Bhuna Khichuri Recipe-A very special niramish dry khichuri for Lokkhi pujo

Bhuna khichuri is possibly thamma's (my grandmother Durga) most acclaimed recipes, even more than the labra'r torkari this bhuna khichuri was served with. This was made once a year on the day of Lokkhi pujo to offer to the goddess of prosperity. Thamma always made two kinds of khichuri on Lokkhi pujo-this one, as well as the runnier, less decadent version. Bhuna khichuri, at least thamma's version that we have grown up eating, is in may ways more opulent than a polao, and shares many qualities with a good polao. The grains of rice and dal should be unbroken, fully cooked, but each grain should be separate. They should glisten with ghee and be lightly spiced. Naturally, she used a lot of ghee-about one and a half times more than her mishti polao even. For me and my cousins, (and lots of relatives and friends in the neighbours) thamma's bhuna khichuri was one of the highlights of the year. It is a recipe very close to my heart.
______________________________________________
🥘 RECIPE WITH INGREDIENT LIST 📝
www.bongeats.com/recipe/niram...
______________________________________________
🎥 RELATED VIDEOS
🎬 Labra's torkari: • Labra tarkari recipe-V...
🎬 Bengali garam moshla: • Bengali Garam Masala P...
______________________________________________
🔪CURIOUS ABOUT OUR KITCHEN POTS & PANS? 🍳
bongeats.com/kitchen/tools
📷 OUR CAMERA GEAR DETAILS 🎙
bongeats.com/gear​
______________________________________________
🎶 MUSIC
"Chowringhee" © Bong Eats, composed by ‪@bemananmusic‬
🎧 GET THE ALBUM (© for listening only)
kit.co/bongeats/music-album-q...
👨🏽‍🍳 Cooking Bong Eats recipes? 👩🏽‍🍳
📸SHOW US YOUR PHOTOS!
Instagram @bongeats
Or follow us on Twitter @bongeats | Facebook @bongeats

[@BongEats]

Who's making this for Lokkhi pujo tomorrow/day after? কাল পরশু লক্ষ্মী পুজোয় কে কে ভুনা খিচুড়ি বানাচ্ছো? 🙌🏾 🎬 Labra's torkari লিংক রইলো: kzbin.info/www/bejne/bpWkl2aLmtl0qtk

[@the_cosmoholic_8]

Jibhe jol ese galo....❤️❤️❤️❤️🥰🥰🥰🥰🥰

[@gameezx7680]

Plzzz share kfc style fried chicken recipe...I have tried a lot of recipes everything was good but the coating doesn't stick to the chicken...you will bite it &the whole coating comes out of the chicken

[@mediocremediumofcreativity]

আমি🙋...অনেক দিনের অপেক্ষাতে ছিলাম এই ভিডিওটি র জন্য।ধন্যবাদ 💖Yummy yummy কোজাগরী লক্ষী পুজোর শুভেচ্ছা রইল🙏✨

[@ankitabhattacharyya2441]

Lokkhi pujo naa thakuk, ei weekend e eta banachchi for sure! Bhuna khichuri is an absolute favourite, and I was waiting for your version of it for so long!

[@bidisaroy]

Banano vavchi😍

[@ashalizzy9573]

I am from Kerala and somehow came across your channel. Started making many of your recipes at home. All the recipes that I tried came out really really amazing. Especially the Chocolate cake and Calcutta Biryani. The problem is, everyone at home now doubts if I have a Bengali bf or something 😅😅 Lots of love 🥰🥰❤️❤️

[@official.rajarshidutta]

Haha. No wonder. From North to South, this typical Indian struggle is real. Best wishes from a Bengali who loves Malayali cuisine , specially sadya.😋😋

[@moumitadas756]

😂😂

[@shimulkhaled8136]

😮😅❤

[@arpitabose2789]

তোমাদের ভোগের খিচুড়ির রেসিপিটা আমার বাড়িতে সবার এতো ভালো লেগেছে যে প্রায় প্রতি দুসপ্তাহ অন্তর ওটা বানাতে হচ্ছে। এখন আমার মাও তোমাদের নতুন রান্নার রেসিপি এলেই ট্রাই করে। এটাও বানাব খুব শিগগির। খুব ভালো থেকো। আগাম শুভ লক্ষীপুজোর শুভেচ্ছা পাঠিয়ে দিলাম।

[@oohfr]

Ata aktu otirikto hoye gelo toh je pray proti du soptaho ontar voger kichuri ta bana6o tomader barite cause video ta 6 hours aga post hoye6e akhon o 1 din holo nah😅😅😅

[@chandranibiswas2225]

magic Bhoger khichuri 4 yrs age post kora hoyechilo. Ar 6 hours age jeta post kora hoyeche seta Bhuna khichuri.

[@oohfr]

@@aradhyapurkayastha6814 ata amr bhul eii 6ilo vaii, ami jantam eii nah j ar aga akta video upload hoye6e voger kichuri niye .I apologise.

[@shuvstan]

@@oohfr actually you are over smart

[@oohfr]

@@shuvstan you are over cool 😎 bro.

[@prolaydebadhikary1601]

I want to acknowledge the fact that i learned most of the bengali dishes specially vegeterian dishes from ur channel more than my mother during my stay in kolkata 2017... even though i donot exactly copy the dishes bt take the basic concept from ur recipes

[@cookphilia4573]

নারকেল কুচি দিলে আরও ভালো হয়। আমার নিজস্ব মতে ভুনা খিচুড়ি সরষে র তেলে চাপিয়ে শেষে ঘি দিলে ভালো লাগে । আর শেষে একটু আদার কিমা দিয়ে নামাতে হবে। আপনারা যেটা বানিয়েছেন , সেটা ঘটি বাড়ির ভুনা খিচুড়ি । বলাই বাহুল্য সবকটা ভারশন ই অনবদ্য খেতে হবে। শুভ বিজয়া ❤️❤️

[@pujaroy3920]

ধন্যবাদ। আপনাদের এই ভুনা খিচুড়ির রেসিপির জন্য আমি অনেক দিন থেকে অপেক্ষা করছিলাম 😍❤️🌻

[@vishalbasu4628]

ব্যাস লক্ষ্মী পুজো জমে ক্ষীর 😁❤️ ধন্যবাদ তোমাদের 🙏

[@sayanihazra3430]

এই রেসিপিটার জন্য যত ধন্যবাদই দিই না কেন, কম পড়বে ! আপনাদের রেসিপি অনুযায়ী ভুনা খিচুড়ি আর লাবড়া বানিয়েছিলাম। একেবারে সাত্ত্বিক স্বাদ হয়েছিল! ঠিক যেন ভোগের স্বাদ! এর আগে ভুনা খিচুড়ি চেষ্টা করেছিলাম, কিন্তু কোনো বারই ঠিকঠাক হয়নি। আপনাদের ছোট ছোট টিপসগুলো দারুণ সাহায্য করেছে ! থ্যাঙ্ক ইউ বং ইটস !! ❤️

[@gigglesnow2372]

2 দিন থেকে bhuna khichuri recipe search korchhi bong eats page e. Finally uploaded! কাল প্রথমবার লক্ষী পূজো করছি আর এই recipe টা try করছি with আপনাদের labra recipe।

[@fit2528]

Ami hothat ekdin you tube e apnar chanel e ekti recipe dekhe try kori tarpor sob recipe apnar follow Kora suru kori sotti bolte sob ranna Jana amader holeo kichu kichu tricks alada hole tar test onk gun bere jay r apnar recipe te eto valo kore explained r presentation ami to puro fida

[@sweetyranidas8066]

আমিও লক্ষ্মী পূজায় এই খিচুড়ি রান্না করেছিলাম, সবাই খুবই পছন্দ করেছিলো। 😊

[@shizen892]

I am not a Bengali though love each of your videos 😋

[@Misti_home]

Aj lokkhi pujo te tomader deoa gobindo bhog chaler polao ta banalam.... Khub valo r vison jhorjhore hoyechhe... Take ❤️

[@satabdidas94]

Your videos are just so calming to watch...even if I have no intention to cook whatsoever, the way you represent the process, the sound everything is so calming!!

[@bansuridasbiswas5049]

এই রান্না টা করার খুব ইচ্ছে ছিল,,,আপনারা সঠিক পরিমাণে যেভাবে দেখিয়েছেন... অবশ্যই চেষ্টা করবো..👌👌

[@rimamajumder7655]

আমি তো ভিডিও দেখার আগেই লাইক দিয়ে দি😍😌 আগে লাইক, তারপর বাকি কাজ😊আপনারা বানাবেন আর সুস্বাদু হবেনা, এটা অসম্ভব💕💕😚😘

[@sharmisthasengupta3256]

Khub pochhonder akta recipe..khub bhalo laglo,share korar jonyo thank you ❤❤

[@miba182]

সেই কবে থেকে তোমাদের লাবড়ার রেসিপির সাথে ভুনা খিচুড়ির ছবিটা দেখছি আর ভাবছি কবে ওই রেসিপি টা দেবে....আজ ইচ্ছা পূরণ হলো হটাৎ করেই .....কি যে খুশি হলাম কি বলবো....এই লক্ষ্মী পুজোতে বানাবই এটা😍😍..... অসংখ্য ধন্যবাদ 😍😍😍

[@tanmoydas5704]

অনেকদিন ধরে এই রেসিপিটার জন্য অপেক্ষা করছিলাম। সমস্ত খিচুড়ির মধ্যে এটা আমার সবথেকে প্রিয়। আপনাদের অসংখ্য ধন্যবাদ।

[@joydeepmukherjee7434]

আজকে ভুনো খিচুড়ি আর লাবড়া বানানো আর খাওয়া হল। খিচুড়ি তে, ঘী কম দেওয়ার জন্যে, কাজু টাকে dry roast করে নিয়েছিলাম। একটু বাদাম ও দিয়েছিলাম। কিসমিস কে over night জলে ভিজিয়ে দিয়েছিলাম, plump করার জন্যে। একটু টমেটো বাটা ও দিয়েছিলাম, আদা বাটা সাথে। বাকি টা তোমাদের recipe কেই follow করলাম। অনেক ধন্যবাদ। 🙏🙏🙏🙏 সকলকে শুভ কোজাগরী লক্ষ্মী পূজোর অনেক শুভেচ্ছা!

[@meerapandit9211]

I m non Bengali ( bihari)....but my love for Bengali food just unexampled....nd this Bengali khichuri i used to eat in my childhood at bengali friend's home... your recipe is ditto same taste..... remembered the old days...take Love ❤

[@mrvikassehgal]

Everything you cook becomes a delicacy. 🙌🏻

[@mithunchakraborty785]

I have been waiting for a perfect recipe. Finally it's here. There are so many but this one is beyond and critics. Thank you for sharing this beautiful video. It's an example of excellence.

[@NonstopChulha]

New style of kichuri amazing.... Emni te kichuri ekta pujo pujo vibes lage....Thanks fo sharing

[@youthvoice9066]

I love Bengali culture and food just love there khichuri

[@tonimatabassum7292]

মাশাআল্লাহ ....এতো চমৎকার রেসিপি। অবশ্যই ট্রাই করব। 🤤🤤🤤🤤

[@anineo2012]

Apnar uposthapona na asadharon Bina bakkyo baye....

[@debjitroy2705]

Ae lakkhi pujoy amio baniachi.. 500 chal 500 daler khichuri... I love khichuri.. 😍

[@mithunroy12333]

খুব ভালো লাগলো.. ধন্যবাদ বঙ্গ্ইটকে.. এতো সুন্দর সুন্দর রেসিপি উপহার দেওয়ার জন্য..

[@sreejitabhattacharya1453]

Rather din baniyechilam❤darun hoyechilo❤

[@garimasen3371]

I made it today and my family was very pleased. I skipped the sugar part 'cause we don't consume any. It is my go-to and favourite dish. I'd always loved bhuno khichuri but I didn't know how to make it. So I became a stalker and researched thoroughly to make this dish. Thanks

[@jayolovitt5969]

This whole meal looks beautiful

[@aharabaharbongcookingi1032]

ভীষণ লোভনীয় দেখাচ্ছে । আপনার প্রত্যেকটা রেসিপি আমার ভীষণ প্রিয়।

[@ArundhotiRay]

কাল রাতেই তোমাদের রেসিপি দেখে রান্না করেছি বাসার সবার জন্যে। বলতে গেলে এটাই প্রথম বাসার সবার জন্য খিচুড়ি রান্নার অভিজ্ঞতা আমার। সবাই ভীষণ পছন্দ করেছে। ক্রেডিট গোজ টু বং ইটস, অনেক অনেক ধন্যবাদ তোমাদের। নতুন নতুন রান্না শিখছি, আর তোমাদের চ্যানেলটাই আমার ভরসা। ভালোবাসা নিও।💖💖💖

[@krishnadasgupta4406]

Tomorrow is our Lakshmi Pujo at home I wil give a try to your recipe of Bhuno Khichuri for bhog thanks for this recipe

[@RahmansPlanetCook4Me]

looks delicious and healthy Thank you so much for sharing 👌👍

[@tutusharma4]

i love watching all your videos... so much joyful your way of cooking is

[@vishwajeetghosh1495]

Khichuri + lokhhi pujo = ❤️

[@shalinidey762]

Kobe theke wait korechilam ei recipe tar jonno... Thanks a lot😍😍

[@swagatadas8091]

Kaju kismis in khichuri..also...awesome

[@deepadey7926]

Speechless........khub naam hobe TUMAR YUMMY 😋🌹🚩🚩

[@malinibanerjee6405]

Loved it. I never knew that the grains needed to be dried. Could be a reason why my khichuri never had the polao like texture. Will surely follow this method. Thank you

[@Roop1962]

I think it's the drying that made all the difference. The prep time for washing and drying seemed like ages at the time but now, after eating the khichuri, seems to have been totally worthwhile.

[@saswatib]

Ami apnar natun fan... Lokkhi pujor jonyo ei recipe ta khunjchhilam, thanks for uploading. Apnar dekhano Bhog er khichuri ta Saptami te korechhilam. Ekdom hit.

[@reenabanerjee5569]

Hey Bongs just one word DARUN i have gone back ti memory lane we use to watch my mashi making Lokkhi pujo bhog was a excellent cook thanks for sharing today m going to defiantly try tons of love ❤️ ❤️

[@tanveerarts9240]

এই রেসিপি র অপেক্ষায় বসে ছিলাম। ধন্যবাদ 💕

[@sarbanibose5439]

Ekdom thik bolechen.ei recipe tar oppekhay chilam.

[@valobesekhan7869]

অপেক্ষায় ছিলাম ♥thanks for sharing

[@abhishekroychoudhury2577]

I love this format. Please stick to this old gold perfect and unique format of sharing ur recipes. The new style of sharing the recipes are good, but this is the comfort zone. ❤️❤️

[@panchalimitra8690]

Just wait eagerly for your videos, not only learn new recepies but at d same time come to know many techniques regarding cooking. U guys rock !!! Keep it up n all the best.

[@dibanahin2654]

WOW !! I will definitely try this....never eaten this before. Thank you so much.

[@mitadey5409]

Actually wanted this one 🙏🙏🙏thanks for giving this before Laxmi puja

[@rituparnasarkar4210]

Just amazing, dekhei mone hocche jodi petam ki mowja tai na hotoh!! 😇😇❤

[@souravigoswamichowdhury904]

Fantastic ❤❤❤ kalke evabei banabo

[@rajlakshmidutta3762]

As I was watching... It was as if I got the fragrance of ur delicacies.. Would cook this for the coming Lakshmi puja, for sure..

[@preeteshjaiswal2574]

Thanks for the great recipes the measurements in weight are a boon for beginners like me and it makes the recipe foolproof and perfect especially the salt and sugar . Thanks for taking the pain and standardising the recipe.👍

[@arunimahore9570]

একপাকে ভোগের খিচুড়ির অনুরোধ করলাম। তোমাদের রান্নার প্রতিটি মুহুর্ত আমার অসম্ভব ভালো লাগে। শুভেচ্ছা রইলো💕

[@Sujata27]

Delicious💞 লক্ষী পুজোর আগাম শুভেচ্ছা💫

[@debismitadiary1008]

Khechuri looking outstanding. Thanks for sharing with us

[@golamrabbani2028]

I will surely try this recipe.

[@suchetamondal5280]

Wooohooo! Finally its on your channel.. Thank you for the recipe. I was literally waiting for this bhuna khichuri recipe. 🥰😍🤩❤️

[@soniachaudhary1290]

It's obviously delicious! Will surely try. 👌

[@ritadutta7606]

Khub sundor ,

[@shubhankarsaha6377]

Wow!! Your recipes are awesome 👌

[@rajyoshreesarkar7964]

Dekhe lobh shamlano jaye na❤❤

[@samhitasanyal3444]

Uffff..this looks so yummy and tasty..thanks for sharing this video..I will definitely give it a try..!!😊👌👌

[@rituparnaghosh9488]

Ami lakshmi pujo te ei video dekhei khichudi banai. Thank you Bong eats for sharing this right on time.

[@Geetikantha]

একদম ব্যাপক হয়েছে দেখতে আর খেতেও সমান হবে 🙏🏻❤️

[@foodyumaroma]

Great video! Awesome presentation & excellent preparation 😍❤ looks yummy

[@mandiradey3083]

I can smell it.. your cooking ambience is so living.. 💚

[@shafinkhan7570]

Muslim guy from Bangladesh. But niramish voger khichuri/labra egulo je kunu din e ranna kore khai. Thanks to your recepes. 😁

[@zubaidakhatoon8353]

Just jume gelo,mukhe jol😋😋

[@manisbengalirannabanna439]

রেসিপিটা খুবই সুন্দর হয়েছে😋😋❤দারুন

[@banhisikhachakraborty9919]

I tried it. It's really too tasty ❤️❤️

[@Indianvloggersneha651]

Osadharon.....apnader ei recipe dekhar opekkhay chilam karon Lakshmi pujo..... osadharon laglo .....ei process ei korbo❤️❤️❤️❤️❤️

[@ZaynOp2023]

I try dis recipe,, it's owsome, delicious & testy,, everybody should try dis one 😍

[@DrBrunoRecipes]

Looks delicious 😋 Greetings from Scotland 😊 Have a wonderful day everyone 🌻

[@arkamondal5028]

Love from mars 😁

[@madhulikagoswami4047]

I tried this recepie. Turned out so well. Thanks ❤️

[@pallabighosh9244]

Subho bijoya.. 🤩

[@rajalakshmij8400]

Thank you very much. Mere watching of your videos is a treat !! Special thanks for the vital tips given.

[@chitrosengupta1417]

ঘিয়ে গরম মসলা ফোরণ দেওয়ার সাথে সাথে মনে হল আমি গন্ধ পেলাম 😊

[@poojakotoky8958]

I love your channel so much. Even the simplest of recipe is shown with so much depth! Wish you could post weekly but can understand. All the best for all future videos

[@mandirapaul4276]

এত জলদি 2 টো পদ।।।।।ধন্যবাদ ।।।। আর দেখেই তো পেট ভরে যায় ।।।বানানো তো হবেই হবে ।।।।।

[@advocatepartha11]

best quality content...best quality recipe.....👌👌👌👌👌

[@soumidashalder2838]

Aii recipe tar opekhay 6ilm...thanks ❤

[@shubhojitghosh69]

Things hit different after pujo celebration.

[@gitosreesarkardas5780]

Oshadharon... 👌

[@hiranjyotisonowal8880]

Art of khichuri making and your presentation.

[@gourabmondal4635]

Darun laglo Definitely make it on puja

[@abhinavroy2151]

Shubho Lokkhi Pujo ✨💖✨

[@pinkinaskar7229]

আমি লক্ষী পুজোয় এটা বানাবো বলে কাল ই তোমাদের channel এ এটা খুঁজে গেছি। না পেয়ে অন্য channel থেকে download করেছিলাম। কিন্তু ভয় ছিল কেমন হবে। আর আজ ই তোমরা upload করে দিলে💕এবার নিশ্চিন্ত। 💛

[@swagatascreations3358]

Anek din dhore recipe ta khujjilam. Finally pelam. Anek dhonnobad tomader. ❤

[@nikhilarora5854]

WOW!!!! WHAT A DISH AND WHAT A PROCESS - WELL BALANCED AND ON ALL ACCORDS! WELL DONE AGAIN GUYS.

[@chandanachakraborty1050]

Loved it....seriously....Bong Eats Rocks😘😘😘😘

[@sanarkitchen3009]

Darun hoyeche ❤️❤️👌

[@aishwaryaroy627]

এই রেসিপিটার অপেক্ষায় ছিলাম অনেক দিন থেকেই

[@arupamsanyal4771]

অনেক দিন আগে আপনাদের অনুরোধ করেছিলাম অসংখ্য ধন্যবাদ ভিডিওটি বানানোর জন্য।

[@ajaydasgupta5691]

Very nice looks...

[@darshnabhattacharjee2458]

I was in search of this particular recipe. Most of the channels show the non- veg one. Thanks a lot for sharing this recipe.

[@nanachondemousumi]

Khub valo laglo

[@bithikamondal2838]

Ei recipe r jonyo onekdin wait korechilam. Lakshmi pujor age eta dear jonyo onek onek thanks.. ❤

[@arpitaghosh5609]

Aj raatei dinner a khelam 😍😊