超簡單懶人料理--5種一鍋到底食譜！Vermicular小Ｖ鍋值得買嗎？【科學高效廚房】

煮飯煮到要瘋掉了嗎？一起來做又懶又美味的料理吧！
還可以營養均衡，很健康唷！沒有鑄鐵鍋也沒關係！
想買vermicular 小Ｖ鑄鐵鍋但很猶豫？有統整所有優缺點唷！
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IH的組合內都有附專用鍋蓋座乙個、專用量杯兩個、100道專屬食譜書乙本
搭售的23CM鑄鐵鍋就是跟IH組合附的鑄鐵鍋一模一樣，可以交替使用
（藏鏡人：一鍋煮飯一鍋煮菜剛剛好，不用一直洗鍋子！）
疫情物流問題，白色IH爐全台缺貨喔！只有數量超少的白色鑄鐵鍋！
如果沒有Old bay海鮮香料，可以用芹菜子、鹽、煙燻紅椒粉、蒜粉跟洋蔥粉條配出類似的味道
詳細比例在這裡:
leitesculinaria.com/81715/rec...
食譜: (沒有標註米杯的杯都是標準杯，大概馬克杯大小)
番茄燉雞:
雞翅六隻，番茄五顆，蒜頭兩瓣，馬鈴薯兩顆，蘑菇跟胡蘿蔔(看你想吃多少)
加入鹽、胡椒、洋蔥粉，一杯水，番茄醬0.5杯，月桂葉兩片
蓋蓋子中火20分，轉小火20分。如果蔬菜出水太多要開蓋煮。
千層白菜豬肉無水鍋:
白菜中型一顆，金針菇一包，杏鮑菇四根，豬五花火鍋片一盒
不容易焦的菇類放下面，柴魚高湯0.5杯(可以用水跟柴魚粉替代)，蓋上蓋子中火20分
類油飯香菇炊飯:
白米兩米杯，豬肉兩巴掌切絲，乾香菇五朵泡開切絲
白米+1米杯水泡15分鐘(趕時間可以省略)
加入0.5米杯醬油、0.5米杯水，鋪上香菇跟豬肉，點一點麻油，正常煮飯即可。
美式經典海鮮鍋:
玉米一根，馬鈴薯一個(切大塊不然會爛)，蝦子蛤蜊各1磅，煙燻香腸一包切塊
海鮮香料兩大匙跟海鮮搓勻
玉米、馬鈴薯、香腸跟三大匙奶油+0.25杯白酒，蓋鍋蓋小火20分熱鍋+煮熟蔬菜
再放入海鮮，蓋蓋子小火煮20分。蛤蜊有開即有熟。
義大利肉醬麵: (有很多更懶的一鍋到底義大利麵，可以上網查一下)
蒜頭兩瓣+洋蔥一顆切碎，牛絞肉一磅，番茄罐頭一個，牛高湯三杯(千萬不能多)，義大利麵12oz(手指環握一圈差不多，跟湯的比例不能差太多。通心麵螺旋麵等短麵更好，容易攪拌更容易成功)
蒜頭洋蔥牛絞肉炒碎，加蕃茄罐頭跟高湯煮滾，下麵，煮到醬汁收乾即可
00:00 開始
04:11 懶人食譜
05:43 沒有鑄鐵鍋怎麼辦？
08:27 小Ｖ鍋值得買嗎？
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#一鍋到底 #懶人食譜 #vermicular

[@a761500432]

超喜歡鍋影片，而且還分享食譜整個超實用!!感謝阿淇分享!!老公:我真的需要這個酷東西

[@mialai7069]

Vermicular蠻有質感的，剛從官網買了一個平底炒鍋，手把握起來舒服，不重，而且蓋子設計非常方便！

[@user-rq3hu2cy1e]

感謝超懶人食譜，買了半年一直閒置的小V鍋，可以拿出來用了😂😂

[@jhaneva3556]

Bravo! 藏鏡人真有口福

[@jinnysong5288]

好賢慧喔，每樣料理看了肚子都咕嚕咕嚕叫😂

[@tehsingsun5287]

阿淇除了聰明外還有一身好手藝！👍❤

[@vinisago1457]

看起來挺不錯👍👍👍

[@linmakoto7039]

藏鏡人好有趣。很配合阿淇！！好老公

[@aaaac4260]

原來阿淇還是烹飪高手，每一道看起來都很好吃

[@jwh001]

好自然的业配👍

[@hyde5117]

義大利麵的部分高湯如果再少點 應該就能做出接近平常吃義大利麵的熟度 100克的麵差不多是配300~400的高湯 收乾到帶點湯汁再下配料拌在一起

[@juy5651]

很喜歡妳的影片 不知道有沒有機會能看到各種發霉的專題😂😂😂 發霉在日常生活中超困擾⋯⋯ 謝謝妳的影片讓我學習到很多❤️❤️❤️

[@rachelchang7280]

這年比較了七百塊的小v鍋跟五百塊的印象加壓飯鍋 還是印象勝出 不過小v就是賞心悅目

[@IAMKURUMI74]

大古鐵鍋真的是我用過最好用的鐵鍋👍

[@hiyios1870]

阿淇的推薦讓人好心動啊啊啊~

[@HiThisIsAchi]

除了貴之外缺點不大。真心貴ＸＤ

[@kathyhuang251]

看完影片上去小v 网站一看 全部都好喜欢， 谢谢你， 让我大开眼界，还学到了好多 哪怕上学都未必学到的东西，太爱你了。

[@estherphu5199]

真是相見恨晚，已被種草買了好幾個鍋😂😂😂🥰 覺得不只買到好東西，還能學知識，妳開朗的個性無形也影響我，買好東西，對自己好點🥰🥰🥰，謝謝妳

[@HiThisIsAchi]

當然要對自己很好！！！

[@yakult1587]

謝謝妳的介紹~

[@user-ki9cq4bb9s]

在家煮這類，會比較好，非常健康！

[@shellchen3006]

本集講到藏鏡人變飯桶時企鵝臉上的表情太有趣了！😂😂😂

[@user-ml5rd8su1w]

对一些不能放洗碗机清洗的东西我有一个安全的方法，就是不要用洗碗机的洗涤剂，我就用洗洁精先把所有的东西全部放在水槽里洗一下，然后用洗碗机的最简单程序冲洗，吹干。

[@egg199009]

阿淇真是個健康的好孩子，單手舉鑄鐵鍋放進IH爐那裡超讓人欽佩。

[@HiThisIsAchi]

為了要拿穩也是有重拍好幾次啦XD 太重了很難穩穩當當的拿著還邊講話XDDD

[@cleaneating2539]

好棒的料理

[@wenl0428]

8:55 藏鏡人享受美食，刷一下鍋子合理啦~~ 小V鍋和阿琪煮飯的魅力，讓藏鏡人變成飯桶了XD~

[@LilyLee-st1jr]

阿淇妹妹好，請問，看完妳的介紹，非常喜歡。我在香港220電壓是否可以使用這個電子鍋？怎麼才能買到？希望在白忙之中得到回覆！祝健康幸福❤！

[@foxjojo]

謝謝分享❤️❤️❤️

[@walshsun3289]

超讚👍👍👍👍

[@tkjho]

Adding soy sauce to the water for cooking rice reminds me of the "fried rice" served in my college dorm cafeteria in the 70s.

[@yinjennifer]

阿琪有没有小美啊， 如果有请做一期节目， 谢谢

[@user-yr4oz2rr3h]

有了instant pot之後已經不需要其他的燉鍋了XD 真的很便宜欸

[@Habibbbb0]

1：55秒我看到了什么😂不仅会做饭身材也火辣😍

[@paulosu5723]

好好奇，類油飯香菇炊飯，正常煮飯是需要多久的時間設定？ 感覺好好吃

[@user-yu4rp6vy3x]

都我在刷啊!!!🤔🤔

[@mimmykiki]

超喜歡的，有去看過實品美得不像話!價格好高但是好想入手，還可以再開團購嗎?

[@butterflywithpeggy]

沙發～很想買。。。但一來電壓不一樣要加轉換器，另外就是沒地方放了😓希望香港出的時間我可以清空廚房。。。繼續敲碗greenpan測試片~

[@xiaoyu222521]

instant pot 有出类似小V锅这种，希望可以测评。

[@QPOnn]

妳好，請問neoflam 那個22cm鍋放進小V 的IH鍋裏面使用一樣可以定溫定時嗎？另外，小一點鍋底的像是咖啡琺瑯壺這種也可以放進去當作電磁爐來使用加熱水嗎？ 謝謝分享食譜❤

[@jinglin898]

8:55 太美啦！

[@suyuhui3237]

..謝謝分享，南無阿彌陀佛.

[@blackpurplemail]

@阿淇博士 Dr. Achi，後來買了小V，請問麻油飯那個要設定說幾杯水啊？一杯米設定1.5杯嗎？(因為有肉)

[@chuchu7437]

讚！！！

[@hawkoda96]

看起來近期溫控能力比較強的IH爐，中心都有凸點強化溫度量測。

[@kimmwu3441]

感謝阿淇的食譜，很想跟著做看看！ 想請問阿淇如果用一般LC鑄鐵鍋+瓦斯爐煮的話，香菇炊飯的火力跟時間大約是怎麼樣呢？很怕煮到壞掉qq

[@HiThisIsAchi]

煮滾之後，超小火大概15分吧

[@kimmwu3441]

@@HiThisIsAchi 我昨天做了~很喜歡!再次感謝你~

[@seiopersonal]

除了洗鍋的抱怨，這集的藏鏡人真的是從頭讚到尾。不過酒精要節制攝取，因為它會造成體內的β-胡蘿蔔素急遽下降

[@HiThisIsAchi]

他只負責吃當然讚啊

[@wenlidebord]

Ôooo..阿淇新买了个小烤箱？颜值担当耶。有时间可以介绍一下吗？

[@HiThisIsAchi]

有，之後會拍

[@nathanli9987]

真心好看，去亚马逊上购买，九百刀！！！果断放弃。

[@Keniji00]

玻璃鍋也可以吧！

[@Edwin-up7gc]

Hi Dr. Achi, i wonder what is the size of your Vermicular?

[@user-ud5bs5ws3s]

請問阿淇此鍋煮紅豆 薏仁類需事先浸泡嗎？

[@r5059112]

有些鍋蓋燉煮時候會震動孔隙會變大，鑄鐵鍋蓋很重就稍微有點氣密的效果吧！如果鍋蓋重量50KG應該就像有類似壓力鍋的效果了吧！

[@sunnyhuang5799]

大火有影響的阿淇博士嗎？

[@estherkee8223]

妳也有购置Cuisinart 气炸烤箱？

[@juliachang4967]

可以用鍅瑯的康寧鍋替代嗎

[@keny.y4245]

一隻電鍋就很無敵了,可煮飯 烤披薩 燉湯 堡飯 清蒸 內部保險絲167度,電源彈開後,用紙卷卡住,分次壓電源數4~5分鐘,就變燉鍋了,外部蓋上保溫袋就是悶燒鍋了

[@jacquelinelam3022]

可以介詔什么牌子嗎?

[@user-kl5rp1tp5i]

@@jacquelinelam3022 應該是大同電鍋

[@Qiq-og6ms]

非常喜欢这个话题 现在在家上班做饭都做得快吐了🥺😩😭

[@HiThisIsAchi]

我完全懂(握手)

[@carrotdelight]

想問一下Amazon賣的沒有品牌的矽膠萬用蓋安全嗎？

[@janeandrock]

阿淇老師後面那台是cuisineart的9公升氣炸烤箱嗎？如果是的話，好開心我跟阿淇老師有一樣的眼光！！！（耶）

[@HiThisIsAchi]

好用

[@HsiehQuinn]

沒跟到，請問博士何事會再辦團購？

[@sy1658]

菜做的太好，老公拿你没办法😂，请问这只锅是4qt?

[@tammyjew9172]

請問這種鍋在台灣可以買美國可以買到嗎大的大概多少錢謝謝

[@HumperMKB]

請問是否除了底部 外側也有發熱單元？

[@ginawu9218]

請問還有在團購嗎？

[@aiyuma7027]

这个锅有两个尺寸，请问阿琪你家的是大的还是小的？我在亚马逊买的刚收到，买的时候我选的是大的，但送到的好像是小的

[@SaraSingapore197]

这用电磁炉或电陶炉+铸铁锅一样吗？还是辐射会比较低？

[@user-pd1uv5mn8n]

我已訂購neoflam四格鍋，請問訂購過程有看到輸入優惠劵，請問要怎樣才會有優惠劵？

[@user-wy3zq1kb4f]

1:52 謝謝

[@edmondhung6097]

有鐵氟龍的鋁鍋能用嗎?

[@carryhsu711]

想請教阿淇~影片中出場多次很美的石頭紋路砧板是哪種材質呢? (抱歉放錯重點XD

[@HiThisIsAchi]

塑膠😂

[@carryhsu711]

@@HiThisIsAchi 也太美 還以為是什麼 marble 材質哈哈 謝謝~

[@user-pk1bz2cg1o]

請問還有團購嗎？

[@mickchen]

請問小v ih 鍋巴模式 份量也是設2杯米嗎

[@rtfamily8826]

请问小v过没有保温功能吗？白色的会不会很容易像Le Creuset那样底部变黄呢？

[@stevenwang356]

我有個想法，如果用一般的IH爐上面用鑄鐵鍋，也可以做出一樣的效果嗎?

[@HiThisIsAchi]

可以～

[@tanyawang6580]

小V鍋還有團購嗎？可以寄到灣區嗎？

[@waterice1919t]

馬上推薦給我朋友，他就是喜歡聽到很貴很貴🤣🤣🤣

[@soy9896]

他还缺朋友吗

[@long9328]

我想請問一下阿淇博士，我昨天也自己參考您的食譜煮香菇鍋巴飯，但是底部有燒焦的狀況，是不是因為我放的不是醬油，而是好市多賣的日本那瓶芝麻燒肉醬油的關係？謝謝 我放的料有2杯米 2杯水 0.5杯日式燒肉醬油 豬肉 香菇 竹輪 些許麻油 些許味琳 謝謝

[@HiThisIsAchi]

有可能，因為如果醬汁有糖比較容易焦。另外如果煮比較多杯米，小v會加熱比較久，也可能燒焦原因。我通常煮兩杯

[@long9328]

謝謝您。

[@yininghao6639]

压力锅盖用洗碗机洗就好了

[@xvnm4752]

可惜沒有搭平底鍋的組合🥲🥲

[@longanchen5204]

博士您好，我想請問，我放了兩杯米、1.5杯的水、0.5杯薄鹽醬油以及些許香菇，使用鍋巴飯模式設定2杯米烹飪，底部呈現燒焦的狀態，是因為我只能設定1.5杯去煮嗎，還是哪裡有出錯，謝謝。

[@HiThisIsAchi]

比較多米的話會加熱時間更久，也有可能是因為你的醬油比較甜(會比較容易燒焦)。可以減少醬油的比例試試看

[@user-mb1mv3kx2p]

請問如果家裡有很多的L C和S T A U B，還會推薦來小V嗎？

[@aliceliu8708]

請問如何參加團購小V鍋？

[@kathrynlo9399]

阿淇如果要買琺瑯鑄鐵鍋:LC, 小V, Staub 只能選一個, 你會選那個?

[@HiThisIsAchi]

只選鍋的話staub 連機器買小v

[@uservickie53]

小V平底鍋炒菜真的很香，重量也輕，但是不好清理，不如鐵鍋方便，可以痛快刷一刷，不用顧慮刷壞鍋子！

[@7484lulu]

在美国怎么买呢？锅子可以在任何一个国家用吗？

[@blackgao2039]

請問一杯水即係幾多毫升？

[@user-in1kw3jr7e]

想問陶磁鍋品牌

[@wahaha0204]

本來想買小v平地鍋，聽完滅火。到底那隻鍋炒菜會有香氣呢推薦一下😂

[@HiThisIsAchi]

鐵鍋王道

[@joannahsu5181]

想要白色的IH爐😭😭😭 雖然貴，但可以賣到缺貨，也是蠻厲害的！

[@HiThisIsAchi]

跟廠商爭取到預購，十點開始，只有五組喔

[@joannahsu5181]

@@HiThisIsAchi 我6點多就下單了，10點沒搶到白色的😭 你有沒有試過鹽麴或發酵？

[@supporter8811]

请问有电子炉是不是就没必要买了？电子炉可以调时间和热

[@joannahsu5181]

@@supporter8811小v鍋的電子爐可以溫控，買整套的，不要買其他的電子爐

[@blackpurplemail]

請問我家有一個阿嬤鐵鍋(大火炒菜)、一個不沾炒鍋(pefos)、一個大同電鍋(煮飯)、一個好很清洗fisher壓力鍋(滷，鍋蓋零件都丟洗碗機，沒味道)、一個bs1700水波爐(烤箱、微波爐)，沒有熱融大的鍋具，想做影片中油飯鍋巴、一鍋到底義大利麵、不糊的菜飯、那天也試試無水料理，我該買neoflam 22cm雙柄湯鍋、萬用鍋可上下加的熱金小萬呢？還是小V鍋真的對我比較有幫助？今年只能選一個情況下，那一個好啊？小V鍋比起前兩者貴好多好多，前兩者不能替代嗎？

[@HiThisIsAchi]

已經有壓力鍋就不用金小萬了。如果你想要無水鍋，小V還是比較好的。但設備這麼齊全，用NEOFLAM也可以只是要比較小心點

[@blackpurplemail]

@@HiThisIsAchi 謝謝阿淇熱心回覆，那就neoflam跟小V選了~ 鍋巴飯真的蠻生火的，大同電鍋不好弄出來。

[@svcupc]

用了小V煮香菇飯，差點鹹到過世。去看阿淇炊飯理論的那支，發現那支影片裡的香菇飯，醬油的用量非常少，不是這次的0.5杯。祝跟著這支影片一起煮香菇飯的各位身體勇健，血管依舊軟Q。

[@Rextsaiyo]

菇類有很多麩氨酸吧，如果加很多差不多等於加很多味精，這樣你鹽就要減半以上 我有試過百菇咖哩飯基本不用太加鹽就有鹹（鮮） 日本拉麵會那麼鹹就是日本很愛提鮮味精柴魚精不手軟，鹹鮮交互作用下體感就會很鹹的感覺

[@emmamama3383]

請問影片中的鍋是多大的？

[@tinaliu6845]

請問團購是不是沒有全海鹽白的組合還是我沒看到呢？🤔謝謝

[@HiThisIsAchi]

秒殺賣完了。廠商說下次一定留給我們，但不確定何時。

[@user-gn3nw6de6e]

請問阿淇博士，鑄鐵鍋內部沒有琺瑯，請問使用上有沒有疑慮?跟有塗層的鑄鐵鍋煮法一樣嗎?

[@HiThisIsAchi]

不要煮酸的

[@user-gn3nw6de6e]

@@HiThisIsAchi 了解~~謝謝你

[@user-en7ih6ky9u]

博士你好：這個團購一定是在網上下單嗎？可以到新光A4看實品➕取貨嗎？還有就是只要內鍋OK嗎

[@HiThisIsAchi]

團購一定要往上下單喔！只買內鍋我其實不是那麼推薦。ＩＨ爐最值得

[@user-en7ih6ky9u]

阿淇博士 Dr. Achi 了解,謝謝美女

[@po732311]

想買，請問白花椰菜飯也能當一般的米飯煮嗎?

[@HiThisIsAchi]

不大行，容易臭臭爛爛，推薦快炒成炒飯

[@wensygoh7390]

请问用Neoflam陶锅煮这些料理，时间也和小V锅烹调的时间一样吗？

[@HiThisIsAchi]

差不多唷~ 不過要注意水不要跑出去太多

[@user-uk8tm7hd1l]

請問阿淇博士流理台的烹調爐具妳覺得用瓦斯好還是ih爐好呢？很想聽妳的分析謝謝妳

[@monicatslo]

請問剛買這小V鍋 需要特別處理 還是稍微清洗就可以使用 謝謝!

[@HiThisIsAchi]

稍微洗過就可以

[@monicatslo]

@@HiThisIsAchi 謝謝

[@YuanChenLin614]

想知道後面那台小烤箱的品牌跟型號 好美好想買

[@helixdung]

美膳雅的氣炸烤箱，它現在有數位版的了，容量比較大一些

[@HiThisIsAchi]

之後上片

[@lillian5869]

請問何時會開始大古各種鐵鍋的美國團購ㄋ?

[@HiThisIsAchi]

8/6

[@lillian5869]

@@HiThisIsAchi Thanks ~

[@shirleywen3735]

@@HiThisIsAchi 我8/7号看到马上去定，已售完 :(

[@cocoabias]

鋁可以跟陶瓷結合 感覺是高科技 膨脹係數不同 產生張力 要怎麼克服?

[@HiThisIsAchi]

所以溫度劇烈變化表面會劣化喔~