Жарим "молодильные яблоки". Саркосома шаровидная - Sarcosoma globosum. Грибная кухня.

Жарим и пробуем на вкус Саркосому шаровидную - Sarcosoma globosum. Жарим на сливочном масле без добавления лука и картофеля. В качестве специй только соль. Это первая часть знакомства с Саркосомой шаровидной. Ещё будет отдельное видео про саркосомник.
В кадре Елена Мекк, Николай Будник и Любовь Финковская.
Операторы Николай Будник и Любовь Финковская.
Монтаж и художественное оформление Николай Будник
Подробные фоторассказы про грибы на нашем сайте "Грибы Уломы Железной" по адресу www.xn--90acbgep7bn9h.xn--p1ai/
Поддержите проект "Грибоведы"
Карточка Сбербанка
2202203206637243 на имя Николай Роальдович Будник
поддержка через Ю-мани yoomoney.ru/to/4100116204448408
.......................................
Грибоведы в Дзен zen.yandex.ru/gribovedy
Грибоведы в РУТУБ rutube.ru/channel/23939670/
Грибоведы в Телеграм t.me/gribovedy
Мы в социальных сетях, подписывайтесь, обсуждайте, загружайте свои фотографии и видео:
Наша группа ВКонтакте gribuloma
Наша группа в Одноклассниках ok.ru/group/58883552968757
Николай Будник ВКонтакте nikola_budnik

[@user-qx1rm1lb8s]

Обожаю Вас грибоведы,вы очень органично смотритесь в кадре,и очень вкусно описываете происходящее!

[@user-bz8ff6mg4e]

Поддерживаю!

[@user-hs1hx2cb6u]

Девочки, мальчики, до чего же с вами хорошо!

[@user-ub8tw2ze9q]

Какие вы хорошие интересные девчата ребята вы такие нарядные ухоженные на вас приятно смотреть , видно что вы уважаете своих подписчиков , такое было впечатление что нахожусь рядом с вами ждем продолжения всего вам хорошего.

[@user-gq6mq1lg6n]

Спасибо за увлекательное видео!

[@user-rd1xz4xj5y]

Ура, начался новый сезон и новые серии! Ждали-ждали. Елена М. , великолепно выглядите, заметно похорошели. Весна на всех хорошо влияет. 👍🌷 Николавй как всегда очень познавателен и галантен 🔥 )

[@user-bz8ff6mg4e]

Какие же Вы молодцы!Так все познавательно,просто.Как приятно Вас смотреть,огромное спасибо за знания.

[@user-pz7zm5fk4p]

Хорошо сидите 🤗 вы такие все красивые 💖 и Нарциссы нежные 🙏 очень надеюсь, вы все здоровы и счастливы 😊💖

[@user-sd8lw9pp9f]

Ох ,Леночка!Я не о грибах,а о том,что всё время любуюсь вашими серьгами.Я тоже обожаю серьги,и люблю крупные.Стеснялась носить крупные,но глядя на вас -Остапа понесло!Спасибо!Стрижка Любы-прелесть!Красавицы!

[@tatyanaovsyannikova1344]

Судя по оставшейся после термообработке желейности, в этих грибах много какого-то полисахарида типа гиалуроновой кислоты. Очень хорошо для суставов и кожи.

[@TV-xv1ic]

Для кожи действительно хорошо. Уже пять дней мажемся. Результат налицо!

[@user-ej7hf1ry4i]

Татьяна, наверно для суставов нужно тогда их есть в сыром виде, температура может убить гуалуронку?

[@tatyanaovsyannikova1344]

Температура не убивает полисахариды, может немного их фрагментировать, отчего их качества не становятся хуже. Правда, в состав грибочка могут входить и другие биологически активные вещества, которые не так устойчивы к температуре. Но предполагаемое базовое - гиалуроновые кислоты - при нагревании свои свойства не теряют.

[@user-op1dc6wj4g]

Моё мнение, по принципу алоэ, гелевое создание не может быть бесполезным. Чисто интуиция.

[@petrfedorov5874]

Боже как с Вами хорошо и уютно,благодарю,приятного время провождения.

[@antoninahlushenko3294]

Это вам подарок за ваш труд.

[@Natalia2710N]

Дегустация прошла на ура! Это ж здорово, что долго не попадался гриб, а попался, и не разочаровал своим вкусом. Спасибо вам всем за хороший фильм🥰

[@user-op1dc6wj4g]

Спасибо. Великолепно!

[@alexmart1292]

Познавательно. В следующем году поищу и дегустну.

[@user-op1dc6wj4g]

Ой, прикольный гриб. Мне он нравится. По мне,так симпатишный 😃

[@user-vf1vz6kg5s]

Спасибо,,дорогие Грибоведы, за Ваш нелёгкий труд.В любую погоду,непогоду,Вы всегда в работе.Целиком и полностью.Грибочек такой интересный.в Молдавии пока не встречала.Да здесь и лесов хвойных нет,только посадки,и то не везде.Теперь буду присматриваться.А вдруг встречу такую красоту.Леночка,Люба симпатюги,,Николай с юмором.Очень Вас обожаю,здоровья Вам и мирного неба над головой,и удачи.

[@user-zs4li8sd4t]

Вы суперские экспериментаторы, умнички, очень интересно было наблюдать за приготовлением! Люба коасотка, а нарцисс на столе - бомба!

[@sledopit3562]

очень интересно.

[@user-wm1ii2he9m]

Здоровья Вам почаще делайте обзоры класс

[@serjesapojnikov1905]

Интересно очень, спасибо! :)

[@-Vanilla-888]

Здравствуйте,дорогие!Очень рада новым роликам!👍👍👍😊!Бросилось в глаза что вы замечательно выглядите!Невероятный грибочик,чудо лесное,никогда не встречала...

[@user-Cukish-S-maslom]

Думал не дождусь. )))

[@tatianabarsik6990]

Спасибо за видео! Было очень интересно, и будто с вами за столом посидела!🤗

[@greyivanovich2913]

В Новосибирске я находил такой гриб два года назад в количестве 2 штук в окрестностях станции Мочище. Но тогда я не знал вообще такое. И гриб не гриб вообще что-то непонятное. Брать не стал. Место запомнил, буду наведоваться туда, попробую)))

[@user-ry4un8pl5o]

Девочки, попрактикуйте недельку это средство в косметических целях и продемонстрируйте нам, стоит ли замарачиваться поиском и сбором этого гриба !

[@galinakasperovich4460]

Какие шикарные цветы в горшке на столе. Очень красиво. А вот что помолодели, это точно. Результат на лице. Этот гриб ещё повышает иммунитет. Он содержит полисахариды, которые активируют выработку белков перфаринов и лимфоцитов для иммунной защиты. Здоровья всем.

[@v.a.a.515]

Очень интересно вас послушать, любопытная информация, да ещё с дегустацией.😋🌲🌲🌲

[@user-sd8lw9pp9f]

Ну и смелые вы люди!

[@user-dx7sz9pw1f]

Очень необычный гриб! Спасибо, что поделились опытом!

[@user-zh4ot9mx3h]

спасибо за видео

[@user-xt7bt9hf3e]

еще ждем дегустацию с картофелем. И обязательно завтра выходите в эфир, а то волнение присутствует

[@TV-xv1ic]

Сейчас монтируем видео с картофелем. Не всё так быстро получается.

[@user-jn2qu4oj2w]

В этом году нашел большую поляну таких грибов) был приятно удивлен. Я из Новосибирска и нашел их в стороне противоположной от Академгородка.

[@hudayberditashakgeldiev6892]

Привет Грибоведам! Бон аппетит - приятного саркосомника вам!

[@kartina123]

Ребята. Хотелось бы на вас посмотреть через час после принятия грибов! 😇🤩

[@user-op1dc6wj4g]

Вспомнила, как Лена маленькая саркасцифу пробовала 😂

[@user-gu1fm3er1d]

Васторге. Ждем Вас еще. Огромное спасибо.

[@GMAudio]

Класс,тоже когда нибудь попробую это чудо природы)

[@user-mj4jh7bb6e]

Лайк в поддержку канала.приятно снова видеть вас.

[@user-op1dc6wj4g]

Так живой саркосомой намазать ожог.

[@user-kv5qp6nu1f]

Как же Леночка хороша! Умница, всегда при макияже, маникюре, украшения... И это достаточно в зрелом возрасте, при самочувствии не всегда, как лань. Николай, вы уж простите, все комплименты достались вашей коллеге. Что касается работы - это бесценные исследования и неимоверно тяжёлый труд.

[@user-Rasslabon]

Елена и Николай очень гармоничная пара, как магнит притягиваете)) Приятно вас смотреть и слушать

[@user-bk4eo6hs9u]

Это я так поняла брат с сестрой,а не пара

[@user-vq9mp9gx4j]

Ну! О - очень странный гриб! Даже страшно смотреть, не только есть. Прямо кухня бабы Яги какая-то 😃

[@user-op1dc6wj4g]

Лена правильно. Я тоже так подумала, по виду.

[@beseniw]

Как Стало любопытно прям!

[@user-dr7zd6gg3j]

Внешне напоминает морскую медузу, которая приобрела кожу и живет на суше.

[@TV-xv1ic]

Точно!

[@user-cq9lc4tl6v]

У меня часто грибы "стреляют". Водички надо добавить.

[@user-sg4bu7ch4r]

- " Нет ребята -демократы, только чай" Я так скажу (словами В.Высоцкого) об этих грибах. Не увидел на лицах удовольствия при дегустации. Если встречу, может только потрогаю за "титьку", как сказал Будник, не более. Вам конечно спасибо за информацию, но я пас...

[@user-vq9mp9gx4j]

👍😆

[@user-bz8ff6mg4e]

Ой,насмешили!

[@TV-xv1ic]

Но съели всё!

[@user-bz1ut4eq8h]

Я делаю вывод. Он похож на древесный гриб. Весной пойду искать. Летом встречал вызревшие ,но не знал что это такое.

[@tatyanaovsyannikova1344]

А если эти саркасомовые мешочки нафаршировать чем-то, на манер кальмаров, не очень ярким по вкусу, типа риса или русской крупы какой? И протушить со сметаной или в сливках? Их форма так и просит кулинарно извратиться)))!

[@TV-xv1ic]

Шикарная идея! Может попробуем и так сделать.

[@user-fe2bb9mu9b]

Гриб земляное масло лечят самое затущеной формы артрозы ставит на ноги но в настое их давно уже в нашем регионе отсутствует

[@user-op1dc6wj4g]

Морепродукт, подумают неподготовленные люди 😂

[@galinakasperovich4460]

Французкие повара обзавидуются от вашего блюда. А косметологи сойдут с ума. Ждите предложения контракта на поставку грибов. Озолотитесь!!! 😁👍👍👍

[@mayor0772]

Не знаю как там говорят, но у меня в Сибири, в Красноярске таких грибов нету и не было!!!

[@user-pk6or4ws5o]

Добрый день ! Саркосома занесена в красную книгу. Гриб редкий.

[@bAnja-ogorod]

Саркосома отстреливалась, когда её жарили. Может быть она намекает на то, что создана для красоты и здоровья, а не для обычной еды?

[@TV-xv1ic]

Скорее всего так и есть. Для еды - это очень дорогое удовольствие. Надо по назначению использовать.

[@user-fv3er7rq2d]

ой помощница такая умная, че без нее сами не можете приготовить

[@user-bx6mq4cs3j]

Из этих грибов наверно будет вкусный салат по корейски

[@TV-xv1ic]

Надо пробовать! Порезать мелкой соломкой и добавить чего-нибудь!

[@user-cq9lc4tl6v]

Я почему то саркосому нашла почти без жидкости. Без всяких крышечек. Жидкость на вкус да как берёзовый сок. Может это похожий гриб на саркосому похожа.

[@olga-severo-zapad-urala]

... там, на сковородке, ещё осталось!.. ))) 😉😂

[@TV-xv1ic]

Всё доели. Банкет долго продолжался.

[@user-xm4uy3dj1j]

А если приправить лучком и посолить поперчить то будет очень вкусно,и в холодном виде тоже.Интересно как его готовят в Сибири ,если много собирают,может солят?

[@user-tg6yo7io2y]

Вишневский тоже говорит, что сок по вкусу похож на берёзовый.

[@irinabar645]

Здравствуйте уважаемые грибоведы. Я пробовала эти грибы в китайском ресторане в виде холодного салата и мне они напомнили отварные свиные уши👍 Было правда очень вкусно .Кстати я тогда впервые услышала это слово < саркосома> и подумала, что они растут только в Китае 😳

[@user-us6zv9sl6p]

Саркосома и саркосцифа это разные грибы...Грибоведы пробуют саркосому...

[@tamarashumova2795]

Здесь речь о саркосоме. А саркосцифа правда похожа по консистенции на хрящики.

[@irinabar645]

Да да, я уже вижу, что мой телефон написал неправильно. Конечно же я имела ввиду саркосому.Спасибо

[@user-ti4zl4xj9h]

Ни разу не встречала в Башкирии. Охочусь третий год, хотя б полюбоваться, не то что сорвать

[@user-ff6tf4fm1p]

У нас в Беларуси саркосома плодоносит тоже, как и в Сибири, каждый год... Не первый год наблюдаем...

[@TV-xv1ic]

Отлично! Вам можно тоже попробовать.

[@user-ff6tf4fm1p]

@@TV-xv1ic да, надо тоже. У нас Саркосома не в КК и много уже находок. Я предусмотрительно заморозила несколько небольших коробочек с ней🤗

[@user-yq8gg8lx5n]

@@user-ff6tf4fm1p О ,я тоже из Беларуси.А в какой области вы их находите и какой лес (елка , сосна или еще что то ?) Буду очень признательна за ответ

[@user-ff6tf4fm1p]

@@user-yq8gg8lx5n в Логойском районе. Лес еловый. И главное, чтобы ели были старые... Ещё в Колодищах, под Минском. Лес такой же...

[@user-yq8gg8lx5n]

@@user-ff6tf4fm1p Спасибо , что откликнулись! Попробую поискать в Бобруйском районе.

[@user-lr5yo5pg6t]

не такая длинная жизнь....чтоб смотреть такие длинные видео

[@jelenaserzanova5314]

А ещё этот гриб называют - ведьмин котелок!

[@TV-xv1ic]

Совершенно верно. В Европе это название чаще встречается

[@user-op1dc6wj4g]

А намазаться- обязательно.

[@TV-xv1ic]

Всю неделю мажемся. И принимаем натощак по столовой ложке.

[@user-ih6ki3mt6f]

Более напоминает мидии,устрицы?

[@beardedghinzu4336]

не думаю что от сбора плодов будет вред, но, кстати, можно будет сообщить куда-то о месте произрастания, для защиты? хотя я сомневаюсь, что защита территорий будет, не очень верю в наше государство, но вдруг защитят и будет расти и разростаться, никакх разработок лесаили как еще могут навредить не будет?

[@user-di6nu1uh5f]

Когда осенью или ранней весной в Карелии он растет

[@user-db8ic9dx1h]

Ребята, их едят только свежими...

[@TV-xv1ic]

Разные подходы существуют. Народ с картошкой в печи тушит. Говорят, что вкусно.

[@user-vz2gk1gh6n]

Боязно за вас как-то)) Может, лучше щёчки дамам натереть этим грибочком и завершить дегустацию))

[@TV-xv1ic]

Одно другому не мешает. Мы просто попробовали. А основное применение видим в косметике и в укреплении здоровья.

[@homeharconnen1748]

Когда с весёлкой экспериментировать будете?

[@TV-xv1ic]

Весёлку мы пока не находили. И даже не видели воочию.

[@missnobody6157]

@@TV-xv1icпотому что южнее распространён

[@user-cq9lc4tl6v]

@@TV-xv1ic я в г. РУЗА М. О. 2 раза находила, но уже созревшие.

[@user-cn3gi3ev1l]

Там не с чем экспериментировать.Дрова дровами,никакие специи не спасают.Можно даже не собирать.

[@homeharconnen1748]

@@user-cn3gi3ev1l тем более уже турма за этот гриб 🤡

[@elenarondo4040]

Мне кажется, что либо только настойку из него делать, либо мариновать. Они не для жарки, потому что выпарили все полезные вещества.

[@lidiyabayrak5128]

3:57 - Лена кокетка 😀

[@lidiyabayrak5128]

10:51 - посмеялась. Коля: "... лично я уже помазал..."

[@Ton2010AnTon]

Здравствуйте. Ну это "кошмар" как додумались люди такое попробовать только ? Я про тех людей которые его нашли в первые в истории. Видимо последнее место обитания вы нашли, и теперь точно не будет. Я вот не пробовал сморчки даже ((( Я так понял сморчки уже отходят ?

[@Ton2010AnTon]

На Урале тоже не знаю .... Урал огромный. Даже я мало где был

[@user-cq9lc4tl6v]

Я несколько грибочков отнесла в другой лесок и присылала листвой.

[@TV-xv1ic]

Отличная идея! Теперь надо наблюдать приживётся грибница или нет.

[@user-db8ic9dx1h]

Сырыми, там все витамины...

[@vladimirsoloway5132]

Після " варенное сало" перехотілося спробувать. Баклажан куди приваблише.

[@user-sb3qk7ej9d]

Гриб метеоритный, потому, что летает при жарке)))

[@1iuh]

Я за вами сырые грибы ел - лисички и тремеллодон студенистый - и жив-здоров. Они "молодильные" - пока сырые, а не жаренные. Должно быть какое-то применение в сыром, а не в жаренном виде, как медузы или осьминоги жаренные.

[@TV-xv1ic]

Основное применение для косметики и оздоровления. Народ морозит и заготавливает на дли тельный срок. А жарка чисто для эксперимента.

[@Sheff373]

Что-то мне не нравится как они с Еленой общаются, как-то свысока

[@TV-xv1ic]

Это Вам кажется. У нас прекрасные отношения. А видео про грибы.

[@user-xs3tg9ub8t]

Люба любит вышивать?.На стене я заметила вышивку

[@TV-xv1ic]

Это сноха вышивает. Подарок.

[@htcdesires8227]

Расскажите, пожалуйста, о своих наблюдениях за этим грибом. Как он развивался дальше? Искали его в этом году или ещё рано?

[@TV-xv1ic]

В этом году ещё не встречали.

[@htcdesires8227]

@@TV-xv1ic Сколько времени вы его наблюдали в прошлом году? Интересно, в июне его ещё можно было опознать?) Какова продолжительность жизни гриба? В источниках пишут примерно 1 мес., наверное, зависит от погодных условий.. Спасибо за ответ!

[@TV-xv1ic]

@@htcdesires8227 Это грибное место находится далеко от города, поэтому понаблюдать не удалось.

[@htcdesires8227]

@@TV-xv1ic жаль, может в этом году получится😊 интересно будет узнать, ибо самой пока не удалось обнаружить)

[@TV-xv1ic]

@@htcdesires8227 Плодовые тела грибница показывает очень редко. Некоторые микологи сообщают это происходит один раз в 7-8 лет. Всё остальное время грибница спокойно живёт ничем себя не проявляя.

[@VasilisaMirosla]

Видела сырыми ели, никто не умер но диарея была.

[@user-dj4oc8tb2z]

Эх,гриб же краснокнижный...

[@TV-xv1ic]

Мы про это специально говорим. В Красной книге ему присвоен индекс " NT - виды, близкие к уязвимому положению. Этот статус предоставляется видам или нижним таксонам, которые могут рассматриваться как находящиеся под опасностью исчезновения в ближайшем будущем, хотя в настоящее время они не претендуют на статус уязвимых". Под охраной может быть участок леса, где живёт грибница. Защита от вырубки или строительства.

[@user-xm4uy3dj1j]

Что бы сказал Вишневский про жарку этих грибов

[@TV-xv1ic]

Подождём его комментариев.

[@user-di6nu1uh5f]

Почему вы говарить редкий гриб наших лесов а каких лесов вы откуда

[@TV-xv1ic]

Мы из России. Череповецкий район, Вологодская область. Это написано на афише этого видео и в описании этого видео. Гриб редок на всей территории страны.

[@user-ih6ki3mt6f]

Зачем жарить? А просто запечь в духовке с чем пробовали?

[@user-bk4eo6hs9u]

Н😊онсенс запекать грибы!!!!

[@ljudmilasubkova3652]

Я не по этой части😅!

[@user-op1dc6wj4g]

А почему это создание гриб?😂

[@TV-xv1ic]

Потому что у него много родственников среди грибов. Он относится к сумчатым грибам.

[@user-xm4uy3dj1j]

А если не резать?отварить и посмотреть что будет с этим желе

[@TV-xv1ic]

Мы сварили вместе с картошкой. Желе сохранилось и даже сохранило грибной хруст. Смотрите наш новый фильм про Ссаркосомник.

[@en3my968]

Спасибо за молодильный гриб и название на русском . Удивительно , но профессионалы называют латинский вариант и ничего не понятно . На самом деле , по названию из нашей кухни ... 🎗 По Вашему рассказу по Красной книге . Уже обсуждается , что просто съели и грибы в Красной книге . Бывает новое , но сейчас при технологиях разведения почти много и кто известно . Немного взять и это правильно , немного попробовать . Но , а споры ? В этом все дело , на лужайке надо оставлять обязательно именно редкие ! У меня получился казус с везелкой . Была уверена , что это сморчок в чистом виде по названию , оказалось Красная книга . Точно оставила бы и несколько взяла .Но так , как его готовят !? Надо размещать рецепты и обязательно . Почти все грибы - особенные в приготовлении . Это фишки и сомнений нет из-за за чего запреты . 🎗 Не утащили у нас за границу грибы из Красной книги ?Все грибники пишут - продают на западе ... У нас запреты . Мы понимаем отчего .Белый с названием Польский ? Волгоград называет его лимонником , при чем польский ? Чисто русская традиция : это белый , это лимонник ! Рыжик ... Они и древние и отщипывают по виду ? Есть правило : иностранное название и русское . По нескольким грибам русских названий нет !? Или пишут иностранное , хотя оно древнерусское ... В Старой церкви надо выяснить название трюфель ! Наше . 🎗 Кесарев ? По вопросам Церквям нашим . Они разместили список деревьев ! Языческих , но нас интересовала оливка языческая , что и подтвердилось до Нот протеста Греции . И что получается ? Языческая береза и подберёзовик . Языческие сосны и боровик , маслёнок ... То есть они древние ! Это собирательство по археологии. 🎗 Много такого из древних , список в Интернете весь ? Как-то нехорошо , привозят рецепты наших древних грибов ! С иностранным названием ? При чем учатся у нас от чистки до рецептов . И особенно по везелке из Чёрной книге . С.М.Ю.

[@user-tg6yo7io2y]

Википедия говорит, что занесены в Красную книгу РФ

[@Izbushka_ezha]

Краснокнижные грибы. Да и считаются несъедобными.

[@TV-xv1ic]

В некоторых районах Сибири ежегодно собирают в больших количествах и едят. Про несъедобность в Википедии написано. Среди профи несколько другое отношение. Статус этого гриба В Красной книге определён как NT - приближающийся к уязвимости, требует охраны мест произрастания от вырубок и строительства. Изъятие из природы нескольких зрелых плодовых тел самой грибнице вреда не наносит.

[@Izbushka_ezha]

@@TV-xv1ic Не знал. Спасибо за разъяснение.

[@vs.tmb.068]

Название этого гриба-жуть 🙈

[@blueeyes-qk4ul]

Так Елену хотелось послушать... другая дама всё время перебивает... Не приятно на это смотреть

[@user-sq8tr6vh4k]

Всё конечно интересно, но редкие грибы вообще не надо трогать, растут и растут, иначе их совсем не останется

[@user-xm4uy3dj1j]

Саркосома отомстила,отстреливается!