Рет қаралды 42,808
เทคนิคที่เพิ่มความอร่อย เหนียวนุ่มให้กับขนมปัง เนื่องจากเราได้พูดถึง Sourdough กันบ่อยแล้ว
คลิปนี้ เราจะแนะนำให้รู้จัก
Poolish คืออะไร ทำอย่างไร?
Biga คืออะไร ทำอย่างไร
ใช้ทำขนมปัง อย่างไร
หาคำตอบได้ในคลิปนี้
ถ้าอยากรู้ว่า ผลที่ได้เป็นอย่างไร ชมให้จบคลิปนะจ๊ะ
หมายเหตุ : ในคลิปที่พูดถึง Pate Fermentee (old dough) เราอ่านออกเสียงผิดนะคะ ไปถามผู้รู้ภาษา ฝรั่งเศสมาแล้ว เค้าอ่านว่า "ปั๊ต แฟร์มองเต้" ค่ะ
#poolishคืออะไร #Bigaคืออะไร #ขนมปัง2ขั้นตอน #poolish #biga #sourdough
วิธีการทำ Sourdough Starter เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ คลิกที่ • Sourdough Starter (Le...
วิธีการทำ Stiff Sourdough Starter เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ แบบแห้ง คลิกที่ • เลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ Ep...
========================================
Website : www.fooded.co
Facebook : / fooded.co
IG : / foodedco
Line: @fooded
email: fooded.co@gmail.com