БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ. ДЛЯ НОВИЧКОВ!!! ( РУЧНЫМ МИКСЕРОМ ) / PROTEIN BREW CREAM. FOR NEWBIES!!!

[@Рассвет-ы2щ]

Так вот почему сироп горчил! Вы единственная, кто все нюансы обьяснила. Мир вам!

[@user-Ellina]

Спасибо за ориентир на время в зависимости от количества белков и подсказку о размере и форме ёмкости. Очень ценные советы для новичков! Подписываюсь на Вас!

[@MnePrisnilsaSon]

Вы столько мелких деталей упомянули... Спасбо Вам большое за труд и то, что делитесь своим опытом ♥️♥️♥️

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо большое!!!

[@soniksamidov5932]

Й

[@РайдлясладкоежексЕленой]

@@soniksamidov5932 ???

[@laralara7118]

Спасибо огромное, что разьяснили по минутам время варки сиропа! Все, что мне было не понятно, я нашла ответы в Вашем уроке! Видео сохранила себе как пособие. Еще раз благодарю Вас!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста! Главное, чтобы у вас крем получался.

[@ЕленаМамонтова-й6с]

Большое спасибо Вам за очень нужные советы!

[@КуликоваИ]

Единственный человек,который разжевал всё до мелочей! Рада, что нашла вас на канале, подписалась! Спасибо большое! Буду пробовать по вашему видео, так как не поддаётся пока тот крем)

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте, удачи!!!

[@СветланаКостырко-и5ы]

Ура! Это чудо формула! У меня крем получился с первого раза! Спасибо Вам огромное за рецепт!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!

[@ТатьянаГутина]

Спасибо о чудо!! Наконец у меня получился крем.Побольше бы таких блогеров,которые действительно делятся своими навыками и умением ❤

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Очень рада, что у вас получился крем!👍🙂

[@ТатьянаГутина]

А как я рада,!!!Спасибо,

[@Tata_Book]

Спасибо большое за то, что поделились формулой сахара, за подробный рецепт, уютную атмосферу, за красивый голос. Пусть на вашем канале растёт количество подписчиков и просмотров с каждым днём. Вы золотая умничка ❤️🥰💞🙏

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо Вам огромное!!!😊🌹💖💕

[@ЗояГулько-х4ю]

Спасибо вам большое за рецепт, за расчёт белков, все очень хорошо получилось и даже цветы розы получились, огромное спасибо.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Очень рада, что у Вас все получилось!!!

[@ВиталийЛузянин-т1з]

Огромное Вам спасибо за отличный рецепт!!! Храни Вас БОГ!!! 💞💕💖🙏🙏🙏🕊️🍒

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!😊🌺

[@lyudmila.Zamilatskaya]

Попробуйте сделать разжеваннок.потом благодарите.

[@ТамараПопова-ь6г]

Спасибо большое, очень понятно для новичков, тедля таких как я... Буду пробовать учитывая ваши советы и свои промахи

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Удачи Вам!!!

[@ЛюбаЛазаренко-з4г]

Здравствуйте, прибольшое , огромное спасибо, наконец то все получилось, дай Бог Вам здоровья

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо! Очень рада за Вас!

[@СветланаПюрвеева-д6с]

Спасибо ❤❤❤🎉🎉🎉люблю за конкретность

[@Антонинка-е9в]

Здравствуйте Елена! Спасибо за информацию про БЗК. Буду пробовать и по Вашему рецепту.Лайк🌹

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо, пробуйте! Отпишитесь, получился или нет? Мне очень интересно!

[@Антонинка-е9в]

@@РайдлясладкоежексЕленой хорошо

[@ninoberidze5465]

Спасибо за ваш совет вы просто супер много нового узнала😘

[@galinaMalinovka]

Молодец,что рассказываешь и показываешь все тонкости👍.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Очень хочу, что бы у всех получалось!

[@NatelaMargaryan]

Спасибо вам большое за рецепт у меня долго не получалос бывала как звачка тянулся но я приготовила как вы гаварили и у меня подучилось еше раз вам большое спосибо

[@СветланаБосык]

Показали и рассказали все очень доходчиво. У меня не получался белково заварной крем плил. Я уже подумала что мне это не дано,но очень хочу научится для себя . Попробую ещё сварить за Вашим рецептом, а вдруг😁 и я научусь. СПАСИБО БОЛЬШОЕ за Ваш труд и за то что делитесь своим опытом с другими.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте! Главное, чтобы продукты были хорошего качества и все получится. УДАЧИ!!!

[@СветланаБосык]

@@РайдлясладкоежексЕленой попробую,обязательно напишу, спасибо Вам большое🌹

[@ГалинаКалинько]

Здравствуйте. Информация точная, верная. У меня как говорят рука уже набита и хочу сделать маленькие поправки. В узкой и высокой ёмкости взбиваю 5 белков обычным ручным миксером и лимонную кислоту ложу не в сироп, а в белки. Рекомендую взять на заметку.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо большое за рекомендацию!!! Я делала и так и так, оба метода работают!

[@ЛесяВойтюк-е4щ]

Жжжжжжфффф

[@НадеждаТамбовцева-б6з]

Галина,здравствуйте .Где взять такую емкость?

[@ЭлинаКазанская-х7ф]

Думаю,Вы правы.У меня ,после добавления лимонки, сироп сразу темнеет и горчит.Соответственно крем горький

[@ЭлинаКазанская-х7ф]

Скажите, и миксер тянет 5 белков?Не наматывается вверх?Мощность какая?

[@romaandriukaitiene9474]

Вы суперский учитель 👍👍👍👍👍🙋‍♀️🌺

[@КулинарныеПроделки]

Леночка, спасибо за МК, очень доходчиво, понятно и четко 👍👍 👍

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо, Мариночка!

[@СтасКотешко-й2е]

Спасибо,вы так подробно все показывает и рассказываете- это так понятно,спвсибо ещё раз

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо!

[@ЛюбаКазарян-й4о]

Спасибо за рецепт❤

[@КуликоваИ]

Единственный человек, наиподробшнейшим образом объяснила всё до мелочей,! Спасибо большое Вам! Не поддаётся, зараза, мне пока этот крем! Но, завтра же испробую по вашему видео... Рада,что вас нашла и подписалась)))

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте! Должен поддатся !У меня тоже долго не получался. Еще очень важно хорошее качество сахара! Если все таки не будет получатся, попробуйте крем с желфиксом, он есть у меня на канале. Такой крем получается всегда, не зависимо от качества сахара.

[@marinamarina2779]

Спасибо Вам большое за ваш труд буду пробовать

[@soniksamidov5932]

Спасибо вам большое .Дай Бог вам огромное счастье и благополучие в жизни.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

И Вам спасибо!!!

[@iranazar2875]

Огромное спасибо .Все так понятно и спросить нечего. Все ньюансы схвачены. СПАСИБО!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!😊🌺

[@НадеждаЗабашта-ъ6э]

Спасибо Вам большое, у меня получался крем плывучий, сегодня его повторила с вашими советами и крем получился, только миксер у меня 180 вт, поэтому взбивала готовый крем дольше

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Я очень рада, что у Вас получился крем даже таким маломощным миксером!

[@ВиталияКрутина]

Сколько взбивали крем ,после того как добавили сироп??

[@НадеждаЗабашта-ъ6э]

Минут 7-8 кажется, уже и не помню, купила планетарный миксер

[@ТатьянаКуриц]

Спасибо большое за вашу информацию.Дай Бог Вам здоровья,что бесплатно делитесь.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@ВалентинаТарасевич-ч5з]

Спасибо, очень хорошо объясняете, все понятно с первого раза.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!

[@ясно-солнышко1]

Лайк и подписка. Так подробно, понятно. Буду пробовать, а то как то не получилось.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Удачи Вам!

[@КристинаГончаренко-ю6м]

Спасибо большое за информацию

[@ЕленаДоброжанская-ь5в]

Спасибо вам всё получилось с первого раза.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Очень рада, что у вас все получилось!!!

[@katiateresa4339]

Дякую за дуже гарне відео для початківців.Обов'язково попробую.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Будь ласка!!! Пробуйте!

[@qyuwwp]

Молодець 😘🙂🤗🤗😍😍😊☺️☺️😚😗😀😀👍👍👍👍💜💜💋💋👄😆😁😁😄😃😃😻❤️❤️💖♥️♥️💐💐💚💛💛💙💙💙💙💛💚💐♥️♥️💖❤️😻

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо сонечко!!!

[@ЕленаМедведева-ф5ь]

Крем получился супер!!! Спасибо!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Я очень рада, что крем получается!!!

[@user-go8gh5nm4e]

Благодарю.

[@ЛюдмилаЛобусева]

Класс!

[@maria1962-h1m]

Я тоже слышала, что лучше всего в узком стакане взбивать. Быстро выходит.

[@galinaMalinovka]

С меня лайк за подробности и ответы😊. Для меня карамель и БЗК тёмная лошадка. Учиться и учиться,только кто это есть будет.....у меня все на диете😅😅😅.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Долой диету!!!

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Дорогая Елена, спасибо

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!🌹

[@СветланаВоробьева-ц4ц]

Сегодня делала по вашему рецепту для начинающих. Все супер получилось. И не надо пектин! Я на 1 белок делала. Училась.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

@@СветланаВоробьева-ц4ц Я очень рада, что у вас все получилось!!!🌷

[@galinaMalinovka]

Пойду докуплю тоже поуже чашу для взбивания белков,т.к. ну уж очееень хочу научиться делать этот БЗК и наконец то его попробовать вкусно/невкусно.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Попробуй конечно, все должно получиться!

[@ТатьянаВинярчук]

Спасибо вам большое,не хто не говорит формулу.Большая благодарность вам.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо!

[@ТатьянаВинярчук]

Спасибочки очень большое,это то малое что могу сказать.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

@@ТатьянаВинярчук А крем у Вас получился?

[@ТатьянаВинярчук]

@@РайдлясладкоежексЕленой да, супер, все получилось и с разным количеством белка,про экспериментировала .БЛАГОДАРЮ.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

@@ТатьянаВинярчук Спасибо, самое главное, что получается!

[@ВалентинаДжиоева-ч8я]

Большое. Спасибо попробую ваш вариант получается но нето чтобы хотелось💕

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте! Постепенно все получится!

[@АннаСимонова-ы9ж]

Спасибо большое за такой подробнейший рецепт!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста! Удачи Вам!

[@ИннаСамойлова-л3ъ]

Я уже писала и хочу ещераз сказать спасибо за рецепт Для меня это находка

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!

[@ИринаСоболева-ф8г]

Лена, с Великим праздником!❤ С Крещением! Всех благ! 🌹🌹🌹

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо большое!!! Вас также с Крещением!!!🌷🌼🌸

[@ЛарисаПисанець]

Леночка , спасибо большое ! Попробую теперь по вашему рецепту , а то ну никак не получается , плывёт.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Попробуйте! Посуду берите поуже, чем уже, тем лучше взбиваются белки и крем. Отпишитесь, когда сделаете, мне очень интересно, получился или нет.

[@lubasaitova]

Не заморачивайтеь . Делайте на водяной бане на 4 5 яиц ручным миксером держится прекрасно. Получится обязательно и не надо переживать что потечет.

[@Tina-269]

@@lubasaitova А сколько минут взбивать примерно?

[@lubasaitova]

@@Tina-269 на столе в чашку все положите соль сахар белки лимонку. Перемешайте миксером ,что бы сахар растворился. Ставите на Водяную баню и на бане взбиваете миксером мин пять шесть. Попробуете потрете белки пальцами крупинок сахара вообще не должно быть. Остается устойчивый рисунок после венчика. Снимаете с бани да и белки должны быть теплыми чаша горячей. И дальше взбиваете до тех пор пока не будут появляться дыры до дна чашки. Дыра то в одном месте в белках то в другом. После этого перестаете взбивать. Постоит минуты 3 и опять повторно взбейте с минуту. Украшайте смело нанося белки даже на масляный крем. Украшаю сразу теплым. Корзиночки украшала или просто крем чуть останется можно его оставить на день просто на столе. Только он корочкой покроется. А в холодильнике он остается мягким.

[@lubasaitova]

@@Tina-269 да именно на водяной не на паровой бане. Для надежности что бы получше белки обработать. И есть можно смело. Если что то непонятно написала спросите. С удовольствием отвечу. Выпечкой занимаюсь 40 лет.

[@снежинка-у1й]

Большое Вам спасибо, крем получился с 1 раза

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста! Очень рада, что у Вас получился крем!

[@ВалентинаКвят]

Спасибо! Я нашла причину ,почему первый раз взбивала 3 белка и вышла полная чаша металлическая от планетарного миксера, она КНИЗУ ЗАУЖЕНА, а второй раз делала в кастрюле нержавейке, ШИРОКАЯ в основании- получилось вдвое меньше, не могла понять причину, сейчас послушала ваш ролик- поняла причину- широкая площадь а миксер ручной не успевал обхватывать всю площадь основания кастрюли. Спасибо огромное! И вам удачи.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Очень рада, что моё видео Вам пригодилось!!!

[@innakerbs7219]

Очень хороший рецепт, спасибо большое, всё получилось!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста! Очень рада, что у Вас получилось!

[@ЕленаКарасева-п5ч]

Спасибо за МК. Очень интересно и познавательно. Много нового узнала.👍💕

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!🌷🌷🌷

[@lesikcakes]

Спасибо вам за очень важную для меня информацию

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!

[@ЛюдмилаКиселева-ъ5к]

Благодарю вас за подробное видео!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@guldanamekeeva9683]

Спасибо большое за МК!!!👍

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@gunaleisavniece9065]

здравствуйте, сделала крем по вашим рецептам

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Крем получился?

[@ТатьянаИванова-х2б7ч]

Спасибо большое, всё подробно и понятно.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@gunaleisavniece9065]

И как вы это объясняете, это здорово

[@ВалентинаКовыня]

Спасибо большое за информацию.супер

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@leraplamadeala4824]

Спасибо,все получилось💋🌹

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста! Очень рада, что у Вас все получилось!🌺

[@ВалентинаЧудинова-б5э]

Спасибо🙏💕 Вы очень детально и понятно объяснили!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

На здоровье!!!

[@galinaMalinovka]

Леночка,спасибо за видеорецепт😊👌👍👍👍. Пропустила☹,но мне простительно/не до этого тогда было.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Теперь можешь попробовать!

[@comfycomfy4725]

Спасибо Вам большое,на сколько вопросов я получила ответ👍,не очень получался бзк,буду опять пробовать🙏

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте, если что непонятно, спрашивайте.

[@innalahna1045]

Благодарю вас 🙏🏻 завтра снова попробую, а то никак не получается у меня этот крем

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте, у Вас все получиться. Если что не понятно, спрашивайте.

[@innalahna1045]

Рай для сладкоежек с Еленой Куликовой ❤️

[@galinaMalinovka]

Цветы супер!!!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо!!!

[@ЕленаКоваленко-т9ц]

Добрый день. Спасибо вам за видео и подробное объяснение. У меня ручной миксер и я взбиваю 5 белков. Крем получается всегда. Надо просто правильно сварить сироп.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Здравствуйте. Очень рада, что у Вас крем получается! Главное следовать несложным правилам.

[@ТамараКудрина-и8в]

Спасибо! 🙋🌹🌹🌹

[@СветланаДубченко-д2й]

Спасибо за тонкости в приготовлении. А если крем остался можно его сохранить до следующего дня?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Да, крем прекрасно хранится в морозилке несколько дней. Вкус не меняется, даже умудрялась из него цветочки делать.

[@СветланаДубченко-д2й]

@@РайдлясладкоежексЕленой спасибо за быстрый ответ

[@ГарячаСветлана]

Спасибо большое очень интересно все доступно

[@РайдлясладкоежексЕленой]

На здоровье!!!

[@ЛарисаЛопато-ь7д]

Скажите пожалуйста а такой крем можно использовать для эклеров

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Да, вполне можно! Я делала, очень вкусно!

[@ИринаВакуева-к4п]

Спасибо за рецепт.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@Ната-й5ф]

Спасибо огромное!!! Все доходчиво и понятно!!!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!

[@ИринаДолгина-х3и]

Спасибо за видео.очень понятное

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@СветланаС-ы7л]

Большое спасибо за нюансы

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@ДинаФедорова-н9л]

Очень хорошо объяснили спасибо,😀

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!

[@olgasnissar8046]

Спасибо ❗

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!!!

[@Tina-269]

Хочу попробовать но так боюсь опять разочароваться, но вы так подробно все разъяснили что должно получится, но страшновато.😣

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пробуйте, должно получится! Особое внимание обратите на качество сахара, у нас сейчас сахар не очень хороший. Сахар берите мелкого помола и он должен быть очень сухой.

[@ЧынараБолотова]

@@РайдлясладкоежексЕленой Здравстуйте !!! Этот крем можно использовать для прослойки?? И на какой дм торта хватит?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

@@ЧынараБолотова Здравствуйте! Этот крем для прослойки не используется, он слишком воздушный, только для покрытия. Если 2 белка, то хватает на покрытие и украшение на торт диаметром от 16 до 20см. 3-4 белка на диаметр от 22 до 26см.

[@Лорка-е6п]

Мне очень понравилось как вы обьяснили, показали, теперь обязательно и по вашему рецепту попробую! До температуры 115 сироп готовить?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

До 118-120 градусов.

[@lidiya_t]

А ванилин? Куда и когда добавлять?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Ванилин можно добавлять в белки перед взбиванием или во время взбивания, особой роли не играет.

[@ninamouradov4780]

Спасибо за мк. Оказывается все так просто. Подписываюсь на ваш канал. Скажите, пожалуйста, как долго хранится такой крем ,не застывает?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Такой крем желательно использовать сразу. На следующий день он начинает пузырится и работать с ним становится неудобно.

[@Елена-ю6ю2й]

Лена, здравствуйте! Спасибо за ваши подсказки. А можете всё таки сказать, до какой температуры вы нагреваете сироп?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Если есть градусник, сироп нужно нагревать до температуры 118-120гр.

[@Елена-ю6ю2й]

@@РайдлясладкоежексЕленой Спасибо большое. Извените, что сразу не поблагодарила. Не было возмоности

[@СветланаИванущак]

А можно цветы заранее сделать?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

В принципе можно сделать цветы из БЗК вечером, а утром украсить ими торт, раньше не желательно, потому что БЗК долго не хранится.

[@natalianovorodovska6969]

Спасибо вам огромное

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Пожалуйста!😊🌷

[@ЕленаСМОЛЯНАЯ-ж3х]

Добрый день,Лена.Крем просто супер.Сделала розы,хризантемы,тюльпаны.Немножко крема осталось поставила в холодильник.Какое время можно держать в холодильнике крем? Крем очень плотный.Спасибо Вам большое за подробное обьяснение.Заранее благодарю

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Добрый день! Очень рада, что у вас крем получился! Остатки крема можно хранить в холодильнике не более 2-3 суток. Так же крем можно заморозить и хранить в морозилке с неделю. После разморозки крем своих качеств почти не теряет.

[@ВалентинаМорозова-ы6ц]

У меня крем получился ,но через некоторое время начали плыть рисунки на торте , пожалуйста какая причина?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Да, у меня тоже начал плыть через время. Причина в некачественном сахаре, такой сейчас продают. Сахар может быть влажным, попробуйте его просушивать. Я сейчас делаю в основном с желфиксом, крем получается более стабильный. У меня на канале есть видео.

[@СветланаИванущак]

Можно в холодильнике хранить готовые цветы за пару дней ?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

За пару дней не желательно, так как БЗК долго нельзя хранить, лучше за день. Замораживать и долго хранить можно цветы из сметанно-шоколадного крема, а затем выкладывать их на торт, очень удобно, посмотрите видео, может вам понравится на вкус - kzbin.info/www/bejne/fZClYXekedinjaM, kzbin.info/www/bejne/hovPoHmolLGKhJY

[@СветланаИванущак]

Спасибо вам большое.Дай вам Господи здоровья.

[@ВикторияВладимировна-с3я]

Умница

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Спасибо!

[@soniksamidov5932]

Здравствуйте спасибо вам огромное! Я делаю этот крем и украшаю торты через некоторое время плывет крем.Как мне быть.Заранее спасибо!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Здравствуйте! Если Вы все делаете правильно по видио и соблюдаете все нюансы, то дело вполне может быть в качестве сахара. У меня тоже такое бывает. Делаю по собственному видео и крем бывает подплывает через время или сироп засахаривается. Завозят другую партию сахара и все прекрасно получается. Попробуйте поменять сахар или попробуйте сделать крем на желфиксе, ссылка на крем внизу под видео. На желфиксе получается более стабильный крем для цветов и сахар уже роли не играет.

[@ИринаДолгина-х3и]

Скажите пожалуйста.как долго может стоять торт с цветами из этого крема

[@РайдлясладкоежексЕленой]

72 часа срок хранения любого торта. Цветы держатся прекрасно, не плывут.

[@luigirossi9453]

Спасибо

[@РайдлясладкоежексЕленой]

На здоровье!

[@ЕленаКошкина-п9я]

Спасибо, подписка.

[@tanymur]

Здравствуйте. Скажите пожалуйста, можно ли украсить торт, выравненный кремом чиз на масле, цветами и бортиками из белково-заварного крема? Большое спасибо.

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Да, если крем чиз на масле, то можно, цветы не потекут, если на сливках, то могут потечь.

[@tanymur]

@@РайдлясладкоежексЕленой спасибо большое)))

[@gunaleisavniece9065]

У меня вопрос о том, какое должно быть у него по вкусу

[@РайдлясладкоежексЕленой]

По вкусу крем не жирный. Но кому то нравится, кому то нет.

[@stilwinser1690]

Здравствуйте,сварила только что крем. Не получился. Жидкий! Всё по видео, только с термометром до 120° и лимонку сразу положила в мокрый сахар. А ещё я не нашла мелкого ,приготовила из того что было. И крем так и не намотался на венчик и не взбился до крепких пиков!!! Почему? А раньше крем взбивался до крепких пиков ,но через минут 10 все расплывалось. ЧТО НЕ ТАК??? ОЧЕНЬ ХОЧЕТСЯ НАУЧИТЬСЯ!!!

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Не расстраивайтесь! У меня тоже очень долго не получался. Дам несколько советов. В мокрый сахар лимонку класть нельзя, ее кладут, как только сняли сироп с огня, потому что лимонка не дает понять, до какой температуры сварен сироп. Даже с градусником очень легко ошибиться и сироп вполне можно не доварить, поэтому крем и получился жидким. Сахар все таки нужен мелкий, с крупным крем течет. Попробуйте сварить крем с желфиксом, видео есть на канале. Желфикс делает крем более плотным.

[@stilwinser1690]

@@РайдлясладкоежексЕленой спасибо за ответ. Когда начинала год назад готовить этот крем, по рецепТАМ лимонку добавляла в конце варки сиропа, но она либо не растворялась или не успевала ее положить так как сироп кристализовался. А потом нашла рецепты где ее ложат сразу. Наверное Вы правы , по тому что сахар не подходил вот и кристализовался сироп. Я так понимаю. Год,4 раза в месяц я готовлю "торты" с текущим кремом. !!!!!!!! Обязательно найду мелкий сахар и приготовлю как положено с лимонкой.!! И напишу ВАМ.

[@canary-birdkanareikina9933]

Здравствуйте, спасибо огромное за рецепт и подобные объяснение нюансов 😊 самый не очевидный момент выглядит оценка готовности сиропа - на шарик в водичке, кажется это непросто. Если ориентироваться по температуре, то до какого значения нужно варить сироп? Заранее благодарю 🙏🏻

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Здравствуйте! Если Вы пользуютесь градусником, сироп варится до температуры от 119 до 121 градуса. Не переварите сироп. он должен быть светлым.

[@canary-birdkanareikina9933]

@@РайдлясладкоежексЕленой да, измеряю термощупом. Спасибо, попробую ♥️👍🏼

[@hjjikoohjjj8245]

Здраствуйте, а если торт выравнять и собрать масляным крем а украсить белковым ,Крем будет держаться?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Здравствуйте, да белковый крем дружит с масляным кремом. Не дружит со сливочным, сметанным кремом, может потечь, так как эти крема содержат влагу, а не жир.

[@НинаНовикова-ь1ш]

А сколько надо брать лимонки или лимонного сока?

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Лимонки нужно брать 1/3 ч.л., а сок примерно пол ч.л.

[@НинаНовикова-ь1ш]

@@РайдлясладкоежексЕленой Спасибо Вам.

[@ЕленаРезниченко-г3т]

Добрый вечер, Елена, спасибо за подробный МК по БЗК, у меня к вам вопрос: почему крем тянется? Согласна с тем,что у новичков без ошибок не бывает,делаю БЗК в третий раз и вижу, что он тянется немного меньше,но всё равно не то, подскажите пожалуйста что я делаю не так, спасибо заранее

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Возможно белки не добиваете, не бойтесь дольше взбивать, попробуйте взбивать раньше, как только поставили варится сироп. Возможно сироп не доварили, попробуйте поварить на пол минуты дольше. Вполне возможно дело в качестве сахара (у меня тоже такое иногда бывает), попробуйте поменять сахар, он должен быть мелкий и главное сухой ( подсушите его).

[@ЕленаРезниченко-г3т]

@@РайдлясладкоежексЕленой Спасибо большое

[@amilmemmedov4122]

Камочек который закругляете в воде должен быть твердым или мягкий камочек должен быть

[@РайдлясладкоежексЕленой]

Комочек должен быть мягким