Глеб Невейкин: первый чемпион мира по варке кофе в турке, создатель раф-кофе, Кофемания

[@bravos_coffeeshop]

Содержание: 00:00 - Начало 01:10 - Как Глеб Невейкин попал в кофейную индустрию 07:28 - О создании раф-кофе 13:35 - Необходимые условия для идеального раф-кофе 14:45 - Как Глеб попал в «Кофеманию» 20:47 - О появлении профессии бариста 23:41 - Что «Кофемания» привнесла в кофейный рынок 33:55 - Тренинг-центр департамента бариста «Кофемании» 37:24 - О мировых чемпионатах, своём обучении и развитии 42:10 - Как работает департамент бариста «Кофемании» 46:30 - Сколько «Кофемания» выпустила кадров 49:24 - Книга «Баристология» 52:40 - О семье 56:44 - О приготовлении кофе дома 58:00 - О развитии кофейной культуры в России 1:00:50 - Послание молодому поколению и начинающим в индустрии 1:03:20 - Что ждёт индустрию через несколько лет 1:05:47 - Какой бы кофе вы бы выбрали, чтобы взять с собой на необитаемый остров 1:06:49 - Финал -------------------- О НАС: Мы ездим в страны произрастания кофе, привозим лучшие сорта и обжариваем 🔥 его на собственном производстве, доставляя 🚚 кофе по всей стране. -------------------- 🌐 КОНТАКТЫ: 🛒 Наш интернет-магазин youtube.bravos.coffee/onlineshop СКИДКА ПО ПРОМОКОДУ KZbin - 12% 🔵 Мы на OZON: youtube.bravos.coffee/ozon 🟣 Мы на Wildberries: youtube.bravos.coffee/wb 🛍 Мы на Мегамаркете: youtube.bravos.coffee/megamarket 📦 Оптовые поставки: youtube.bravos.coffee/opt 🏪 Франшиза кофешопов - youtube.bravos.coffee/franchise -------------------- 🎓 КОФЕЙНАЯ ОНЛАЙН-ШКОЛА: ☕ Онлайн-курс по латте-арту от двукратного чемпиона России Ивана Гаврилова: youtube.bravos.coffee/latteart -------------------- 📱 СОЦСЕТИ: 🔹 Телеграм-канал: youtube.bravos.coffee/tg 🌐 ВКонтакте: youtube.bravos.coffee/vk 📌 Яндекс Дзен: youtube.bravos.coffee/dzen -------------------- 📈 РЕКЛАМА НА КАНАЛЕ: 📬 Почта для связи - [e-mail] -------------------- ▶ Личный канал Евгения Шота: www.youtube.com/@EVGENYSHOT ▶ Канал ТУРИЗМ В РЯЗАНИ: www.youtube.com/@turizmvrzn -------------------- #bravoscoffeeshop #bravos #бравос #кофе #бравоскофе #кофевзёрнах #кофейня #выбратькофе

[@vera-vera29]

Благодарю вас,за такое классное и итересное интервью с Глебом. Так было радостно увидеть его на экране. Он и его семья такие замечательные. И я очень рада,что доченька моя работает в Кофемании. Было радостно увидеть и её на экране в этом репортаже . Я просто обожаю всегда смотреть любой репортаж о Кофемании. Столько всего интересного услышали ,смотрели на одном дыхании. Супер! Глеб, вы молодцы,мы тобой гордимся,ты классный и все кто с тобой работают. Пусть Господь благословляет вас ,пусть процветает ваша Кофемания и дальше. Храни вас Бог!

[@АдамФранк-ю3н]

Невейкины - это гиганты по кофе в Москве. Глеб - это идеальный пример человека из кофейной индустрии в Москве. Был в Rockets Coffee, который открыл сын Глеба, и я после этого убежден, что Невейкины - одни из сильнейших по кофе в Москве. Успехов байкеру-легенде👍

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за прекрасный комплимент ❤️😊

[@pelenevjohn]

Историю появления раф-кофе я уже слышал, но услышать её из уст создателя тысячекратно лучше. Крутое интервью.

[@AvenCode]

Великолепное интервью! Евгений прям молодец! Глебу уважение и огромное спасибо за то, что научил страну пить и любить кофе! Я сам домашний бариста со стажем, кофеман, очень жду Кофеманию в Санкт-Петербурге.

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за теплые слова. Очень рады, что ролик вам понравился ❤️

[@user-wdmitriy76]

Оочень душевное и для многих не молодых людей настольгическое интервью, как и для меня! Сам работаю в индустрии кафе-рестораны около 20 лет и вспоминаю все эти ложки, пена, горка... Да что там говорить, ещё сейчас в маленьких городах хотят кофе-латте 3х слойное .. Поэтому все ещё впереди. Всем хорошего Кофе! Глебу и BRAVOSу процветания!

[@dan_cento]

Благодарю за видео. Время пролетело незаметно. Думаю, те, кто любит кофе никогда не обретут спокойствие. До глубоких седин будут новые вкусы, новые способы, новое оборудование, новые желания!

[@АлексейСергеев-е8у]

Женя, спасибо большое за интервью, Глеб, спасибо тебе за твой вклад и воодушевление огромного количества людей идти в эту профессию. Многие достижения и победы в кофе это все ты и результаты твоей работы.

[@philosophycoffee2157]

Это самый интересный выпуск с интервью, наверное по идеологии близок всем тем бариста которые пришли заниматься продуктом и популизировать сферу кофе и этот вайб. Респект за то, как он это лаконично и душевно преподносит🔥🔥🔥👌

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за просмотр! Очень рады, что выпуск вам понравился ❤️

[@chedimun]

Когда уже хотела попрощаться с этой сферой, но продолжаешь смотреть видеоролики про кофе и людей прошедших в этом свой интересный путь. Вдохновляюще и важный посыл про делай то что нравится и то что любишь,следуй за собой, за своим внутренним откликом. Я сама интуитивно выбираю проекты, которые сделаны с душой и из истинного интереса, и очень хочется чтобы бизнес становился именно таким.

[@rientalk]

мне нравится, что здесь потихоньку копятся видео, которые помогают изучить кофейную индустрию, а в частности нашу - как оно зарождалось, развивалось, кто куда зачем, интервью с людьми, которые приложили руку к тому, что есть сейчас. всегда с удовольствием смотрю, спасибо 🎉

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за просмотр! Нам очень приятно, что наши ролики вас радуют❤️

[@cellbuffer]

Посмотрел целиком один раз - и неожиданно понял что хочу посмотреть снова. Немедленно. Отличное видео по всем аспектам, интереснейший разговор. Спасибо!

[@bravos_coffeeshop]

Очень рады, что выпуск вам понравился 😊

[@агентствоРосПраздник]

Хороший выпуск. Хорошо снято видео. Глеб заряжает позитивом. Мне 55. Кофе начал пить 3 годы назад после болезни коронавируса. Вот просто потянуло. Видимо не хватало микроэлементов каких то. Сейчас открываю кофе с собой. Такая вот кофа. 🤣🎉

[@dariyche030]

Знала историю рафа, но не знала имя человека , который стоял за ним. Реально круто ❤

[@ivankar7657]

Как-же интересно! Больше спасибо за информацию..!!!

[@igorborisovich7518]

Ценного стоит так долго оставаться в индустрии

[@Ксения-4577к]

Очень классное интервью, ❤ слушаешь с полным удовольствием)

[@korch4007]

Глеб крутой и не только в индустрии!

[@esthete9069]

Спасибо за видео. Очень интересная беседа.

[@vladimirugnich1280]

Спасибо за отличное интервью! Согласен с Глебом, что бариста должен заниматься только кофе, а когда ты занимаешься в кофейне всем, то ты просто менеджер.

[@MikhailRomanchenko]

Очень интересно! Спасибо за интервью.

[@runn50]

Ребята !!!! Ну это лучшее интервью !!!! До слёз !!!! Настолько душевно и круто одновременно !!!!

[@AlexanderFB]

Большое спасибо за интересное интервью 🫶

[@ИринаСушко-ъ8й]

Спасибо ❤ хотелось бы ещё такие выпуски, интервью с профессионалами своего дела ❤

[@MishKinMishka]

Очень интересная беседа!

[@АлександрЗыков-в5ш]

Очень круто, на одном дыхании. Жене спасибо!

[@bangolufsen4933]

Мой путь в познании кофе - это от Фу , кофе это "жидкий суп из жареных бобов" , до ммм какая явная и яркая черешня во вкусе этой колумбии... надо будет еще попробовать блюмаунтин

[@ЗинаидПотрашков]

Спасибо за отличный ролик! Целое новое направление-кофейные интервью! Культуру в массы)

[@DenisShibko]

Не был в Кофемании никогда, возможно после этого видео зайду.

[@TheDimonTV]

спасибо Рафе за РАФ кофе!😁 Ну и конечно большое уважение Глебу Невейкину!👍

[@daksbel]

Требовательный человек заставил шевелится и в итоге получилось что-то новое. Вот так и происходит прогресс)

[@Kolya_G]

Спасибо за интервью!

[@bravos_coffeeshop]

Здравствуйте! Вы победили в розыгрыше в этом выпуске. Для получения приза напишите нам на почту [e-mail] 🎉

[@Kolya_G]

@@bravos_coffeeshop здравствуйте. я вам написал с почты su****32

[@anelivan]

спасибо! очень интересно!

[@СашаКолос-ю6з]

Очень душевный ролик, посмотрел на одном дыхании)

[@gmagma101]

Сколько же уникальной и интересной информации в одном ролике! Красивая легенда про Рафаэля имеет столько разных версий, я слышал про бариста-девушку, но думаю, там замешана целая команда :) Книгу видел в одной нижегородской кофейне, гости могли ее просто полистать, и я полистал - красиво. В свою удачу не верю, поэтому, посмотрев ролик, книгу сразу заказал :)

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за просмотр! Нам приятно, что ролик вам понравился ❤️

[@БАХА-в1о]

Кофе - это топчик, который заряжает на весь день! А раф-кофе - вообще пушка, нежнятина с ванилькой, кайф полный! Выиграть книгу для меня - вопрос судьбы: открою кофейню, а книга будет висеть в рамке на самом почетном месте!

[@nikitos_sq7348]

Очень интересная история

[@ВераКорчагина-ч9н]

Крутая история!!

[@alexbatanin2049]

Интересное интервью, такой исторический экскурс в Российскую кофейную индустрию, как это начиналось и развивается. По моему мнению, становление еще не закончилось, большая часть заведений еще в процессе обучения, как самих владельцев, так и персонала. Да и потребители кофе растут, познают, начинают разбираться. Главное, что развитие есть и оно идет очень быстро. Всем вкусный кофе!!!👍☕

[@bravos_coffeeshop]

Полностью с вами согласны 😊❤️

[@pavelsolncev28]

Очень люблю раф кофе, как пить, так и готовить самому! Очень рад, что вы сделали такой выпуск, с таким хорошим человеком и профессионалом. Глеб крутой!

[@bravos_coffeeshop]

Мы очень рады, что ролик вам понравился 😊

[@fedortokarev9725]

Спасибо за кофейный расклад.

[@АлександрБелов-й3м]

Интересная история

[@alexjoker80]

Спасибо, интересно!

[@i_Grinya]

Крутая книга - я бы почитал… и шортсы я смотрел; тоже интересно как формат!

[@allwillbeok.]

Реально крутое интервью.

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо)

[@blackafgano8084]

Отличный выпуск о кофейном гуру. Сам варю кофе в джезве на песке и обжариваю кофе в домашних условиях. С уважением.

[@grigont6668]

Интересное интервью. Захотелось приготовить раф!

[@ЮрийЩукин-м3л]

Отличное интервью! Теперь знаю про Раф! Всегда казалось, что Раф не мой напиток, девчачий он какой-то. Пойду пробовать ванильный Раф!!!!!

[@user-25aas]

Очень классное интересное интервью, после которого заряжаешься, и хочется прям горы свернуть, слушая путь этого человека! В ролике говорилось, что в Кофемании есть школа баристы, а есть ли возможность там поучиться? И может быть у вас на канале есть какая-либо информация об школах, где можно было бы поучиться?

[@bravos_coffeeshop]

Подробной информации об обучении у нас нет, но вы можете обратиться в их школу coffeemania-school.ru/.

[@ovel87]

Спасибо большое за ролик! Мечтаю раскрыть для себя приготовление кофе в джезве! :) Подача, монтаж, сцена - на высоте.

[@НадяМотылькова]

В Тбилиси нет Кофемании

[@ovel87]

@@НадяМотылькова о, спасибо. Перепутал. Это был Coffeeshop Company. Отредактирую оригинальный пост.

[@ovel87]

@@НадяМотылькова Благодарю за уточнение. Я спросонья ошибся и спутал Coffee Shop с Кофеманией. Отредактировал коммент.

[@АндрейИванов-ш1к7ш]

Огромное спасибо компании "Бравос" в лице Евгения Шота, за шикарные репортажи про мир кофе ,про удивительных людей из мира кофе, внимательно отношусь к вашим сюжетам на ютубе,Огромное вам спасибо (Андрей)

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за тёплые слова ❤️ Нам очень ценно, что наши ролики вас приятно радуют 😊

[@alekslex6153]

Первый раз услышал про hoop. Варианты приготовления кофе не заканчиваются)

[@bravos_coffeeshop]

😊😅

[@ImyaFamiiliya]

Интересный человек

[@renatmersiianov6731]

Привет! Большое спасибо за это интервью. От начала до донца посмотрел не отрываясь. Я начал работать баристой примерно год назад в городе Мюнхен. Как сказал Глеб, трудолюбие и любознательность это ключ к успеху. У меня абсолютно также. Каждый день знакомлюсь с новыми людьми из индустрии и на работу хожу даже в свои выходные. Очень надуюсь открыть в скором будущем свой кофе бар и буду ждать Бравос кофе с кофе патрулем в Мюнхене😅 спасибо за видео. Если кто знает, можете прислать ссылку на «ХУБ» пожалуйста, в инете не смог найти по запросу. Всем удачи!🙏🏻

[@bravos_coffeeshop]

Очень рады, что ролик вам понравился! ❤️ Hoop - это устройство для альтернативного заваривания кофе. Найти этот девайс вы можете самостоятельно на просторах интернета или маркетплейсах.

[@Kot_Begemot77]

Готовлю дома. Иногда дочка РАФ просит. Сам люблю фильтр. А недавно попробовал варить зерно для фильтра из Бразилии на рожке. Получилось интересно

[@mrhumongous6226]

Евгений здравствуйте. А не знаете где можно приобрести hoop оригинал? Нет ли у ребят в кофемании на продажу в магазине?

[@inricos]

Теперь остаётся дело за малым. Найти того самого "Рафа" и взять интервью у него. Интернет штука мощная, может таки и увидим такое интервью) тогда гештальт бужет полностью закрыт 😉

[@bravos_coffeeshop]

😅😊

[@StellaroneHunter]

Была в Кофемании. Это рестик, а не кофейня. На выбор несколько видов латте, и не все из них можно было заказать, ну и чай с соками, альтернативы нет вообще, зерна тоже. Так что Кофемания это уже не про кофе. Цены на кофейные напитки запредельные. Ну, там и еда не дешевая. Кароче больше я туда не пойду. Конечно, понятно, что если к тебе в заведение приходят поесть, то и интересовать посетителей будет не спешалти кофе, а кофейные напитки, но и лукавить, что типа "а что такое кофейня?" не стоит. Интервью интересное

[@bravos_coffeeshop]

Благодарим за обратную связь!

[@АгнияКофер]

in reality

[@veranik5657]

Скажите, пожалуйста, своё мнение о кофе молотый турецкий Hisar Kahve 1928, очень интересно!!! Обожаю раф-кофе, в Ялте продают лавандовый❤👍

[@ГошаБерий]

Завидую молча. Интересно слушать таких людей.

[@Neeed100]

Приятная картинка и звук, молодцы

[@thefriendtonorthernw]

Очень интересный материал. Но. Займитесь звуком! Гигантские перепады громкости, неприятный, раздражающий звук заставки и вообще много режущего ухо.

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за уточнение!

[@ЕвгенийКузнецов-и5м]

Согласен, заставка слишком громкая.

[@dmitriybulanov3118]

впервые в кофемании попробовал фильтр кофе ( сейчас у них пуровер в меню) - в 2004-2005 году - офигел - до этого заказывал капучино - но этот фильтркофе снес мне крышу - после пропал из меню) - в 17 году понял что это такое было и теперь кофе через воронку только и. только дома )) ну конечно кофемания это не только кофе было - завтраки обеды ужины - ночные дожОры - думаю на одних банни бургерах и филе миньонах что я там сожрал они ростер купили )))

[@ИринаСушко-ъ8й]

А можно подробнее рассказать о новом методе заваривания кофе? Уже заинтриговали)!

[@bravos_coffeeshop]

Постаремся рассказать подробнее))

[@ЭмирАлиев-у3г]

Любит Евгений слово "Гипотеза". Гипотеза - возможно чуть меньше чем кофе!

[@niteqllc]

Кофе-рейс - самый точный и правильнвй формат соревнований. Он ближе всего к восприятию кофе искушеным клиентом: нравится-не нравится. Без прочих понтов!

[@ekaterinap7304]

Как называется ваш субренд, который для маркетплейс. К сожалению после изменений в вашей политике заказывать на сайте возможности нет, а в зернах меня не устраивает кофе

[@bravos_coffeeshop]

Наш суббренд "Народный кофе" (только в зёрнах)

[@prostokorotko]

Можно, пожалуйста, подробнее про способ заваривания в кубе? В интернете не нашёл инфу )

[@bravos_coffeeshop]

Hoop Coffee Brewer - это устройство для альтернативного заваривания кофе. Его конструкция позволяет всей воде проходить через молотое зерно при заваривании. Происходит мягкая инфузия: вода экстрагирует весь кофейный слой (из открытых источников). 😊☕️

[@tanyag1340]

Папа любит РАФ ❤😂

[@malumsolitude8180]

Тот самый бариста, который открыл кофейню😊

[@Membermaster1995]

Раф кофе, ничего себе, всем спасибо🧏‍♀️🧏‍♀️🧏‍♀️☕😋🩵🕳️🕳️🕳️

[@russianidol]

можно поподробнее про хуб, куб , худ.... ничего не понятно, но очень интересно 😅

[@bravos_coffeeshop]

Hoop - это устройство для альтернативного заваривания кофе. Найти этот девайс вы можете самостоятельно на просторах интернета или маркетплейсах

[@DonCoral]

Легенда оф кофе

[@ДмитрийДмитрий-ь9ц1н]

интересный выпуск

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо!

[@SpecialtyHome]

А вот этот хуб (правильно?). Стоит на весах. Что за весы?

[@bravos_coffeeshop]

К сожалению, у нас данной информации

[@SpecialtyHome]

@@bravos_coffeeshop Жаль😁

[@mikhail6]

Где можно купить книгу? Хочу подарить Любимой

[@bravos_coffeeshop]

В открытых источниках можно приобрести rockets.coffee/products/kniga-baristalogiya/

[@soldathalbe6132]

Вот смотришь - страдают х люди,получают за это деньги и им нравится.)

[@bravos_coffeeshop]

😅

[@prostokorotko]

Вроде в одной комнате, а смотрят в разные стороны и у Глеба рука растворяется при жестах :) Я поплыл 😅 Не помещались в кадр вместе? Первый раз такое решение вижу. Плиз, пояснительную бригаду.

[@bravos_coffeeshop]

Мы решили попробовать новый формат видео))

[@Magic__2.000]

У нас в Туле есть кофейня культ и там есть раф Тульский пряник и Ясная Поляна

[@bravos_coffeeshop]

Звучит вкусно))

[@VladislavDryapochko]

Думаю что если бы не моя непереносимость лактозы, то я бы сейчас пил исключительно раф, а не фильтр и эспрессо🥹

[@coffeenovi]

Это вы ещё не спросили у Глеба про его ботинки и рубашку ))))

[@bravos_coffeeshop]

👍😅

[@ЭмирАлиев-у3г]

А вот по поводу карьеры Евгений вы не правы. И что есть в вашем понимании карьера? Возможно я заблуждаюсь на ваш счёт, но думается мне ваш жизненный и трудовой путь достаточно короток и не извилист, чтобы выдвигать такие Гипотезы.

[@РусланТ-с4м]

Всё бы ничего... Но говорить, 90-е когда людей убивали за пустяк, пытали утюгами и т.д., кретинизм, если это не затронуло "тебя", это не значит что время было хорошо, много инноваций, но время было ужасное

[@РусланТ-с4м]

Upd. Интервью хорошее,познавательное, спасибо большое Евгению, Глеб ляпнул не подумав😢

[@bravos_coffeeshop]

Спасибо за просмотр и уточнение 😊

[@norco9_1]

Что за воронка у него такая? Нигде на просторах интернета не видел

[@bravos_coffeeshop]

К сожалению, у нас нет информации

[@ОльгаМиноженко]

Интересно, спасибо!