免油炸「蜜汁鳳梨排骨」，醃製加啤酒更軟嫩入味、萬用蜜汁醬快速拌炒輕鬆上桌｜搭配鳳梨酸甜下飯！｜阿慶師

甜甜鹹鹹的「蜜汁排骨」，
是不少大人小孩都很喜愛的料理❤️❤️
今天阿慶選用的是「豬小排」，搭配上時令的鳳梨🍍
此外還特地跟大家分享軟化排骨的秘密武器「啤酒」🍻
以及超簡單的「蜜汁醬」唷！
快一起來試試～👇
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料：
✅豬小排 200g
✅鳳梨 200g
✅油 1小匙
✅熟白芝麻 適量
軟化排骨：
✅水 2杯(300cc)
✅烘焙用小蘇打粉 1.5小匙
✅啤酒 4大匙
醃排骨：
✅醬油 1大匙
✅二砂糖 1小匙
✅太白粉 1小匙
✅油 2小匙
蜜汁醬：
✅水 5大匙
✅二砂糖 5大匙
✅烏醋 1大匙
✅白醋 1大匙
✅醬油 1/2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將豬小排放入碗中，加入啤酒、烘焙用小蘇打粉、水泡20分鐘軟化
2.豬小排吸乾水分後，加入二砂糖、醬油抓醃，靜置15分鐘候再下太白粉、油均勻抓醃
3.熱鍋加油，下排骨以中火煎30秒，轉小火煎15分鐘，再加入鳳梨，中火煎1分鐘盛起備用
4.鍋中加入水、二砂糖、烏醋、白醋、醬油，開大火製作蜜汁醬
5.最後加入排骨和鳳梨稍作拌炒，開大火收汁後即完成
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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[@sandyliao3327]

酸酸甜甜的好滋味，看了就流口水，一定是要做的啦！晚餐吃阿慶師的芋頭小捲炊米，湯頭讚！

[@100hwai]

這個酸甜感一定很不錯

[@user-fk2su2bc1j]

不錯！讚啦！

[@user-wo7rz2gv4t]

來試看看！

[@user-le1ur5lg4f]

開味菜，也能當宴客，讚哦！

[@hsinhuang3545]

看到就流口水了

[@chiapln]

酸甜的滋味

[@lucas52103]

傳奇台菜出現了，讚！

[@user-br3lt8ic8c]

阿娘喂～看到標題影片都還沒看完就要流口水了

[@user-cr7qw7cw7x]

超喜歡的啦！

[@sorami983]

看起來簡單又好吃的色澤尤其是排骨和鳳梨都還點綴的芝麻都是我的最愛。可以切九層塔絲點綴嗎？味道對不對味呢！

[@user-ff1bo7qo4o]

凤梨排骨或凤梨虾球都是好吃的菜

[@minglin4705]

可以教橙汁類的菜色嗎？謝謝你。

[@paolingchen]

讚！

[@lampokui]

Good👍👍😷

[@user-sp6lt8gd2y]

頭香😆

[@user-gs6rn4jt2e]

推薦給大家試看看,在夏天來吃開胃幸福又甜密！

[@user-wt2yl5fk5x]

糖5大匙？

[@formosavlog6655]

它具有空你可不可以做一个吉他

[@user-vb9hk5xw8c]

👍👍👍👍👍👍😘