【 做出心目中的凱薩沙拉 】平價選擇高級享受 ｜ 升級起司變奢華 ｜ 鹹香經典好味道

凱薩沙拉一直是我點餐的首選
有大蒜還有鯷魚跟起司
那種鹹鹹香香的味道總是令人開胃
待過幾家餐廳做過各種作法
有的很搞剛 有的很簡單
今天我把這些想法一次呈現出來
做個庶民版跟奢華版
但並不是要PK啦
沒有任何要比較或嘲諷
只是想把記憶中得好味道復刻出來
把平價跟高貴都做得極致
像我個人就喜歡美乃滋的庶民版
但是能加上原塊帕瑪森起司當然更好
你們心目中的凱薩沙拉長什麼樣子呢
在底下留言告訴我吧
-
▓ Facebook → / christable1613
▓ Instagram → / chris_table1613
-------------------------------------------------------------
拍攝器材清單
FUJIFILM XH-2
FUJIFILM XF23mmF1.4 R LM WR
Panasonic Lumix G9
Panasonic Lumix G 25mm F1.7 G 14mm F2.5 G 42.5mm f1.7
Yongno YN600ll
Yongno YN360ll
Aputure amaran 200X
RodeVideoMicNTG
Saramonic Blink 500 Pro B2
DJI Ronin SC
PNG由 設計 zh.pngtree.com
00:00 開場
00:34 片頭
01:10 材料
02:43 凱薩醬--奢華版--
06:08 凱薩醬---庶民版--
07:19 大蒜奶油麵包
10:03 烤培根
10:35 組裝
12:02 Recipe

[@christable0202]

你們心目中的凱薩沙拉長什麼樣子呢

[@user-cd3mk2bh2t]

點菜：新加坡辣椒螃蟹🎉🎉

[@colk2266]

之前在公司做的 還會多加巴薩米克醋、酸豆、紅酒醋、tabasco來增加風味 這樣可以壓低美乃滋的油膩感

[@christable0202]

酸豆的我也有遇過

[@ImNotMikeWen]

自己在職，看到凱薩醬真的很懷念剛出來學的時候那段經歷，滿滿的回憶啊師傅~~~

[@christable0202]

真的欸 學徒時期第一個麻煩就是凱薩醬

[@ImNotMikeWen]

@@christable0202 最麻煩的一直都不是做菜，是心裡真的有問題的碎嘴師傅XDDDDDDDDDDDD

[@user-si5kj7zu8q]

10:52 笑著笑著就哭了😢

[@christable0202]

拍肩

[@LanEva0126]

這支片讓我想到某一節食品加工實習 三個小時內打了六盤美乃滋…… 隔天右手幾乎舉不起來😂

[@christable0202]

大家都這樣過 不然哪來這麼多麒麟臂

[@user-vz1ds6me1q]

@@christable0202有些是因為單身

[@christable0202]

​@@user-vz1ds6me1q說好不提的..

[@danharper7307]

你們團隊影片很有質感，請繼續

[@christable0202]

兩個人算團隊...嗎😅

[@user-pi7xx8un8t]

每次看你剪出來的片頭都好滿足

[@buzzlighter_tom3265]

雖然不知道克里斯會不會看到，但是還是想問一下🤧: 1) 非傳統版本凱撒醬的話，如果用意大利腌瓜取代鯷魚會很奇怪嗎? (因爲鯷魚的味道不太討喜)🥒 2)沙拉菜用撕的跟切的會有什麽分別?🥬 3)培根用烤過的意大利生火腿取代可以嗎?🥓 4)影片中使用的芥末醬跟黃色的芥末醬有什麽差別?🍯 5)如果沒有白酒醋的話，還可以使用什麽種類的醋?🍾 一次問那麽多問題感覺有點不好意思，可是還是希望可以得到解答🙇‍♂

[@WormholeWalker]

.....這些問題自己去嘗試過就知道了吧

[@jasonyeh5549]

網路上太多版本了~嗯!還是喜歡你這版的感覺

[@christable0202]

滿滿個人風格

[@AnthonyChezFANG]

超實用！很喜歡克里斯的幽默。

[@kikifish9944]

好厲害好厲害 回家我也要來做一遍奢華版凱撒沙拉 大蒜麵包的作法好實用，也可以單用在喜歡的酸種麵包上 芥末籽醬的味道很棒！

[@christable0202]

每天早上拿出來直接烤超爽

[@MrLinjohnny]

😂那隻手讓我想到阿達一族

[@royis3251]

又學到了~ 現在每天都在看各種食譜希望未來能自己做XDD

[@user-hq7re3uh3d]

起司除了帕瑪森也很推薦Pecorino Romano特別喜歡這種起司特有的味道

[@christable0202]

好想買來試試，但我這邊不好找

[@user-hq7re3uh3d]

某美式大賣場就有賣了 好像翻成羅馬諾羊奶起司

[@YvonneDai]

​@@christable0202歐陸食材小舖跟mia c'bon的固德威有

[@christable0202]

@@YvonneDai 歐陸我去過可能沒逛透😅 那個固威德看起來也太厲害 我真的太少逛百貨

[@johnwu5876]

又學到一課了阿 不知道會不會出現千島醬教學

[@TheEvoGu]

推上去

[@christable0202]

用力！

[@mosfet4007]

未看先讚🤣

[@Charlesw-fg5gp]

我自己會加一點西班牙酸豆

[@ChingTaiMatt]

我的庶民版是把鯷魚換成魚露, 更簡單了

[@超認真少年]

凱撒沙拉的醬汁很靈魂啊

[@christable0202]

是靈魂 我加了靈魂

[@SS-qv8gh]

賢者等級的手

[@yi-chunlin8365]

我到開始賺錢後才開始吃生菜沙拉~(以前都吃燙青菜..) 決定從平價開始試試看啦 😂

[@user-zb1bi9kq8m]

我愛平價版的好吃

[@h.4899]

頭香啦！

[@user-dj5uw8ni4i]

超期待新影片

[@sternlin4642]

許願千層蘿蔔絲酥角😍 (BTW漢來蔬食做的超好吃 推薦給克里斯～)

[@christable0202]

好喔 找時間去吃看看

[@rabbit8100]

這麼有質感的影片跟點閱率實在不符QQ 已開小鈴鐺

[@yesiling003]

看到Chris的限動立馬跑來看，順便把小鈴鐺全部通知打開，大家一起拉高觸及率吧！！我是第9572位觀看者🤣

[@christable0202]

我剛好截到妳的🤣

[@user-nd9tw1eu9v]

回過頭來看這片 才發現 克里斯桌下有個人(笑

[@superbigyoyo1]

請問老師，庶民版是不是有刻意加了廚師大拇指的味道進去

[@user-zb1bi9kq8m]

痾那個就是 平價 版 凱薩醬阿 , 只是比較稀比較水 沒那麼濃稠而已, 我自己做的醬也是這種的

[@user-kp7eg6cv4n]

哈哈哈哈哈哈 吃大片 靠腰...我笑慘了 XD

[@christable0202]

吃大片起司啦！🤣

[@hank20187]

克里斯 請問沒有新鮮的巴西里可以用香菜替代嗎？

[@christable0202]

有這種大膽的想法我很欣慰 但是用想的就好

[@hoggie5225]

哈哈哈哈哈哈哈哈哈 味道應該太突兀了😂

[@user-hq7re3uh3d]

起司居然是歐陸買的 不知道有沒有機會巧遇到Chris

[@christable0202]

這樣也能發現！

[@user-nz2tq8to7m]

請問可以做素食系列嗎？

[@christable0202]

上一隻竹筍就很適合，把葷料拿掉就好

[@user-nz2tq8to7m]

@@christable0202 可以做素食千層蘿蔔酥角（漢來蔬食那種）嗎？

[@user-ob5nm2mu3n]

請問克里斯 紫萵苣是在哪裡買的到呢？ 去找好多地方都找不到

[@christable0202]

要去當地的批發市場，靠貨源的地方比較多，小菜市場的菜攤很少進這種高單價的特定食材

[@stan26949161tw]

許願日式炒麵醬 台灣都找不到好吃的～

[@seokseokyeong7175]

kzbin.info/www/bejne/nHytqmOhhpuChK8 是在找这个吗~？ 【 照燒雞肉親子丼 / 日式炒麵 】照燒醬無限延伸 kzbin.info/www/bejne/jHOqZXtom7Njjqc 廚房必備的萬用照燒醬 】 百變醬油 ｜ 可沾可炒可燒烤

[@christable0202]

@@seokseokyeong7175 謝謝你！

[@stan26949161tw]

丟臉了每部都追的我竟然忘記這部 可恥！

[@stylemiss980]

可想而知有多美味💯😍 但是好麻煩喔喔喔喔噢…😭😅😅

[@JonahTsai]

我好喜歡“錢的味道”啊！ㄧ定要Parmigiano Reggiano的！ Accept no imitation!

[@lindalin9639]

請問生菜脫水機‘是小台的嗎

[@christable0202]

我這個算大的

[@ber710]

怎麼主廚都叫我用右手取蛋黃……

[@user-yp4bz4bp7u]

另一個人是新的助理嗎？我的印象還停留在克里斯自己一個人拍影片

[@hankj7545]

他老婆吧

[@kisset520]

難怪大家都說單身老廚做醬最好吃……

[@christable0202]

因為經驗老道 各方面