Le CAP pâtissier ce qu'il faut savoir | explications , astuces | CAP PÂTISSERIE

Aujourd'hui une vidéo explicative de la formation au CAP pâtissier !!!
je vous partage mon expérience sur le CAP pâtissier .
les différentes techniques de réalisation , les thèmes , je vous dit tout !!!!
Une nouvelle vidéo sur le cap pâtissier concernant la réforme est sur ma chaîne youtube :
• CAP PÂTISSIER 2021 || ...
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à bientôt
#cakesinthebox #pâtisserie #cap

[@cakesinthebox]

Le CAP pâtissier ayant bien changé, je vais refaire une vidéo avec toutes les nouveautés.😃 Je vais aussi répondre à toutes vos interrogations concernant les CFA et le CAP en candidat libre. 😊 À très vite 😄

[@neitgnot]

En reconversion professionnelle, je vous remercie beaucoup pour ces informations très précises auxquelles vous aidez les candidats à se préparer. Vous m'avez beaucoup rassurée. Merci!!

Oh que oui tu es au top merci pour tes conseils précieux

[@cakesinthebox]

Avec plaisir !!! Merci à vous 😁

[@mehdmehdi8058]

Salut belle vidéo et présentation à perfectionner. Bravo

[@gouvernementfrancais7187]

Bonjour est-ce que le CAP en 2022 , À l’épreuve pratique il y a toujours les fiches techniques avec les peser et les ingrédients sans le procédé de la recette? Merci

[@celinemineo5606]

Merci pour les Infos

[@cakesinthebox]

⚠️ cette année le CAP pâtissier a changé, certaines choses dites dans la vidéo ne sont plus d’actualité ! Maintenant les stages en candidat libre sont obligatoires….

[@Battal45]

Et tu sais des choses si je le fais en CFA ?

[@DavidRomero-ey7gd]

superbe merci

[@amelie_6457]

J'ai une question tu as pris quel manier en 3 ème ?

[@romaRin78721]

Le cap pâtisserie à l'air plus difficile qu'à mon époque '' 2002' nous ont avait une fiche avec un gâteau en pâte feuilleté '' pithiviers '' pour ma part, une pâte levé '' croissant ou brioche '' une mise au point du chocolat au lait avec un socle à faire et une demi coque, de là pâte à choux, et les crème qui iront dans les gâteaux ''la crème anglaise important 😉😉 82 à la nappe refroidir instant dans un bain marie' 'glacon' 'pour ne pas que les œufs continuent de cuire !!!! .Bon courage les pâtissier !!! . 💪👍😙.sans oublier le montage de l' entremet '' fraisier, moka '' donc maîtriser la génoise et si y'a une crème anglaise ce sera généralement pour faire un montage entremet froid '' maîtriser la meringue ''.

[@indus-ux9px]

Merci pour ces renseignements . Depuis avril 2023 je prépare le CAP pâtissier à distance en 2 ans. Je viens de terminer les devoirs obligatoires, et j'ai une bonne moyenne, il reste à trouver 2 stages de 7 semaines, j'espère trouver. J'appréhende un peu car au niveau pratique je n'ai pas beaucoup pâtisser depuis avril, en dehors des devoirs obligatoires faute de temps. J'espère que le pâtissier sera compréhensif. Comment ça se passe en stage ? Faut il le redouter ? Y a t il une bonne ambiance en général dans ce milieu ?

[@goldenJibaku]

Intéressant ^_^

[@dreyzun_7416]

Super vidéo

[@cakesinthebox]

Merci

[@sachosekou8691]

Merci ❤

[@ManakhinSan]

Merci pour cette petite vidéo ! Je commence mon CAP (en un an) Et qu'est ce que sa me tarde de commencer étant réellement tomber amoureux du métier, j'avoue que je me met énormément la pression..

[@fightknight1305]

Tu la eu ?

[@indus-ux9px]

Tu l'as eu ?

[@Zakarya-qp6bm]

Bonjour , je souhaiterais etre un grand patissier a l avenir aurez tu des petit conseille a me donner par rapport a mon orientation

[@cakesinthebox]

Le mieux est de pouvoir se former en entreprise 😊 comme ça vous pouvez découvrir différentes techniques

[@Floufboi]

Coucou ! J'aurais une petite question: existe-t-il un âge limite pour passer le CAP en lycée (avec la formation de 2 ans). En fait je suis en Master 2 en sciences politiques (donc rien à voir ahah) mais je compte très certainement me reconvertir. Du coup est-ce qu'on peut faire la formation CAP en lycée même en la commençant à 23 ans ?

[@cakesinthebox]

Bonjour, c’est une excellente question, Je ne pense pas qu’il y est d’âge limite pour passer le CAP à l’école, après le plus simple c’est de contacter directement un établissement ils pourront vous répondre tout de suite 😉 en espérant que vous trouviez 😊😊

[@charlottebriffaud5515]

@Belmo, je suis un peu dans le même cas que toi. Je suis en deuxième année d'école d'Assistante se Service social et je compte faire une année sabbatique l'année prochaine. Pendant cette année je voudrais passer un cap pâtisserie vu que j'ai toujours adoré ça et terminer mon diplôme d'ASS l'année d'après. Je pense que je vais contacter des écoles dans ma région pour savoir si c'est possible de préparer le diplôme en 1 an mais si un d'entre vous à des infos je suis preneuse :) Merci d'avance :)

[@cakesinthebox]

Je vais faire une vidéo pour répondre à vos questions 😉

[@indus-ux9px]

Et du coup la reconversion ?

[@sandragg2983]

Salut je voulais s'avoir si tu avais les cours de pse et gestion.et des cours sur le vocabulaire car je passe mon cap et il me manque des conseils et des cours. Merci beaucoup

[@cakesinthebox]

Bonjour, Oui j'ai 😊

[@GoowhanYt]

Salut je suis en 4eme j'ai eu le papier d'orientation , j'ai choisi la voie du CFA en patisserie ! J'aimerai savoir si en 3eme les stages sont une bonne chose pour l'experience et eventuellement eliminer le trac du travail avec des professionel !

[@cakesinthebox]

Hello, c’est une très bonne chose. Cela pourras te permette de te faire une idée sur le métier, de plus les stages en 3ème te permettront d’aller dans différentes boutiques pour voir différentes techniques et façons de travailler 😊

[@GoowhanYt]

@@cakesinthebox okok merci pour ta reponse 🤝

[@yasmineoulmi1755]

J'habite dans un autre pays, j'ai un master en finance, et là mets venu l'envie de changer de direction, est-ce que je peux passer le CAP a distance ou que me conseillez vous comme formation en pâtisserie ? Merci

[@cakesinthebox]

Bonjour, le CAP pâtissier est une très bonne base 😃 avec un cap vous pouvez après faire une spécialisation si vous le souhaitez 🤗

[@raskir9278]

je voulais te poser une question en esperant que tu repond car la vidéo date un peu 😅😅 mais avec les élèves de ma classe on passe pas tous le même jour, moi je passe le 23 et le 29 d'autre plus tôt d'autre plus tard et je voulais savoir si on aura tous le même sujet , les même gâteaux ou non sa changera ? Merci.

[@cakesinthebox]

Hello, alors là je ne sais absolument pas 😅 cela m’étonnerais beaucoup car sinon cela veux dire que les derniers auront un avantage sur les premiers…

[@EnTyCa]

Bonjour j'ai deux choix d'orientation CAP pâtissier 1 et CAP pâtissier en 1 an je voudrai savoir ce que voulait dire 1 ??

[@cakesinthebox]

Bonjour je pense que cela signifie le nombre d'années

[@EnTyCa]

@@cakesinthebox Mais c'est bizzare ils on déjà proposer 1 ans

[@cakesinthebox]

@@EnTyCa oui bonne question je ne sais pas et vous ne pouvez pas contacter un centre d'examen ?

[@EnTyCa]

@@cakesinthebox c'est ce que je vais essayer de faire demain merci beaucoup

[@baleineaustar9593]

Bonjour, j’aurai une question en pâtisserie es qu’on devra dormir au lycée ou faire des heures supp . Merci d’avance et pour les viennoiseries si on connaît la recette par cœur pour faire une patte feuilletée levée on peut laisser une patte ou une recette au frigo dernière question si on prend pâtisserie on devra aussi étudier de la cusine ? Merci d’avance

[@cakesinthebox]

Bonjour, si vous habitez à côté du lycée, vous n’êtes pas obligé de dormir sur place. Faire une recette en plus ? Si jamais vous ratiez la première ? Si c’est ça votre question, je ne pense pas car les ingrédients sont calculés. Et non vous n’aurez pas de cuisine en cap pâtisserie, juste un peu de traiteur comme par exemple des quiches....

[@baleineaustar9593]

Merci

[@salleeiy9131]

Super merci pour tes conseil ! Est t- il possible de faire le CAP en 1ans sans avoir d'expérience dans le domaine ?

[@cakesinthebox]

Bonne question je pense que cela sera compliqué 😉

[@salleeiy9131]

@@cakesinthebox Merci pour votre retour !

[@nothuman7419]

2 ans

[@Eorana]

Beaucoup de monde le fait, c’est tout à fait possible. Tout dépend ce que tu appelles « sans expérience », c’est-à-dire est-ce que tu n’as réellement jamais touché un fouet pâtissier de ta vie ou alors tu fais des gâteaux à titre perso et tu veux te professionnaliser ? Auquel cas tu AS de l’expérience. Aussi, si tu te donnes du temps (très important à partir de 2021) et les moyens, tu peux réussir, certains font une formation accélérée en 3/4 mois, alors en 1 an, imagine le temps que tu as ^^.

[@melissamelissa3602]

C'est tout à fait possible il suffit d'avoir la motivation et d'être persévérant, tu peux y arriver !!

[@fatihaourlissene3646]

Svp je souhaite faire la formation en linges est de passe lexama on condidat libre que pensé vous est t-il difficile.

[@cakesinthebox]

Bonjour, avec de l’entraînement il est tout à fait faisable 😉

[@fatihaourlissene3646]

j'espère bien merci bien

[@licornemignion7577]

On a le droit de noter la recette l’ors de l’épreuve si on connaît par cœur ? Ou des petits moyens techniques comme M pour mélanger ?

[@cakesinthebox]

Non la recette est interdite, par contre vous avez les poids des ingrédients, et la technique c’est de les mettres dans l’ordre comme ça c’est plus facile 😄 et concernant les moyens techniques moi perso je l’ai fais ex 3 petits point pour 180•c de cuisson etc après a voir avec votre professeur, car cela dépend de l’humeur du jury....😅😅

[@licornemignion7577]

@@cakesinthebox d’accord merci

[@indus-ux9px]

​@@cakesintheboxqu'est ce que tu veux dire par : Moi perso je l'ai fait ex 3 petits points pour 189 °C de cuisson ? Tu veux dire que tu peux mettre les degrés de cuisson du four ? On nous a dit non (formation à distance). Donc je ne vais pas risquer... Sinon pour le cap est ce que l'on a un four professionnel ? Est-ce que c'est flippant l'examen ? Merci pour tout

[@srne_aesthetic1584]

👍

[@romanemeneghetti2711]

Bonjour, petite question : a-t-on droit aux bijoux genre collier et boucles d'oreilles ?

[@aureliecolas5916]

A éviter car peuvent tomber dans la préparation ou se bloquer dans les batteur ou autre

[@freddidolo6284]

Bonjour Je voudrais passer le cap pâtissier à distance. Je voudrais savoir quelles sont les meilleures formations finançables cpf.

[@cakesinthebox]

Renseignez vous auprès de EISF ils sont tops ( je ne sais pas si le cpf prend en compte cette école ) ils faut leurs demander

[@oumaymalyassini3121]

Quel site vous me conseiller pour écrire un CV pour Cap patisserie svp

[@cakesinthebox]

Bonjour, canva est pas mal 😉

[@mei_k3931]

Coucou, je sais que la vidéo date un peu mais je me pose énormément de questions… je passe en terminale à la rentrée prochaine, mais je déteste mon cursus (je suis en lycée général). J’ai pensé à faire un cap pâtisserie mais j’ai peur de me réorienter, de tout recommencer « de zéro », d’avoir du retard par rapport aux gens de mon âge, en me retrouvant avec des gens plus jeunes que moi… pourrais tu m’expliquer ce qui se passerai si je changeai de voie ?

[@cakesinthebox]

Hello c’est une excellente idée tu ne repartiras de toute façon pas à zéro car pour ma pars en CAP dans une école j’avais des cours généraux (maths,français….) moins qu’en général bien sûr mais il y en a quand même un peux. Donc pour c’est matières la si tu es en terminal tu y arriveras facilement. Après il resteras la pratique et les matières professionnelles. La tu seras au même niveau que les autres 🤗 concernant la différence d’âge, il y a tout les âges tout dépendras de ta classe ☺️

[@Austin_bruh]

Coucou meï je suis exactement dans le même cas que toi je suis en terminale général et je déteste ça j’ai aussi peur de me réorienter mais pour ma part je vais finir mon année scolaire même si c’est un échec si j’ai mon bac tant mieux sinon ce n’est pas grave car je repasserai les cours normaux au pire des cas hehe ! Du coup je suis complètement dans le même cas et je te souhaite vraiment courage car ne pas aimé son cursus je sais ce que ça fait :/

[@mei_k3931]

@@Austin_bruh bon courage à toi aussi, j’espère que tu arrives à t’en sortir quand meme, bonne chance à nous ! ~^^~

[@Austin_bruh]

@@mei_k3931 Pareil un grand courage a toi! Allez on va s'en sortir ! 😉😊

[@itoldsunsetaboutme8117]

@@Austin_bruh salut moi aussi je suis dans le même cas. ça va ?

[@maxgame2562]

Bonjour j hésite entre un cap pâtissier ou un cap cuisine comment se décider ?🤔

[@cakesinthebox]

Bonjour, Bonne question, c’est quand même très différents 😅

[@indus-ux9px]

Le cap pâtissier, il faut être très minutieux, très patient car on travaille au millimètre près. Le cap cuisine c'est complètement différent car on peut travailler plus au feeling, sauf certaines recettes.

[@leah6910]

est ce possible d’intégrer un CAP pâtisserie après un bac STMG ?

[@cakesinthebox]

Oui c’est possible sans soucis 😊

[@oumaymalyassini3121]

Moi aussi mais j'ai grave peur de me retrouver avec des gens qui moins que mon âge mdrrr

[@raskir9278]

@@oumaymalyassini3121 reste ou t'ai vu ton nom voila quoi... 😬on est bien entre nous.

[@Bouchonpourtonser]

J’ai une question vue que j’ai abandonné à la 1 er épreuve mon cap il est fini stp?

[@Bouchonpourtonser]

@@raskir9278 kestia tu rie ta race ?

[@Bouchonpourtonser]

@@raskir9278 le stress

[@lolroymixte288]

Bonjour de très bon conseil merci Es qu'une personne sans expérience peut réussir ce cap ? Et je voudrais bien une vidéo sur le bac boulangerie s'il vous plaît

[@cakesinthebox]

Bonjour, merci Pour le cap pâtissier il faut quand-même un minimum de connaissances car vous devez connaître les recettes 😊

[@wewerebornwiththetawhid7797]

Bonjour c'est possible de passer le Cap Patissier avec un Bac S et en licence actuellement mais je voudrais me réorienter en pâtisserie ?

[@cakesinthebox]

Oui bien sûr 😄

[@wewerebornwiththetawhid7797]

@@cakesinthebox merci je préfère vivre ma passion quitte à abandonné mes études voilà

[@indus-ux9px]

​@@wewerebornwiththetawhid7797 c'est sûre que la pâtisserie c'est magnifique

[@isabellerichardot3611]

Salut je vais passer mon cap patisserie dans 2 ans je voudrais savoir le salaire d'un apprenti cap patisserie

[@cakesinthebox]

Bonjour , Je ne sais absolument pas 😅

[@Foodjy119]

Vas voir sur le site de Onisep

[@paulblache3624]

J'ai 18 ans et j'aimerai me reorienter vers un cap patissier le passer en 2 ans serait possible? à savoir que je n'ai pas le bac :/

[@cakesinthebox]

Bonjour, oui c'est tout a fait possible 😉

[@paulblache3624]

@@cakesinthebox super merci beaucoup ! 😊

[@Queenskull]

Pareil 😮

[@cakesinthebox]

Vous avez toutes vos chances, la pâtisserie est un domaine qui explose en ce moment, le bac n’ai pas nécessaire pour passer un cap 😋 bonne chance à vous 😊 si vous avez des questions n’hésitez pas 🤪

[@Queenskull]

@@cakesinthebox oui j'ai 2 question. Doit-on avoir les base avant de commencer ou on peut y aller en étant novice ? Et ma 2 question c'est passe-t-on forcément par des concours durant le cap ou c'est optionnels ? Merci d'avance 😊

[@viennaly3286]

Bonjour je passe mon bac cette année et à la rentrée je pense faire un CAP pâtisserie et j'ai regarder sur internet si j'obtiens mon BAC ma formation je peux la passer en 1an et en alternance ou pas ?

[@cakesinthebox]

Bonjour renseignez-vous auprès d’une école, mais oui c’est possible. Je connais des gens qui ont fait ça 😊

[@viennaly3286]

@@cakesinthebox Merci, dernière question quand vous êtes en cours c'était quoi vos horaires ? Et en professionnel en alternance les horaires ?

[@viennaly3286]

@@cakesinthebox Merci, dernière question quand vous êtes en cours c'était quoi vos horaires ? Et en professionnel en alternance les horaires ?

[@cakesinthebox]

Vous avez 11h de cours pratiques par semaine, et sinon c’est des journées de 7h de cours

[@cakesinthebox]

Oui c’est ça

[@myosotismalva]

Je suis toujours trop lente, j'aimerais gagné en rapidité,. Est-ce que vous auriez quelques conseils ?

[@cakesinthebox]

Salut, avec de l’entraînement la rapidité va venir 🤗 tu peux t’entraîner en faisant des recettes de bases et ensuite pourquoi pas les revisiter 🤪 amuse toi et tu y arriveras 😋

[@myosotismalva]

@@cakesinthebox merci beaucoup! ❤️

[@romaRin78721]

Si je peut te donner un conseil lors du Cap '' prépare tes pâtes directement, surtout les pâtes qui ont besoins de corp, ex feuillage, pâte à croissant, pâte à baba. Après la pâte à choux tu doit la faire directement la poché et l'enfourné donc tranquille, la crème patissier à faire en première aussi pour avoir le temp de la travailler au niveau de la texture. Ensuite go faire le montage et la déco.

[@boudouaourboutheyna7297]

Bonjour ! Tu peux m'expliquer c quoi le C et le A et le P !!

[@Alexandre-lj4yc]

Certificat d'aptitude professionnel

[@sashapenot6820]

Bonjour j'aurais une question à te poser, je souhaite intégrer le cap pâtissier j'ai déjà le bac donc je me suis attarder sur les matières à passer comme la techno, qu'elle genre de question sont poser eb techno je te remercie par avance

[@karlabmb1539]

bonjour pour le cap pâtissier il n’y a pas de croissants pains au chocolats c’est pour le bac pro boulanger pâtissier

[@Cuisinepatisse]

Si il y a croissants bien sûr, je vais passer le CAP patissier dans jour et le croissant et pains au chocolat sont à l'ordre du jour !!

[@Foodjy119]

Tu as déjà fais des concours?

[@cakesinthebox]

Oui

[@armellenado7016]

Comment faire pour passer Le Cap si nous ne sommes pas en France ?

[@cakesinthebox]

C’est une bonne question, rapprochez vous d’un organisme de formation. Ils pourront vous répondre mieux que moi 😅

[@mohamedsalem8968]

Top plesir jeveux une formation chez vous jabite en algerie

[@erentkt3361]

tes toujours la ?

[@amandinelegrand9692]

Je tiens à préciser que Le Cap pâtissier a changer depuis cette Année, il est plus compliquer et certaines choses dites dans la vidéos ne sont donc plus à prendre en compte

[@cakesinthebox]

Merci pour votre message je vais l’indiquer en épinglé dans les commentaires 😉

[@armandekatula5357]

Envoi le site pour faire une formation de la CAP en ligne

[@indus-ux9px]

CEF

[@spichhdamns9352]

salut, je suis en sd général et c’est pas ma filière, es ce que tu sais si je peux me réorienter en cours d’année pour faire un cap et aussi si y faut avoir comme même des bases parce que c’est un secteur qui m’intéresse mais je m’y suis jamais trop pencher, voila merci :)

[@cakesinthebox]

Bonjour, normalement tu peux te réorienter en cours d’année, renseigne toi au prêt de ton académie🙂 et tu peux tout à fais le faire sans les bases, c’est à ça que sa sert 😄

[@spichhdamns9352]

@@cakesinthebox ah d’accord, je te remercie beaucoup :)

[@cakesinthebox]

@@spichhdamns9352 avec plaisir 😃

[@bachestelle3599]

Attention ! Ta vidéo n’est plus d’actualité 😄 il y a eu une réforme et ça se passe maintenant en 2 jours ( mon deuxième jour est demain 🥺 je stresse un max ) chaque jour on doit fabriquer 3/4 produits en 5h/5h30

[@cakesinthebox]

D’accord merci pour l’info bonne chance 🍀

[@jihanes3160]

Bonjour vous pouvez me détailler ce qui est passé le jour j

[@roxanar67]

Cest un cap en alternance ?

[@cakesinthebox]

Moi non j'ai fais un cap en initiale dans une école hôtelière, mais pour le cap en alternance les examens sont plus ou moins les mêmes 😉

[@fortounattoremi2835]

Les diplômes servent à rien.

[@cakesinthebox]

Merci 👍