Gelato cacao e grappa di Sergio Dondoli "Gelataio Campione del Mondo"

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Күн бұрын

Пікірлер: 31
@28MsNat
@28MsNat 9 ай бұрын
Questa è una fantasia per me!!! Sto imparando l'italiano e ascoltarlo mi trasporta in un posto bellissimo. E ho anche imparato a fare un vero gelato al cioccolato. Grazie mille Signore!!! Saluti dal Cile 🇨🇱.
@shotokhan4078
@shotokhan4078 5 ай бұрын
Sono gelatiere, onestamente il problema dell'uso degli alcolici è più che l'alcol ha un potere anticongelate molto elevato e che quindi, se aggiunto ad inizio mantecazione, rende più complicato il congelamento. Poi ci sta pure che denatura le proteine però non è quello il problema principale. Detto questo penso che scriverò la mia versione di questa ricetta e copierò l'idea che mi sembra appetitosa. Grazie al maestro per il consiglio!
@francogori3524
@francogori3524 5 ай бұрын
Buongiorno Sergio , seguire un tuo video . E una crescita per tutti noi GRAZIE :
@lapostedifalcone4434
@lapostedifalcone4434 Жыл бұрын
Quanto è adorabile questo ragazzo! Così sorprendente! Grazie Signore!
@TM8GEN3
@TM8GEN3 6 ай бұрын
Saluti a questo meraviglioso uomo dall'Algeria 🍦🇮🇹🇩🇿
@wiliansatizabal8792
@wiliansatizabal8792 3 ай бұрын
Buen video y la receta
@paolosipone4546
@paolosipone4546 Жыл бұрын
Grazie Maestro 😊😊😊
@arteincarne
@arteincarne Жыл бұрын
Che spettacolo 😍❤️
Жыл бұрын
Il gelato che ci meritiamo😍
@_Murp_
@_Murp_ 3 ай бұрын
Buongiorno, penso che il peso del cacao sia sbagliato.... Ho rispettato attentamente tutte le misure e mentre lo facevo non pensavo al colore e la consistenza che ha in 6:02: La mia preparazione ha un tono marrone molto più scuro e la mia consistenza è più spessa (Ho utilizzato cacao di Cacao Barry 22% burro di cacao). I miei 70 grammi di cacao equivalgono in volume ai 70 g del video, ed è stato preparato almeno con il doppio del volume di liquido (1l di latte, versare l'intero contenuto della bottiglia). Potrebbe essere che nella ricetta il peso del cacao sia cambiato e sia circa la metà ? Grazie mille.
@merouanemegdad8041
@merouanemegdad8041 Жыл бұрын
very good
@mohammedegyptian2527
@mohammedegyptian2527 7 ай бұрын
bravo
@franca119
@franca119 6 ай бұрын
Salve io dopo mettere tutto questo lo posso fare con la base di gelato io uso la MEC3 e la gelateria
@linamiceli9467
@linamiceli9467 Жыл бұрын
Sono Lina Messina... Qual'è il mantecatore piccolo in cui sta facendo il gelato cioccolato... Lo cerco da tempo e trovo quelli enormi 😢... Grazie mille
@Soso-cd4bb
@Soso-cd4bb Жыл бұрын
La voglio ! 🤤
@mekkitijani7059
@mekkitijani7059 4 ай бұрын
La grappa è un liquore speciale d'Italia. Quali altri liquori si puo utilizzare ?
@carol3425
@carol3425 Жыл бұрын
¡Que buen gelato!
@AlbertManiscalco
@AlbertManiscalco Жыл бұрын
💗
@alessandro-alex144k
@alessandro-alex144k 5 ай бұрын
Buongiorno . Ecco , vorrei un gelato corretto grappa , possibilmente invecchiata 20 anni .
@adrianoderaffele8180
@adrianoderaffele8180 Жыл бұрын
mio padre
@ro63rto
@ro63rto Жыл бұрын
Ho fatto tanta coda quando sono venuto a San Gimignano per provare il vostro gelato MA valeva la pena!
@katjageromel8058
@katjageromel8058 Ай бұрын
Non si preoccupi del fatto che il cacao fa indurire il gelato,mettendoci la grappa(quindi alcool)si ammorbidisce anche troppo!
@manuelegarzelli647
@manuelegarzelli647 7 ай бұрын
Ed io che pensavo che il gelato al cioccolato fosse fatto appunto con il cioccolato....
@R_en_B
@R_en_B 6 ай бұрын
Non fare il gradasso perché ti vengo a cercare
@manuelegarzelli647
@manuelegarzelli647 6 ай бұрын
@@R_en_B 🤣
@manuelegarzelli647
@manuelegarzelli647 7 ай бұрын
che spreco di grappa
@salvatoreromano6473
@salvatoreromano6473 7 ай бұрын
Ambriacone
@Gr1g0r10
@Gr1g0r10 Жыл бұрын
tutti hanno casa una carpigiani da 15k euro......video utile come pubblicita',inutile nella vita normale
@linamiceli9467
@linamiceli9467 Жыл бұрын
9:51
@andreadirimini4766
@andreadirimini4766 7 ай бұрын
Che discorsi sono? Quella è un'aula corsi. Se vuole fare il gelato può acquistare una gelatiera da casa con 2/300€ e viene uguale. L unica cosa più lunga sono i tempi per mantecare perché le macchine casalinghe non generano il freddo come lo genera un mantecatore professionale
@laurapinedaramon2327
@laurapinedaramon2327 4 ай бұрын
La mia gelatiera e di 60 euro comprata a mondo convenienza e mi vengono I gelati strepitosi quindi neanche una gelatiera carissima e obbligatoria. Ho acquistato Il neutro da Amazon che ti dura 10 anni Il barattolo perche e gigante e costa niente e posso fare Tutte queste ricette. La Gente essaggera un po. ​@@andreadirimini4766
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