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Dans cette vidéo, on t'enseigne comment tu vas pouvoir vivre de la pâtisserie en 2023 !
On parlera concrètement de combien il faut vendre de gâteaux pour générer 2000€/mois de revenu. Puis on verra les raisons qui font que la plupart des gens n'arrivent pas à vivre de cette passion, pour terminer avec ce que vous devez mettre en place pour augmenter vos résultats. Si cette vidéo vous plait, lâchez un like, et abonnez-vous pour recevoir plus de contenu sur ce sujet 🎉
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[@bettina0712]

Salut Charles, très bonne vidéo que de très bons conseils utile !! J'attends de voir la suite

[@Ploufissimo]

Merci pour la video ! Oui une video sur les labos ce serait super intéressant aussi car on se pose tous des questions existentielles là dessus après l’obtention du CAP !

[@m-ch1457]

Bonjour ! je suis intéressée par la suite ! merci d'avoir mis ce genre de video aussi je suis en train de me forme en btm et jadorerai le faire depuis chez moi ! merco encore

[@anne-mariesaux9716]

Très intéressant, des questions que je me suis posée. 🙏🏻

[@botteur]

Passer d'une très bonne chaine de pâtisserie à une énième chaine de coach random, c'est d'une tristesse... Il n'y a plus qu'à espérer que cela en vaille la peine pour ceux qui franchiront le cap.

[@botteur]

Je me rends compte, après coup, que j'ai l'air un peu salé comme ça. C'est juste que je n'aime pas voir une chaine que j'apprécie se déliter comme ça. Bref, bonne continuation à vous deux.

[@fb1002]

L’appât du gain malheureusement

[@hamza170G]

Si il a des connaissances à propos de la vente de gateaux, et que des gens serait intéressé à connaitre son savoir parcequ'ils veulent se le lancer. Alors il y a aucun mal à monnaitiser ses services, si elles valent vraiment le coup.

[@botteur]

@@hamza170G Je ne dis pas le contraire mais comme évoqué dans mon commentaire initial, c'était une excellente chaîne full pâtisserie et mtn c'est coaching business. Mais si ça peut aider, c'est tant mieux.

[@xXSzadek]

@@botteur c'est pas salé ils vont avoir du monde c'est tout....

[@clairet6540]

Bonjour, vendre des produits fabriqués à la maison !!!! Dans votre « stage » parlez vous des normes d’hygiène et ses obligations et responsabilités sanitaires ? Des déclarations IS, TVA, URSSAF…. ?? Auquel cas, il y a fraude , irrégularités et manque très probable aux obligations de toute sorte…. Les pâtissiers, boulangers et métier de bouche sont soumis à de nombreuses obligations, je vous le rappelle. Ces commerces ne sont font pas de la maison !!🤨🙁🙁😨 COMMERCE=OBLIGATIONS

[@sylvainparis9610]

Faire des vidéos pour partager votre passion avec gourmandise, ok Faire ce genre de vidéo alors que vous n'avez jamais été professionnel, et pire utiliser votre réputation acquise au fil des années pour vendre des pseudos formations qui n'apporteront rien sur 90 % des gens, c'est franchement de l'abus de faiblesse. Sur ce je me désabonne.

[@fatizobella3248]

Bonjour Charles, merci beaucoup pour ce que vous presentez,'j'aimerai bien avoir plus de d'information sur ce project, merci beaucoup

[@lohanehlt5325]

Cette vidéo tombe à pique! Passionné de pâtisserie je cherche à en faire un complément de revenu 😉 Jàttend les prochaines vidéo pour connaître un peu plus la stratégie

[@Jonathankemayou]

Salut Charles, merci beaucoup pour cette vidéo. J'ai une petite question peut-être auras-tu la réponse : est-ce que le CAP pâtisserie est obligatoire ou mon BAC pro cuisine est suffisant ? Bonne journée :)

[@julianneaudebert5344]

Un diplôme dans le domaine alimentaire est obligatoire après la spécialité c'est à vous de voir

[@stefaniaianfascia2680]

Merci pour cette vidéo

[@user-vi7mj8nr6h]

J’aimerais en savoir davantage, je suis justement dans cette démarche, merci

[@ladygramy415]

Bonjour votre vidéo, est intéressant mais avant de commencer, j’ai une petite question, je pense que préparer des gâteaux et les vendre à la maison est illégal et il faut que tout soit cadré tout ce qui concerne , l’hygiène, contrôle…. Si je me trompe n’hésitez pas à me corriger. Merci

[@xXSzadek]

non c'est bien ça c'est des vendeurs de rêve pour vendre une pseudo formation qu'ils ont même pas a la base

[@julianneaudebert5344]

Je précise qu'on peut faire des gâteaux dans sa cuisine. Perso, j'ai fait une formation hygiène et sécurité et maintenant je dois faire venir une personne d'un labo pour avoir leur accord de démarrer la production

[@lucine_grd]

Mais vous vivez de la pâtisserie en vendant des gâteaux vous ? Je comprends pas

[@RomainDurandDUDU]

Ils vivent de la pâtisserie en vendant des formations et des ateliers virtuels. Ils ont avoué dans une de leur dernière vidéo ne pas avoir le CAP Pâtisserie qui est le minimum nécessaire pour pouvoir en vendre en France.

[@TheZorane08]

Augmenter vos marges. Bah lol oui c'est facile ça, par contre les clients ils sont pas trop d'accord eux!

[@julianneaudebert5344]

Malheureusement, augmenter les marges c'est pour parler le langages des banquiers qui financent votre projet après. Moi même j'ai eu les réflexions que je vendais pas assez cher mes gâteaux

[@lizdaniel373]

Moi, j'attendais la recette de chef du mois! Enfin.... Heureusement, il y a toujours d'autres chaines aussi bonnes!!

[@christianecote2860]

On s’ennuie de vos recettes! Pas d’un unième vidéo de de type 😢😢

[@cui.sine42flo81]

Génial merci . Et oui si c'est possible une vidéo sur plus de rentabilité... merci à vous deux

[@mixedgoto]

C'est une super idée que vous avez eu de faire ce type de vidéos. J'ai bcq cherché mais on ne trouve pas énormément d'informations sur le sujet ça sera vrmt utile

[@julianneaudebert5344]

Vous avez des formations finançable par pôle emploi et CPF en pratiques pâtissières et en hygiène. Et sinon avec aussi les chambres des métiers ou un organisme BGE, vous avez le " parcours entrepreneur" qui est financer par la région, pour vous aidez à faire votre business plan, vous apprendre la gestion, la compta, la com. Et suivant votre profile, vous serez plus ou moins payer

[@aimblood_]

J'adore ce genre de vidéo ! Vivement les suivantes

[@christinelemiere6420]

Bonjour Charles votre contenu est passionnant et m’y retrouve pleinement car j’ai créé mon activité il y a qq mois et effectivement les bénéfices sont tenus eu égard au travail accompli ….je suis en attente de vos conseils précieux Merci 🙏

[@agnesbensaadallah3004]

Je suis restée sur ma faim j'attendais les stratégies de la vidéo et la suspense 😂

[@oror4614]

Meci Charles pour cette vidéo 👍on attendant les prochaines pour mieux comprendre, bonne continuation

[@littleway972]

Bonjour je souhaiterais en savoir plus pour avoir la bonne méthode pour pouvoir vivre de la pâtisserie. Ça fait 3 ans que je fais de la pâtisserie et j'adore ça. Je peux vous montrer ce que je fais.

[@christinelavorel]

Fais toi ebgager chez pâtissier

[@patricemebille3881]

C'est interdit de faire de la pâtisserie à la maison et de la vendre

[@charlesava8242]

Pas du tout Patrice, il faut simplement avec le CAP et une cuisine aux normes :)

[@patricemebille3881]

@@charlesava8242 oui

[@julianneaudebert5344]

​@@charlesava8242 vous pouviez pas le dire plus tôt !! Il y en a plusieur dans vos abonné qui se voit déjà pâtissier AMATEUR et vendre leurs gâteaux !!

[@julienthommas6988]

Mille et une questions à vous poser 😮

[@user-uh2gi5vm6h]

je suis interessr de savoir comment avoir une clientèle svp :)

[@julianneaudebert5344]

La communication !! Via les réseaux, radio, annonce dans vos journaux locaux ! Faire des sondages. Sinon chercher ce qu'on appelle dès prescripteurs. Se sont des personnes( pas forcément dans le domaine alimentaire) qui vont conseiller vos produits à leur client pour qu'ils deviennent les vôtres

[@CAL-of9mu]

C'est illégal de vendre des gâteaux de chez soi. Il faut des locaux aménagés pour cela et des compétences. Attention de plus en plus de personne se font dénoncer auprès de la DGCCRS. IL Y A DES PROFESSIONNELS POUR CELA CHACUN SON MÉTIER.

[@lauredsr]

C’est légal en créant une entreprise localisée chez toi. Par contre il faut que ce soit clean et aux normes. Et si tu fais faillite par contre les huissiers peuvent embarquer tout ce qu’ils veulent dans la maison, contrairement a si on a un local à part

[@CAL-of9mu]

@@lauredsr Je parle pour les gens qui n'ont pas de diplômes, qui n'ont pas fait d'études, qui veulent pas travailler et qui se disent que c'est de l'argent facile. Non c'est un métier avec des normes. Faut aménager tout le lieu avec un sol incliné, le jet d'eau, la cellule de refroidissement, la zone poubelle séparé de la zone livraison etc. Donc c'est pas donné à n'importe qui.

[@patiss7688]

C est tout à fait legal de vendre des gateaux de chez soi à partir du moment où on a son cap patisserie et au minimum une partie de sa cuisine dédié uniquement à la patisserie.

[@lauredsr]

@@CAL-of9mu alors… le sol incliné c’est pas obligatoire du tout, 99% des pâtisseries ont juste un carrelage normal avec des joints imperméables (c’est juste plus pratique mais bcp plus cher). Faut juste relier à un égout quoi. Le jet d’eau idem, y’en a beaucoup beaucoup qui n’en ont pas et qui se contentent d’un seau avec du produit. Ensuite si on fait de la "petite" production, pas sûr qu’il y ait des livraisons importantes. À vrai dire le supermarché ou métro peuvent suffire. Et dans toutes les pâtisseries où j’ai bossé, la zone de livraison était littéralement à côté des poubelles 🫠

[@patiss7688]

Et je peux vous en siter des grands patissiers/patissieres tres connu qui font ca dans leurs cuisines, et ils ont meme pas quelque chose d amenagé expres pour ca, sauf qu ils se sont renseigné aupres des avocats et comptables et ils ont constaté qu ils avaient tout à fait le droit.... evidemment je ne suis pas ok avec ca. Je trouve que le minimum à avoir c est une partie de sa cuisine amenagée uniquement à la patisserie

[@valcamerini]

Ca m’intéresse. Ce qui m’inquiète c’est de devoir avoir un labo chez moi… je n’ai pas l’appartement pu c’est vraiment possible…

[@adelineb3362]

Vidéo super intéressante ça serait top d'avoir une deuxième vidéo

[@xXSzadek]

vous avez presque jamais mis les pieds dans une cuisine et vous promettez des sommes hallucinantes, c'est de la publicité menssongère pour faire de l'argent sur le dos de pauvres gens (même si ils usent leur cpf), car pour vraiment avoir 2000€ net par mois il vaut vendre des quantités colossales meme avec mes 16ans d'expérience et mes skills en ligne assez dévelopé (video reseaux sociaux site internet) j'aurais du mal sans compter que la partie patisserie est hautement maitrisé ce qui ne sera pas du tout le cas de vos élèves..... Vous n'êtes pas légitimes et n'avez surement pas réussi a vendre autant ou alors si vous avez réussi c'est juste grâce a votre notoriété youtube rien de plus personne ne pourra faire ça c'est pas scalable.

[@Patiscoach]

Bonjour @xXSzadek, Je suis Fernando, un formateur et pâtissier avec plus de 20 ans d'expérience. Je suis totalement d'accord avec toi sur le fait que promettre des revenus élevés sans évoquer les défis réels du métier de pâtissier à domicile est non seulement trompeur, mais aussi irrespectueux envers ceux qui se dévouent réellement à cet art. Dans ma carrière, j'ai vu de nombreux élèves passionnés travailler dur pour perfectionner leurs compétences en pâtisserie. Réussir dans ce domaine demande non seulement de l'expérience et du savoir-faire, mais aussi une compréhension profonde de la gestion d'entreprise, du marketing et de la relation client. Comme tu l'as justement souligné, même avec des compétences en ligne et une bonne visibilité, le succès n'est pas garanti. Je partage sur ma chaîne KZbin et à travers mes formations, l'importance de la maîtrise technique, de la créativité et de l'engagement personnel dans le métier de pâtissier. Mon objectif est d'aider mes élèves à développer un parcours professionnel réaliste et durable, en adéquation avec leurs propres objectifs et capacités. La réussite dans ce métier magnifique, mais exigeant, est le fruit d'un travail acharné, d'une passion constante et d'un apprentissage continu. Les promesses de gains faciles ne font qu'occulter la réalité du métier et pourraient décourager ceux qui sont véritablement passionnés par la pâtisserie. Bien cordialement, Fernando

[@xXSzadek]

exactement, je suis chef pâtissier dans un hotel 5* et j'ai aussi 17ans d'expérience, ça galère a foncer une tarte et ça veu donner des formations payantes pour gagner 2000€ a la maison ils me font bien rire... @@Patiscoach

[@jojodanslapaille]

Oh les pauvres ils ont mal tourné ! Ils sont devenus des coachs en psycho de comptoir 😂😂 fallait s'arrêter a faire des gâteaux ! Là ca ressemble plus à rien 😮

[@gwena080786]

Merci beaucoup pour cette vidéo et lez réponses à mes question en mp aussi . J'attends avec impatience oui lez prochaines vidéo

[@MsBabichou]

Merci beaucoup pour cette vidéo hâte d'en savoir plus et du carré de rentabilité ainsi que des différentes stratégies

[@julianneaudebert5344]

Je ne suis pas d'accord ! Pour être dans le domaine c'est OBLIGATOIRE d'avoir une diplôme dans le domaine alimentaire !! Après la spécialité pâtisserie, elle, ne l'est pas. C'est la première chose à dire au lieu de donné de faux espoirs aux gens

[@RomainDurandDUDU]

Est ce que dans les 2000€/mois il y a le coup de la formation inclus dans les charges? 😅

[@julianneaudebert5344]

Oui

[@44neith]

😂

[@fabiolaguzman6663]

Merci beaucoup, c'est une video très intéressante! Je vous remercierai beaucoup de continuer à poster des vidéos dans le genre. Je vous suis depuis de nombreuses années et j'habite au Chili, où la pâtisserie n'est aussi raffiné comme en France. J'ai au moins cet atout. Merci encore une fois.

[@imeneboudi671]

Merci beaucoup pour cette vidéo très très intéressant

[@bastienlaval4473]

S'il vous plaît ne l'écouter pas

[@heikeferdinandt7258]

❤❤❤

[@mariebartolomeo4831]

Bonjour ! Très chouette cette vidéo, moi je commence à vendre des gâteaux (de manière tout à fait amatrice et à ma famille/amis). Tu dis Charles que un entremet se vent 35€ mais je compte 5€/personnes personnellement donc parfois un entremet peut aller jusqu’à 50€! J’ai l’impression que de cette façon, c’est rentable 🤔

[@julianneaudebert5344]

Je suis désolé, c'est pas méchant, faite attention. La vente n'est autorisé seulement avec le CAP !. Sinon oui c'est rentable mais c'est des prix de pro et de grande ville comme Nantes, c'est le prix de Vincent Guerlais.

[@metaloskateur]

​​@@julianneaudebert5344rhooo ne nous fait pas chier avec ton CAP, on le sait bordel, la ça parle d'amis/famille, argent de poche quoi... La famille s'en fout du CAP, pour le prix ils sont prêt à payer plus chère, c'est pas parce que un grand chef pâtissier propose des entremets de la veille au croustillant mou, avec glaçage trop épais, mousse aux textures chelou, mais qui se vend bien chez les vieux de la ville qui ne connaissent que ça, que ça fait de nous amateur, utilisant parfois des produits plus noble, travaillant sur des pièces et non pas industriellement, somme capable de sortir des entremets ou individuels bien plus texturé, frais, méticuleusement fait; des arnaqueurs....

[@patricklalive2307]

Bonjour à vous Je suis très intéressé car je suis en train de mettre en place le projet, de me lancer en tant pâtissier (amateur 😊), à mon compte.. Et de ce fait je suis avide de tous les conseils que vous pourriez nous partager.. Merci et bravo pour vos vidéos toujours aussi sympas , et instructives..

[@patricemebille3881]

Amateur donc sans CAP , vous ne pouvez pas le faire

[@julianneaudebert5344]

Ça n'existe pas pâtissier amateur. Il faut le CAP, c'est ce que je reproche à cette vidéo, c'est que Charles passe à côté volontairement alors que c'est le premier truc à dire pour éviter les malentendus

[@katyyung6247]

Ce vidéo est top! Je voudrais plus des vidéos comme ça, très informative. Je voudrais de lancer mon projet mais ça me fait peur avec les marges. Est ce que c’est possible à vivre avec? Merci!

[@julianneaudebert5344]

Je comprends votre peur, moi même dans mon projet, j'ai cherché toute les sécurités. Actuellement je suis dans une coopérative qui s'appelle Ouvre-boîte 44 qui permet de tester son projet avant de se lancer avec toute la paperasse à faire tout seul. Là, au contraire vous êtes soutenu. Vous devriez chercher dans votre département si vous avez se genre de "pépinière d'entreprise".

[@katyyung6247]

@@julianneaudebert5344 merci pour la partage! Je vais regarder Ouvre Boîte 44. En générale, C’est pas évident. Je sais que meme avec le peur, il faut avancer quand meme. Je me dis aussi, est-ce que c’est mieux à lancer toute seul ou avec un/une associée? J’imagine que ca va enlever la stresse aussi Courage à nous!

[@milaintissamier6277]

🍰

[@samall8760]

Hyper intéressant !!

[@richardramos3441]

Je préférais quand vous étiez tous les deux à nous montrer des recettes dans la joie et la bonne humeur que de parler de la pâtisserie pour faire de l’argent, c’est désolant.

[@imeneboudi671]

N'importe quoi

[@asminnie1448]

N'importe quoi votre commentaire bête

[@catwoman33600]

Merci...la suite stratégie d'acquisition svp

[@user-tl5tl4ny5e]

Temps gagné 8 minutes 😂

[@Chuck-mp1ji]

C'etait un bon sujet, une bonne question, tout le monde me dit de me lancer, mais, Charloo, tu n'as pas repondu a la question. Quel dommage ! Ok 75% de marge, en 8mn de video, c pas bezef. What about optimiser le process de creation, le choix des gateaux produits, le temps investi, la creativite, la qualite . Comment atteindre les clients ? ??? Dommage, c'etait un bon sujet.

[@dominiquea6723]

Il faut payer Chuck (et cher ... un montant à 5 chiffres minimum) leurs coaching pour en savoir plus ... ! Par contre, il faut le savoir avant (ce serait un minimum plus honnête vis à vis de ceux qui pourraient être tentés malgré les prix) : Charles & Ava ont vendu et vendent toujours des formations en ligne de Pâtisserie, mais à ma connaissance, ils n'ont jamais vendu en ligne leurs pâtisseries ! ... en tout cas pas sur une période significative, car on ne trouve trace nulle part d'un ancien site de vente de gâteaux en ligne par Charles & Ava !!! 😯 ... en revanche ils s'estiment néanmoins parfaitement légitimes à vous demander plus de 10 000€ pour vous coacher sur le sujet ...!!!!!! OK ... soit ... à vous de voir ... 🙄 et si vous êtes bien décidés quand même, que vous êtes convaincants dans l'expression de votre motivation, ... eh bien vous aurez peut-être la chance folle d'être CHOISIS PAR EUX-MÊMES pour intégrer la "famille" des biens-heureux coachés ! Ils vous feront l'honneur de vous choisir pour avoir droit de leur donner beaucoup d'argent ... c'est énorme ! 😂

[@julianneaudebert5344]

Je vous conseille le " parcour entrepreneur" selon votre situation, c'est financer par la régions et vous serez payer max 900 €. C'est avec la chambre des métiers ou BGE

[@Chuck-mp1ji]

@@julianneaudebert5344Merci du conseil et pour l'effort, helas je suis expat a perpete les oies sur cactus. J'ai laisse les gateaux pour etre guide touristique. J'en pouvais plus de vivre et travailler entre 4 murs. Je tolere encore les murs, mais en ruines et a moitie enterre dans l'histoire.

[@christeleybert-bayet428]

En tout cas si un jour vous vendez vos pâtisserie, je ferais parti de vos clients.

[@julianneaudebert5344]

Il n'ont pas le CAP, donc pas pour l'instant

[@Freedrop51]

tout ce baratin sent quand même la grosse arnaque !