Boczek rewelacja. Korzystam z Twoich przepisów, są rewelacyjne. Tak trzymaj.
@ernestjeden19925 жыл бұрын
Następna będzie kielbasa swojska 😋
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Dzięki i do następnego.
@romanhofi79275 жыл бұрын
Boczus wyszedl rewelacyjnie dzieki za przepis
@Messer_Woland2 жыл бұрын
Szanowny Panie, właśnie robię rolowany boczek (nie składany - z kawałkami szynki zamiast polędwiczki wewnątrz) - dodaję innych przypraw (m.in. musztardę francuską, trochę majeranku, wiśniówkę), ale to już jak kto lubi. Niemniej szukając inspiracji poprzeglądałem YT i zdecydowanie Pański boczek wygląda najlepiej (zapewne smakuje doskonale). Czekam na więcej przepisów, bo już kilka wędlin z Pańską pomocą zrobiłem. Bardzo podoba mi się to, że mówi Pan nie tylko co dodać, ale dlaczego! Serdeczności przesyłam z Gdańska.
@miohod5 ай бұрын
Elegancko
@romanhofi79275 жыл бұрын
Rewelacyjny przepis pozdrawiam trzeba tu zagladac czesciej
@pustekonto85 жыл бұрын
Świetna robota i mega inspiracja.... brawo!
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Dzięki :)
@pjoterkawuski159810 ай бұрын
To jest boskie!
@thebesta60355 жыл бұрын
Witam, tak samo łapka w ciemno, bo po samym wyglądzie tego boczusiu nie może być inaczej. Pozdrawiam
@ebola84935 жыл бұрын
dobrze tlumaczysz dzieki.....
@baader405 жыл бұрын
Ciekawe.Ja wędzę do końca bez parzenia,też jest super.
@arturartur96162 жыл бұрын
Boczuś pychota. Ogrodniku robisz robotę.😉
@zjawiskaprzyrodnicze96095 жыл бұрын
łapeczka w ciemno :)
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
😁,, pozdro
@jankokoras23635 жыл бұрын
Ładnie wygląda 👍
@arturkasprzak Жыл бұрын
Cześć moje pytanko jak dokłasnie wyliczyć ilość mieszanki peklosoli np. 30 gr. Kilo lub 12 gr na kilo
@baader409 ай бұрын
A po co mieszasz piekle ze zwykłą solą?Lepsza jest sama sól peklowana bo przejdzie dobrze do środka.
@Світла-ч5у5 жыл бұрын
Super))))
@gosc603 жыл бұрын
A czy można ten boczek i polędwiczke zawakowac?
@goldi76245 жыл бұрын
Wyglada apetycznie i zapewne jeszcze lepiej smakuje ,Dwa pytania czy boczek byl bez skory ,i czy mozna peklowac na mokro ?
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Boczek jest ze skórą jak widać, bez skóry ta pierwsza warstwa tłuszczu robi się gąbczasta.Można peklować na mokro.
@pronosz4 жыл бұрын
ciekawy przepis :) pytanie tylko czy po parzeniu przekładamy boczek do zimnej wody ?
@ogrodniknewstv4 жыл бұрын
W worek foliowy i na zewnątrz, potem lodówka.
@paweszczechowicz50562 жыл бұрын
Witam mam pytanie boczek ma być ze skóra???
@paweszczechowicz50562 жыл бұрын
Już wiem że ze skórą :)
@goldi76243 жыл бұрын
A masz gdzies przepis na to samo tylko pieczone do 3 dni
@gosc603 жыл бұрын
Mam pytaniem. Czy boczek jest że skóra czy nie?
@ogrodniknewstv3 жыл бұрын
Ze skórą.
@РоманФилимонов-р6и3 жыл бұрын
Гарно!
@robbob65293 жыл бұрын
A daj pan kuwa spokój idę do kuchni
@ewaa48325 жыл бұрын
Nie zrozumialam co nalezy zrobic zeby sie nie rozwalalo musi byc pyszne
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Żeby się nie rozwalało 😁,trzeba jak najdłużej osadzać ten boczek, czyli po związaniu musi powisieć przynajmniej kilka godzin a najlepiej 12/24 h w chłodnym przewiewnym miejscu. pozdroo
@krzwin28065 жыл бұрын
Witam , w jakiej temperaturze osuszamy
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Wkładam do worka foliowego (bo będzie mniej suchy) i schładzam na zewnątrz do pokojowej potem w lodówce do kilku stopni, wtedy boczek jest soczysty no i nie taki rozlazły ciągutek jak np. nie parzony .
@krzwin28065 жыл бұрын
A w wędzarni?
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
@@krzwin2806 To już nie ma znaczenia, gruny to schłodzić w miarę szybko.
@orinokoflower115 жыл бұрын
Dlaczego tak dużo soli do boczku?
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Idealny wychodzi, tyklo wypłukać trzeba po peklowaniu.
@leszekoko900411 ай бұрын
Dla mnie za krótki okres smażenia w środku ma być koło 75,78 stopni
@ogrodniknewstv11 ай бұрын
W środku jest polędwiczka i aby była soczysta to nawet można było by zejść do 60 stopni., Przy 78 stopniach będzie z niej wiór.
@marekkowalczyk32455 жыл бұрын
i jk zastosujemy to komornik
@elzbietawojtun56432 жыл бұрын
Szynka ogrodnika
@blase90903 жыл бұрын
Sól jak dajesz to tylko kłodawską kamienną.Ta jodowana to trucizna...
@jagodamarzec9485 жыл бұрын
Szkoda Swinki...biedna...
@ogrodniknewstv5 жыл бұрын
Niestety Jagodo, obawiam się, że były one dwie 😢. pozdro,,,