BÁNH MÌ NGUYÊN CÁM, Công thức làm bánh mì nguyên cám cực ngon,cấp tốc dễ thành công. 全粒粉パン、バインミーレシピ

🙏 🙇♀️ Rất mong nhận được nhiều sự đóng góp ý kiến ​​của các Cô Chú Anh Chị Em để kênh ngày càng phát triển có ích cho mọi người nhé! 💞 Xin chân thành cảm ơn mọi người rất nhiều ạh! 👉 Nhấn vào nút đăng ký kênh ngay bên phải sau chữ Kiều KADO JP & family 👈. Khi mình đăng clip mới mọi người sẽ là người xem đầu tiên. 👉 Nhấn nút chia sẻ chia sẻ ↗️ người để mọi người cùng xem nhé! 👉 Nhấn nút thích để mình có thêm động lực làm nhiều clip khác hấp dẫn hơn nha! 👉 Bình luận tin nhắn yêu cầu mọi người thích để mình làm nha! 🌻 CÔNG THỨC 1.Bột cái bột mì nguyên cám 100g Nước 150ml Men nở 7g 2. Bột chính vắt nguyên cám 500g Bột + nước: 280 ~ 300ml Đường 1mc Muối 1mcf Cốt chanh 20ml (thời gian) Ngày 10 phút 💗 Chúc mọi người làm thành công nha!
#kieukadojp
#banhmi #Botminguyencam
Botminguyencam #ViệtNam
#Suckhoe #Diet #Eatclean
#bánh #mì #bánhmì #sứckhỏe
#break #bánhmì #baguette

[@xepphamvlog]

Ngon lắm em oi

[@kieukadojpfamily]

Em cảm ơn A ạh 😊

[@phamlinh4135]

Cảm ơn bạn chia sẻ, bạn cho mình hỏi về lò nướng, dung tích lò, hiêu lò, bao nhiêuw.

[@kieukadojpfamily]

Hi lò nhà mình lò hitachi 30lit nha bạn 🥰

[@nguyennn678]

Cam on ban da chia se. Ban cho minh hoi la banh mi tu bot nguyen cam nay la no gion rum nhu bot minh so 13 ha ban?

[@kieukadojpfamily]

Hi bánh mì bột mì nguyên cám sẽ k giòn như bột số 13 nha bạn .

[@khanhquach3194]

Cảm ơn chia sẻ của bạn , dù ko cho muối với đường nhưng bánh của mk vẫn ngon ạ , nhung mình nướng bánh vẫn ko đc màu vàng đẹp như bạn .

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn. Bạn cần hiểu nhiệt độ của lò để có màu bánh đẹp như ý muốn nha .

[@lananhvuthi6447]

Nhìn hấp dẫn quá chị ơi, đúng món em đang cần, cuối tuần làm thử mới được. Mà chị cho em hỏi, nếu dùng men tự nhiên thì tỉ lên bột cái như nào ạ

[@kieukadojpfamily]

Nếu làm men tự nhiên em vào đây xem giúp chị nhé ! kzbin.info/www/bejne/oJauqZ2kfJejmtk

[@ngocmai6811]

Da bánh bị khô khó rạch thì khắc phục thế nào vậy chị, với nếu thời tiết mùa xuân còn se lạnh, thì ủ bánh sau khi tạo hình bao lâu là tốt nhất chị.

[@kieukadojpfamily]

Bạn nên xịt nước lên khi ủ . Cho bánh vào lò nướng. để khay nước nóng ở dưới cho nó bốc hơi lên nhanh nở và k bị khô.

[@lykhuukimphat477]

Sau khi nắn tạo hình, ủ trong lò vi sóng tầm nhiêu độ bạn? Mình ủ bằng nồi cơm điện or ủ bằng nước nóng đc k? Và tầm bao nhiêu phút là OK nè. Tks bạn

[@kieukadojpfamily]

Sau khi tạo hình thì ủ chỗ kín gió hầm hơi . Mình k bật lò nha bạn . Nếu có tô nước nóng để bên cạnh càng tốt nha .

[@hannphan4868]

nếu phần bột chính mình giảm còn 250g thì bột cái với mấy ng.liệu khác giảm xuống 1/2 dc k ạ. Với thời gian ủ có thay đổi k ạ

[@kieukadojpfamily]

Giảm 1/2 cho tất cả các nl . Tg k thay đổi nha bạn.

[@lethuhuong2652]

Mình làm 1 nửa ct cho tất cả nguyên liệu được ko b? Và ct này mình nhồi tay đc ko ạ

[@kieukadojpfamily]

Dạ được ạh .

[@thuhientran6331]

Thay dầu ăn bằng bơ lạt được ko

[@kieukadojpfamily]

Dạ thay bằng bơ lạt được ạh bánh thơm ngon lắm ạh 😊

[@PhongNguyen-yv8hi]

Like 21 👍🛎🛎💯💯🤝🤝

[@kieukadojpfamily]

🥰🥰🥰

[@ThuTrang-em3je]

ah chị ơi cho e hỏi lò nướng nhà chị bao nhiêu lít vậy ạ

[@kieukadojpfamily]

Lò nhà mình hitachi 30 lít nha em

[@nguyenhatrucgiang6391]

C ơi, cho e hỏi khay của lò kích thước bn v ạ, e cảm ơn

[@kieukadojpfamily]

Mình mua khay tuỳ theo kích lò nhà ah bạn . Cho vừa vào lò là được nha vì nó phải kê thêm 1 cái khay nước của lò lên nữa ah . Vd lò nhà bạn đo là 40 x 30 thì bạn mua khay nhỏ hơn 1~2 cm kích đó là được nha .

[@tranglethu5115]

c ơi, sao đến công đoạn tạo hình, ko được dùng dụng cán mà phải kéo bột bằng tay ạ, nếu dùng thanh cán thì sao à c. Em cảm ơn chị

[@kieukadojpfamily]

Cán cũng được ah bạn k sao hết nha ! .

[@thaoma1339]

E oi cho c hoi la may nhồi bột la máy lam banh mi luon phai kg e ?

[@kieukadojpfamily]

Dạ đúng rồi ạh . Máy làm bánh mì đa năng ạh .

[@loanhuynhthikim5716]

Cảm ơn công thức bánh mì nc của em nha, cho c hỏi: nhiệt độ phòng lúc em ủ bánh là bn độ; mình làm 50% bột mì nc theo ct của em đc ko. Cảm ơn em

[@kieukadojpfamily]

Dạ nhiệt độ phòng khoảng 25 độ nha chị nếu lạnh thì phải cho vào lò nướng đóng cửa kín để giữ nhiệt. Ct làm trộn 50% bột mì ok nhưng phải xem chỉnh lượng nước bớt lại nha chị .

[@loanhuynhthikim5716]

@@kieukadojpfamily cảm ơn em đã phản hồi câu hỏi của chị nha❤️chúc em ngày mới vui khỏe nè

[@kieukadojpfamily]

Dạ em cảm ơn chị đã có câu hỏi hay rất có ích ạh. Chúc chị và gia đình có kỳ nghỉ lễ an vui.

[@monthao823]

C ơi bột nguyên cám 11% protein được ko chị?

[@kieukadojpfamily]

Được nha em ơi

[@kimcucnguyenthi8777]

Con ơi, cho cô hỏi: bột cái cô ủ qua đêm trong tủ lạnh, sáng mai lấy ra nhồi với bột chính được không?. Nếu được, Có phải để bột cái bớt lạnh không?.

[@kieukadojpfamily]

Dạ được ạh . Cô cứ lấy ra nhồi không cần chờ hết lạnh đâu ạh .

[@ThuTrang-em3je]

Chị ơi nước lọc làm bột cái phải là nước lạnh ạ?

[@kieukadojpfamily]

Hi đúng rồi nước lạnh nha em .

[@SamPin-qg2gq]

Bánh mì này vỏ nó có giòn như bột mì bình thường không bạn?

[@kieukadojpfamily]

Hi bánh này vỏ k giòn như bánh mì thường nha bạn.

[@cucaio3543]

bột mì nguyên cám mua ở đâu vậy chị

[@kieukadojpfamily]

Hi mình mua trên amz nha em.

[@thaoma1339]

E oi cho c hỏi lò của e là bao nhieu lit vay e ?

[@kieukadojpfamily]

Dạ lò của em hitachi 30 lít ạh 😊

[@phanthuhien1083]

K có chanh có sao ko bạn? Chanh có tác dụng gì ah? Bạn có thể nói bật lò trước bn phút k?

[@kieukadojpfamily]

Chanh có tác dụng giúp men nở tốt. K có chanh thay giấm cũng được nha bạn.

[@tramtram639]

Có phải bột nguyen cám câdn nc nhiều đúng k em???

[@kieukadojpfamily]

Dạ đúng rồi chị, bột mù nc húc nước nhiều hơn bột thường ạh

[@phungtruongthikim9987]

C ơi bmi này mình làm hình vuông như bmi sandwich dc ko c?

[@kieukadojpfamily]

Bánh mì sandwhich có khác phần nguyên liệu nha bạn .

[@phungtruongthikim9987]

@@kieukadojpfamily hi dạ e cảm ơn c

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn em

[@thuhanguyenthi9651]

Khi bánh nơ gấp đôi mình đê ngăn mát sán mai nướng được k ạ?

[@kieukadojpfamily]

Dạ k được đâu ạh. Nướng luôn dùm em nha chị để trong tủ lạnh sáng mai cũng sẽ nở tét lét xẹp luôn ạh .

[@thuhanguyenthi9651]

@@kieukadojpfamily cám ơn bạn, mình nướng rồi, thơm nức nhà luôn. Phần trứng gà + nước =300ml, nếu mình dùng cân thì khoảng bao nhiêu gam? Mình dùng 290 gam nhưng bột sau khi trộn 15 phút bị ướt phải thêm bột nguyên cám 2 lần và trộn thêm 10 phút nữa mới ổn.

[@kieukadojpfamily]

Oh vậy hả để mai mình cân lại nha .

[@maithaonguyenthi1144]

Nướng bằng nồi chiên k dầu được k bạn

[@kieukadojpfamily]

Nckd thì nướng bánh mini được ạh

[@kafka.5889]

Sau khi tao hinh banh mi va dem di u thi minh co day lai de khong bi kho mat banh khong vay ban?

[@kieukadojpfamily]

Bạn cho vào tủ kính không cần đậy. Bạn để thêm mâm nước nóng ở dưới để nước bốc hơi làm bánh ẩm không bị khô 😊

[@kafka.5889]

Cam on ban nhieu nha

[@kieukadojpfamily]

Không có chi nha. Còn gì chưa rõ bạn cứ hỏi nha.

[@kieukadojpfamily]

@@kafka.5889 cam on ban nha

[@thiminhhanguyen6578]

M làm sẳn rồi cấp đông, lấy ăn dần đc k e

[@kieukadojpfamily]

Dạ em thấy n ta cho vào bịch hút chân không để ngăn mát khi nào ăn lấy ra nướng lại ăn chứ không cho vào ngăn đông ạh .

[@kutechicken1101]

Bột khi đánh xong có kéo màng k ạ?

[@kieukadojpfamily]

Bột mì nc không kéo màng như bột mì số 13 nha bạn.

[@ntphucvn]

Hôm qua chị làm theo ct của em (1/2 nguyên liệu), không biết chị có tính sai không mà khi nhồi thấy bột khô, dù chị có thêm 10ml nuoc. Bánh chai không nở, buồn ghê. Làm bánh mì khó thật.

[@kieukadojpfamily]

Dạ làm bánh mì thì quen nó dễ nhưng mới làm thì có hơi khó chút ạh . Chị làm bánh lúc công đoạn cuối khi ủ cho bánh nở gấp đôi bánh có nở k ạh ? Khâu này quan trọng quyết định bánh có nở đạt hay k ah chị . Bánh phải nở đạt k nở quá giờ nếu nở quá khi rạch bánh sẽ xẹp luôn k nở ra nữa . Chị chú ý khâu này kỉ chút nha . Em chúc chị thành công lần sau ạh .

[@phuoctinh4517]

Chị làm 2 lần không được nên nản

[@kieukadojpfamily]

Dạ công thức càng nhiều men cành dễ thành công nha chị . Chị cứ lấy tổng lượng bột để cấy men cấy lượng men nhiều lên hơn lượng bột càng dễ thành công nha chị .

[@zuonghoi273]

Khay nước nóng để bên dưới khay bánh mì rồi đưa vào lò nướng đến lúc nào thì lấy khay nước ra, hay là cứ để y vậy trong lò suốt thời gian nướng bánh

[@kieukadojpfamily]

Dạ nướng lần 1 xong mở lò trở khay nướng xong đậy nắp nướng tiếp lần 2 xong mở lò lấy khay nước ra nướng tiếp lần 3 ạh .

[@zuonghoi273]

Ok. Cám ơn chị

[@zuonghoi273]

Khay nước nóng phải để sát ngay dưới khay bánh hay có thể để sát đáy lò nướng ?

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn em

[@zuonghoi273]

@@kieukadojpfamily tại sao phải ủ bột cái ? Nếu nhào bột và ủ luôn có đc ko ạ ?

[@banhranox]

Ở JP mình mua bột mì nguyên cám ở đâu vậy ạ. E củng muốn mua mà k biết chổ bán ạ

[@kieukadojpfamily]

Bạn ở đâu vậy ? Nếu ở Nhật mình mua ở Aeon và amz đều có bán nha.

[@banhranox]

@@kieukadojpfamily vâng cám ơn bn. M đã mua đx trên amazon ạ

[@kieukadojpfamily]

Cảm ơn bạn 😊

[@ThuyTrinhBDS]

Bỏ trứng đi thay bằng gì được chị ơi

[@kieukadojpfamily]

Thay bằng nước hết nha

[@ThuyTrinhBDS]

Còn nước lúc trộn bột chính là nước thường hay phải lạnh luôn chị

[@kieukadojpfamily]

Nước thường nha em

[@anh3634]

B lm video bánh mì nguyên cám ko ngồi bột, ko lò nướng đi ạ

[@kieukadojpfamily]

Bánh mì không lò nướng ạh ? Bạn có nồi chiên không dầu không?

[@anh3634]

@@kieukadojpfamily mih có. Mih đang lm bánh mì với bột 13 theo hướng dẫn của b về bm ko nhồi bột, ko lò nướng

[@kieukadojpfamily]

@anh3634 cách làm cũng giống như bột số 13 chỉ là lượng nuóc của bột nc sẽ hút nhiều nước hơn ah bạn.

[@anh3634]

@@kieukadojpfamily thế để tuần tới mih thử lm xem. Chỉ lăn tăn ko biết căn nước ntn phù hợp 😅

[@kieukadojpfamily]

@anh3634 cứ cho từ từ vào làm dựa vào ct này nè

[@vodangthuylinh7252]

Lò của chị bao nhiêu lít vậy ạ?

[@kieukadojpfamily]

Lò của mình 30 lít nha bạn .

[@vodangthuylinh7252]

@@kieukadojpfamily dạ do e cũng muốn mua cái khay bánh mì 4 rãnh mà sao lò của e 38lit nhưng kích thước ko đủ khay đó.

[@vodangthuylinh7252]

@@kieukadojpfamily khay của chị kích thước bao nhiêu vậy ạ?

[@kieukadojpfamily]

Cái khay nướng bánh mì là mình phải để nó lên 1 cái khay khác của lò đó bạn, k để nó 1 mình được . Nên chỉ cần nó lọt thỏm vào lò nướng là ok nha .

[@trangngo1105]

e làm nhưng k dc giòn như bánh mì bthuong🥲

[@kieukadojpfamily]

Ah đúng rồi em bánh làm bột mì nguyên cám sẽ mềm hơn ah 😊

[@utnhungngo2769]

Sao e càng nhào thì bột càng dính e có bỏ thêm bột nhưng vẫn k được c ạ

[@kieukadojpfamily]

Bột này rất dính ah bạn. Chịu khó thoa dầu lên tay cho đỡ dính nhé !

[@utnhungngo2769]

@@kieukadojpfamily e nhào bột bằng máy c ak, mà càng nhào e thấy bột càng dính

[@utnhungngo2769]

E cho máy nhào hơn 20p vẫn dính mà k được mịn bột

[@kieukadojpfamily]

Bạn nhồi bao n phút ?

[@utnhungngo2769]

@@kieukadojpfamily tổng thời gian trộn tầm 25p c ạ

[@VanNguyen-pc8cf]

K đường đc k ạ

[@kieukadojpfamily]

Đường cũng giúp men nở tốt . Nếu ngại ăn đường thì bạn dùng mật ong thay thế cungz được nha .

[@VanNguyen-pc8cf]

@@kieukadojpfamily lò e có quạt v có mở k c và bật 2 Lửa hay sao c

[@kieukadojpfamily]

Hai lửa, lò nhà mình cũng có quạt k sao nha bạn.

[@VanNguyen-pc8cf]

@@kieukadojpfamily bột nguyên cám loại nào cũng đc hã c

[@kieukadojpfamily]

Có nhiều loại bột nguyên cám bạn nên chọn loại ít cám sd trước xem sao nha. Quen rồi thì tăng lượng cám lên dần.

[@phuongjenny263]

Bạn ơi, mình làm theo công thức của bạn nhưng ko biết lỗi sai ở đâu bánh ko nở, cứng ngắc, mình cho vô sọt rác lun ko ăn đc hoàn toàn, buồn lắm lun

[@kieukadojpfamily]

Hi bạn xem có dùng sai nguyên liệu k ? Ví dụ như bột nở và muối nở ah .

[@phuongjenny263]

Ko có nha bạn. Mình xem video của bạn 4 lần mới bắt tay vô làm đó. Mình làm bánh mì thường thành công lắm nhưng làm bột nguyên cám là bánh ko nở. Ko biết vì sao?

[@kieukadojpfamily]

Oh vậy thì hơi lạ đó . Vì bột nguyên cám thường có nhiều men vi sinh nên sẽ nở hơn bột mì thường đó bạn . Vậy có khi nào bạn ủ bánh chưa nở đạt mà đem nướng k ?

[@phuongjenny263]

@@kieukadojpfamily mình cũng ko chắc lắm nhưng mình ấn vô bột thấy chỗ lõm vô ko có mất đi nên mình nghĩ bánh nở đạt rồi. Ko biết có đúng ko nữa. Mình quên canh time ủ bánh nên ko biết đã ủ trong bao lâu nữa

[@kieukadojpfamily]

Vậy là bạn bị ủ bột lố rồi đó nó nở quá rồi sẽ bị xẹp luôn . Bạn canh giờ lại xem sao chứ bột mì nào nếu đã thành công rồi thì cũng khó thất bại lắm