БОРОДИНСКИЙ ХЛЕБ. РЕЦЕПТ ДЛЯ ХЛЕБОПЕЧКИ.

МЫ В ТЕЛЕГРАМ ПОДПИШИСЬ👉 👉👉👉👉t.me/Recepti_P... 👈👈👈👈👈 Я очень люблю бородинский хлеб. А еще больше, я люблю аромат свежеиспеченного хлеба, разносящийся по всему дому! И на самом деле, что может быть вкуснее, чем свежеприготовленный домашний хлеб? Если вы тоже любите домашний хлеб и у вас есть хлебопечка, то этот рецепт вам обязательно пригодится!
Ингредиенты ( вес буханки - 1 кг.):
250 г. пшеничной муки в/с
250 г. ржаной муки
5 ст.л ржаного солода
2,5 ч.л молотых семян кориандра
1 ч.л целых семян кориандра ( для украшения)
1,5 ч.л дрожжей
1 ч.л соли
400 мл. теплой воды ( из них 80 мл. кипятка)
1 ст.л меда или 1 ст.л сахара
1 ст.л яблоч. уксуса
2 ст.л раст. масла
Все ингредиенты нужно выложить в контейнер согласно инструкции вашей хлебопечки.
Выбираем программу выпечки хлеба с ржаной мукой или программу "бородинский", если она предусмотрена вашей хлебопечкой.
И через указанное время, у вас будет свежий бородинский хлеб!
*************************************************
МЫ В КОНТАКТЕ: club666...
Рецепты закусок, салатов, супов, мясных и рыбных блюд. Блюда из овощей. Сладкие десерты и пирожные. Выпечка. Дрожжевое, слоеное, пресное, песочное тесто. Блюда на праздничный стол(Новый год, Старый Новый год, День Святого Валентина, День защитника Отечества, 8 марта, Пасха, День Победы).В видео ингредиенты применяемые при приготовлении блюд и их количество. Все продукты применяемые в рецептах, доступны!!!!

[@irinagrosu8425]

Спасибо за рецепт. Я живу в италии, в Риме , сделала хлеб и угостила друзей итальянцев они в восторге, сегодня угостила мою подругу (она из России) сказала что давно не ела такого вкусного хлеба.

[@nataa8508]

Я тоже живу в Италии 😊 Скажите, пожалуйста, а где Вы покупали ржаной солод?

[@user-wq5qb3ci1f]

здравствуйте! испекла ваш хлебушек, он получился воздушным и вкусным. продукты уменьшила в 2 раза, на булку 500 гр. спасибо 🙂

[@user-gu4en9mw5i]

Отличный рецепт -делайте смело. Хлеб получился очень вкусный и ароматный !

[@user-kv5ig2ed1n]

Спасибо за рецепт! Испекла -очень вкусный! Мне очень понравился! Удачи вам!

[@ProgrammerForever]

Довольно вкусно получается. С солодом можно не заморачиваться - получается так же вкусно. Вместо мёда кидаю фруктозу. Из такого хлеба вкусные гренки получаются. Режете на брусочки 1,5*1,5*7 см, поливаете подсолнечным маслом, настоенным на чесноке, солите и на 5 минут в микроволновку или духовку.

[@zemelya1980]

Что значит "С солодом можно не заморачиваться"?? Без солода вообще?

[@user-hq3cy5bc2i]

Как быстрый вариант бородинского , конечно сойдет , но я бы сказал что это А-ЛЯ БОРОДИНСКИЙ. Солод за полчаса нормально не заварится и вместо меда нужна все таки патока.

[@Alliteral]

Огромное человеческое спасибо!!! Хлебопечка у меня всего двое суток, и я впервые пеку черный хлеб, хотелось похожий на Бородинский. Ваш рецепт просто бомбический, результат настолько совпал с моими хотелками, что кажется волшебством. Я правда сахара взяла 2 ложки вместо одной. В общем домашние, которые не любят черный так, как я, слопали уже половину буханки. Хлеб даже остыть не успел. Теперь попробую с медом.

[@user-iy3rs1wo9x]

Пожалуйста ответте(автор не отвечает), на сколько рассчитан хлеб на 700,900, или 1000г

[@Alliteral]

@@user-iy3rs1wo9x 900 гр

[@user-iy3rs1wo9x]

@@Alliteral большое спасибо за ответ, редко кто отвечает. У меня хлебопечка тоже несколько дней, пеку обычный хлеб. Очень нравится. Хочу попробовать бородинский, но боязно, что не получится.

[@Alliteral]

@@user-iy3rs1wo9x у меня получилось сразу. Так что не бойтесь, все получится. Удачи!

[@user-iy3rs1wo9x]

@@Alliteral спасибо вам большое

[@user-ez7vp4vj5m]

Здравствуйте. Испекла хлеб по Вашему рецепту, получился вкусный бородинский хлебушка. Спасибо Вам.

[@gabig5354]

buxanka viglyadit na vse 100% tak xochetsya prgotovit! spasibo za recept!

[@ReceptiTV]

+Gabi G спасибо большое! Рада, что рецепт вам понравился)

[@cookingwithmimmo]

Это очень вкусно, хорошая работа

[@ReceptiTV]

Спасибо МЫ В ТЕЛЕГРАМ 👉 t.me/Recepti_Proso 👈

[@VkusgizniRu1]

На голодный желудок нельзя такие ролики смотреть! :)

[@ReceptiTV]

+Вкус жизни. Блог Дениса Жука о похудении и не только! да, это точно) сразу слюнки текут!!!

[@UserUser-hb5vj]

Супер

[@deeppurple9543]

Почему корочка получилась треснувшая,а не гладенькая,как у вас?Что может быть?И можно ли добавить еще меда и кориандра(молотого)?А так-отличный хлебушек!Спс!!😊

[@user-rj7nv1cb1w]

Благодарю вас за классный рецепт скажите пожалуйста какой размер буханки вы выбираете?

[@ReceptiTV]

Дорогие зрители! Если вы хотите еще больше рецептов для хлебочки, то оставляйте свои комментарии и пожелания! Я их все учту) Приятного просмотра!

[@alebarsova]

Самый вкусный рецепт, что пробовала в хоебопечи. Просто сто баллов. Я из австралии. Вся семья и друзья в очередь выстраиваются за ним. Спасибо огромное вам за чудеый рецепт. Были бы рады другим рецептам для хоебопечки. Может из другой муки что-то попробовать, допустим, из гречневй муки что-то полезное? Или безг глютена что-то? Или для диабетиков?

[@user-iy3rs1wo9x]

Если бы ещё отвечали на коменты, было бы класснт

[@user-cr7og3kp9n]

Пробовал разный попробую Ваш

[@user-yt4ok6je7d]

Цвет не Бородинского хлеба похож просто на цельнозерновой

[@natalyabulatnikova6741]

Какой режим выбрать, если нет программы с ржаным/Бородинским хлебом?

[@user-zo6ks8it8j]

Скажите, зачем добавляете уксус?

[@user-yi6rs9pu9t]

если такая пропорция муки,то получается жидкое тесто и оно не поднимается,у вас комок плотный,а у меня на режиме ржаного хлеба время 4,30,если не добавить пш. муки,получается просто лепешка,т.к. ржаной муки много

[@ReceptiTV]

+Алина К я вас не поняла?! Вы делали без пшенич. муки? По рецепту идет 250 г. пшенич. муки и 250 г. ржаной, 320 мл. воды. И плюс еще солод. Жидкое тесто не должно получится??!

[@user-yi6rs9pu9t]

я все делала по вашему рецепту,но пришлось еще добавить пш. муки,т.к. тесто было жидкое

[@MileniaFlorida]

+Алина К 250+250 гр муки это почти 4 стакана. я не готовила этот хлеб, но по количеству муки думаю правильно. Вы наверное 250гр. посчитали за 1 стакан.

[@Nataha9961]

+Алина К А сколько жидкости вы добавляли 400+80?

[@itpopolotl]

Я,чутка подкорректировал под себя,уменьшил воды и добавил мальтозную патоку....

[@kisakisunja9719]

хороший простой рецепт, спасибо:-) но вы, наверное, много дрожжей кладете, ''крышу'' у хлеба ''сорвало'', надо, возможно, класть полпакетика и ставить на программу, которая требует больше времени.

[@ReceptiTV]

+Kisa Kisunja спасибо) но я не кладу целый пакетик дрожжей, а всего лишь 1,5 ч.л. В описании под видео я всегда указываю кол-во ингредиентов, посмотрите)

[@vitushka777]

чем больше сорвёт, тем лучше

[@SergeyWolfram]

Может тоже зимой попробую,а какая это модель хлебопечки?

[@ReceptiTV]

+Sergey Wolfram попробуй) Фирма хлебопечки "Delta". :)

[@elenelen9328]

Уважаемые блогеры, выкладывающие рецепты для хлебопечек. Убедительная просьба писать рецепты в закрепе в порядке наливания и насыпания в хлебопечку. А то как то муку раньше воды класть в неё не положено. Спасибо

[@soro1955]

В хлебопечках панасоник как раз так и положено

[@elenelen9328]

@@soro1955 не у всех Панасоник, видимо)

[@natalyabulatnikova6741]

Автор показала и сказала так, какая инструкция у нее в хлебопечке. Как она может под каждую подстроится. Сами напишите себе очередность, что за проблема то?

[@user-bw7pt1vy3b]

Это не бородинский хлеб в конце. А простой хлеб. Лукавит автор. Я пеку бородинский, от солода он становиться почти черным, а тут на разрезе показан обыкновенный хлеб.

[@user-kv5ig2ed1n]

Таня т А по мне так все нормально во всем нужна мера и на любителя

[@dusiabus]

Да , я тоже на это обратила внимание.

[@galtu8399]

Татьяна,а где ваш рецепт? Хотелось бы сделать настоящий Бородинский хлеб! Поделитесь рецептом...

[@user-bw7pt1vy3b]

@@galtu8399 я уже как год не пеку хлеб, надоело. Рецепт лень искать, на память не помню.

[@user-cq5vh6cy5m]

Рецепт хороший. но что то получился слишком светлый. Бородинский хлеб должен быть чёрный.

[@user-tp8tv1xp1t]

Кислотность должна давать закваска,не уксус .

[@natali34907]

А как пересчитать Ваш рецепт для духовки ? Сколько в грамм ? Температура ?Время выпечки ?

[@user-cy5tx6wn4g]

Доброго времи суток! Если заменить дрожжи на закваску, то сколько её надо в грам?

[@vzhshirokova]

Спасибо за рецепт. Но я не знаю какую программу выбрать для данного хлеба, если в моей хлебопечи она не предусмотрена. Есть только прогр для цельнозернового хлеба. Для ржаного тоже нет.

[@user-ux1yr8mf2v]

Где то в комментариях читала, что если нет режима для Бородинского хлеба, то подойдёт программа,,французский хлеб,, он сдобный и так же наверно тяжел как бородинский по компонентам. Может пригодится...удачи

[@vzhshirokova]

@@user-ux1yr8mf2v Спасибо большое. Я уже перелопатила много статей, кто как выходит из положения, вариантов много, я тоже приспособилась))

[@vzhshirokova]

@@user-ux1yr8mf2v хотела отправить вам фото моего хлебушка - красавца, но не получается

[@user-ux1yr8mf2v]

Сама сейчас поставила Бородинский сначала на режиме французский хлеб, но дрожжи положила живые и они лежат на муке, а на этом режиме долгий прогрев до первого замеса. Сменила режим на ,,цельнозерновой хлеб,,. Стоит уже после первого замеса на прогреве, что получится не знаю. Будем ждать результата, но поднимается. Я слышала что ржаную муку поднимает хорошо только закваска ржаная, но пробую на прессованных. Надеюсь что не промахнусь...гыгы

[@user-jt7ib2we2y]

Я пробовала, получился

[@zemelya1980]

Солода не много?

[@Zaychik-RF77]

У вас все ингредиенты на 1 кг? Или 750?

[@svetlanaseliutina5413]

какой вес Вашего хлеба

[@2104T34]

Не могу нигде найти солод Самому нельзя ли его закрутить? И второе вопрос какой расклад на печке для этого хлеба На моей этого нету Но есть программирование

[@user-eb2tl2ov4y]

для ржаной муки...у меня функция Basic...солод покупаю через интернет

[@user-qg2go8hc7i]

Вместо солода (пока его не купила) добавляла концентрат квасного сусла. Разницы особой в готовом хлебе не вижу.

[@user-pc9hw5pe4x]

Я тоже так делаю,но без уксуса. И все получается,какую роль он играет?

[@ReceptiTV]

+Ритта Ульянова уксус добавляют для вязкости, чтобы хлеб меньше крошился)

[@user-dg1ku2qq7v]

Добрый день. Подскажите, пожалуйста, легко ли хлебушек достать из ведёрка? У меня с ржаным огромная проблема. Что только не делала, не могу нормально достать...

[@user-zv1wj1qm5x]

Колобок когда оформит я подливаю масло

[@user-dg1ku2qq7v]

Перед подъёмом? Но после же ещё немного подмешивает, не заберёт ли масло в тесто?

[@ikaika3354]

скажите вместо ржаного солода можно использовать ячменный. вместо сухого жидким и в какой пропорции?

[@ReceptiTV]

+ika ika нет. Нужен именно ржаной солод) Конечно найти его бывает проблематично, но в большом супермаркете должны продавать.

[@DeGamo333]

Я делаю все как нужно до грамма но хлеб оседает хотя получается вкусно. Что сделать ?

[@Nataha9961]

+ika ika Возьмите сухой квас, его основной компонент - солод ферментированный, ну или квасное сусло (в банках), только кипятком уже не надо.

[@user-gd8wh5ze8e]

@@Nataha9961 Добрый день. Скажите, пожалуйста, а кваса тоже нужно взять 5 ст. Л., Но уже водой не разводить? Спасибо

[@user-mr7ft6ds2z]

Спасибо!!!подскажите пожалуйста,где можно приобрести ржаной солод?

[@user-qt2yx1fm5c]

Александр Ерохин я покупал в OKAY

[@user-wq2kc3hh7n]

В Ашане

[@user-nx8lm5qd2l]

На ОЗОН

[@varmvarm1110]

Домашний хлеб по стоимости сильно "дороже" покупного?)

[@ReceptiTV]

+Varm Varm вес буханки домашнего хлеба - 750-1000 г.,а магазинской - 350-600 г. Возможно получается дороже, но не намного) И тем более это окупается с лихвой, когда кушаешь теплый, свежеприготовленный хлеб!

[@radiolive9753]

+Рецепты проще простого. свежеприготовленый есть нельзя

[@ReceptiTV]

+RadioLive в жизни много, что нельзя!!! Но очень хочется!!! ;)

[@user-ux1yr8mf2v]

Я когда пеку свои хлеба, незатейливые на закваске или дрожжах, в печи или хлебопечке, то пока ем его, (муж до поры не ел свой хлеб, вот начал недавно), так выкидываю от плесени магазинный. Просто свой не плесневеет, особенно на закваске. Мне хлеб нельзя из-за глютена, я особо то и не налегаю, норму свою держу.

[@user-ht1bm4vr3k]

Всё хорошо бы, да солод в наших магазинах настоящий дефицит :((((

[@user-qc6fo6tx1c]

Про солод непонятно

[@zemelya1980]

Хлеб получился но вкус не тот, не магазинный. Нету этого хлебного духа. Похоже в хлебопечке душистый хлеб не получится, закваска нужна. Лучше чем любой магазинный хлеб(американский), но не то. И на солоде можно разорится, я его покупаю по 6-7 долларов за 300 гр, а 5 ложек - это 60 гр. Но вина не Ваша, просто делюсь впечатлением

[@AlexeyZubkov]

Ржаной солод - 5 ст ложек Ржаная мука - 250 гр Пшеничная мука - 250 гр Мед - 1 ст ложка Кориандр - 2.5 ч ложка Растра мало -2 ст ложка Дрожжи 1.5 ч ложки Уксус - 1.5 ст ложки Соль - 1 ч ложка Вода - 400 мл(80 мл кипятка для солода)

[@user-bl8ki5hg1c]

Только что испекла! И что? дно отвалилось,прилипло!

[@user-eb2tl2ov4y]

хлеб постоянно падает...уже 4-ый приготовили..в чём может быть причина?

[@user-de8yl4rs4q]

Я так поняла что для каждой хлебопечки свой рецепт , надо попробовать разные рецепты и выбрать свой

[@irinazueva2350]

Причина в хлебопечке. Так получилось, что у меня две хлебопечки - Панасоник и Мулинекс: в первой получается, во второй - нет. Согласна с автором, нужно скорректировать рецепт под свою хлебопечку.

[@forsy80]

да ну, бородинский, это хлеб из заварного теста. Не вводите в заблуждение подписчиков и остальной люд. А у вас какой то хлебец даже не по-мотивам. Удачи!

[@ReceptiTV]

+forsy80 это упрощенный рецепт дан специально для приготовления в хлебопечки! А если готовить традиционный бородинский хлеб по все правилам: с закваской, опарой, с заваркой - это уже рецепт для другого видео)

[@user-mt9oe2hm3w]

Рецепты проще простого.