Боул с гречкой и свининой как в советской столовой 🤣

В этой серии роликов я поделюсь с вами идеями боулов на которые меня вдохновили популярные блюда русской, тайской и арабской кухонь…
Надеюсь, что некоторые идеи вы отложите в свою кулинарную копилку и конечно придумаете свои интересные варианты, про которые напишете в комментариях)
Промокоды на скидки и кэшбэк для вас! cuisinesanspeur.pfm.live/
Слово «Боул» с английского языка переводится как «чаша» или «глубокая миска». То есть чаша, наполненная разными продуктами, которые не перемешивают… И как правило основой - является какая ни будь крупа - рис, булгур, киноа, кус-кус и так далее…
Ингредиенты могут быть разными, но принцип их сочетания: это легко углеводная основа, сытная белковая начинка, клетчатка и полезные жиры.
Будда-боул сегодня - это даже не блюдо, а формат или даже скорее конструктор, который состоит из различных продуктов, как правило, не перемешанных, а выложенных чашу.
Истоки этого блюда… - уходят корнями в пятое столетие до нашей эры, во времена самого Будды.
Духовный учитель и основатель буддизма после проповедей нередко брал в руки чашу, куда люди в благодарность за его деяния клали еду.
Чаша наполнялась, как правило тем, чем мог поделиться каждый человек: рисом, бобами, овощами, зеленью и орехами. В итоге получалось полноценное сбалансированное блюдо.
Поэтому иногда его называют Буда - Бол… Его часто путают с “Поке” - который готовят на Гавайях их риса сырой рыбы с соусом и овощами.
В современном мире концепция боулов появилась совсем недавно. И конечно это связано с возрастанием культа здорового питания. В начале XXI века на эту концепцию обратили внимание калифорнийские повара, и она мгновенно покорила всех своей простотой, эстетикой, но, главное, философией.
БОУЛ “ГРЕЧКА СО СВИНИНОЙ”
Для соуса:
✔ Масло с прижарками от мяса, лука и грибов
✔ 150 мл концентрированного мясного бульона: • Концентрированный мясн...
✔ 150 мл красного сухого вина
✔ 30 г сушеных белых грибов
✔ Веточка тимьяна
Для боула:
✔ 300 свиной вырезки
✔ Стакан гречневой крупы
✔ 100 г грибов вешенок
✔ 1 яйцо
✔ Листья мангольда
✔ Помидоры чери
✔ 1 красная луковица
✔ 30 г квашеной капусты
✔ Черный хлеб
✔ Сливочное масло
✔ Растительное масло
✔ Веточки тимьяна
✔ 3-4 зубчика чеснока
✔ Помидоры черри
✔ Соль

[@avv2002]

Пожалуй еще ни разу я не видел такого стёба над советской столовой. А еда получилась очень годная. Не грех и соточку холодненькой по такое.

[@cuisinesanspeur]

👍😂

[@user-jq9lk8wx9u]

Магический чел!!!!! Даже без звука смотреть кайф! ❤❤❤

[@cuisinesanspeur]

☺

[@ira_graviera]

Отличная идея с боулами! Жду следующих серий. И формат короткого видео мне понравился, хотя и слушаю вас с удовольствием. Думаю, что нужно пробовать разные форматы, на каждый найдется свой любитель.

[@cuisinesanspeur]

Вот я и экспериментирую)

[@user-tk2dd6jg3l]

Попробуйте, очень вкусно👍

[@user-sc9ou2yy7p]

Восторг!!!

[@fedor_ado]

Бескомпромиссно! Палец вверх!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо... смотрите следующие)

[@denis-rodionov]

Ну да, во французской столовой именно так и готовили) а в моей советской столовой если бы услышали слово тимьян, подумали что я зову венгра присоединится к обеду

[@user-ql2jq2wo4q]

Супер аппетитно!!!!!

[@nastena367]

Здоровья всем крепкого и мира душевного! Божьей помощи в благих начинаниях и Ангела Хранителя на жизненном пути!

[@cuisinesanspeur]

🤗

[@user-cm3ei9dx9e]

Порадовали

[@Astravoid2111]

Спасибо за рецепт.Этот боул из столовой из "светлого будущего" не иначе

[@cuisinesanspeur]

Альтернативного)

[@user-yp9hn9ff6s]

Открытие, такое блюдо интересное....., наверно столовая Советская особенная какая-то. Шикарно. С Благодарностью!!!

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@VG-lx9ik]

"НЯМ" сплошной 🎉

[@user-un5mw7gq8k]

Отпад!

[@user-yr2vl2hv6d]

В советское время такого идейного повара, технолог с товароведом самого бы запекли. Тут талант был нужен, как весь завод накормить одним "Топором" и с проверяющими поделиться, ну и святое дело, домой унести. 😁

[@heinzbraun2540]

Гениально!!!

[@cuisinesanspeur]

🤭

[@MrIsihazm]

Супер гениально на мой взгляд.

[@cuisinesanspeur]

😊

[@Sergei-Redozubov]

Ничего себе, это ж в каких советских столовых такое подавали - в министерских? В столовой Томского приборного завода такого точно не было.

[@cuisinesanspeur]

Вы играли в "Atomic hard"? Может так было в альтернативной реальности🙄

[@Sergei-Redozubov]

@@cuisinesanspeur, нет, не играл. Во-первых, не люблю стрелялки. А во-вторых, посмотрел немного игры у стримеров и понял, что не моё это. "Скайрим", "Дьябло", "Фоллаут" - вот это моё. А в "Фоллаут", учитывая последние тенденции, я бы всех в приказном порядке заставил пройти, начиная от школоты и заканчивая Байденом с Путиным.

[@cuisinesanspeur]

@@Sergei-Redozubov тот старый? "Тактик" или новый... Ну тут не поспиришь😄

[@user-tk2dd6jg3l]

У Миши все под контролем, ничего не подгорит!

[@anticattle6344]

Ролик для оптимистов с плохой памятью или попросту совкодротов. Именно сАвеЦкой столовке культивировали: свиную выроезку, оливковое масло, тимьян, бекон, вешенки, красное сухое вино, яйцо-пашот, мангольд, томаты-черри 😂

[@cuisinesanspeur]

Надо было ходить в "Боул кафе" 🤣

[@user-rn3rx2jf9o]

Интересно😊❤

[@ireniren79]

Мастер🙌🌹🙌🕊️

[@cuisinesanspeur]

🤣

[@marikorol]

Блин, я чуть язык не проглотила, пока ло конца досмотрела ) ну ращве так можно, я ж на диете)))

[@cuisinesanspeur]

😂

[@alexanderovsyannikov1615]

Отличный канал - лайк и подписка.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо)

[@user-io6ve7ir6n]

Я в каком-то другом СССР жил, видимо. 😂😂😂 Боул отличный.

[@cuisinesanspeur]

Спасибо... следующие будут забавние)

[@sawekmarat3055]

Конец СССР, Латвя, был студентом, не голодал.(Столовая "Елита" или какой либо ресторан-пока не научился сам готовить). Удивляла высокая цена сала по сравнению с ценой вырезки.

[@cuisinesanspeur]

@@sawekmarat3055 😂

[@user-ed9lv2jd3n]

Красота! Маэстро, подскажите, пожалуйста. Жареные вешенки всегда горчат у меня почему-то. Как быть?

[@cuisinesanspeur]

Странно может старые попадались

[@Oleg196250]

PЗдесь от советской столовой только черный хлеб и гречка😂.Рецепт классный

[@cuisinesanspeur]

Ну это шутка....🤗

[@busteddream]

а большие видео с рассказами нравились больше)

[@cuisinesanspeur]

Это для разнообразия)

[@constantin1959]

Filet mignon in a Soviet public kitchen !!? In your dreams 🤣🤣😁

[@cuisinesanspeur]

Why not? 😂

[@sawekmarat3055]

Я не русский. Откуда на «западе" мнение что на "востоке" чего то не хватало? Во Франци из голода ели лягушек и улиток, у меня на родине никогдо такого голода не было (а как в России?, были голодные время-не считая войны, или всё такие, такого голода как в европе не было?) Всем хорошего дня!

[@constantin1959]

@@sawekmarat3055 Ignorant man 🤣😂

[@cuisinesanspeur]

@@sawekmarat3055 Ещё как были! И похоже еще будут🙄

[@cuisinesanspeur]

@@sawekmarat3055 кстати ели от голода еще и устрицы, мидии и омары... 😂

[@blablacar_channel]

Три ложки соли и три ложки воды😂

[@blablacar_channel]

Чайная ложка сахара и 13 бутылок водки🎉

[@nikaleks6832]

Скажите почему вы про мясо говорите отдыхает, а не доходит. Так как Мсяо нужно время чтобы жар дошел до середины, а если продолжать держать мясо на огне края сильно подгорят.

[@cuisinesanspeur]

Согласен... хотя не совсем... Просто температура выравнивается но оно не готовиться...

[@user-of4qo9vv9w]

Старалась никогда не есть в советских столовых, гадость жуткая, вообще советская кухня это самая ужастная кухня, консервы и майонез

[@cuisinesanspeur]

А я скучаю)

[@faix2000]

@@cuisinesanspeur Хм... у нас довольно неплохая столовая была ... но чтоб скучать... увы :)

[@user-of4qo9vv9w]

@@cuisinesanspeur совок в голове, совок в желудке. А зачем скучать? Консервы в магазине есть, и майонез теперь тоже в свободной продаже, и наверняка каждый праздник мимоза и селедка под шубой, как были совками, так и останетесь

[@user-xk4ig6yo6b]

​@@user-of4qo9vv9wвам надо валерьянки принять)

[@user-ns7ws9co6f]

​@@user-of4qo9vv9wИ это на всех, кто с бывших советских республиках живет, распространяется! Если, конечно, Вы этих людей не сожгли за то, что у них другая точка зрения, отличная от Вашей.. Газовые камеры у некоторых нацистских деточек в крови...

[@Augustus-vw6ir]

Что за новая мода мясо жарить в мусоре?! Эти палки тимьяна, чесночная шелуха.. А если на Западе начнут г..но добавлять, вы тоже будете?!!

[@cuisinesanspeur]

А вы будете если начнут его добавлять в Северной Корее? 👹

[@Augustus-vw6ir]

@@cuisinesanspeur Меня не интересует Северная Корея, я просто не люблю готовить с мусором, а Вы слепо следуете западной моде.

[@cuisinesanspeur]

@@Augustus-vw6ir А почему вы решили, что готовить с "мусором" это традиции "ЗАПАДНОЙ" кухни а не восточной или азиатской например? И что же все таки такое "Западная кухня"? Это для меня новый термин🤦‍♀

[@Augustus-vw6ir]

@@cuisinesanspeur Ну, пересмотрите хотя бы видео, где готовят стейки из мраморной говядины..

[@taf1tk]

Троллинг топовый. Реально как к советские времена, особенно заморочки с тимьяном 🤣🤣🤣 баба Галя каждый четверг так гречку с подливой делала, точь в точь По делу, мужик - твои советы действительно годные, особенно по заготовкам. Но по роликам скажи монтажеру, чтобы финал как-то аккуратнее нарезал, семечки на обжарке и резко ролик обрывается.. не оч эстетично

[@cuisinesanspeur]

Ну я сам себе монтажер...) Просто решил короткий запостить.. Идея была длинного ролика из 3х вариантов, которые позже опубликую... с историей как обычно.. Но че то взял и выложил... ХЗ🙄... С вашим замечанием 100% согласен... Больше так не буду)

[@Sergei-Redozubov]

@@cuisinesanspeur, нет, нет, ещё два варианта покажите, пожалуйста.