超好吃外酥內軟蔥油餅 2種做法1次就學會~ 零失敗秘訣｜乾杯小菜

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自己動手做蔥油餅不難哦~
假日撥空 做一些起來放冷凍庫
想吃的時候不用退冰
直接平底鍋放一點點油煎
就有香脆蔥油餅可以解饞了~
本次做法需要的材料有~
中筋麵粉 400克
80度熱水 320克
青蔥 200克
豬油 約30~50克
橄欖油 少許
鹽巴 黑、白胡椒 各少許
最後我只做了7片
這個配方很好記
熱水是麵粉的80%
蔥是麵粉的50%
隔天我又做了1kg的中筋麵粉(全部抹油酥)
桿了18片(麵糰有秤重約100克/個) ^^
有點厚度 好吃哦~
註：
蔥油餅的塑膠袋記得留在冷凍庫保存，
下次做餅時重覆使用哦！
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[@JWChang-de7te]

好喜歡你們的風格 看你們影片就好像看自己鄰居親戚一樣很親近 內容還實用

[@HPLu210]

在塑膠袋裡面桿這招學起來了，不然我一邊桿，蔥花一邊跑出來，感謝

[@tsaiyunchen5084]

謝謝分享, 很棒喔,講解很詳細.

[@saladee1973]

自己做乾淨衛生 蔥愛放多少就有多少👏👏

[@huangtina7611]

乾杯好福氣，有小菜這種烹飪高手老婆!!👍👍👍👍👍

[@lg8630]

取到這樣的老婆，乾杯大叔上輩子到底做了什麼好事!!!

[@makaistanley6490]

dont know if anyone gives a damn but if you're stoned like me during the covid times you can watch pretty much all the latest series on InstaFlixxer. Been binge watching with my brother these days :)

[@lincolnjudson8172]

@Makai Stanley Definitely, have been watching on InstaFlixxer for months myself :)

[@iradangelo2637]

@Makai Stanley yea, I have been watching on InstaFlixxer for years myself :D

[@user-hy9tn8sb6i]

謝謝教學～希望有更多注意事項讓我們知道怎麼做😊

[@cheers40188]

好的喔 瑞文^.^"

[@tsailily4162]

昨天依照你們的配方及作法做了三星蒽油餅，真好吃。 謝謝分享配方及作法

[@user-zx1fs8jr8l]

小菜好棒

[@user-mf9bg1sk5z]

不好意思，🤔🤔🤔請問小菜妳會做 類似永和豆漿的燒餅嗎？？😀😀如果會做的話，我跪求食譜！🙈🙈🙈🙈🙈拜託拜託

[@abbiechiang6696]

小菜會做好多東西哦，乾杯很幸福，謝謝分享。

[@user-wk4lb4jl4m]

小蔡老師教導有方蔥油餅簡單 等一下自己做看看 會不會成功

[@user-bx6bo5pi9w]

看到你們就覺得生活很美好!

[@user-oj9pk3mf8f]

背景音樂會蓋過講解步驟ㄉ聲音！

[@AA-bp1fr]

希望背景音樂可以再小聲一點

[@user-os4cr5zk2d]

請問小菜，油酥的麵粉跟油大概是多少比例呢？謝謝您

[@user-ze9xe9pz5k]

讚👍簡單 實用

[@Dukk]

幫推推(￣▽￣) 看起來好好吃

[@user-so7xn8lt5h]

Duk

[@ksp625]

這先收藏起來🤤🤤😋

[@losinyen3011]

太棒了。

[@shod0216]

0阿罵哩 厚 好香 XD

[@user-bp7cu5wo7x]

看到很多做蔥油餅的視訊，祇有這視訊最真 實，其他都師傅級，對我沒有幫助，還有乾杯運氣真好娶到那麼好的老婆

[@lsu66666601]

超讚的蔥油餅，好吃

[@user-jn4lo3kr8d]

小菜你好可愛

[@user-sx4jr6ri4z]

請問油酥的比例呢？麵粉和二種油各多少呢？謝謝分享

[@user-ct6sr5oi2w]

請問小菜會不會做"蔥油"就是港式燒臘便當都會加的蔥油 我想學

[@brainwashkenny1]

就蔥花裡加一些鹽，燒熱一些油淋上去而已

[@user-mr8fi2bp9o]

恭喜 十萬

[@user-mb1oz7yt8w]

小菜太棒了

[@user-vx1gy6jm8t]

請問，麵糰加熱水揉成糰就好，還是要出筋？

[@kc1215]

Background music Too Loud.

[@jim780630]

好強喔!!!

[@user-gk1rb3jp1u]

可以用攪拌機攪嗎，請問小菜，豬油買全聯就有賣的，還是自己炸的

[@user-qr8su7gz6u]

我用一樣的量，但是和起來的麵團跟影片的不一樣，完全是糊狀的，著正常嗎？

[@apple-ib8cm]

王姿婷 我也是。我水慢慢加。約到140左右是成團。但再加剩下的水就很黏。所以我再加麵粉進去成團。還不知道成品如何 麵粉每個牌子的吸水力不同。

[@amyweng814]

請問小菜: 油酥的粉的份量有算在配方中嗎? 另: 油酥的粉和油的比例大約是多少呢? 看你們在吃, 好想也來作哦!!謝謝分享!

[@user-vt2cx1qt7c]

不加豬油加其他油也是30～50克嗎？

[@user-kl7td6rl1t]

謝謝教導 👍👍

[@yjl7552]

麵團黏手是不是手沾了水？

[@niuniu6591]

可直接用攪拌機嗎

[@user-vw1rq9ru6k]

美味~😊

[@cathywang5778]

請問袋子是1斤的嗎？？

[@leslielove39]

請問油酥的材料比例是？謝謝

[@barrontsai1899]

很棒

[@514potato]

塑膠袋用量好多

[@user-zx1fs8jr8l]

請問一斤的麵粉可以做幾片蔥油餅

[@dearieva]

香到乾杯爆粗口 也太好笑了吧😂

[@frama731002]

沒有豬油該怎麼做呢？

[@jefsung]

背景音樂已經大聲到喧賓奪主啦！

[@sherryshaw951]

视频刚开始的音乐太吵，听不清说话了. 音量最好放到最小，建议用慢旋律的，不然让人有紧迫感

[@vivianzhou771]

同意sherry shew的看法

[@user-sw4sl3bj3t]

热水多少量

[@none4729]

老婆好賢慧又溫柔！

[@user-hm1vo4oo8f]

讚

[@sunny-bv3hc]

只有低筋麵粉怎辦

[@user-vz4be7od7b]

好讚，熟悉的語調

[@user-id6ym6ji7y]

請問做好 冰冷凍可冰多久？

[@cheers40188]

一個月內吃完吧!家裡做通常2~3週把它煎完~

[@a0956010879]

想吃蔥油餅來看配方自己做自己吃

[@ouza2634]

這根本就是在暗示老公 老娘罷工不煮飯菜你自己做餅煎餅吃>

[@michen5154]

facebook.com/profile.php?id=100009912617686&sk=friends&pnref=lh

[@user-cr8tw9nv1k]

希望這影片能重拍，收音會更好，更清楚

[@cheers40188]

好哦! 我們找時間重拍 😘

[@ASDFLOVEZERO]

想吃 怕胖...+.+

[@jackhanz1992]

在68

[@junah7094]

请问如果没有中筋面粉，用普通面粉可以吗

[@cheers40188]

中筋麵粉才有筋性,建議用中筋麵粉,一般超市雜貨店都買的到喔^.^

[@wami2953]

中筋麵粉就是一般普通麵粉。

[@aits3607]

Jun Ah y

[@user-xl5gp9ry1n]

高筋加低筋各半稱到需要的克數也可以，中式麵點通常是使用中筋

[@user-yh5kq7tb1c]

請問不加豬油可以嗎？

[@cheers40188]

喵喵~ 加其他的食用油也可以喔^.^

[@jamesleung89]

don't use that many plastic bags

[@a0956010879]

乾杯瘦不了了

[@user-gk1rb3jp1u]

剛好想學

[@FEWMNKLQWELRMFWEQMRF1]

我以後要娶這種老婆..否則終身不娶

[@finncj9071]

感覺家裡也要夠有財力才能有沒壓力快樂的生活，加油

[@alexchua6900]

你没有说 加多少水

[@bigkwan1283]

感覺超讚(´▽｀)

[@momo-zb8ve]

想知道小菜為什麼那麼會做菜 是自學嗎還是有去上課？

[@cheers40188]

呵呵~要感謝我的家人,在我端出"黑暗料理"時也能誇讚一番,所以就越煮越順手囉!(小菜^ ^)

[@user-ke9us6su3t]

小菜越來越美，但是頭髮越來越亂！

[@huanewcentry1683]

豬油太膩 不健康喔！

[@Max0227max]

M Fon 只要不過量不見得比植物油不健康

[@user-xl5gp9ry1n]

真的，豬油是原形的油脂，比起加工的植物油反而好

[@ZDOLAN]

饼做的很好，吃饭吧唧嘴，声音太大！

[@reginayen]

塑膠袋太多不環保喔！