วิธีเลี้ยงยีสต์ธรรมชาติ ซาวโดว์สตาร์ทเตอร์ เลี้ยงแบบไม่ตักทิ้งSourdough Starter easy with no discard

Рет қаралды 72,819

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen

Күн бұрын

Пікірлер: 343

@angkhanawongsa1568 10 ай бұрын

ขอบคุณค่ะ ที่สอนละะเอียดมากๆ

@ดารณีอุษณีย์วรัญญู 3 ай бұрын

ดูหลายรอบเลยค่ะ กำลังทดลองทำอยู่ค่ะ อธิบายละเอียดมากเลยค่ะ ขอบคุณค่ะ

@Bbirdnnok 4 жыл бұрын

วิธีนี้น่าสนใจมากค่ะ เคยลองทำแบบที่ตักทิ้ง รู้สึกเสียดายแป้งมากเลยค่ะ

@baitoeyuk 2 жыл бұрын

กำลังจะฝึกเลี้ยงยีส ขอบคุณมากค่ะ อธิบายละเอียดมากเลยค่ะ

@chompornsutthivara2813 2 жыл бұрын

ขอขอบคุณค่ะ เข้าใจเลยแหละ หมดสงสัยทุกขั้นตอนเลยค่ะ❤

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ขอบพระคุณมากๆค่ะ 😍🙏

@sirineemutitaphorn1839 9 ай бұрын

ขอบคุณคุณเปิ้ลมากนะคะ อธิบายได้ละเอียดมาก ยังไม่เคยทำเลยค่ะ อยากจะลองทำแต่รู้สึกว่าทำยากมาก พอมาฟังคุณเปิ้ล อยากลองทำเลยค่ะ ได้ผลยังไงจะมารายงานนะคะ ขอบคุณมากค่ะ😊

@Asliinkitchen 9 ай бұрын

ยินดีมากค่ะ ติดขัดตรงไหน ทีกมาได้นะคะ

@kukkikyout Жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ ❤

@สุชญาผ่องโสภา Жыл бұрын

ขอบคุณนะคะ วิธีดูง่ายอธิบายละเอียดมาก ขอถามอีกนิด ช้อนที่คนจำเป็นต้องใช้ช้อนไม้มั้ยคะ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ควรเป็นช้อนไม้ค่ะ หรือช้อนอื่นที่ไม่ใช่โลหะค่ะ

@สุชญาผ่องโสภา Жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

@จิราแซ่เซียว 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะคุณเปิลเคยคิดอยากรู้วิธีเลี้ยงยัสต์ธรรมชาติโชคดีจังที่คุณมาสอน ต่อยากรู้คุณค่าของยีสต์แห่งและยีสต์เลี้ยงค่างกันอย่างไรขอรบกวนถามน๊ะค๊ะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ยีสต์แห้งแบบที่ทำขายตามร้าน เค้าจะเป็นยีสต์คนละแบบ ขนมปังจะฟูต่างกันมากค่ะ และประโยชน์แทบไม่มี ยีสต์เลี้ยงเอง มีประโยชน์ต่อระบบลำไส้ ขนมปังจะมีค่าน้ำตาลต่ำกว่า มีประโยชน์คุณค่าทางสารอาหารมากกว่า และแพ้ยีสต์ทานยีสต์ธรรมชาติได้ค่ะ

@จิราแซ่เซียว 4 жыл бұрын

คุณเปิลขอบคุณมากค่ะ

@terarate8615 2 жыл бұрын

ของเราใช้น้ำยีสจากผลไม้ ทำ ดูฟีดวันเดียวขึ้นเท่าตัว ดีใจมากแต่ยังไม่ใช้เอามา feed ต่อแช่ตู้เย็นต่อไปได้เรื่อยๆใช่ไหมคะ

@ounjaijear4086 2 жыл бұрын

ทำวันที่3 แล้วมีแยกชั้นของเหลวสีเหลืองตรงกลางเสียไหมคะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ไม่ค่ะ เกิดจากอาหารไม่พอ เปลี่ยนไปเลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@kanylims4436 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ เด๋วจะทำตามนะคะ❤️🙏🙏🙏❤️

@pinyokschantl9915 2 жыл бұрын

ขนมปังแบบ กลูเต้นฟรัย klutenfrei มีวิธีทำอย่างไรคะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ใช้แป้งกลูเตนฟรีทำค่ะ แป้งทำขนมปังทั่วไปทำไม่ได้ค่ะ เพราะมีกลูเตนค่ะ kzbin.info/www/bejne/mqTHkoSer7mlias

@jaruwanpatanacharoen4799 4 жыл бұрын

ขอบคุณ คุณเปิ้ลมากๆๆนะคะ อธิบายละเอียดชัดเจน มากคะ ตอนนี้พอทำขนมปังจากยิสต์ ธรรมชาติได้แล้วคะ ดีใจมากคะ

@yamiyami3324 4 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะคุณเปิ้ล ตอนนี้กำลังเลี้ยงวันที่3แล้วค่ะ มีฟองนิดๆกับกลิ่นเปรี้ยวหน่อยๆ ตื่นเต้นมากค่ะ

@กินง่ายอยู่พอเพียง Жыл бұрын

ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ลสอนละเอียดมากค่ะ ขอถามว่าการเลี้ยงยีสต์วิธีน้ำ ผลที่ได้ต่างจากอีกคลิปที่คุณเปิ้ลทำรึเปล่าคะ (คลิปที่ตักยีสต์ทิ้งด้วย) วันนี้คิดว่าจะลองเลี้ยงยีสต์ตามในคลิปนี้ค่ะ😊

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ต่างค่ะ เลี้ยงแบบตักทิ้งจะดีกว่าค่ะ

@กินง่ายอยู่พอเพียง Жыл бұрын

@@Asliinkitchen ค่ะ ขอบคุณมากนะคะ😊🙏

@แตงโม.แตงโม่.แตงโม Жыл бұрын

แบบที่ตักออกกับแบบนี้ ผลลัพในการนำไปทำขนมปังจะต่างกันมั๊ย

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ต่างค่ะ

@varunyapanpeth2923 4 ай бұрын

แป้งอะไรค่ะ ขอบคุณค่ะ

@3133Timmy Жыл бұрын

คุณเปิ้ลคะ ของพี่เลี้ยงวันที่3ฟูมีฟองดีค่ะ แต่พอวันที่่4-7 น้องนิ่งเลยค่ะ ไม่มีฟองอากาศ ไม่ขึ้นเหนือระดับที่่รัดหหนังยางไว้ กลิ่นหอม ไม่่เหม็นเปรี้ยว ควรดูแลยังไงงต่อคะ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

เลี้ยงต่อค่ะ ตักทิ้งบางส่วน แล้ว เติม แป้ง เติมน้ำค่ะ เลี้ยงไปเรื่อยๆค่ะ ตักจากโหลมา 20 กรัม ใส่แป้ง 20 น้ำ 20 คนให้เข้ากันวางไว้ทำรอบเช้า รอบเย็น ไปเรื่อยๆค่ะ

@sawitreerueangnoi6286 Жыл бұрын

คุณเปิ้ลคะ ถ้าวันที่สามหรือที่สี่ยีสต์เรามีฟองอากาศปุดๆๆแล้วเราก็ทิ้งไว้ได้เลยใช่ไหมคะเพื่อรอสัก1อาทิตย์ค่อยเอาไปใช้. หรือเราต้องfeedไปเรื่อยๆจนครบอาทิตย์. แต่ว่าเค้ายังไม่ฟูเลยค่ะ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ต้องให้อาหารตลอดทุกวันค่ะ เลี้ยงแบบตักออกทิ้ง เติมอาหารใหม่ไปเรื่อยๆค่ะ ไม่มีอาหารยีสต์ ก็ตายค่ะ ขาดอาหาร

@24pair98 3 жыл бұрын

ขอโทษนะคะ คือนี่อยู่ไทยค่ะ ลองทำเมื่อคืนตอนนี้ขึ้นเป็น2เท่าแล้วอ่ะค่ะ คือมันปกติมั้ยคะ🥲

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ปกติคร๊า หรือปรับมาเลี้ยงสูตรนี้ก็ได้นะคะ เหมาะกับเมืองไทยที่ร้อนๆด้วย kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@24pair98 3 жыл бұрын

ขอถามอีกอย่างได้มั้ยคะ😭 ให้อาหารไปเมื่อคืนอีกค่ะ ตื่นเช้ามาดูคือล้นโหลที่ใส่เลยค่ะ คือควรเปลี่ยนโหลมั้ยคะ ถ้าเปลี่ยนได้ก็คือเปลี่ยนได้เลยหรือรอเปลี่ยนตอนให้อาหารอีกทีคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

@@24pair98 ขึ้นเยอะมากๆ เปลี่ยนไปเลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ แบบลิงค์ที่แปะให้ค่ะ ตักที่เลี้ยงอยู่มาเป็นหัวเชื้อได้เลยค่ะ

@nathatrakoolsilp9047 Жыл бұрын

ถ้าวันที่5แล้วต้องลองนำมาเทสกับน้ำไหมคะหรือจะให้วันที่6, 7,เพื่อความแข็งแรงค่อยนำมาใช้

@Asliinkitchen Жыл бұрын

รอก่อนค่ะ สัก 7 วันขึ้นไปนะคะ

@imblessedbeautifulblessing1031 2 жыл бұрын

ขอบคุณที่มาแชร์นะคะ ชัดเจนมากกค่ะ กำลังไปลองสูตรนี้ค่ะ🙏🥰

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

เลี้ยงสักพักแล้วปรับเป็นเลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@phanaratschlaepfer6984 2 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะที่สอนวิธีทำ

@aurassayakoetlap7764 5 ай бұрын

ใช้แป้ง ผสมกับยีสต์หรือคะ ใช้ยีสต์แบบไหนคะ แป้งและยีสต์ปริมาณเท่าไหร่คะ

@Asliinkitchen 5 ай бұрын

ไม่ใช้ยีสต์ค่ะ ยีสต์จะเกิดเอง หลังจากเราเลี้ยงไปสักระยะค่ะ

@jjg7427 3 ай бұрын

ยีสต์คือเชื้อจุลินทรีย์ ซึ่งเชื้อจุลินทรีย์จะแบ่งได้ 4ชนิด แบคทีเรีย ยีสต์ รา ไวรัส

@khwanruethaitonsiadi7399 2 жыл бұрын

ถ้าเลี้ยงมา4วันอุณหภูมิที่บ้านเย็น แล้ว starter ไม่ค่อยขึ้นเลยค่ะคุณเปิ้ล ต้องให้อาหารต่อไปมั้ยคะ หรือholdอาหารไว้ก่อน รอให้เค้าขึ้นอีก1-2 วัน ปล้วค่อยให้อาหาร หรือให้ต่อไปเรื่อยๆคะ?

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ให้อาหารตลอดค่ะ

@nalinnipharaia6297 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะคุณเปิ้ล หลังจากที่เป็นยีสต์แล้วหรือหลัง5วันแล้วช่วงที่เรารอให้ยีสต์แข็งแรงเราตั้งไว้อุณภูมิห้องหรือแช่ตู้เย็นค่ะก่อนเอามาทำsourdough

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ตั้งใน อุณหภูมิห้องค่ะ หรือเปลี่ยนไปเลี้ยงแบบตักทิ้งก็ได้นะคะ เปิ้ลมีคลิปลงไว้เหมือนกัน จะเปรี้ยวน้อย แต่จะยุ่งยากนิดนึง ส่วนที่ตักทิ้ง รวมๆเอาไปทำขนมปังอื่นได้ค่ะ เพิ่มยีสต์ผงนิดๆ

@nalinnipharaia6297 2 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@OppoAOppoA-cb5je 2 жыл бұрын

เวลาทำขนมปัง ต้องใส่ยีนส์ นี่กะแป้ง ในอัตราส่วนเท่ารัยค่ะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

วิธีนำไปใช้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/nHOnfXWveL2IrrM

@GutHarmonyByYingTuk 2 жыл бұрын

ขอบคุณคะ

@sumalanantha5568 Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ แป้งโฮวีสแบบละเอียดหรือหยาบค่ะ ขอบคุณค่เ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

สำหรับเลี้ยงยีสต์ใช้ได้ทั้ง 2 แบบค่ะ

@สมโรจน์วงศ์วัฒนะ 3 жыл бұрын

เข้าใจง่ายค่ะ ขอบคณนะคะ

@Chanisafulful 2 жыл бұрын

รบกวนถามค่ะ ติดตามมานานแต่เพิ่งลองเลี้ยงค่ะ เลี้ยงด้วยแป้งข้าวไรย์ เข้าวันที่ 4 พอ วันที่ 5 feed แล้วเก็บถ้ายังไม่ใช้ เวลาจะใช้ feed ในขวดเดิมหรือต้องแบ่งมา feed คะ มือใหม่มากค่ะ อาจจะไม่ค่อยเข้าใจ ต้องขอโทษด้วยนะคะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ตักออกมา feed ค่ะ ดูคลิปนี้นะคะ ใต้คลิปเปิ้ลอธิบายค่อนข้างละเอียดมากๆค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@terarate8615 2 жыл бұрын

เราหมักกับน้ำยิส และขึ้นเท่าตัวใน 8 ชั่วโมง เรานำไปแช่เย็น วันที่ 2 feed 1 ต่อ 1 ถ้ายังไม่ใช้สามารถแช่ตู้เย็นเลยได้ใช่ไหมคะ หรือต้องตั้งไว้ข้างนอกก่อน

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

เลี้ยงสัก 1 สัปดาห์ ให้แข็งแรงก่อนแช่เก็บนะคะ เลี้ยงแบบตักทิ้งได้เลยค่ะ จัแข็งแรงสดใหม่ ระหว่างแช่ ต้องเอามาให้อาหารสัปดาห์ละครั้งด้วยนะคะ เพราะตอนแช่เค้ายังทานอาหารไปเรื่อยๆค่ะ ลองดํคลิปนี้นะคะ แบบตักทิ้ง kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@addadd1669 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ

@February-xp5mo 7 ай бұрын

ขอถามค่ะครูเปิ้ล อยู่เมืองไทยนะคะ คือทำ 3 วันแรก ขึ้นฟูดีมาก กลิ่นเป็นกลิ่นแป้งปกติ พอวันที่ 4 ไม่ขึ้นเลย วันที่ 5 ก็ไม่ขึ้น เกิดจากอะไรคะ

@Asliinkitchen 7 ай бұрын

เมืองไทยร้อนมาก เลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ ให้อาหาร วันละ 2 รอบ เช้า เย็น วันที่ 5-6-7-8 เค้าจะหยุดโต แล้วเดี๋ยวจะโตต่อค่ะ

@February-xp5mo 7 ай бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากๆค่ะ ครู

@janistatarpathagamin2677 2 жыл бұрын

ในไทยอากาศร้อนตอนนี้ค่ะ ต้องให้อาหารเค้า2รอบได้ใช่ไหมคะ และให้ในสัดส่วนเดิมใช่ไหมคะคุณเปิ้ล

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ร้อนมากๆ เปลี่ยนมาเลี้ยงแบบนี้เลยค่ะ ตักทิ้งบางส่วนแล้วเลี่ยงต่อค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@janistatarpathagamin2677 2 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล แล้วการตักยีสต์ทิ้ง ยีสต์ที่ทิ้งนำไปทำอะไรได้ไหมคะ แอบเสียดายค่ะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

@@janistatarpathagamin2677 เอาไปใส่แพนเค้ก วาฟเฟิล ใส่ขนมปังได้ค่ะ แต่ต้องดูว่าไม่เปรี้ยวนะคะ ลองชิมแบบแตะลิ้นได้ค่ะ

@jhpingwangnarn1814 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ ละเอียดมาก กำลังทำตามอยู่ค่ะ

@aunchaleenumeng6460 3 жыл бұрын

กำลังทำอยู่คะ..วันนี้วันที่3 เขาขึ้นมาถึงปากขวดเลยค่ะ..พอเปิดฝาแล้วก็ยุบอย่างเร็วเลยค่ะ..แบบนี้ต้องทำไงต่อคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

เอาตักมาเลี้ยง แบบตักทิ้งนะคะ ขึ้นเยอะมากเลย แข็งแรงสุดๆ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@aunchaleenumeng6460 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen งั้นพรุ่งนี้นะคะ..จะทำตามคลิปที่แป้ะลิงค์ให้นะคะ..(.ให้อาหารทุกเช้า7: 40 น. )ค่ะ😊✌

@nongruk 2 жыл бұрын

พอย้ายที่เขาแล้วทำไมเขาตายคะ ทำสองรอบแล้วค่ะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ลองเลี้ยงแบบนี้ดูนะคะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@chalermchaijantrapasupakoo661 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ กำลังหาข้อมูลพอดีเลย

@warangkhana1972 Жыл бұрын

ถามคุณเปิ้ลค่ะ วันนที่2 หลังฟีดช่วงเช้า น้องโตไวมากค่ะ แต่ช่วงเย็นๆ น้องยุบตัว แต่ก็ทิ้งน้องไว้แบบนั้น วันที่3 ก็ฟีดตามปกติ แต่น้องไม่ขึ้นเลยค่ะ เพราะอะไรคะ 😅

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ให้อาหารไปเรื่อยๆนะคะ เดี๋ยวก็ขึ้นค่ะ ตัดทิ้งืกครั้งที่ ให้อาหารนะคะ จะมีช่วงแรกค่ะที่หยุดโต เป็นปกติ ถ้าไม่มีราขึ้น เลี้ยงไปได้เรื่อยๆเลยค่ะ

@warangkhana1972 Жыл бұрын

ชอบคุณมากค่ะ

@margaretkemp2230 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆค่ะ อยากลองทำ ขนมปัง pannetone แต่หาสูตรไม่ได้วานคุณเปิ้ลช่วยป้าหาแล้ว pose ลงด้วย จะขอบะระคุณมากๆค่ะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

kzbin.info/www/bejne/qZipmmaPhpebqZI ลิงค์นี้ค่ะ ☺️🙏🏻

@jinacafetvchannel2530 4 жыл бұрын

ขอบคุณ ด้วยอีกเสียง นะคะ แอด

@engtura2137 3 жыл бұрын

ตอนเอาออกจากตู้เย็นมาวางเพื่อรอfeed ในอุณหภูมิห้อง ต้องเปิดฝามั้ย หรือปิดฝาไว้เหมือนตอนเอาเข้าตู้เย็น ขอบคุณค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ปิดฝาค่ะ ไม่ให้ยีสต์โดนลม

@chaisanuthid 4 жыл бұрын

วันที่2 แป้งไม่เป็นสีคล้ำลงเลยค่ะ ต้องรอก่อนมั้ยคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

แป้งไม่จำเป็นต้องสีเดียวกันค่ะ ทำไปตามขั้นตอนได้เลยค่ะ ☺️🙏🏻

@chaisanuthid 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณค่ะ

@jokecat9040 Жыл бұрын

ใช้แป้งข้าวโอ๊ตได้ไหมคะ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ไม่เคยลองค่ะ

@sujeraaunla9883 Жыл бұрын

ต้องใช้กี่กรัมคะสำหรับขนมปัง1โลป

@Asliinkitchen Жыл бұрын

คำนวณตามนี้ค่ะ kzbin.info/www/bejne/nHOnfXWveL2IrrM

@neoshape01 4 жыл бұрын

ขอบคุณครับ แม่ผมชอบมาก

@khunbeelaongtup7068 4 жыл бұрын

ขอบคุณวิธีทำด้วยค่ะ

@GutHarmonyByYingTuk 2 жыл бұрын

ใช้แป้งไรซ์ คะ กลิ่นน้องเหมือนเบียร์ ต้องใช้แป้งที่มีกลูเตน รึป่าวคะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ใช่ค่ะ หรือ ผสม แป้งที่มีกลูเตน แป้งไรย์ ไว้ผสมเพิ่มสารอาหารให้ยีสต์ได้ค่ะ

@GutHarmonyByYingTuk 2 жыл бұрын

@@Asliinkitchen อ้อ รู้สาเหตุละคะ แป้งไรซ์ ที่ซื้อมา เป็นออแกนิกส์ แต่ปราศจากกลูเตน เลยไม่มีใย น้องเลยไม่แข็งแรง ขอบคุณคะคุณเปิ้ล ที่แบ่งปัน

@ปลากัดสวยงาม-ฌ6ข 2 жыл бұрын

ไม่ต้องใส่หัวเชื้อยีสต์ใช่ไหมครับ ในการทำครั้งแรก

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

ตั้งต้นจาก แป้งและน้ำค่ะ ยีสต์มาเองค่ะ

@UserName-wx2md 4 жыл бұрын

รอครับ

@sweetnoel12 4 жыл бұрын

คุณเปิ้ลคะ ถ้านำไปตากแห้งเป็นผงๆแผ่นๆ เมื่อต้องการนำมาใช้ ต้องทำยังไงกับวิธีการนี้คะ ชั่งน้ำหนักเท่าตอนเปียกมั้ยคะ หรือต้องผสมน้ำแล้วรอเค้าขึ้นฟูก่อน

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

น้ำหนักเค้าจะหายไป 50% ค่ะ ก็ผสมน้ำเท่าตัวแล้วเอามาใช้ได้เลยค่ะ

@sweetnoel12 4 жыл бұрын

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากค่ะ

@lilinetflix9209 4 жыл бұрын

ละเอียดมากๆค่ะ ขอบคุณมากๆเลยค่ะ

@สุทธิพรเฉลิมพรวิทย์ 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากๆ อธิบายละเอียดดีมากค่ะ😍😍😍

@ทัมใจเเก้ปวด-ณ7ง 2 жыл бұрын

ทำแล้วคะ วิธีเทสยีสต์ วิธีนี้ เทสกับน้ำเปล่า มันจมคะ แบบนี้ใช้ได้ไหมคะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

เทสตอนยีสต์ฟูนะคะ ตัดมาเทส แต่ส่วนตัวไม่เคยเทส ใช้เลยตลอด 😆 จมแต่แข็งแรงก็มีค่ะ ยีสต์แข็งแรงดูตอนอบค่ะ ขนมปังจะไปดีดในเตาค่ะ

@ทัมใจเเก้ปวด-ณ7ง 2 жыл бұрын

ขอบคุณคะ ลองทำเลยคะ❤️❤️❤️

@natchanis9997 6 ай бұрын

หมักได้3วัน มีกลิ่นเหล้าคะ

@Asliinkitchen 6 ай бұрын

ร้อนไปค่ะ ตักออกบางส่วน เติมแป้ง เติมน้ำนะคะ ทำไปเรื่อยๆค่ะ

@nathatrakoolsilp9019 Жыл бұрын

รบกวนขอถามนะคะฟีดไปถึงวันที่3ขึ้นเป็น1.5เท่าต้องฟีดต่ออีกใช่ไหมคะต้องทำให้ครบ7หรือเปล่าคะเพราะฟังจากยูทูปแล้วงงนิดๆคือที่ประเทศไทยเริ่มร้อนรู้สึกว่าแป้งจะขึ้นเร็วมากค่ะ

@Asliinkitchen Жыл бұрын

ใช่ค่ะ เดี๋ยวพอวันที่ 5-6 เค้าจะไท่ค่อยขึ้น ให้เลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ พอเลี้ยงแบบตักทิ้ง ครบ 7 วัน ก็เริ่มทำเทสลอยน้ำได้ค่ะ

@piyanuchjujaroen829 3 жыл бұрын

คุณเปิ้ลคะ 1 เราจะทำยีสต์ให้แห้งตอนไหนคะ ตอนที่พีค หรือ ตอนที่ฟีดคะ 2 แล้วตอนที่เราเอาเค้ามาใช้ที่แห้งไปแล้วใช้อย่างไรคะ ขอบคุณค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ฟีดแล้วรอให้พอขึ้น แล้วตากแห้งค่ะ จะเอามาใช้ก็ใส่น้ำ เท่า นน ยีสต์แห้ง แล้วเลี้ยงต่อสัก 3-4 รอบอาหารค่ะ ยีสต์แห้ง ควรใช้ยีสต์ที่แข็งแรงดีมาทำค่ะ

@tokodo123 4 жыл бұрын

แป้งข้าวเจ้าใช้ได้มั้ยคะคุณเปิ้ล

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ถ้าออแกนิกได้ค่ะ

@nareerattananusak8788 4 жыл бұрын

เลี้ยงถึงวันที่5 ฟองอากาศ เค้าลดลง เมื่อเทียบกับ วันที่2,3 เริ่มมีกลิ่น แอลกอฮอล์ วันที่3 ควรเลี้ยงต่อ หรือ นำเข้าตู้เย็นดีคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

เลี้ยงต่อค่ะ ให้เค้าฟูได้วันละ 3 เท่าทุกวันๆ หลายๆวันก่อนค่อยเข้าตู้เย็นค่ะ

@pastellovely255 4 жыл бұрын

เลี้ยงยีสต์ตามสูตรที่คุณเปิ้ลแชร์ แต่เลี้ยงเข้าวันที่ 3 มันขึ้นราอะค่ะ ไม่ทราบว่าเพราอะไรคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ขึ้นรา น่าจะจากการที่ไม่ได้ฆ่าเชื้อขวด ลองเอาขวดไปต้มสัก 10 นาที แล้ว ปล่อยให้แห้ง หายร้อนค่อยเอา เลี้ยงยีสต์นะคะ

@abhibhakthongbhakdee7949 4 жыл бұрын

💐ชัดเจน มีประโยชน์มาก ขอบคุณมากจริงๆ 💐

@sunair9660 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะสอนทำ sourdough bread ด้วยป่าวค่ะ อยากทำเป็นทานค่ะ🙏🙏

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

เดี๋ยวหาเวลาทำลงให้นะคะ

@sunair9660 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากกกค่ะ

@iamnooaomify 4 жыл бұрын

อย่างนี้ทำน้อยๆ ไว้ใช้ได้มั้ยคะ ทำทีละ10 กรัม

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ได้ค่ะ วันนี้เพิ่งเขียนเรื่องปริมาณในการเลี้ยงไว้ที่กลุ่มในเฟส ค่ะ แวะเข้าไปอ่านได้นะคร๊า

@Talog_togtag 4 жыл бұрын

กำลังสนใจเรื่องนี้เลยค่ะ ขอบคุณสำหรับวิธีเลี้ยงนะคะจะลองเอาไปทำตามดู

@margaretkemp2230 4 жыл бұрын

รักคุณน้องมากๆค่ะ ให้ความรู้มากๆ

@สาวอุบลคนไกลบ้าน-ฟ7พ 3 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ เพิ่งลองเลี้ยงค่ะ ครั้งแรกไม่สำเร็จใช้แป้งโฮลวีทกลิ่นบูดมากค่ะ เลยเลี้ยงใหม่สองวันแรกขึ้น1-2 เท่า ให้ 1:3:3 สองรอบ วันที่สามให้เหมือนเดิม 1:3:3 สองรอบ เช้าวันที่สี่เขาขึ้นมา 4-5 เท่า เลยให้อาหารตอนเช้าและทั้งวันเขาจำศิลเลยใช้วิธีคนตามที่เขาบอกในยูทูป วันที่ห้า เขาขึ้นมานิดหน่อยเลยให้อาหาร 1:5:5 (เทสดูเขาลอยน้ำได้นานมาก) เป็นโพรงอากาศใหญ่ๆไม่ทราบว่าพรุ่งนี้สามารถเอามาทำขนมปังได้ยังคะ(เริ่มต้นแป้งโฮลวีทวันที่สามให้แป้งไรฟ์และให้ต่อมา) ขอบคุณค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ถ้าลอยน้ำผ่านก็ใช้ได้ค่ะ แต่ส่วนใหญ่จะแนะนำให้เลี้ยง 14 วันขึ้นไปค่ะ ให้ยีสต์แข็งแรงมากพอก่อนค่ะ

@สาวอุบลคนไกลบ้าน-ฟ7พ 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณนะคะ🙏

@สาวอุบลคนไกลบ้าน-ฟ7พ 3 жыл бұрын

รบกวนสอบถามอีกอย่างได้มั้ยคะ เอาเข้าตู้เย็นวันที่เท่าไหร่คะ อยู่เมืองไทยอากาศไม่ร้อนมากค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

@@สาวอุบลคนไกลบ้าน-ฟ7พ เข้าได้ลยค่ะ แต่เอาออกมาให้อาหาร สัปดาห์ละครั้ง และก่อนเอามาใช้ ให้อาหารก่อนใช้สัก 2-3 รอบ เพื่อแอคทีฟค่ะ

@Eva-ch1ok 4 жыл бұрын

ขอโทษค่ะ สูตรนี้ใช้แป้งไรน์ได้ไหมคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@Gong1000 3 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ คุณเปิ้ล พี่หัดเลี้ยงยีสต์ ตามเอกสารที่โหลดมาค่ะ ใช้แป้งโฮลวีท20 กรัม กับน้ำอุณหภูมิห้อง 20 กรัม เริ่มตอน 3 ทุ่ม วางทิ้งไว้ 48 ช.ม. จากนั้นfeed ด้วยแป้งโฮลวีท 40 กรัม น้ำ 40 กรัม 12 ช.ม.ถัดมา starter ขึ้น 2 เท่ากว่าๆ ตื่นเต้นมาก จึงตักแบ่งออกมา 20 กรัม feed ด้วยแป้งและน้ำ 40 กรัม รอบนี้ขึ้นเร็วอย่างเห็นได้ชัด พอครบ 12 ชม.จึงตักแบ่งออกมา 20 กรัม feed ด้วยแป้งและน้ำอช่นเดิม แต่รอบนี้คนแป้งกับน้ำก่อน จึงใส่starter แล้วคน สังเกตุดูมีฝ้าละอองไอน้ำจางๆเกาะผิวแก้วด้านในค่ะ และ starter ขึ้นช้าและน้อยกว่าเดิม คือขึ้นประมาณเท่าตัว แต่เห็นว่าถึงเวลาfeed แล้ว จึงfeed แบบเดิม รอบนี้ไม่ยอมขึ้นเลยค่ะ สงสัยว่าเราควรจะfeed ตอนที่ขึ้นเต็มที่หรือfeedตามเวลาคะ และรู้สึกว่าตอนfeed ที่ผสมแป้งกับน้ำ คนๆก่อน แล้วค่อยใส่starter แล้วคน ทำให้มีปัญหาหรือเปล่าคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ให้อาหารตามเวลาค่ะ ปกติค่ะ กว่ายีสต์จะแข็งแรงดีใช้เวลาค่ะ

@Gong1000 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะ ถ้ายีสต์ขึ้นไม่เยอะ เปลี่ยนจาก 1:2:2 เป็น1:1:1 ได้ไหมคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

@@Gong1000 อยากให้ขึ้นเยอะๆ เพื่ออะไรคะ ? ขึ้นเยอะไม่ได้แปลว่าแข็งแรงอย่างเดียวค่ะ ยีสต์เปิ้ลเลี้ยงมา 3 ปี ขึ้นเท่าตัว ไม่เคยไปถึง 3-4 เท่า ก็ทำขนมปังได้ค่ะ อย่าไปลดอาหารนะคะ ถ้าจะปรับ รอให้ยีสต์แข็งแรงก่อน 7 วันแรง ยังไม่มียีสต์เจ้าถิ่นค่ะ เค้ายังกินกันเอง จนกว่าจะเหลือสายพันธุ์เจ้าถิ่นที่แข็งแรง แล้วถึงจะพัฒนาได้เต็มที่

@Gong1000 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ เพิ่งหัดเลี้ยงเป็นครั้งแรกค่ะ พอfeed แล้วขึ้นไม่เหมือนกัน เลยกลัวว่าจะไม่แข็งแรง

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

@@Gong1000 ไม่เกี่ยวคร๊า เลี้ยงไปสักพักก่อนนะคะ

@chubbyhappycrew6305 3 жыл бұрын

รบกวนถามค่ะ ทำไมในสตาร์ทเตอร์100กรัม มียีสต์5กรัมหรอค่ะ

@anople1 4 жыл бұрын

สุดยอดมากเลยคะ

@petcharatingulananda4021 2 жыл бұрын

เลี้ยงมา4วันก็โตดีเลยค่ะพอวันที่5หลังจากฟีดเค้าขึ้นมา1/3แล้วก็ไม่โตเลยยุบลงไปเกิดจากอะไรคะคุณเปิ้ล

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

เปิ้ลมีเขียนอธิบายไว้ใต้คลิปแล้วค่ะ ลองกดอ่านดูนะคะ เลี้ยงต่อไปได้เลยค่ะ ไม่ขึ้นรา แปลว่าไม่ตายค่ะ หรือจะปรับไปเลี้ยงแบบตักทิ้ง ก็ได้นะคะ ☺️🙏🏻

@tarnthipeggesvik3863 4 жыл бұрын

เลี้ยงในกล่องพลาสติกได้ปาวคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

เกรดสำหรัยใส่อาหารได้ค่ะ เพราะเค้ามีกรดอ่อนๆ

@tarnthipeggesvik3863 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณคะ

@พิพัฒน์สุนทรพัฒนะกุล 4 жыл бұрын

หัดทำอยู่ ขอบคุณมากๆครับ

@margaretkemp2230 4 жыл бұрын

เป็น เลือดข้น ทานอาหาร(แป้งขัดขาว) ไม่ค่อยได้ค่ะ

@zoxnutyamato3867 4 жыл бұрын

เลือดข้นต้องทานน้ำมากๆค่ะ ทานเครื่องดื่มหวานๆหรือน้ำผลไม้หวานๆน้อยลงค่ะ ถ้าจะดูทานแป้งขัดขาวได้หรือไม่ควรไปเทสการแพ้อาหารค่ะ มีการเทสโดยเจาะเลือดเขาจะเอาไปเทสกับเนื้อ ผักผลไม้ แป้งชนิดต่างๆ ข้าวชนิเต่างๆ จะรู้เลยว่าแพ้อะไรแฝงบางอย่างเรายังไม่รู้ว่าแพ้เลย จะรู้ด้วยแพ้ระดับน้อย กลาง หรือเยอะ

@จ้ะจ๋ากับคุณย่าชยันโต 4 жыл бұрын

สุดยอดค่ะขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปัน

@bowstp9129 4 жыл бұрын

ถ้าเอาออกจากตู้เย็นแล้ว เวลาจะให้อาหารก็คือต้องรอให้มันหายเย็นเป็นอุณหภูมิห้องก่อนใช่ไหมคะ ไม่ว่าจะเก็บต่อหรือเอาไปใช้เลย

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ถ้าจะเก็บต่อ ให้ได้เลยค่ะ คนๆให้เข้ากันแล้วแช่ต่อได้เลยค่ะ ถ้าจะใช้ต้องให้หายเย็นก่อนค่ะ

@ราดหน้าเอี๋ยมดินแดงเพจหลัก 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen แล้วที่ต้องฟีทอาหารก่อนนำไปใช้ทำขนมปัง คือ ต้องให้อาหารเค้าก่อน 1 วัน เอาเข้าตู้เย็นอีก 1 วัน ค่อยตักออกมาใช้ได้ ใช่ไหมค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

@@ราดหน้าเอี๋ยมดินแดงเพจหลัก ให้อาหารแล้วรอเค้าฟู แล้วเอาไปใช้ได้เลยค่ะ ทั้งนี้แต่ละสูตร อาจจะกำหนดไม่เหมือนกันค่ะ บางสูตรอาจจะใช้เลยใน 2 ชม ไม่รอฟู บางสูตรอาจจะให้ค้างคืน

@surangratpassornpakorn3717 4 жыл бұрын

สามารถใช้กับแป้งขาวหรือแป้งโอ้ตก็ได้ใช่มะคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

แป้งขาวสารอาหารน้อยค่ะ ยีสต์ก็ต้องการอาหาร ใช้ข้าวโอ๊ตได้ค่ะ

@surangratpassornpakorn3717 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen อ่อค่ะ

@PETERTAVIN 3 жыл бұрын

Smart Chef..... end to end till finish and also how to keep the starter....Thanks.

@ratchaweenamvichitr7655 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ🥰🥰

@thisismydogmochijustmochi4867 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ ลองทำดูแล้วมันขึ้นมาเท่าตัวกับมีกลิ่นเหมือนโยเกิร์ตตั้งแต่วันที่ 2 เลยค่ะคุณเปิ้ลแบบนี้ต้องเลี้ยงถึง 5 วันเหมือนเดิมไหมคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Asliinkitchen 2 жыл бұрын

งั้น ปรับไปเลี้ยงแบบตักออก ได้เลยค่ะ ให้อาหาร ไปเรื่อยๆ สัก 14 วัน ค่อยเอาไปทำขนมปัง ยีสต์แข็งแรงดีจังเลยค่ะ ☺️

@thisismydogmochijustmochi4867 2 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากนะคะ🙏🏻☺️

@ween551 3 жыл бұрын

น้องเปิ้ลคะ เลี้ยงยีสต์แบบไม่ตักทิ้งนี้ เราต้องเทสต์ลอยน้ำหรือเปล่านะคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

เลี้ยงครบสัปดาห์ เปลี่ยนไปเลี้ยงแบบตักทิ้งจะแข็งแรงกว่าค่ะ เปรี้ยวน้อยกว่าค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@sirineemutitaphorn1839 10 ай бұрын

ใช้แป้งข้าวโอ๊ตได้มั้ยคะ

@Asliinkitchen 10 ай бұрын

ไม่เคยลองค่ะ

@sirineemutitaphorn1839 10 ай бұрын

ขอบคุณมากค่ะ

@JnirBlanco 4 жыл бұрын

ถ้าเรา้ลี้ยงแล้วราขึ้นเหิดจากสาเหตุอะไรคะ ขอบคุณค่า

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ความสะอาดของภาชนะและอุปกรณ์ค่ะ

@เอ็มเอ็ม-ป4อ 3 жыл бұрын

ใช้แป้งอะไรได้บ้างคะ

@ปิยภัทรพวงกลิ่น 3 жыл бұрын

ถ้าขึ้นเป็น2 เท่าแล้ว แสดงว่าสามารถนำไปใช้ได้เลยใช่มั้ยคะน้องเปิ้ล

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ยีสต์ เลี้ยงประมาณ 14 วันขึ้นไปค่ะ ถึงจะเริ่มนำมาทำขนมปังได้ค่ะ พอขึ้นแล้ว ให้เริ่มมาเลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ

@ปิยภัทรพวงกลิ่น 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ค่ะ ขอบคุณมากค่ะ

@AorAor456 3 жыл бұрын

ตอนทำต้องแช่ตู้เย็นไหมคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

เลี้ยงที่อุณหภูมิห้องค่ะ นอกจากจะเก็บแบบไม่มีเวลาให้อาหาร ค่อยใส่ตู้เย็นค่ะ kzbin.info/www/bejne/o5TCY5mliayDmKM

@antman6225 4 жыл бұрын

ใช้แป้งสาลีธรรมดาเลี้ยงได้มัยครับ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ได้ค่ะ แต่ควรผสมแป้งไรย์ หรือโฮลวีท นิดหน่อยเพื่อให้ยีสต์มีสารอาหารค่ะ

@antman6225 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณคับ

@karnjaneepraphapat1454 4 жыл бұрын

สวัสดีค่ะ ขอบคุณคุณเปิ้ลมากๆนะคะ หลังจากดูคลิปนี้แล้วก็เลยลองทำตามคุณเปิ้ลเลย เพราะเข้าใจง่ายที่สุด แต่ของที่ทำอยู่วันนี้เป็นวันที่3แล้วแต่เหมือนมันจะไม่ขึ้นฟู ไม่แน่ใจว่าเกิดจากอะไร ใช้ whole wheat ไม่หมุนเกลียวฝาและไม่มีราขึ้นค่ะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

เดี๋ยวก็ฟูค่ะ เปิ้ลอธิบายไว้ใต้คลิปแล้วเรื่องวันที่ 3-4

@karnjaneepraphapat1454 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะจะ ใจเย็นๆรอค่ะ เขินเลย

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

@@karnjaneepraphapat1454 ถ้ามีน้ำแยกชั้น เทน้ำออกค่ะ :) สู้ๆค่ะมือใหม่คงตกใจ ตอนเลี้ยงแรกๆเปิ้ลก็เป็นค่ะ

@karnjaneepraphapat1454 4 жыл бұрын

รับทราบค่ะ ขอบคุณสำหรับความรู้นะคะ 🌷🌷🌷

@nokm2006 4 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะคุณเปิ้ล

@เพชรดินฟ้าดิศโยธิน-ป4ณ 3 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ จะทำตามวิธีนี้ พอดีมีแป้งโฮลวีท ได้ยินว่า มีคนที่ใช้ยีสต์ มาใส่ด้วย เพื่อเร่งให้เร็ว ขอถามครับ ถ้าแบบนั้นวิธี ขั้นตอนอื่นๆเหมือนกันไหมครับ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

หมายถึงเอายีสต์สำเร็จรูปมาใส่ใช่ไหมคะ แบบนั้นก็จะไม่ใช่ยีสต์ธรรมชาติแท้ค่ะ แต่ถ้าเอาน้ำยีสต์ผลไม้มาใส่ ก็ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงพอกันค่ะ ปกติต้องเลี้ยง 10-14 วันขึ้นไป ถึงจะแข็งแรงพอที่จะนำมาทำขนมปังค่ะ อีกวิธีที่เลี้ยง kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@aommiiwinehouse9128 4 жыл бұрын

ตอนนี้ทำวันนี้วันที่3 ถ้าไทยต้องเลี้ยงกี่วันคะ หนุใช้โฮวีทละเอียดฟีตวันที่2เขาขึ้นเร็วมากคะขึ้นมาครึ่งนึงเลยคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

สัก 5 วัน ถ้ายังไม่ทำขนมปัง เอาเข้าไปเลี้ยงในตู้เย็นต่อค่ะ จะได้ไม่เปรี้ยว ถ้าจะทำขนมปัง วันที่ 7 ตักไปทำได้ค่ะ

@aommiiwinehouse9128 4 жыл бұрын

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ถ้าเอาเข้าตู้เย็นต้องให้อาหารแบบนี้ทุกวันไหมคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

aommii winehouse ในตู้เย็นอาทิตย์ละครั้งก็ได้ค่ะ แต่ก่อนจะเอามาทำขนมปังก็ให้อาหารก่อนทุกครั้งที่จะเอามาทำค่ะ

@supaneedilokworaphat7630 4 жыл бұрын

ใช้แป้งข้าวอินทรีย์ แทนแป้งwholewheatได้ไหมคะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

Supanee Dilokworaphat เปิ้ลไม่เคยใช้ค่ะ แต่ลองดูได้ค่ะ

@nnamnam 3 жыл бұрын

คุณเปิ้ลคะ ลองเลี้ยงเข้าวันที่ 6 แต่มันไม่ฟูมากเท่าไร และลองตักไปลอยน้ำ ยีสต์ยังจมอยู่ เราเลี้ยงต่อได้ใช่ไหมคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

เปลี่ยนมาเลี้ยงวิธีนี้นะคะ ตักมาสัก 10 กรัมเพื่อตั้งต้นค่ะ แล้วเลี้ยงต่อแบบตักทิ้งค่ะ ตามคลิปด้านล่างเลยค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@nnamnam 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchenเดี๋ยวจะลองดูพรุ่งนี้คะ เพิ่ง feed ไป ขอบคุณนะคะ

@vivi-uf6bz 4 жыл бұрын

ใช้น้ำหมักยีสต์มาผสมแทนน้ำเปล่าได้ไหมค่ะ..?

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@moosweetcake764 4 жыл бұрын

ทดลองเลี้ยง มาได้ 4วัน (ใช้แป้ง โฮลวีท อิมพีเรียล) ขีดประมาณทุกวัน การขึ้นฟูเป็นแบบ เติมไปเท่าไร ก็ฟูขึ้น 1เท่าตามปริมาณ ที่ใส่ เข้าไป การขึ้นฟู ไม่ได้สะสม อย่างนี้ ใช่ได้หรือเปล่า

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

ได้ค่ะ แต่ ครบ 7 วัน ควรเริ่มเลี้ยงแบบตักทิ้งนะคะ เพื่อจะได้ยีสต์ที่สดใหม่ แข็งแรง kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@moosweetcake764 4 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณนะค่ะ สู้ๆ ต่อไปค่ะ

@AorAor456 3 жыл бұрын

ถ้าวันแรกใช้น้ำยีสต์หมักจากผลไม้แทนได้ไหมคะ แล้วใช้วิธีการหมักตามนี้เลยมั้ยคะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ หมักแล้วพอเริ่มมียีสต์ฟู เปลี่ยนไปเลี้ยงแบบตักทิ้งได้เลยค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@sweetfamilychannel1537 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล กำลังหาที่เรียนทำยีสต์ธรรมชาติพอดีเลย คุณเปิ้ลอธิบายให้เข้าใจง่ายมากค่ะ ไม่ต้องไปลงเรียนแล้ว❤️

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

คลิปนี้ จะเลี้ยงแบบตักทิ้ง kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@sweetfamilychannel1537 4 жыл бұрын

แม่บ้านตุรกี Asli in Kitchen ขอบคุณมากค่ะคุณเปิ้ล เดี๋ยวจะลองเลี้ยงทั้งสองแบบดูนะคะ

@804pipo 3 жыл бұрын

รบกวนสอบถามค่ะ ทำตามวันที่ 2 เริ่มฟูมีฟองอากาศ แต่พอวันที่ 3 เริ่มมีกลิ่นเหมือนแป้งบูด เหลวและมีฟองน้อยมาก ไม่มีการขึ้น แบบนี้ต้องไปต่อมั้ยคะ หรือฟี้ดต่อไปเรื่อยๆจนครบคะ ขอบคุณมากค่ะ

@Asliinkitchen 3 жыл бұрын

ตักมาเลี้ยงแบบตักทิ้งค่ะ ตามนี้เลยค่ะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk

@804pipo 3 жыл бұрын

@@Asliinkitchen ขอบคุณมากค่ะ

@พระอาทิตย์-ฑ8ฆ 4 жыл бұрын

มีคลิปที่ทำยีสต์โดยการใช้แป้ง น้ำตาล น้ำอุ่น ผสมให้เข้ากันแล้วเข้าตู้เย็น7วัน นำมาใช้ได้เลย การทำคลิปดูไม่ชัดเจนค่ะ ช่วยทำให้กระจ่างหน่อยได้ไหมคะ คลิปจากแม่บ้านฝรั่งเศสค่ะ

@Asliinkitchen 4 жыл бұрын

การเลี้ยงยีสต์มีหลายแบบค่ะ แบบนั้นเปิ้ลเพิ่งเคยได้ยิน ไม่ทราบรายละเอียดเลยค่ะ ว่าพักในตู้เย็น 7 วัน แล้วเอามาใช้ได้เลย ปกติยีสต์เลี้ยงให้แข็งแรง ต้อง 10 วันขึ้นไปค่ะ วิธีเลี้ยงอีกสูตรนะคะ kzbin.info/www/bejne/eXuXc42Oh6mLjNk ยีสต์ขึ้นฟอง แต่ถ้าไม่แข็งแรงก็เอามาทำขนมปังยังไม่ได้ค่ะ ☺️🙏🏻