Siberian cuisine. Suguday

Sugudai is a dish of the peoples of the north. Prepared from fish from the Arctic Ocean basin. Nelma, muskun, whitefish, peled. It is possible to cook from lenok, grayling, trout.
Despite the relatively simple recipe, sugudai has an incomparable taste and is able to decorate any table, any feast.

[@Andryush_Kin]

Я в Норильске родился и прожил там всё детство. И именно это тот рецепт как делали мои родители да и все знакомые, ну только с уксусом. 👍

[@user-kq1gl5wj9p]

Привет из Норильска✋👋

[@esperado81]

Привет зема!

[@user-qn3vc6gs1s]

Привет из Дудинки 😉

[@user-kq1gl5wj9p]

@@user-qn3vc6gs1s Талнах, приветствует вас 🙌🥳😀

[@user-rf7bn9cz8w]

Очень аппетитно,спасибо.

[@user-ru2fx8oc5g]

Подача чёткая!!! 👍 Всех с Рождеством 🥳

[@user-fo7tc2mx1l]

Просто быстро вкусно получилось. Хороший рецепт. Спасибо

[@maksim_lisovskiy]

Класс рыбка это вкусно👍с Рождеством вас, здоровья👍

[@user-fs4fw9cu8d]

Спасибо за оригинальный рецепт.😊👍👏🙏

[@user-kk5ly4qu2y]

спасибо за рецепт с Рождеством здоровья нх нч

[@corvusduluth]

🙋🏻‍♂️ 👍🏻 I must try it. Suguday, a new word, thank you.

[@user-qr3mf8km7v]

Ох молодцы! С Рождеством!

[@user-xr6ps1on8v]

Отличный рецепт 👍

[@Alikse28rus]

Дима как всегда лайк, дяди Толи превет. С рождеством вас.

[@user-gw5wo3xl7b]

Как же вы ловко почистили рыбку... А рецепт просто сказка! Спасибо. Всего доброго.👍

[@user-wl1wm6tg1t]

Класс👍👍👍

[@user-zb1tb4in8k]

Дима, с Рождеством! Успехов в новом году! Хороший у тебя канал!))

[@user-te2bm8xb2o]

С Рождеством👍

[@ALAPYCH77.]

С рождеством 🤝🤝🤝🎉🎉🎉🎉

[@user-rn1yg5ep9l]

Вкусная кухня 👍

[@user-di6rv7lz3q]

Видно что вкусно. Классс

[@Leonid.29.]

Чуть слюной не подавился))) 👍👍👍

[@elenakushkova8052]

Много лет уже готовлю сига именно таким же образом,но до сих пор не знала как называется это блюдо😊Спасибо за классное видео и удачи вам в добыче вкусной рыбки!😉

[@user-ow2gz4vr4g]

С Рождеством!

[@user-hu6ni6tq5j]

Дима молодец, больше кухни это всем нравится. Сугудай великолепен изумителен и прекрасен..

[@user-fg8td5xf2f]

Привет из Читы долгих лет жизни вам очень вкусно я ни когда не кушал такую рыбу

[@user-dd8uh8uc7h]

👍👍👍👍 С хариуса тоже вкуссно получается. 👍

[@user-wb8ct4nx6f]

Сугудай, Тала, Хе всё одно. Вкуснотень. Ещё называют пятиминуткой.

[@user-iz2cq6pj9e]

Молодцы Мужики

[@user-cb3gu5lm4g]

Я вас приветствую! Рыба всегда свежая вкусная!

[@user-pd3bk9ll1t]

Здравствуй Дима. Я очень рад за вас. Пойду кансирву открою.

[@user-vm9tt5ub3u]

Добра и здоровья

[@user-uw9nb4zp2n]

Спасибо .никогда не ела.и не делала.слюнкт текли.

[@fredi-kruger5]

По Красоте 💯👍🤗😋😉😊

[@user-ow2gz4vr4g]

Ликерчика дяди Толи не хватает на столе 😆

[@user-rf1uu5gz6p]

Ты молодец Дима!))

[@user-wk9sj8bw7l]

Сервис зачетный.

[@user-pm3yt2fl1r]

Приветствую Дмитрий отличный рецепт взял на заметку! Всех с Рождеством друзья! Дяде Толе огромный привет и мои поздравления! Как он там? Дай Вам Бог здоровья берегите себя друзья!

[@user-hu6ni6tq5j]

Я родился и вырос в средней Азии там есть такое блюдо называется ХЕ по корейски, и тоже выбирается жирные породы рыб, как сазан, крупный от 8 кг толстолоб

[@antikrizis2492]

Дтмуль, тёзка! Я хоть и знаю это все, но все рано смотрю, потому что твой канал очень люблю смотреть!

[@tayga_moya]

:)

[@user-yu7ud6tl9f]

👍👍👍

[@user-dt4qj1qk7y]

Здравия Дмитрий! Хочу поблагодарить тебя за рецепт. Ничего вкуснее не ел!

[@tayga_moya]

Как говорится, рецепт хороший, только мало :))

[@user-dt4qj1qk7y]

@@tayga_moya Мы тут на Амуре немного избалованы талой, но тала классическая, нанайско-русская, да если ещё из "колючей" рыбки, мммм. А вот про сугудай, или сагудай слышал, но не пробовал. Ещё, вместо подсолнечного масла, я использовал оливковое, нерафинированное. Вобщем сегодня микс из сига и ленка. Объеденье! 👌👍👍👍

[@user-oj6ch7ub8s]

👍Мой завтрак как раз и был из Сугудая,только из Якутского омуля Дмитрий😁!!!.

[@tayga_moya]

👍

[@user-xi3jr9oq3x]

Дима, зачет, хотелось бы видео из ТАЙГИ

[@Squo]

Не стал бы есть это, но вам приятного аппетита.

[@user-kq1gl5wj9p]

Отличное, вкусное видео😊 Точно также готовлю из сига, да побольше,потому что, также очень трудно сдержаться😂 Съел, а остальное доходит спокойно😂 Привет из Норильска✋👋

[@user-nq6ix3yi8n]

Привет Дима! С рождеством тебя. Вкусняшка, я на ВДНХ покупаю 300р кг стоит, но какие-то они посноватые, но ничего пойдёт, и строганину делаю, жена тоже ест.

[@tayga_moya]

Привет, Олег! С Рождеством! Обязательно попробуй по этому рецепту! Вобщем у нас до Рождества дожило только то, что в тарелочке было, остальное спробовалось %)))

[@user-gz9qy7fn1i]

Молодец Дима, показывай всякие рыбацко-охото-таёжные-сибирские-походные блюда 👍👍👍👍👍👍у нас на Ямале это блюдо ХЕ зовут

[@tayga_moya]

У нас это тоже почти хе :) Нужно только добавить соевый соус и потом залить раскаленным маслом.

[@tayga_moya]

Зайца буду запекать в честь окончания каникул. Сниму, ок.

[@mrukhin]

Салам-пополам из Алма-Аты ! мне подсказали корейцы, что белый лук едовой - тот который приплюснутый, круглый - для готовки у них больше. Чиполинистый - слаще и не такой злой )))👋в Азии маринованная рыба/мясо -это "Хе" )

[@user-gp5lr8ck6z]

Дмитрий приветствую! 🖐️Это же кулинарные курсы рыбака-охотника 😁опять полный рот слюней😁 добра тебе и здоровья 🖐️👍

[@user-yn4yz2jn1m]

Дмитрий с рождеством!

[@tayga_moya]

Спасибо! С Рождеством! :)

[@user-qe9wl1fm9k]

С, праздником , дваж

[@tayga_moya]

☺ Спасибки! ☺

[@user-wi9gt9cj2i]

Всем добра!!!

[@user-qc2ll9iy7f]

Что Я раньше делал? Оказывается сугудай😳, привет с Якутии

[@viktorbobkov9138]

Индигирка

[@user-uf4yt4bo3x]

Я Дима рыбу люблю . в любом виде ел бы хоть каждый Щуку помню делал фаршированную , сказка получилась . Надо будет сделать . Щука заливная фаршированная с чесноком . Пока писал такая идея пришла 😂

[@tayga_moya]

Я тоже очень рыбу люблю... И готовлю ее по разному. Особенно на рыбалке.

[@user-uf4yt4bo3x]

@@tayga_moya 👍

[@pensioner125rus4]

под стопарь, само то👍

[@MrDalexcmax]

Ни лимонов, ни уксуса, ни лука репчатого в тундре не было и нет! Не растут! Думаю, что первые два можно брусникой заменить, а вот репчатый лук - диким, речным. Правда, как зимой с ним быть - не знаю. Тогда блюдо будет максимально приближено к оригиналу. Но не факт, что станет от этого вкуснее!

[@KamaZ_Zlo]

Индигирка топ

[@prochitayrazgovorsekstremistom]

можно ускорить процесс купив крышку и насос вакуумный и откачать воздух с банки

[@user-xf4oi6kx4n]

Сиг самая лучшая рыба.

[@igortropnikov6740]

Мне кажется я бы его сажрал когда Михалыч только масло добавил 🤣🤣🤣

[@tayga_moya]

Я и сам хотел так сделать... 🤣

[@user-qe9wl1fm9k]

С, праздником, двадцать, третье, февраля, Дима, и дядя, Толя, здоровья, всего, наилучшего,,

[@tayga_moya]

☺ Спасибки! ☺

[@user-qs9ey1dd1y]

Интересно из карпа можно?

[@salamon29ru]

Рецептов не мало , но как сказал мой друг якут с большим опыт рыбалки, сугудать рыбу нужно обязательно живую(только выловленую, не мороженую) и со снегом а в остальном соль и перец...

[@user-dh7po6or8w]

Всех с Рождеством Христовым Божией благодати суперлайк

[@user-vn2ij9vb6s]

Сиг сильно нежный для сугудая,.... Чир,нельма, муксун,синявка,валек 👍. А вообще можно делать из любой вкусной рыбы.... Пробывал с белого амура делать,весьма неплохо...чем то чира напоминает.

[@user-dw1lj6ui2m]

Сагудай это рыба соль и лук но ещё можно чёрный перец 15 минут встряхнуть и готово.

[@user-bk8cl9rf8s]

Да ему даже достоятся не дают съедают.

[@user-yo3jk6cy2m]

Для этой цели Дмитрий сделай нож с 2 ручками заточи с одной стороны и обдирай как стругом и будет тебе нож для строганины и будешь обдирать и делать строганину.

[@user-bd3xo4hs1i]

Это тот же малосол только с лимоном, зачем кислотой портить настоящий вкус рыбы не понимаю. А так с Рождеством Вас и побольше новых видео, как там дядя Толя, ему огромный привет👋

[@user-re1ei5km7r]

ТБ соблюдай , в Якутии научили от себя всё делать,это традиции народов севера.

[@dalnevostohnyi-ugol]

Вай вай какой вкусный закуска👍 сам себя не похвалишь не кто не похвалит😂 только это однако не сиг у тебя а муксун 🤔

[@tayga_moya]

Сиг. У нас муксун не водится, а жаль...

[@dalnevostohnyi-ugol]

@@tayga_moya ну значит это сиг - хадары!!! 🤔

[@user-pe6jq5hy7y]

Дима привет, Дима ты давно не снимал ролики про копчение рыбы, сало дымогенератором. По возможности зделай обзор.

[@tayga_moya]

Коля, привет! Пусть немного теплее станет, снимем. а то каждый день за -30С

[@user-pe6jq5hy7y]

@@tayga_moya я себе тоже купил дымогенератор, хочу оборудовать из не рабочего холодильника, выкинуть весь пластик, утеплить его мин ватой и обшить деревом. видел как делают в интернете. Дымогенератор называется (Меркель-Премиум, с фильтром, 5 литров)

[@user-pe6jq5hy7y]

Дима а вот твоей не помню какой фирмы, сейчас зайду на старые твои ролики и посмотрю. У нас сейчас тоже морозы стоят под сорокет и влажность очень холодно, но тем не менее на рыбалку ездим на Амур, ловится на махалку щучка не большая с вашей не сравнить у вас крупная, и карась в основном на хапужку.

[@Efrem_84.]

Похож на индигирку 👍

[@duser575]

Ну, это примерно наше Хе из толстолоба или сазана... Мы Юг. Ставрополье. Доброго времени суток.

[@user-qg2gu6ek4g]

Привет из зауралья. Дима ! ну вот что сейчас делать после этого видео я уже слюнями все закапал пойду банку кильки открою .дяде Толе привет!!!

[@tayga_moya]

Привет! Передам. Форельку так можно сделать тоже отлично получается ;)

[@user-qg2gu6ek4g]

@@tayga_moya Надо попробавать сделать

[@user-gw6rp1zs2j]

С праздником! Супер! А сиг костлявый? Никогда не ел.

[@tayga_moya]

Не, костей мало. Как в ленке или хариусе.

[@albertdogmen1792]

😂 Костлявый Сиг?,это тебе не Лещ и не Язь,вот где кость

[@MaximZuikow]

Дмитрий скажите пожалуйста а из скумбрии можно так приготовить?

[@tayga_moya]

Это вряд ли. Возьмите форель.

[@zhuravlevaleksey5439]

Где дядя Толя?! Без него канал не полноценный 😊👋🏻 всех доброго здравия!

[@tayga_moya]

Да будет д.Толя.. Дайте хоть и мне возможность что-нибудь показать %))

[@user-td2gl7xl5d]

Почему сугудай? На каком это языке и что означает?

[@user-cd7qm9on3w]

Дмитрий,а чеснок забыл?По классике с ним.

[@tayga_moya]

Не, чеснок мы в талу добавляем, в сугудай не кладем.

[@user-yk5kz2ky6s]

Почему всегда на руку режите а так спасибо за рецепт

[@user-hm3eg9jc6j]

Сиг вещь,как и чир.

[@MaximZuikow]

Дмитрий то ли я просмотрел то ли вы не сказали сколько нужно соли добавить

[@tayga_moya]

Соль добавляется в лук по вкусу. Лук с солью дает сок. Потом эта заправка идет в сугудай

[@x_RABOTYGA_x]

Смотрю тебя довно. Как делать гуляш в автоклаве?

[@tayga_moya]

Привет! Я же вроде показывал уже.. Хорошо. За последние годы опыта прибавилось, сниму лучшие рецепты.

[@x_RABOTYGA_x]

@@tayga_moya приветствую вас... И привет дяде Толи.... Я младше вас, но в лесу как и вы чувству себя лучше... По этому люблю готовить тушёнки разные, каши, консервы, вяленую рыбу.... Вобщем чтем проще тем вкуснее, без всяких там лишних приблуд 👍... Буду очень рад свами познакомиться

[@user-dc2sb7rl2o]

а из селедки можно с РОЖДЕСТВОМ ХРИСТОВЫМ

[@user-iu3vh8bb8r]

Натуральная каша.

[@user-region]

А ложка то именная.

[@Gora_dtmf]

Всем южанам идти лесом.... Или делать сугудай из селедки!!!!

[@esperado81]

Что то больше на муксуна похожа рыба.

[@user-qd6jh2zk3r]

Когда лук жамкал наверно всех родственников вспомнил

[@TopMarvel-ws1xw]

А чеснок?

[@elenaklockova8635]

Где картоха в ,,мундире,,,горяченькая?)и черный хлебушек?)

[@user-region]

Под такой закуска, 150 г не мешоло бы для севировки.

[@zhuravlevaleksey5439]

Николай Никонов, кому что! Мне вот лучше чая из трав таежных! А алкоголь по мне это отрава ☠️

[@user-kf1vc6nv5o]

Сиг так же вводиться в Амуре, а лимон и масло были лишними ингредиенты.

[@user-mq6rq8lk8b]

Мифать

[@user-it5tg9tm5p]

Достал уже скумбрию мороженную...

[@user-yx8hd4ul6i]

Минус от меня за то, что сервировка на двойку. Столько лимона нахрена. Четыре ложки лимонного сока в маринад и на гарнир тоже лимон. Шары на лоб полезут. Тут стоимость лимонов превышает стоимость рыбы. А надо было поставить на стол отварную картошку в чугунке и квашенной капустки, заправленную кедровым маслом. Ну и на тарелке черного домашнего ржанного хлеба сразу из русской печи. Вот это было бы по нашему. А так ничего сибирского тут не нашел.

[@andrianotarantino3699]

Лимон тоже лишнее, с уксусом самое то.

[@albertdogmen1792]

Если есть в рецепте уксус,то это думаю Хэ

[@user-rx3jz8rl8m]

Откуда в тайге лимон 🍋????????.?

[@tayga_moya]

А заварка откуда, не думали? За зимухой полным - полно растет. И лимонов, и заварки.

[@user-wr2fv9qy4k]

Чтобы аккуратно и быстро построгать рыбу вам нужен "Мастурбал"

[@tayga_moya]

Звучит то как то жутковато %))

[@albertdogmen1792]

@@tayga_moya 🤣

[@user-kj9hf9qg4i]

Вода Мать Еда =) =) =) Какое там Мясо если есть такая Рыба =) =) =)

[@user-up9hc8oz4c]

А это не тала?