Фирменный рецепт вяления мяса!!! Как сделать сыровяленое мясо за 10 дней?

[@МеркурийРоссия-ы7ы]

Юра и всем зрителям привет!)) Все так и есть как показанно не сложно и 100% гарантия окупаемости. От себя добавлю - можно начинать и с бытовыми вакуматором и слайсером, закупив хоть 3/5 кг мяса... Не бойтесь эксперементировать со специями и вкусами... Тема супер и сезон в разгаре!!!))).👉💪💪💪🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🇷🇺🙆🙋😉✌✌✌ Всем удачи - тема СУПЕР, а Юре РЕСПЕКТ!

[@ascope6434]

Именно сейчас в сезон , это супер . Да и в целом

[@МеркурийРоссия-ы7ы]

@@ascope6434 100% - доступный бизнес и стабильный доход!

[@ascope6434]

@@МеркурийРоссия-ы7ы вопрос только в сбыте

[@МеркурийРоссия-ы7ы]

@@ascope6434 сбыт рынки оптовики, магазины по торговли пивом и пивбары и так далее...

[@МеркурийРоссия-ы7ы]

@@ascope6434 сбыт есть, тем более если крупные города...

[@АртурПирогов-ч9е]

Мужик ты реально крут и человек большой души,не боишься конкурентов,призываешь людей к делу.Ты творишь добро,дай Бог тебе здоровья и счастья!!!

[@-Business]

Спасибо. Очень приятно.

[@vlasov5486]

Мясо без жил и жира. Нарезаем кусками по 2,5 см. Толщиной, размером с ладонь. Состав посолочной смеси (маринада). На 10 кг мяса: 200 гр нитритной соли; 150 гр. обычной соли; смесь чеснок, лук, болгарский перец, морковка, 10 гр/кг мяса = 100 гр.; 0,5-2гр/кг = 5гр/10 кг. красный молотый перец (чили); смесь горчичного порошка и 5 перцев 7 гр/кг мяса = 70 гр.; мясной консервант какой-нибудь 1,3гр/10кг = 13 гр. Итого 520 гр. Перемешиваем мясо и маринад, очень тщательно. Работаем в перчатках. В пластиковых больших контейнерах, куда влезает в итоге по 20 кг мяса, закрываем крышками. Мясо в холодильник при t: +2-6 оС, примерно 66% влажности, на 72 часа. Вынимаем, вешаем на шампура, отправляем на сушку на 4 суток (свинина, курица) при отличном обдуве с вентиляторами (индейка 3-4 суток). Вялим при t: +16-18, влажность до 60%. Должна быть приточная (вверху) и отточная (внизу, пояс) вентиляция в диаметрально противоположных углах комнаты. Вентиляторы сначала сильно, но как только параметры воздуха подойдут, поставить вентиляторы на минимум. Куски мяса не должны пересекаться, должно быть расстояние. Расстояние между прутами 20 см. по горизонтали. Пруты из пищевой нержавейки диаметром 9 мм., круглые, с одной стороны заострённые на конус. Расстояние от пола желательно 0,5 метра. На 1 стеллаж входит до 150 кг. мяса. Когда мясо готово? 96 часов. Мясо нужно пощупать, оно почти не проминается, уже близко к сухому. Получается сыро-вяленное мясо. Мяску нужно отдохнуть :) Снимаем мясо с шампуров в тару (пластиковые контейнеры), не закрываем крышками. Убираем в холодильник на 24 часа, а желательно 48, чтобы мясо немного взяло влагу, стало помягче. Его легче будет резать на слайсере и упаковывать в вакуум. В хол.влажность 66-86%. Подготавливаем мясо к слайсеру, режем на мелкие кусочки (на 5-6 частей). Промышленный слайсер перерабатывает 150 кг./час, стоимость аппарата 85.000 руб. Упаковка, фасовка. Фасуем по 50, 80, 100, 200, 500 гр. ППЕ УЕ - шелестящий пластик. 30 секунд вакумеровка. Достаём пакетик, клеим на него этикетку.

[@-Business]

Спасибо за комментарий.

[@2503Roman]

Спасибо вам, добрый человек! Не поленились печатать.

[@ОлегБаленко-й1р]

Люди вобще обленились и обнаглели, покажи, расскажи да ещё и напиши. В видео всё рассказывается и подробно. А Вам Юрий респект и уважение (конечно же подписка и лайк) за Вашу помощь, поддержку, обучение, что Вы вселяете в людей веру в себя. Если ты смог, значит и я смогу (вот только как-бы оторваться от Ютуба, Тик-тока и встать с дивана). Ещё раз спасибо Юрий. Удачи вам в бизнес-делах, побольше вам абалденных видео и здоровья. Быть Добру. С Уважением Олег.

[@erk_kokymbekov]

Вот так должен снимать познавательные бизнес-ролики тот, кто, действительно, хочет помочь начинающим предпринимателям, а не лить воду из пустого в порожнее. Всем удачи и здоровья!

[@-Business]

Спасибо за ваш отзыв!!!

[@arsenmaksimov]

интересно кто ставит дизлайк? как можно ставить дизлайк в таком ролике? Однозначно лайк!

[@-Business]

Спасибо Арсен. Есть одна хорошая пословица - в семье не без урода. 😉. Да и на самом деле не важно что стоит 1% дизлайков. Ютуб это оценивает должным образом и это никак не влияет на продвижение канала, а может и наоборот. 🤣

[@arsenmaksimov]

@@-Business с удовольствием посмотрел ваш ролик, спасибо вам!

[@-Business]

@@arsenmaksimov всех благ и удачи в бизнесе!!

[@АртурПирогов-ч9е]

Арсен,завистливых шакалов во все времена хватало!

[@erk_kokymbekov]

@@АртурПирогов-ч9е салам с 2022ого. Юрий, 👍, лайк, подписка. А насчет шакалов, друг, наверно, есть эксперты, имеющие свое собственное мнение по теме, отличающиеся от нашего мнения и автора канала. Всем удачи и здоровья.

[@olenashevchuk542]

Очередной раз получила огромное удовольствие от просмотра видео. Желаю удачи и процветания Юре и всем его последователям. Не бойтесь попробовать что- то незнакомое и новое. А Юре респект!

[@-Business]

✊🏻

[@nomad55555]

Спасибо Юра настоящий учитель по бизнесу.Удачи и расцвета твоей фирме.

[@-Business]

Спасибо большое. Приятно. Ради таких комментариев и хочется работать дальше на благо зрителей и подписчиков. ✊🏻

[@smokygamess]

Намного лучше чем прошлый год ! Везде чистота и порядок. Мясо Выглядит очень вкусно ! Спасибо за видео ! Удачи вам ребята!!!

[@-Business]

Спасибо. Согласен.

[@ulugbekmirsaidov7894]

Миллионы посмотрят 99,999% понравится! Почти все захотят попробовать Но лень и что-нибудь ещё непозволит реализовать этот бизнес 90% . Те у кого получится некогда не пожалеют, что взялись за это дело! В любом случаи 100% скажут мужик ты крут! Большое СПАСИБО!!!

[@-Business]

Спасибо. 😁

[@k.a.i.3221]

Юрий ты красавчик ) твои видео меня прямо простимулировали круче всяких фильмов мотивационных, Голливуд отдыхает, так надо работать!!!, легко, ничего не боясь, просто грамотно просчитывая шаги, Дай бог тебе здоровья и хороших продвижений вперед, ты очень помогаешь людям!✊💪🤝👍👍👍

[@-Business]

Спасибо.

[@АндрейВознесенский-и9о]

Юра спасибо тебе огромное за рецепт, в промышленных масштабах делать не собираюсь, но для себя любимого, да под пивко, килограмма 3 замучу))))

[@-Business]

Спасибо. Если не сложно поделись в соцсетях этим роликом. 😉

[@DK_youtube]

Да, все верно. Купите хорошую говядину (без жил) - все тоже самое! Очень вкусно!!!

[@1lakomka]

Спасибо за заряд энергии на что-то новое! Смотришь - и появляется жгучее желание наконец поменять кардинально свое финансовое положение. "Купи-продай" у меня не шло, надо учиться этому. А вот уклон в сторону производства больше по душе. Контент у вас не похожий на других. И все кратко. Время -деньги)

[@YURA-hb1ry]

Спасибо большое!!! Щас в месяц отдаю по 20 кг продукции так как ещё работаю на столярке. Тёска спасибо большое , всё чётко, самое главное что хотел знать это Консерван какой, иду по твоим следам , чесно вот мясо это пря мне к душе!!!! Спасибо!!!!!

[@-Business]

На Здоровье. Успехов в Начинаниях

[@АлексейАндреевич-т4б]

Нитрит натрия Е250

[@ВладиславГорин-ф3л]

а горчицу надо добавлять и соль натрия если чисто себе сделал и съел?

[@socolshop267]

Юрий БлагоДарю Вам! Вы первый кто показывает так как есть!!! Без всякой воды!

[@-Business]

Спасибо и вам за отзыв.

[@ЯрославЯснило-м1ж]

👍🔥 Просто огонь!!! Сейчас каждый пытается спрятать информацию от людей и заработать на её продаже. Это всякие инфоцигане. Тут всё наоборот. Прямым текстом и рецептура и технологический цикл. Безоговорочная подписка с меня

[@-Business]

спасибо!!!

[@ЯрославЯснило-м1ж]

@@-Business - я слежу за тобой... 👀

[@-Business]

@@ЯрославЯснило-м1ж это превосходно!!!!

[@АлисаКумарбекова-п8я]

Отличный чёткий грамотный позитивный мужчина, я вам не конкурент,хочу вялить мясо для родных, но те жиры которые есть можно в колбасу положить у вас все есть для сыровяленой колбасы:)

[@НиколайЛемякин-ж6ш]

Спасибо за подробный процесс, Юра. Здоровья тебе сибирского и успехов в любом начинание.

[@-Business]

Спасибо. Приятно.

[@АнатолийД-к9э]

Эх жаль нельзя 1000 лайков поставить. Процесс производства от А до Я думаю самая актуальная и нужная инфа для потребителя сегодня! Здоровья и успехов в делах!!!

[@-Business]

Спасибо. Очень приятно.✊🏻

[@minifermerok]

Спасибо за видео ,продолжай дальше,сейчас по твоим видео начал делать мясо пока под заказ ,идёт 3-4 заказа в неделю,теперь знаю какой выход с 1 кг.

[@-Business]

Красавец. Удачи.

[@ОльгаКовалева-э8з]

И какой?

[@-Business]

@@ОльгаКовалева-э8з 500-550г

[@Сергейшкиндер-ч8ш]

сколько кг. готового продукта с 1 кг птицы, или свинины?

[@TheDimooooo]

Спасибо за вашу работу, всё четко рассказали!!!👍

[@-Business]

Спасибо за отзыв.

[@azatixazatix6552]

Самый честный самые интересные ролики бизнес план от А до Я без всякого лишнего красноречия , уважуха Бро 👍👍👍

[@-Business]

Обнял. Спасибо. Очень приятно читать такие комменты. Успехов и всех благ. ✊🏻

[@ЭтоРоссия-э8г]

Все по делу и за 18 минут! Некоторые блогеры могли бы растянуть данную информацию на целый сериал Санта Барбара.

[@-Business]

Спасибо.

[@ЛидияГорских-ш6п]

Ребята вы молодцы,удачи вам и благополучия.

[@-Business]

Спасибо. И вам всех благ.

[@-Business]

Спасибо. Взаимно.

[@ВладимирШарыпов-т3ч]

👍👍👍всë чëтко!!! - хорошее познавательное видео! Удачи Вам!!!

[@-Business]

Спасибо.

[@СергейКлюенков-и5т]

Огромное спасибо за то что делитесь информацией. Успехов Вам во всем!

[@-Business]

Вам спасибо за просмотры. ✊🏻всех благ.

[@Avatar-m2i]

Супер, смотрю и восхищаюсь вашей работой, и от души желаю чтоб у вас ваше дело продвигалось только вперёд, и чтоб всегда были клиенты, всё больше и больше, удачи вам!!!👍

[@-Business]

Спасибо за просмотры.

[@Алексей-с5й5й]

Спасибо вам большое за обучающие видео!!!!!!!! 👍👍👍👍👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[@-Business]

Спасибо и вам за просмотры. Не забудьте поделиться роликом в соцсетях. Думаю многим будет интересно.

[@ЕленаМайорова-т5н]

Умнички вы!!! Очень интересно было вас слушать и смотреть!!!! Процветания вам и вашему бизнесу🙏👍

[@-Business]

Спасибо.

[@АбырвалгАбр]

Юра спасибо! Аплодирую стоя! Мясо сушу себе регулярно и искренне не понимаю почему другие этого не делают. О продажах не думал , но тот паб где я пью пиво сделал мне заявку на пол кило :) Ища в интернетах как облегчить свой труд и рационализировать весь процесс в ютубах наткнулся на тебя. Впечатлило... Признайся пожалуйста какие стартовые культуры ты используешь.

[@-Business]

Разные 😉. За комментарий спасибо - красавчик!!!

[@ВладиславГорин-ф3л]

а для себя если делаешь нужно добавлять горчицу и концетрат?

[@АбырвалгАбр]

@@ВладиславГорин-ф3л горчица в зернах мне нравится, иногда добавляю. А за какой концентрат речь?.

[@ВладиславГорин-ф3л]

@@АбырвалгАбр который он добавляет чтоб увеличить срок годности

[@АбырвалгАбр]

@@ВладиславГорин-ф3л нитритная соль 0.6% . посолочная смесь 50% нитритной соли 50% поваренной

[@Harutyunian]

Браво! Очень здорово, супер интересно и от души! Спасибо и больших успехов в вашем бизнесе!

[@-Business]

Спасибо и вам за просмотры и отзывы.

[@ВикторияДыяк]

Очень интересно смотреть! Успехов тебе! Спасибо, что делишься!

[@-Business]

✊🏻

[@УкеКао]

Человечище 👍Привет с Владивостока

[@-Business]

Привет привет. 👋🏻

[@SLAVONGT]

Случайно залетел и офигел! Молодец успех тебе! Лайк и подписка однозначно 👍

[@-Business]

Спасибо. Очень приятно. Будем и дальше стараться удивлять полезным контентом.

[@XxX-zu7on]

Круто круто! Оч круто , посмотрел видос с у довольствием ! БЛАГОДАРНОСТЬ !

[@-Business]

Спасибо за высокую оценку.

[@Levsha19840]

Юра, привет! Лайкос за видос! Выглядит очень аппетитно и красиво!

[@-Business]

Миша привет. Спасибо. Очень приятно за комменты. Всех благ. ✊🏻

[@ЖенисАхметов-р3ч]

Приветствую из Казахстана. вы дали мне бизнес идею. и хороши пинок ,чтоб это воплотить . Сам я выращиваю - развожу скот крс. если всё получится пришлю видосик . спасибо и удачи вам

[@-Business]

Спасибо. Желаю успехов. Всех благ!!!

[@КонстантинИвченко-и1ж]

Спасибо Юра! Очень интересный у тебя контент, успехов тебе делах!

[@-Business]

Спасибо Константин. Я очень рад что могу делать полезный и интересный контент для своих зрителей.

[@КонстантинЖигунов-ф9я]

Конечно понравилось👍 В первом ролике о вяление ещё че то скрывали сейчас все по полочкам😁 Пробывал вялить курицу, в комнате, особо не зашло, по соли че то не то. Видимо то что нитритную не использовал. Я ещё с пивом домашним балуюсь🤭🤣 Если и пиво и мясо пойдёт, вообще шоколадно станет😁 Надо пробывать☺️

[@-Business]

✊🏻

[@ИванИваныч-е5ч]

Привет с Украины!!!Достойный наилутчшей премии ютуба!!!!Я просто поражен ,спасибо брат!!!!!!

[@-Business]

Привет уважаемый зритель. Очень редко кто добрый комментарий напишет по темнике канала из Вашей страны. А то все про ракеты да политику. Успехов и все благ!!!

[@Manik-l5e]

Как всегда все по делу без воды и сказок.

[@-Business]

Спасибо Мансур. Всех благ 😉✊🏻

[@РинатНигаматов-к2з]

Юрий респект Вам!! Скажите какой срок хранения и при каких условиях, и как вы его определяете? Спасибо!

[@ДмитрийЧергинец-ш3ф]

Юрец молодец все по делу без воды🔥

[@-Business]

Спасибо.

[@Психологнакухне]

Спасибо за четкое видео👍👍👍👍❤️ хочу вялить косулю, воспользуюсь вашим рецептом посолочной смеси 😘😘🔥🔥🔥

[@Психологнакухне]

Всем привет!!!! Даю обратную связь))) косулю я вялила по вашему рецепту и она получилась очень даже вкусной, хоть у косули присутствует свой такой " козлиный аромат" Хотя я пожадничала с остротой (в следующий раз добавлю больше острого перца( от вашей грамовки не отступала. Ещё раз спасибо за рецепт😘😘😘❤️❤️❤️

[@meatgrinder9531]

Все очень информативно и подробно! Но у меня есть вопросик один, а оператор 72 часа стоял в холодильнике получается?

[@-Business]

Спасибо. Да все как в ролике.

[@Кузьмич-АГ]

Юрий! Всё чётко ! Без воды! Поделился! Когда будем про сухарики учиться?

[@-Business]

Пока без сухариков😉😉😉😉. Спасибо 😉

[@sergei_procto_ovcem]

Самый честный канал

[@-Business]

Спасибо. Это очень откровенный комментарий. Спасибо ✊🏻

[@sergei_procto_ovcem]

@@-Business Вам процветания, а нам диванных, очень экспертных комментарий 😁

[@-Business]

@@sergei_procto_ovcem процветанию нашему каналу. Чтоб было ещё больше полезных роликов и все больше подписчиков.😉

[@sergei_procto_ovcem]

@@-Business поддерживаю

[@apake632]

Юра Вы молодец! Подскажите размеры пакетов. Не я первый задаю этот вопрос. Да, в одном из роликов упоминали. Но теперь их на канале становиться всё больше и всё труднее найти информацию. Заранее благодарю ☺️

[@-Business]

120-160, 140-180, 200-300

[@apake632]

Спасибо! Хороших продаж!

[@АндрейКим-ж8х]

Юрок респект тебе и уважуха. Очень понравился твой контент. Ты меня прямо заинтриговал вяленьем мясо. Хочу попробовать сделать. Хотелось бы знать, где взять консервант для мясо и подобное по поводу оборудования? За раннее благодарю. 👍

[@-Business]

Привет! Спасибо! Вся инфа в роликах на канале!!!

[@ЕвгенийАлексеев-ц5с]

Канал очень интересный и открытый, спасибо за труд! Но только меня интересует сэс, вы делаете анализы? Или делали, проверяли мясо на чистоту после своей работы не от поставщика мяса!? Просто личный интерес)

[@-Business]

Спасибо. Еженедельно сдаём мазки и мясо на качество. ✊🏻

[@ЕвгенийАлексеев-ц5с]

@@-Business и не разу проблем с партией не было? Спасибо за ответ)

[@-Business]

@@ЕвгенийАлексеев-ц5с были. И не раз выкидывали По 20-30 кг

[@ЕвгенийАлексеев-ц5с]

@@-Business спасибо большое за ответы)

[@Мариус-р8н]

Юрий, как с Вами связаться.Я живу в Краснодаре.Все о чем Вы так замечательно рассказываете меня очень вдохновляет. Достраиваю колбасную фабрику. С уважением, Аркадий.

[@-Business]

@krasnodar4ik телеграмм

[@lyubovsolnze2561]

Привет из Караганды!!!а можно по подробнее про этикетки (где делали и что написано, и про СЭС)) спасибо большое здоровья вам

[@-Business]

Спасибо. Все ролики посмотрели??

[@Монтажсантехники]

Добрый день, вы нашли информацию про СЭС и этикетки??? Если да поделитесь пож))

[@-Business]

@@Монтажсантехники не за что. В роликах очень много ответов на очень много вопросов - посмотрите!!

[@Монтажсантехники]

@@-Business спасибо, смотрю сейчас все видосы

[@Монтажсантехники]

@@-Business вы франшизу ещё продаёте???

[@ВладимирВладимирович-д1ч]

Будьте Здравы Люди Добрые!

[@-Business]

Спасибо. Взаимно ✊🏻

[@Ramil-Kazan]

Юрий спасибо, всё отлично! 👍👏

[@-Business]

Спасибо за отзыв. ✊🏻

[@АленушкаАленушка-ш7х]

Добрый вечер,попала сегодня на ваш канал и залипла на весь вечер очень интересно.Лайки супер.Подскажите пожалуйста а где вы берете мясо на вяление.Если брать на базаре выход будет дорогой.в магазинах таких обьемов нет.У частников ни кто не хочет продавать одну мякать

[@-Business]

Спасибо за проявленный интерес. Берём на оптовых мясных предприятиях.

[@АленушкаАленушка-ш7х]

@@-Business Мы тоже занимаемся переработкой мясной продукции но приходится брать целиком туши что крайне не нравится.Хочется по дешевле и одну мякоть чтоб облегчить свой труд.Подскажите пожалуйста как вы берете одну мякоть и начинаете с ней работать.

[@-Business]

@@АленушкаАленушка-ш7х берём одну мякоть и начинаем работать. Слава богу в Краснодаре проблем с поставщиками нет.

[@АленушкаАленушка-ш7х]

@@-Business Блин как вам повезло))))Спасибо за ответ

[@-Business]

@@АленушкаАленушка-ш7х Везет тому кто Везет 😉

[@АркадийСвиновод]

Чувак ты красавчик.слов нет одни слюни и подписка🤣🤣

[@-Business]

Спасибо. Приятно очень читать такие комментарии. Не забудь поделиться с друзьями роликом. Обнял

[@Dehlayer]

Крутяк! Оч круто, все доступно, спасибо! Развития Вам!

[@-Business]

Спасибо. Вам всех благ и удачи

[@ЕвгенийФишер-и8п]

Спасибо, Добрый Человек...)

[@-Business]

Спасибо и вам за просмотры))

[@Юрий-74.04]

Ну наконец-то попал на правильный вариант вяления.25-35гр на килограмм мяса это отличый посол.и начинайте с тех специй к которым привыкли именно вы.потом на дальнейшее можете эксперементировать с приправами.

[@Abaldetb0]

Юр спасибо за ролик. Просто огонь!! У меня вопросик есть, где закупаешь пакеты для вакуума и по какой цене? И я так понял они у тебя прозрачные? А я видел какие то в пупырку мелкую. Буду благодарен за ответ.

[@-Business]

Фирм куча в Краснодаре. Я беру из Ростова там подешевле. Честно название не знаю. В авито забей - пакеты для вакуумирования. Спасибо и тебе за просмотры и подписку.

[@Abaldetb0]

@@-Business спасибо за ответ.

[@Abaldetb0]

@@-Business Юр а ещё вопрос, ты прикрепил таблицу консервантов, так я не особо понял, ты какой из них то сам используешь?

[@ВладО-ш5р]

В пупырку, это для бытовых безкамерных вакууматоров. В разы дороже обходятся в итоге. Самые крутые, это с фольгированной подложкой. Как раз их планируем использовать под крупную навеску!

[@НиколайМосенцов-в6ц]

@@-Business бери из питера, там еще дешевле , если надо, дам контакты!!!

[@Алексей-к7з9ц]

Респект!Всех благ тебе!

[@-Business]

Спасибо.

[@alterego8423]

Здравствуйте! очень заинтересовала данная тема;) а как насчёт конкуренции?вы ведь наверняка не одни в своем городе с данной продукцией... Как много желающих помимо вас и много ли площадок на рынке,для реализации?? С уважением..:)

[@ВладО-ш5р]

После таких роликов, совсем скоро по 10 производителей будет в каждом городке)

[@alterego8423]

@@ВладО-ш5р да,тоже такая мысль присутствует..;)

[@ВладО-ш5р]

@@alterego8423 Конкуренция будет жёсткой! И останутся только те, кто работают легально, постоянно обновляют ассортимент и выводят на рынок что то новое и интересное. Работают с большими объемами и с качественным сырьем!

[@-Business]

Есть конкуренты но не так много.

[@butcher6018]

Всё четко и по делу. Но есть пара замечаний)) 1. В перчатках снял кепку, потом этой перчаткой взял сырое мясо. 2. Голой рукой коснулся сырого мяса в холодильнике. Понятно, что мелочь, но при промышленном производстве недопустимо) А так всё отлично. Как говорит молодежь, годный контент👍

[@-Business]

Полностью согласен. Исправлюсь 😉 спасибо.

[@ВладО-ш5р]

Да, а Стас в ролике, так вообще перчаткой нос постоянно чесал)

[@butcher6018]

@@ВладО-ш5р Стас вроде мясо не трогал

[@MultiV90]

кто работал на производстве и не такое видел. ))

[@nicu19955]

Лучший,спасибо 👍

[@-Business]

Спасибо. Приятно. 😉

[@vlasov5486]

Юра, спасибо большое за рецепт.

[@-Business]

Всегда пожалуйста.

[@PukPukKidsTv]

Юра спасибо за ролик 👍🏻 Подскажи пожалуйста какой консервант использываете ? И еще ты говориш про смесь горчичного пороша и пяти перцев а написано ( стартовые культуры ) как понять ?

[@-Business]

Стартовые конечно же использую и консервант название есть в ролике. Смотрите внимательно.

[@АлександрКаданцев-э7и]

Будьте любезны, скажите где приобретаете обсыпку, спасибо

[@Body-kz8vk]

Добрый день , как вы поддерживайте влажность ? У вас стоит увлажнитель ?

[@ВладО-ш5р]

Надёжный Увлажнитель собирается "на коленке" за 30 мин. практически под любой объём вялочной камеры. Стоимость, копейки. Нужна ёмкость с нужной площадью зеркала воды, вентилятор осевой и контроллер влажности.

[@-Business]

Нету увлажнителя. За счёт большого объёма мяса влажность приходится даже понижать.

[@Skvizgar]

Спасибо за подробный рецепт!

[@-Business]

Спасибо и вам за просмотр.

[@megaildar9132]

Здравствуйте Обычная соль подходит???

[@-Business]

Здравствуйте. В рецепте используется и обручная соль и нитритная.

[@КолянПанякин]

Ты крутой чувак. Все очень ясно и понятно объяснил. Респект тебе👍

[@-Business]

Спасибо. Успехов.

[@inc6989]

Жду с нетерпение, так как планирую уже в августе открывать этот бизнес у себя в городе!

[@-Business]

Если не сложно - поделитесь ссылкой в ваших соцсетях. Для максимального притока заинтересованных лиц. Спасибо.

[@ВиталийЗахарин-х1й]

Я тоже планирую в сентябре, щас пока сам дома пробую

[@Vitalev_1989]

@@ВиталийЗахарин-х1й и как успехи? Кроме соли натр. что ставите ?)

[@Romkavteme]

Запись будет? Трансляции

[@Vitalev_1989]

@@Romkavteme да. Можешь пересмотреть.

[@limb689]

От души бро тебе за ролики. У меня своя ферма и держу своих бычков.получается если заняться то тройной плюс будет)))))

[@-Business]

да 100%

[@alexeus58]

Интрига!!! 😊

[@-Business]

Делитесь ссылочками в соцсетях. Чем больше ролик посмотрит людей в первые часы - тем больше нас будет на канале!!!😉

[@ЕвгенийПанин-у1ф]

Отлично все снято и очень информативно 👍👍

[@-Business]

Спасибо. ✊🏻

[@ДимаБондарчук-л4ы]

Включил в 4 утра, посмотрел, так понравилось что пошёл на кухню, в холодильник за мясом., - нашёл только паштет. Съел паштет. Засолил красную рыбу потомучто мяса нету(((

[@-Business]

Че не спится то?

[@КириллПриймак-у7е]

Спасибо большое за видео! Лайк железно! Подскажите пожалуйста, какой консервант вы используете? Начал искать а их так много, запутался))

[@-Business]

Там таблица.

[@МобиМоби-г3ц]

Все четко 🤝🤝🤝

[@-Business]

Спасибо. Если понравился ролик - делитесь ссылочкой в соцсетях. Нам будет приятно. Всех благ и удачи ✊🏻

[@Всемпривет-с7е]

Красава Юрец, мне понравилась идея буду пробовать 👍

[@-Business]

Спасибо. Не забудь поделиться нашим роликом в соцсетях!! Спасибо ✊🏻

[@AmigoGT34]

Блин, бедный оператор, 72 часа в холодильнике сидел 😅

[@-Business]

🤣🤣🤣🤣🤣👍🏻👍🏻👍🏻

[@НинаВеселова-д4э]

БОЛЬШОЕ спасибо!!! Всё понятно! 👍👍👍

[@-Business]

✊🏻

[@RabertaYakimoro]

Какие условия хранения готовой продукции в упаковке и сколько теряет мясо при усушке? Спасибо!

[@-Business]

Скок хранения при вакууме и +2+6 - 180 суток теряет в весе около 50%

[@chess-iw5ei]

Скажите пожалуйста. 🙏 Как вы проверяете мяса перед явлением. В каких лабораториях и как называется анализы?

[@-Business]

Каждую партию сдавали в лабораторию.

[@brokenfaces6656]

Разве не нужно мясу дать постоять при комнатной температуре где то сутки примерно, чтобы стартовые культуры лучше начали работать? А так очень увлекательно, по Вашему примеру сделал домашнее миниатюрное производство) Продаю мясо своим знакомым)

[@-Business]

Спасибо. Нет. Старты работают в холоде. Спасибо за интерес к каналу.

[@graf1465]

Красава! все ясно обьясняет и показывает наглядно!

[@-Business]

Спасибо. 😉

[@gs300blak]

Ну что сказать, снимаю шляпу 👒 🤷🏻‍♂️ Уважения заслуживают такие люди! 👆🤝🤝🤝😊

[@-Business]

Спасибо. ✊🏻

[@смартАртур]

Молодец! Сделайте ещё ролик мастеркласс какие документы и условия необходимы для открытия такого бизнеса.

[@-Business]

Так есть такие ролики. Смотри на канале.

[@смартАртур]

@@-Business спасибо!!!

[@Ovodov]

Кавказская мудрость гласит: "Главное при упаковке в вакуум - нитритная соль"! :)

[@-Business]

🤣🤣100%

[@atachim]

Молодцы. Так держать! Всё получиться.

[@-Business]

Спасибо. Стараемся

[@МаринаАсачакова]

Конечно лайк. Очень понравилрсь видео. Вопросов много

[@-Business]

Спасибо. Но ответы на вопросы в других роликах.

[@ОлегГаврилов-з2т]

Очень круто! Всё понятно. Всё доступно. Но все равно вопросов много. Хочу такое производство! Научите! Как с вами связаться?

[@-Business]

Спасибо. Но увы лично никого не консультирую.

[@АлексейК-щ4ъ]

Процесс прост и понятен ☝️👍 вопрос: это маринад универсальный , подходит под любое мясо 🥩 ! я хочу вялить дикое мясо: оленину , лосятину! Добываю сам и с начального цикла хочу выстроит данный процесс ! И второй вопрос : срок годности такой продукции!??

[@-Business]

смотрите ролики - там все ответы на все ваши вопросы

[@АртемШевченко-э4е]

Здравствуйте,очень хороший канал! Подскажите,где купить прутья из пищевой нержавейки?

[@-Business]

Добрый день. Я покупал на вито. Спасибо за комментарий.

[@НиколайНик-в9т]

Здравствуйте Юрий! Отличный канал! Успеха и процветания Вам! В видео Вы говорите, что под этим роликам есть таблица со специями и консервантом. Может я неправильно понял, но найти не могу. Помогите найти.

[@-Business]

Спасибо! Таблица в ролике там где рассказываю про специи и маринад

[@Х.А.А-н9ы]

Здравствуйте. Впервые на Вашем канале, очень понравилось. Вот думаю может тоже мне бабушке заняться этим делом, внучка приучу, глядишь и потом займется этим делом. Но не знаю где и куда обратиться за этим вакуумом,солью нитритной, этими пищевыми палочками, который режет мясо. У нас в городе я про такое не слышала, можете скинуть ссылку, чтоб недалеко от города моего Иркутска была доставка, если конечно знаете. Спасибо за внимание и ответ.

[@-Business]

Спасибо вам за интерес. Посмотрите в авито. Там все должно быть. Но советую вам для начала просто 1-2 ко изготовить без всех этих промышленных аппаратов и посмотреть что у вас получиться. А потом уже выходить на объём.

[@ВикторПредприниматель]

Юрий спасибо за полезный ролик!

[@-Business]

Спасибо за отзывы

[@ИльдарГатиатуллин-ы3я]

Здравствуйте Юра,всегда лайк вам ,видосы супер ваши ,все так интересна снимаете ,смотрю с большим удовольствием,подскажите пожалуйста про консервант вы таблицу на види выкладывали но там плохо видно ,не могу разобрать ,какой лучше консервант использовать для мяса ,Е300 или Е 200?или они вообще не подходят ,не могу найти правильное решение ,спасибо вам .

[@ЭлдиярЖенишбеков]

З

[@Stefan-tb2xs]

Все подробно и понятно! Спасибо, хорошая информация! Процветания и успехов Вашему бизнесу!

[@-Business]

Спасибо. Очень приятно. Вам успехов и всех благ. ✊🏻

[@zaa70]

Спасибо за урок! Где можно приобрести такой слайсер и что за модель?

[@-Business]

Пожалуйста! Вся инфа в роликах есть!!

[@alexpetrov5364]

Здравствуйте Юрий . Очень четко и доходчиво рассказали , у меня в озник вопрос, при вентиляторах не происходит ли, процес закаливания продукта? Имею ввиду последующее холодное копчение, ведь если корка будет, то копчение внутрь не пойдет...

[@-Business]

Здравствуйте. Нет закала.

[@humorhuman1734]

Объясните пожалуйста что такое стартовые культуры? И где их взять? Заранее спасибо! Видео лайк!

[@-Business]

Ок Гугл!!