Bánh Mì Việt Nam đặc ruột vỏ mỏng thơm bơ .

Hôm nay Tina xin được gửi đến cả nhà công thức bánh mì làm bằng bột mì đa dụng và cách nhồi máy .
***Nguyên liệu cần chuẩn bị :
Bột mì đa dụng 500 gram
Nước 280 ml ( nhiệt độ phòng )
Trứng 30 gram ( lạnh )
Nước chanh 10 gram
Men 6 gram
Muối 6 gram
Đường 10 gram
Bơ lạt ( lạnh )15 gram
Dầu 10 gram ( thoa tạo hình bánh)
*** Nhiệt độ nướng 230 10 phút (450F 10 phút)
***Hạ nhiệt 210 10 phút . Bánh nướng
từ 20 đến 22 phút tuỳ nhiệt độ mỗi lò . ( 400F 22 phút )
❤️❤️❤️Tina mến chúc anh chị thành công với cthức bánh mì . Tina cảm ơn rất nhiều tình cảm anh chị đã dành cho kênh . Đừng quên nhấn Like+ Share + Đăng ký ủng hộ Tina . Rất cảm ơn cả nhà . Chúc luôn sức khỏe & bình an .
/ tina.ahl.37

[@vinhnguyen979]

Cám ơn Tina! Rất chi tiết! Tôi sẽ làm theo công thức này và thông báo kết quả!

[@chuongmadore5844]

Cam on Tina nhieu lam.

[@thaopham2808]

T’ina rạch bánh đẹp quá, Thanks for sharing.

[@tnphuongruby-giaminhkimcuo7046]

Rất khéo tay, Giàu kiến thức, truyền đạt dể tiếp thu

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Mình cảm ơn ❤️❤️

[@lindale5375]

Bánh nở đẹp quá! love.

[@hanghoang7536]

Bạn chỉ dẫn rõ ràng, hd rạch bánh rất đẹp

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em cảm ơn chị . ❤️

[@kieule1809]

Hi Tina. Kathy đây. Thanks Tina nhiều nhé 😍😍😍

[@vymai5752]

Khéo đẹp tổng thể luôn

[@nguyenximmacao2545]

bạn chia sẻ rất hay Cảm ơn bạn 💘

[@lymai8215]

Tina'kitchen cô đã làm theo ct của Tina hướng dẫn đã thành công tuyệt voeif luôn, cô post lên group Huong Biệt 5 Châu để.các bếp cùng Thưởng thức và đã nhiều chị bếp.xin clip của Tina nói

[@acacia2533]

Chị làm theo công thức của em ngon tuyệt

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Cảm ơn chị đã thích Cthức bánh mì ❤️❤️

[@lymai8215]

Tina"s kitchen ới ời ơi, chị rất vui vì đã đạt kết quả làm bánh mì tuyệt vời mà em đã hướng dẫn, Cám ơn em rất nhiều, thật là hạnh phúc khi thành quả đạt ngoài ước mơ của chị, nó xinh, nó vàng, nó xốp. Và dòn rụm. Chỉ biết là like cho em 1000 like cho đã. Chị sẽ tiếp tục theo dõi những clip mới của em để học hỏi. Chúc em và gia đình luôn có cuộc sống, vui, bình an, khỏe mạnh và hạnh phúc nhé.

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em cảm ơn chị & chúc mừng chị đã thành công với công thức bánh mì ❤️❤️❤️.

[@LinhNguyen-hn1yg]

Good channel! Love it! Thanks!

[@thunguyettrinh3046]

Ngon quá

[@trinhmai128]

Em nói đúng, đánh bột rất quan trọng , chị làm hư hoài luôn, chị sẽ thử công thức và cách làm của em , em ủ bánh bao lâu để nở được gấp đôi như bánh của em , thanks em nhiều ❤️❤️💐💐💐

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ thời gian ủ tuỳ vào thời tiết nơi chi sống , em ủ lần đầu cho nở gấp đôi thường 60 phút 70 phút , lần hai thì thường 45 phút đến 55 phút là em đem nướng .

[@LinhNguyen-hn1yg]

Minh hoc duoc cach dung 2 kieu PAN Nuong :pan phang ( sheet pan ) va pan rieng cho banh mi So good! Thanks!

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Thank you ❤️❤️❤️

[@xl8750]

Bánh nhìn đẹp và ngon lắm , cám ơn chị chia sẽ , em muốn hỏi mình mua vĩ nướng bánh mì ở đâu vậy chị? Cám ơn chị

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Cảm ơn bạn đã thích công thức , vĩ bánh mì nếu bạn ở Mỹ có thể oder trên Amazon nếu ở Việt Nam bạn có thể mua tren shopee . ❤️

[@phuongthaoha1119]

Chị ơi! E vừa thử ct của c nè! Ngon quá lun! Cám ơn c nhiều 😉

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Rất vui vì em đã thành công ❤️

[@phuongthaoha1119]

Tina’s Vietnamese kitchen tiếc là em k gửi hình c xem dc nè!

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em có thể gũi hình bên Facebook cua chị . Chị có de đuong link FB bên duoi video đó em .

[@phuongthaoha1119]

Ok c! Để e gửi quá face c xem nhe

[@vinhnguyen979]

Tina’s Vietnamese kitchen sao toi ko tim duoc cong thuc tina lam banh my bang bot da dung!? Xin loi toi bi gia roi nen ko ranh! Huong dan toi duoc ko? Cam on Tina

[@lissabui6006]

Cám ơn Tina đã giúp cô tìm ra các vật dụng cô cần, cái cán bột cô thấy 2 đầu có viền xanh đỏ còn của Tina thì trơn tru rất đơn giản là tại Tina gở bỏ hay là nó trơn như vậy? Còn ý cô hỏi là cái tray mà mặt phẳng có lổ giống như cái baguette pan ( nhưng khg phải là baguette pan ) . Cám ơn sự nhiệt tình của Tina .

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ cây cán bột cô gỡ hai cái vòng ra là nó sẽ giống cái của con , còn cái tray thì con ko thấy trên Amazon có , thường bên vn thì sẽ có nhiều loại mâm có lỗ vì họ làm gia công , con cũng định khi nào về được VN con cũng mua vài cái đem qua để dành nướng bánh đó cô.

[@SachiCanada]

Bánh nở đẹp quá 😍

[@tintintinapham3781]

Tina chia se rat la ky luong thich Lâm 😍😋🤗 Mình lam bang bot banh mi Va same cong thuc nay Được khong

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ được chị nhé . ❤️❤️

[@PDdiy]

Cam on Chị Tina chia Sẽ! Banh mi Chị nuong qua dep. Truong qua trinh nuong Minh khong xit them nuoc ho Chị? Nuong cach nao cho banh mi duoc gion nhu banh mi cua Chi?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Tại do lò nha của em nhiệt bi tuột mỗi lần mở cửa nên em nướng em hạn chế mở cửa lúc nướng & do mình có để khay nước trong lò nên ko cần xịt nước cũng ko sao ,, bánh cần độ ẩm nhiều những phút đầu để bánh được nở bung cánh, sau 10 phút nướng nếu khay nước vẫn còn nhiều thì chị có thể lấy ra , lúc này chi hạ nhiệt lò xuống để nướng cho bánh khô & vàng & sau khi nướng bánh đã vàng đạt nếu chi muốn bánh giòn hơn có thể tắt lò để bánh bên trong thêm 5 phút , cách này làm bánh giòn hơn. Em chúc chị thành công ❤️

[@PDdiy]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 , cam on Chị Tina nhieu nhe! Em se lam Theo cach cua Chi Hương dan.

[@thermovac7434]

Cám Tina, bữa nào Tina làm mi que giống ben Vn đi. Cám ơn em

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ em sẽ cố gắng có video sớm , em cảm ơn đã yêu mến kênh 😉😉

[@vanptran9770]

hi Tina, bot premium (da dung) ma tina xai co bao nhieu phan tram protien? Vi o Uc bot nay chi co 8% protien thoi lam ra o banh mi cung lam, khong dep nhu cua Tina lam, chi co the lam bang bot banh mi thi co 12% protien. thank you

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ chị làm bột đa dụng cũng được nhưng banh thành phẩm ra ko ko dai ngon chút thôi nhưng ăn vẫn giòn thơm Chị nhé, nếu chị có thể mua bột 12% thì làm sẽ ngon hơn bột số 8 chị nhé , bột 8% bánh sẽ ko dai ruột thường bột 8% em làm bánh bao & bánh bông lan.

[@vinhnguyen979]

Cam on Tina da update cong thuc! Tina cho hoi neu u bot lan dau bang lo thi thoi gian bao lau? Nhan tien Tina share link facebook luon o day. Cam on

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Nếu cô ủ trong lò thì khoảng 60 đến 90 phút tuỳ thời tiết nóng hay lạnh nơi mình sống , lần 1 ủ bột gấp đôi , ủ lần 2 thì từ 45 hoặc 50 phút . Nếu ủ trong lò thì khoảng 20 hoặc 25 phút thì lấy ra ngoài lấy khăn mỏng che lên mặt bánh , vì phải lấy ra trước để mở lò trước 20 đến 25 phút để lò nóng đủ để nướng bánh , đây là Facebook của con .facebook.com/tina.ahl.37

[@vinhnguyen979]

Tina’s Vietnamese kitchen cam on Tina nha! Sau 4 lan that bai thi lan nay toi lam theo cong thuc cua Tina thi thanh cong roi! 🤙🤙

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Chúc mừng cô ❤️❤️

[@maribellaprom2612]

Hi Tina like your bread l will make some day but l like your rolling pin too should you tell me where you buy it what do they call it is white stone or marble thankyou so much where do you live l live in California USA

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

I bought it on Amazon , this link you can check . I live in New York states Wilton Fondant 9 Inch Rolling Pin www.amazon.com/dp/B0007ZM57Y/ref=cm_sw_r_cp_api_i_HZrIFbZD1WZBJ

[@PhuongNguyenThi-uk7tj]

Bạn cho hỏi tủ lạnh mình bé mình để bột tủ lạnh và căn giờ lấy ra tạo hình mẻ thứ hai chờ nở . Khi nướng xog mẻ một thì mình chờ nở và nướng mẻ hai có đc ko . Cảm ơn bạn

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ được chị , chị có thể tạo hình cùng lúc , 1 mâm chị để ngoài mâm thứ 2 để tủ lạnh , lúc bánh mâm thứ 1 nở đủ chị lấy bánh mâm thứ 2 ra khỏi tủ lạnh , trong lúc nướng mâm thứ 1 . Mâm thứ 1 xong thì mâm thứ 2 cũng gần đủ thời gian nướng .

[@tranghuynh4006]

Chị ơi sáng nhà em ăn sớm lắm,mà làm bánh ngồi đợi ủ thì chắc em thức cả đêm.Có cách nào mình chuẩn bị bột trước,rồi 6h mình lấy nướng ko chị ạ

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em cứ làm xong phần bột tạo hình xong lấy bao ni lông trùm hết khay bánh cho vào ngăn mát tủ lạnh , sáng ra lấy bánh trong ngăn mát ra ngoài tầm 1 đến 2 tiếng là có thể nướng tuỳ thời tiết . Còn ko em cứ nướng trước cho bánh vào ngăn mát bảo khi nào ăn thì nướng sơ lại 170C tầm 5 phút là bánh nóng giòn như mới .

[@jessicakim7386]

Chi lam banh nhin ngon hap dan qua C oi ...👍Chi oi cho em hoi đơn vi Chị dùng la gr hay g vay chị ? ( gr va g ) la hai đon vi khac nhau gr lon hon g phai ko chị ? em xa Vn lau roi nen e cung ko nho ro đon vi nua 😛 Thanks C ..

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Cảm ơn em . Đơn vị chi dùng là gram , viết tắt thường khi chữ (g) chị ghi gram cho dễ đọc ah em ,, chứ hai cái điều giống nhau .

[@jessicakim7386]

Thanks Chị nhieu nhe .. nhin banh Chị lam mê quá e se lam theo cach cua Chị.. Cai Cằn cua em no co hai đơn vi ( g la nó đẽ 1 số 0 ) va ( gr thi 00 ) nhung tat ca la khac nhau e cung chang ro nua Chị hii Ví dụ e cân 500gr thi em phai đặt cái Tô chua co bột len va chỉnh ve Số 0 phai ko chị ? Thanks C

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em để cái tô lên bấm cho cái cân về lại số(0g) lúc đó em cân 500 g bột / nếu cần tiếp men thì lại bấm về lại số 0 rồi cân tiếp .Thường nếu bên Mỹ cân sẽ có (oz) sẽ có 00.00 em cứ bấm cho cân chuyển về (0g) là xài được .

[@jessicakim7386]

dạ e cam on Chị nhiều lắm .. Good night Chị...

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Không có gì em .. chúc em làm thành công nhen . ❤️

[@xl8750]

Chị Tina ơi , bánh rất ngon , cám ơn chị . Em muốn mua cái miếng để bột lên cán , cái miếng có mấy vòng tròn đỏ đó , chị có thể chỉ cho em ko? Và cái miếng xắn bột nữa , cám ơn chị nha

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

lasenersm 2 Pieces Dough Scraper Bowl Scraper Food-safe Plastic Dough Cutter Flexible Plastic Scraper Bench Scraper Multipurpose Food Scrappers for Bread Dough Cake Fondant Icing, White, Green www.amazon.com/dp/B07W1KQDKJ/ref=cm_sw_r_cp_api_i_YKGLFb3XFDFD0?_encoding=UTF8&psc=1

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Silicone Pastry Mat, Dough Rolling Mat with Measurement, Non Stick Fondant Mat, Extra Thick Baking Mat, Non Slip Counter Mat, Easy Clean Kneading Matts, 16 x 24 Inches www.amazon.com/dp/B07S8B8QMV/ref=cm_sw_r_cp_api_i_GLGLFb7WV44M7

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Chị gửi em đường link để mua em xem giúp chị nhé ❤️

[@xl8750]

Cám ơn chị nhiều nha :))

[@mrcookingtravelling71]

ngon qua ban oi, neu ban lam cai nay cach day 3 thang thi se rat hot luon, dot ay ben minh bi phong toa ai ai nha nha deu lam.. hihi minh cung da tung lam day nhung so truong cua minh ko phai la banh hihi

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ em cũng có 3 video bánh mì đó anh mà do kênh em mới nên ko được nhiều người biết đến anh ah , anh nấu ăn giỏi thật món nào cũng ngon .

[@maribellaprom2612]

Thanks so much l already ordered

[@trannu1298]

Chị ơi em làm theo ct của những kênh khác mà nó ko giòn là sao vậy chị, hay j em ko bỏ chanh nên ko giòn, bữa nay học ct chi em sẽ làm thử

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Bánh ko giòn em xem lại nhiệt độ lúc nướng , bánh chỉ cần nhiệt cao trong tầm 10 phút đầu để bánh bung cánh , sau đó phải ha nhiệt xuống để nướng cho bánh khô ráo & vàng , vì nếu nuong nhiệt cao bánh rất nhanh vàng nhưng bên trong bánh vẫn còn ẩm thì bánh sẽ ko giòn .

[@nhituan3618]

Dạ chị ơi vậy tgian ủ sau khi tạo hình là 25’ pk chị , e ở việt nam nên thòi tiết nóng , bánh nở 80,90% lúc đầu là cho đi nướng đc r pk c . E cám ơm ạ

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Thời gian ủ và tạo hình tuỳ vào thời tiết nơi em sống , nếu trời nóng có thể bánh sẽ nhanh nở hơn , em kiểm tra bánh sau khi tạo hình , bánh ủ nở được 70 %đến 80% thì mình có thể đem nướng vì bánh nở to quá ( thường bị lố , lúc rạch bánh nướng bánh sẽ xẹp & ruột bánh sẽ hơi nghe mùi men khi ăn ) . Chúc em thành công ❤️

[@nhituan3618]

Dạ chị e cám ơn chị nhà k có máy nhôi nên e nhồi bằng tay , nhồi tay bột đạt là khi kéo màng mịn là đc pk c . Lần trc e làm bánh mì ngọt bánh nở dai thớ đẹp mà bột bị vàng với có mùi men nhiều nay nhờ Chị giải thích mới biết lý do. E cám ơn c

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Ko có gì em có gì thắc mắc em cứ để bình luận bên dưới.. chị sẽ cố gắng trả lời em sớm ..❤️❤️

[@Binhdo1984]

Mình dùng bột bánh mì luôn được không bạn? Mình cần thay đổi gì trọng lượng các nguyên liệu khác nếu dùng bột bánh mì luôn ạh. Cám ơn bạn đã chia sẻ

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ nêu minh dùng bột bánh mì thì lượng nước chắc sẽ thay đổi một chút , nên lúc trộn bột nếu thấy khối bột hơi khô thì mình thêm nước mỗi lần tầm 5ml từ từ đến khi thấy trộn khối bột dẻo mịn ko khô là được ạ.

[@Binhdo1984]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 ok. Cám ơn bạn nhìu

[@lissabui6006]

Chào Tina làm ơn cho cô hỏi cây cán bột bằng nhựa trắng của cháu, cô có mở link của cháu cho nhưng sao cô thấy khg giống. Còn cái pastry mat của cháu có đứng yên hay là xê dịch qua lại và cháu mua ở đâu? Cái khay bằng mặt mà có những lổ nhỏ giỗng như cái baguette pants cháu làm ơn chỉ hộ cô để đi mua nha. Xin cháu cảm phiền cô hỏi hơi nhiều vì cô chưa bao giờ làm bánh mì nhưng thấy cách cháu hướng dẩn rất dể hiểu nên cô muốn mua ít dụng cụ để tập làm, cám ơn cháu Tina.

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ không sao đâu cô , có gì thắc mắc cô cứ để Comment , con sẽ cố gắng trả lời cô . Con gửi cô mấy đường link những dụng cụ làm bánh . Cây cán bột màu trắng đó do con mua 1 bộ làm bánh nên có , mua lẻ thì hình như có nhưng hơi mắc , miếng pastry mat cô cho chút nước bên dưới sẽ không bị chạy lúc làm cô nhé , con sẽ gửi link cô xem tham khảo nha cô. Large Silicone Pastry Mat Extra Thick Non Stick Baking Mat with Measurement Fondant Mat, Counter Mat, Dough Rolling Mat, Oven Liner, Pie Crust Mat (16''(W)24''(L)) www.amazon.com/dp/B07MK2P53L/ref=cm_sw_r_cp_api_i_oyeMFbGK1AVB6

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

CHEFMADE Baguette Pan, 15-Inch Non-Stick Ultra-Ventilate French Bread Pan 2-Inch Channel for Oven Baking (Champagne Gold) www.amazon.com/dp/B077BVKGS7/ref=cm_sw_r_cp_api_i_wDeMFb0E9075K?_encoding=UTF8&psc=1

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Wilton Fondant 9 Inch Rolling Pin www.amazon.com/dp/B0007ZM57Y/ref=cm_sw_r_cp_api_i_BEeMFbJC11PV6

[@ngochuetran9868]

Men khô làm cơm rươu làm đc không chị

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ không được chị , chi mua men nâu làm bánh mì đó chị .

[@thuydo9619]

Có cần xit nước vào vết rạch ko ạ

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ có xịt vào vết rạch .

[@vyho1088]

Chị ơi với công thức này mình nhồi tay đc ko chị?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em nhồi tay cũng được miễn sao em nhồi bột dẻo mịn là đạt , vì nếu em nhồi bột chưa đạt bánh nướng ra sẽ ko ngon .

[@unik8353]

Chị ơi chị nói lúc chị ủ bánh mì trong lò là lò để độ ấm 250c trong lò hả chị?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Ko em ơi lúc để bánh vô lò ủ là chỉ mở đèn nếu nơi em lạnh thì cho thêm một ly nước ấm để tạo độ ẩm và ấm cho bánh nhanh nở ,, nếu sống nơi nóng thì em chỉ cần mở đèn để bánh vào lò để ủ.

[@unik8353]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 dạ em cam on c

[@chauquach936]

Bạn ủ bột cho thời gian bao lâu vậy?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Bột ủ tuỳ vào nhiệt độ thời tiết nơi anh / chị ở nên thời gian sẽ ko nhất định lần đầu trộn xong khối bột nở gấp đôi là có thể tạo hình ( chỗ em thời tiết lạnh em ủa thường từ 60 đến 90 phút bột mới nở gấp đôi) lần hai thì canh bánh sau tạo hình nở được khoảng 80% là có thể nướng , đừng để bánh nở lố khi rạch bánh sẽ bị xẹp hoặc nướng xong bánh ăn sẽ có vị hơi chua phần ruột do mình ủ bánh quá lâu .

[@ThuyPham-yz1rz]

Neu khong co Chang Minh lam gi am duoc khong em

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ nếu ko co chang chị có thể thay bằng giấm chi nhé .

[@Anhtuan63663]

Bạn chỉ mình cách làm sao để bánh được đặt ruột hơn trog video của bạn với.

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ muốn đặt ruột hơn anh ủ bánh thời gian ngắn hơn chút lúc nướng bánh sẽ đặt ruột . Ví dụ bình thường anh ủ bánh lần 2 là 70phút thì anh chỉ tầm 55 phút .

[@Anhtuan63663]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 xin cám ơn.

[@phucdinhhong3365]

Trứng có lấy lòng trắng ko chị?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Trứng đánh điều lấy luôn lòng trắng & đỏ , thêm chanh để bánh lên men tốt hơn & giòn xốp hơn .

[@jessicakim7386]

Chị oi phần mô tả chi tiết bên duoi video em ko thay Chị oi ? Chị dùng 280 ml nuoc la bao nhieu Oz vay Chị ? vì Cân của e ko co đơn vị mL đo Chị ..hon nua Chị ko nói độ F cho dễ Chị ...à chị ủ cục bột khoang 1 tiếng phải ko Chị ? Chị oi Da cánh Tay Chị đep mướt quá Chị 😛cho em hoi C xài Lotion loai gi vi Chị ? Thanks Chị

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Khoảng 9.4 oz đó em ,, bột ủ lần 1 nở gấp đôi tuỳ thời tiết nơi em ở nên em canh bột nở gấp đôi là được , chị thêm Nhiệt độ F rồi em xem lại nhé , chị ko có dùng lotion em ơi . Thanks em nhen .

[@jessicakim7386]

dạ thanks Chị .. Da Tay Chị đep qua hii a Chị oi em lam giong Chị đo Chị bột nở gap đôi luon C . Em ủ bánh cung nở gap đôi , em đem ra ngoai đe chờ lam nóng Lò nhung do Lò Nha e bi gi ma Reheat đợi đen 45’ cung chua đủ độ nuong thi bánh ngoai bi hơi xẹp , em phun suong nhung cung ko tot lam , e nóng lòng qua nhiet độ Lò moi 430’F e bỏ vô nuong banh bi chì ko nở hiii ma an gion mem Chị 😄

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Em canh mở lò trước , đừng để bánh nở lố quá rạch bánh nướng sẽ bị xẹp . Canh bánh nở lần 2 khoảng 70, 80% là đem nượp được rồi .

[@jessicakim7386]

ah Chi oi ly do gi ma e lam ra banh mi da no ko mỏng va mướt nhu banh Chị mặc dù bánh rat mềm giòn ..tuy ko nở hii co phai do khi đánh e thay bột bị khô nen moi bi vay ko Chị ?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Muốn mỏng giòn em làm bread flour, bột ko mướt là do lúc em tạo hình hoặc ủ ko che bột làm cho bề ngoài bột bị khô . Bánh mì cần phải làm nhiều lần bánh sẽ đẹp do quen tay , chủ yếu em canh được bột lúc trộn , ủ & nhiệt nướng . Chúc em thành công .

[@loanlam3342]

c nướng lửa dưới kg có lửa trên ạ?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Lò nướng nhà em thì chỉ có hai chức năng bake & broil , nên khi nướng bánh em chỉ set up bake còn dùng thanh nhiệt trên ( broil) thường là nướng heo quay hay vịt quay .

[@josephine1231]

Can you use vinegar instead of lemon juice ? If so how much vinegar thank you

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Yes , you can . 2 tsp for vinegar .

[@josephine1231]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 thank you !

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

You’re welcome. ❤️

[@tueanhmai2534]

C có mở quạt ko ạ?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Lò nhà chị ko có quạt em ah .

[@yenlinhnguyen684]

Dùng men tươi được không Tina?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ được ,, nếu 6gram men khô = 100 gram men tươi sourdough

[@yenlinhnguyen684]

Men tự ủ thì cũng vậy hả em?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ thường men sourdough là men tự nuôi ,từ bột & nước ( hoặc nước trái cây) nhung nếu dùng men tự ủ thì thời gian ủ để bột nở & cách làm nó sẽ khác một chút đó chị , nếu chị dùng men tươi ở siêu thị bán thì 7 gram men khô đổi thành 21 gram men tươi dạng cục siêu thị organic hay có thì chị có thể làm bánh theo cách trong video .

[@yenlinhnguyen684]

Cảm ơn em nhiều nha 😍

[@tmnguyenpham3777]

Tina's kitchen Bánh chị làm đẹp quá! Khi ủ lần hai, sau khi đã tạo hình xong, chị có bật lò hay bật đèn trong lò không chị?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ em cảm ơn , bánh ủ lần hai cũng bỏ vô lò mở đèn ( ko bật lò ) nếu bạn ở xứ lạnh thì cho thêm tô nước ấm trong lò tạo độ ẩm & ấm cho bánh nhanh nở . Bạn nhớ trừ thời gian mở lò . Nên khi ủ bánh trong lò nướng tầm 15 hay 20 phút lấy bánh ra ( nhớ đậy bánh tránh bánh bị khô mặt ) lúc này khởi động lò cho nóng đủ nhiệt , rạch bánh rồi nướng . Chúc bạn thành công .

[@tmnguyenpham3777]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 Cám ơn chị đã trả lời. Chị cho nước ấm vô tô, khoảng bao nhiêu nước và nước nóng bao nhiêu độ vậy chị?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Nước ấm hoặc nước vừa nấu sôi cũng được em ,, cho khoảng 1 ly hoặc tô tầm 200 300 ml là được chủ yếu tạo độ ẩm & ấm bánh nhanh nở .

[@tmnguyenpham3777]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 Dạ cám ơn chị thiệt nhiều!

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Có gì thắc mắc em cứ để lại Comment chị sẽ trả lời sớm nhất có thể . Chúc em ngày mới vui vẻ ❤️🥰

[@thuydo9619]

Lần đầu bạn Ủ bao lâu

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Thời gian ủ lần đầu tuy vào nhiệt độ nơi bạn sinh sống , thường lần đầu ủ bánh nở gấp đôi , ( khoảng 60 đến 90 phút ) do ben mình xứ lạnh .

[@deenadiamonds891]

Bot u khoan bao nhiu phut chi oi

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Thời gian ủ bột cũng tuỳ vào thời tiết nơi em sống , mà thường bột ủ lần 1 khoảng 90 phút ( hoặc bột nở gấp đôi) lần hai thì em để bột ủ được khoảng 80% là em có thể rạch bánh nướng đừng để bánh nở nhiều vì nếu bánh nở lố lúc rạch sẽ xẹp em nhé .

[@deenadiamonds891]

Thank chị rất nhiều

[@TuyetNguyen-kn8pu]

Em ko có máy thì nhồi tay đc ko chị

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

kzbin.info/www/bejne/q52qhYVrbap7Z5o

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Chị gửi em video làm bánh mì nhồi tay .

[@TuyetNguyen-kn8pu]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 em cám ơn chị nhiều lắm

[@kellyjapan4731]

Ra nhiu clip ve nuoc uog va do an di co oi

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Cảm ơn bạn , hiện mình đang bận vì dọn chỗ ở mới , thu xếp xong mình sẽ cố gắng ra nhiều video hơn . Chúc bạn ngày mới vui vẻ. ❤️

[@kellyjapan4731]

@@tinaskitchenfamilycuocsong4208 da con cam on co ah....chuc co luon khoe

[@phihuyenvu6290]

Tina oi! cong thuc nay khong co vitamin C ha

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Cthức này em dùng chanh ..

[@longnguyen-fj7tp]

Cho minh xin ct 5kg bot dc k ad

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Bạn có thể nhân công thức lên , nhưng thật lòng mình chưa bao giờ làm số lượng bột lớn như vậy nên cũng ko chắc chắn , vì so lượng lớn vậy thường phải dùng máy nhồi chuyên nghiệp của tiệm bánh , mình chỉ là chia sẻ cách làm cho gia đình ko phải cho kinh doanh nên cũng ko rõ lắm . Mong bạn thông cảm ❤️.

[@chauquach936]

Tại sao 30 gr trứng thôi thay vì làm hết quả trứng vậy?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ theo em được biết nếu cho trứng nhiều thì bánh mì sau khi nướng xong ko giòn lâu được , nếu chị/ anh muốn dùng hết cả quả trứng cũng được , cân cả quả trứng & nước bằng với số lượng trong công thức là được .

[@hannapedersen1945]

Tại sao không ủ luôn trong thố vậy em?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ vì em ủ trong lò nướng cái thố của máy trộn hơn cao với lò nên em để ra cái thau cho dễ nhìn , chị có thể trộn bột xong ủ trong thố luôn cũng đuoc chị .

[@vanpham1731]

Bột mì 13 ngon hơn,sao phải dùng Bột mì đa dụng ?

[@tinaskitchenfamilycuocsong4208]

Dạ tại trong lúc dịch covid bùng phát nhiều mặt hàng khang hiếm trong đó có bột mì số 13 , nên em share cthức dùng bột đa dụng cho ai ko kiếm được bột mì số 13 .