Zucker: Warum er Entzündungen fördern und Heißhunger machen kann | Dr. Julia Fischer

Zucker: Warum er Entzündungen fördern und Heißhunger machen kann | Dr. Julia Fischer | ARD Gesund

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Күн бұрын

Zucker ist schlecht für die Gesundheit. Das wissen wir, aber trotzdem nehmen wir jede Menge Zucker zu uns: als Süßigkeiten, in Joghurts, in Schokolade, aber auch in Softdrinks oder versteckt in Fertigessen. Warum können wir Zucker nur schwer widerstehen und verspüren Heißhunger auf Süßes? Dr. Julia Fischer erklärt, wann Zucker der Gesundheit schadet, indem er Entzündungen fördert, und wie wir Zucker im Alltag etwas reduzieren können.
00:00 - Komplett auf Zucker verzichten?
00:45 - Wie viel Zucker pro Tag?
01:40 - Zuckerverbrauch pro Kopf
02:05 - Was für Zuckerarten es gibt
03:00 - Wenn wir dauerhaft zu viele Kalorien essen
03:30 - Schädliches viszerales Fett
03:50 - Stille Entzündungen im Körper
04:10 - Zucker als Auslöser für Entzündungen?
05:00 - antientzündliche Faktoren
05:48 - Warum wir Heißhunger auf Süßes haben
06:18 - Bei Zucker ist weniger mehr
Xylit, Stevia, Erithrit - mehr über Zuckerersatz erfahrt ihr hier:
www.ndr.de/ratgeber/gesundhei...
Unsere Quellen:
www.ndr.de/ratgeber/verbrauch...
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www.uni-wuerzburg.de/aktuelle...
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#NDR #zucker #zuckerfrei
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ARD GESUND mit Dr. Julia Fischer ist ein KZbin-Kanal der ARD Gesundheitsredaktionen

Пікірлер: 79

@su_vali 8 ай бұрын

Ich kann alles nur bestätigen. Seit ich meinen Zuckerkonsum runtergefahren haben (weniger Süßigkeiten, weniger verarbeitete Lebensmittel, mehr Low carb) ist mein Rheuma deutlich besser geworden.

@madelaineyassin3117 8 ай бұрын

Das freut mich sehr. Bei mir hat es leider nicht ausgereicht. Ich musste noch dazu vegan werden und selbst das verlangsamt es nur.... 😅

@su_vali 8 ай бұрын

@@madelaineyassin3117 Ich bin auch zeitgleich noch auf Intervallfasten (8:16) umgestiegen, was, als ich Rentnerin wurde, auch sehr gut zu meinen neuen Lebensgewohnheiten passte. Dadurch habe ich nebenbei und ohne Anstregung auch noch 18 Kilo abgenommen. Rheuma-Schübe hab ich zwar noch hin und wieder, aber im Verhältnis zu vorher geht es mir vor allem durch die Zuckerreduktion deutlich besser.

@madelaineyassin3117 8 ай бұрын

Für den umstieg kann ich Obst und datteln empfehlen, nach kurzer Zeit wird euch stark gezuckertes dann nimmer schmecken.

@andrematzken7804 Ай бұрын

Ich achte seit gut 2 Jahren auf meinen Zucker Konsum und es geht mir erheblich besser damit.

@so3612 8 ай бұрын

Ob Zucker, Alkohol oder andere schädliche Stoffe : Sie zu meiden ist kein "Verzicht", sondern eine nötige Maßnahme.

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

Danke für das Video! Das Thema wird leider viel zu wenig beachtet. Wir verzichten seit fast einem Jahr auf jeglichen Zuckerzusatz und hochverarbeitete Lebensmittel und das war die beste Entscheidung ever! Hätte ich gewusst wie einfach es ist, ich hätte es schon vor Jahren getan 👍🏻

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

@@anne-kathrins2721 It’s not a mystery! Selber kochen und Produkte die unsere Oma nicht auch gekannt hätte, aus dem Kühlschrank verbannen. Nach ein paar Wochen ist das big craving vorbei und man wundert sich was für einen Müll man vorher gekauft hat 😉

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

@@anne-kathrins2721 Dafür braucht es doch kein Studium 😂

@veronikagueldenpfennig6856 8 ай бұрын

Super Video...super gesprochen...wir staunen, dass trotz Wissen um die Gefahr bei Zuviel, dass es dennoch so viele billige Süsswaren in Massen in den Märkten und extra für Kinder geöffnete Spass- Süsswarenläden gibt. Klar...Konsum und klar...jeder Mensch sollte wissen wieviel...

@sibyllek.9181 8 ай бұрын

Seit ich Zucker so gut wie möglich vermeide, ist meine Haut so viel besser geworden!

@geroldmad2487 8 ай бұрын

Ich bin der Meinung dass unsere Gesellschaft ein ziemliches Zuckerproblem hat und der übermäßige Konsum zumindest einige schwerwiegende Krankheiten stark begünstigt. Mit Maß und entsprechender körperlicher Betätigung ist das sicher unbedenklich, aber es wird uns im Supermarkt und durch Werbung ziemlich schwer gemacht...

@bbninas3339 4 ай бұрын

Super interessant. Ich lebe seit 3 Wochen zuckerfrei und fühle mich mittlerweile richtig gut damit. Der Heißhunger auf Süßes war nach 7 Tagen wie weggewischt und nun dankt es mir meine Haut und meine Gelenke und und und …

@christinabreitner9273 8 ай бұрын

Ein tolles Video, super erklärt und nicht nur mit Verboten sondern mit Verbesserungsvorschlägen, weiter so, Danke

@ardgesund 8 ай бұрын

Danke für dein Feedback!

@nanettemicheline9672 8 ай бұрын

So sympathisch 🥰, danke für dieses tolle Video

@ardgesund 8 ай бұрын

Danke für dein nettes Feedback! 😊

@S_P12 Ай бұрын

Ich musste tatsächlich kürzlich wieder feststellen: komplett verzichten löst am Ende noch mehr Verlangen darauf aus. 🙈 Ich habe es schon mal geschafft, mehrere Monate Zucker reduziert/zuckerarm zu leben. Leider hielt es nicht an. 🙈 Möchte da aber gerne wieder hin. Das hat meinem Körper nämlich echt gut getan. Leider kommt der Süßzahn immer wieder durch. 😳🙈 Ich finde die Videos mit Dr. Julia Fischer richtig gut. Viele Sachverhalte - wie hier Zuckerkonsum - werden für jeden verständlich erklärt. Die Videos über Cholesterin und Fette haben mir auch schon sehr weitergeholfen. Vielen Dank dafür!

@ardgesund Ай бұрын

Danke für die lieben Worte!😊 Wir wünschen dir alles Gute bei deinen Vorhaben💚

@thomasmuller7453 8 ай бұрын

Tolles Video

@ardgesund 8 ай бұрын

💚

@pflaumenkuchen5554 8 ай бұрын

Ich rauche nicht, trinke keinen Alkohol... Aber Zucker, den konsumiere ich definitiv zu viel. Salz konsumiert man ja auch leider mehr als man sollte... Naja, jeder hat irgendwo ein Laster 🙊

@venelintodorov999 2 ай бұрын

Frau Fischer -süßer als jede Süssigkeit 🍬

@sabrinagad1742 8 ай бұрын

Dankeschön für die Info. Man sollte mehr drauf achten. Aber ich liebe einfach Cola

@angelikafrisch8094 8 ай бұрын

Ich habe meinen Zuckerkonsum auf ein kleines Stückchen Schoki o. Ä. als Nachtisch reduziert. Schwer, aber geht. Tolles Video. 👍 Dankeschön 🌞 🍀

@roaldruss4211 8 ай бұрын

Da kann ich dir schwarze Schokolade (85% - 95% Kakao) empfehlen. Auf 100 g kommen da nur 8-13 Gramm Zucker.

@angelikafrisch8094 8 ай бұрын

@@roaldruss4211 Ja, Dankeschön 🙏👍

@jazzyblue1048 8 ай бұрын

Ich bin leider auch total zuckersüchtig. Hatte vor 5 Jahren mal fast ein ganzes Jahr komplett auf Zucker und Kohlehydrate verzichtet und dadurch fast 40 Kg verloren. Aber die sind leider nach fast 4 Jahren wieder drauf🙈 würde gerne wieder aussteigen!

@angelikabatwoman 8 ай бұрын

Das schaffst du!! Ich glaub an dich 👍

@su_vali 8 ай бұрын

Ich hab mir irgendwann mal eingeredet, dass ich keine Bonbons mag, keine mehr gekauft und angebotene konsequent abgelehnt. Nachdem ich das geschaftt hatte, habe ich mir eingeredet, dass mir Vollmilch-Schokolade nicht schmeckt und ich nur noch welche mit sehr hohem Kakaoanteil esse, usw. Auf diese Weise habe ich mich nach und nach von den Süssigkeiten und zahlreichen Fertigprodukte verabschiedet. Allerdings habe ich inzwischen auch genügend Zeit, um mir selber eine Dinkel-Pizza zu backen, statt auf die Fertigpizza zurückzugreifen. Versuch es einfach mit kleinen Schritten, such dir gesunde oder gesündere Alternativen und lass dir Zeit. Du schaffst es ganz bestimmt!

@Milalein 8 ай бұрын

Oh je, ich möchte mir so gern den Zucker abgewöhnen können. Nicht den offensichtlichen, wie Süsskram, Cappuccino o.ä., sondern die Lebensmittel mit dem versteckten Zucker. Da wird es schwierig 😅

@Milalein 8 ай бұрын

@@anne-kathrins2721 🤔grosses Ego?

@sunlounger84 8 ай бұрын

Ich habe immer wieder Rückfälle d.h. Heißhunger. Und das geht seit 2012 wie Ping Pong hin und her. In der Kindheit gab es genug Süßes, sowas prägt auch mehr als man denkt.. . Suchtstoff 1a.

@michellebraier7828 8 ай бұрын

Naja bei mir wars andersrum. Ich hab immer nur abends zwei stück Schokolade als Kind essen dürfen und in der Schule gar nix, hatte dann so Hunger drauf dass irgendwann möglichst viel heimlich gefuttert hab 😅

@danielefinamore1682 8 ай бұрын

Hallo, ich esse weniger Zucker und fühle mich schon besser. Ich kenne kein Unterzucker und Heißhunger auch nicht. Ich benutze aber Erythrit und Stevia. In der Süßstoff folge wird über die 2 Produkte nicht gesprochen. Sind sie gut und unbedenklich oder muss ich auch aufpassen?

@ardgesund 8 ай бұрын

Hallo Daniele, schau mal hier: www.ndr.de/ratgeber/gesundheit/Zuckerersatz-Wie-gesund-sind-Xylit-Stevia-Erythrit,zuckerersatz108.html

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

Die sind für das Mikrobiom gar nicht gut 😕

@E.e.Z 8 ай бұрын

Also ich achte vermehrt darauf, nachdem ich durch viel Zucker Abszess gekriegt habe und zwei mal operiert werden musste.

@julia.v.1985 8 ай бұрын

Normalerweise macht es mir nichts aus. Esse selten Zucker und koche immer frisch aber seit ich schwanger bin, kann ich einfach nicht widerstehen 🙈

@Gamer3172 8 ай бұрын

80-99 prozent schoki. Dann hat man kein problem mit dem zucker

@123frida 8 ай бұрын

Und schmeckt furchtbar 😂

@mastergik 8 ай бұрын

@@123fridanur weil du es als zuckerjunkie nicht gewohnt bist.

@markusd3502 8 ай бұрын

Die Einteilung in freien Zucker und natürlichen Zucker erscheint mir etwas willkürlich. Ob ich jetzt ein Glas Milch und etwas Obst seperat esse, oder zu einem Smoothie mixe kann doch keinen so großen Unterschied machen, oder?

@tingeltangelkris 8 ай бұрын

Es wird sich wohl eher um gekaufte Smoothie handeln, denen wird manchmal Zucker zugesetzt. Wenn du den selbst machst, setzt du bestimmt keinen Zucker zu )

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

Smoothies führen zum Sugar rush, denn in kürzester Zeit flutest Du Deine Blutbahn mit Unmengen Fruchtzucker. Einfach den Apfel oder die Orange frisch essen, da hast du dann auch die Ballaststoffe dabei.

@Petra1163 8 ай бұрын

@@manuelarauch9634kommt auf die Obstmenge an.....Wenn ich einen grünen Smoothie mit viel Blattgrün, Kurkuma, Etwas Pfeffer, 1/4 Teel. Öl, Ingwer, etwas Zimt, 1 kleinen Banane und z.B. einem kleinen Apfel mache, reicht er bei mir für 3 Tage, das wäre pro Tag 1/3 Apfel und 1/3 Banane. Den Smoothie sollte man ja auch kauen und dann ganz langsam trinken.

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

@@Petra1163 das ist dann natürlich super! Problematisch wird’s ja nur bei den Frucht Smoothies.

@markusd3502 8 ай бұрын

@@manuelarauch9634 Die Inhalststoffe ändern sich doch nicht vom mixen.

@judithtiffinger8124 8 ай бұрын

So ist es

@csac1979 3 ай бұрын

Wenn auf der Zutatenliste nicht "Zucker" steht, ist das also kein Problem, auch wenn das Produkt Zucker enthält, weil es sich um natürlich vorhandenem Zucker handeln kann? Beispiel: Kakaopulver?

@Ce.Le.Ni. 3 ай бұрын

Grundsätzlich ja , zucker hat aber wahnsinnig viele verschiedene Namen

@lorebauer5015 8 ай бұрын

Ich nehme Honig zum Süßen. Muss ich damit auch sehr sparsam umgehen?

@correlation-vs-causation 8 ай бұрын

Leider ja. Honig ist 0.5% gesuender als Zucker aber im Prinzip auch nur "Zucker".

@manuelarauch9634 8 ай бұрын

Honig hat wertvolle entzündungshemmende Inhaltsstoffe, wenn er wirklich hochwertig ist. Aber zum everyday süßen leider nicht geeignet. Honig lässt den Blutzuckerspiegel genauso ansteigen wie Haushalts- oder Fruchtzucker. Trotzdem, bei Husten oder Halsweh kann er im lauwarmen Tee auch kleine Wunder bewirken 😉

@jensmeiner8670 8 ай бұрын

Team Chips

@merles1708 Ай бұрын

auch extrem ungesund

@martinaarmbrecht2869 8 ай бұрын

Heißhunger zum Glück nicht mehr, und .zucker teduziert auf wenige Süßigkeiten wie lakritz oder lindt schoki

@tweeny9248 8 ай бұрын

Bei mir gibts Zucker nach dem Training in Form von kelloggs 😋

@lilifialka8455 8 ай бұрын

Ich achte auf Zucker Gehalt aber komplett von leckeren Schokolade 🍫 kann ich nicht 😢

@elisabeth5396 8 ай бұрын

Ein kleines Eck 86 %ige Schokolade nach dem Essen, fertig

@cr4723 8 күн бұрын

Warum 86 %ig?

@dorotheaisserstedt9238 8 ай бұрын

Ich lerne gerade , auf Zucker zu verzichten. Ich ärgerte mich neulich, dass ich keinen zuckerfreien Joghurt zu kaufen bekomme. Dann ist wohl 3g Zucker auf 100g Joghurt okay ? Auf Schokolade und Eis verzichte ich schon einige Wochen, wenn's auch mitunter schwer fällt.

@Pingu94 8 ай бұрын

Ja, das ist dann ja der Milchzucker - kein Zugesetzter..

@dorotheaisserstedt9238 8 ай бұрын

Dankeschön

@HenrikWittenberg 8 ай бұрын

Ich bin Team 100% Schokolade mit 0% Zucker. 😉

@sunlounger84 8 ай бұрын

Selbst Zartbitter 90% enthält von Natur aus Zucker...

@HenrikWittenberg 8 ай бұрын

@@sunlounger84 meine nicht (deshalb 100 % 😉).

@raffaelschafer312 8 ай бұрын

3:00 "Zucker und andere Kohlenhydrate...werden im Körper zu Glucose umgewandelt" Das ist schlichtweg Unsinn. War es nicht möglich, ein Video zu drehen ohne Aussagen, die einfach FALSCH sind?

@ardgesund 8 ай бұрын

Lieber Raffael, deine Kritik können wir nicht nachvollziehen. Haushaltzucker, also Saccharose, wird während des Verdauungsprozesses in Glukose und Fruktose aufgespalten. Kohlenhydrate bestehen aus Zuckerbausteinen und sind je nach Aufbau Einfach-, Zweifach- oder Mehrfachzucker (Mono-, Di- und Oligosaccharide). Auch Kohlenhydrate werden bei der Verdauung im Körper in ihre Einzelbestandteile zerlegt und dann im Form von u.a. Glukose ins Blut aufgenommen. Eine unstrittige Grundtatsache der Biologie.

@raffaelschafer312 8 ай бұрын

@@ardgesund 1) Aufspalten ist nicht umwandeln, die Glukose ist bereits im Haushaltszucker enthalten. 2) Die Rede ist von "Zucker", nicht von "Haushaltszucker", der Begriff "Zucker" erfasst alle Zuckerarten, auch Fructose und Lactose, diese werden nicht in Glukose umgewandelt. Nur für langkettige Kohlenhydrate ist der Satz so richtig, wie er da steht bzw. im Beitrag gesagt wurde.