#1àZ

Nouveau format, de 1 à Z !! Aujourd’hui je vous apprends à faire une SOLE MEUNIÈRE !
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[@julienmetge4383]

Merci Xav pour ton investissement sur tes vidéos ! Un régal pour les passionnés de cuisine ! Tu incarnes la jeunesse, la modernité, la connaissance et le tout avec du STYLE mec ! Chapeau.

[@jeremyfoglio7781]

C'est au top, continue c'est toujours un plaisir de voir des chefs qui nous montrent des recettes meme basique mais bien faites avec des petits tips, surtout en france on a la chance d'avoir un savoir faire de dingue.

[@michelgautier2741]

Excellente vidéo. Images, son, commentaires et gestes précis, compréhensibles pour le profane, bref très bonnes explications. Bravo 👍

[@alganjah]

Parfait ce nouveau concept ! Merci à vous ! 💪💪

[@bassbros.9479]

Yo les gars Lourd le nouveau format. 🎉. On en veut encore forttttt

[@dkoff6851]

Xavier franchement y maitrise de fou la cuisine et se la pete pas, tout en bonne ambiance en plus. Et il est pédagogue de fou, il explique très bien et pourquoi on fait ceci et pas cela

[@Sabrottee]

Extra! Merci on veut plus de vidéos comme ça!

[@BrunoVillage]

Merci pour ton savoir faire et ta bonne humeur, on va se régaler !

[@user-dh7xb4ix7c]

Merci chef , bonne et belle présentation Je suis satisfait depuis le Cameroun

[@dianebsty]

Mortel une video un jeudiii🎉

[@Mazhe7]

J adore tellement tes Xavie c est intéressant au possible !

[@edwige6877]

Vraiment bravo bien préparé merci beaucoup 🙏

[@flaco5592]

Un banger de plus par semaine, merci chef

[@leguennecvalentin223]

Un nouveau concept de vidéo merci l’équipe on est Gucci !

[@soubreros]

Trop bien le nouveau concept!

[@seishiro3650]

Encore une nouvelle masterclass ! 💪🤷‍♂️🔥

[@julesritmanic2293]

Testé la semaine dernière c'était excellent !!! Merci Chef

[@chtimanuxx]

ça donne envie !! 😍😍 Merci 😋

[@swiiziyt3644]

Moi qui attendais dimanche avec impatience !

[@altekameraden6279]

est ce que pour le CAP cuisine c est au progamme SVP?

[@kadisaber2054]

​@@altekameraden6279ج

[@charlenecolonnier3924]

T'es vraiment un BOSS 💪

[@Azerty-jo1rw]

Ce concept et mille fois mieux que lez vlog

[@mielpops3517]

yes super bonne idée la vidéo de la semaine 👍

[@erwangaudoux7947]

Masterclass la recette à remettre dans tt les lycéens hôteliers ✅

[@thomasgrzesiak5273]

Bravo pour la transmission du geste. C'est fort !

[@jeremyvittet2509]

Incroyable 😍

[@tevarousseau228]

Merci Xavier t’es le boss

[@yannv29]

T'es un killer mec respect tu gères

[@capucinevilly7652]

classique des classiques mais ca bombarde !!!!!!!!!!

[@epitaphe_tv]

tes le boss

[@tirhum2190]

C’est tellement captivant a regarder 😌

[@cdengineering2811]

Simple et efficace

[@Tzn972]

Magicien xav 👌🏾

[@davidbcg286]

Mon plat de luxe dans mon enfance, pour les occasions spéciales! Merci du partage

[@Grindisc]

trop fort Xavier :)

[@kgragas]

PARFAIT LE NOUVEAU CONCEPT ON ADORE

[@Dams_Apex]

Un nouveau concept plutôt cool, parfait pour faire plaisir à ma femme et ma fille

[@Whoogys]

Feu feu feu ! 🙌🏻

[@Nour-oo8ru]

👍🌹 Bien filmé bien expliqué. Merci.

[@dayvi_21_m2x3]

je pensai voir un tuto pour mettre du parquet moi mdr nn plus serieusement quelle kif... je pense que sa serait cool faire genre des recette plus simple pour les etudiant ou jeune de 30 ans qui on la flemme de faire a manger ♥♥

[@samichahed2773]

J’aime bien tes vidéos tu donnes de l’inspiration pour ceux qui débutent et surtout des bonnes idées Sinon perso pour la sole je préfère la nettoyer avant cuisson (enlever la tête et vider complètement) je trouve que ça donne un goût plus fort si on laisse tout

[@LaPecheDuJour]

Merci Chef pour ces super vidéos, et la bonne énergie ! Quel temps de cuisson et réglage de feu tu recommandes pour la face A et pour la face B ? Merci pour les conseils. Un daron aux fourneaux

[@arnaud_cn]

Ça tue

[@felinxxx6235]

mais naaaaaaaaan xavier le t'aime💋

[@falcontom406]

salut xavier, gros fan de ton job merci pour tout !! question, l'arrête je peux la frire et tempura ou direct comme aç pr rapporter du craquant ? cimer ! bon service ❤️

[@malikb9375]

Basic mais tellement bon🤤

[@olivierd5766]

Un de mes poissons préféré 😛

[@leturlupin1437]

C'est simple et efficace, très bonne vidéo pas besoin du col bleu, blanc, rouge pour ça

[@damienmenez9069]

Je kiffe ce chef j'aimerais trop travailler avec lui

[@heysnack4044]

Merci pour les travaux Big X

[@rickdoss6021]

Merci le Xav j'ai mangé pour la première fois une sole meunière grace a ta recette, ca s'est passé 100% comme dans ta video pour enlever les filets, ultra easy et sévèrement bon

[@leturlupin1437]

Il faut quand même le couteau adapté pour faire quelque chose de propre surtout les premières fois

[@kingk2405]

Pour la cuisson dans l’huile et le beurre je rajoute une petite cuillère à café d’huile de noisette (comme pour les St-Jacques) .

[@bmwf3om3]

9.9 sur 10

[@mailboxmailbox9500]

Pourquoi ne pas ébarber avant cuisson ? Le résultat est plus net

[@senilaeli]

Cc, Merci pour cette vidéo, super prof Xavier.

[@mathispervin1809]

super les format TIKTIK

[@MrDaviddu78]

Concept excellent mais pense à dire le temp de cuisson du poisson ou des autres choses que tu fera dans la semaine 😁

[@jeanmarpoue8003]

CINQ mn par côté je pense ! Il devrait préciser mais c'est super !!!!

[@alilou93100]

Salut Xavier petit question est-ce qu'on peut faire la même recette avec du dos de cabillaud ?

[@user-tv6qq9pe8d]

Merci

[@azzedineaittaleb2815]

Magnifique Le'X"

[@danascookbook]

Super! Je viens de le faire yummy! Juste est il possible d’avoir un micro ta belle voix se fond dans le bruit de cuisson 😅

[@matthieu3213]

je déteste le poisson mais là tu viens de me donner envie d'en manger c'est une dinguerie

[@benjaminh2905]

Incroyable recette !! Lui est Jean Imbert ce sont pour moi les meilleurs chefs au monde ! J'ai manger au Pincemen et au Plaza meilleurs repas de ma life !!! J'attends le livre....

[@avav5391]

Ta manger quoi au plazza ?

[@napoleon100philippe5]

pourquoi ne pas utiliser du beurre clarifié ?

[@strainrecords5257]

Et pourquoi pas une recette de quenelles lyonnaises ? 🤘😍

[@khadifvq1089]

Top ! Même si ça ne me servirait pas , je pense que mettre avec toi un débutant qui fait aussi la recette ça pourrait t'attirer du monde ;) ( Et une miniature noob => pro )

[@nasazeeeeee]

J’ai vu une recette où ça mettait un peu de persil dessus, ça le fait ?

[@Sunshinepati]

✨👌

[@cedmaxtv1286]

avec des tagliatelle

[@francismanuel5849]

J adore tes vidéos......je suis au Canada.....comment je pourras. Trouve ton livre.....merci

[@juxbertrand]

le fish and chips à la Française, oui Monsieur.

[@lebrol8878]

le livre carnage et disponible sur le passe culture ou pas

[@gregoirewilhelm6007]

pour me séduire avec la sole meunière faut que je sois un contenu quali qd même

[@dynamit68]

je te kiff Xav. La sole est bien plus chère que ça... En tout cas en Suiisse genre 120€ le kilo

[@quesquonfaitouonva4110]

Du coup ça fait 2 vidéo par semaine 😁🥳🥳

[@daddyscrown7225]

Pas moyen de faire une petite bisque avec la peau chef ?

[@tipix5270]

ça manque d’une recette dans la partie description, je vien revoir la vidéo et je suis obliger de tout revoir pour les dosages…

[@thibautdevin3273]

Une sole portion

[@norbertmaitre888]

Il faut la vider !

[@hayatksikes9313]

من المغرب شكرآ لك 🤪🤪🤪🤪🤪🤪👌👌👌👌👌🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦

[@AYDEN_7]

Au top top les petites vidéos tuto tu vas en aider beaucoup !

[@Mohamedmebarki953]

Il fait des gestes au début de la vidéo comme si il pose un freestyle,t'es chef ou rappeur.

[@Samsam-nw6mi]

La base et le respect du poison 🤤

[@oliviercorsetti5241]

poison??,,,,,???

[@joecoppola2641]

Wlh j t aime bien Xavier mais mousseux le beurre sur la sole 😂😂

[@louisavt5971]

tu ressemble au chef de top chef (j ai vu avec ma maman)

[@howltrigger7713]

ni sel ? ni poivre? même si je suis d'accord que la sole est un excellent poisson (voir mon préféré) à ne pas dénaturer mais ça me surprend un peu. Quelques baies rose peut-être?

[@mangolitamirko7496]

Si tu regarde bien il sale le poisson au moment où il a enlevé la peau

[@koryass1928]

Tjr une zest de citron vert chez ce cher mr pincemin

[@thierrydesaga5183]

T'as juste oublié de couper les nageoires !

[@mickael-22]

Dans combien de restaurant parisien ils sont capables de sortir une sole manière de cette qualité. C'est un plat qui est à la carte de tous les restaurants j'aimerais bien savoir s'ils prennent le temps d'arroser leurs poissons comme ça

[@user-nk4gx3tl7z]

Un tablier ne ferait pas de mal !

[@kitchoundales]

Eazy

[@yazidmecerrem6723]

PREND MOI EN STAGEEEEEE

[@philippegodefroy9692]

Lever les filets au couteau 🔪 Sauvage En salle c'est à la cuillère 🎉

[@bakiki2389]

et bien, la sole très fraiche je ne peux pas enlever les peaux, écaillage et je mange le tout. j'enlève les barbes au ciseaux et je vide le poisson .

[@boutbout7129]

Telle que ma grand-mère me la cuisinait il y a 50ans :))))))))))

[@morvanlebars3132]

Ceux qui suivent ont vu le dressage l autre jour !!!

[@edalabbnhm1643]

Beurre doux ou beurre salé ?

[@ericgerard7284]

Doux à part si tu es en Bretagne. Ils font tout au beurre salé et beaucoup de plats, caramel ou biscuits sont beaucoup trop salés!

[@zoltaneduc6059]

pardon j'ai bug 7e€

[@mangolitamirko7496]

Tu les payes vraiment pas cher les soles 😅

[@aristocratedesargentes7009]

Franchement t’aurais pas dû lever les filets un vrai massacre