Cerveja congelou durante a maturação... | Concerveja (302/365)

[@wilmalkt]

Cara, esse canal simplesmente teve resposta para todas as dúvidas que já tive de diferentes processos da produção de cerveja.

[@thisilvino3888]

Fui envasar uma ipa da coopers hoje, comecei a fazer o envase, só consegui 15 litros, quando abri a bombona tinha um bloco de gelo! Mas eu já tinha envasado, eu entendi a questão da inércia térmica, eu consigo aproveitar o restante que ficou congelada! Exemplo, descongelar e envasar!

[@mendesalexandre4774]

Show, excelente explicação! Aconteceu o congelamento comigo, estou fazendo uma USB Bitter e vai ficar bacana devido ser bem maltada...

[@viajantesolitariocarlinhos5580]

Valeu pela dica. Tu é 10!

[@ademarmarinho3731]

Bom dia estava fazendo um witbeer aí na hora da fermentação eu esqueci de colocar o termostato dentro da geladeira aí congelou no primeiro dia essa cerveja já está perdida pois hj ela já está descongelada será que ela vai fermentar ?

[@pablomassaroli7885]

Aconteceu o mesmo comigo, esperei descongelar, fiz um outro starter e taquei dentro. Li que não teremos maiores problemas, ela terminou de fermentar mas ainda não experimentei.... vou envasar essa semana

[@radellysradellys6021]

Hoje aconteceu comigo, o motivo foi que a primeira remessa foi feito na parte inferior da geladeira modificada, já a segunda foi feito na parte superior. Nitidamente deu para perceber que será preciso um ventilador interno para que o sistema equalize numa temperatura homogenia tanto na parte superior como inferior.

[@alessandroros2525]

E o que ta acontecendo comigo aki, minha geladeira tbm adaptada.

[@phoemur]

Quando congela tem algum problema de viabilidade das leveduras pra fazer priming?

[@anderbem]

Esse cold tem que fazer com todos os tipos de cerveja ? Pois tô fazendo uma ipa

[@overdrive1514]

Tava com 2 brejas aqui, smash ipa e best bitter, percebi que congelou, tirei freezer e envasei, porém sedimentou demais leveduras no fundo, Acho eu que deveria ter descongelado e depois refeito um cold, para leveduras sedimentar, tomara que como seu exemplo a cerveja fique melhor que o planejado 😂😂😅🍻

[@teixeiraceva7211]

Oi, Daniel E quando não congela por inteira?

[@MrRodrigoytube]

Pessoal, isso aconteceu comigo, estava fazendo uma APA, e tive 3 problemas: 1° 16l na brassagem e 14l no sparge (devia usar 24l); 2° Na fermentação og 1040 atenuou em 1016 em 4 dias (1010 esperado); 3° Na maturação o balde congelou depois de 20 dias. resultado: a cerveja ficou horrível (muito amarga, não carbonatou, off-flavor muito além do esperado). gostaria de saber dos amigos qual ou quais foram responsáveis pelo resultado ou se pode ter acontecido outra coisa que eu não tenha dito.

[@meuneminho3333]

durante a maturaçao,qdo baixei pra zero,começou a borbulhar o airloc ao contrario pegar ar de fora pra dentro do balde...alguem sabe pq?

[@damroque]

Olá Natália. O porquê eu sei, porém, isso deverá acontecer mais frequentemente quando se tem um head space grande. No estudo de Física aprendemos isso em Termodinâmica: quando abaixamos a temperatura de um elemento, normalmente ele se contrai, ou seja, diminui de volume. Quando se trata de gases, no caso o CO2 dentro do maturador, esse fenômeno vai ser muito mais pronunciado e, por consequência, proporcional a quantidade de gás envolvido. Assim, quanto maior o head space maior a contração. Espero ter ajudado.

[@investirparaviverderenda]

Sub Zero mano, nice! #sqn

[@sanrockbeer]

minha porter congelou hoje kkkk

[@emersonmartins4817]

E como ficou?

[@sanrockbeer]

@@emersonmartins4817 cara ficou aguada e esta com leve cheiro de cafe quase nao percebo, não sei se foi por causa que congelei ou errei na receita,

[@emersonmartins4817]

Não carbonatou então né? Tô com medo de engarrafar é não ter mais levedura pra converter o priming.

[@sanrockbeer]

@@emersonmartins4817 A minha ficou uma bost* estou tomando na marra kkk

[@emersonmartins4817]

Segura na mão de Deus e vai... kkkkk Se a minha ficar ruim vai ser assim tb. Foda que são 40 litros 🤣