"Чача". Просто шикарная "Чача" в городских условиях. Виноградный самогон, ароматный и без вони.

Вопросы и предложения пишем на почту : [e-mail]
Шикарная Чача без вони и неприятного запаха сивухи! Да конечно на Кавказе аромат сильнее! Но мы сделаем ее максимально чистой.
14 кг винограда и примерно 7-8 килограмм выжимок( не сухих) И 5 кг сахара. Дрожжи на ваш выбор! Но сегодня забудьте о хлебопекарных дрожжах) 😉
Перегонял на аппрете Вейн Реформ (WEIN)
Рекомендую к покупке Самогонные аппреты WEIN(ВЕЙН!). Работают отлично! И еще получите дополнительная скидку ! Вводите промокод 👉 "OSEME" 👈 на сайте производителя: clck.ru/TuLvY . И скидка при покупке будет у вас!

[@Pogran.]

От изиков лучше избавляться сразу при перегонке браги. Как завещал Габриэль😂 . Я начинал учиться со спиртов, перешёл на дистилляты. Если гнать по Габриэлю, то тело 1 до 94. Тело 2 до 100 в кубе. Потом тело 2 на дистиллят до 40 в струе. Хвосты от тела 2 соединяем с телом 1 и отправляем на колонну, делаем спирт. На финише смешиваем спирт с дистиллятом, получаем идеальную чачу без примесей.

[@Pogran.]

Если у вас нет колонны, то тело 1 разбавляем водой до 10% и повторяем Габриэля. Перегоняем его как обычным способом до 94-95г температуры в кубе, пробуем на нос, всё это однозначно в утиль. Всё остальное гоним до 100г в баке и смешиваем с телом 2. Потом дестиллируем. До 40 в струе. Получится выход меньше, но качество отменное. Так как все хвосты и изики у вас выходят на первых этапах.

[@АлексейКов-т4ж]

Габриэль для зерновых напитков. Для фруктов и ягод отгабриэливание. Это другой аатор и метод. И он рекомендован для яблок. Так как у яблок весь аромат в подголовьях

[@Pogran.]

@@АлексейКов-т4ж пробовал, но, на газе зябко, уж лучше по Габриэлю. Разбавил и в путь. Аромата меньше, но чище и бадуна нет

[@RapTOR1877]

Херню несешь, разбертсь с матчастью

[@Smotrjhi]

Главное чтоб вам нравилось)))Я делаю по другому, но и виноград у меня свой, а покупать конечно дорого, у нас хороший винный виногдад в среднем 100 р кг.В прошлом году перерабо́тал 700 кг винограда, в этом году, 400 кг, очень трудоемкий процесс.

[@maksim_lisovskiy]

Доброе утро! Обожаю чачу. Выдерживаю в бочке или на кубиках дубовых. Спасибо огромное за рецепт.

[@alexgrafin]

Сколько по времени и какой объём на кубиках настаивали?

[@ДмитрийАбатуров-ж1в]

Делал чачу методом отгабриэливания. Аромат обалденный

[@СергейСпиридонов-в1р]

Привет! На сей раз я полностью поддерживаю и одобряю (хотя и делаю немного по-другому)! Головы отбираю с деф-ом, потом отбираю ароматное 'сердце' с медной 50см царгой, включаю опять деф-р... Отбираю спирт 94/. Аромат 'сердца' абсолютно виноградный!!! Ну а потом на дуб.щепу...

[@Пасечник312]

Используй бочку и почувствуешь разницу😎

[@NasheHobbi]

До скольки в струе отбирает тело?

[@9471833]

Можно поподробней? До какой крепости в струе отбираете тело?

[@300atm12cal]

Делал так-второй перегон на скорости 1,8 л/ч, мощность не менял, отбирал головохвостья в объеме ~15-15% от АС, потом тело до 60° в струе, потом хвосты. Разбавил до 40°. Аромат мощнейший, напиток получился шикарный. Делал из него мацерат, вышло еще чише, т.к. сначала отобрал около 100мл головохвостий, чуть меньше аромата, но тоже хорошо.

[@ВасилийШмелев-л8л]

10% для голов много. У фруктовых браг весь вкус и запах в подголовьях. Лично я отбираю 7% голов, а потом меняю емкость и смотрю по запаху.

[@OSEME78]

Да соглашусь на все 1000% но я люблю напиток почище! пусть даже с потерей аромата! Но когда мои коллеги на бражную колонну пускают фруктовый сырец)) вот тогда сердце кровью обливается!

[@oleglagola288]

А тут вилочка....или ароматика и вкус или голова не болит, да и сахар добавляют в жмых(чапру) только для большего выхода на продажу туристическому люду, и ароматизатора капнут , и спиртиком подразбавят совсем не виноградным....Но для себя толко с винного остатка, без сахара уверяю вас...в зависимости от сорта , бывает и три перегона , ЭАФ-8-12% в белую, на бочку 5%, все на меди...

[@voda_mir]

Если хочется больше меди при первой перегонке, то кто мешает использовать вертикальную колонну и холодильник к нему без дефлегматора?

[@АндрейАлександров-г6х]

Доброго времени суток!!!Четкий обзор!!!Все Доходчиво и Красиво!!!По аппарату Вейн Про 6я правильно понимаю.или это только в целях рекламы??

[@НиколайБоровиков-ш9я]

Заяц ты чего жуёшь? -Шоколадку... -а чего так воняет? - так я её второй раз ем... 😂😂😂

[@АндрейКепа]

хороший и доступный вариант!

[@АраратАШ]

Скажите пожалуйста а когда брожения закончится? Как узнать... спасибо....

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

Тоже такую конструкцию решил собрать для фруктовых дистиллятов, потому что на колонне с дефом как ни старался, всё равно аромат обрезается, а на прямотоке, даже с 80 см, царгой изики лезут, очень сильно. Только в такой конфигурации, хочу добавить н.у. о., чтобы этих же физиков, поменьше пропустить. И ещё интересно, с зерном такая конфигурация сработает?

[@Pogran.]

Попробуйте прямоток, но по Габриэлю, не пожилеете. Год назад начал делать только так. Забросил все эти узлы отбора, дефлегматоры, оставил только медь, диоптр, одну царгу и холодильник. У меня много друзей делают чачу, но пить приходят почему то мою😂

[@ВалерийУльянов-ь6ы]

@@Pogran. Вы имеете в виду (фрукты в т.ч и чачу) по Габриэлю? Просто я делал пару раз, по Габриэлю только зерно, в белую мне не зашло, только в бочку. Раза 3 делал отгабриэливание, ром и яблоко тоже не очень. Хочется , чтобы и аромат был и чуть чуть самогонного душка.А так то и метровая царга с с. п. н есть и узлы по пару и по жиже. Жду джин корзину, буду её использовать как сухопарник, может получится то чего хочется.

[@dmitriybester9160]

сижу пью свою царскую чачу и думаю ,хорошо что я заложил свой виноградник!

[@hfhfhfhfhfjfifif8788]

Супер, лайк, я бы может еще снял бы утеплитель при отборе тела.

[@palvalerich]

Поясните пожалуйста

[@Александр-з5я3у]

@@palvalerich будет работать как воздушный дефлегматор

[@OlegOleg-qk2bg]

Сто кило изабеллы перебил через мясорубку в кашу, первый забег добавил 10 сахара, аккуратно слил и перегнал, второй раз добавил 20 сахара и третий раз тоже 20 сахара. Всего получилось три перегона чачи, соединил все. Получилось всего 40 литров 50% чачи. Аромат приятный, вкус мягкий, послевкусие чистого винограда. Конечно, не 100% чача, но очень достойный напиток.

[@OSEME78]

100 кг через мясорубку ..ну снимаю шляпу! ВЫ реально круты!!!

[@Пасечник312]

Слабый выход 😂

[@ДмитрийБеличенко-ж3я]

Маловато чачи, где то потеряли... Наверно был недоброд

[@palvalerich]

Литров десять так примерно где-то потерялось 😳🤔

[@РамильАзисов-щ3д]

Виноград какого сорта? На сколько я знаю...только из винограда технического сорта делается чача

[@SurtAngro]

Я на вино использую винные дрожжи, а на чачу дрожжи для сахарного сусла.

[@alexz8018]

к большому сожалению нет конкретики - какая крепость СС? сколько СС в кубе? Сколько отобрано голов в мл? Сколько отобрано хвостов в мл?

[@OSEME78]

И вам добрый вечер! Головы каждый отбирает по своему, кто-то 15% кто-то 5% -это решать вам! Какая разница какая крепость сырца? Мерю крепость чтобы понимать сколько голов снять и только для этого! И хвосты я обычно никогда не отбираю! Не вижу в этом смысла! Конечно иногда экспериментирую ..но давно уже не думаю о хвостах! если захочется дожать спирт поставлю узел отбора снова и покапаю) Но лень если честно!

[@АлександрБогословский-ж5е]

Добрый вечер! А почему надо менять конфигурацию после отбора голов? Возврат флегмы и укрепление в царге влияет на ароматику? Может устроить прямоток прямо через УО ?

[@OSEME78]

Добрый вечер! вы уже второй раз примерно одно и тоже спрашивает, простите а вы точно смотрели видео? по четному?

[@АлександрКожемякин-д1л]

Всё как то не пойми как.... А вот у меня осталось, я добавил, а вот у меня то ещё осталось я и добавил... Ппц, даже смотреть до конца не стал

[@ГошаКузинский]

Где в городских условиях взять столько винограда? Если покупать, чача будет дороже заморских вин... ☹️ А так рецепт супер!

[@пётриваныч-т5б]

смотря какой виноград, у нас в калининграде я смотрел на авито по 80 рублей кг изабеллы , хочешь домой привезут , а хочешь едь смотри как тебе соберут, с 20 кг наверно литров 40 браги выйдет, сахара и воды добавить, потратишь 1600, а за деньги чё то хорошее купить в магазине маловероятно, всяко это будет круче любых коньяков из обычных магазинов

[@avia76md9]

Здравствуйте, вопрос не по теме вашему ролику. Подскажите достойного производителя по производству концетрированых соков, для изготовления сидора, чачи и т.д..

[@OSEME78]

Добрый вечер! Не подскажу. Не проверял их ! А советовать то что не знаю , уж извините не буду.

[@avia76md9]

@@OSEME78 принял, спасибо

[@MrOil7I0]

В магазинах Колба продают концентрат фирмы Джем&Ко. Я делал из него сидр и пуаре несколько раз, весьма годно получалось. Разводил канистру на 20-25 литров воды, в зависимости от требуемого результата насыщенности конечного продукта. А вот кальвадос из него получился не очень. Мало аромата получил. Возможно, я перегонял не так, как надо было.

[@shefa678]

Дистиллят у тебя чище получится, конечно в какой-то степени. Но зачем тогда утеплил?) Чище он будет больше по сере

[@максимглушков-э3л]

Короче все нифиля скидал в одну бочку, закинул еще хвостов и говоришь чача😅😅😅 голов только не хватает в этом божественном напитке

[@ИванЦаревич-з2э]

Почему такая низкая крепость тела на выходе? У меня 72% получилось.

[@petrberez8640]

Поставьте на выдержку на косточках винограда. Пейте,не сомневайтесь!

[@maratkalashnikov4531]

А не подскажите какой у вас был сорт винограда.

[@OSEME78]

Добрый вечер! Это ассорти! Так как брал по скидке! там был и киш..и Тэффи

[@СергейКудинов-о7е]

Я только дикие дрожи использую ,да долго 21 день

[@user-mv3cj6bf7z]

Если добавлять сахар то это не чача а галимый самогон , настоящую виноградную чачу сахар и дрожи не добавляют 😊

[@arh_136]

до 45гр в струе гоните на дробной?

[@ЛарисаКарпицкая-д2с]

Класссссссс

[@ДмитрийБеличенко-ж3я]

Сахар меряется в бриксах, а не в процентах... 10брикс это совсем не спелый виноград, чача с такого хорошей не будет,нету в таком еще аромата...в остальном рецепт годный, хотя погон я делаю немного по другому...

[@negrazhdanin]

Что будет если перегнать без меди ?

[@ЕвгенийЕжов-и7з]

Ничего. Для фруктовых браг разницы никакой. Медь нужна для зерновых, чтобы убрать соединения серы.

[@oleglagola288]

@@ЕвгенийЕжов-и7з так как я живу у Черного моря, у меня преимущественно виноград (Саперави белый, Ркацители , Коламбар, Пино белый, Рислинг, Шардоне , а ещё красные, Мускаты ну и Качич само сабой....Персик , Абрикос, Кизил, Чернослив...И весь этот набор, только на меди, Абрикос вообще без меди жесткий, виноград жгучий , Персик жесткий и сухой, проверено годами чистки меди... причем медь нужна и в жиже , то есть в кубе, а вернее куб из нее.И Лимонка порой заменяется Азоткой, стоб отчистить медь после фруктов....

[@oleglagola288]

Качество в разы хуже, напиток жёстче , сухой и жгучий , только медь используй в паровой зоне и в кубе, барду после перегона в каналью только!

[@александрвасильев-ю1н]

@@oleglagola288 66

[@ФренкБазилио]

В чем "шикарность" чачи? Классическая дистилляция.

[@ВиталийСокол-г8й]

Я на холод на пару дней .Слеза.

[@konstantinchernyshov1770]

Я в Киришах живу совсем рядом

[@ДмитрийДодонов-о8б]

Товарищ, это самогон но не чача! Учи матчасть!

[@СтепанИванов-г3т]

Чачу хуй пойми какую , я с сахара хуячу , реклама Вейн 😂

[@андрейлебедев-р4п]

точно

[@ГорецДжаш-б2е]

Я хотел узнать, как получить чачу из виноградного сусло ,без вонючего запаха самогона. А в ответ; реклама аппарата и много воды...

[@АндрейКепа]

Уважаемый тут разжаловано все как для детей! Странно что вы не поняли!! А реклама будут везде и всегда и у всех! бесплатно ни кто не работает!! и может вы бесплатно что то делать будите))?а?

[@ГорецДжаш-б2е]

@@АндрейКепа Если у меня с божьей и твоей помощью получится " нормальная чача" , конечно угостил бы тебя но: под каждым роликом поставлю лайки?😃

[@АльбертЯмадаев]

Не очень ты оказывается Художник... ) Блогер такой же😅 ))))

[@СергейАверкиев-ц7в]

,👍👍👍

[@ИванНемешкин]

Здравствуйте!!!! Я как понимаю на фруктовом все ароматы в голове, значит 10% отбора голов там ни че не остаётся... Максимум 7% отбор голов... По этому в дубовую бочку заливают чтобы отстояться...

[@djonvein5654]

А ты пробовал отсекать головы ни меняя головы? Или по старинке как дед сказал? Так и гони как они в ведре

[@30regRyzii]

Задрал рекламой

[@АндрейКепа]

Херли вы ноете) ты Гоча будешь бесплатно работать? Так если по честному?

[@30regRyzii]

На кепу тебе кечуп

[@АндрейКепа]

@@30regRyzii Рыжик..не балуй)😄😄

[@30regRyzii]

@@АндрейКепа стараюсь быть окуратным

[@АндрейКепа]

@@30regRyzii чуть у тя не выходит)))

[@АлексейШилков-м9б]

Чача делается без дрожжей😨

[@OSEME78]

без дрожжей мил человек ничего не делается!!! А что касаемо например вина Великое заблуждение по поводу диких дрожжей. А НЕ ОТСУТСВИЕЕ ДРОЖЖЕЙ!! Никакие они не лучшие. Лучше всего культурные винные дрожжи. И качество вина лучше и выход больше. Это относиться и коньячным спиртам и к вискарю)) А так каждый волен что угодно делать!

[@agassimkrtchyan5565]

@@OSEME78 делается ! винограда сам по себе дрожь, не надо говорить то что не знаете

[@palvalerich]

​@@agassimkrtchyan5565Дак автор это и имел ввиду 😂

[@СергейДевочкин-е9у]

Добавленные дрожжи и есть вонь!

[@ИгорьОрлов-г6и]

Вчера перегнал, получилось хорошо.

[@stevengriffin4896]

сахар в виноград добавляют только торговцы и крепко употребляющие а использовать дрожи и ,,пеногаситель,, тоэтот,, продукт,, это у же не чача а спиртосодержащая жидкость