АПЕЛЬСИНОВОЕ КРЕМЮ ДЛЯ ТОРТА рецепт | ФРУКТОВАЯ ПРОСЛОЙКА ДЛЯ ТОРТА рецепт | канал тарталетка

[@Ta_tia_na_]

Елена спасибо Вам за технологию приготовления!❤ Очень вкусно получилось 🎉🎉🎉, хотя это не первая прослойка, все шикарные. Ещё раз спасибо.

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас ❤️

[@s_e_a7851]

Спасибо за рецепт. С нетерпением буду ждать тортик с такой вкусняшкой.

[@elenatartaletka]

Спасибо Вам за интерес🙂😚. Тортик с этой прослойкой получился очень вкусным и апельсиновым🙂. Через неделю выложу рецепт этого торта

[@ТатьянаГуряева-т4и]

Спасибочки за рецепт,делала такой кремю,очень вкусный торт получился с этой начинкой

[@elenatartaletka]

Благодарю Вас за отзыв👩‍🍳😊♥️

[@ЕленаКоваленко-т9ц]

Добрый день! Спасибо большое за рецепт и МК. Всё очень понятно рассказали. Обязательно сделаю. Всего вам самого доброго!

[@elenatartaletka]

Спасибо Вам, что заглянули на страничку🙂👩‍🍳

[@ЛюдмилаМинаева-в4д]

Вкусно, делала, всё получилось

[@elenatartaletka]

СПАСИБО за отзыв😊👩‍🍳

[@ЕленаАндреева-ю8б8т]

Спасибо огромное. 😘

[@elenatartaletka]

Пожалуйста, готовьте с удовольствием😊👩‍🍳

[@АдилямАсанова]

Очень вкусно

[@elenatartaletka]

Багодарю! Мне тоже эта прослойка очень нравится, по вкусу - нежный апельсин.

[@ДарьяЗакриева-з6ъ]

Я мне понравился именно этот рецепт, без сливочного масла. Сегодня делала второй раз вместе с Вами. Спасибо! Единственное, подскажите пожалуйста, горчинка должна присутствовать или нет? В торте не чувствуется, но само кремю в моей исполнении с небольшой горчинькой.

[@elenatartaletka]

Добрый день! Рада что рецепт Вам понравился.😊♥️ Горчинка у Вас скорее всего из-за того, что возможно вы цедру апельсина сняли вместе с белой шкуркой. Нужно снимать только яркий тонкий слой.

[@rimma6549]

👍👍👍👍👍👍

[@elenatartaletka]

Спасибо!

[@ЕленаАндреева-ю8б8т]

Добрый вечер. Подскажите сколько может хронится в морозилке кремю.

[@elenatartaletka]

Достаточно долго, но я больше месяца стараюсь не хранить.👩‍🍳

[@sofiahinz1938]

Скажите пожалуйста желатин сколько блюмм?

[@elenatartaletka]

220 блюм

[@MrMISSLANA]

Скажите а можно этот кремью использовать в жидком виде в начинку торта ?

[@elenatartaletka]

Думаю да, только торт собирать в кольце нужно будет.

[@ТатьянаРодионова-т5ы]

Здравствуйте! В рецепте указано 1 яйцо С1 и 1 желток. Подскажите пожалуйста, можно использовать одно яйцо СО

[@elenatartaletka]

Добрый день! Да, чуть больше просто получится самой прослойки, но не намного.

[@MariannaAn]

Здравствуйте, а как поделить количество яиц пополам? Или только если 2 сразу делать?Мне на 8см нужно в бенто тортик 🤔

[@elenatartaletka]

Добрый день! В этой статье есть формула перерасчета на формы разного диаметра dzen.ru/media/id/622f7bee6ddbb3757b6963c3/kak-raschitat-ingredienty-dlia-form-raznogo-razmera-63d3dc2a8d85fd11e4fd12c9

[@tayfulovaleyla]

Здравствуйте..а можно таким же способом,только вместо апельсинов использовать мандарины?

[@elenatartaletka]

Добрый вечер, да, можно сделать и из мандаринов. Регулируйте сахар по вкусу, если они будут кисловатые.

[@Dtuvcx]

Спасибі за рецепт, шукала щось саме таке) Чи підійде така прослойка для мусового торта?) Дякую за відповідь наперед🤗

[@elenatartaletka]

Пожалуйста, рада что рецепт вам понравился! Вполне можно, только учтите, при таком диаметре прослойка всё же широкая и тяжеловатая по весу.

[@elenatartaletka]

Ой, извините, заглючил ютуб и показывал комментарий под другой промлойкой. Эту очень даже можно, она тонкая и не слишком тяжёлая😊👩‍🍳

[@Sunshining555]

Хотелось бы полноценный торт с этой прослойкой. А то надо знать в какой торт его можно применить 😅

[@ГалинаГазеева-о2ж]

Посмотрите на ютюбе Alex&Milana Бисквитный Шоколадный торт с апельсином. Там полный торт

[@Sunshining555]

@@ГалинаГазеева-о2ж спасибо за подсказку!)

[@elenatartaletka]

Ссылка на рецепт kzbin.info/www/bejne/Z6iTh2h_rqeofc0si=FjGCjYB8IDLzyzJe

[@Sunshining555]

@@elenatartaletka спасибо!) С наступающим новым годом!!!!

[@elenatartaletka]

@@Sunshining555 Спасибо и Вас с наступающим Новым годом!

[@СветланаФилипова-г3н]

Почему не использовали сидиконовую форму для застывания?

[@alinapopowych9236]

Скажіть як розрахувати продукти на форму 22см?

[@elenatartaletka]

На форму 22 см: КРЕМЮ: 🔸️Сок апельсина - 190 г 🔸️Цедра 2 апельсинов средних 🔸️Сахар - 108 г 🔸️Яйцо (С1) - 2 шт 🔸️Желток (С1) - 2 шт 🔸️Лимонный сок - 9 г 🔸️Вода (в желатин) - 54 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 9 г 🔸️Шоколад белый - 54 г

[@alinapopowych9236]

@@elenatartaletka дуже дякую

[@Svetlana-Vasilevna16]

🍊🍊🍊

[@nataliaalekseeva5280]

А можно без желатина а крахмалом?

[@elenatartaletka]

Тогда это уже другая прослойка + не такая стабильная.

[@НаталяШеренок-э4к]

Підкажіть будь ласка якщо дати замість апельсинового соку - лимонний пропорції ті самі?

[@elenatartaletka]

Если испоьзовать лимонный сок, то тут нужно скорее всего увеличивать количество сахара, так как лимон кислый. С лимоном такую прослойку не делала

[@Dilichka26]

А можно сделать на агар агаре?

[@elenatartaletka]

Этот рецепт адаптирован для желатина. Агар считаю менее стабильным для этой просдойки. С агаром думаю она будет более рыхлой и нежной. Так что лучще желатин🙂👩‍🍳

[@olesyapodlesnaya]

А какая текстура у кремю? Плотная, как желе?

[@elenatartaletka]

Это что-то среднее между кремом и желе прослойка будет в меру плотная и хорошо держит форму.

[@ВиккиИв]

Теперь вопрос чем отличается Кремю, от конфи?

[@elenatartaletka]

Конфи имеет более желейную текстуру, а кремю более кремовую. Это нечто среднее между желе и кремом.

[@CBEPXlove]

А сколько времени примерно надо в холодильнике держать?

[@elenatartaletka]

Примерно 4-5 часов, за это время масса должна полность застыть

[@CBEPXlove]

@@elenatartaletka Спасибо 😁

[@rimma6549]

А на 18 см , сколько нужно ?

[@elenatartaletka]

КРЕМЮ на форму 20 см: 🔸️Сок апельсина (1 апельсин 450 г) - 135 г 🔸️Цедра 1 апельсина 🔸️Сахар - 80 г 🔸️Яйцо (С0) - 1 шт 🔸️Желток (С0) - 1 шт 🔸️Лимонный сок - 6 г 🔸️Вода (в желатин) - 40 г 🔸️Желатин (быстрорастворимый) - 7 г 🔸️Шоколад белый - 40 г

[@rimma6549]

@@elenatartaletka спасибо

[@user-kq9tp6ii7n]

Спасибо, приготовила торт . мне кажется кремю всё испортило . В ТОРТЕ не понравилось .Начинка в торте должно быть мягкой , тающей во рту .Это не то .

[@elenatartaletka]

Добрый день! Благодарю за Ваше мнение

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

Это не совсем кремю ,кремю -это твёрдая прослойка и в её составе присутствует сливочное масло

[@elenatartaletka]

Добрый день! Из интернета кремю - это кремовая начинка, что-то между соусом и кремом. Чаще всего в состав кремю входят составляющие английского крема, а именно желтки, сливки, сахар, молоко, и добавляют нужные акценты - шоколад, фрукотовые составляющие, ореховые пасты.

[@ЛюбовьПетрова-в1й]

@@elenatartaletka ,получается ,что ни в моём ,ни в вашем случае ,это не кремю

[@elenatartaletka]

@@ЛюбовьПетрова-в1й Мне кажется, это описание как раз подходит под мой рецепт😉