Безлактозное молоко из супермаркета | Какое безлактозное молоко выбрать для капучино

Рет қаралды 25,479

Күн бұрын

В этом видео Николай Стрельников продолжит тестировать разные бренды молока, чтобы определить какими свойствами оно обладает в холодном виде и в сочетании с кофе. На этот раз взяли на тест безлактозное молоко от брендов Вкусвилл, Молочная культура, Parmalat, #можно, Простоквашино, Село Зеленое, Лосево.
Предыдущие 4 части с обзорами молока из супермаркета:
часть 1 • Молоко из супермаркета...
часть 2 • Молоко из супермаркета...
часть 3 • Молоко из супермаркета...
часть 4 • Молоко из супермаркета...
Записывайтесь на наши тренинги: school.russianbarista.ru
Таймкоды:
0:00 Рекламная интеграция
0:35 Что такое безлактозное молоко
02:53 Участники теста
03:58 Дегустация молока
10:22 Молоко в капучино
14:47 Вердикт
Поддержать канал:
Patreon (за пределами России): / russian_barista
Boosty (из России): boosty.to/russian_barista

Пікірлер: 78

@RussianBarista 6 ай бұрын

Школа бариста: school.russianbarista.ru Кофе для автоматических кофемашин Макбуш goo-gl.me/oR2iY, оптовый прайс bit.ly/makbush_opt_price Коофе Tasty coffee bit.ly/3agDX1O ПРОМОКОД “RBA” - скидка 10%, erid=2SDnjeJpfr8

@Samurai4eg76 6 ай бұрын

У меня непереносимость лактозы, поэтому потребляю обычно только кисломолочные продукты. Но, когда подсел на капучино, покупаю только безлактозное молоко. В нашем городе я нашел только Parmalat, беру как раз 3.5%, как на видео. Капучино получается очень сладкий, но живот зато в порядке 😂. Насчет того "старнного вкуса, то ли омлета, то ли еще чего", - так это скатол. Он содержится в продуктах животного происхождения в разных концентрациях и влияет на вкус. Чем меньше обработано молоко, тем этого вещества больше. Ничего удивительного, что этот вкус ощущается больше в пастеризованном молоке и меньше в ультрапастеризованном, а в стерилизованном вообще не ощущается. Этот непередаваемый вкус сильнее в всего в парном молоке. И спасибо за такой большой тест безлактозного молока! Прям приятный нежданчик. Буду искать теперь в магазинах своего города данные бренды молока без лактозы)) От себя скажу, попробуйте приготовить своим женам капуч на безлактозном молоке, он более сладкий, а ведь женщины, как и дети любят сладкое. Порадуйте своих жен и детишек))

@user-jr6pj1mc3f 6 ай бұрын

Жду аналогичный ролик про сливки ! Очень люблю Раф !!!

@user-nr2tb1vu1y 6 ай бұрын

Спасибо!!! Неожиданно и приятно увидеть такой выпуск!❤

@Podriv 6 ай бұрын

Спасибо за ролик, безлактозное молоко не пью, но было интересно) тем более увидеть сладкого розового терминатора в молоке, и наяву. Ну что, теперь ждём обзор заменителей молока, вот уж где полёт фантазии, там не только терминаторы, там железный человек с чемоданом опилок, и годзилла с воздушными шариками будут)))

@user-gl4ki1bx6b 6 ай бұрын

Интересно было бы достать безлактозное молоко, используемое в "Кофемании". Насколько я слышал они его делают чисто для себя. А так из перечисленных, за исключением братьев(не пробовал, дорого, но теперь попробую) мне больше нравится Parmalat. У них кстати есть еще и 1.8%, интересно как бы вы его оценили в сравнении с 3.5%.

@Vetal1987RU 6 ай бұрын

Они просто у кого-то закипают молоко. Своего молочного производства, тем более с дорогим оборудованием по расщеплению лактозы, у них конечно нет

@Pavel_prosto_Pavel 6 ай бұрын

Вообще-то врожденная или детская непереносимость лактозы бывает крайне редко, обычно непереносимость возникает у взрослых, когда перестает организмом вырабатываться фермент лактаза.

@user-ex3bs2xy5z 6 ай бұрын

А нередко "непереносимостью" называют не только когда у тебя забег до керамики, но и просто прыщи например

@Paul_King 4 ай бұрын

Пью пармалат. Уже довольно давно. Также супруга готовит на нем для меня все блюда. Пьем в основном капучино большого объема на основе двойного эспрессо. Очень довольны! Спасибо за видео. Успехов!

@Makyunskiy 6 ай бұрын

На работе есть кофейня среднего плана и там начали закупать пармалат безлактозный и после него, я сразу начал больше наслаждаться напитком и пена стала эластичной и чашка приобрела вкус 😇

@user-vm8fd3qt5y Ай бұрын

Еще есть в бутылке у пармалата пастеризованное 1,8 и 3,5 очень не плохое молоко. Обычно говорят, что 3,5 это под капучино, а под латте 1,8. Спасибо за ролик, Братья Чебурашкины тоже нравятся, но беру Пармалат пастеризованное, проще достать. Спасибо за ролик!

@alevtinadolgopolova3111 6 ай бұрын

У меня непереносимость лактозы. Даже сыр не могу есть. Поэтому ем все без лактозы. Очень полезное видео, спасибо!!

@zinakimankiman7527 3 күн бұрын

У меня тоже непереносимость лактозы, даже от сыра вздутие. Какой сыр вы покупаете?

@user-mt4qp5gb9o 26 күн бұрын

Очень хорошее видео

@Astravoid2111 2 ай бұрын

Информативное видео,спасибо. Пожалуй не буду с пармалата переходить на другой бренд

@user-zj1nk6vb8v Ай бұрын

Спасибо за видео! Любопытно было узнать вердикт. Я знаю только безлактозную линейку Агрокомплекса Выселковский Краснодарского края

@jonathanknight4364 6 ай бұрын

Очень полезное видео, спасибо большое!!!! С возрастом лактазы стало очень мало, перешел на безлактозное молоко год назад, ибо растительное не вполне замена

@Pavel_prosto_Pavel 6 ай бұрын

Да, я тоже до 30 спокойно пил молоко литрами, а потом организм стал мне напоминать, что я не молодею😂 Теперь только кисломолочка да сливки(в небольших количествах)

@jonathanknight4364 6 ай бұрын

@@Pavel_prosto_Pavel да, мне в 27 уже и такое не идёт(( кисломолочка тоже безлакозное и таблетки

@user-vz4ee5rv1z 6 ай бұрын

У меня нет аллергии, но все я все равно предпочитаю пить безлактозное молоко. Больше всего нравится пармалат, потому что в нем нет никаких привкусов (травма городского человека, которого угостили деревенским молоком), при этом оно сливочное и сладкое. Спасибо за ролик, было интересно!

@IlI228 6 ай бұрын

Подскажите, у вас есть видео для кофеен формата "ту го", объем стаканов и эспрессо, латте арт в них, вкусовые отличия от чашек за стол?

@user-ug3by7ld1m 6 ай бұрын

Хотелось бы увидеть тест сливок

@Makyunskiy 6 ай бұрын

Спасибо за полезный выпуск и нужную инфу👍вставки закадровки Николая,отдельный вид искусства😂

@polyakoviv 6 ай бұрын

Спасибо! Сам только на безлактозном пью. Обычно пармалат 3.5, как раз из-за того, что жирность даёт нужный вкус. 1.5 процентные всё же явно не то

@Pavel_prosto_Pavel 6 ай бұрын

я вообще не понимаю, как можно пить полуторапроцентное молоко? Просто подслащенная водичка по цене нормального молока🙂

@user-xc6jb5fj3p 6 ай бұрын

1:50 ни фруктозу, ни сахарозу невозможно получить расщеплением лактозы

@mutabor1410 6 ай бұрын

Не разочаровывайте мальчика! Пусть он так же останется уверенным, что в пакетах у него коровье молоко.

@mauzer68TMB 6 ай бұрын

@@mutabor1410 а какое оно еще? переработанное только. Ошибка в том что расщепляется на другие сахара, нежели фруктозу или сахарозу

@Pavel_prosto_Pavel 6 ай бұрын

Его рассуждения про непереносимость тоже далеки от истины. В подавляющем большинстве случаев непереносимость не врожденная, а приобретенная со взрослением. Но в принципе простительно, все-таки канал о кофе, а не медицинский.🙂

@ovechkindev 2 ай бұрын

@@Pavel_prosto_Pavel приобретенная это как посмотреть, тк в следствии генетической предрасположенности появляется с возрастом, те фактически врожденное на уровне генетики. у меня вот например с рождения, выкармливали смесями безлактозными

@AdamKurbanov89 6 ай бұрын

👍🏽

@user-qi1cs3zg3n 6 ай бұрын

У меня непереносимость лактозы но я пью на обычном молоке - от 5 грамм лактозы в обычном латте или капучино буквально ничего не будет. Люди придумывают себе проблемы на ровном месте🤣. Это как выпечка без глютена при том что непеносимостью реально страдает 0.1%. А вот если пить латте старбаксовскими ведрами, тогда конечно феерверка не избежать

@k_winova 6 ай бұрын

у меня непереносимость лактозы проявляется в отёке Квинке и даже от глотка молока горло схлопывается)) если Ваши последствия не такие серьёзные, пожалуйста, не путайте людей

@user-qi1cs3zg3n 6 ай бұрын

@@k_winova женщина, это вы перепутали все что только можно было. Непереносимость лактозы это отсутствие секреции лактазы тонким кишечиком, который далеко от горла находится, если вы не в курсе. Отек квинке это аллергическая реакция и ничего общего с непереносимостью лактозы не имеет. Но думаю с вашим уровнем познания физиологии это понять будет очень сложно

@k_winova 6 ай бұрын

@@user-qi1cs3zg3n с женщины, конечно, выпала😅 можно девушка)) я комплексный «непереносильщик» и состою довольно долгое время группе тестировщиков, так как обычно проявляется либо через аллергию, либо через непереносимость) реакция довольно быстрая, иногда даже страшно, но в целом прикольно например: на большинство популярных брендов мороженого нет реакции вообще никакой))

@Pavel_prosto_Pavel 6 ай бұрын

Чувак, мир не крутится вокруг тебя. Если конкретно у тебя ничего не бывает от молока, то это не значит, что у других проблема надуманна😉

@user-qi1cs3zg3n 6 ай бұрын

@@Pavel_prosto_Pavel непереносимость лактозы у всех одинаковая, потому что вызвана одной и тоже причиной - отсутствием секреции лактазы. так что не надо тут изобретать что у кого-то непереносимость более непереносимая🤣 это так не работает. и читай внимательнее в следующий раз - я не писал " ничего не бывает" я писал что от такого количества ничего не будет, количество лактозы в чашке латте мизерное

@TinaMorskaya 6 ай бұрын

Очень хорошая очистка у Valio, произведённого в Финляндии. Для меня это было максимально «настоящее» по вкусу молоко. Parmalat, на мой вкус, очень сладкое пойло

@stolbnyaka 6 ай бұрын

Вопрос не сильно по теме. Можно ли делать замешивание молока или латте-арт на кофе, сваренным альтернативным путём, например, фильтр, у которого, как понимаю, не такое плотное заваривание, как эспрессо, или кофе из джезвы, где может получится ещё плотнее, чем в эспрессо? P.s. если что не так -- поправьте, не обессудьте и заранее спасибо за ответ

@RussianBarista 6 ай бұрын

У альтернативы не такое плотное тело и отсутствуют крема - это во-первых. Во-вторых концентрация вкуса в эспрессо выше - на 36гр кофе вы берете 210мл молока и получаете баланс кофе и молока. Если возьмете на 36гр фильтра, 210мл молока, то скорее всего даже намёк на вкус кофе не будет. Если хотите пить альтернативу с молоком, то попробуйте просто добавить нужно количество молока в готовую кружку фильтр-кофе

@vernnms78 6 ай бұрын

У меня есть проблемы с лактозой, но в день один капучино выдерживаю. 😊

@Marvin_Tex 6 ай бұрын

Спасибо

@ly0xa 6 ай бұрын

Выпуск очень хороший и информативный, особенно для тех, кто никогда не пробовал безлактозное молоко и пили всю жизнь обычное молоко. Однако, на мой взгляд, такое молоко содержать в кофейне достаточно невыгодно ввиду процентного количества людей с непереносимостью лактозы, которые, по всей видимости, предпочтут черный кофе. Но для того, чтобы готовить дома напитки, да и не только их, а еще и кашу, например, будет очень круто!

@bluem0re 6 ай бұрын

сейчас очень много людей начинают пить безлактозное молоко из-за моды. ну, типа все пьют и мне тоже надо

@ly0xa 6 ай бұрын

@@bluem0re и вот эта "мода" она реально очень странная. Пейте, люди, нормальное молоко!

@AKSIS77 6 ай бұрын

Те кто всю жизнь пьёт обычное молоко, тем безлактозное нафиг не далось. Т.к. дороже и и изменённым вкусом, как правило сладким, что логично т.к. глюкоза слаще лактозы. А что до людей с непереносимостью лакозы то их дофигища: В РФ "потребление питьевого молока в январе-апреле выросло до 1,9 млн тонн с 1,89 млн тонн годом ранее" или по 12,9 кг молока на человека в год. В США для сранения потребляют по 65 кг в год.

@OLeGatoRRRinROCKET 6 ай бұрын

Предпологаю, кофейня вообще только на безлактозном молоке, чтоб у клиентов всё ок было и ещё раз прийти. (если тебя пронесло, вероятность покупки падает) У детей фермент для лактозы есть, поэтому молоко пьют все. С возрастом этот фермент перестаёт вырабатываться. Так что, безлактозное, это выход. Но есть люди, которым пофиг и всю жизнь пьют обычное молоко.

@marytamarisk 6 ай бұрын

Я не понимаю, почему говорят "убирают лактозу", хотя по факту она остаётся, просто в изменённом, расщипленном, наполовину переваренном виде

@user-xc6jb5fj3p 6 ай бұрын

По факту никакой лактозы не остаётся, разве что в виде следов.

@AKSIS77 6 ай бұрын

@@user-xc6jb5fj3p Убирать - это синоним изымать, а производители безлактозного молока не убирают лактозу, а переваривают/расщепляют её.

@Saxas000 6 ай бұрын

Ну как не убирают? Была сложная молекула лактозы, а стало несколько простых молекул фруктозы и глюкозы. Лактозы больше нет.

@AKSIS77 6 ай бұрын

@@Saxas000 Так я же обьяснил: убрать, расщепить и "больше нет", это три разные вещи.

@user-gl4ki1bx6b 6 ай бұрын

@@AKSIS77потребителю так легче воспринимать)

@user-kb7xd1nn1f 6 ай бұрын

Ну так может комментаторы на полное видео зайдёте и посмотрите?Это же просто нарезка

@k_winova 6 ай бұрын

дома готовлю флэт на пармалате, недавно взяла 1,8 и пожалела: плотности почти нет, распадается быстро 😢 даже не знала, что у «села» есть безлактозная линейка, большое спасибо за наводку!!

@say_spb140 6 ай бұрын

Братья Чебурашкины сладкие…😂

@user-gt3np2bt1k 6 ай бұрын

Фермент в организме человека, который нужен для расщепления лактозы называется лактаза

@Shalasashkaa 6 ай бұрын

У Валио было неплохое молоко, но не знаю, продается оно сейчас или нет

@neroot 6 ай бұрын

Николай, а по углеводам нельзя определить способ? Если убрали лактозу, а потом остатки расщепили, то по идее углеводов на 100гр должно стать меньше, чем если просто расщепить сахар.

@AKSIS77 6 ай бұрын

Лактозу расщепляют на глюкозу и галактозу - это по преженму углеводы. Глюкоза кстати дальще в принципе ни куда нерасщепляется , наоборот печень запасет глюкозу в виде жира - гликогена.

@neroot 6 ай бұрын

@@AKSIS77 это замечательно, как это связано с моим комментарием?

@Mr3K3Exp 6 ай бұрын

Никогда не пробовал безлактозное молоко... Только свежее с фермы...

@anton022877 6 ай бұрын

Лично мне, больше нравиться капучино с овсяным Немолоком, либо Овсяша, и взбивается нормально, хотелось бы увидеть сравнение разных растительных напитков от Вас. Спасибо за сравнение!!!

@user-xc5nr8ej7x 6 ай бұрын

По-моему, у них уже есть видео на эту тему

@Vetal1987RU 6 ай бұрын

Это никому неинтересно, у этого всего мизерная доля на рынке, никто это не покупает

@evgeniygu 6 ай бұрын

Производитель Danon - Он же "Простоквашино", он же "ВкусВилл" - мой фаворит! Спасибо!🥛🍰

@user-ou1hm7xp3g 3 ай бұрын

Вот только лактоза расщепляется не с образованием сахарозы и фруктозы, а с образованием глюкозы и галактозы

@TokiMeshi 6 ай бұрын

Стало интересно, как повлияет на вкус грудное молоко🤔

@user-ge5fg5pq8f 4 ай бұрын

Вообще-то лактоза - молочный сахар, а не молочный белок!

@MrDrepa 6 ай бұрын

Лактозу переношу, но капучино стараюсь пить на безлактозном. Я предпочитаю большие порции и заметил, что мой ЖКТ переносит его легче чем лактозное, тяжести меньше. Но на Кавказе далеко не все кофейни держат безлактозное молоко🤷🏻‍♂️