Рет қаралды 91,358
บนสังคมออนไลน์มีการแชร์เตือนว่าไม่ควรดื่มนมตอนท้องว่างเพราะจะกัดกระเพาะและทำให้ท้องอืดได้ ข้อเท็จจริงเรื่องนี้เป็นอย่างไร ติดตามกับ คุณพีรพล อนุตรโสตถิ์ จากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์
🎯 ตรวจสอบกับ ดร.ภญ.พิมพิกา กาญจนดำเกิง
ภาควิชาอาหารเคมี คณะเภสัชศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหิดล
🔎 ตรวจสอบข้อเท็จจริง โดย ณัฐี วัฒนกูล
-----------------------------------------------------
📌 สรุป 📌
Q : เราไม่ควรดื่มนมตอนท้องว่าง จริงหรือเปล่า ?
A : มีบางส่วนที่จริงสำหรับคนที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร
แล้วก็เป็นผู้ที่มีปัญหาน้ำย่อยน้ำตาลในนม
หรือน้ำตาลแลคโตส ไม่เพียงพอ
แต่ว่าถ้าในบุคคลสุขภาพดีทั่ว ๆ ไป
สามารถดื่มนมตอนท้องว่างได้
Q : เขาบอกว่านมจะแปรสภาพเป็นกรดอ่อน ๆ
เมื่อลงไปอยู่ในท้องและจะกัดกระเพาะได้ ?
A : ไม่จริง นมไม่สามารถกัดกระเพาะ
แต่ว่านมตามธรรมชาติแล้วจะมีความเป็นกรดอ่อน ๆ
ถ้าแบ่งตามหลักของทางวิทยาศาสตร์
แต่ว่าความเป็นกรดอ่อนของนมเนี่ยแทบจะไม่ต่างจากความเป็นกลางเลย
เนื่องจากนมตามธรรมชาติจะมีองค์ประกอบเป็นเกลือของกรด
แล้วก็โปรตีนในนม
แล้วก็ยังมีเรื่องของแก๊ซคาร์บอนไดออกไซด์อะไรอย่างนี้ด้วย
เพราะฉะนั้นไม่จริงค่ะที่ว่านมกัดกระเพาะด้วยตัวของนมเอง
Q : อาจารย์อธิบายเพิ่มเติมว่านมสามารถกระตุ้นการหลั่งของกรดในกระเพาะได้ ?
A : ตามการศึกษาทางวิทยาศาสตร์แล้ว
นมมีองค์ประกอบของโปรตีนแล้วก็แคลเซียม
ซึ่งสามารถกระตุ้นการหลั่งกรดในกระเพาะได้
ก็เลยอาจจะแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรับประทานนม
ในผู้ป่วยที่มีโรคกระเพาะอาหารอยู่
Q : สำหรับคนที่ไม่ได้เป็นโรคกระเพาะ
สามารถดื่มนมตอนท้องว่างได้มั้ย ?
A : ถ้าในคนที่ไม่ได้มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือปัญหาโรคกระเพาะ
ไม่ได้มีภาวะการพร่องหรือว่าการขาดน้ำย่อยที่ย่อยน้ำตาลในนมหรือน้ำตาลแลคโตส ก็จะสามารถดื่มนมได้ตามปกติ
Q : หลาย ๆ คนอาจดื่มนมตอนท้องว่าง
ด้วยความเข้าใจที่ว่านมช่วยเคลือบกระเพาะ
นมช่วยเคลือบกระเพาะได้จริงหรือเปล่า ?
A : ถ้าใช้คำว่าเคลือบกระเพาะจะบอกว่าไม่จริง
เนื่องจากคำว่า เคลือบกระเพาะ หมายถึง
การที่นมสามารถเข้าไปเคลือบเยื่อบุ
หรือว่าแผลในกระเพาะได้
ซึ่งอันนี้ไม่ได้มีการศึกษา
แต่ว่านมสามารถช่วยลดความเป็นกรดในกระเพาะได้
แต่ว่าช่วยได้แค่ระยะเวลาสั้น ๆ
หลังจากนั้นแล้วในระยะยาว
องค์ประกอบในนมสามารถกระตุ้นการหลั่งกรดได้ชัดเจนกว่า
Q : เขายังบอกว่าการกินดื่มนมตอนท้องว่างทำให้ท้องอืดอีกด้วย ?
A : อาจจะจริงในผู้ที่มีปัญหาน้ำย่อยน้ำตาลแลคโตสไม่เพียงพอ
อันนี้ต้องเกริ่นก่อนว่าในผู้ที่มีปัญหาน้ำย่อย
น้ำตาลแลคโตสไม่เพียงพอ
พบได้มากในประเทศไทย
ทั้งคนที่มีอาการเยอะแล้วก็คนที่มีอาการไม่เยอะ
ถ้าคนที่มีอาการเยอะทานนมตอนท้องว่าง
ก็จะยิ่งทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือว่าท้องเสียได้
แต่สำหรับคนที่อาการไม่เยอะแล้วรับประทานนมปริมาณไม่เยอะ
ก็จะสามารถทนต่อน้ำตาลแลคโตสแล้วก็ย่อยน้ำตาลแลคโตสได้ปกติ
ก็จะไม่ค่อยพบปัญหาท้องอืดหรือว่าท้องเสีย
Q : นอกจากนมแล้ว เขาบอกว่าน้ำเต้าหู้หรือนมถั่วเหลือง
ก็ไม่ควรดื่มตอนท้องว่างด้วยเหตุผลเดียวกัน ?
A : ต้องแล้วแต่คนเหมือนกัน
เนื่องจากว่าในนมถั่วเหลืองหรือว่าน้ำเต้าหู้เอง
ก็จะมีคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้
คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้ตัวนี้
ก็จะทำให้เกิดอาการท้องอืดหรือว่าแก๊ซในกระเพาะได้เหมือนกัน
เนื่องจากตัวคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายไม่สามารถย่อยได้เหล่านี้
สามารถจะถูกใช้โดยเชื้อจุลินทรีย์ในลำใส้
แล้วก็เกิดการสร้างเป็นแก๊ซหรือกรดขึ้นในทางเดินอาหารของเราได้
Q : เขาบอกว่านมจะเป็นประโยชน์ต่อร่างกาย
ก็ต่อเมื่อมีอาหารประเภทแป้งรองรับอยู่ก่อนแล้ว ?
A : มีส่วนจริงในแง่ถ้าเรารับประทานนมตอนท้องว่าง
การเคลื่อนที่ของนมซึ่งเป็นของเหลวจะเคลื่อนที่ไปอย่างรวดเร็ว
ผ่านกระเพาะไปสู่ลำไส้อย่างรวดร็ว
ทำให้การย่อยแล้วก็การดูดซึมสารอาหารในนมไม่สามารถทำได้อย่างเต็มที่
เพราะฉะนั้น ถ้าเรารับประทานอาหารประเภทอื่นรองรับ
ซึ่งไม่จำกัดกับอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตหรือแป้ง
เราอาจจะทานนมร่วมกับซีเรียลหรือธัญพืช
ให้มีปริมาณอาหารที่เป็นของแข็งร่วมกับนมที่เป็นของเหลว
ก็จะช่วยชะลอให้เกิดการย่อยแล้วก็การดูดซึมสารอาหารต่าง ๆ
ในนมได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น
Q : สรุปแล้วเรื่องไม่ควรดื่มนมตอนท้องว่างที่เขาแชร์กันนี้เป็นยังไง ?
A : ส่วนตัวคิดว่าข้อความนี้ไม่ควรแชร์ต่อ
เนื่องจากถึงแม้ว่าจะมีส่วนเป็นความจริง
มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์
แต่ว่าก็จะมีข้อแม้ต่าง ๆ อาจจะขึ้นอยู่กับบุคคล
หรือว่าขึ้นอยู่กับโรคประจำตัวของแต่ละบุคคล
👉 การกินสิ่งต่าง ๆ อาจส่งผลต่อร่างกายของแต่ละคนได้แตกต่างกัน
#ชัวร์ก่อนแชร์ #sureandshare
-----------------------------------------------------
🎯 หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ "ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์" 🎯
LINE | @SureAndShare หรือคลิก line.me/ti/p/%4...
FB | / sureandshare
Twitter | / sureandshare
IG | / sureandshare
Website | www.ชัวร์ก่อนแช...
TikTok | / sureandshare
ข่าวค่ำ | สำนักข่าวไทย อสมท | ช่อง 9 MCOT HD เลข 30 | www.tnamcot.com