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Пікірлер
@LA-hx9tx 15 күн бұрын
Nice to watch. I was taught many years ago by an American Marine to only use forward strokes with the leading edge. Right or wrong, it's how I've always done it. But so many videos show them moving up and back, forward and backwards, and seemingly not touching all parts of the edge consistently. This video was beautiful to watch, and a technique I could relate to. Thank you.
@Orweliannightmare 22 күн бұрын
This is knife porn for the knife fanatics 😜👍🏻
@noimagination99 27 күн бұрын
Nice work! I have those same GB tools, and others too. Love your choice of music, but I really expected to see chopping wood in time with the cannons at the end! 😉
@haisamjab Ай бұрын
Why people comment just to criticize. Are you all so sad?
@PhilipZurcher Ай бұрын
The blades I used would snap and shatter so I ordered oscillating roofing blades with push/pull cutting edges that worked perfectly.
@주방용품전문가 Ай бұрын
현재 전착식 양면 다이아숫돌 600 1000 2000 가지고 있습니다 (15000원짜리 싸구려) 이거에 연마하고 마지막으로 토멕바른 가죽스트롭에 마무리해도 되는지요?
@sharpcokorea Ай бұрын
네 제대로만 하시면 말씀하신 구성으로도 상당히 좋은 엣지를 만드는게 가능합니다. 유독 한국에선 전착식 다이아몬드가 저평가되는데 제대로만 쓰면 충분히 좋아요. 이 때 가장 중요한 것은 적절한 압력입니다. 단 저렴한 제품은 수명이 짧을 수 있어서 좀 더 고품질을 찾으시면 아토마 다이아몬드 스톤을 추천드립니다.
@Gorefurry Ай бұрын
붙일때마다 각도기 쓰시면 그나마 더 좋을텐데…ㅠㅠ
@sharpcokorea Ай бұрын
이젠 이걸로 샤프닝합니다. 각도기 써서 프리핸드 샤프닝하는 것보다 최소 10배는 더 정밀하고 정확해서 좋아요 :)
@nanaming-w8h Ай бұрын
유리가 아니라 돌가루로 하는거 아닌가요?
@sharpcokorea Ай бұрын
유리와 SiC 파우더의 조합으로 평탄화하는 것입니다. 전세계적으로 이런 타입의 다이아몬드 스톤은 이 방식이 정석으로 통합니다.
@폴더폰-m2e 2 ай бұрын
바닥에 있는 물받이 어떤제품인지 알 수 있을까요?
@sharpcokorea Ай бұрын
샤프톤의 폰드입니다. 지금은 나노혼의 폰드를 사용 중입니다.
@최태식-g2r 2 ай бұрын
지금도 샤프닝이 가능한가여?
@sharpcokorea 2 ай бұрын
아쉽게도 이제는 더 이상 대거 샤프닝을 하지 않고 있습니다. 좋은 하루되세요~
@kejsjdmm 2 ай бұрын
그래도 그때그때 영점을 잡아준다면 +-0.01mm 수준의 정밀도로 측정할 수 있다고 볼 수 있겠네요...
@sharpcokorea 2 ай бұрын
네 맞습니다.
@블로블로-u8g 2 ай бұрын
디게... 단순한 질문일수도 있겠지만 클램핑하여 칼을 고정할때는 중심축으로 부터의 곡선으로 휘어지는각을 생각하여 클램핑하는것이 낫나요 아니면 직선으로 평행하게 클램핑 하는것이 낫나요?
@sharpcokorea 2 ай бұрын
엣지 프로파일(옆모양)과 엣지 베벨 폭의 변화 등을 고려해서 클램핑해야 합니다. 아래 링크에서 "가이드 샤프너 팁" 시리즈가 도움될겁니다. cafe.naver.com/razorsharp/5771
@와따빵숑 2 ай бұрын
혹시 해당제품 요시카네 키리츠케 규토 240인가요?
@sharpcokorea 2 ай бұрын
요시카네는 맞는데 자세한건 기억이 나질 않네요 :)
@와따빵숑 3 ай бұрын
안녕하세요 칼날부분 미세하게 찍힘이 있는데 서비스 맡기면 얼마하나요?
@sharpcokorea 3 ай бұрын
안녕하세요? 엣지에 칩이 있다는 말씀이신가요? 샤프닝으로 해결가능한데 칼에 따라 비용이 다릅니다. 여기 참고해서 연락주세요~ smartstore.naver.com/sharpco/products/5101204576
@rickwhitson2804 3 ай бұрын
Sorry I'll take my Norton's and Arkansas stone's any day
@oil-change 4 ай бұрын
15도로 갈아서 저정도 베벨이면, 칼 겁나 얇네요!!! 스트롭은 어떤 제품인가요?
@sharpcokorea 4 ай бұрын
정확히 보셨습니다. 씨닝 직후에 샤프닝까지 한거라 엣지 후방이 매우 얇은 상태이지요. 스트롭은 거니 클로스입니다. 나노혼 백킹 플레이트에 붙여서 사용 중이예요.
@kscottw1970 4 ай бұрын
Amazing how the pros always break out the q tips. Thanks for the knowledge!
@sermarr 4 ай бұрын
I'm 5 years late, but wanted to congratulate you on READING THE MANUAL! At last. Nobody reads the manual, or bothers to look on Shapton's webpage to see if there is a translated version. Thank you. The reason for soaking the first time is they bead water the first time. You can also lap/flatten them a bit the first time instead of soaking.
@skiadrum3243 4 ай бұрын
Nicely done! Can somebody please tell me the brand and the model of this knife?
@oil-change 4 ай бұрын
음. 이건 기분이 좋지 않은 사실이네요. 90으로 설계한 이유가 있을텐데말이죠
@sharpcokorea 4 ай бұрын
한국의 전압이 220V라서 그렇습니다.
@oil-change 4 ай бұрын
@@sharpcokorea 아, 기계는 50hz설계, 우리나라는 60hz때문에 rpm에 차이가 생긴다는 점은 알고 있습니다. 90rpm에서 110rpm이면 이게 큰 차이일 수도 아닐 수도 있지만(거의 20% 높아지네요 속도가) 어쨌든 토맥에서 그렇게 설계한 이유가 있을텐데, 60hz지역에 대한 배려가 아쉽다는 뜻이었습니다.
@swapnilmule3922 4 ай бұрын
Looks like Tojiro...is it?
@예수-x9q 4 ай бұрын
고난이도 샤프닝..😢
@sharpcokorea 4 ай бұрын
페어번 사익스 대거 샤프닝은 이게 처음이자 마지막이로군요 :)
@suorento7k 5 ай бұрын
I just use a magnet to connect clip to weight
@mcsquirgle 5 ай бұрын
I was soothed by this video. I really enjoyed watching these knives work. thank you
@papyfred7817 5 ай бұрын
No oil and no water on theses stones !!!
@thismachine6436 5 ай бұрын
전업 요리사도 아닌데 그냥 가지고 싶네요 워낙 사기템인거 같아서..
@sharpcokorea 5 ай бұрын
샤프닝 치트키입니다. 저도 제 칼은 이걸로 샤프닝하고 있어요 :)
@thismachine6436 5 ай бұрын
사장님 보시기에 풍천도 어떤거 같으신가요 ? 너무 평가가 극명한거 같아서 고견을 여쭙고자 합니다
@sharpcokorea 5 ай бұрын
요즘 풍천도는 과거와 많이 다릅니다. 일단 지오매트리가 굉장히 좋아져서 엣지 후방이 굉장히 얇은데다 팩토리 샤프닝 품질도 상당해서 전세계 어디 내놔도 자랑스러운 대한민국의 칼이라고 느낍니다. 저는 강력하게 추천합니다. 참고로 본 영상의 풍천도는 완전하게 개선되기 이전의 상태입니다.
@unono_maker 5 ай бұрын
와우.. 정성
@sharpcokorea 5 ай бұрын
😄
@wattose2023 6 ай бұрын
역시 장인의 손을 거치면 ...정말 멋지십니다... 스파이더코 한번 손봐야 되는데.. 그동안 나이프 샤프닝영상 여기저기 많이 찾아봤지만 ..샤프코님 정말 멋지시네요..^^~
@sharpcokorea 6 ай бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다 :)
@토니-d4m 6 ай бұрын
과정을 담는 영상을 올려주시니 너무 좋아요 설명이 길지 않아도 충분히 이해되고 너무 좋습니다 감사합니다
@sharpcokorea 6 ай бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다 ^^
@토니-d4m 6 ай бұрын
와..이래서 시스템 사라고 하는거군요 아주 균일하고 얇은 APEX!!! 잔고를 확보해야겠어요
@sharpcokorea 6 ай бұрын
동일 조건이라면, 가이드 샤프너로 샤프닝하면 각도 흔들림이 적어서 엣지 베벨이 좁게 형성됩니다. 다만 이 영상에서 엣지 베벨이 매우 좁게 만들어진 이유는, 샤프닝 전에 씨닝을 했기 때문입니다 :)
@댕송-l5s 7 ай бұрын
여러 나이프 쓰고 있는 사람인데 날 닳으면 한번 보내보고싶네요
@sharpcokorea 7 ай бұрын
😄
@marooo158 7 ай бұрын
고민하고 있었는데 돈굳었내요 감사합니다...
@sharpcokorea 7 ай бұрын
😃
@라온아빠-u3z 7 ай бұрын
숫돌 면잡이 하실때 쓰시는 큰사이즈 금속제품 이름이 뭔가요?
@sharpcokorea 7 ай бұрын
나노혼 NL-4와 NL-6입니다.
@us21er-rh2wm9cc8x 20 күн бұрын
면잡이 숫돌인가요
@alpharibo 7 ай бұрын
I love nanohone products, I want one of these for thinning but it’s very expensive
@이섹이 7 ай бұрын
이게 칼덕 업계군
@sharpcokorea 7 ай бұрын
FSK 다이아몬드 숫돌 400방과 나노혼 레진 다이아몬드(200u, 100u, 50u, 25u)의 조합을 테스트해봤습니다. [스마트 스토어] sharpco.kr ["칼과 연마" 카페] cafe.naver.com/razorsharp ["칼과 연마" 오픈채팅] open.kakao.com/o/gK83Zbre [연락처] 전화: 010-3590-7543 카카오톡 ID: razor (가급적 카톡 또는 메시지 바랍니다)
@chancethe9374 7 ай бұрын
샤프닝이 아니라 공예 같습니다. 무심코 보다가 완성도에 감탄하고 가네요...
@sharpcokorea 7 ай бұрын
좋게 봐주셔서 감사합니다. 굉장히 까다로운 작업이었는데 결과가 좋아서 보람을 느낍니다 :)
@짱덤 7 ай бұрын
외날 우라면 가는것도 있으면 좋셌어요!!
@sharpcokorea 7 ай бұрын
야나기같은 싱글 베벨은 칼 자체에 각도 고정 기능이 있으므로 그걸 활용해서 샤프닝하는게 좋다고 봅니다. 1차 베벨과 우라는 숫돌에 올리는 것만으로도 각도 고정이 되고요. 당연히 만들어야 하는 2차 베벨은 프리핸드로 만들어야 하지만 가볍게 마이크로 베벨만 다루면 되기 때문에 어렵지 않지요. 하지만 우라가 크게 훼손되었거나 없는 싱글 베벨은 flat side를 0도가 아닌 그보다 높은 낮은 각도로 샤프닝해야 하는데 이 때 가이드 샤프너를 이용해서 낮은 각으로 세팅하면 됩니다. K03은 액시큐브 덕분에 각도 설정이 매우 빠르고 편리하기 때문에 좌우를 비대칭으로 샤프닝하는 것도 어렵지 않습니다.
@TSPROFSharpening 8 ай бұрын
You are a true professional! 🙌🙌
@sharpcokorea 7 ай бұрын
Thank you so much 😀
@블로블로-u8g 8 ай бұрын
마지막에 디버링 할때는 14.7로 낮춰서 하는 이유가 엣지가 라운딩 되는걸 방지하기 위해서 그러시는거죠?
@sharpcokorea 8 ай бұрын
네 맞습니다. 스트로핑할 때 0.3도를 낮추는건 TSPROF의 공식 권장사항이기도 합니다. 하지만 이 수치는 상황(엣지 베벨의 폭 등)에 따라 달라질 수 있겠습니다.
@user-bx6xb4ck9w 8 ай бұрын
와우…
@sharpcokorea 8 ай бұрын
샤프닝은 가이드 샤프너가 치트키입니다 :)
@김강산-u3u 8 ай бұрын
캬 저 빵포드는 저의 빵포드입니다
@sharpcokorea 8 ай бұрын
😄
@sharpcokorea 8 ай бұрын
TSPROF K03 PRO 가이드 샤프너에 관심있으신 분은 아래 링크를 참고해주세요. smartstore.naver.com/sharpco/products/8649684076 [스마트 스토어] sharpco.kr ["칼과 연마" 카페] cafe.naver.com/razorsharp ["칼과 연마" 오픈채팅] open.kakao.com/o/gK83Zbre [연락처] 전화: 010-3590-7543 카카오톡 ID: razor (가급적 카톡 또는 메시지 바랍니다)
@SergZatochka124 8 ай бұрын
Красава что сказать. Удивительно что в Японии точат на профиле.
@user-bx6xb4ck9w 8 ай бұрын
경이롭네요!
@sharpcokorea 8 ай бұрын
😀
@hugybgrl 8 ай бұрын
좋아요!! 샤프코님 최고!
@sharpcokorea 8 ай бұрын
😄
@sharpcokorea 8 ай бұрын
스파인 두께가 약 6mm, 엣지 후방도 두꺼운 전술 나이프입니다. 약간 손상된 팁을 복구했고 고각인 팩토리 엣지를 18.5도까지 줄이면서 대칭에도 신경을 썼습니다. 이런 나이프를 샤프닝하는 것은 그 자체로도 큰 도전이지만 엣지 베벨을 깔끔하게 만들면서 예리함까지 발휘하게 하는 것은 대단히 어려운 일입니다. [스마트 스토어] sharpco.kr ["칼과 연마" 카페] cafe.naver.com/razorsharp ["칼과 연마" 오픈채팅] open.kakao.com/o/gK83Zbre [연락처] 전화: 010-3590-7543 카카오톡 ID: razor (가급적 카톡 또는 메시지 바랍니다)
@kotexxxl 8 ай бұрын
Хорошая работа!