Calamari Fritti mit Ajoli

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Күн бұрын

Пікірлер: 31

@ottoweber7784 11 ай бұрын

vielen lieben Dank für diese Video. Ich hatte lange Angst vor dem Ausbackteig. Auch vielen Dank für die Hinweise zur Ajoli. Jetzt komme ich klar damit !

@RobertUWL 7 жыл бұрын

endlich wieder ein neues Video !! DIE beste Online Kochschule ! DANKE euch dafür

@herminapreradovic5203 2 жыл бұрын

Sie kochen ganz einfach Hammer

@Rekommandeur 5 жыл бұрын

Insgesamt eine gute Methode, aber die Ringe werden dennoch nicht so zart, dass sie auf der Zunge zergehen. Sieht man auch schön, als er sie aus der Schale nimmt und mehliert: sie ziehen Fäden. Das liegt an der hauchdünnen Haut, welche die Tintenfischtuben umgibt. Ich empfehle, die Tuben vor der Verarbeitung kurz zu blanchieren, das hat 2 Vorteile: erstens lässt sich anschließend die Haut super entfernen und zweitens bekommen die Tuben bereits beim kurzen Aufkochen die charakteristische runde Form und werden nicht eirig oder oval. ;)

@yo.swift161 4 жыл бұрын

Also Ringe schneiden, blanchieren, und dann weiter verarbeiten? Oder blanchierst du die gazen Tuben?

@vananhh.1046 7 жыл бұрын

Wie ich deine Videos immer vermisse! :-)

@thomaskruse6004 11 ай бұрын

Wie @RobertUWL partiell schrieb: die beste Kochschule im Internet hat mal wieder zugeschlagen. Ich muss zugeben, dass mir die Panade der Calamari etwas weniger gut schmeckt als Panade mit Panko, aber das ist subjektiv. Die Aioli ist ein Traum! Und die Idee Zitrone mit in die Panade zu mischen, gefällt mir außerordentlich gut. Danke mal wieder, lieber Daniel! Jetzt muss ich tragischerweise ja noch den Weißwein leeren. Bis morgen hält der sich bestimmt nicht! 😇

@letitcook 11 ай бұрын

Danke für das Lob!

@helenazelena 11 ай бұрын

Super toll erklärt, das mache ich morgen. Danke ❤

@letitcook 11 ай бұрын

Viel Erfolg!

@Gelber-Sack 8 ай бұрын

Daniel! DU bist schuld, daß meine Frau jetzt nicht mehr mit mir zum Griechen gehen will, weil Deine Tintenfische soooo viel besser schmecken. Sie sitzt hier immer noch und schnurrt und grunzt vor Behagen... Mist, jetzt kann ich mich nicht mehr mit dem Griechen vorm kochen drücken😅 Der Trick, den Panierteig mit Wein anzumachen ist super cool! DANKE!

@MariasGreekFood 4 жыл бұрын

thanks for the helpful tips 👏👏👏🙋‍♀️🙋‍♀️🙋‍♀️

@fernandothiedig7348 8 жыл бұрын

Das sieht super aus!!!!

@gingerjoy516 2 жыл бұрын

Mit dem Bamix rührt man nicht.Immer wieder nach oben ziehen und ein schmaleren höherer Becher von Bamix eignet sich viel besser.probieren lohnt sich Gruss Brigitte aus Bern.