¿Cómo hacer el Pan De Molde más Esponjoso del Mundo? 🍞 Pan de Hokkaido | Gluten Te Lo Hace Fácil

[@GlutenMorgenTv]

⭐ Aprende 10 recetas con Masa Madre aquí: www.glutenmorgentv.com/10recetas

[@alfalalo]

CONSULTA, QUE HORNO RECOMENDAS PARA USO CASERO O EN HOGAR? GRACIAS!

[@juankleto]

Gluten Morning. Te cuento, que mi sobrina es alérgica a los lácteos así que lo probé solo con agua y aceite de oliva, y la técnica del rus de agua y fue espectacular!!! Gracias!!!!

[@hannialoria8811]

Que feliz coincidencia esa receta es la que hago yo hace años es la mejor de todas las que probé y es muy muy buena me siento muy orgullosa que coincidamos por qué te admiro mucho y he aprendido mucho de tu mano un abrazo desde Costa Rica ❤

[@juankleto]

Tengo una sobrina quien es alérgica a los lácteos e hice un pan reemplazando la leche por agua, la manteca por aceite de oliva, la leche en polvo por miel y quedó estupendo y lo mejor, mi sobrina se lo comió todo y nada de alergias!!! Gracias!!!! Gracias!!!

[@teresagalindoaparicio1190]

Con su magnífica receta, y siguiendo todos los pasos al pie de la letra, hice pequeños panecitos que cupieron en latitas pequeñas de atún limpias para hacer panecitos pequeños para una fiesta infantil como sandwiches, el resultado fue magnífico, hicimos con varios rellenos y fue la estrella, muchas gracias, reciba un bran abrazo desde el Ajusco México

[@gabrielapanizzi9244]

Ayer lo hice ESPECTACULAR! Desdecel aroma hasta el sabor Delicius!

[@juancardona8199]

Un pan espectacular, lo hice y quedó delicioso, el sabor muy rico y la muy suave y esponjosa, en mi casa todos quedaron encantados

[@moonrios5004]

Lo amé, quedó súper esponjoso y tiene un sabor delicioso!!!!

[@Armandojoseve]

La miga de ese pan, es similar a la del Pan de Tunja, un pan tradicional del Estado Lara (Centroccidente de Venezuela), solo que aca es un pan con especias dulces y como la mayoria de los panes aca, acopañado de cafe.

[@gloriacubides3264]

Desde Bucaramanga- Colombia. Leticia, Gloria y Fernando le decimos" que pan tan espectacular". Gracias

[@perfumeria.cosmeticos.natu6777]

Hola buenas tardes soy novata en esto de la panadería y de verdad si funciona la receta hay que seguirla paso a paso y si sale gracias gluten morgen saludos desde México

[@javiernoriega1470]

Hey gluten Morgan, su pan se mira delicioso. Lo felicito. Es el mejor panadero que he conocido.

[@GlutenMorgenTv]

Gracias! Que el gluten te acompañe!

[@nelytincu2097]

Hice este pan y salió espectacular gracias por tu reteta

[@franciscoantoniopujols680]

Hice este pan con unos "ajustes" en algunos ingredientes + y ohhhmmmggg suaveciitoo como el del video😍😍😍🏁 Metí el tanzong en el frizer para que se enfrie unos minutos mientras preparaba los ingredientes y lo usé de una vez sin esperar, un poquito mas de azúcar como 5 gramos, mas leche EP y como 6 gramos mas de mantequilla. Usé harina para pan y estoy faaciinaadaa con esta recetaa oh por Dios qué suave!!! Fui al gym antes de hacer mi pan porque sabía que me jartaria hasta la última miga 🤣🤣🤣GRACIAS. HÁGANLO QUE SI FUNCIONA ( ahh y si lo dejé fermentar cuando lo terminé unos 40 minutos luego los formé y los dejé hasta que subieran el doble)

[@arnubiscasanova1067]

Oye y lo puedo hacer sin huevos

[@cgncn4369]

@@arnubiscasanova1067 no habría por que pero se puede… hay que sustituir el huevo con líquido que no se precisamente cuanto es

[@Chezzz-o2d]

“Jartaria” Dominicana verdad?

[@luisaelenazerlincarrasquel8245]

@franciscoantoni solo una pregunta lo puede hacer con menos cantidad de levadura???

[@calibermax]

Dios mío!!!! No! No!!no!! No saben cómo me quedó. Es una locura, he hecho muchísimos panes de levadura y también con thangzong , pero te agradezco terriblemente tu receta, me quedó como ninguno antes. Te sigo desde hoy. Gracias. Desde Monterrey, México. Juppi.

[@gonzaloymiriam]

Impresionante Ramón, eres un genio. Saludos desde Canarias.

[@martinfranciscovaldiviasal766]

Ya hice ese pan y quedó fabuloso, super esponjado. Gracias Ramón

[@gabrielapanizzi9244]

Es delicioso! Lo adoptamos para siemre😂

[@alexisganges2100]

Hola gluten, vi el vídeo y no dude en hacerlo, me pareció muy fácil la receta. Hoy lo hice la verdad que salió tal cual de esponjoso, ya lo incorporé en mis recetas, saludos. Excelente tus vídeos....

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno leer eso! El Gluten está contigo!

[@floriaretana2629]

Saludos desde Costa Rica

[@ataisa1]

Espectacular la receta. La seguí al pie de la letra y me resultó igual como lo describes y muestras Gluten!! Fantásticos tus vídeos y tu calidad docente Increíble tu sucursal en Barcelona!! Me están dando ganas de tener algo semejante con todas las ventajas de la tecnología moderna. Y después….que hago con tanto pan? Saludos y Gracias por el buen tiempo que nos haces pasar

[@hugobaraciarte9675]

Cómo andamoooos???. Lo hago siempre este pan. Recién hoy comento, pero hace 3 meses q es el pan q como todos los días. Muy buena receta. Saludos desde Montevideo.

[@nolenl1503]

Yummy always creative god give you health and wellness Thanks for the best chef in the world Thanks for all recipes 😍😘💐❤️❤️👍

[@Geomarp77]

Te felicito Ramón... Una belleza... Quiero hacerlo ya

[@GlutenMorgenTv]

Es riquísimo! Dale!

[@soniaelianavasquezmo]

👏👏👏👏👏!!!te pasaste!!! graciass !!! Bendecidas manos😊😊

[@yasminchanelgarciavera4931]

Hola buen dia desde monterrey n.l, le cuento sr. Gluten jejej, que decidi perder miedo y me atrevi a hacer esta receta , claro quede muy lejos de lo que nos muestra, pero para ser la primera vez, estoy muy satisfecha y mi familia encantada, asi que solo me resta decir gracias, muchas gracias y que viva el gluten , debo de hacer una aclaracion , mezcle harina nornal con avena molida

[@conchaconcha6576]

Desde que vi el vídeo no hago otro. Sale estupendo. Gracias

[@Betouski]

Divino !! hermoso...!!! Delicioso Pan!!! Eres genial Ramón!! GRACIAS

[@macarmenrocafandos8352]

Es brutal eres un genio lo miraré de hacer muchísimas gracias 😋

[@hectorrojas5592]

Un gran saludo Gluten Morgen, saludos desde Arica-Chile. Ayer prepare su receta y... Un 8 (de 1 a 7), hoy nuevamente preparando para regalo. Quedo de miedo!!! Gracias y siga con sus recetas. Un abrazo y Cuídense!!!

[@teresaaracelirodriguez4444]

Gracias, gracias, ya nos comparte otra forma de hacer un buen pan. Ojalá no sea la única. Gracias.

[@pilarzamanillogutierrez3972]

Muchas gracias !!! 🤗 Uffff !!! 👩‍🍳🤦 Mi dietaaaaa !!! Éste cae jajaja 🤣🤣🤣🤦💃💃💃

[@GlutenMorgenTv]

jajajaa... se complica la dieta. Déjala para el lunes!

[@marialaurastoessel8733]

Me encanta la técnica Tang zhong... Me encanta cuando lo acompañas con simpatía... Me sale de lujo 😉

[@GlutenMorgenTv]

Aporta mucha humedad al pan.

[@roqueserpico4820]

Felicitaciones Ramón por ésta presentación de éste pan, excelente explicación que haces como en las otras recetas que nos brindas, seguimos esperando más recetas, por supuesto agradeciéndo tu tiempo y buena predisposición, que Dios te siga Bendiciendo, abrazo fuerte desde Entre Ríos!!!!!

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Me alegra mucho! Ya habrá más recetas! Que el Gluten esté contigo!

[@pajaroquedacuerda]

Lo hice y quedó muy rico! Gracias

[@ceciliaesmenjaud297]

Me encantan tus vídeos y la magia del pan. No soy experta, pero cada vez que hago un pan......es magia, y gracias a tus vídeos las gallinas comen menos pan y yo más 😅😅😅

[@GlutenMorgenTv]

Qué bueno! Que el Gluten esté contigo.

[@nestormarquez8590]

Felicitaciones por tan buen video He visto varios sobre cómo preparar ese tipo de pan, y, sinceramente qué confusión Todo mi reconocimiento…

[@susanacasillasvelazquez2728]

Me quedó riquísimo, se puede cambiar la levadura por masa madre y por cuánta cantidad se hace la conversión?

[@jhonatanpina32]

Realmente una pasada. Lo haré.

[@GlutenMorgenTv]

Ojo que es muy adictivo!

[@sergiomedina3616]

Hola GM, gusto en saludarte, excelente pan muy bueno. Gracias, saludos desde Venezuela.

[@sarakarinamenaurbina8246]

Que rico se ve! Se podra hacer con masa madre?

[@T0berius]

En plena pandemia trabaje con tang zong. Me salieron geniales y use los mismos ingredientes que vos Gluten. Es un peligro hacer este pan, tengan cuidado, es muy adictivo 🤣🤣🤣

[@GlutenMorgenTv]

Sí jajaaaa NO LO HAGAN! 🤣

[@walterstiglich2358]

Jejeje yo lo hago seguido y para que el tang zong salga bien lo mejor es disolver la harina y el agua EN FRIO PARA NO HACER GRUMOS INDESEABLES... No tengo la fortuna de tener una amazadora y amaso a mano (no menos de 45 minutos a full o la amazo 25 mintos lo dejo y vuelvo pasado 15 minutos y asi hasta que quede la masa elastica. El resto lo hago igual excepto que cuandoestiro en vez de poner harina uso aceite neutro sobre la mesada. - Son riquisimos y en unas pocas horas queda genial.-

[@walterstiglich2358]

Encontre una segunda tecnica de como hacerlo a mano... Y es poner la manteca primero con la harina la sal la levadura y la lecche en polvo... Con la mano buscamos una consistencia arenosa y luego ponemos el huevo y queda un bollo pero seco, que se desgrana... Despues si! Incorporo la leche en pequeñas cantidades... Hasta tener la masa deseada.. Lo que si este sistema lleva unos 30 gramos menos en leche aprox. Pero sale igual de esponjoso y rico.. De la manera que sale en el video al momento de incorpora la manteca (al final) sale pero preparate para amazar largo y tendido..

[@naysamjaen7753]

No a empezado la receta y ya me saco una risa jejejejej me encanta

[@alejandrasolisgonzalez3297]

Me quedó espectacular, pero me di cuenta de que la masa nunca quedó igual que el tuyo, entonces, le agregué un poco más de harina pues era muy húmedo. El sabor me FASCINÓ. Gracias mil!!

[@azaelcruz2913]

Yo me estaba espantando porque no me quedaba firme por así decir, lo deje en la batidora aprox 25 min a velocidad media y sin agregar harina salió de maravilla, el secreto es amasar y amasar hasta que el gluten tome forma en la masa.

[@martaleticiaquinonescolina5893]

Me quedaron estupendos! Excelente sabor y súper esponjocitos! Se podrá hacer con harina de centeno? El tangzhong igual de harina de centeno?

[@JuanNavarro-ps4vi]

Fuaaaa esta hermoso lo voy a hacer! Cuanto amasijo tendría q usar para un molde de 30x10? Ojalá me respondas Ramón. Abrazo

[@GlutenMorgenTv]

para ese molde prueba con 800g o 1kg de masa

[@JuanNavarro-ps4vi]

@@GlutenMorgenTv buenísimo le voy a mandar 1kg quiero que quede bien alto como el tuyo! Gracias gluten querido

[@marcelag1964]

Gluten, qué buena mano para cocinar. Voy a probarlo, un abrazo de tu admiradora

[@carloscepeda8424]

Excelente receta. Con ese pan hago mis sandwiches habitualmente, me gustaría mandarle un par de fotos.

[@juankleto]

Excelente receta!!!

[@mariaelenazambrano7080]

Muy bueno 👌 lo hice y me encantó gracias 👍

[@GlutenMorgenTv]

🙌🏻🔥🔥🔥

[@anaecheverria1080]

Este pan es tipo el que le llaman Brioche?? Yo amo este canal me anime a hacer mi pan y cada día voy mejorando, ya hago de molde con semillas y mis hogazas ❤

[@SusuCacaoVainilla8899]

Espectacular, mil gracias 😊

[@inversionesjuridicasabogad7756]

Rico Dios mediante lo haré

[@marthasoto5438]

Bellísimo El gluten te lo hace fácil!!!❤️

[@shyro364]

Alguien me puede responder una duda. Se puede reemplazar los 10 gr de levadura seca por 100 gr de masa madre?

[@lauralpr7891]

Me encantó lo voy a probar

[@rasminilopez4453]

Porcierto mil gracias por tus videos 😄😄😄😄😄😄😄😄😄😎😎😎😎😎😎😎

[@nuriacast5108]

Hola tengo una pregunta, si en lugar de hacer los bollitos hago una barra completa para que quede tipo pan bimb0, ¿sale el mismo resultado? O tiene algo que ver el hacer bolitas?

[@ceciliaacosta9202]

Hola, son buenísimas sus recetas. Lo puedo hacer con masa madre?

[@GlutenMorgenTv]

Gracias! Sí que bueno! Podrías reemplazar una parte de la harina y otra de la leche.

[@calibermax]

Dios mío. Babeo. Manos a la obra. 🏃🏃. Corro.

[@angelaotalora9218]

Estoy esperando que me leven asiii 😮

[@j.b.m67barrocalmorillo49]

Hola me encanta éste pan pero podrías indicar los %?Y otra cosa más,el tangzhong va a parte de los % de harina y agua?Graciassss

[@adrianamarlen5574]

Boa tarde me chamo Adriana , maravilhosa receita ,quanto tempo levou o pão para crescer

[@GlutenMorgenTv]

Obrigado! Levou umas duas horas aprox. a 20°C

[@aidayruben]

Hola , el pan 🍞 se ve buenísimo , pero donde yo vivo no se consigue leche en polvo , como puedo sustituirla ? Desde ya muchas gracias.

[@ximenadel61]

Hola cuánto tiempo lo tuvo levando????? Gracias mil. Saludos, Ximena

[@marianagonzalez1830]

Hola. Se puede hacer con autolisis ? Ademas de hornearlos en bollos y no en molde. Gracias

[@santigalvis9148]

Lo arme para sanduches que miga me encanto

[@lUiiSFlOrES03]

Hola qué tal, antes que nada muchas gracias por compartirnos esta receta. Tengo una duda, la leche debe de agregarse tibia ?

[@sebastiancastro3561]

Buenísimo Gracias excelente !!! Pregunto cuanto tiempo los podemos conservar, y si se podrán Freezar , gracias , saludos desde Córdoba Capital !!!

[@GlutenMorgenTv]

Sí, este pan es muy adictivo! Se puede freezar perfectamente.

[@sebastiancastro3561]

@@GlutenMorgenTv gracias Abrazo grande !!

[@sergiomedina3616]

GM, no lo vas a creer lo hice tal cual, ni más ni menos quedó genial, que miga, dónde te puedo enviar las fotos

[@GlutenMorgenTv]

Vamos! Qué bueno!

[@JuanSanchez-rk1jn]

Hola t felicito eres un gran profe. Me gustaria saber.si preparo un kilo de harina tengo k duplicar el thanzhong.gracias

[@luisenriqueespinocadenilla457]

Saludos desde japon, por favor si me ayuda absolviendo una duda, se puede usar polish para cualquier pan respetando las equivalencias?

[@Mikojima]

Yo lo hice con masa madre, y la fórmula es: Total de harina x 20 / 100 ( el 20 es por el % total a usar de la receta).

[@susanarhon9032]

Hola muy interesante y solo se puede usar harina de todo uso o también la de panadero? Gracias

[@stuartsrodolfo1234]

Veo cómo sube el pan en el horno, es harina leudante o con polvo de hornear agregado?

[@brandoncortezg]

En mi México el Tangzhong se le llama Engrudo

[@claudiobruno9005]

Quedará igual si se hace con masa madre??? Y cuanta cantidad habría que poner, se ven deliciosos

[@GlutenMorgenTv]

Deberías reemplazar una parte de la harina y el líquido.

[@esthermesalopez2588]

Que buena pinta!!se podría utilizar aceite de oliva en vez de mantequilla??

[@arielvalle9113]

NOOO

[@arielvalle9113]

Usa mantequilla

[@arielvalle9113]

Si se puede, pero no es lo mismo

[@GlutenMorgenTv]

Te va a quedar muy fuerte de sabor, en todo caso maíz o canola.

[@homoasocial]

Estoy sustituyendo la mantequilla por aceite de girasol y la leche por leche desnatada En cuanto termine te cuento el resultado 😊

[@peacenlovegirl1]

Hola!! Gracias por compartir. Una pregunta esta masa sirve para hacer pan para hamburguesas? Me gusta el pan un poco dulce para hamburguesa...

[@claudiamora]

Por fin encontré una receta que creo que me va a funcionar. Estuve ensayando hacer masa madre y me dí por vencida. Nunca me dió el punto 🙄. Gracias por tus recetas!

[@hannialoria8811]

😅vieras que lo he hecho muchas veces y bueno con el tankzong mejor hechar la mitad y ver si la masa no queda muy seca es mejor que pasarse y que quede más pegajosa de la cuenta y respetar los tiempos de fermentacion para que quede bien pero te lo super recomiendo es muy bueno

[@claudiamora]

Gracias Hannia!!!

[@mariajoseselios7892]

Hola! Mientras me leuda te pregunto qué máquinas usas marca modelo potencia accesorios etc por favor

[@rubenpi3624]

Lo q le ayuda tambien a la masa q quede así es la manteca,ya lo he observado desde hace tiempo,pero creo q tiene otro secreto!

[@hernancaceres4961]

Hola,hace realmente la diferencia agregar 10 gr de leche? Porque no simplemente reemplazar por 10 ML más de leche ? Es por el dulzor de la leche en polvo? Lo prepararé en la tarde vamos a ver cómo resulta,pero me llamo la atención el para que leche en polvo si ya tiene leche liquida

[@maza1944]

Me gustaría si puede ser adaptar la receta sin gluten. Muchas gracias.

[@stombeiker7364]

Tremendo... 😍

[@rafaeleduardomoramacias2120]

Es posible reemplazar la levadura de esta receta por masa madre? Gracias.

[@GlutenMorgenTv]

Sí, deberías reemplazar una parte de la harina y de la leche.

[@cindi2932]

hola!!! a mi mpuedebllegar a tardar 5/6 hs en levar hasta el borde, esta bien??? o debería bajar a la levadura? ayuda xfsvorr

[@elenapumarega7791]

¡ME ENCANTA!

[@zulayibarra4205]

Excelente 🍞 pan😋😋😋😋

[@daianalagenia12]

Hola, en esta receta estás usando harina de fuerza?

[@davidmartinsilva6857]

hola Gluten Hice la receta al pie de la letra, pero por el frio no leudo lo suficiente...ese falta de leudado, puede hacer que la miga del pan sea finalmente menos esponjoso, aireado y mas pesado al comerlo¿?

[@JZM-Kodiak]

que le paso a la serie gluten estaba genial el intro de gluten te lo hace facil B)

[@yesenia5679]

Hola. Puedo reemplazar una parte de harina por harina integral???

[@anfeber7864]

Si se mezcla la sal con la levadura seca no afecta al proceso de fermentación de la levadura?

[@brandoncortezg]

¿¿Que amazadoras recomiendas??

[@heleniodiaz8813]

Fantástico como siempre. ¿Puedo omitir la leche en polvo? Y para hacer uno sólo, ¿divido por la mitad los ingredientes? GRACIAS.

[@GlutenMorgenTv]

Sí, perfectamente.

[@movi8522]

Te felicito por tu trabajo y tus buenas recetas 😊 Una consulta por favor, este pan cuantos días puede mantenerse a temperatura ambiente? Porque para una persona este pan dura por lo menos una semana, muchas gracias por la respuesta 🤗

[@daianalagenia12]

Aguanta una semana sin problemas porque además el mismo Tangzhong ayuda a que se mantenga la humedad del pan. Eso sí, metelo adentro de un taper hermético o en al menos en una bolsa bien cerrada donde no tenga aire.

[@IRIVIERE]

Que tipo de leche en polvo utilizáis? La de bebes ? Gracias.

[@GlutenMorgenTv]

No, lechen en polvo descremada.

[@franciscoayala3821]

Hola Ramón prodrias mencionar la altura del molde que utilizaste

[@ift1991]

Fantástico! Lo haré pronto, pero no tengo amasadora... :-(

[@LeandroYGZ]

puedes hacerlo a mano pero tardaras un buen rato

[@GlutenMorgenTv]

Claro, se puede hacer a mano, amasando de a intervalos.

[@NataliaSilva-qd5ub]

@@GlutenMorgenTv cuantos deberia amasarlo a mano para q desarrolle bien???

[@ift1991]

Gracias! Cuántos intervalos y de qué duración?