Борщова заправка

Для приготування потрібно:
3 кг буряків
1 кг цибулі
1 кг перцю солодкого
1 кг моркви
2 кг помідорів
Всі інгредієнти потерли ,додати
3 ст. ложки солі та даємо промаринуватися 3-5 годин
Додати:
0,5 л олії
1 стакан (250 мл) оцту 9%
1 стакан (220 гр) цукру
1 ч. ложка чорного перцю
Варимо 45 хвилин, додаємо 2 головки часнику і варимо ще 5 хвилин
Вихід 8 літрів
_________________________________________
Для приготовления беру:
3 кг свеклу
1 кг лук
1 кг перца сладкого
1 кг морковь
2 кг помидоров
Все ингредиенты трём, добавьте 3 столовых ложки соли и оставляем мариновать 3-5 часов
Добавьте:
500 мл. постного масла
1 стакан (250мл) уксус 9%
1 стакан (220 мл) сахар
1 ч.л черный молотый перец
Варим 45 минут, добавьте 2 головки чеснока и варим ещё 5 минут
Стерилизует, закатываем
Выход 8 литров

[@user-yl2oz5gt2y]

❤

[@user-lo2hl8kb7c]

Добрий вечір! Роблю багато років таку заправку.Смачна і дуже виручає зимою.Але питання, ви 45 хв.варите заправку а потім ще варите уже в банках.Здається, занадто багато все варить треба.Я після 45 хв. розливаю по банкам і закручую.За багато років ні одна банка не зірвала.Це мій. варіант.Але кожна хазяйка має свої рецепти.Бажаю поширення вашому каналу.Слава Україні!!!

[@taisiaukrainian8282]

Можливо у вас є холодний погріб, тоді можна просто розкласти в стерилізовані банки. Але надійніше простерилізувати іще 15 хвилин, і заправка спокійно стоїть в шкафу при будь якій температурі в приміщенні. Повірте це ніяк не впливає на смак борщової заправки.

[@user-ur3lm1lm3j]

Дуже смачний борщ з цієїю заправкою,дякую за рецепт❤