Amidi e digeribilità 🍴

Amidi e digeribilità 🍴 Tema ampiamente dibattuto sui nostri canali ma non ci stanchiamo di ripeterlo, come voi non vi stancherete di condividere il video 😉
No, non c’è alcun bisogno della fermentazione (non “maturazione”, occhio!) per digerire correttamente gli amidi dei cereali.
Come digeriamo i carboidrati della pasta, possiamo tranquillamente digerire quelli del pane o di una polenta! 🍝🥖🌾
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[@multitoto9609]

Sei la luce in questo mare di cazzari. Spero di fare al più presto un bel corso di napoletana con te

[@dennyiacoviello6954]

Ok quindi la biga posso anche non farla fermentare?

[@massimilianocasini9866]

Giusto!

[@maurizioscotto5661]

Ok per i carboidrati, ma per le proteine è uguale?

[@braghettodaniele1986]

Ma quando ti mangi una fiorentina ti fai le stesse domande?

[@riccardoiovenitti8688]

Penso che basti citare il pane azzimo che non è lievitato ed è quindi nell'aspetto un bel mappazzone....ne avro mangiati chili e non ho mai avuto tutti sti problemi di digeribilita. Anzi Un saluto

[@dimitrisorzieri7324]

Prima non è digeribile per il glutine, poi per gli amidi. Madonna santa 😂 poi si mangiano le carbonare col grasso del guanciale sciolto, solo i tuorli d'uovo ovviamente, un chilo di pecorino