Bánh Mì Chấm Kiểu Nha Trang - Bánh Mì Việt Nam Bột Nguyên Cám Bổ Dưỡng

Bánh mì Việt Nam ngon nhờ phần ruột bánh xốp, nhẹ, mềm và vỏ mỏng giòn rụm. Để bổ dưỡng hơn mình có thể thay thế bột mì bằng bột mì nguyên cám ( nhiều chất xơ và dinh dưỡng hơn ). Việc dùng bột mì nguyên cám để làm bánh mì Việt Nam sẻ khó làm cho bánh có ruột xốp và vỏ mỏng. Tuy nhiên, Diễm cũng làm thử và điều chỉnh lại từ công thức bánh mì que Hải Phòng, ra được công thức bánh mì Việt Nam dùng bột nguyên cám 90%, vỏ bánh mỏng giòn và ruột xốp. Cách làm thì cũng không khó và phức tạp, mình chỉ cần làm theo từng bước thì sẻ thành công. Trong video, Diễm cũng chia sẻ thêm món Bánh Mì Chấm kiểu Nha Trang, do bạn Ngọc Thu chia sẻ trong nhóm " Vào Bếp Cùng Diễm Nauy " rất là ngon, Diễm cảm ơn bạn nhiều. Mình cùng vào bếp làm món bánh mì thơm ngon bổ dưỡng này với Diễm nhé!
🌿 Nguyên liệu / Ingredients:
🔆 Nướng 250°C / 482°F
Bake at 250°C / 482°F
◽️Bột cái / Starting dough
60g sữa ấm / 60g warm milk ( 4 tbsp )
5g đường / 5g sugar ( 1 tsp )
2g men nở / 2g instant yeast ( 2/3 tsp )
50g bột bánh mì / 50g bread flour ( 5 tbsp )
◽️ Bột chính / Main dough
450g bột nguyên cám / 450g whole grain wheat flour
4g men nở / 4g instant yeast ( 1 + 1/3 tsp )
5g đường / 5g sugar ( 1 tsp )
6g muối / ( 1 tsp )
Trứng + nước = 300g / Egg + water = 300g
20g dầu / 20g vegetable oil ( 1+1/2 tbsp )
15g nước cốt chanh / 15g lime juice ( 1 tbsp )
◽️ Ăn kèm / Side serving
Xíu mại / Meat ball
Chả cá / Fish cake
Chả lụa / Pork bologna
Dưa leo / Cucumber
Hành lá / Spring onion
Xíu Mại / Meat ball*
500g thịt nạc dăm / 500g pork shoulder
5g muối / 5g salt ( ~ 1 tsp )
10g đường / 10g sugar ( 2 tsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 2 tsp )
15g nước / 15g water ( 3 tsp )
20g vụn bánh mì / 20g bread crumbs ( 4 tbsp )
12g hành phi / 12g fried shallots ( 2 tbsp )
100g hành tây / 100g onion
5g gừng / 2g ginger
1 mcf tiêu / 1 tsp pepper
2 mc dầu / 2 tbsp vegetable oil
3 tép tỏi / 3 garlic cloves
400ml nước / 400ml water
Nước xíu mại / Meat ball's jus
80g tương cà / 80g tomato ketchup ( 4 tbsp )
8g bột nêm gà / 8g chicken powder ( 1 tsp )
2g muối / 2g salt ( 1/3 tsp )
#diemnauy #banhmivietnam #banhminguyencam
____________________________________________
Music : No.5 The Day I Met Her - Esther Abrami
Fan page: www.facebook.c...
Fan Group: www.facebook.c...
Facebook: / diemnguyen2009
© Bản quyền thuộc sở hữu kênh Diễm Nauy.
© My video is only uploaded to my chanel [ Diễm Nauy ] and my fan page. Unauthorized theft of these videos, another edit or reupload is prohibited.

[@Mainguyen-mv5je]

Banh mi nuong co ve hoi rac roi, cong nhan co Diem sieng nang qua, dung la 1 nguoi phu nu tuyet voi, ong xa cua co la nguoi may man nhut the gioi do

Diễm cảm ơn Cô. Bánh mì VN làm cực hơn vì phải ra ổ bánh có vỏ mỏng giòn và ruột xốp. ♥️♥️♥️

[@kcparis9804]

Diễm khéo quá, chị chúc gđ Diễm cuối tuần và ngày nghĩ lễ pâque vui

Em cảm ơn chị nhiều! Cuối tuần vui vẻ chị nhé! 🥰

[@lethiminhtam1414]

Bánh mì nguyên cám nhìn rất ngon cảm ơn em đã chia sẻ món bánh mì thật ngon

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@ThanhTran-zd4od]

Không còn gì để nói, mỗi video của con, cô lại biết thêm một điều hữu ích. Con gái giỏi thiệt nha. Bột lúa mì ăn tốt hơn bột mì đó là. Hấp dẫn, thơm thơm, giòn giòn và xíu mại tron tron de thương quá. Yêu con lắm luôn. 👍💕💕

Con gái cảm ơn Cô 😘

[@LinhNguyen-hz8qs]

​@ cô gái nầy dễ thương hen bạn T Trần ❤

[@Sang-Svendsen]

Em cũng ở Nauy va thèm bánh mì xốp gion vn, e đã làm theo công thức này và thành công . Cảm ơn c Diễm nhiều 🫶

Chị rất vui khi em làm thành công 🥰♥️

[@thaobenn6339]

Cô cám ơn Diễm nhiều lắm. Cô chúc gia đình nhỏ của Diễm một Phục Sinh thật an lành và tràn đầy ơn phước!❤❤

Diễm cảm ơn Cô nhiều! Diễm chúc Cô và gia đình lễ Phục Sinh sum vầy an vui 🐣♥️

[@xuanto3828]

Em gái khéo quá, làm món nào chị cũng thích hết 😘😘

Em cảm ơn chị nhiều 🥰😘

[@gocbepvuive]

Bánh mì nhìn ngon lắm Diễm ơi, ăn lại tốt nữa, cám ơn D nhiều đã chia sẻ nha ❤❤

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️

[@HienLe-my3sy]

Đã làm lần 2 rồi, tuy nhìn chưa được đẹp như của Diễm nhưng hài lòng lắm. Cám ơn Diễm nhiều nha

Mình làm rút kinh nghiệm sẻ ngày càng đẹp hơn ♥️ Cảm ơn bạn đã nhắn cho Diễm nhiều 🌹

[@kimphuongnguyenthi9613]

Món bánh mì chấm nha trang ngon quá chị Diễm ơi. Chị e tuyệt vời, bánh mì nguyên cám quá ngon,xốp, giòn. Mừng phục sinh đến gia đình chị Diễm và các bếp của chị Diễm ❤❤❤❤

Chị cảm ơn em gái nhiều! Chúc em và gia đình lễ Phục Sinh an vui 🐣♥️

[@Nguyenthingochuyen1]

Bánh Mì 🥖 Vỏ Giòn nhìn ngon quá em Diễm, chị Thank you em chia sẻ công thức và cách làm nha em ❤.

Em cảm ơn chị 😘♥️

[@MaiTran-dv1zl]

Bánh mì em làm ngon quá Diễm ơi,ngon hơn ngoài tiệm luôn á

Em cảm ơn chị nhiều ♥️

[@isabellle5507]

Quà bánh mì ngon quá cảm ơn em gái hôm nào chị sẽ làm chúc gia đình em lễ phục sinh vui vẻ và nhiều hạnh phúc

Em cảm ơn chị nhiều! Happy Easter chị và gia đình 🐣😘

[@hoatimvidieo]

Diễm khéo tay làm bánh mì trông ngon lắm em, phụ nữ gđ giỏi việc nấu bếp, chúc em và gđ thật nhiều sức khỏe và bình an trong cuộc sống nhé em like

Em cảm ơn chị nhiều ♥️🥰

[@OanhLe-uw9gv]

Cảm ơn bạn đã có video hướng dẫn tận tình. ❤❤❤

Diễm chúc bạn làm bánh mì thật ngon ❤️

[@phuongjenny263]

Cuối cùng thì chị Diễm nhà ta chịu làm bánh với bột nguyên cám rùi. Mừng quá xá lun. Theo đà làm tiếp bánh bao bột nguyên cám lun nha chị ui ❤

Sẻ có ct bánh bao bột nguyên cám 🥰

[@TAM_TI_HON]

Khéo tay quá bạn 💯💯 ngon tuyệt vời 😋😋😋😋 đẹp quá

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️

[@fatfat365]

Chị ơi , em đợi chị hướng dẫn món bánh mì lúa mạch đen ạ 😍😍

[@phuongnguyenthilam6344]

Cảm ơn Diễm nhé❤️. Nguyện cầu cho Diễm và cả nhà an lành, hạnh phúc trong niềm hân hoan Chúa Phục sinh. Alleluia Alleluia

Diễm cảm ơn nhiều! Lễ Phục Sinh bình an 🐣❤️

[@vancam1966]

@ Cảm Ơn con rất nhiều 🌹bánh mì nguyên cám thật là ngon,tuyệt vời Cô làm y con nên bánh nở giòn xốp,lần đầu thành công bánh mì VN bột nguyên cám đó con ❤

@@vancam1966 Diễm rất vui khi Cô làm thành công 🥰❤️

[@TàyBắcKạnTV]

Chia sẻ của bạn rất thú vị! 💖💖🌹🌹

Diễm cảm ơn bạn nhiều ♥️

[@thoaihanghi2672]

Chao Em, Banh mi no xop Ngon Dep qua. Chi se lam Banh mi , cach nay. Cam On Em, da huong dan ti mi , cach lam, Chuc Em mua Phuc Sinh May man , Binh an. 😢

Em cảm ơn chị nhiều! Em chúc chị và gia đình lễ Phục Sinh an vui 🐣♥️

[@lethu9555]

Ủng hộ Diễm Na-Uy hai tay luôn ❤

Diễm cảm ơn nhiều ♥️

[@chautrinh8560]

Diễm ơi hôm nào chia sẻ món pate chay đi, cảm ơn Diễm nhiều.

Diễm cảm ơn bạn đã gửi yêu cầu ♥️

[@thungoc794]

Hấp dẫn quá Diễm ơi !

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@VyLe-xp8vk]

Cám ơn chị đã ra ct mà e đang tìm kiếm😊

Chị chúc em làm bánh mì thật ngon ♥️

[@AmThucBepNho]

Bữa sáng ngon miệng rồi ❤❤❤❤❤❤

Diễm cảm ơn nhiều ❤️

[@hanhTran-ol7gl]

Ngon quá Diễm oi.Thanks Em nhiều ❤❤

Em chúc chị làm bánh mì thật ngon ♥️

[@quanphugiale6539]

Vừa xinh đẹp lại khéo tay, Ck E thật là hãnh diện khi có được người vk như E nek! ❤❤

Em cảm ơn nhiều ♥️

[@dieulyong1218]

Cảm ơn c iu nhiều ❤

Chị chúc em làm bánh mì thật ngon ❤️

[@marynguyen5024]

Diễm ơi chị mới làm bánh mì xong ngon lắm cám ơn em nhen à vĩ bánh mì em mua hiệu gì vậy ?

Dạ, em mua trên amazon đó chị, ko có hiệu. Em tìm baguette baking tray.

[@lananhtran9307]

Chị Diễm làm bánh ngãi cứu nhân dăm bông trứng muối đi ạ! Em cảm ơn😅

Chị đã ghi lại yêu cầu 🥰

[@laylaalavi3626]

Ui chính là công thức e đang tìm hihi cảm ơn chị D nhiều ❤

Chị chúc em làm bánh mì thật ngon ♥️

[@laylaalavi3626]

@ ❤️❤️❤️

[@anghoang7004]

Ngon quá chị ơi ❤❤😊

Chị cảm ơn em nhiều ♥️

[@huyenbookby]

❤ yêu lắm ạ

Chị chúc em làm bánh thật ngon ♥️

[@manhduong8617]

Ngon quá

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@Yen-yi9ty]

Nhin ngon

Diễm cảm ơn nhiều 🥰

[@chauduyen3497]

Ngon wa em ❤

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@kylie9397]

Ngon quá like ❤

Em cảm ơn chị nhiều 🥰

[@ThuyTran-xg2sw]

Diem neu khong co loai vi nuong banh nhu cua em, thi dung loai vi nuong nao cua lo nuong .cam on em ❤

Dạ, mình dùng vĩ có rãnh rồi lót giấy nướng như trong video bánh mì que Hải Phòng em có làm.

[@ThuyTran-xg2sw]

​@cam on em chi se thu lam .❤

[@huongnguyenthuy267]

Cô ơi lò nhà con nhỏ thì nên nướng ở nhiệt độ nào ạ ❤❤❤❤❤

Lò bao nhiêu lít và nhiệt cao nhất là bao nhiêu vậy em?

[@ngakieu9785]

Chị Diễm có cách làm bánh mì đặc ruột VN mà nhanh ko chị.

Muốn đặc ruột, em ủ bột nở vừa đủ thôi. Video bánh mì làm nhanh em nhé.

[@anhtrieu9294]

Diễm ơi mình dùng đường kiêng đc khg Diễm vì mình bị t đg. Cảm ơn Diễm nhiều nhé.

Công thức bánh mì mình ko dùng đường vẫn được. Bột cái mình cho 1 mcf mật ong thay đường bạn nhé!

[@kolloyansuos342]

Merci madame

♥️

[@honeysuckle7958]

C hay làm cho nhà ăn món này ko😊

Chị mới biết cách ăn này thôi, hay làm xíu mại hơn.

[@YenNguyen-p7m2c]

Chi Cho e hỏi bột Nguyen cám, có phải bằng gạo lức hk chi

Ko em ah, đây là bột mì.

[@YarHuynh-up2nl]

Em hỏi chị Diễm ơi, khay nước ko lấy ra mà để nuoqsng luôn đến xong đc ko? Lúc đổ ít nước thôi Em sợ lấy ra lấy vô bị phỏng á Do em cũng ko phải khéo léo gì

Vẫn để nguyên được em, em cho nước vừa đủ thì sau 10 phút sẻ cạn.

[@linhlamnguyen2227]

Diễm ơi hôm nào Diễm làm chả ram thịt heo nha

Diễm đã ghi lại yêu cầu ❤️

[@kimchiduong9407]

Diễm oi...Khi mở cửa lò nướng...nhiệt độ sẽ giảm 10- 20°c...Vậy nuong tiếp có ổn khg

Vẫn nướng tiếp được chị nhé!

[@ginl5319]

chị ơi khi nào chị chia sẻ bánh Canele được không ạ

Cảm ơn em đã gửi yêu cầu 🥰

[@diemte1708]

Chị thử công thức bánh bông lan trà sữa được không ạ? 😊

Cảm ơn em đã gửi yêu cầu 🥰

[@ThanhTran-zd4od]

Cô là người đầu tiên nè! 💕❤️

Con cảm ơn Cô nhiều 😘😘😘

[@LinhNguyen-hz8qs]

Lần nầy khỏi tốn công mua bánh mì hen bạn Thanh Trần , chào 😊 Đầu tiên được hưởng phần ngon 🎉 Giờ đây mới gặp biết còn hay không 🎉 Nhìn ngon bụng thấy xót lòng 🎉 Hết rồi xíu mại mì không chẳng còn 🎉 Chào Diễm nha !

@@LinhNguyen-hz8qs Mấy hôm nay ko thấy bạn 🥰 Mong bạn luôn vui và nhiều sức khỏe ♥️

[@Nguyenhoangbichngan]

Chị Diễm chỉ cho em cách sử dụng và bảo quản nồi chảo gang với. Em cảm ơn chị. Chúc chị lễ Phục Sinh thật an lành.

Chị cảm ơn em nhiều! Nồi chảo gang em dùng có tráng lớp bảo vệ ko?

[@Nguyenhoangbichngan]

Dạ 2 nồi Staub em đang dùng thì chưa chị ơi. Em vừa mới mua thêm 3 cái mà vẫn còn nguyên trong thùng vì chưa biết nên làm gì để bảo vệ đúng cách trước khi dùng. Em thấy mn chỉ phải tôi dầu mấy lần mới dùng.

@@Nguyenhoangbichngan Đúng rồi em. Nếu nồi có phủ thì mình dùng như nồi bình thường. Còn nồi nguyên chất thì em thoa dầu, để 24 tiền rồi mang rửa lại dùng. Dùng xong rửa sạch và thoa 1 lớp dầu mỏng bảo quản.

[@Nguyenhoangbichngan]

@ dạ em cảm ơn chị nè. Em sẽ thử cách chị chỉ nè. Ahhh còn nồi của Staub hay Le Creuset có cần phải tôi dầu không chị?

@@Nguyenhoangbichngan Ko cần em nhé!

[@vanthonguyen5556]

Nếu làm bằng bột mì thường thì cũng làm theo công thức này luôn hả Chị..?

Bột mì thường em làm theo ct bánh mì que Hải Phòng, lượng nước ít hơn em nhé!

[@user-fy7pi4mm1j]

bánh mì nguyên cám muốn bảo quản để ăn trong nhiều ngày thì nên làm thế nào mà bánh vẫn mềm em ha

Bánh nguội chị cất liền vào tủ đông đá. Khi ăn chị để tan bên ngoài khảong 30 phút, phun ít nước, rồi nướng sơ lại trong lò là ngon. Em hay kẹp bằng máy sandwich, ổ bánh bị dẹp nhưng tiện và giòn.

[@user-fy7pi4mm1j]

@ chị đã làm thành công mỹ mãn bánh mì theo ct của em, nay bảo quản theo cách này nữa là tuyệt vời, vì vc chị ăn ít nên làm 1 lần ăn mấy ngày luôn 🥰 cám ơn em nhiều lắm. Mong chờ các video tiếp theo của em

@@user-fy7pi4mm1j Em rất vui khi chị làm thành công. Bánh mì này mình ăn nhiều dưỡng chất hơn bánh mì trắng 🥰

[@marynguyen5024]

❤❤❤❤❤❤❤❤❤

♥️♥️♥️

[@kafka.5889]

Bot cai minh de trong tu lanh hom sau lam duoc khong vay Diem? Neu duoc thi khi lay ra minh lam luon hay phai de o nhiet do phong mot tg ?

Được bạn, lấy ra mình để bột hết lạnh là làm.

[@kafka.5889]

Diem cho minh hoi them la bot cai minh co the de trong tu lanh lau nhat la bao nhieu ngay? Cam on Diem nhieu nha

@@kafka.5889 Mình để tối đa 48 tiếng ( 2 ngày ).

[@kafka.5889]

Minh vua lam thanh cong chieu nay. Banh ngon va dep. Cam on Diem da chia se.😊 Neu minh lam 3 o lon (300g bot cho moi o) thi tg nuong co thay doi khong vay Diem?

@@kafka.5889 Bánh lớn thời gian nướng sẻ lâu hơn, bạn canh thấy bánh vàng đều là lấy ra khỏi lò được.

[@patriciale8506]

Phục sinh vui vẻ nha Diễm đẹp ! Chị bị cảm ,ho quá nói ko ra tiếng luôn nên tranh thủ ngủ cho đã đời. Chị có một ước muốn hôm nay đưa cho em nè : hôm nào em nghiên cứu chia sẻ cách làm SIUBAO loại nướng,nhân thịt,mỡ trong mà lại ngọt á 😋. Lúc nhỏ chị đại ghét món bánh này,người Hội An hay mang ra Đà Nẵng bán ,mình thì nhỏ ,được cho cái bánh ngọt khoái gần chết mà trong lại có thịt hổng ăn ,tức ơi là giận ...😞,nhưng bh trong nhà có người yêu cầu nên chị lại nhờ Diễm đẹp ... chị chờ nha . Chị có xem video của người Tàu họ làm nhưng nhân bánh trông hổng ngon em ơi! Chị nhớ nhân bánh hồi đó vừa có thịt nạc,vừa có mỡ thái hạt lựu và mè đen,vị của nhân lại ngọt em nhé ,còn thành phần nào trong nhân nữa kh chị hông nhớ...à! hình như còn có một mẫu lòng đỏ trứng muối bé xíu xìu xiu nữa thì phải 😊. Chị chờ Diễm nhé ! Cảm ơn trước 😍. ( Ám con em ghê quá 🤓,tại chị tin tưởng em lắm )

Hình như bánh này em có ăn rồi chị, mà lâu thật lâu rồi nên chị nhắc vẫn nhớ nhưng vị thì em ko chắc chắn lắm. Em sẻ thử nghen, hy vọng là ngon 😘 Chị giữ gìn sức khoẻ nè, cuối năm rồi em cũng cảm dữ lắm, khàn tiếng gần 1 tháng mới hết.

[@hanghoang1202]

C oi tsp là gì vậy ạ

Là muỗng cà phê em nhé.

[@honeysuckle7958]

Bánh này lượng men cũng ko nhiều chị nhj

Uhm, mình dùng chanh để bánh nở nhanh hơn.

[@myohtutjoshi4661]

🤍💛🧡❤️💕

♥️

[@kute3son]

ngon quá

Diễm cảm ơn nhiều ♥️