, как и оливкое масло, его нельзя заменить ни на что другое. Чем больше, тем лучше. Идеальные пропорции это примерно 30-40% техини (на 0.5кг сухого нута порядка 300гр техини), в процессе приготовления она густеет. Кому то нравится более жидкий, кому менее. Тут уже на ваше усмотрение. Если хотите хумус покислее, можно добавить больше лимона. Хумус подходит под все кроме рыбы :)

[@user-hu2jr5zb6e]

Спасибо большое, очень помог ваш комментарий. любит он размазывать и болтать. готовит он так себе

[@azerbouf]

Кстати, если добавить кубики льда в миксер/блендер, то это придаст хумусу идеальную консистенцию.

[@user-hu2jr5zb6e]

@@azerbouf все получилось супер. Первый раз делала. Довольна . Ещё хочу фалафи попробовать сделать. Мне всегда нравилась еврейская кухня.

[@azerbouf]

На самом деле фалафель и хумус это арабские блюда, просто в Израиле они прекрасно адаптировались и модернизировались, как и шакшука, например.@@user-hu2jr5zb6e

[@user-og7fg3ev5x]

Ещё добавляю кориандр свежемолотый, чёрный перец и куркуму.... и цвет и вкус - охооонь!!! Спасибо за рецепт. Как всегда просто и доступно

[@dokakrigorovich8306]

Куркума и перец-обязательно, зачетно.

[@Cassiopeia_5]

Сегодня так и сделаю 🎉😊

[@user-mw6jf6di8h]

Таки за одну подачу рецепта лайк ❤ Смотрю и улыбаюсь) Спасибо!

[@NikolaiBarchan]

Делал кунжутную пасту из предварительно поджаренных семян, перемалывая в кофемолке и разводя растительным маслом. некоторые семечки не перемалываются, но в хумусе они вполне уместны.

[@user-lv5dk6ph1w]

Всем доброго здоровья 👋 Спасибо за рецепт 👍

[@marusyakas3158]

Делаю уже второй раз по вашему рецепту ,очень вкусно получается ,спасибо ☺️👍🏻

[@user-qf3pv4he2f]

Большое спасибо за рецепт!! Отдельно, конечно, повеселила фраза: «я уже не пробую, я ем...» - записал!! 👍😁🤝

[@ti_mojesh_vso]

Благодарим за рецепт! 🙏 Рецептов хумуса так много! Только в Израиле у каждой арабской семьи свой рецепт хумуса и каждый рецепт правильный. 😊 Есть также видео на Ютубе, где парень по имени Макс, варит нут с луком и чесноком, а потом дробит а блендере со льдом.

[@user-bo5wc9gp4z]

Как Вы все вкусно рассказываете и показываете. От Вас столько позитива.... Дай Господь Вам здоровья, удачи, тепла, солнца,МИРА!!!!Благодарю Вас за Ваш труд.

[@user-dm5fm9dz6r]

Добрый вечер!!! Ну обалденная подача рецепта🔥🔥🔥 Спасибо!!!

[@larisausova9974]

Спасибо, что напомнили!!! Обязательно нужно приготовить!!😋😋😋👍👍👍!

[@innavonschoenaich4471]

Благодарочка любимому мастеру !!! Мммммм 💕

[@Velkina]

Спасибо дяде Лазерсону. Отличный рецепт, нут уже замочил👍

[@user-ov9of5qf3v]

Благодарю! Так тепло на Вашем канале кайф просто❤️ Так вкусно рассказываете и показываете благодарю за щедрость!!!❤

[@user-re8fd7ln9g]

Обожаю Ваши рецепты!

[@OlgaRula]

Приятно было смотреть ) Душевно , благодарю за рецепт 🎉

[@user-is3se7nr4l]

Большое спасибо за рецепт. Делала просто без кунжутной пасты. Мне и так было очень вкусно. А сейчас просто супер!

[@barbarabarbara6875]

Илья Исаакович у вас все рецепты честные!!!Спасибо за хумус!!Вы с таким аппетитом его готовили и от души всё до мелочей объяснили,что у всех получится вкусно!!!Удачи вам!!!❣

[@user-ir9xr6di6z]

Спасибо Маэстро!Как всегда на высоте и без «Выпедрежев»как Вы говорите!Рецепт земной и востребованный ! Как же я люблю Ваши рецепты и Вашу подачу материала!

[@user-mg9ov8tk2j]

Дорогой и любимый нами Илюшенька💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍 просто обожаю Вас, Вы всегда по простому рассказываете о сложных вещах, Вас интересно слушать, у Вас приятная речь, вкусно говорите, всегда указываете нюансы, всегда даёте альтернативу блюду! Вы МАСТЕР высшего уровня, Вы эталон!!! Спасибо Вам за то что Вы есть у нас, храни Вас Господь, творческих Вам успехов, любви, здоровья, счастья, благополучия 💋💋💋❤️❤️❤️👍👍👍👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@user-dp7vw1mz6m]

Спасибо!!! Хумус получился божественный❤❤❤

[@iradaal5560]

Смотреть одно удовольствие😂❤️все очень интересно, спасибо )

[@MrJokeDen]

Супер. Давно хотел, но теперь приготовлю обязательно.

[@user-pf8bf6ki6h]

Супер, спасибо огромное 👍 одно удовольствие!Люблю хумус♥️

[@user-nl3jy6uc8w]

Спасибо Шеф !!! Жду с нетерпением следующие выпуски!!!

[@brillolatino]

Идеальный вкус!!! Спасибо) Как всегда, на высоте 💙

[@user-jr3tw1uz4w]

Спасибо за рецепт! Очень вкусный получился хумус!

[@user-tk7ec8pe9j]

Как всегда, вы лучший! Здоровья.

[@Mikailowa]

Первый раз попробовала хумус. Это...это очень вкусно!!! И оказывается очень полезно!!! Спасибо большое за рецепт!!!

[@KORGMAGia]

Самое лучшее видео. Всё важные, главные моменты освещены и упомянуты.

[@Polkovnik]

Добрый день) Спасибо за Ваш труд) Спасибо за прекрасный рецепт) Выглядит очень аппетитно) Процветания Вам и Вашему каналу) 👍👍👍

[@Natali_Sabitova]

Благодарю за рецепт и идею подачи❤️

[@secretslan2185]

Спасибо! Обязательно испробую Ваш рецепт. Люблю хумус

[@kukublyat]

Какая красота ❤️ идеально 👌

[@user-on9wf6rb3i]

Как всегда увлекательно и вкусно!

[@valiasho1216]

Вкуснота и польза ! Спасибо шеф !

[@Yuliarudaeva]

Какой вы милый человек! Спасибо за рецепт🤗

[@irinasakhatska4563]

Папробывала в Египте и теперь делаю сама и точь в точь как вы !

[@maksymglukhov3342]

Большое спасибо, выглядит шикарно!

[@user-xj3in2jz3d]

Спасибо ! 🙏🙏На здоровье !🤩👌👌

[@annastrelnikova5895]

Супер шеф и супер рецепт! Ждем веганских рецептов и десертов! 👍👏👌🔥💖

[@KplGN]

Класс, ну наконец-то у меня получился хумус как в магазине! Все дело в кунжутном урбече! Спасибо, шеф 💖💖💖 Я люблю кислинку, добавила ещё специю сумах.

[@user-pn4bw7se4w]

Ой, талант, молодец, с какой любовью сделано , я по вашему рецепту запеканку готовлю творожную, вкусная и просто

[@andrewsam224]

Спасибо!!! Очень доступно да же для новичков!!! Мелкие детали очень важны!!!

[@user-tb8nr2rp3o]

Спасибо за честность! Класс!

[@user-dp2wo9en1q]

Очень полезно, спасибо Вам, за такой прекрасный рецепт!

[@CosmiMs]

Всегда делаю тхину сама - просто немного жидкости от нута, ложку самого нута, масло и слегка обжаренный кунжут измельчают блендером - получается идеально гладко) потом добавляю остальной нут и специи) аромат прекрасный!

[@user-ed1qm5nq9j]

И что остальной нут остаётся целый?

[@lydiamaschkin7914]

Спасибо за рецепт ‼️‼️Хумус получился оболденный‼️‼️‼️🤩🤩

[@yank2722]

Господи, как красиво!😍

[@merezhkovitaliy6674]

О,повар с фамилией Лазерсон точно разбираеться в хумусе!🙂 Лайк,Илья Исакич!

[@user-su7gt1jo2r]

Спасибо, вы мой любимый повар

[@user-kz1qf6zr2k]

Красавец!!!!!! Спасибо за рецепт!

[@LL-eo6sd]

Спасибо за рецепт. Хумус это всегда очень вкусно❤

[@Solomon_Sitsman]

Спасибо за рецепт! Можно подать заявку на рецепт питы с кармашком? Думаю, что кроме Вас никто лучше не расскажет обо всех принципах и тонкостях приготовления её в домашних условиях.

[@tatianalevchuk7911]

Илья,ешьте на наших глазах,очень интересно и важно ваша реакция настоящая,на ваш шедевр блюда..❤

[@Diposebal]

Вкуснятина,приготовила,очень вкусно,спасибо вам ❤

[@user-wu4su9uc6b]

Благодарю за рецепт! Вдохновилась видео, купила нут) Да здравствуют эксперименты с хумусом))

[@beetleolga]

Спасибо! Приготовлю по Вашему рецепту!!!

[@user-ro8ky6fs8d]

Спасибо за видео. Интересный рецепт, обязательно попробую по проверенному рецепту Шефа, так как наслышан об этом блюде.

[@user-wg6gp1ny5s]

Шалом! Огромный лайк за подачу и харизму! 👍

[@user-pt5yt7jt6d]

Спасибо за рецепт!! С удовольствием попробую. С уважением из Владивостока

[@user-ec4fj2md7p]

Я сама делаю тхину, это просто, кунжут размолоть, обожаю хумус, огурец или морковь вдоль по длине на 4 части, это кайфушки❤❤❤

[@AlexandrKostyukov]

Насчет тхины - я просто брал кунжут, и получалось его разбивать погружным блендером с небольшим добавлением оливкового масла.

[@AndrewVolchanski]

Тоже так делал, до появления кунжута в магазинах. Только предварительно немного обжаривал.

[@user-qp9wu1sp2n]

Я тоже так делаю. Тхина дорогая. А кунжут доступен. Поджариваю на сухой сковороде и в добавляю.

[@SpiritOfNet]

@@Vitaly_G. ну у меня стакан для погружного. Беру 80-100 грамм кунжута, сушу его или на чугунной сковороде или в духовке, начинаю бить, когда блендеру становится тяжело я добавляю пару капель оливкового масла и процесс завершаю.

[@anna-silantyeva]

Нда?... И как же Вам удалось не спалить Ваш блендер?

[@SpiritOfNet]

@@anna-silantyeva умеренность и аккуратность

[@user-gr2nx3nt5b]

Спасибо большое. Зять очень любит. Буду задабривать.

[@onepartofone]

А я варю нут в скороварке и удаляю кожицу (blanch). И добавляю немного тыквенного масла в добавок к оливковому в сам хумус. И тыквенные семечки сверху посыпаю. 🙂 Все мои восточные друзья обожают мой хумус🙂

[@Pi_ssonya]

Какой приятный мужчина! Спасибо за рецепт, буду готовить)

[@user-tv9bz3td6p]

Благодарю, с восхищением смотрела, вкусно готовите пробуете, а я учусь готовить хумус

[@olena-valyuk.0904]

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА РЕЦЕПТИК И ПОДАЧУ👍😊

[@ILJA2632]

Тактично и разумно! СПАСИБО!

[@user-ry2by6td6g]

Спасибо за рецепт.Очент приятно Вас смотреть.

[@FanisNizamov91]

Поиготовил в первый раз❤просто наслаждение

[@Scratch31337]

Ничего не ел вкуснее свекольного хумуса. Было бы прикольно увидеть разные его варианты от вас!

[@Svit_Anna]

Класс, спасибо за рецепт 🔥

[@anastasiakruglova859]

Очень вкусно, и доступно. Спасибо!

[@user-kp8vc5mw2n]

Спасибо за рецепт 😋😋😋

[@sergeys7703]

Очень интересно ! Спасибо Илья !

[@user-iq1ck2se8l]

Отличный рецепт! Коротко и ясно! Благодарю! Сейчас вспомнила, что я добавляю кедровые орехи. Что-то давно не готовила хумус...

[@Pollynaria]

Очень вкусно получилось! Спасибо большое!

[@ausebio]

Спасибо. Это было интересно содержательно и полезно! И зажигательно 😊. А, ещё и аппетитно))

[@nuriyapridgen4214]

Огромное спасибо. Обожаю хумус.

[@romanvolvenkin3978]

Спасибо, Шеф!

[@AndrewVolchanski]

Когда-то давно, после просмотра не помню какого фильма, загорелся идеей попробовать хумус. Разумеется, попробовать = сделать самому. Учился по рецепту Сталика, но он предлагал ЧИСТИТЬ от кожуры варёный нут. Меня хватило ровно на один раз, а потом я начал готовить его в точности, как и вы, до сих пор) Вот разве что с подачей не заморачивался, а ведь красиво!

[@user-rt1gd9hd2d]

"Не шутите с Зоханом" наверное.)

[@AndrewVolchanski]

@@user-rt1gd9hd2d Посмотрел отрывки сейчас, ну конечно! Почему-то сейчас из этого фильма вспоминается только "вкусный сладкий бубалех", а ведь Зохан в фильме хумусом и пожар тушил и зубы им чистил)

[@user-rt1gd9hd2d]

Агаа, блюдо на все случаи в жизни.)

[@eliaslonnrot7601]

Вкусно! Люблю хумус.

[@Nadezhdaa14]

А я тут нута наварила,половину съела,а вторую заморозила,не знаю чё с ней делать...а тут вон оно чего с него можно сделать!!!! Здорово🥳🤩👏👏👏

[@user-tb4vn4tf5b]

Спасибо за рецепт !

[@HeKpACuBblu_]

Кому как не дяде Лазерсону готовить таки настоящий хумус.👏👍

[@user-pi1ng1uz6j]

Добрый день Обожаю Ваш канал 👍🇰🇬

[@alevtinalevi4835]

Восток-дело тонкое! Спасибо за рецепт.

[@user-rt9wh5yg3v]

Вкусное блюдо и полезное.Благодарствую!

[@user-jz2zw9jl6f]

Благодарю вас за рецепт очень интересный

[@alexprey1503]

Браво Шеф!!

[@annaborisova3374]

Илья Исаакович! У меня слезы на глазах- точно по такому рецепту в моей семье любили хумус,его ещё в таком варианте называют иерусалимским.Только тхину всегда сама делала из экономии,но если что- на Центральном рынке в нашем Владимире она таки всегда есть! И кинзу по настроению.

[@nataliyaberezovsksys2372]

Спасибо,люблю хумус и мне его часто привозили из Израиля,попробую сделать по вашему рецепту,вдруг получится

[@spyrohappy4363]

Классный рецепт ❤️ Мне нравится ещё кедровые орехи добавлять 👍 *А питу я прям в тостере грею быстро, рекомендую*

[@maximchertkov4043]

спасибо, было бы интересно раскрыть тему урбечей и овощных фаршей))