Domowa Szynka wieprzowa z Szynkowaru - przepis i peklowanie

[@NomartPl]

Bo wyroby domowe są pyszne i zdrowe :-)

[@leonidas71raptusrex99]

@NOMART.PL Panie Arturze, Pana wyroby i kanał są wybitne. To miłe, że komentuje Pan swoich naśladowców, bądź tych, co korzystają z Pana przepisów. Pozdrawiam

[@PrzyMikrofonie]

Sam Nomart! Pozdrawiamy. Podstawowe pytanie - ile w lodówce wytrzyma taka szynka?

[@NomartPl]

@@PrzyMikrofonie Zarżało mi się otwierać szynkowar i 2 tygodnie po zrobieniu. Zdobiona wędlina - już wyjęta z szynkowara - nigdy mi się nie zepsuła - co najwyżej zaczynała obsychać i przez to traciła na atrakcyjności.

[@PrzyMikrofonie]

@@NomartPl mówimy o takiej dojrzewającej ale nie wędzonej? Osobiście szukam czegoś możliwie mało solonego i bez wędzenia.

[@NomartPl]

@@PrzyMikrofonie Dojrzewająca - to znaczy surowa i poddana fermentacji. Mówimy o wędlinie parzonej w szynkowarze, czyli termiczne obrabianej.

[@unnamed1776]

Fajnie że robisz takie przysmaki w zasadzie niepopularne dzis już wsrod młodych ludzi, czekam na wiecej tego typu

[@Kajo-pj1te]

uwielbiam tą serie kuchenną proszę rób takich filmików więcej

[@dragonkatowice]

Dałem się przekonać. Dzięki. Fajny film.

[@gregoriwo7663]

Zrobiłam z twojego przepisu, jeszcze tak pysznej nie jedliśmy, dziś pekluje kolejne.Bardzo dziękuję.

[@Marijuanusz]

Mega . Dziś zamawiam szynkowar 😁

[@watacukrowa6129]

Dzisiaj kupiłam szynkowar. Będziemy próbować :)

[@19slavio79]

Dawid,przed pakowaniem mięcha do wora próżniowego polecam wywinąć brzeg,to go nie upierdzielisz.Pozdrawiam

[@pastorkris]

Piękny soundtrack :)

[@annamonko]

bardzo fajny filmik zainspirowalam się : )

[@trawinskipiotr75]

Ciekawy sposób. Muszę wypróbować. Też korzystam z fimów Nomart.

[@maciejmucha3319]

Fajne te odcinki z gotowania oby tak dalej bo jak KZbin się znudzi choć mam nadzieję że to nigdy nie nadejdzie to do masterchef

[@barabambam2533]

Dobra kupuje to cudo po nowym roku!

[@Shadov9]

Smacznie :)

[@Cichy1212]

@bonkol Gdzie znalazłeś worki z paskiem pochłaniającym wilgoć ? Szukam na googlach i nie mogę namierzyć, a to by rozwiązało wszystkie moje problemy związane z pakowaniem :)

[@widziadoja1374]

Bardzo dobra szyneczka, ale ja robię na samej soli kamiennej 👌bo domowo musi być zdrowo.

[@tymonstachowiak]

Super materiał, właśnie przygotowuje swoją, tylko bez tych worków foliowych po drodze.

[@jacekplewa7246]

Witam czy trzeba mieso włozyc z folia do szynkowaru

[@levovo9697]

tylko legendy pamiętają bad eggs online 2 z sou shibo

[@qarol1980]

Cieszę się iż jestem legendą

[@kamilgackowski7571]

Się pamięta

[@pankret1]

no bad eggsy

[@sepetru]

ja pmietm

[@Mafian2.3.9.5]

Super ta szynka Wyszła Mniam Ta Seria Powinna się nazywać kuchenne Bonkolowanie xD

[@lukaszs6221]

można wiedzieć gdzie kupiłeś te worki próżniowe z taśmą absorbującą ?

[@mirekt1822]

Jak oceniasz tą zgrzewarkę próżniową?

[@gutek3356]

I ten soundtrack z gothic pasuję pasuję.

[@miras2505]

Witam przepis super, możesz zdradzić gdzie kupiłeś taki garnek pasowny do szynkowara ? Pozdrawiam

[@pepegzgumy2269]

W sklepie internetowy NOMART jest. I przy okazji polecam kanał "Praktyka u Patryka"

[@35cxy]

Zrobiłem przepiszne polecam

[@zuromil]

Pytanie. Co to za worek w którym jest gotowana szynka? Może być ten od zgrzewania czy jakiś konkretnych używasz?

[@ziomix_bg]

*Bonkol* Wąchaj te przyprawy. *mięso* Przestań mnie craftować na galaretke.

[@nexer4576]

Bonkol spoko odcinki i smacznego wszystkim kturzy to oglondają

[@pikadili725]

siódmy

[@gotardgogowski2089]

No i kox

[@prasel90]

powiedz mi prosze gdzie znalesc taka folie z kolnierzykiem jak u ciebie na filmie !!!? pozdrawiam

[@9olinek9]

Gdzie można kupić taki garnek, w który wkładasz szynkowar?

[@hubertgarbacz942]

u mnie co roku w wędzarni robi się taką szynkę i boczek

[@kamil.0000]

Tak samo ale ja jeszcze wędze polędwicę i pierś z indyka

[@danieljaron3013]

Witam.Mam pytanie,nie mam takiej maszyny do pakowania próżniowego, czy można w jakiś inny sposób to zrobić np. okręcić szyneczkę w folie spożywczą i włożyć do lodówki? Proszę o odpowiedź .Pozdrawiam.

[@kazimierzurbanik3913]

Ja nie pekluję próżniowo. Po prostu robię powyższe czynności i szynkę lub schab wkładam w woreczku do szynkowar a i na dwa dni do lodówki. Dalej jak na filmie.

[@masiecka]

normalnie do pojemnika ;) Bez próżniowego lepiej zadziała solanka wodna :)

[@exclusive__DZ]

Zrobiłem wg zalecen,po 7 dniach w worku mam biały plyn...po otwarciu worka nie było brzydkiego zapachu,raczej zapach solanki jak w kamionce...czy to jest ok?

[@piotrswidowski9828]

Proporcje soli i przypraw na ile kg mięsa?

[@janm7813]

Gdzie kupiłeś taki garnek z taką pokrywką. Podaj informacje

[@wiesawausiewicz8071]

Na allegro są różne.

[@pieknydzien161]

Czy bez worka próżniowego też można zapeklowac ? Niestety nie mam zgrzewarki .

[@fajalol123]

Polecam po wyciagniecu wsadzić ją na 40 min do piekarnika około 180 stopni

[@jakubkrysiak8099]

Pozdrawiam dobra ta szynka zrobiłem sobie i smaczne jest

[@vdsmade]

Zalewa pracująca to konserwant Azotyn sodu E250

[@zolwik881]

Lepszy E250 w minimalnej ilości która nie oddziałuje na organizm, niż jad kiełbasiany w dużej 😉

[@janeksobieski3738]

A bez folii da radę?

[@grzesiwanicki9358]

o a co to za fajny garnek do szynkowara?

[@panpjoter9325]

mam szynkowar i polecam, szczególnie mięso na kebaba z kurczaka

[@maksymilianzawrotniak]

Dawidek gotuje

[@goldi7624]

Musisz jeszcze troche sie doszkolić w procesqch parzenia mies Szynke parzymy w temp 75 st do 68 st , sprężynę wyjmujemy ta nie ma skroplonej wody tylko soki z miesa ktore wyciskacz caly czas , sprężynę wyciagamy do studznia

[@Arknes2498]

Czy ja tam w tle słyszałem utwór Vista Point z gothica 3? Opie jak ja cie szanuje za ten utwór

[@hubertjabonka7243]

Z pierwszego Gothica ;)

[@Arknes2498]

​@@hubertjabonka7243oj nie, akurat vista point jest z 3

[@Zipzteksasu]

mniammm

[@ernii2091]

11:16 Dawid czy to piosenka z Gothic? :D

[@Gustavo-ri8vo]

U mnie często robi się różne domowe mięso aby ograniczyć szynki przetworzone i nasycone chemiom ze sklepu.

[@maciejkruszewski]

Szukam takich woreczków już bardzo długo gdzie można je kupić pozdrawiam

[@halinakuc9219]

👍

[@urszulaglambertula7536]

Skąd ten garnek do szybkowara ?

[@brakdanych6629]

Ponawiam pytanie

[@gelmir0]

kiedy jakis ser gouda z szynkowara? :)

[@MrPaprykaPL]

Dawidek chyba nie może jeść takich rzeczy (o ile nadal jest na diecie) , więc możliwe że nigdy

[@waglik-vr3tk]

90zl ten większy czyli na 1.5 kilo miesa w 2022 roku grudzień

[@jom3173]

właśnie parze moja w szynkowarze zrobiłam peklowanie w woreczku próżniowym i w tym woreczku to poszło do szynkowaru pisze że nadaję się do gotowania , a może kup dym w płynie i spróbuj szynkę zrobić wędzona bez wędzenia 😅

[@kamilgackowski7571]

Może otworzysz sklep mięsny

[@ukbreda2890]

Też sobie taki kupilam. I wiez co? Ona jest szywniejsza niz ta rozlazla ze sklepu. Więc co oni do niej dodaja!

[@tigeri5746]

Jestem 91 😃

[@danieljankowski4914]

muzyka z gothica

[@aleksandrakucia9732]

Witam dlaczego mi szynka z szynkowara wychodzi bardzo sucha nic nie ma soku

[@El_Czapoo]

Nie wiem dlaczego, ale w tytule zamiast "domowa" przeczytalem "darmowa"

[@wetekin690]

Tak dobrze to jeszcze nie ma.

[@zimeniak]

xD

[@arek199118]

Co mnie to obchodzi ?

[@El_Czapoo]

@@arek199118 a co mnie obchodzi to ze ciebie to nie obchodzi?

[@El_Czapoo]

@@arek199118 jak cie to nie obchodzi to zignoroj ten komentarz i go nie czytaj

[@martamigowska2798]

Elo

[@regisgodefroy6792]

I te dźwięki jakbym znów przemierzał Górniczą Dolinę 😢

[@Gaelghoul]

już biorę garki i lece

[@majszter5354]

Bonkol Makłowicz

[@ericsaibotXD]

How in the fuck did I get here

[@deffiqpl4362]

Zjadłbym taką, wyślesz pocztą? Heh

[@mirkar3097]

Bez czosnku?dobrze byłoby dodać emulgowanej skóry a byłaby z galaretką,!

[@komandikomandi9960]

Ekran i gatka nie musi być prawdą

[@MikeCoD47]

Bonkol one bite z tą szynką ale całom a nie plasterek Ale fajny poradnik ;)

[@PAKER40]

A kiedyś byłeś kanałem gamingowym mrh:{

[@janeksobieski3738]

Szynka wygląda obłędnie, tylko to gotowanie w foli🤔

[@mushbroom3819]

12 ęż

[@fallenursus465]

pekluje sie ?

[@klamaaa3850]

11 siema ez

[@kapiteam13354]

Bonkol to jo kucharz jak trza

[@WojciechDudek77]

Zaczyna się od szynkowara. Potem jest wędliniarstwo, serowarstwo, winiarstwo, piwowarstwo... W końcu obrzarstwo 😁 A niektórzy jeszcze z rozpaczy gorzelnictwo, alkoholizm i ... Odwyk od wszystkiego 😉

[@masiecka]

po drodze jeszcze piekarstwo dochodzi gdzieś na początkach tej przygody😂

[@KasiaGorzelska]

Sól peklowa zawiera azotany. Ta szynka nie będzie zdrowa. Azotany są powodem nowotworów jelita grubego. Sól peklową zamienić na zwykłą sól kłodawską. Szynka będzie nie różowa a brązowa ale za to zdrowa.

[@daroxex7560]

Do my summer car jest nowe osiągnięcie czyli trzeba nasikać na komputer gdy jest wyłączony i musisz sikać aż strzeli piorón

[@ukaszpoluch3143]

ja pekluję pakując zgrzewarką food saver ;)

[@robertnoob4992]

Hi

[@weztospompuj]

Aż chce się wpierdolic kanapkę z szynkom, chlebę i masłę.

[@bartomiejlenarcik1384]

Z własnej woli nasypałeś azotynu sodu...? 🙆‍♂️

[@zolwik881]

Jak czytam takie komentarze to wątpię w ten świat. Azotan sodu jest szkodliwy w dużej ilości nie w 15g😔

[@tomaszorlowski3762]

@@zolwik881Jak czytam takie komentarze , jak Twoje to ręce opadają , że niektórzy mają tak małą wiedzę ☝️

[@piko5410]

Skoro część mrozisz, inną zamykasz próżniowo, to po kiego trujesz się azotynami...? Faktycznie E250 bardzo zdrowe... Zrobiłeś różową, dokładnie taką jak z byle marketu.

[@witexdaw]

Lepiej truć się E250 w małej ilości jak jadem kiełbasianym raz a porządnie :D

[@jadwigaantosik-ub8kf]

Po co peklować w worku. Można w szklanym naczyniu pod przykryciem. Skoro to ma być eko. Ja tak robię. W szybkowarze można zrobić każde mięso i kiełbasy.

[@DJGrzaniec]

W życiu nie daje sie chemicznej soli peklującej. Najlepsza jest zwykła morska. Wszystko dobrze gdyby nie ta sól peklująca.

[@zolwik881]

Zwykła sól morska jeśli zjesz w kilka dni, jeśli dłużej to sól peklujaca jest wskazana. W tak małej ilości jak 15-29g na 1kg jest nie odczuwalna na organizm. Musiał byś zjeść 1kg na raz.

[@fajalol123]

Tak dokładnie wszyscy teraz że to trucizna a nasi pracownicy pra tak zawsze robili z pękło soli bo nie było lodówek i zobacz ile nasi dziadkowie żyli i nie było tyle raków i innego chujostwa a reraz masz o wiele gorsze składniki w żywności niż peksol. To ktoś kiedyś nagłośnił sprawę że nie zdrowa i jeszcze przekręcone z 50 razy i wyszło że zabija

[@marekgieniec3253]

A sòl morska to niby nie substancja chemiczna? Sòl peklowa konserwuje produkty na dłużej.

[@wieslawagrzebieniewska5025]

Ale po co dawać chemię?

[@goldi7624]

​@@marekgieniec3253 I daje raka

[@komandikomandi9960]

Ale nie sprawdziłes ile miało mięso temeratyry w środku po ugotowaniu i to twój błąd poto jest dziurka w szynkowarze i ta dziurka jest najważniejsza

[@andrzejkania8846]

Wszystkie domowe wyroby pakuje w zgrzewarce. Przez to wyciągam za 2-3 tygodnie i wszystko . Od roku posiadam FoodSaver FFS017X. Stosunek cena jakość wychodzi super. Polecam. Wszyscy w domu teraz pakują próżniowo, sprawdza sie w 100 % polecam

[@krzysztofrychlewski6131]

Widać poziom inflacji ponieważ większy szynkowar kosztuje ok 100 zl

[@tgradowski6442]

Kurwa peklosol w szynkowarze brawo!

[@krzysztofmatczyszyn6494]

brawo

[@PLMichu19]

pierwszy

[@konxdapllpl3832]

Pierwszy xD