ЗАСОЛКА ЛЕЩА, Малосол! Выпуск №855

МАЛОСОЛЬНЫЙ ЖИРНЫЙ ДОНСКОЙ ЛЕЩ! Засолка от А до Я, все секреты +Дегустация! Леща перед засолкой желательно хорошо охладить в морозилке, обязательно это надо делать в тёплое время года! #АндрейРостовский #AndreyRostovskiy ПОМОЩЬ КАНАЛУ Карта Сбербанка руб.: 4276 5215 1304 7617
ЮMoney yoomoney.ru/to/4100146282491170

[@user-77755]

Смотрю, глотаю слюни, что Вы делаете с нами...😘

[@nubass2122]

В аквариуме смотрят фильм ужасов 😱🎬😆! За рецепт спасибо, солю точно так же. У нас на Днепре лещ тоже бомбический)

[@user-zl5ux7hq3b]

блин чуть слюной не подавился пока дождался пива! спасибо, удачи!

[@user-pm8iw7yd9l]

Благодарю за прекрасное соление "Леща" и идеальную работу и рецепт!👍🥰🙏

[@bartolomeovelazkez7868]

Донская рыба реально самая вкусная! Всегда беру ее в подарок Москвичам друзьям и Белорусам). Все счастливы! Дон-Батюшка !☺️🙏 Обожаю его! Великий и добротный. ✨💪😉

[@Sanitch]

Лож. Лучше ириклинского леща нет

[@user-tq6nq1gq8f]

Когда вам предлагают ,,дать леща"- соглашайтесь! Вдруг ,он от Андрея и такой же вкусный😁👍

[@AndreyRostovskiy]

))))

[@user-ch7ye5ju4b]

😂👍

[@user-nl9ri3dt5z]

Ага, леща карасём!😂

[@user-dg8bg4os1k]

​@@AndreyRostovskiy🎉🎉

[@kirillmorozov2308]

Спасибо, отец, за душевный рецепт.

[@user-lv3nj9ix9k]

Огромная благодарность за музыкальное сопровождение. Обожаю эти песни! Вы живёте не только в рыбном краю, но и в песенном.

[@valensiyap1768]

Люблю нашу донскую рыбу. Вы замечательный человек, всё просто и понятно, а ещё и вкусно. Здоровья и удачи вам. 👍💐

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ Вам!!

[@user-xv3ts6po6i]

Согласен, сравнить Волжскую рыбу и Донскую. Донская вкуснее

[@user-fv4rz4pg9f]

Я очень соскучился по россии был ваших краях когда жил в Ростове на дону спасибо за видео

[@Magritskiy]

Это вам не джус,лялечка,то что доктор прописал😂

[@user-qp6ip9dq7f]

КЛАСС!!! Особенно за поджаренного пузыря на спичке👍тоже так делаю !!

[@user-st2nv6pl4l]

Доброе утро Андрей!Спасибо за рецепт,песню,крепкого здоровья и удачи во всех делах💐👍

[@user-st2nv6pl4l]

А дизлайки наверно лещи поставили

[@user-si6my3vl3h]

Спасибо, все понятно и доступно!

[@user-vz8ls2be7y]

Огонь!! Я многое здесь научился.

[@user-vl3jn2nq6c]

Спасибо за рецепт за солки рыбы 🙆‍♂️🙏🤗🙋‍♂️👍👍👍

[@user-oo4nd7ee4e]

Боже мой! Как же шикарно! Завидую белой завистью

[@user-cf9ih6ui1m]

Спасибо за ваши рецепты

[@user-nz8lz4mx5m]

Андрей ты как всегда на высоте! Высший пилотаж!

[@user-fr4pb5su9g]

Спасибо, очень вкусно Вас смотреть

[@tatjanaaleidzane2893]

Давно к Вам на канал не заходила.И,вовремя зашла. Опять под впечатлением.Как оказался в тему Ваш рецепт.Обожаю такую рыбу,а муж ещё больше.СПАСИБО.

[@shevaneez]

Молодец! Все - со знанием дела, любовью и уважением опыта старших поколений! Здоровья и хорошего клева!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Всех благ!!!

[@user-vw1oi5gz7q]

Такой аппетитный выпуск, обьязательно попробую)

[@user-iu3mm5zt6e]

Божественный лещ !!! 😊😋👍👍👍🐟

[@FishermanRussia]

Вот как ,больше 10 лет занимаюсь рыбалкой ,а учусь готовить рыбу у Вас )))Сейчас буду пробовать солить из морозилки рыбцов по 700 гр в погребе .Обычно ,времени нет ,то пересолишь,то не до мочишь,то муха сядет ,то еще что .Единственное что,у нас такого рыбца и шамайку,морозят обязательно ,перед посолом .И на цехах как Вы и говорите по технологии сначала заморозка.Одна из причин ,умирают паразиты при заморозки от 72 часов.

[@irinapopova1843]

Спасибо за рецепт!

[@marsicshayakhmetov7729]

Спасибо Вам...Видео это Лучшее в Мире...обьяснили как надо

[@user-su3ts9fb7u]

Спасибо за рецепт 👍👍👍 Класс! 🍺🐟🐟🐟

[@vladimirkovalyov2979]

Молодец дядька,давно смотрю,правильные вещи делает

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!

[@fiello76]

Оххххх..... Я много чего вкусного люблю. Но честное слово, соленую рыбку с пивком я не променяю ни на что пожалуй) Всё в одном. И белки, и жиры, и углеводы, и самое главное расслабон и вкус! Кайф. Аж слюни текут!

[@user-js6qb2jf8j]

Здравствуйте Андрей спасибо за рецепт. Сегодня попробовали лаща по вашему рецепту. 20 часов вымачивал руба супер вкусная и по соли что надо. Честно говоря думал не получитса. Раньше были ошибки. Но сейчас супер. Спасибо.

[@user-kh5ik6sl6v]

Однозначно 👍, но цимлянские осенние лещи это неповторимо. Кормовая база большая, жира ещё больше.

[@user-xn8cs1le4m]

АНДРЕЙ ДАЙ БОГ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И ВАШЕЙ СЕМЬЕ ЗДОРОВЬЯ СПАСИБО ВАМ ЗА РЕЦЕПТ ВСЕМ ВСЕГО ДОБРОГО С УВАЖЕНИЕМ ГЕННАДИЙ И АЛЕКСЕЙ

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всего Вам самого доброго!!

[@user-zq1yb2gq1v]

Всегда солю рыбу по рецептам Андрея. Получается отлично. Спасибо.

[@ema-rk4ey]

Всегда все чисто аккуратно и понятно👍👍👍👍🇦🇿🇦🇿

[@greek9588]

Отличное видео!!! Человек замечательный , рыба просто класс получилась👍👍👍Я тоже пузыри жарю так✊🍻Это лучший канал!!!!!!!!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)))

[@user-lh4pm4ls2y]

Шикарно! Слюни рекой ))

[@user-rm1is8nr2d]

Спасибо вам от всей души!!! Ваши рецепты просто шедевр!!!! Очень рада, что могу готовить по ним, ваши огурцы просто отвал башки.... всё стоит в тепле, в квартире , они божественные 😋😋😋 так же готовила мойву....удивила всех гостей 😄 мне пели оды 😂😂😂😂 рассказала что рецепт взяла у вас... уже знакомые делали толстолоба.... ммммммм какая вкуснятина!!!! Спасибо ещё раз за ваш труд!!!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!)

[@user-wx1lz5hx1i]

Классный лещ получился 💥💥💥👍👍👍

[@user-iy4mt3bv4b]

Это шедевр!!! 👍

[@velikvelik6869]

Спасибо,буду пробовать!

[@user-ln4dv4ye4m]

Душевно!!!👍

[@jorik8637]

Супер, спасибо!👍👌

[@user-ln5ru7sk1o]

Андрей, с удовольствием всегда смотрю вас, всегда все у вас так заразительно, вкусно, позитивно, глядя на ваши шедевры я начал пробывать за вами повторять , хотя раньше ни когда не готовил, не говоря уже о консервации, огурцы и арбузы закрыл по вашему рецепту ещё правда не побывал. Желаю процветания вашему каналу, вам здоровья и новых шедевральных блюд. В субботу буду солить леща, с вами думаю все получится.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Удачи Вам!!!

[@user-gh5yb9cf4o]

Спасибо за видео ❤❤❤

[@user-wd4um6bq4r]

Спасибо очень шикарно 🔥

[@user-iv8lt2do2p]

Здравствуйте! Вы и варите, и запекаете, и солите, и маринуете, и консервируете всё так вкусно . Вы просто класс👍как повезло вашей жене👍 вы балует её такими шедеврами 😊. Спасибо вам за ваш канал. Здоровье терпение удачи, и везение.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо большое! Всех благ Вам!!

[@danilamaster5392]

Спасибо за рецепт, подписка однозначно

[@ToslisTosliauskas]

Krasota I vkusnota Andrei 🍻👌😉👍👍👍👍👍

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо дружище!)))

[@user-sl2nb3nd3l]

Всем привет. Слушайте как Андрей говорит, 100% все верно говорит. Особенно на продажу,важно именно просолить хребет. Солёное - не тухлое)

[@user-fv4rz4pg9f]

Спасибо за русские песни а солю почти так

[@alex_shest]

Ну вот вкуснятина ! Посмотрел вас и поехал купил рыбку ! Буду так же делать ! Спасибо вам !

[@user-iy1tb2io1z]

Андрей, Вам привет, огромная благодарность и низкий поклон от моего супруга, за вкусный, бомбический рецепт засолки огурцов холодным способом, он искренне удивлён Вашим кулинарным познаниям и умениям. Я просматриваю все Ваши выпуски, огурцы в этом году засолила по Вашим рекомендациям. Спасибо большое!

[@sokolhobby1634]

Наталья зацените на моем канале 2 выпуска как засолить и как завялить рыбу. Вам по душе будет если вы гурман.

[@user-ec1sd5fq9s]

Наконец-то я научился солить крупного леща.... Солил даже слегка подмороженную.и вымачивал 12часов ,из них 5 часов в проточной воде Получается просто объедение!!!! Малосол А когда говорят что они вымачивают 5 часов и у них малосол, я не верю😅спасибо вам Андрей за секреты засолки

[@AndreyRostovskiy]

Врут!))) И я не верю! Это те, кто слышал звон, а рыбы никогда не видел!))

[@user-ec1sd5fq9s]

@@AndreyRostovskiy согласен с вами. Я даже плотву 200 граммовую по 12 часов вымачиваю

[@user-ub8ce7ur2x]

Я вымачиваю 5 часов и у меня среднесол. 😂. Ну я и держал четверо суток. И рыба самая крупная 500-600 грамм

[@ema-rk4ey]

Салам из Г .Баку абожаю Вас смотреть. Вы молодец Браво Вам👏👏👏👏👏

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@user-fv4rz4pg9f]

Привет из казахстана большое спасибо за видео мне очень понравилос сергей

[@user-hh7xd6ku7d]

Муж и вся его родня из Ростовской обл. , Ростова. Люди там золотые и конкретные. Леща такого я пробовала, вкуснее рыбу трудно найти. Теперь постараюсь найти хорошего качества рыбу и приготовлю по Вашему рецепту. Ролик , как всегда, просто замечательный!🌾🌾🌾🌼🌼

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)) Всех благ!!

[@iakimiakimoff5341]

Прекрасно и вкусно! Браво! Лайк 316!

[@yryazanov]

Спасибо Вам!!!!

[@user-ul2fb4ou6u]

Здорово👍👍👍 спасибо😆😆😆💖🌹🌹🌹

[@user-nk7vv4xn4n]

Все просто класс!!

[@user-fr8gm9zk4s]

Спасибо за науку. Жаль, на Кубани не везде купишь леща на рынке, берёшь вяленного и не всегда вкусный. А вот свеженького, да самому засолить, это да. Спасибо за добрую традицию, за вкусы, за отличное душевное общение с аудиторией.

[@user-rf1xo4cm3v]

Не могу больше смотреть! Слюнями захлебываюсь!

[@user-nl4zy4pu3f]

Привет, Андрей! Я вначале рыбку покушал, а потом смотрел это замечательное видео, не рекомендую смотреть это видео на голодный желудок! Настоящий рыбак! Теперь тоже буду сахарку добавлять! Успехов!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)) Удачи!!

[@donmega1301]

У нас в г. Атырау (бывш. Гурьев) на реке Урал, не менее шикарные лещи и вобла водились, сейчас к сожалению рыбы стало меньше. так вот, мы тоже любим поджаривать рыбные пузыри на спичках. Шикарная вещь!

[@user-xd4nu5rj5t]

Класс, под пиво то что надо, спасибо за обзор как всегда ЛАЙК.

[@kingpower.]

Малосол это вещь 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@user-og5fd7qk4r]

Век живи -век учись,а всёравно всего не знаеш.Пересмотрел свои знания.Спасибо.

[@sauron928]

Точно так же с детства в 70-х и по наши дни на Волге в Самаре пузырь жарю я и все мои друзья))

[@unknownunknown-sz8wg]

Я засаливаю рыбу только мороженную так как это обеззараживает её, но не только из за этого. Есть один секрет, рыбу лучше солить подмороженную, главное поймать момент. Момент в том, что потроха и позвоночник у рыбы оттаивают заметно дольше. Секрет том, что бы засыпать солью именно рыбу с замёрзшими потрохами так как при этом происходит экзотермическая реакция. При такой реакции мёрзлые потроха быстро вбирают соль поглощая тепло этой соли. Всё это гарантирует полное просаливание рыбы при коротком сроке. Таким способом можно просаливать скажем кусочки филе, просто подвергнув их глубокой заморозке, а затем просто перемешивая их с солью. Это почти мгновенный малосол.

[@zelexaibraqimova7292]

17:09

[@zelexaibraqimova7292]

17:09

[@user-ls2kh9lv4y]

Просто великолепно

[@user-rf2hf2ox9p]

После 20часов вымачивания, рыба испортилась начала отходить чешуя! Спасибо Вам за испорченную рыбу, и хорошие настроения!

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо себе надо говорить за рукожопство!🤣

[@user-tt6eu3tp6m]

максимум 5 часов для вымачивания,иначе пропадёт

[@user-rf2hf2ox9p]

@@user-tt6eu3tp6m Теперь буду знать

[@AndreyRostovskiy]

@@user-tt6eu3tp6m Вымачивайте, иначе не будет переслена!😂😂

[@user-ec1sd5fq9s]

​@@user-tt6eu3tp6mесли рыба уже протухшая она и без вымачивания пропадёт. Я вымачивал жерехов по 3 килограмма 30 часов и ничего не испортилось

[@fredi-kruger5]

Дядя Андрей!!! Здравствуйте 👋 👋 👋...Всё по Красоте делаешь!!!👍👍👍💯😋😜😁😎

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!)))

[@itz.ar4ik]

Спасибо!!!

[@user-kc7jz5ws3u]

Чудесненько, тоже так делаю, только без сахара, но в следующий раз сделаю с сахаром, попробую.Лещ обязательно должен быть проморожен, хотя бы неделю, перед засолом. Делаю еще сухой посол. Тоже классно получается. Муж наловил больших лещей.

[@AndreyRostovskiy]

Если свежий лещ у нас не примораживают, особенно в холодное время, в летнее время охлаждают в морозилке перед засолкой, но не до твердого состояния, а осенью этого никто не делает.

[@user-kc7jz5ws3u]

@@AndreyRostovskiy У всех все поразному, я делаю так, промараживаю от гельминтов, на счет лимоной соли, просто лимоны люблю, и рыбу жарю когда, добавляю сок лимона для маринада, это вкусно. А для сасолки без разницы какая соль с лимоном или без, здесь вы абсолютно правы.

[@user-ok4dy9ug5p]

ЗАВИДУЮЮЮЮ ,БЕЛОЙ ЗАВИСТЬЮ 😍😍😍😂😂😂

[@MrZelender]

Лайк однозначно! Очень аппетитно кушает, аж слюнки потекли))

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!))

[@user-bk9ib4wz7z]

Спасибо за вкусное видео!)) Пиво у Вас классное, вся пена осталась на стенках, обожаю такое. Какое-то местное? :))

[@user-kn6kf2gz3f]

Привет ну вы красавчик-всё по нашему👍👍🤣

[@user-dh3ol2ys3w]

Неплохой рецепт посола лещей. 👍 А то не знаю, что с ними делать. 🤔

[@viktorivanov6998]

Самая вкусная шамайка и рыбец )

[@user-nr8cy5jd8v]

Правильный рецепт ,спасибо ,мы тоже сахар добавляем,вот где такого леща взять ?🙏🙏🙏

[@user-vg4pm2se3h]

Всё ничего. Но как рыбак могу сказать рыбу перед засолкой нужно чистить так как в брюхе могут быть " ленточные черви"- такую рыбу кушать нельзя.

[@AndreyRostovskiy]

Видимо не оттуда рыбак!)) На Дону все рыбу солят целиком, рыбаки, цеха, предприятия и тп! Все магазины и рынки завалены рыбой!

[@user-vg4pm2se3h]

@@AndreyRostovskiy у нас на Каме рыба селитерная на 50% половину выбрасывать приходится.

[@AndreyRostovskiy]

@@user-vg4pm2se3h У нас пока санэпид условия благоприятные, мирная рыба чистая.

[@user-xs1pq5ng9h]

ОЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙЙ БЛИИИИННННН С ИКРОЙ ЛЕЩ !!!!!!! КЛАСС В ПОДДЕРЖКУ КАНАЛА- ПОСТАВИЛА !!!!!!!!!! СЛОВ НЕТУ И НЕ ЗНАЮ ЧТО НАПИСАТЬ !!!!!!!!!!!!!!!!

[@wilhelmgustloff8341]

Лежат лящи в морозилке с лета,не знал как засолить,теперь сделаю 👍

[@user-tm2is2fj8p]

СУПЕР!!!!!!)))))))

[@serge3394]

Слюна рекой, красавчик

[@HomaMillion]

Спасибо за рецепт, салам с Казахстана 🇰🇿✊👍

[@user-sy9bz9pc3e]

Вкуснота, слюни текут прям!!!!!!!

[@user-hi6dd9kl9p]

Всегда с опаской захожу к Андрею в гости :) Стараюсь что бы дома было пиво/водка ну и закусон. Нашёл для себя много ответов по засолке рыбы и почему крупная рыба не получалась. Благодарю за интересную и полезную информацию. Ну и душевные посиделки с готовым продуктом это как всегда лайк.

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо!!

[@sata381]

классно когда нож режет как положено 👍

[@user-hm4yx9kj9m]

Добрый день. Да я помню как отец одевал короткие сапоги и топтал леща,но тогда почемуто солили в корень, по месяцу лежал в соли, ноесли жирный зимний то ещё есть можно было а теплый был очень соленый хоть сколько вымачивай, а сейчас я тоже так солю как вы 👍👍👍👍👍🖐️

[@Lentochka64]

Очень вкусно едите))) с котиком 👍

[@AndreyRostovskiy]

))))

[@user-rq8gt7rc8g]

Я перед засолкой маленькой клизмочкой , сильным солевым раствором вычищаю кишечник, выходит вся зелень потом солю дней десять в погребе , потом вымачиваю с добавлением уксуса от мух, сохнет до готовности

[@user-wr3se1pn8h]

А в разрезе вообще супер,ещё и икорка!

[@user-kc9vf4cq1b]

Приветствую , всё правильно сказали , да такого леща не просто сделать , нужен опыт , перед засолкой надо охлодить , так как при солении температура поднимется , для новичков лучше удалить жабры и раскрыть рыбу от головы до хвоста со спины и посолить прямым посолом , сохнуть если слишком долго будет может мясо подпреть . Лучше начинать учится с более мелкой и постепенно переходя к крупной .

[@AndreyRostovskiy]

Ну это вы прямо рецепт балыка из леща рассказали, у нас раньше очень крупные лещи так были сделаны, на рынках продавались, а меньше у нас ни одну рыбу не любят рспластывать, хочется, чтобы икра внутри осталась и жир не ушел!)) На канале и мелкой и средней рыбы много роликов!

[@user-jj5od9sc4n]

Молодец, отлично.

[@user-ro3vq3fu7g]

аГАА с пузырём ОГОНЬ СПАСИБО!

[@fredcolins9466]

Вот это просто бомба я тоже такого захотел с пивасиком)))

[@user-by8rq1jr1o]

Дядьку шо вы делаете, я чуть слюной не захлебнулся 😅

[@stalsenpai2116]

Андрей респект за лещей и пузырь ты лучший хранитель донских рецептов и традиций. Лещей сам ловил или на ЦР

[@AndreyRostovskiy]

Спасибо! Лещей купил у частников с машины.))

[@pacho8255]

Super moc se mi to líbí škoda že ho nemůžu ochutnat

[@user-cm2vl3cx8t]

Я посолил лещей в герм. пакете в холодильнике. Нормально солится. Груз 500 гр. Солить буду 21 день на всякий случай. Пахнет нормально. Один раз сливал россол и досыпал соли. Я как то солил красноперку мелкую сухим посолом. Забыл про нее потом. Она хранилась в теплом помещении засыпаная сухой солью больше года. И прекрасно сохранилась. Но вымачивать ее и сушить не стал. Другой рыбы было полно.